Menghai Banpen Cha (Měnghǎi Bānpén chá, 勐海班盆茶) dia marika ara-jeografika momba ny dite avy ao amin’ny tanànan’i Banpen (班盆) ao amin’ny distrikan’i Menghai (勐海县) ao amin’ny faritra mizaka tenan’ny vahoaka Dai ao Xishuangbanna, faritanin’i Yunnan. Eo anelanelan’ny roa ka hatramin’ny telo kilometatra miala an’i Lao Banzhang ny tanàna, eo amin’ny fihaonan’ny faritra dite Hekai sy Bulangshan, ary ny filazana ara-barotra dia mamaritra azy ho mpifanolo-bodirindrina akaiky indrindra amin’ny toetrany amin’ilay tanàna malaza. Tsy voalaza ao amin’ireo antontan-kevitra hita hoe kilasy inona amin’ny dite no rakotry ny marika.
1. Fanasokajiana sy Fiaviana
- Karazana: Tsy voarakitra ao amin’ny antontan-kevitry ny marika. Ny zaridaina antitra ao Menghai dia loharano ahazoana ravina lehibe indrindra ho an’ny pu’er, nefa avy amin’io ravina io ihany koa no anaovana dite mena sy dite fotsy; tsy milaza ny rejisitra hoe vokatra inona no rakotry ny marika. Ny filazana tsiro rehetra momba an’i Banpen hita dia filazana momba ny pu’er manta (生茶, shēngchá).
- Sokajy: Marika ara-jeografika an-tanàna ao amin’ny distrikan’i Menghai — marika iombonana na marika fanamarinana.
- Fiaviana: Shina, faritanin’i Yunnan (云南, Yúnnán), faritra mizaka tenan’ny vahoaka Dai ao Xishuangbanna, distrikan’i Menghai (勐海县, Měnghǎi Xiàn), tanànan’i Banpen (班盆, Bānpén).
- Fifandraisana ara-pitantanana: Samy hafa ny loharano. Ny sasany amin’ireo filazana dia manasokajy an’i Banpen ho ao amin’ny tendrombohitra Bulangshan (布朗山); ny hafa kosa mametraka ny tanàna eo amin’ny sisin-tanin’ny kaominina Menghun (勐混) sy ny kaominina Bulangshan, ao amin’ny komity ambanivohitr’i Hekai (贺开村委会) ao amin’ny kaominina Menghun. Mifanaraka amin’ny faharoa ny lisitry ny tanàna ao Hekai sy ny firafitry ny kaominina Bulangshan, izay tsy ahitana an’i Banpen.
- Faritry ny marika: Ny lisitra faritany dia tsy manonona afa-tsy ny faritra sy ny distrika — izany dia fifandraisana ara-pitantanana an’ny tompon’ny marika; tsy nozahako ny sisin-tany ara-dalàna amin’ny faritra.
- Koordinatera ara-jeografika: Tsy misy koordinatera mazava an’ny tanàna ao amin’ireo loharano hita. Ny afovoan’ny kaominina Bulangshan mifanila aminy dia eo amin’ny 21,59° Avaratra sy 100,42° Atsinanana.
2. Tantara sy Heviny ara-Kolontsaina
- Tantara:
- Ny tanàna. Tsy misy tantara an-tsoratra momba an’i Banpen ao amin’ireo loharano hita.
- 2012–2016. Ny foibe ara-teknika isam-paritra momba ny indostrian’ny dite ao Menghai (勐海县茶叶技术服务中心) tamin’ny 2012 dia nangataka mari-panamarinana iraisana «勐海茶»; voasoratra anarana ny marika tamin’ny 2014 ary nampiasaina tamin’ny 2016.
- Talohan’ny 2019. Voasoratra anarana ny marika «勐海班盆茶»: ny lisitra faritany momba ny marika ara-jeografika ao Yunnan tamin’ny 28 Desambra 2019 dia mitanisa azy ao amin’ny laharana 227. Tsy voatonona ao amin’ireo loharano hita ny laharan’ny fisoratana anarana, ny tompony, ny taona ary ny kilasin’ny vokatra; tsy voamarina raha mbola miasa ny marika ankehitriny.
- Rafitry ny marika. Ao amin’io lisitra io ihany, voarakitra ho an’ny distrika ny marika iraisana «勐海茶» sy marika dimy ambin’ny folo isaky ny tendrombohitra sy tanàna; ny gazety tamin’ny 2022 dia nanoratra momba ny enina ambin’ny folo — tsy hazavain’ny loharano ny fahasamihafana.
- Anarana: «Menghai» (勐海) dia anaran’ny distrika; «Banpen» (班盆) dia anaran’ny tanàna, tsy hazavaina ao amin’ireo loharano hita ny dikan’ny toponimà; «cha» (茶, chá) dia dite.
- Heviny ara-kolontsaina: Miaina ao amin’ny aloky ny Lao Banzhang i Banpen; ny filazana iray dia miantso azy ho «voahangy hadino». Avy amin’izany ny laza roa sosona — mpifanolo-bodirindrina marina amin’ny tanàna malaza sy akora mora avadika ho dite Banzhang.
3. Famaritana ara-Botanika sy Akora
- Karazana / Cultivar: Tsy voatonona ao amin’ireo loharano hita ny karazana manokana. Ho an’ny pu’er, ny fenitra GB/T 22111-2008 dia mitaky dite ravina lehibe Yunnan (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng); tsy fantatra raha io ihany no ferana amin’ny marika.
- Taonan’ny hazo: Araka ny filazana ara-barotra — avy amin’ny zato ka hatramin’ny efa-jato ka hatramin’ny dimy-jato taona.
- Fijinjana: Tsy voalaza ao amin’ireo loharano hita ny fotoana.
- Fenitry ny fijinjana: Tsy voalaza ao amin’ireo loharano hita.
- Fepetra takiana amin’ny akora: Tsy misy fitsipiky ny marika ao amin’ireo loharano hita.
4. Terroir sy Toetran’ny Fambolena
- Faritra: Atsimon’ny distrikan’i Menghai, fihaonan’ny faritra dite Hekai sy Bulangshan; ny zaridaina, araka ny filazana, dia mifanakaiky amin’ny zaridainan’i Lao Banzhang.
- Haavo ipohana: Ny tanàna antitra dia eo amin’ny 1760 m; ho an’ny tanàna amin’ny ankapobeny, ny filazana iray dia manome 1600–1750 m. Araka ny iray hafa, ny haavo antonony eto dia eo amin’ny 100 m ambany noho ny an’i Lao Banzhang.
- Toetrandro: Milaza ny filazana fa matetika avy ny orana sy zavona; tsy misy isa manokana momba an’i Banpen.
- Tany: Araka ny filazana ara-barotra — mavo-mavo (黄棕壤); tsy misy fandrefesana.
- Teknika fambolena: Araka ny tenin’ny mpivarotra iray, tsy misy zezika sy pestisida, ao anaty alokaloka antonony amin’ny ala; tsy vokatry ny fanamarinana izany.
- Velarana: Samy hafa ny angona. Ny filazana ara-barotra dia miresaka momba ny maherin’ny roa arivo mu (mihoatra ny 130 ha) amin’ny hazo antitra, nefa ao amin’io lahatsoratra io ihany dia milaza fa ny zaridaina antitra «vitsy sisa, zato mahery mu ihany». Ny filazana momba an’i Hekai tamin’ny 2016 dia manome ho an’ny tanàna roa Banpen miaraka eo amin’ny 2000 mu ny zaridaina antitra mitohy.
5. Teknolojian’ny Famokarana
Ny teknolojia raiketin’ny marika dia tsy voafaritra ao amin’ireo loharano hita. Ny tetika ankapobeny ho an’ny pu’er manta araka ny fenitra GB/T 22111-2008, fa tsy filazana manokana momba ny dite Banpen: ny ravina vaovao dia apetraka mba hivelatra (摊放, tānfàng), afatotra amin’ny hafanana (杀青, shāqīng), ahodinkodina (揉捻, róuniǎn), vazivazina ny kofehy ary hamainina amin’ny masoandro (日光干燥, rìguāng gānzào). Vokany ny «akora masoandro» (晒青毛茶, shàiqīng máochá); alamina izy io, afatotra etona, terena ary hamainina. Tsy misy fermentation antontam-bokatra (渥堆, wòduī) amin’ny pu’er manta.
6. Toetra ara-tsiro sy ara-manitra
Filazana avy amin’ny famoahana ara-barotra momba ny pu’er manta avy any Banpen; tsy misy fanandramana laboratoara ao ambadik’ireo.
- Endrika ivelany amin’ny ravina maina: Lehibe, matevina, mamirapiratra, misy volo hita mazava; mafy ny fihodinkodinana. Eo ambonin’ny mofomamy dia hita mitovy ny tsimoka misy volo fotsy.
- Hanitry ny ravina maina: Tsy misy filazana manokana ao amin’ireo loharano hita.
- Hanitry ny dite natono: Avo sy madio, mamy, misy naoty voninkazo sy voankazo, toto tantely eo amin’ny fanambanin’ny kaopy, toto kambora sy hazo.
- Tsiro: Matevina, saika midity. Ny mangidy kely sy ny mafy aorian’ny segondra vitsivitsy dia miova ho mamy; ny filazana iray dia milaza fa malefaka kokoa noho ny dite hafa ao Bulangshan ny mangidy. Ny hamaminy miverina (回甘, huígān) dia maharitra. Samy hafa ny fanombanana ny toetrany: ny filazana iray dia milaza fa madio mamy sy malefaka ny tsiro, ny hafa kosa milaza fa mahery sy feno.
- Loko amin’ny dite natono: Ho an’ny dite tanora dia tsy misy filazana. Araka ny filazana iray, aorian’ny fitehirizana taona maromaro dia lasa volomboasary mavo misy taratra volomboasary mena ny dite natono.
- Fanambanin’ny dite (ravina efa natono): Tsy misy filazana ao amin’ireo loharano hita.
7. Famoronana ara-tsimika
Tsy misy angona ara-toetra ara-tsimika momba ny dite Banpen ao amin’ireo loharano hita. Ho an’ny fanondroana — fenitry ny kilasy, fa tsy fandrefesana: ny fenitra GB/T 22111-2008 dia mitaky ny pu’er manta ho manana polyphénols tsy latsaky ny 28,0 % sy zavatra mety levona anaty rano 35,0 % raha ny hamandoana tsy mihoatra ny 13,0 %.
8. Fomba fanamboarana
Fomba fanao amin’ny kilasy — ho an’ny pu’er manta, izay ifandraisan’ny filazana rehetra hita; ny dite mena na fotsy avy amin’ny ravina mitovy dia atao hafa ny fanamboarana azy.
- Hafanana ny rano: 95–100 °C.
- Habetsaky ny dite: 5–7 g isaky ny 100 ml.
- Fitaovana: Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) na teapot tanimanga.
- Dinga:
- Hatsiaka ny fitaovana.
- Apetraho ny dite.
- Sasao ny ravina amin’ny rano mafana mandritra ny 5–10 segondra ary araraka.
- Ny dite natono voalohany — 10–15 segondra.
- Araraka amin’ny alalan’ny fitaovana fanariana.
- Averina ny famenoana miaraka amin’ny fanampiana fotoana; ny akora matevina dia mahazaka famenoana maro.
9. Fitehirizana
Fomba fanao amin’ny kilasy. Toerana maina, madio, misy rivotra tsy misy fofona sy hazavana mivantana, fonosana taratasy na boaty. Ny pu’er dia azo tehirizina ela; ho an’i Banpen dia voafaritra fa rehefa mandeha ny taona dia mihamaizina ny dite natono ary mihafeno ny hanitra.
10. Vidiny sy Hosoka
Tsy misy vidiny ao amin’ireo loharano hita. Malaza kely kokoa noho ny Lao Banzhang i Banpen nefa akaiky, araka ny filazana, ny kalitaony — avy amin’izany ny risika lehibe indrindra.
- Fomba hisorohana ny hosoka:
- Ny fanoloana lehibe dia avy any Banpen fa tsy mankany aminy: ny ravina avy amin’ny tanàna mifanila dia amidy ho Lao Banzhang. Ny soratra hoe «老班章» amin’ny vidiny akaiky kokoa ny an’i Banpen dia antony hanontaniana hoe avy aiza ny ravina.
- Hamarino ny marika «勐海班盆茶» sy ny maha avy ao amin’ny distrikan’i Menghai ny mpamokatra; tsy manamafy ny kilasin’ny dite sy ny taonan’ny hazo ny marika.
- Ny teny hoe «古树» (hazo antitra) eo amin’ny fonosana dia filazan’ny mpivarotra fa tsy ampahany amin’ny marika.
- Ny vidiny ambany lavitra noho ny mahazatra ho an’ny hazo antitra any atsimon’i Menghai dia antony tokony hisalasala.
11. Zava-misy Mahaliana
- Ny filazana dia milaza fa saika mitovy ny haavo, ny toetrandro, ny tany ary ny taonan’ny hazo ao Banpen sy Lao Banzhang.
- Ny lazany amin’ny dite dia mampifandray an’i Banpen amin’i Bulangshan, fa ny lisitra ara-pitantanana kosa mampifandray azy amin’i Hekai.
- Ny gazety tamin’ny 2022 sy ny sasany amin’ny filazana ara-barotra dia manoratra ny anaran’ny tanàna amin’ny mari-panoratana hafa — 邦盆; ny lahatsoratra ara-barotra dia manazava fa ny fanoratana roa dia samy maneho ny fanononana.
12. Fampitahana amin’ny dite mifanila
- Lao Banzhang (老班章): Tanàna mifanila ao Bulangshan, fenitry ny pu’er manta mahery; ny Banpen dia faritana ho akaiky amin’ny toetrany ary somary malefaka kokoa.
- Bulangshan (布朗山): Tandavan-tendrombohitra izay ifandraisan’i Banpen amin’ny tsiro, na dia ara-pitantanana aza ny tanàna, araka ny ankamaroan’ny loharano, dia ao Hekai.
Ho famaranana:
Menghai Banpen Cha dia marika momba ny dite amin’ny tanàna iray izay tsy tsara vintana tamin’ny mpifanolo-bodirindrina aminy. Eo anelanelan’ny roa ka hatramin’ny telo kilometatra miala an’i Lao Banzhang, ao amin’ireo zavona mitovy, ny Banpen dia manome, araka ny filazana, pu’er manta matevina, mamy ary mahery, nefa kely kokoa ny lazany. Ny marika dia manamafy ny anaran’ny toerana, fa tsy mamaritra na ny kilasin’ny dite na ny taonan’ny hazo, ary na ny maha-ao amin’ny Bulangshan na Hekai aza ny tanàna dia mbola zarazarain’ny loharano.
Loharano
Fenitra
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano