Měnghǎi Bānpén chá

Menghai Banpen Cha (Měnghǎi Bānpén chá, 勐海班盆茶) — Banpen falu (班盆) teájának földrajzi jelzése, Menghai megyében (勐海县), a Xishuangbanna Dai Autonóm Prefektúrában, Yunnan tartományban. A falu két-három kilométerre fekszik Lao Banzhangtól, a Hekai és Bulangshan teaterületek találkozásánál, és a kereskedelmi leírások a híres falu jellegében legközelebbi szomszédjaként említik. Hogy a jelzés milyen teaosztályt fed le, a fellelt dokumentumok nem mondják meg.

1. Osztályozás és eredet

• Típus: A jelzés dokumentuma nem rögzíti. Menghai öreg kertjei főként puer alapanyagául szolgáló nagylevelű nyersanyag forrásai, ám ugyanabból a levélből vörös és fehér teát is készítenek; a jegyzék nem mondja meg, melyik terméket fedi a jelzés. Minden fellelt Banpen ízleírás nyers puer (生茶, shēngchá) leírása.
• Kategória: Menghai megye falusi földrajzi jelzése — kollektív vagy tanúsító védjegy.
• Eredet: Kína, Yunnan tartomány (云南, Yúnnán), Xishuangbanna Dai Autonóm Prefektúra, Menghai megye (勐海县, Měnghǎi Xiàn), Banpen falu (班盆, Bānpén).
• Közigazgatási besorolás: A források eltérnek. Egyes leírások Banpent a Bulangshan hegyhez (布朗山) sorolják; mások a falut Menghun település (勐混) és a Bulangshan járás határára helyezik, a Hekai falusi bizottságba (贺开村委会) Menghun településen belül. Az utóbbival egyezik Hekai falvainak listája és a Bulangshan járás településösszetétele, amelyben Banpen nem szerepel.
• A jelzés hatálya: A tartományi jegyzék csak a prefektúrát és a megyét nevezi meg — ez a jelzés jogosultjának közigazgatási hovatartozása; a jelzés jogi határát nem ellenőriztem.
• Földrajzi koordináták: A falu pontos koordinátái a fellelt forrásokban nem szerepelnek. A szomszédos Bulangshan járás központja körülbelül é. sz. 21,59° és k. h. 100,42°.

2. Történelem és kulturális jelentőség

• Történelem:
  • A falu. Banpennek nincs dokumentált története a fellelt forrásokban.
  • 2012–2016. A megyei teatechnikai szolgáltató központ (勐海县茶叶技术服务中心) 2012-ben nyújtotta be kérelmét a „勐海茶” ernyő tanúsító védjegyre; a védjegyet 2014-ben jegyezték be, és 2016-ban helyezték forgalomba.
  • 2019 előtt. A „勐海班盆茶” jelzést bejegyezték: Yunnan földrajzi áruvédjegyeinek tartományi jegyzéke 2019. december 28-i állapot szerint a 227. sorban tünteti fel. A bejegyzési szám, a jogosult, az év és a termékosztály a fellelt forrásokban nem szerepel; hogy a jelzés jelenleg hatályos-e, nem erősítették meg.
  • Jelzésrendszer. Ugyanabban a jegyzékben a megyéhez tartozik az ernyő „勐海茶” és tizenöt hegyi és falusi jelzés; a sajtó 2022-ben tizenhatról írt — a források az eltérést nem magyarázzák.
• Elnevezés: „Menghai” (勐海) — a megye neve; „Banpen” (班盆) — a falu neve, a toponima jelentését a fellelt források nem magyarázzák; „cha” (茶, chá) — tea.
• Kulturális jelentőség: Banpen Lao Banzhang árnyékában él; az egyik leírás „elfeledett gyöngyszemnek” nevezi. Ebből fakad kettős hírneve — a híres falu becsületes szomszédja és olyan nyersanyag, amelyet könnyen banzhangi teaként lehet eladni.

3. Botanikai leírás és nyersanyag

• Fajta / kultivár: Külön fajtát a fellelt források nem neveznek meg. Puer esetében a GB/T 22111-2008 szabvány yunnani nagylevelű teát (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng) ír elő; hogy a jelzés ugyanarra korlátozza-e a nyersanyagot, ismeretlen.
• A fák kora: A kereskedelmi leírások szerint száztól négyszáz–ötszáz évig terjed.
• Szedés: Az időpontokat a fellelt források nem jelölik meg.
• Szedési szabvány: A fellelt forrásokban nem szerepel.
• Nyersanyag-követelmények: A jelzés szabályai a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

4. Terroir és termesztési sajátosságok

• Régió: Menghai megye déli része, a Hekai és Bulangshan teaterületek találkozása; a kertek a leírások szerint Lao Banzhang kertjeivel határosak.
• Termesztési magasság: Az öreg falu mintegy 1760 m; a falu egészére az egyik leírás 1600–1750 m-t ad meg. Egy másik szerint az átlagos magasság itt mintegy 100 m-rel alacsonyabb, mint Lao Banzhangnál.
• Éghajlat: A leírások gyakori esőkről és ködökről szólnak; konkrét számok éppen Banpenre nincsenek.
• Talajok: A kereskedelmi leírások szerint sárgásbarna talaj (黄棕壤); mérések nincsenek.
• Agrotechnika: Az egyik eladó szavai szerint műtrágya és növényvédő szerek nélkül, mérsékelt erdei árnyékban; ez nem ellenőrzött tény.
• Terület: Az adatok eltérnek. A kereskedelmi leírások több mint kétezer mu (több mint 130 ha) öreg fáról beszélnek, de ugyanabban a szövegben az is szerepel, hogy az öreg kert „csak százegynéhány mu területen maradt fenn”. A 2016-os Hekai-leírás Banpen két falvának együtt mintegy 2000 mu összefüggő öreg kertet tulajdonít.

5. Gyártástechnológia

A jelzés által rögzített technológiát a fellelt források nem írják le. Az osztály általános sémája nyers puer esetében a GB/T 22111-2008 szabvány szerint, nem pedig éppen a banpeni tea leírása: a friss levelet kiterítik (摊放, tānfàng), hőkezeléssel rögzítik (杀青, shāqīng), sodorják (揉捻, róuniǎn), a csomókat szétszedik és napon szárítják (日光干燥, rìguāng gānzào). Az eredmény „napos nyersanyag” (晒青毛茶, shàiqīng máochá); ezt osztályozzák, gőzölik, préselik és szárítják. A nyers puernél nincs halomfermentáció (渥堆, wòduī).

6. Érzékszervi jellemzők

Leírások kereskedelmi publikációkból a nyers Banpen puerról; mögöttük nincs laboratóriumi kóstolás.

• A száraz levél külleme: Nagy, vastag, fénylő, látható pihékkel; a sodrás szoros. A préselt korong felületén egyenletesen látszanak a fehér pihés rügyek.
• A száraz levél illata: Külön leírás a fellelt forrásokban nincs.
• A főzet illata: Magas és tiszta, édeskés, virágos-gyümölcsös jegyekkel, mézes tónussal a csésze alján, kámforos és fás árnyalatokkal.
• Íz: Sűrű, szinte viszkózus. Az enyhe keserűség és fanyarság néhány másodperc után édességbe vált át; az egyik leírás a keserűséget gyengébbnek nevezi, mint a Bulangshan más teáinál. A visszatérő édesség (回甘, huígān) hosszan tartó. A karakter megítélése eltér: az egyik leírás tisztán édesnek és lágy nak nevezi az ízt, a másik parancsolónak és teltnek.
• A főzet színe: Fiatal teára nincs leírás. Az egyik leírás szerint néhány év érlelés után a főzet narancssárgás-sárgává válik, narancsvörös árnyalattal.
• Tealevél (a kifőzött levél): Leírás a fellelt forrásokban nincs.

7. Kémiai összetétel

Fizikai-kémiai adatok a Banpen teáról a fellelt forrásokban nincsenek. Tájékozódásul az osztály normája, nem mérés: a GB/T 22111-2008 szabvány a nyers puertől legalább 28,0 % polifenolt és 35,0 % vízoldható anyagot követel meg, legfeljebb 13,0 % nedvességtartalom mellett.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata — nyers puerre, amelyre minden fellelt leírás vonatkozik; a vörös vagy fehér tea ugyanabból a levélből másképp főzendő.

• Vízhőmérséklet: 95–100 °C.
• Teamennyiség: 5–7 g 100 ml-enként.
• Edény: Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) vagy agyagkanna.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt.
  2. Tegyük bele a teát.
  3. Öblítsük a levelet forró vízzel 5–10 másodpercig, majd öntsük ki.
  4. Az első főzet — 10–15 másodperc.
  5. Öntsük ki szűrőn keresztül.
  6. Ismételt leöntések időhosszabbítással; a sűrű nyersanyag sok leöntést bír el.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. Száraz, tiszta, szellőző hely, szagoktól és közvetlen fénytől védve, papírborításban vagy dobozban. A puer hosszú érlelést tesz lehetővé; Banpen esetében leírták, hogy az évek során a főzet sötétedik, az illat pedig teltebbé válik.

10. Ár és hamisítások

Árak a fellelt forrásokban nincsenek. Banpen kevésbé ismert Lao Banzhangnál, miközben a leírások szerint közeli minőségű — innen ered a legfőbb kockázat is.

• Hogyan kerüljük el a hamisításokat:
  • A legfőbb csere Banpentől indul, nem pedig feléje: a szomszéd falu levelét Lao Banzhangként adják el. A „老班章” felirat banpenihez közeli áron — ok arra, hogy megkérdezzük, honnan származik a levél.
  • Ellenőrizzük a „勐海班盆茶” jelzést és azt, hogy a gyártó Menghai megyében dolgozik; a jelzés sem a teaosztályt, sem a fák korát nem igazolja.
  • A „古树” (öreg fák) felirat a csomagoláson eladói állítás, nem a jelzés része.
  • A Menghai déli részén lévő öreg fák szokásos áránál jóval alacsonyabb ár — ok a kételyre.

11. Érdekes tények

• A leírások Banpen és Lao Banzhang magasságát, éghajlatát, talaját és fáinak korát szinte azonosnak nevezik.
• A teahírnév Banpent Bulangshanhoz köti, a közigazgatási jegyzék pedig Hekaihoz.
• A 2022-es újság és néhány kereskedelmi leírás a falu nevét más első írásjeggyel írja — 邦盆; a kereskedelmi szövegek magyarázata szerint mindkét írásmód a hangzást adja vissza.

12. Összehasonlítás a szomszédos teákkal

• Lao Banzhang (老班章): Bulangshan szomszédos faluja, az erőteljes nyers puer etalonja; Banpent jellegében közelinek és kissé lágyabbnak írják le.
• Bulangshan (布朗山): Hegyvidék, amelyhez Banpent íz alapján kötik, bár a falu közigazgatásilag a legtöbb forrás szerint Hekaihoz tartozik.

Befejezésül:

A Menghai Banpen Cha egy olyan falu teájának jelzése, amelynek nem volt szerencséje a szomszédjával. Két-három kilométerre Lao Banzhangtól, ugyanabban a ködben, Banpen a leírások szerint sűrű, édes és erőteljes nyers puert ad, mégis kevésbé ismert. A jelzés igazolja a hely nevét, de nem rögzíti sem a teaosztályt, sem a fák korát, és még a falu hovatartozását is megosztják a források Bulangshan és Hekai között.

Források

Szabványok

• GB/T 22111-2008

A teljes lista — a Források oldalon