舊街白茶（Jiùjiē báichá，旧街白茶）——來自湖北省武漢市東郊新洲區舊街街道，地處大別山南麓。自2015年起受地理證明商標保護；在同一個街道的三個茶葉標誌中，屬於年代居中者。名稱中的「白茶」二字並不能證明茶類。參考文獻將此茶歸為綠茶，但我未曾見過載明茶類的標誌文件，因此本文置於茶類條目之中。該標誌的首期效期已於2025年11月屆滿；是否續展，尚未查證。
1. 分類與產地
- 類型： 標誌文件未載明茶類。參考百科（百度百科）將此茶歸為綠茶，並在工序中列出殺青（shāqīng）；湖北省政府入口網站刊文（2022）僅將其與「一般茶」相比。我未曾見過標誌使用規則或載明茶類的標準。
- 類別： 具有地理證明商標（证明商标, zhèngmíng shāngbiāo）的茶葉。
- 產地： 中國湖北省（湖北, Húběi）武漢市（武汉, Wǔhàn）新洲區（新洲, Xīnzhōu）舊街街道（旧街, Jiùjiē）。
- 範圍： 省級名錄將新洲區列為標誌持有人的行政歸屬；法律上的區域界線我未查證。2022年刊文所指的茶區比街道更廣：除舊街外，尚有鳳凰鎮（凤凰镇）及鄰縣團風的賈廟鄉。
- 標誌： 地理證明商標第13660551號，第30類，商品為「茶」；標誌全名為「旧街白茶 JBCL」。依湖北省知識產權局2023年報告，權利人為武漢市新洲區舊街街白茶協會。依2020年省級名錄，首期效期自2015年11月14日至2025年11月13日。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 地方。 依湖北省政府入口網站2022年刊文（武漢市市場監管局供稿），舊街古稱久長鎮（久长镇）；茶在此地自古有種有製。2019年《中國知識產權報》刊文將此街道置於武漢東郊、大別山南麓。
- 2008。 依2019年刊文，此年一家在地公司還只是小作坊，僅有「旧街白茶」這一個商標；其後區知識產權部門協助成立白茶協會，並將此名稱註冊為證明商標。
- 2010–2015。 2022年刊文列舉獲獎紀錄：上海國際茶博會銀獎（2010）、「中茶杯」一等獎（2011）、入選湖北食品文化名茶首批名錄（2012）、武漢市著名商標（2013）。
- 2015。 標誌註冊（效期自11月14日起）。
- 2016–2019。 依2019年刊文，三年間區管理部門在一個街道內「培育壯大」了三個茶葉標誌——舊街白茶、刀樓寨白茶與城樓寨茶——其中兩個其實更早註冊，分別在2013與2015年。
- 2023。 據《湖北日報》轉述武漢市農業部門，名稱「旧街白茶」應成為該街道十三家茶企的共同品牌，統一包裝、標準、品質與價格。
- 規模——不同口徑的數字：
- 2019年刊文：舊街白茶產業2016年產量5000斤，2018年7500斤（約3.75噸），產值分別為1000萬與1500萬元人民幣。
- 《湖北日報》（2023）：全街道有規模以上茶企8家、合作社約二十家、茶園近2萬畝、茶葉產值逾2億元人民幣。
- 前一組數字指單一品牌的產業，後一組指全街道茶產業；兩者不宜直接比較。
- 名稱： 「舊街」為街道名；「白茶」即白毫之白；為什麼稱白，資料未說明。
- 文化意義： 2019年刊文稱舊街白茶為湖北六大名茶之一，並錄有民間諺語：「淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真」。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培種： 所見資料未載明。
- 採摘標準： 未見文件。百度百科寫「一芽一葉」。依2019年刊文，當地採茶工由外聘的、在江蘇浙江工作多年的採茶師傅指導。
4. 風土與栽培特點
- 產區： 武漢東郊大別山（大别山, Dàbié shān）南麓。
- 土壤與條件： 依2022年刊文，茶園土壤多風化岩屑；茶園海拔較高，山地雲霧多，氣候溫和。刊文未給出具體數字。
- 海拔、氣候數據： 所見資料無。
5. 製茶工藝
我所見的標誌文件中未見工藝。百度百科提到十二道工序，其中包含萎凋（wěidiāo）與殺青（shāqīng）；未提供完整工序表及出處。
若如百科所言為綠茶，此茶類的一般流程為：攤放、殺青、成形、乾燥。此為茶類一般流程，並非舊街白茶的工藝描述。
6. 感官特徵
所見資料無規範性描述。以下為新聞報導與百度百科中零散描述。
- 乾茶外觀： 百度百科——翠綠，形如蘭蕙狀。
- 乾茶香氣： 所見資料無描述。
- 茶湯香氣： 百度百科以「淡竹積雪」形容香氣；未解釋其具體所指。
- 滋味： 2019年刊文引民間諺語——「淡中有味」。
- 湯色： 百度百科——鵝黃。
- 葉底（泡開後的葉片）： 所見資料無描述。
7. 化學成分
湖北省政府入口網站2022年刊文稱，實測氨基酸含量為12.86 %，為一般茶的三至四倍；未說明方法、樣本與批次。百度百科重複12.86 %，並補充茶多酚低於15 %；第二項數字的原始出處我未見。
8. 沖泡方法
按茶類慣例。標誌文件未載明茶類，故以下採輕柔沖法，適用於春日嫩綠茶，即參考文獻所歸茶類。
- 水溫： 80–85 °C。
- 置茶量： 3克兌150毫升。
- 茶具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫具。
- 置茶，沿杯壁注水。
- 第一泡40–60秒出湯。
- 可回沖二至三次。
9. 貯存
按春日嫩綠茶慣例。密封包裝，置於0–5 °C冰箱，避光、防潮、防異味。宜一年內飲畢。
10. 價格與防偽
2019年刊文稱，當地「白茶」價格由每斤800元升至1200–1800元，鮮葉收購價由每斤80元升至100–120元。此為報導轉述價格，並非市場行情。
- 如何避免買到仿品：
- 認明地理證明商標第13660551號，並查證2025年11月後是否續展。
- 確認生產者來自新洲區，且經協會許可使用標誌。
- 勿與福建白茶混淆：舊街白茶的茶類未經標誌文件認定。
11. 趣聞
- 舊街一個街道即有三個茶葉證明商標：城樓寨茶（2013）、舊街白茶（2015）、刀樓寨白茶（2017）。
- 標誌名稱與2008年當地一家小作坊持有的商標相同。
- 茶區越出武漢市界：2022年刊文將鄰縣團風的賈廟鄉亦列入茶區。
- 標誌名稱含拉丁字母「JBCL」。
12. 與鄰近及相近茶類比較
- 刀樓寨白茶（刀楼寨白茶）： 同街道的另一標誌，始於2017年；茶類亦未認定，參考文獻歸為綠茶。
- 城樓寨茶（城楼寨茶）： 舊街三個標誌中最早者，始於2013年；依報導描述為扁平茶，綠中帶黃，帶栗香。
- 安吉白茶（安吉白茶）： 浙江安吉白葉品種製成的綠茶，可證明名稱中的「白茶」未必指白茶類。
- 白毫銀針（白毫银针）： 福建正宗白茶，不經殺青與揉捻，可作對照。
結語：
舊街白茶是一款名稱有據、茶類未定的茶。可靠內容不多：第13660551號標誌始於2015年，權利人為街道協會，構想為十三家企業的共同品牌，以及據在地檢測氨基酸含量偏高。參考文獻歸為綠茶，但此點應由標誌文件確認，而非名稱用字。