Jiùjiē báichá

ਜਿਉਜਿਏ ਬਾਈਚਾ (Jiùjiē báichá, 旧街白茶) — ਵੂਹਾਨ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਕਿਨਾਰੇ ‘ਤੇ ਸ਼ਿਨਝੋਊ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ (新洲区) ਦੀ ਜਿਉਜਿਏ ਸਟਰੀਟ ਕਮੇਟੀ (旧街街道) ਦੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਜੋ ਹੂਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦੇ ਦਾਬੀਏ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀਆਂ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਨਾਮ 2015 ਤੋਂ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ; ਇਹ ਇੱਕ ਹੀ ਕੁਆਰਟਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਾਹ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮੱਧਮ ਉਮਰ ਦਾ ਹੈ। ਨਾਮ ਵਿੱਚ «ਬਾਈਚਾ» (白茶, «ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ») ਸ਼ਬਦ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਹਵਾਲਾ ਗ੍ਰੰਥ ਚਾਹ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਕੋਈ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸਮੇਤ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਲੇਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਮਿਆਦ ਨਵੰਬਰ 2025 ਵਿੱਚ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਗਈ; ਕੀ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਂਚਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਹਵਾਲਾ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ (ਬਾਈਡੂ ਬਾਈਕੇ) ਚਾਹ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng) ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਹੂਬੇਈ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਪੋਰਟਲ (2022) ‘ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ «ਆਮ ਚਾਹ» ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਜਾਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਮਾਨਕ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਾਲੀ ਚਾਹ (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਹੂਬੇਈ ਸੂਬਾ (湖北, Húběi), ਵੂਹਾਨ ਸ਼ਹਿਰ (武汉, Wǔhàn), ਸ਼ਿਨਝੋਊ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (新洲, Xīnzhōu), ਜਿਉਜਿਏ ਸਟਰੀਟ ਕਮੇਟੀ (旧街, Jiùjiē)।
• ਖੇਤਰ: ਸੂਬਾਈ ਰਜਿਸਟਰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਧਾਰਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਸਬੰਧਤਾ ਵਜੋਂ ਸ਼ਿਨਝੋਊ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਖੇਤਰ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਸੀਮਾ ਦੀ ਮੈਂ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ। 2022 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਵਿਆਪਕ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ਜਿਉਜਿਏ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫੇਂਘੁਆਂਗ ਕਸਬਾ (凤凰镇) ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀ ਤੁਆਨਫੇਂਗ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਜਿਆਮਿਆਓ ਬਸਤੀ (贾庙乡)।
• ਚਿੰਨ੍ਹ: ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰਬਰ 13660551, ਸ਼੍ਰੇਣੀ 30, ਵਸਤੂ — «ਚਾਹ» (茶); ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਸਹੀ ਨਾਮ — «旧街白茶 JBCL»। ਹੂਬੇਈ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ ਦੀ 2023 ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ ਅਧਿਕਾਰ ਧਾਰਕ — ਜਿਉਜਿਏ ਸਟਰੀਟ ਕਮੇਟੀ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (武汉市新洲区旧街街白茶协会) ਹੈ। 2020 ਦੇ ਸੂਬਾਈ ਰਜਿਸਟਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਹਿਲੀ ਮਿਆਦ — 14 ਨਵੰਬਰ 2015 ਤੋਂ 13 ਨਵੰਬਰ 2025 ਤੱਕ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਸਥਾਨ। ਹੂਬੇਈ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਪੋਰਟਲ (2022) ‘ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ (ਵੂਹਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ), ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਜਿਉਜਿਏ ਨੂੰ ਜਿਉਚਾਂਗਝੇਨ (久长镇) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ; ਇੱਥੇ ਚਾਹ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਲਾਈ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। «ਝੋਂਗਗੁਓ ਝੀਸ਼ੀ ਚਾਨਕੁਆਨ ਬਾਓ» (2019) ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਕੁਆਰਟਰ ਨੂੰ ਵੂਹਾਨ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਕਿਨਾਰੇ, ਦਾਬੀਏ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀਆਂ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
  • 2008। 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਸਾਲ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕੰਪਨੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਸੀ ਜਿਸ ਕੋਲ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਚਿੰਨ੍ਹ «旧街白茶» ਸੀ; ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ ਨੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਜੋਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ।
  • 2010–2015। 2022 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਪੁਰਸਕਾਰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਸ਼ੰਘਾਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਹ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਤਗਮਾ (2010), «ਝੋਂਗ ਚਾ ਬੇਈ» (中茶杯, 2011) ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਇਨਾਮ, ਹੂਬੇਈ ਖੁਰਾਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨ (2012), ਵੂਹਾਨ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਪਾਰਕ ਚਿੰਨ੍ਹ (2013)।
  • 2015। ਚਿੰਨ੍ਹ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਇਆ (ਮਿਆਦ — 14 ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ)।
  • 2016–2019। 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੇ ਇੱਕ ਸਟਰੀਟ ਕਮੇਟੀ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਚਾਹ ਚਿੰਨ੍ਹ «ਉਗਾਏ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤੇ» — ਜਿਉਜਿਏ ਬਾਈਚਾ, ਦਾਓਲੋਊਝਾਈ ਬਾਈਚਾ ਅਤੇ ਚੇਂਗਲੋਊਝਾਈ ਚਾ, — ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਪਹਿਲਾਂ 2013 ਅਤੇ 2015 ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਏ ਸਨ।
  • 2023। ਵੂਹਾਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਵਿੱਚ «ਹੂਬੇਈ ਰੀਬਾਓ» ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾਮ «旧街白茶» ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰ ਦੀਆਂ ਤੇਰ੍ਹਾਂ ਚਾਹ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦਾ ਸਾਂਝਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਮਿਆਰ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਹੋਵੇ।
• ਪੈਮਾਨਾ — ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਵਰੇਜ ਦੇ ਅੰਕੜੇ:
  • 2019 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ: ਜਿਉਜਿਏ ਬਾਈਚਾ ਉਦਯੋਗ ਨੇ 2016 ਵਿੱਚ 5000 ਜਿਨ ਅਤੇ 2018 ਵਿੱਚ 7500 ਜਿਨ (ਲਗਭਗ 3.75 ਟਨ) ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ 10 ਅਤੇ 15 ਮਿਲੀਅਨ ਯੁਆਨ ਸੀ।
  • «ਹੂਬੇਈ ਰੀਬਾਓ» (2023): ਪੂਰੇ ਕੁਆਰਟਰ ਵਿੱਚ — ਨਿਰਧਾਰਤ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਵੱਡੇ 8 ਚਾਹ ਉੱਦਮ, ਲਗਭਗ ਵੀਹ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾਵਾਂ, ਲਗਭਗ 20 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਚਾਹ ਬਾਗ ਅਤੇ 200 ਮਿਲੀਅਨ ਯੁਆਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦ ਕੀਮਤ।
  • ਪਹਿਲੇ ਅੰਕੜੇ ਇੱਕ ਨਾਮ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਦੂਜੇ — ਕੁਆਰਟਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਨਾਲ; ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ।
• ਨਾਮ: «ਜਿਉਜਿਏ» (旧街) — «ਪੁਰਾਣੀ ਗਲੀ», ਕੁਆਰਟਰ ਦਾ ਨਾਮ; «ਬਾਈਚਾ» (白茶) — «ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ»; ਚਾਹ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੋਤ ਵਿਆਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: 2019 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਜਿਉਜਿਏ ਬਾਈਚਾ ਨੂੰ ਹੂਬੇਈ ਦੀਆਂ ਛੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲੋਕ-ਅਖਾਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: «淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真» — «ਫਿੱਕੇ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਹੈ — ਇਸ ਲਈ ਚਾਹ ਚੰਗੀ ਹੈ; ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਨਾਲ ਭਾਵਨਾ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਸੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ»।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
• ਚੁਗਾਈ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਕੋਈ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ। ਹਵਾਲਾ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ «ਇੱਕ ਡੰਡੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੱਤਾ» ਦੀ ਚੁਗਾਈ ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ। 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਥਾਨਕ ਚੁਗਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੱਦੇ ਗਏ ਚੁਗਾਈ ਮਾਹਰ ਸਿਖਾਉਂਦੇ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜਿਆਂਗਸੂ ਅਤੇ ਝੇਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਸੀ।

4. ਖੇਤਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਵੂਹਾਨ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਕਿਨਾਰੇ ‘ਤੇ ਦਾਬੀਏ ਪਹਾੜਾਂ (大别山, Dàbié shān) ਦੀਆਂ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ।
• ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਹਾਲਾਤ: 2022 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖਿੜੀ ਚੱਟਾਨ ਹੈ; ਬਾਗ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚੇ ਹਨ, ਬੱਦਲਾਂ ਅਤੇ ਧੁੰਦ ਵਾਲੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੌਸਮ ਨਰਮ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।
• ਉਚਾਈ, ਜਲਵਾਯੂ ਡੇਟਾ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ। ਹਵਾਲਾ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਬਾਰਾਂ ਕਾਰਜਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁਰਝਾਉਣਾ (萎凋, wěidiāo) ਅਤੇ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਅਤੇ ਸਰੋਤ ਉਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।

ਜੇਕਰ ਇਹ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਇਹ ਹੈ: ਪੱਤਾ ਫੈਲਾਉਣਾ, ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਰੂਪ ਦੇਣਾ, ਸੁਕਾਉਣਾ। ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਜਿਉਜਿਏ ਬਾਈਚਾ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ।

6. ਸੰਵੇਦਨਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਆਰੀ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ — ਪ੍ਰੈਸ ਅਤੇ ਹਵਾਲਾ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਤੋਂ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਵਰਣਨ ਹਨ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਹਵਾਲਾ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ — ਪੰਨਾ-ਹਰਾ, ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ «ਆਰਕਿਡ ਪੱਤੇ ਵਰਗਾ» (兰蕙状)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਨਿਵੇਦਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਹਵਾਲਾ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ «淡竹积雪» — «ਬਰਫ਼ ਹੇਠ ਬਾਂਸ» ਦਾ ਰੂਪਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੀ ਹੈ, ਵਿਆਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
• ਸੁਆਦ: 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਲੋਕ-ਅਖਾਣ — «ਫਿੱਕੇ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਹੈ» (淡中有味)।
• ਨਿਵੇਦਨ ਦਾ ਰੰਗ: ਹਵਾਲਾ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ — ਕਲ੍ਹੰਸ-ਪੀਲਾ (鹅黄)।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਾ ਪੱਤਾ): ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਹੂਬੇਈ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਪੋਰਟਲ ‘ਤੇ 2022 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਪੀ ਗਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ — 12.86 % ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ; ਉਹ ਵਿਧੀ, ਨਮੂਨਾ ਅਤੇ ਬੈਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ। ਹਵਾਲਾ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ 12.86 % ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ 15 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਜੋੜਦਾ ਹੈ; ਦੂਜੇ ਅੰਕੜੇ ਦਾ ਮੂਲ ਸਰੋਤ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਥਾ। ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇਸ ਲਈ ਹੇਠਾਂ — ਨਰਮ ਢੰਗ, ਜੋ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਸੰਤ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਆਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਹਵਾਲਾ ਗ੍ਰੰਥ ਚਾਹ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 150 ਮਿ.ਲੀ. ਲਈ 3 ਗ੍ਰਾਮ।
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਕੋਲੋਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ।
  3. ਪਹਿਲਾ ਨਿਵੇਦਨ — 40–60 ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ।
  4. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹਣੇ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਸੰਤ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਥਾ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ‘ਤੇ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

2019 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਥਾਨਕ «ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ» 800 ਤੋਂ 1200–1800 ਯੁਆਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜਿਨ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਤੱਕ ਮਹਿੰਗੀ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕੀਮਤ — 80 ਤੋਂ 100–120 ਯੁਆਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜਿਨ। ਇਹ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਬਿਰਤਾਂਤ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਹਨ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਸੰਖੇਪ ਨਹੀਂ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰਬਰ 13660551 ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਨਵੰਬਰ 2025 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
  • ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਸ਼ਿਨਝੋਊ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹੈ।
  • ਫੂਜਿਆਨ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਉਲਝਾਓ ਨਾ: ਜਿਉਜਿਏ ਬਾਈਚਾ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਇੱਕੋ ਜਿਉਜਿਏ ਸਟਰੀਟ ਕਮੇਟੀ ਵਿੱਚ — ਤਿੰਨ ਚਾਹ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ: ਚੇਂਗਲੋਊਝਾਈ ਚਾ (2013), ਜਿਉਜਿਏ ਬਾਈਚਾ (2015) ਅਤੇ ਦਾਓਲੋਊਝਾਈ ਬਾਈਚਾ (2017)।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਨਾਮ ਉਸ ਵਪਾਰਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ 2008 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਥਾਨਕ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਕੋਲ ਸੀ।
• ਚਾਹ ਖੇਤਰ ਵੂਹਾਨ ਦੀ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: 2022 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁਆਂਢੀ ਤੁਆਨਫੇਂਗ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਜਿਆਮਿਆਓ ਬਸਤੀ ਦਾ ਨਾਮ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਲਾਤੀਨੀ ਅੱਖਰ ਹਨ — «JBCL»।

12. ਗੁਆਂਢੀ ਅਤੇ ਸਬੰਧਤ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਦਾਓਲੋਊਝਾਈ ਬਾਈਚਾ (刀楼寨白茶): ਉਸੇ ਕੁਆਰਟਰ ਦਾ ਗੁਆਂਢੀ ਚਿੰਨ੍ਹ, 2017 ਤੋਂ; ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਹਵਾਲਾ ਗ੍ਰੰਥ ਇਸਨੂੰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
• ਚੇਂਗਲੋਊਝਾਈ ਚਾ (城楼寨茶): ਜਿਉਜਿਏ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ, 2013 ਤੋਂ; ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ — ਚਪਟੀ ਚਾਹ, ਪੀਲੇਪਣ ਵਾਲੀ ਹਰੀ, ਸ਼ਾਹਬਲੂਤ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ।
• ਆਂਜੀ ਬਾਈਚਾ (安吉白茶): ਆਂਜੀ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਚਿੱਟੇ-ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੇ ਸੋਰਟ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ — ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਕਿ ਨਾਮ ਵਿੱਚ «ਬਾਈਚਾ» ਦਾ ਮਤਲਬ ਚਿੱਟੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਬਾਈਹਾਓ ਯਿਨਝੇਨ (白毫银针): ਫੂਜਿਆਨ ਦੀ ਅਸਲ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ, ਬਿਨਾਂ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਦੇ, — ਵਿਪਰੀਤ ਲਈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਜਿਉਜਿਏ ਬਾਈਚਾ — ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਅਣਨਿਰਧਾਰਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਹੈ। ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਜਾਣਕਾਰੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੈ: 2015 ਤੋਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰਬਰ 13660551, ਅਧਿਕਾਰ ਧਾਰਕ — ਕੁਆਰਟਰ ਦੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ, ਤੇਰ੍ਹਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦਾ ਸਾਂਝਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਮਾਪ ਅਨੁਸਾਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ। ਹਵਾਲਾ ਗ੍ਰੰਥ ਚਾਹ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਨਾਮ ਦੇ ਚਿੱਤਰਾਂ ਦੁਆਰਾ।