Jiùjiē báichá

Jiujie Baicha (Jiùjiē báichá, 旧街白茶) — dite avy amin’ny komity arabe Jiujie (旧街街道) ao amin’ny distrikan’i Xinzhou (新洲区) any amin’ny sisin-tany atsinanan’i Wuhan, faritanin’i Hubei, any amin’ny tehezana atsimon’i Dabieshan. Voatohana amin’ny marika fanamarinana jeografika ny anarana nanomboka tamin’ny taona 2015; izy no dite antonony taona amin’ireo marika dite telo ao amin’ny quartier iray. Ny teny hoe «baicha» (白茶, «dite fotsy») ao amin’ny anarana dia tsy manaporofo. Ny lahatsoratra fanovozan-kevitra dia milaza fa dite maitso ity dite ity, saingy tsy mbola nahita antontan-taratasin’ny marika misy ny kilasy aho, ka izany no nametrahana ity lahatsoratra ity eo anivon’ny sokajy. Tapitra tamin’ny Novambra 2025 ny fe-potoana voalohan’ny marika; mbola tsy voamarina raha nohavaozina izy io.

1. Fanasokajiana sy fiaviana

• Karazana: Tsy voafaritry ny antontan-taratasin’ny marika ny kilasy. Ny rakipahalalana fanovozan-kevitra (Baidu Baike) dia milaza fa dite maitso ity dite ity ary manonona ny fanamafisana (杀青, shāqīng) ho anisan’ny dingana; ny famoahana ao amin’ny vavahadin’ny governemantan’i Hubei (2022) kosa dia mampitaha azy amin’ny «dite mahazatra» fotsiny. Tsy mbola nahita fitsipika fampiasana ny marika na fenitra misy ny kilasy aho.
• Sokajy: Dite manana marika fanamarinana jeografika (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
• Fiaviana: Sina, faritanin’i Hubei (湖北, Húběi), tanànan’i Wuhan (武汉, Wǔhàn), distrikan’i Xinzhou (新洲, Xīnzhōu), komity arabe Jiujie (旧街, Jiùjiē).
• Faritra: Ny rejisitra faritany dia manondro ny distrikan’i Xinzhou ho toy ny maha-ara-pitantanana an’ny tompon’ny marika; ny fetra ara-dalàna ny faritra dia mbola tsy nofenoiko. Ny famoahana tamin’ny taona 2022 dia milaza ny faritra dite midadasika kokoa noho ny quartier: ankoatra an’i Jiujie, ny tanànan’i Fenghuang (凤凰镇) ary ny kaominina Jiamiao (贾庙乡) ao amin’ny distrika mifanila Tuanfeng.
• Marika: Marika fanamarinana jeografika laharana 13660551, kilasy 30, entana — «dite» (茶); ny anaran’ny marika marina — «旧街白茶 JBCL». Araka ny tatitry ny Sampan-draharahan’ny fananana ara-tsaina an’i Hubei tamin’ny taona 2023, ny tompony dia fikambanan’ny dite fotsy an’ny komity arabe Jiujie (武汉市新洲区旧街街白茶协会). Araka ny rejisitra faritany 2020, ny fe-potoana voaloha — nanomboka tamin’ny 14 Novambra 2015 ka hatramin’ny 13 Novambra 2025.

2. Tantara sy heviny ara-kolontsaina

• Tantara:
  • Toerana. Araka ny famoahana 2022 ao amin’ny vavahadin’ny governemantan’i Hubei (fitaovana avy amin’ny sampan-draharahan’ny tsena ao Wuhan), tany aloha i Jiujie dia nantsoina hoe Jiuchangzhen (久长镇); efa hatry ny ela no nambolena sy nanaovana dite teto. Ny famoahana «Zhongguo zhishi chanquan bao» (2019) dia mametraka ny quartier any amin’ny sisin-tany atsinanan’i Wuhan, any amin’ny tehezana atsimon’i Dabieshan.
  • 2008. Araka ny famoahana 2019, tamin’ity taona ity ny orinasa iray teo an-toerana dia mbola atrikasa kely nanana marika varotra tokana «旧街白茶»; taty aoriana ny sampan-draharahan’ny fananana ara-tsainan’ny distrika dia nanampy nanangana fikambanan’ny dite fotsy ary nanoratra ny anarana ho marika fanamarinana.
  • 2010–2015. Ny famoahana 2022 dia mitanisa loka: medaly volafotsy tamin’ny Fampirantiana dite iraisam-pirenena tao Shanghai (2010), loka voalohan’ny «Zhong cha bei» (中茶杯, 2011), toerana ao amin’ny lisitra voalohan’ny dite malaza ara-tsakafo an’i Hubei (2012), marika varotra malaza any Wuhan (2013).
  • 2015. Nosoratana ny marika (fe-potoana — nanomboka tamin’ny 14 Novambra).
  • 2016–2019. Araka ny famoahana 2019, tao anatin’ny telo taona ny sampan-draharahan’ny distrika dia «nampitombo sy nanamafy» tao anatin’ny komity arabe iray ny marika dite telo — Jiujie Baicha, Daolouzhai Baicha ary Chenglouzhai Cha, — na dia roa amin’ireo aza no nosoratana taloha kokoa, tamin’ny 2013 sy 2015.
  • 2023. Araka ny «Hubei ribao» ao amin’ny fampitam-baovaon’ny sampan-draharahan’ny fambolena ao Wuhan, ny anarana «旧街白茶» dia tokony ho lasa marika iraisana ho an’ny orinasa dite telo ambin’ny folo ao amin’ny quartier miaraka amin’ny fonosana tokana, fenitra, kalitao ary vidiny.
• Halehibe — isa samy hafa ny sakany:
  • Famoahana 2019: ny indostrian’ny Jiujie Baicha dia namokatra jin 5000 tamin’ny 2016 ary jin 7500 (manodidina ny 3,75 taonina) tamin’ny 2018 tamin’ny 10 sy 15 tapitrisa yuan.
  • «Hubei ribao» (2023): ao amin’ny quartier manontolo — orinasa dite 8 mihoatra ny habe voafaritra, kaoperativa roapolo eo ho eo, saha dite efa ho 20 arivo mu ary sanda vokatra dite mihoatra ny 200 tapitrisa yuan.
  • Ny isa voalohan dia momba ny indostrian’ny anarana iray, ny faharoa kosa — momba ny indostrian’ny dite manontolo ao amin’ny quartier; tsy azo ampitahaina mivantana ireo.
• Anarana: «Jiujie» (旧街) — «lalana taloha», anaran’ny quartier; «baicha» (白茶) — «dite fotsy»; ny antony niantsoana ny dite ho fotsy dia tsy hazavain’ny loharano.
• Heviny ara-kolontsaina: Ny famoahana 2019 dia milaza fa ny Jiujie Baicha dia iray amin’ireo dite malaza enina ao Hubei ary mitanisa fitenenana malaza momba azy: «淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真» — «ny tsy misy tsirony dia misy tsirony — izany no mahafinaritra ny dite; miaraka amin’ny kapoaka dite madio ny fihetseham-po dia marina kokoa».

3. Famaritana botanika sy akora fototra

• Karazana / Cultivar: Tsy voatonona ao amin’ny loharano hita.
• Fenitry ny fijinjana: Tsy hita ny antontan-taratasy. Ny rakipahalalana fanovozan-kevitra dia manoratra momba ny fijinjana «tsiry miaraka amin’ny ravina iray». Araka ny famoahana 2019, ny mpijinja teo an-toerana dia nampiofanin’ny tompon’ny fijinjana nasaina, izay niasa ela tany Jiangsu sy Zhejiang.

4. Tany sy toetra mampiavaka ny fambolena

• Faritra: Tehezana atsimon’i Dabieshan (大别山, Dàbié shān) any amin’ny sisin-tany atsinanan’i Wuhan.
• Tany sy fepetra: Araka ny famoahana 2022, ny tany amin’ny saha dia be vatolampy efa simba; ny saha dia efa avo be, any an-tendrombohitra misy rahona sy zavona, malefaka ny toetrandro. Tsy manome isa ny famoahana.
• Haavo, angona toetrandro: Tsy misy angona ao amin’ny loharano hita.

5. Teknolojian’ny famokarana

Ny teknolojia ao amin’ny antontan-taratasin’ny marika dia mbola tsy nifankahita tamiko. Ny rakipahalalana fanovozan-kevitra dia manonona dingana roa ambin’ny folo, ao anatin’izany ny fanalefahana (萎凋, wěidiāo) sy ny fanamafisana (杀青, shāqīng); ny lisitra feno sy ny loharano dia tsy omeny.

Raha dite maitso izy ity, araka ny lazain’ny rakipahalalana, ny tetika ankapoben’ny kilasy dia izao: fanalefahana ny ravina, fanamafisana, fanaovana endrika, fanamainana. Izany dia tetika ankapoben’ny kilasy, fa tsy famaritana ny teknolojian’ny Jiujie Baicha.

6. Toetran’ny tsirony sy fofony

Tsy misy famaritana ara-penitra ao amin’ny loharano hita. Ireto ambany ireto — famaritana miparitaka avy amin’ny gazety sy ny rakipahalalana fanovozan-kevitra.

• Endriky ny ravina maina: Rakipahalalana fanovozan-kevitra — maintso manganohano, miendrika «toy ny ravina orkide» (兰蕙状).
• Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana ao amin’ny loharano hita.
• Fofon’ny dite voavinany: Ny rakipahalalana fanovozan-kevitra dia miantso ny fofona hoe «淡竹积雪» — «volotsangana ambanin’ny lanezy»; tsy hazavainy ny hevitr’izany.
• Tsirony: Ny fitenenana malaza voalaza ao amin’ny famoahana 2019 — «ny tsy misy tsirony dia misy tsirony» (淡中有味).
• Lokon’ny dite voavinany: Rakipahalalana fanovozan-kevitra — mavo ganzy (鹅黄).
• Fototry ny dite (ravina efa nandrahoina): Tsy misy famaritana ao amin’ny loharano hita.

7. Fiforonan’ny zavatra simika

Ny famoahana 2022 ao amin’ny vavahadin’ny governemantan’i Hubei dia manoratra fa ny refesina ny asidra amine — 12,86 %, avo telo na efatra heny noho ny dite mahazatra; tsy lazainy ny fomba, ny santionany ary ny andiany. Ny rakipahalalana fanovozan-kevitra dia mamerina ny 12,86 % ary manampy fa ny polyphenols dia ambanin’ny 15 %; ny loharano voalohan’ny isa faharoa dia mbola tsy hitako.

8. Fomba fanaovana dite

Fomba fanao amin’ny kilasy. Tsy voafaritry ny antontan-taratasy ny kilasy, ka izao manaraka izao — fomba malefaka, mahazatra ho an’ny dite maitso lohataona malefaka, izay ampiasan’ny lahatsoratra fanovozan-kevitra ity dite ity.

• Hafanàn’ny rano: 80–85 °C.
• Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
• Fitaovana: Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
• Fomba:
  1. Afanafanao ny fitaovana.
  2. Apetraho ny dite ary araraka ny rano amin’ny sisiny.
  3. Ny dite voalohan — aorian’ny 40–60 segondra.
  4. Arotsaka indray in-droa na intelo.

9. Fitehirizana

Fomba fanao amin’ny kilasy ho an’ny dite maitso lohataona malefaka. Amin’ny fonosana mihidy, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Tsara kokoa raha sotroina ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy hosoka

Ny famoahana 2019 dia manoratra fa ny «dite fotsy» teo an-toerana dia niakatra ny vidiny nanomboka amin’ny 800 ka hatramin’ny 1200–1800 yuan isaky ny jin (500 g), ary ny vidin’ny ravina vaovao — nanomboka amin’ny 80 ka hatramin’ny 100–120 yuan isaky ny jin. Ireo dia vidiny ao amin’ny fitantaran’ny gazety, fa tsy angona ofisialin’ny tsena.

• Fomba hisorohana ny hosoka:
  • Mitady ny marika fanamarinana jeografika laharana 13660551 ary manamarina raha nohavaozina izy io taorian’ny Novambra 2025.
  • Manamarina fa ny mpamokatra dia avy ao amin’ny distrikan’i Xinzhou ary nahazo alalana avy amin’ny fikambanana hampiasa ny marika.
  • Aza afangaro amin’ny dite fotsy avy any Fujian: ny kilasin’ny Jiujie Baicha dia tsy voafaritry ny antontan-taratasy.

11. Zava-misy mahaliana

• Ao amin’ny komity arabe Jiujie iray — misy marika fanamarinana dite telo: Chenglouzhai Cha (2013), Jiujie Baicha (2015) ary Daolouzhai Baicha (2017).
• Ny anaran’ny marika dia mitovy amin’ny marika varotra izay an’ny atrikasa kely teo an-toerana tamin’ny taona 2008.
• Ny faritra dite dia mihoatra ny fetran’i Wuhan: ny famoahana 2022 dia manonona ny kaominina Jiamiao ao amin’ny distrika mifanila Tuanfeng ho anisan’izy ireo.
• Ny anaran’ny marika dia misy litera latina — «JBCL».

12. Fampitahana amin’ny dite mifanila sy mitovy fiaviana

• Daolouzhai Baicha (刀楼寨白茶): Marika mifanila ao amin’ny quartier mitovy, nanomboka tamin’ny 2017; ny kilasy koa tsy voafaritra, ny lahatsoratra fanovozan-kevitra dia milaza azy ho dite maitso.
• Chenglouzhai Cha (城楼寨茶): Ny zokiny indrindra amin’ireo marika telo ao Jiujie, nanomboka tamin’ny 2013; araka ny filazan’ny gazety — dite fisaka, maitso misy mavo, miaraka amin’ny fofona voanio.
• Anji Baicha (安吉白茶): Dite maitso avy amin’ny karazana ravina fotsy ao amin’ny distrikan’i Anji — ohatra fa ny «baicha» ao amin’ny anarana dia tsy midika ho kilasy fotsy.
• Baihao Yinzhen (白毫银针): Dite fotsy tena izy avy any Fujian, tsy misy fanamafisana sy fikolokoloana, — ho fampitahana.

Ho famaranana:

Jiujie Baicha — dite manana anarana voamarina ara-panjakana sy kilasy tsy voafaritra. Vitsy ny zavatra azo itokisana: marika laharana 13660551 nanomboka tamin’ny 2015, tompony — fikambanan’ny quartier, fikasana hanao marika iraisana ho an’ny orinasa telo ambin’ny folo ary ny votoatin’ny asidra amine avo, araka ny fandrefesana teo an-toerana. Ny lahatsoratra fanovozan-kevitra dia milaza fa dite maitso ity dite ity, saingy tokony hanamafy izany ny antontan-taratasin’ny marika, fa tsy ny soratra sinoa ao amin’ny anarana.