Jiùjiē báichá

旧街白茶（Jiùjiē báichá，旧街白茶）产自湖北省武汉市东缘新洲区旧街街道，地处大别山南麓。该名称自 2015 年起受地理证明商标保护，是同一街道三个茶叶商标中注册时间居中的一个。名称中的“白茶”并不能证明茶类。资料将这种茶归为绿茶，但我未见过载明茶类的商标文件，因此本文将之置于“类别”之下。商标首个有效期已于 2025 年 11 月届满，是否续展未经核实。

1. 分类与产地

• 茶类： 商标文件未载明茶类。参考性百科全书（百度百科）将其归为绿茶，并在工序中提到杀青（shāqīng）；湖北省政府门户网站 2022 年的一篇报道仅将其与“普通茶”作比较。我未见过商标使用规则或载明茶类的标准。
• 类别： 地理证明商标（证明商标，zhèngmíng shāngbiāo）茶。
• 产地： 中国湖北省（湖北，Húběi），武汉市（武汉，Wǔhàn），新洲区（新洲，Xīnzhōu），旧街街道（旧街，Jiùjiē）。
• 区域： 省级名录将新洲区列为商标持有人的行政归属地，法律上的区域边界我未核实。2022 年报道所提茶区超出街道范围：除旧街外，还有凤凰镇和邻县团风县的贾庙乡。
• 商标： 地理证明商标第 13660551 号，第 30 类，商品为“茶”；商标确切名称为“旧街白茶 JBCL”。根据湖北省知识产权局 2023 年报告，权利人为武汉市新洲区旧街街白茶协会。根据 2020 年省级名录，首个有效期为 2015 年 11 月 14 日至 2025 年 11 月 13 日。

2. 历史与文化意义

• 历史：
  • 地方。 据 2022 年湖北省政府门户网站刊文（武汉市市场监管局材料），旧街古称久长镇，当地种茶制茶由来已久。2019 年《中国知识产权报》刊文将旧街街道置于武汉东缘、大别山南麓。
  • 2008 年。 据 2019 年报道，该年本地一家公司还只是小作坊，仅有“旧街白茶”一个普通商标；后来区知识产权局协助成立白茶协会，并将该名称注册为证明商标。
  • 2010–2015 年。 2022 年报道列举奖项：上海国际茶博会银奖（2010 年）、“中茶杯”一等奖（2011 年）、入选首批湖北食品名茶（2012 年）、武汉市著名商标（2013 年）。
  • 2015 年。 商标获准注册，有效期自 11 月 14 日起。
  • 2016–2019 年。 据 2019 年报道，三年间区局在同一个街道“培育壮大”了三个茶叶商标，即旧街白茶、刀楼寨白茶和城楼寨茶，尽管其中两个分别早在 2013 年和 2015 年即已注册。
  • 2023 年。 据武汉市农业农村局转发的《湖北日报》报道，“旧街白茶”名称拟成为该街道十三家茶企的共同品牌，实行统一包装、统一标准、统一质量、统一价格。
• 规模 — 口径不同的数字：
  • 2019 年报道：旧街白茶产业产量 2016 年为 5000 斤，2018 年为 7500 斤（约 3.75 吨），产值分别为 1000 万元和 1500 万元。
  • 《湖北日报》（2023 年）：整个街道有规模以上茶企 8 家、合作社约二十家、茶园近 2 万亩、茶业产值超过 2 亿元。
  • 前一组数字仅指这一名称的产业，后一组数字指全街道茶业，不可直接比较。
• 名称： “旧街”为街道名，“白茶”意即“白色的茶”；资料未解释该茶为何称为白茶。
• 文化意义： 2019 年报道将旧街白茶列为湖北六大名茶之一，并引当地民谚：“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真”。

3. 植物学描述与原料

• 品种／栽培种： 现有资料未载明。
• 采摘标准： 未找到正式文件。百度百科写的是采“一芽一叶”。据 2019 年报道，本地采茶工曾在江苏、浙江工作多年，受聘前来传授采茶技艺。

4. 风土与栽培特点

• 地区： 武汉东缘大别山南麓。
• 土壤与条件： 据 2022 年报道，茶园土壤含有较多风化岩石，茶园地势颇高，山中云雾缭绕，气候温和。报道未给出具体数据。
• 海拔、气候数据： 现有资料中未见。

5. 制作工艺

商标文件中未见工艺记载。百度百科提及十二道工序，其中包括萎凋（wěidiāo）和杀青（shāqīng），但未给出完整工序表及出处。

若如百科所言此为绿茶，则该茶类的通用流程为：摊放、杀青、做形、干燥。此为茶类的通用流程，并非旧街白茶的工艺描述。

6. 感官特征

现有资料中无规范性描述。以下为报刊及百度百科的零散描述。

• 干茶外形： 百度百科称其翠绿，形如“兰蕙状”。
• 干茶香气： 现有资料中无描述。
• 茶汤香气： 百度百科以“淡竹积雪”形容其香，但未解释所指为何。
• 滋味： 2019 年报道引民谚“淡中有味”。
• 汤色： 百度百科称为鹅黄。
• 叶底： 现有资料中无描述。

7. 化学成分

湖北省政府门户网站 2022 年报道称，实测氨基酸含量为 12.86%，为普通茶的三至四倍，但未注明检测方法、样本及批次。百度百科沿用 12.86% 并补充茶多酚低于 15%，后者原始出处我未见到。

8. 冲泡

按茶类通用做法。由于商标未载明茶类，以下为参考资料所归类的细嫩春绿茶常用温和泡法。

• 水温： 80–85 °C。
• 投茶量： 150 毫升水投茶 3 克。
• 器具： 玻璃杯或白瓷盖碗。
• 步骤：
  1. 温器。
  2. 置茶，沿杯壁注水。
  3. 第一泡约 40–60 秒出汤。
  4. 可续水两至三次。

9. 储存

细嫩春绿茶的通用做法。密封包装，冰箱 0–5 °C 冷藏，避光、防潮、防异味。宜在一年内饮用完毕。

10. 价格与防伪

2019 年报道称，当地“白茶”价格由每斤 800 元上涨至 1200–1800 元（每 500 克），鲜叶收购价由每斤 80 元上涨至 100–120 元。此为报刊转述价格，并非市场行情。

• 如何避免假货：
  • 认明地理证明商标第 13660551 号，并核实该商标 2025 年 11 月后是否续展。
  • 确认生产商来自新洲区且经协会许可使用该商标。
  • 勿与福建白茶混淆：旧街白茶商标未载明茶类。

11. 趣闻

• 旧街一个街道拥有三个茶叶证明商标：城楼寨茶（2013 年）、旧街白茶（2015 年）、刀楼寨白茶（2017 年）。
• 该商标名称与 2008 年一家本地小作坊持有的普通商标相同。
• 茶区范围超出武汉市界：2022 年报道将邻县团风县的贾庙乡列入其中。
• 商标名称中含有拉丁字母“JBCL”。

12. 与邻近及相关茶的比较

• 刀楼寨白茶： 同一街道的邻近商标，2017 年注册，茶类同样未载明，资料将其归为绿茶。
• 城楼寨茶： 旧街三个商标中最早者，2013 年注册；据报刊描述，为扁平形茶，色绿带黄，具板栗香。
• 安吉白茶： 安吉县白叶品种制成的绿茶，可证名称中的“白茶”并不等于白茶类。
• 白毫银针： 福建正宗白茶，不杀青、不揉捻，用作对照。

结语：

旧街白茶是一种名称有据可查、茶类未获确认的茶。可靠信息不多：2015 年第 13660551 号商标、权利人为街道协会、拟作十三家企业共同品牌，以及据本地检测氨基酸含量较高。资料将其归为绿茶，但确认此点应依据商标文件，而非名称中的汉字。