孝感红 (Xiàogǎn hóng) 是湖北省东北部孝感市出产的红茶，名称意为“孝感的红茶”。其历史很短，且几乎完全面向出口：2016 年底，孝感市政府推动七家茶叶企业联合组建“孝感红”公司，利用当地此前不采摘的夏秋季鲜叶制作红茶，销往俄罗斯。2025 年，该名称被认定为地理标志产品。
1. 分类与产地
- 类型： 红茶（红茶, hóngchá），全发酵茶。保护文件未使用“红茶”一词，也未描述工艺；其类别依据文件对其外形描述——色泽棕褐显金毫、汤色红亮——以及媒体报道所称该名称下生产的是红茶。
- 品类： 鄂东北红茶；地理标志产品（2025）。
- 产地： 中国湖北省（湖北, Húběi）孝感市（孝感, Xiàogǎn）。
- 保护范围： 孝南区（孝南区）全部产茶乡镇、双峰山管理区（双峰山管理区）、孝昌县（孝昌县）和大悟县（大悟县）。申报主体为孝感市茶叶商会。
- 地理坐标： 约北纬 31°，东经 114°。文件中的坐标框存在明显笔误——分值超过六十（30°92′07″，113°92′07″），因此无法据此划定准确边界。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 2016 年以前。 据新华社（2023）报道，孝感茶园面积 413 万亩，居全省第四。当地只采春茶：夏秋茶内销不畅，手工采摘成本又高，据该社数据，每年约有 250 万吨鲜叶留在茶园中。
- 2016 年。 俄罗斯农业部门代表和采购商到访孝感；新华社解释称，俄罗斯偏好红茶，而夏秋茶是制作红茶的良好原料。
- 2016 年底。 在政府推动下，包括浐川茶场和孝昌县凤凰公司在内的七家企业共同组建“孝感红”公司（湖北孝感红贡茶有限公司）。据新华社报道，2016 年 11 月，该公司获得向海关联盟出口茶叶的质量与安全认证。
- 2017 年。 建成红茶数字化生产线；据新华社报道，湖北省农业科学院果树茶叶研究所提供了技术咨询。
- 2018 年。 年初，首批 80 吨茶叶进入俄罗斯“欧尚”连锁超市；3 月，公司在莫斯科注册了自己的公司和商标。
- 2019–2023 年。 2019 年 6 月，中国茶叶展示贸易中心在莫斯科开业；自 2021 年起，公司在俄罗斯人口超过 50 万的城市开设小型门店网络，截至 2023 年 12 月共有 87 家。在第三届“一带一路”国际合作高峰论坛（2023）上，与俄方企业签署了 5205 吨茶叶合同（新华社）。
- 2025 年。 中国国家知识产权局（CNIPA）第 640 号公告——7 月 16 日签署，8 月 13 日发布——认定 1409 个名称為地理标志产品，孝感红位列其中。
- 名称： “孝感”（孝感）是市名；第一个字意为“孝道”。“红”（红）即“红色”。
- 文化意义： 在所查资料中，未见 2016 年以前孝感有红茶传统的记载：这一名称源自出口项目。
3. 植物学描述与原料
- 品种： 保护文件列举中茶 108（中茶108, Zhōngchá 108）和鄂茶 1 号（鄂茶1号, Èchá yī hào）“及其他品种”。
- 原料： 据媒体报道，为夏秋季鲜叶。据新华社报道，创始企业对茶园进行了适合机采的改造。
- 鲜叶要求： 鲜叶不得有鳞片、鱼叶和茶果；须用洁净、透气、无异味的竹筐装运。
- 采摘标准： 文件未规定采摘芽叶数量；所查资料中亦无此内容。
4. 风土与栽培特点
- 区域： 鄂东北，从孝南区延伸至大别山南麓的大悟县。
- 土壤： 据文件，主要为微酸性黄壤、红壤和黄棕壤（黄壤、红壤、黄棕壤），pH 4.5–6.5，肥沃疏松，有机质丰富。
- 海拔与气候： 文件及所查资料中均无数据。
- 栽培管理（据文件）： 以有机肥为主，配合少量化肥，秋冬季开沟施入。修剪在春茶结束后约五月中旬进行。植保以农业防治和生物防治为主，化学防治为辅。
5. 制作工艺
保护文件未提供工艺流程——不同于同一公告中相邻的利川红。媒体仅提及该公司使用红茶自动化生产线作业。
以下为红茶通用工艺流程，并非孝感红的工艺描述：
- 萎凋 (萎凋, wěidiāo)： 鲜叶散失部分水分，变软。
- 揉捻 (揉捻, róuniǎn)： 破坏叶细胞，茶汁溢出附着于叶表。
- 发酵 (发酵, fājiào)： 叶色变深，汤色转红。
- 干燥 (干燥, gānzào)。
6. 感官特征
描述源自保护文件。
- 干茶外形： 条索细，色泽棕褐显金毫（条索细，色泽棕褐显金毫）。
- 干茶香气： 所查资料中无单独描述。
- 茶汤香气： 浓郁饱满（香气浓郁）——文件未区分干茶与茶汤。
- 滋味： 浓醇回甘（滋味浓醇回甘）。
- 汤色： 红亮（汤色红亮）。
- 叶底： 匀齐（叶底匀齐）。
文件还记录了冲泡口诀：“一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇”——第一泡出香，第二泡出浓，第三泡和第四泡香气更高、滋味更醇和。
7. 化学成分
保护文件规定了下限：
| 指标 | 要求 |
|---|---|
| 茶多酚 | 不低于 13.0 % |
| 水浸出物 | 不低于 32 % |
| 游离氨基酸 | 不低于 1.7 % |
此为产品最低要求，而非某个具体批次的分析数据。
8. 冲泡方法
红茶类的通用做法。
- 水温： 90–95 °C。
- 投茶量： 150 毫升水投茶 3 克。
- 器具： 盖碗或瓷壶。
- 步骤：
- 温具。
- 投茶注水。
- 第一泡约一分钟。
- 将茶汤完全倒出。
- 此后每泡适当延长浸泡时间。
- 据文件口诀，第三泡和第四泡香气更高，滋味更醇和。
9. 储存
红茶类的通用做法。置于干燥、避光、常温环境中，使用密封、不透光的包装，远离异味。保护文件亦作同样要求，运输时还须防晒、防潮、防雨。
10. 价格与防伪
所查资料中无零售价格。
- 如何避免买到仿冒品：
- 认准地理标志产品专用标志：保护区域内的生产者可向当地知识产权管理部门提出申请，经省级审核并报 CNIPA 批准后方可使用。
- 核对生产企业是否位于孝南区、双峰山管理区、孝昌县或大悟县。
- 勿将企业商标与地理标志产品混淆。据新华社报道，“孝感红”公司还生产绿茶和花茶，并针对俄罗斯口味做过拼配：云南茶增香，广东茶增汤色。此类拼配为公司产品，而非受保护的孝感茶。
- 对照外形：条索细、色泽棕褐显金毫，汤色红亮。
11. 趣闻
- 此茶因利用废弃鲜叶而生：当地制作红茶是为了利用夏秋季原料。
- 2019 年底，公司在迪拜建设了示范茶园：据新华社报道，通过海运运去 600 多吨孝感土壤，空运去 3 万株三年生茶苗。
- 孝感红保护范围涵盖大悟县，而大悟县自有地理标志保护产品大悟绿茶和大悟茶，孝昌县亦有孝昌凤凰山茶：同一片土地上并存着两个茶类的受保护名称。
12. 与湖北其他茶类的比较
- 利川红 (利川红)： 鄂西红茶，同一公告中紧随其后的地理标志产品；其文件对工艺有详细说明。
- 宜都宜红茶 (宜都宜红茶)： 历史悠久的“宜红”出口茶系——孝感不具备这样的传统。
- 襄阳红 (襄阳红)： 又一款年轻的湖北红茶；据当地描述，同样是在绿茶产区为利用夏秋原料而开始制作。
- 大悟绿茶 (大悟绿茶)： 大悟县出产的绿茶，该县属于孝感红保护范围。
结语：
孝感红是一款因出口需求而诞生的红茶：鄂东北这个绿茶春采区学会了用夏秋鲜叶制作红茶，供应俄罗斯市场。2025 年的保护文件对其描述简约但明确：条索细、色泽棕褐显金毫，汤色红亮，滋味浓醇回甘。
资料来源
地理标志
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