Xiaogan Hong (Xiàogǎn hóng, 孝感红) er en rød te fra byamtet Xiaogan (孝感市) i den nordøstlige del af provinsen Hubei. Navnet betyder »xiaogansk rød«. Dets historie er kort og næsten udelukkende eksportrettet: i slutningen af 2016 samlede amtets myndigheder syv teproducenter i selskabet »Xiaogan Hong« for at fremstille rød te af sommer- og efterårsblade, som man tidligere ikke høstede her, og sælge den til Rusland. I 2025 blev navnet anerkendt som et produkt med geografisk betegnelse.
1. Klassifikation og oprindelse
- Type: Rød te (红茶, hóngchá), fuldt oxideret. Beskyttelsesdokumentet bruger ikke ordet »rød te« og beskriver ikke teknologien; klassen følger af beskrivelsen af udseendet — brunbrunt blad med gyldne hår, rød klar infusion — og af pressemeddelelser om, at der under dette navn fremstilles rød te.
- Kategori: Rød te fra det nordøstlige Hubei; produkt med geografisk betegnelse (2025).
- Oprindelse: Kina, provinsen Hubei (湖北, Húběi), byamtet Xiaogan (孝感, Xiàogǎn).
- Beskyttet område: Alle teproducerende landsogne og byer i bydistriktet Xiaonan (孝南区), forvaltningszonen Shuangfengshan (双峰山管理区), amterne Xiaochang (孝昌县) og Dawu (大悟县). Ansøger er Xiaogans tehandelskammer (孝感市茶叶商会).
- Geografiske koordinater: Omkring 31° n.br. og 114° ø.l. Koordinatrammen i dokumentet indeholder en tydelig tastefejl — minutter over tres (30°92′07″, 113°92′07″) — og derfor kan man ikke opbygge en præcis grænse ud fra den.
2. Historie og kulturel betydning
- Historie:
- Før 2016. Ifølge nyhedsbureauet Xinhua (2023) var der 413.000 mu med te i amtet — fjerdeplads i provinsen. Man høstede kun forårsblade: sommer- og efterårsblade solgte dårligt på hjemmemarkedet og var dyre ved manuel plukning, og ifølge bureauet blev omkring 250.000 ton friske blade hvert år efterladt i haverne.
- 2016. Amtet fik besøg af repræsentanter for det russiske landbrugsministerium og indkøbere; Xinhua forklarer: i Rusland foretrækker man rød te, og sommer- og efterårsblade er godt råmateriale til den.
- Slutningen af 2016. På myndighedernes initiativ stiftede syv virksomheder, blandt dem Chuanchuan tefarm (浐川茶场) og selskabet Fenghuang i amtet Xiaochang, selskabet »Xiaogan Hong« (湖北孝感红贡茶有限公司). I november 2016 fik det ifølge Xinhua kvalitets- og sikkerhedscertifikat for teeksport til toldunionen.
- 2017. Der blev installeret en digital produktionslinje til rød te; ifølge Xinhua rådgav Institut for frugtavl og te ved Hubeis landbrugsvidenskabelige akademi.
- 2018. I begyndelsen af året gik de første 80 ton te til supermarkedskæden Auchan i Rusland, og i marts registrerede selskabet eget firma og varemærker i Moskva.
- 2019–2023. I juni 2019 åbnede et kinesisk teudstillings- og handelscenter i Moskva; fra 2021 åbner selskabet små butikker i russiske byer med over en halv million indbyggere, og i december 2023 var der 87. På det tredje forum for Bælte- og Vejinitiativet (2023) blev der underskrevet en kontrakt med et russisk firma om 5.205 ton te (Xinhua).
- 2025. Kinas nationale myndighed for intellektuel ejendomsret (CNIPA) anerkendte ved bekendtgørelse nr. 640 — underskrevet 16. juli, offentliggjort 13. august — 1.409 navne som produkter med geografisk betegnelse, og Xiaogan Hong er blandt dem.
- Navn: »Xiaogan« (孝感) er amtets navn; det første tegn betyder »sønlig pietet«. »Hong« (红) betyder »rød«.
- Kulturel betydning: I de fundne kilder findes ingen oplysninger om en tradition for netop rød te i Xiaogan før 2016: navnet voksede ud af et eksportprojekt.
3. Botanisk beskrivelse og råmateriale
- Sort / kultivar: Beskyttelsesdokumentet nævner sorterne Zhongcha 108 (中茶108, Zhōngchá 108) og Echa nr. 1 (鄂茶1号, Èchá yī hào) »og andre«.
- Råmateriale: Ifølge pressen blade fra sommer- og efterårshøst. Ifølge Xinhua omlagde stifterne haverne til maskinel høst.
- Krav til råmateriale: Friske blade skal være uden dækblade, »fiskeblade« (鱼叶) og frugter; de transporteres i rene, ventilerede bambuskurve.
- Plukkestandard: Dokumentet angiver ikke, hvor mange knopper og blade der tages; det findes ikke i de fundne kilder.
4. Terroir og dyrkningssærpræg
- Region: Den nordøstlige del af Hubei, fra bydistriktet Xiaonan til amtet Dawu ved den sydlige fod af Dabieshan.
- Jordbund: Ifølge dokumentet overvejende svagt sure gule, røde og gulbrune jorde (黄壤、红壤、黄棕壤), pH 4,5–6,5, frugtbare, løse, rige på organisk materiale.
- Dyrkningshøjde og klima: Ingen data i dokumentet eller i de fundne kilder.
- Agroteknik ifølge dokumentet: Hovedgødningen er organisk med en lille andel mineralsk, tilført om efteråret og vinteren i furer. Beskæring foretages efter forårsteen, omkring midten af maj. Plantebeskyttelse er først og fremmest agroteknisk og biologisk, kemi er hjælpemiddel.
5. Produktionsteknologi
Beskyttelsesdokumentet giver ingen teknologisk beskrivelse — i modsætning til det tilstødende Lichuan Hong i samme bekendtgørelse. Af pressen vides kun, at selskabet arbejder på automatiske produktionslinjer til rød te.
Nedenfor følger en generel beskrivelse af rød te, ikke en beskrivelse af teknologien for Xiaogan Hong:
- Visning (萎凋, wěidiāo): Bladet afgiver en del fugt og bliver blødt.
- Rulning (揉捻, róuniǎn): Cellerne nedbrydes, saften træder ud på overfladen.
- Oxidering (发酵, fājiào): Bladet mørkner, infusionen bliver rød.
- Tørring (干燥, gānzào).
6. Organoleptiske egenskaber
Beskrivelsen er fra beskyttelsesdokumentet.
- Tørre blades udseende: Fin rulning, brunbrun farve med tydelige gyldne hår (条索细，色泽棕褐显金毫).
- Tørre blades aroma: Ingen særskilt beskrivelse i de fundne kilder.
- Infusionens aroma: Tæt og fyldig (香气浓郁) — dokumentet skelner ikke mellem tørt blad og infusion.
- Smag: Fyldig og blød med sød eftersmag (滋味浓醇回甘).
- Infusionens farve: Rød, klar (汤色红亮).
- Våde blade: Jævne (叶底匀齐).
Dokumentet fastlægger også en formel for genbryg: »一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇« — første bryg giver aroma, anden fylde, tredje og fjerde endnu højere aroma og blødere smag.
7. Kemisk sammensætning
Beskyttelsesdokumentet fastsætter nedre grænser:
| Parameter | Krav |
|---|---|
| Tepolyfenoler | ikke under 13,0 % |
| Vandopløselige ekstraktstoffer | ikke under 32 % |
| Frie aminosyrer | ikke under 1,7 % |
Det er minimumskrav til produktet, ikke en analyse af et bestemt parti.
8. Tilberedning
Praksis for klassen rød te.
- Vandtemperatur: 90–95 °C.
- Temængde: 3 g pr. 150 ml.
- Udstyr: Gaiwan eller porcelænskande.
- Fremgangsmåde:
- Forvarm udstyret.
- Kom te i og hæld vand over.
- Første bryg trækker omkring et minut.
- Hæld hele infusionen fra.
- Forlæng hver efterfølgende bryg en smule.
- Ifølge dokumentets formel er aromaen højere og smagen blødere i tredje og fjerde bryg.
9. Opbevaring
Praksis for klassen. Tørt og mørkt sted ved stuetemperatur, i tæt, uigennemsigtig emballage, væk fra lugte. Beskyttelsesdokumentet kræver det samme og ved transport beskyttelse mod sol, fugt og regn.
10. Pris og forfalskninger
Detailpriser findes ikke i de fundne kilder.
- Sådan undgår man forfalskninger:
- Se efter mærket for produkt med geografisk betegnelse: en producent fra området får ret til det efter ansøgning hos den lokale myndighed for intellektuel ejendomsret, efter provinsens kontrol og CNIPA’s godkendelse.
- Tjek at producenten er fra bydistriktet Xiaonan, zonen Shuangfengshan, amtet Xiaochang eller amtet Dawu.
- Forveksl ikke et firmavaremærke med produktet under betegnelsen. Ifølge Xinhua fremstiller selskabet »Xiaogan Hong« også grøn te og blomsterte, og til russisk smag lavede det blends, hvor Yunnan-te gav aroma, og Guangdong-te gav infusionsfarve. Et sådant blend er et produkt fra selskabet, ikke en beskyttet xiaogansk te.
- Sammenlign udseendet: fin brunbrun rulning med gyldne hår, rød klar infusion.
11. Interessante fakta
- Navnet opstod for blade, der gik til spilde: man begyndte at lave rød te her for at udnytte sommer- og efterårshøsten.
- I slutningen af 2019 anlagde selskabet en demonstrationshave i Dubai: ifølge Xinhua sejlede man over 600 ton jord fra Xiaogan dertil og fløj 30.000 treårige buske ind.
- Området for Xiaogan Hong dækker amtet Dawu, hvor navnene på grøn te Dawu Lücha og Dawu Cha beskyttes af egne betegnelser, og amtet Xiaochang med dets Xiaochang Fenghuangshan Cha: på samme jord ligger beskyttede navne for to teklasser.
12. Sammenligning med andre teer fra Hubei
- Lichuan Hong (利川红): Rød te fra den vestlige del af provinsen, anerkendt som næste punkt i samme bekendtgørelse; i dens dokument er teknologien beskrevet.
- Yidu Yihong Cha (宜都宜红茶): Rød te fra den gamle eksportfamilie »Yihong« — et eksempel på en gammel tradition, som Xiaogan ikke har.
- Xiangyang Hong (襄阳红): Endnu en ung rød te fra Hubei; ifølge den lokale beskrivelse begyndte man også at lave den af sommer- og efterårsråvarer i et grønt-te-område.
- Dawu Lücha (大悟绿茶): Grøn te fra amtet Dawu, som indgår i området for Xiaogan Hong.
Afslutningsvis:
Xiaogan Hong er en rød te, der voksede ud af en eksportopgave: det grønne forårsområde i det nordøstlige Hubei lærte at lave rød te af sommer- og efterårsblade til det russiske marked. Beskyttelsesdokumentet fra 2025 beskriver den sparsomt, men bestemt: fin brunbrun rulning med gyldne hår, rød klar infusion, fyldig blød smag med sød eftersmag.
Kilder
Geografisk betegnelse
Fuld liste — på siden Kilder