Xiàogǎn hóng · thetea.app

孝感紅（Xiàogǎn hóng，孝感红）是湖北省東北部孝感市出產的紅茶。名稱意為「孝感紅茶」。其歷史很短，而且幾乎完全與出口有關：2016 年底，孝感市官方將七家茶葉企業整合為「孝感紅」公司，利用當地過去從不採摘的夏秋茶鮮葉製作紅茶，並銷往俄羅斯。2025 年，此名稱被認定為地理標誌產品。

1. 分類與產地

類型： 紅茶（红茶，hóngchá），全發酵茶。保護文件並未使用「紅茶」一詞，也未描述工藝；此分類依據其外觀描述——棕褐色條索帶金毫、湯色紅亮——以及新聞報導所載，該名稱下生產的是紅茶。
類別： 鄂東北紅茶；地理標誌產品（2025）。
產地： 中國湖北省（湖北，Húběi）孝感市（孝感，Xiàogǎn）。
保護範圍： 孝南區（孝南区）全部產茶鄉鎮、雙峰山管理區（双峰山管理区）、孝昌縣（孝昌县）及大悟縣（大悟县）全部產茶鄉鎮。申請人為孝感市茶葉商會（孝感市茶叶商会）。
地理座標： 約北緯 31 度、東經 114 度。文件中的座標框有明顯筆誤——分數大於六十（30°92′07″、113°92′07″）——因此無法據此劃出精確界線。

2. 歷史與文化意義

歷史：
- 2016 年以前。 據新華社（2023）報導，孝感全市茶園面積 41.3 萬畝，居全省第四。過去只採春茶：夏秋茶在國內銷路不佳，人工採摘成本又高；據該社數據，每年約有 25 萬噸鮮葉留在茶園未採。
- 2016 年。 俄羅斯農業部門代表及採購商到訪孝感；新華社解釋，俄羅斯偏好紅茶，而夏秋鮮葉正是製作紅茶的理想原料。
- 2016 年底。 在官方主導下，七家企業——包括浐川茶場（浐川茶场）和孝昌縣鳳凰公司——共同成立「孝感紅」公司（湖北孝感红贡茶有限公司）。據新華社，2016 年 11 月該公司取得對關稅同盟出口茶葉的質量安全認證。
- 2017 年。 建成數位化紅茶生產線；據新華社，由湖北省農業科學院果樹茶葉研究所提供技術指導。
- 2018 年。 年初首批 80 噸茶葉進入俄羅斯「Auchan」超市體系；3 月公司在莫斯科註冊法人及商標。
- 2019–2023 年。 2019 年 6 月在莫斯科開設中國茶展銷中心；自 2021 年起，公司在俄羅斯人口超過 50 萬的城市開設小型門店，截至 2023 年 12 月共有 87 家。第三屆「一帶一路」國際合作高峰論壇（2023）期間，與俄羅斯企業簽訂 5205 噸茶葉合約（新華社）。
- 2025 年。 國家知識產權局（CNIPA）第 640 號公告——7 月 16 日簽發，8 月 13 日發布——認定 1409 個地理標誌產品，孝感紅名列其中。
名稱：「孝感」為市名；首字意為「孝道」。「紅」即紅茶之「紅」。
文化意義： 在現有資料中，未見 2016 年以前孝感有紅茶傳統的記載：此名稱源自出口項目。

3. 植物學描述與原料

品種／栽培種： 保護文件列舉中茶 108（中茶108，Zhōngchá 108）及鄂茶 1 號（鄂茶1号，Èchá yī hào）等品種。
原料： 據新聞報導，為夏秋採摘鮮葉。據新華社，參與企業將茶園改造為適合機採。
原料要求： 鮮葉不得帶鱗片、魚葉及茶果；須以潔淨、通風的竹簍運輸。
採摘標準： 文件未規定採幾芽幾葉；現有資料中亦無記載。

4. 風土與栽培特點

地區： 湖北省東北部，自孝南區至大別山南麓的大悟縣。
土壤： 據保護文件，主要為微酸性黃壤、紅壤及黃棕壤（黄壤、红壤、黄棕壤），pH 值 4.5–6.5，肥沃、疏鬆、富含有機質。
海拔與氣候： 保護文件及現有資料均無記載。
文件規定的農藝措施： 以有機肥為主、礦物肥為輔，秋冬季開溝施用。春茶後約 5 月中旬修剪。病蟲害防治以農業防治和生物防治為主，化學防治為輔助。

5. 生產工藝

保護文件未提供工藝流程——與同批公告中相鄰的利川紅不同。新聞報導僅提及該公司採用自動化紅茶生產線。

以下為紅茶通用工藝，而非孝感紅的具體製法：

萎凋（萎凋，wěidiāo）： 鮮葉失去部分水分，變軟。
揉捻（揉捻，róuniǎn）： 破壞葉細胞，茶汁溢出葉表。
發酵（发酵，fājiào）： 葉色轉深，湯色變紅。
乾燥（干燥，gānzào）。

6. 感官特徵

描述引自保護文件。

乾茶外形： 條索細，色澤棕褐顯金毫（条索细，色泽棕褐显金毫）。
乾茶香氣： 現有資料無單獨描述。
茶湯香氣： 香氣濃郁（香气浓郁）——文件未區分乾茶與茶湯香氣。
滋味： 濃醇回甘（滋味浓醇回甘）。
湯色： 紅亮（汤色红亮）。
葉底： 勻齊（叶底匀齐）。

文件並記錄沖泡口訣：「一泡香，二泡濃，三泡四泡香高味更醇」——第一泡出香，第二泡味濃，第三泡與第四泡香氣更高、滋味更醇和。

7. 化學成分

保護文件設定最低標準：

指標	要求
茶多酚	不低於 13.0%
水浸出物	不低於 32%
游離氨基酸	不低於 1.7%

此為產品最低要求，而非特定批次之檢驗數據。

8. 沖泡方法

紅茶通用方式。

水溫： 90–95 °C。
置茶量： 3 克對 150 毫升。
茶具： 蓋碗或瓷壺。
步驟：
1. 溫熱茶具。
2. 置茶並注水。
3. 第一泡約 1 分鐘。
4. 將茶湯完全倒出。
5. 其後每一泡略為延長時間。
6. 依文件口訣，第三、四泡香氣更高，滋味更醇和。

9. 儲存

紅茶通用方式。存放於乾燥、避光、常溫處，使用密封不透光包裝，遠離異味。保護文件亦有相同要求；運輸時須防日曬、防潮、防雨。

10. 價格與防偽

現有資料無零售價格。

避免買到仿冒品：
- 尋找地理標誌標識：保護區內生產者須向當地知識產權部門申請，經省級審核及國家知識產權局核准後方可使用。
- 確認生產者位於孝南區、雙峰山管理區、孝昌縣或大悟縣。
- 勿將企業商標與地理標誌產品混為一談。據新華社，「孝感紅」公司也生產綠茶和花茶，並曾為俄羅斯市場調配拼配茶，加入雲南茶增添香氣、廣東茶增豔湯色。此類拼配茶是公司產品，而非受保護的孝感茶。
- 核對外觀：細緊棕褐色條索帶金毫，湯色紅亮。

11. 趣聞

此名稱因利用廢棄鮮葉而生：當地開始製作紅茶，是為了利用夏秋茶原料。
2019 年底，公司在杜拜建立示範茶園：據新華社，經海路運去 600 多噸孝感土壤，經空運送去 3 萬株三年生茶苗。
孝感紅保護區涵蓋大悟縣——該縣同時有綠茶地理標誌「大悟綠茶」及「大悟茶」，亦涵蓋孝昌縣及其「孝昌鳳凰山茶」：同一片土地上並存兩個茶類的受保護名稱。

12. 與湖北其他茶類比較

利川紅（利川红）： 鄂西紅茶，與孝感紅同批公告認定，其保護文件載有詳細工藝。
宜都宜紅茶（宜都宜红茶）： 老牌外銷「宜紅」家族成員——孝感所缺乏的悠久傳統，在此可見一斑。
襄陽紅（襄阳红）： 另一款年輕的湖北紅茶；據當地描述，亦是在綠茶產區為利用夏秋原料而創製。
大悟綠茶（大悟绿茶）： 大悟縣綠茶，該縣屬於孝感紅保護區。

結語：

孝感紅是一款因出口需求而誕生的紅茶：鄂東北原本只產春綠茶的地區，學會了以夏秋鮮葉製作紅茶，供應俄羅斯市場。2025 年保護文件對其描述簡略而明確：細緊棕褐色條索帶金毫，湯色紅亮，滋味濃醇回甘。

資料來源

地理標示

CNIPA 地理标志产品认定 №640

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