guìhuā wūlóng

Ang osmanthus oolong ang pinakalaganap sa mga tsa na puspos ng aroma ng osmanthus. Pormal itong kabilang sa mga muling pinrosesong tsa (再加工茶, zàijiāgōng chá) — ang ikapitong pangkat ng klasipikasyon na nasa labas ng anim na batayang uri — at sa loob nito, sa mga mabulaklak na tsa (花茶, huāchá). Sa praktika, ito ay pamilya ng iba’t ibang produkto na nagkataon lamang na magkapareho ng pangalan: sa ilalim ng iisang etiketa ay maaaring ibenta ang tsa na puspos ng buhay na bulaklak, ang oolong na may likas na tono ng osmanthus na walang ni isang bulaklak sa sangkap, at ang dahong nilagyan ng pampalasang pangkain. Ang pag-alam kung ano talaga ang nasa pakete ay karaniwang posible lamang sa pamamagitan ng paglalarawan ng teknolohiya, hindi sa larawan o sa dami ng ginintuang butil sa tuyong dahon.

Bakit kakaiba ang ugali ng oolong base

Ang klasikong sistema ng mga mabulaklak na tsa ay nakabalangkas sa paligid ng sampagita, at ang taglay nitong estruktura ay ang blangkong gawa mula sa berdeng tsa na pinatuyo sa paraang hōngqīng (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá). Ang dahong ito ay maluwag, puno ng maliliit na butas, may mahinang sariling aroma; tumatakbo ito halos gaya ng espongha at sa ilang siklo ng pagpapasok ng aroma ay tinatanggap nito ang banyagang amoy nang napakalalim anupat ang sampagita ay humihinto na sa pagiging dagdag at nagiging katawan mismo ng inumin. Sa pamantayan para sa sampagitang tsa, ang lohikang ito ay tuwirang nakatatag: ang grado ay nakakabit sa bilang ng pagpapasok ng aroma at sa pamantayan ng paggamit ng bulaklak sa blangko, at ang natitirang tuyong bulaklak ay sinusukat na “kaunti, mas mainam”, sapagkat ang nagamit nang sampagita ay inaalis mula sa batch.

Ang oolong blangko (乌龙坯, wūlóng pī) ay kabaligtaran ng pagkakaayos. Ang dahon ay siksik, pinaikot sa hugis bola o sa masikip na piraso, dumaan sa bahagyang oksihenasyon at, karaniwan, sa pagpapa-init (焙火, bèihuǒ). Ang estrukturang pantinik ay siksik, mas maliit ang rabaw, at ang sariling aromatikong profile ay nabuo na at hindi na mawawala. Mula rito, lumilitaw ang dalawang praktikal na bagay. Una, ang banyagang amoy ay tinatanggap nang mas mabagal at sa mas maliit na dami: ang gayunding paglalantad sa bulaklak ay nagbibigay sa oolong ng mas mahinay na resulta kaysa sa berdeng blangko. Pangalawa — at ito ang pangunahin — ang resulta ay hindi nararamdaman bilang “amoy sa rabaw ng tsa”, kundi bilang dalawang linyang magkatabi. Ang oolong ay nagpapanatili ng kanyang inihaw, mineral, o creamy-ors na katawan, at ang osmanthus naman ay bumabasa bilang hiwalay na matamis-prutas na linya, na kung minsan ay humahabi rito, kung minsan ay pumupunta sa aftertaste. Ang mabuting osmanthus oolong ay nakikilala sa ganito: hindi tinatakpan ng bulaklak ang tsa at hindi nagpapanggap na siya ito.

Mula rin dito nagmumula ang isang karaniwang pagkakamali sa produksyon: kung ipapatong sa oolong ang bulaklak na may gayunding sidhi ng ginagamit sa berdeng blangko, ang resulta ay hindi puspos na tsa kundi isang tunggalian — mamantikang bulaklakin na tuktok sa inihaw na pundasyon, na bumabagsak sa ikalawang pa lang na pagbuhos.

Aling mga blangko ang ginagamit sa ilalim ng pangalang ito

Sa ilalim ng pangalang 桂花乌龙, mayroong dalawang mahalagang magkaibang batayan.

Oolong na pinaikot sa maliliit na bola na may katamtamang permentasyon. Ang pinakamalaganap na uri: karaniwang ito ay blangko mula Fujian o Guangdong na may katamtamang antas ng oksihenasyon at katamtamang pagpapa-init. Ang gayong dahon ay nagbibigay ng neutral na creamy-floral na pondo, kung saan ang osmanthus ay magaan tumunog — aprikot, balat ng melokoton, pulot. Ang sabaw ay karaniwang mapusyaw na ginto, katamtaman ang katawan, maliwanag ang linyang floral at mabilis na nawawala pagkatapos ng ikaapat o ikalimang pagbuhos.

Tieguanyin ng tradisyonal na pagproseso. Ito ay hiwalay na linya. Sa nomenklatura ng isa sa aming mga suplayer, nakasulat ito bilang 传统工艺桂花香铁观音 (chuántǒng gōngyì guìhuā xiāng tiěguānyīn), ibig sabihin, “Tieguanyin ng tradisyonal na teknolohiya na may amoy ng osmanthus.” Ang tradisyonal na pagproseso ay nangangahulugan ng mas mataas na antas ng oksihenasyon at mas malalim na pagpapa-init kaysa sa makabagong “berdeng” istilo. Sa gayong base, ang bulaklak ay mas madilim tumunog: hindi sariwang floral na tono, kundi tuyong aprikot, karamelisadong prutas, kung minsan ay tuyong persimon. Ang sabaw ay mas maitim, mas siksik ang katawan, mas matagal ang floral na nota, ngunit hindi na ito “lumilipad”, kundi nakahiga sa loob ng inihaw na katawan.

Ang pagkakaiba ng dalawang ito ay mas malaki kaysa sa pagkakaiba ng maraming magkakalapit na uri sa loob ng iisang pamilya ng oolong, at nararapat itong isaalang-alang sa pagpili: sa katunayan, magkaibang inumin ang mga ito, hindi “parehong tsaa lamang na mas mura o mas mahal.”

Tatlong magkakaibang bagay sa ilalim ng iisang pangalan

Ito ang pangunahing bahagi para maunawaan ang merkado. Ang “osmanthus oolong” ay maaaring mangahulugan ng tatlong panimulang magkakaibang produkto.

1. Pagpapasok ng aroma sa pamamagitan ng buhay na bulaklak (窨制, yìnzhì). Ito ang teknolohikal na pundasyon ng buong sistema ng mga mabulaklak na tsa. Ang bagong pitas na bulaklak ay inihahalo sa blangko ng tsa, iniiwan sa itinakdang panahon habang binabantayan ang temperatura sa bunton, pagkatapos ay inaalis ang bulaklak, pinatutuyo ang tsa — at kung kinakailangan, inuulit ang siklo. Ang mga aromatikong sangkap ay pumapasok sa dahon nang pisikal, mula sa buhay na bulaklak, sa proseso ng kanyang “paghinga.” Ito mismo ang paraang nagtatakda ng produkto sa pamantayang pang-industriya.

2. Likas na osmanthus na tono ng dahon. Dito ay wala talagang bulaklak — ni isa man. Ang tinutukoy ay ang varietal at teknolohikal na aromatika na organoleptikong nakikilala bilang osmanthus. Ang susi sa pagkilala ay ang panandang 香 (xiāng, “aroma”) sa gitna ng pangalan: 桂花香单丛 (guìhuā xiāng dāncóng), 桂花香乌龙 (guìhuā xiāng wūlóng), 桂花香铁观音. Ang konstruksyong “bulaklak + 香 + uri” sa nomenklatura ng tsa sa Tsina ay nangangahulugan ng paglalarawan ng amoy, hindi ng sangkap: tsa na mabango ng osmanthus, hindi tsa na may osmanthus. Sa mga Fenghuang dancong, ito ang regular na paraan ng pagbibigay-pangalan sa mga aromatikong uri — ayon sa bulaklak, prutas, o pulot na kahawig ng profile ng palumpong. Ang kawalan ng 香 sa gitna — 桂花乌龙 — ay pahiwatig ng pagpapasok ng aroma, ngunit pahiwatig lamang ito: ang pangalan ay hindi garantiya, at iba-iba ang pagsulat ng mga prodyuser.

Isang hiwalay na kumplikasyon: ang tieguanyin ng tradisyonal na pagproseso ay maaaring sabay na may likas na “osmanthus” na pahiwatig sa amoy at puspos ng tunay na bulaklak. Ang pangalan sa dalawang kaso ay magkapareho ang hitsura.

3. Pampalasang pangkain. Ang pinakamurang paraan: sa tapos nang dahon ay inilalagay ang aromatikong komposisyon, kung minsan ay dinaragdagan ng tuyong bulaklak para lamang sa hitsura. Ang gayong produkto ay hindi nasasaklaw sa kahulugan ng mabulaklak na tsa sa pamantayan — tuwirang nakasaad doon ang “pagpapasok ng aroma sa pamamagitan ng buhay na bulaklak.” Karaniwan itong nakikilala sa di-pagkakatugma: napakatindi, pantay, at matatag na amoy ng tuyong dahon na halos hindi nagbabago sa bawat pagbuhos at nananatiling pareho sa anumang temperatura ng tubig; madalas may “kending” tamis at pakiramdam na ang amoy ay nabubuhay sa ilong nang hiwalay sa lasa sa bibig. Walang maaasahang pagsusulit sa bahay; posible ang laboratoryong pagkilala sa sintetikong pabango, ngunit hindi ito maabot sa praktika ng tingian.

Mga bulaklak sa tsaa: ang hindi dapat naroon sa pakete

Isang matatag na maling akala ng mga mamimili — na kapag mas marami ang gintong bulaklak na piraso sa tsaa, mas mabuti ito. Sa tunay na puspos na tsaa, halos walang bulaklak: ang nagamit nang bulaklak ay nagbibigay ng amoy at pagkatapos ay nagiging pabigat — basa ito, nag-o-oksihena, at nagbibigay ng damo o bulok na nota sa sabaw. Kaya ito ay sinasala. Sa pamantayan para sa sampagitang tsaa, ang lohikang ito ay tuwirang nakasulat bilang pamantayan para sa natitirang tuyong bulaklak, kung saan ang mas mababang halaga ay tumutugma sa mas mataas na grado.

Ang masaganang gintong pagwiwisik sa tapos na osmanthus oolong ay halos laging nangangahulugan ng pagdaragdag ng tuyong bulaklak pagkatapos ng produksyon — para sa hitsura, at kung minsan para itago ang kahinaan ng mismong pagpapasok ng aroma o para suportahan ang pampalasa. Ang pagdaragdag mismo ay hindi palsipikasyon at maaaring sabihin nang tapat (sa gayon, sa katunayan, ito ay blend ng tsaa at tuyong bulaklak), ngunit hindi ito tanda ng kalidad at hindi pinapalitan ang 窨制.

Hiwalay na dapat tandaan na ang tuyong bulaklak ng osmanthus ay isang sariling produkto, kapalit ng tsaa (代用茶, dàiyòng chá), na walang dahon ng Camellia sinensis sa kabuuan. Ang pagkalito sa pagitan ng “mga bulaklak ng osmanthus” at “tsaa na may osmanthus” ay regular na nangyayari sa tingian.

Mga uri ng osmanthus

Sa loob ng uring Osmanthus fragrans, apat na garden cultivar groups ang tradisyonal na kinikilala. Hindi sila magkakapantay para sa tsaa.

Cultivar group	Pinyin	Bulaklak	Naibibigay sa tsaa
金桂	jīnguì	dilaw, ginintuan	ang pinakamasidhi at “makapal” na amoy; ang inirerekomendang pangkat para sa pagpapasok ng aroma at pagpapatuyo
银桂	yínguì	puti hanggang mapusyaw na dilaw	mas malambot, mas maliwanag, di-gaanong siksik na tono
丹桂	dānguì	kulay-dalandan na pula	maliwanag ang kulay, nagpapahayag ngunit mas “mabigat” na profile
四季桂	sìjìguì	maputla, namumulaklak nang ilang beses sa isang taon	karaniwang mas mahina ang amoy; ang halaga ay nasa pinahabang pamumulaklak, hindi sa sidhi

Ang katangiang aprikot-melokoton na nota ng osmanthus ay iniuugnay una sa lahat sa mga lactone (partikular na sa γ-decalactone), at ang tonong biyoleta sa β-ionone; ang linalool at mga oxide nito ay nagbibigay ng mismong mabulaklak na bahagi. Ang proporsyon ng mga sangkap na ito ay naiiba ayon sa cultivar group, pook, at paraan ng pagproseso ng bulaklak, kaya lantarang magkakaiba ang mga batch kahit magkapareho ng etiketa.

Heograpiya at panahon

Ang pangunahing mga sentrong pampamimitas ng bulaklak para sa tsaa ay ang Guilin (桂林, Guìlín) sa Guangxi at Xianning (咸宁, Xiánníng) sa Hubei. Ang pangalang Guilin ay literal na nangangahulugang “gubat ng osmanthus”, at ang kaugnayan ng lunsod sa kulturang ito ay nakatatag kapwa sa pangalan at sa kabuhayan. Matatag na pumapangalawa ang Xianning bilang malaking sentrong pampagtatanim. Sa Hangzhou, kilala ang mga osmanthus grove ng Manjuelong (满觉陇, Mǎnjuélǒng), ngunit ang kahalagahan nito ay pangkulturâ at panturismo, hindi panggatong na hilaw. Ang Suzhou ay makasaysayang konektado sa mga mabulaklak na tsa sa kabuuan at lumilitaw sa mga paglalarawan ng osmanthus na uri kasama ng sampagita.

Mas mahigpit dito ang pamumulaklak kaysa sa sampagita. Ang osmanthus ay namumulaklak sa taglagas, at ang gumaganang bintana ng maramihang pamumulaklak ay halos dalawa hanggang tatlong linggo; sa masamang panahon, lalo pa itong umiikli. Maliit ang bulaklak, inuuga ito sa nakalatag na tela o lambat at agad na sinusuri: mabilis itong malanta, at kasabay ng pagkalanta ay nawawala rin ang amoy. Ibig sabihin, ang buong taunang programa ng pagpapasok ng aroma ay dumedepende sa ilang linggong pantaglagas, at ang mga batch ng osmanthus na tsa ay nakakabit sa tiyak na taon ng pamimitas ng bulaklak nang mas mahigpit kaysa sa karamihan ng oolong. Ito rin ang nagpapaliwanag kung bakit hindi matatag ang suplay sa bawat panahon at kung bakit kapansin-pansing nagbabago ang presyo ng hilaw na bulaklak.

Ang blangko naman ay maaaring hindi taglagas: ang oolong base ay inaani ayon sa sarili nitong kalendaryo, at ang pagtatagpo ng “dahong pantagsibol — bulaklak pantaglagas” ay ganap na normal.

Ang 窨次 bilang grado sa merkado

Ang bilang ng mga siklo ng pagpapasok ng aroma (窨次, yìncì) ay ang pinakagamitin sa merkadong tagapagpahiwatig ng “lalim” ng mabulaklak na tsa: “tatlong pagpapasok”, “limang pagpapasok”, “anim na pagpapasok at pangwakas na paglalagay.” Para sa sampagitang tsa, ang aksis na ito ay talagang nakatatag sa regulasyon: ang pambansang pamantayan ay nagtatakda ng mga hustong dami ng paggamit ng bulaklak sa bawat yunit ng blangko ayon sa grado, at ang mga matataas na anyo ay nagpapalagay ng maraming beses na pagpapasok.

Para sa osmanthus na tsa, iba ang kalagayan: ang pamantayang pang-industriya ay hindi nagtatakda ng bilang ng pagpapasok. Kaya ang “五窨” sa pakete ng osmanthus oolong ay isang marketing na pahayag ng nagbebenta, hindi isang pangkategoryang pamantayan. Maaaring ito ay totoo at maaaring magpakita ng tunay na pagkakaiba sa presyo, ngunit hindi ito mapatutunayan sa pamamagitan ng dokumento, at walang saysay na paghambingin ang “limang pagpapasok” ng dalawang magkaibang prodyuser: magkaiba ang haba ng siklo, ang dami ng bulaklak, at ang uri ng blangko.

Mas lalong mahirap ilapat ang aksis na ito sa oolong base kaysa sa berdeng base — dahil sa nabanggit sa itaas: ang siksik na inihaw na dahon ay mas mabagal tumanggap ng aroma, at ang bilang ng mga siklo ay hindi tuwirang nasasalin sa sidhi.

Pamantayan: GH/T 1117-2022 《桂花茶》

Walang pambansang pamantayang GB/T para sa osmanthus na tsa. Gumagana ang pamantayang pang-industriya na GH/T 1117-2022 《桂花茶》 (Osmanthus fragrans flower scented tea), na inilagay ng All-China Federation of Supply and Marketing Cooperatives (中华全国供销合作总社); ang pangkagawarang kaakibat ay ang National Technical Committee on Tea Standardization SAC/TC339. Inilathala ang dokumento noong 9 Pebrero 2023, ipinatupad noong 1 Marso 2023, at pumalit sa edisyong GH/T 1117-2015. Ang pangunahing organisasyong bumuo ay ang Hangzhou Tea Research Institute sa ilalim ng All-China Federation of Cooperatives, at kabilang sa mga kasamang bumuo ang ilang organisasyon sa Zhejiang sa sektor at lunsod.

Kahulugan (art. 3.1). Ang osmanthus na tsa ay produkto mula sa berde, pula, oolong, puti at katulad na tsa bilang hilaw na materyal sa pamamagitan ng paghahanda ng dahon, pagpapasok ng aroma mula sa sariwang buhay na bulaklak ng osmanthus, at pagpapatuyo. Ito ang panimulang punto: tuwirang pinapayagan ng pamantayan ang oolong base (kabaligtaran sa pamantayan para sa sampagitang tsa, kung saan berdeng blangko ang batayan), at kasabay nito ay tuwirang hinihiling ang buhay na bulaklak. Ang produkto na ginawa gamit ang pampalasa ay hindi nasasaklaw sa kahulugang ito.

Klasipikasyon (seksyon 4). Ayon sa uri ng base: 桂花绿茶, 桂花红茶, 桂花乌龙茶, 桂花白茶 at katulad. Ang mga kahilingan sa base mismo ay tumutukoy sa mga kaukulang pamantayan para sa produkto — para sa oolong, ito ang GB/T 30357.1 “Oolong tea. Part 1: Basic requirements.”

Mga grado (art. 5.2). Apat na antas — 特级, 一级, 二级, 三级 — nagkakaiba lamang sa sidhi at pananatili ng amoy ng osmanthus, ayon sa organoleptikong kalidad ng loob:

Grado	Pormulasyon ng amoy
特级 (pinakamataas)	ang amoy ng osmanthus ay makapal, sariwa at buhay, matatag; sa sabaw ay malinaw na naroroon
一级 (una)	ang amoy ng osmanthus ay sapat na makapal at matatag; sa sabaw ay naroroon
二级 (ikalawa)	ang amoy ng osmanthus ay makapal at dalisay; sa sabaw ay bahagyang nararamdaman
三级 (ikatlo)	ang amoy ng osmanthus ay sapat pa ring makapal

Mahalaga na inalis ng edisyong 2022 ang mga dating kahilingan para sa organoleptiko sa kabuuan (hitsura, sabaw, dahon) at iniwan ang regulasyon sa amoy lamang.

Mga pisiko-kemikal na tagapagpahiwatig (art. 5.3). Apat na halaga ang sinusukat:

Tagapagpahiwatig	Itinakda
Halumigmig	≤ 8.0 g/100 g
Kabuuang abo (na-convert sa tuyong bagay)	≤ 6.5 g/100 g
Maytubig na katas (proporsyon sa masa)	≥ 32.0 %
Alikabok (proporsyon sa masa)	≤ 1.0 %

Mga pamamaraan: halumigmig — GB 5009.3, abo — GB 5009.4, maytubig na katas — GB/T 8305, alikabok — GB/T 8311; organoleptiko — GB/T 23776. Mga kontaminante — ayon sa GB 2762, mga nalalabing pestisidyo — ayon sa GB 2763. Imbakan — ayon sa GB/T 30375.

Ano ang wala sa pamantayan. Dalawang kawalan ang mahalaga para maunawaan ang merkado.

Una, ang bilang ng pagpapasok ng aroma 窨次 ay hindi sinusukat — hindi bilang aksis ng grado, ni bilang sangguniang halaga. Walang katumbas na apendiks na may mga pamantayan ng paggamit ng bulaklak, na mayroon sa pamantayan para sa sampagitang tsa.

Pangalawa, ang tagapagpahiwatig ng proporsyon ng tuyong bulaklak (花干, huāgān) ay inalis sa edisyong 2022: ito ay nasa mga pisiko-kemikal na kahilingan ng bersyong 2015 kasama ang paraan ng pagsukat sa Apendiks A, at sa bagong edisyon ay tinanggal ang parehong takda at paraan. Ibig sabihin, ayon sa kasalukuyang pamantayan, ang dami ng tuyong bulaklak sa osmanthus na tsa ay pormal na hindi limitado. Hindi nito binabago ang teknolohikal na lohika na ang nagamit nang bulaklak ay inaalis, ngunit wala nang pambilang na suporta ang lohikang ito sa dokumentong ito.

Lasa at pagtitimpla

Nakadepende ang profile una sa lahat sa base. Sa katamtamang permentasyon at magaang na pagpapa-init — mapusyaw na sabaw, creamy-floral na katawan, osmanthus sa anyo ng sariwang aprikot at pulot, malinaw na floral na aftertaste. Sa tieguanyin ng tradisyonal na pagproseso — mas maitim na sabaw, inihaw na tamis, tuyong-prutas na tono, ang bulaklak ay mas malapit sa tuyong aprikot at karamelisadong prutas, mas mahaba at “mas siksik” ang aftertaste.

Mga gabay sa pagtitimpla:

• Tubig: 90–95 °C. Ang kumukulong tubig sa mapusyaw na base ay pumapatag sa linyang floral at kumukuha ng pait; sa mas pinainit na tieguanyin, mas angkop ang itaas na hangganan.
• Kagamitan: mas mainam ang gaiwan kaysa sa Yixing na putik. Ang buhaghag na putik ay sumisipsip ng mga aromatikong sangkap at ibinibigay ang mga ito sa susunod na pagtitimpla — ang osmanthus ay napupunta sa ibang tsaa, at ang tsarera mismo ay unti-unting “namumulaklak” ng matatag na banyagang amoy. Kung gagamitin pa rin ang putik, marapat na itago ito para lamang sa mga mabulaklak na tsa. Ang porselana, salamin, at glazed na seramika ay neutral.
• Proporsyon at oras: karaniwan para sa oolong; maikli ang mga unang pagbuhos, kasunod na pinahahaba. Ang bulaklak na bahagi ay nauuna sa bahaging tsaa — karaniwan sa ikaapat hanggang ikaanim na pagbuhos, ang sabaw ay nananatiling oolong na walang malinaw na osmanthus. Ito ay normal at hindi sa sarili nitong tanda ng masamang tsaa; sa kabaligtaran, ang amoy na hindi nababawasan sa buong sesyon ay mas madalas na nagpapahiwatig ng pampalasa.
• Imbakan: hermetiko, walang liwanag, init, at mga banyagang amoy; hiwalay sa ibang tsa. Ang mga sumisingaw na compound ng bulaklak ay mabilis na nawawala, at ang osmanthus na tsa ay mas mabilis tumanda sa amoy kaysa sa batayang oolong.

Ano ang hindi pinaninindigan ng artikulong ito

• Hindi pinaninindigan na ginagarantiyahan ng pangalang 桂花乌龙 ang pagpapasok ng aroma sa pamamagitan ng buhay na bulaklak. Walang iisang praktika sa merkado para sa pagbibigay-pangalan; ang konstruksyong may 香 sa gitna (桂花香乌龙) ay karaniwang nagpapahiwatig ng natural na aromatikong uri, ngunit ito ay panuntunang pambasa, hindi tuntuning nakasaad saanmang regulasyon.
• Hindi ibinibigay na paraan ng pagsusulit sa bahay na nakikilala ang pagpapasok ng aroma mula sa buhay na bulaklak sa pampalasang pangkain. Walang maaasahang pagsusulit sa bahay; ang mga nabanggit na tanda ay mga probabilistikong gabay lamang.
• Hindi pinaninindigan na ang bilang ng pagpapasok 窨次 sa osmanthus na tsa ay tumutugma sa anumang grado. Hindi ito sinusukat ng kasalukuyang pamantayan, at walang mapaghahambing na pamamaraan sa pagitan ng mga prodyuser.
• Hindi ibinibigay na mga pamantayan ng paggamit ng bulaklak sa bawat yunit ng blangko para sa osmanthus — wala nito sa GH/T 1117-2022, ni sa mga kilalá sa amin na pampublikong dokumento ng sektor.
• Hindi tinutukoy ang proporsyon ng tuyong bulaklak na pinapayagan sa tapos na produkto: inalis ang takda sa edisyong 2022 kasama ang paraan ng pagsukat, at sa kalakalang pampamilihan ay walang nabuong iisang praktika.
• Hindi ibinibigay na tiyak na mga sakahan, prodyuser, dami ng produksyon, lawak ng taniman, at ani sa Guilin at Xianning — wala kaming napatunayang datos sa mga bagay na ito.
• Ang haba ng pamumulaklak ay nakasaad bilang antas ng tinatayang laki (dalawa hanggang tatlong linggo) at nagbabago ayon sa taon at lugar; hindi ibinibigay ang mga tiyak na fenolohikong panahon.
• Ang mga pagkakaiba sa pagsipsip ng mga aromatikong sangkap sa pagitan ng oolong at berdeng blangko ay inilalarawan sa antas teknolohikal at organoleptiko. Wala sa aming pagtataglay ang dami ng datos — kung ilang ulit na mas mabagal at sa anong dami.
• Ang talaan ng 传统工艺桂花香铁观音 ay ibinibigay bilang posisyon sa nomenklatura ng suplayer. Hindi namin pinatutunayan ni pinabubulaanan na sa likod nito ay ang pagpapasok ng aroma sa pamamagitan ng buhay na bulaklak, at hindi ang likas na aromatikong uri: ang teknolohiya ay hindi inilalantad sa talaang ito.
• Ang mga nakapagpapalusog na katangian ng osmanthus at ng mga tsa na mayroon nito ay hindi tinatalakay. Ang mga datos sa komposisyon ng mga sumisingaw na sangkap at aktibidad na antioxidant ay tumutukoy sa kimika ng hilaw na materyal, hindi sa epekto ng inumin.

the teas described here are available from teamotea