guìhuā wūlóng

အိုစမန်သပ်စ် အူလုံသည် အိုစမန်သပ်စ်၏ ရနံ့ဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော လက်ဖက်ခြောက်များအနက် အသုံးအများဆုံးဖြစ်သည်။ ပုံစံအရ ၎င်းသည် ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်များ (再加工茶, zàijiāgōng chá) ဖြစ်ပြီး၊ အခြေခံ လက်ဖက်ခြောက် အတန်းအစား ခြောက်မျိုးပါဝင်သော အမျိုးအစားခွဲခြားမှုတွင် သတ္တမမြောက်အုပ်စုဖြစ်ကာ၊ အတွင်း၌ ပန်းလက်ဖက်ခြောက်များ (花茶, huāchá) အုပ်စုတွင် ပါဝင်သည်။ လက်တွေ့တွင်မူ ဤအမည်အောက်၌ အလွန်ကွဲပြားသော ထုတ်ကုန်မျိုးစုံရှိပြီး အမည်တစ်ခုတည်းသာ တူညီကြသည်။ ခေါင်းစဉ်တစ်ခုတည်းအောက်တွင် လတ်ဆတ်သော ပန်းဖြင့် ပြည့်နှက်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်၊ ပန်းတစ်ပွင့်မျှ မပါဘဲ သဘာဝ အိုစမန်သပ်စ် ရနံ့အရိပ်အမြွက်ပါသော အူလုံနှင့် စားသောက်ကုန်အရသာမှုန့်ဖြင့် ပြုပြင်ထားသော အရွက်တို့ကို ရောင်းချလျက်ရှိသည်။ အထုပ်ထဲတွင် မည်သည့်အရာဖြစ်သည်ကို ပုံ သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သော အရွက်အတွင်းရှိ ရွှေရောင်အစက်အပြောက်အရေအတွက်ဖြင့် မဟုတ်ဘဲ နည်းပညာဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်ဖြင့်သာ အများဆုံး သိနိုင်သည်။

အူလုံအခြေခံသည် အဘယ်ကြောင့် ကွဲပြားစွာ ပြုမူသနည်း

ပန်းလက်ဖက်ခြောက်များ၏ ဂန္ထဝင်စနစ်သည် စံပယ်ပန်းကို အခြေခံ၍ တည်ဆောက်ထားပြီး ၎င်း၏ အဓိက အခြေခံအုတ်မြစ်မှာ အခြောက်ခံနည်းဖြင့် ပြုပြင်ထားသော လက်ဖက်စိမ်းအချပ် (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) ဖြစ်သည်။ ထိုအရွက်သည် ပွယောင်း၍ အပေါက်များပါရှိပြီး ကိုယ်ပိုင်ရနံ့ အားနည်းသည်။ ၎င်းသည် ရေမြှုပ်သဖွယ် ပြုမူပြီး အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ပြည့်နှက်မှုအဆင့်များအတွင်း ပြင်ပရနံ့ကို နက်ရှိုင်းစွာ လက်ခံရရှိကာ စံပယ်သည် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းအဖြစ် မခံစားရတော့ဘဲ အဖျော်ယမကာ၏ ကိုယ်ခန္ဓာကိုယ်နှိုက် ဖြစ်လာသည်။ စံပယ်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် စံသတ်မှတ်ချက်တွင် ဤယုတ္တိကို တိုက်ရိုက် ပြဋ္ဌာန်းထားသည်။ အဆင့်သည် ပြည့်နှက်မှုအကြိမ်ရေနှင့် အချပ်တစ်ခုအတွက် ပန်းသုံးစွဲမှုနှုန်းတို့နှင့် ချိတ်ဆက်ထားပြီး ကျန်ရှိသော ပန်းခြောက်ကို အသုတ်မှ ပြန်လည်ကောက်ယူသောကြောင့် “နည်းလေ ကောင်းလေ” ဟု သတ်မှတ်ထားသည်။

အူလုံအချပ် (乌龙坯, wūlóng pī) သည် ဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အရွက်သည် ကျစ်လစ်သိပ်သည်း၍ ဘောလုံးပုံ သို့မဟုတ် တင်းကျပ်သော အမြှောင်းပုံ လိပ်ထားပြီး တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဓာတ်တိုးမှုဖြစ်စဉ်နှင့် များသောအားဖြင့် မီးကင်ခြင်း (焙火, bèihuǒ) ကို ဖြတ်သန်းထားသည်။ ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံ ဖိသိပ်ခံထားရ၍ မျက်နှာပြင်ဧရိယာ နည်းပါးပြီး ကိုယ်ပိုင်ရနံ့ပရိုဖိုင်မှာ ဖွဲ့စည်းပြီးသားဖြစ်ကာ မည်သည့်အရာကမျှ မဖယ်ရှားနိုင်တော့ပါ။ ဤမှ လက်တွေ့အချက်နှစ်ချက် ထွက်ပေါ်လာသည်။ ပထမအချက်မှာ ပြင်ပရနံ့သည် နှေးကွေးစွာနှင့် ပမာဏနည်းစွာ စုပ်ယူသည်။ တူညီသော ပန်းထိတွေ့မှုသည် အူလုံတွင် လက်ဖက်စိမ်းအချပ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သိသိသာသာ ပိုမိုထိန်းချုပ်ထားသော ရလဒ်ကို ပေးသည်။ ဒုတိယအချက်မှာ အရေးကြီးဆုံးဖြစ်သည့် ရလဒ်ကို “လက်ဖက်ခြောက်ပေါ်မှ ရနံ့” အဖြစ် မခံစားရဘဲ ယှဉ်တွဲသွားသော မျဉ်းနှစ်ကြောင်းအဖြစ် ခံစားရသည်။ အူလုံသည် ၎င်း၏ မီးကင်ထားသော၊ သတ္တုဓာတ်ဆန်သော သို့မဟုတ် နို့ဆီ-ဗာဒံသီးဆန်သော ကိုယ်ထည်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး အိုစမန်သပ်စ်ကို သီးခြား ချိုမြိန်သော-သစ်သီးရနံ့ အမြှောင်းအဖြစ် ခွဲခြားဖတ်ရှုရသည်။ တစ်ခါတစ်ရံ ထဲသို့ ရောယှက်ဝင်ရောက်သွားပြီး တစ်ခါတစ်ရံ အနှစ်သာရအဖြစ် ကျန်ရစ်သည်။ ကောင်းသော အိုစမန်သပ်စ် အူလုံကို ဤအချက်ဖြင့်သာ ခွဲခြားသိရသည်။ ပန်းသည် လက်ဖက်ခြောက်ကို မဖုံးအုပ်ဘဲ ၎င်းအဖြစ် ဟန်ဆောင်လေ့မရှိပါ။

ဤမှ ထုတ်လုပ်မှု၏ ပုံမှန်အမှားလည်း ထွက်ပေါ်လာသည်။ အူလုံပေါ်တွင် လက်ဖက်စိမ်းအချပ်ပေါ်သို့ ထည့်သကဲ့သို့ ပြင်းထန်စွာ ပန်းထည့်ပါက ပြည့်နှက်သော လက်ဖက်ခြောက်မရရှိဘဲ ပဋိပက္ခဖြစ်လာသည်။ မီးကင်ထားသော အခြေခံပေါ်တွင် အဆီပြန်သော ပန်းရနံ့ထိပ်ပိုင်းသည် ဒုတိယအကြိမ် လောင်းချမှုတွင် ကွဲထွက်သွားသည်။

ဤအမည်အောက်တွင် မည်သည့်အချပ်များ ပျံ့နှံ့နေသနည်း

桂花乌龙 ဟူသော အမည်အောက်တွင် ဈေးကွက်၌ အနည်းဆုံး အခြေခံနှစ်မျိုး ကွဲပြားစွာ တွေ့ရှိရသည်။

အလယ်အလတ် အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘောလုံးပုံလိပ်ထားသည့် အူလုံ။ အသုံးအများဆုံး ပုံစံဖြစ်သည်။ အများစုမှာ ဖူကျန့် သို့မဟုတ် ကွမ်တုံမှ အလယ်အလတ် ဓာတ်တိုးမှုအဆင့်ရှိ အချပ်ဖြစ်ပြီး အလယ်အလတ် မီးကင်ထားသည်။ ထိုအရွက်သည် ကြားနေသော နို့ဆီ-ပန်းရနံ့ နောက်ခံကို ပေးပြီး ထိုပေါ်တွင် အိုစမန်သပ်စ်သည် ပေါ့ပါးစွာ ထွက်ပေါ်သည်။ မက်မွန်သီး၊ မက်မွန်သီးအခွံ၊ ပျားရည်။ အရည်သည် များသောအားဖြင့် ရွှေဖျော့ရောင်ဖြစ်ပြီး ကိုယ်ထည်မှာ အလယ်အလတ်ဖြစ်ကာ ပန်းရနံ့မျဉ်းသည် တောက်ပပြီး စတုတ္ထမြောက် သို့မဟုတ် ပဉ္စမမြောက် လောင်းချမှုပြီးနောက် လျင်မြန်စွာ ပျောက်ကွယ်သွားသည်။

ရိုးရာနည်းဖြင့် ပြုပြင်ထားသော တယ်ကွမ်းယင်။ ဤသည်မှာ သီးခြားလိုင်းဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ပေးသွင်းသူတစ်ဦး၏ စာရင်းတွင် ၎င်းကို 传统工艺桂花香铁观音 (chuántǒng gōngyì guìhuā xiāng tiěguānyīn) ဟု မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ “အိုစမန်သပ်စ်ရနံ့ပါသော ရိုးရာနည်းပညာဖြင့် တယ်ကွမ်းယင်” ဖြစ်သည်။ ရိုးရာနည်းဖြင့် ပြုပြင်ခြင်းသည် ခေတ်ပေါ် “အစိမ်းရောင်” ပုံစံထက် ပိုမိုမြင့်မားသော ဓာတ်တိုးမှုအဆင့်နှင့် ပိုမိုပြင်းထန်သော မီးကင်ခြင်းကို ဆိုလိုသည်။ ထိုအခြေခံပေါ်တွင် ပန်းသည် ပိုမိုနက်မှောင်စွာ ထွက်ပေါ်သည်။ လတ်ဆတ်သော ပန်းရနံ့မဟုတ်ဘဲ နေကြာမက်မွန်သီးခြောက်၊ ကရမေလာသီးသစ်သီး၊ တစ်ခါတစ်ရံ နွမ်းနယ်သော သလဲသီးမှည့်ခြောက်တို့ ဖြစ်သည်။ အရည်သည် ပိုမိုနက်မှောင်ပြီး ကိုယ်ထည်ပိုမိုပြည့်သည်။ ပန်းရနံ့သည် ကြာရှည်ခံသော်လည်း “လွင့်ပျံ” မနေဘဲ မီးကင်ထားသော ကိုယ်ထည်အတွင်း၌ မြှုပ်နှံထားသည်။

ဤနှစ်မျိုးကြား ကွာခြားချက်သည် အူလုံမိသားစုတစ်ခုအတွင်းမှ ကပ်လျက်မျိုးကွဲများစွာကြား ကွာခြားချက်ထက် ပိုမိုကြီးမားပြီး ရွေးချယ်ရာတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ ၎င်းတို့သည် အမှန်တကယ်တွင် “တူညီသော လက်ဖက်ခြောက် စျေးနှုန်းအနည်းအများသာ ကွာခြားခြင်း” မဟုတ်ဘဲ ကွဲပြားသော အဖျော်ယမကာများ ဖြစ်သည်။

အမည်တစ်ခုတည်းအောက်မှ ကွဲပြားသော အရာသုံးမျိုး

ဤသည်မှာ ဈေးကွက်ကို နားလည်ရန် အဓိကအပိုင်းဖြစ်သည်။ “အိုစမန်သပ်စ် အူလုံ” သည် အခြေခံအားဖြင့် ကွဲပြားသော ထုတ်ကုန်သုံးမျိုးကို ဆိုလိုနိုင်သည်။

၁။ လတ်ဆတ်သော ပန်းဖြင့် ပြည့်နှက်ခြင်း (窨制, yìnzhì). ပန်းလက်ဖက်ခြောက်စနစ်တစ်ခုလုံး၏ နည်းပညာအခြေခံဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်စွာ ခူးဆွတ်ထားသော ပန်းကို လက်ဖက်ခြောက်အချပ်နှင့် ရောမွှေပြီး ပုံအတွင်း အပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်ကာ သတ်မှတ်ထားသော အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထားရှိသည်။ ထို့နောက် ပန်းကို ခွဲထုတ်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်ကို အခြောက်ခံသည်။ လိုအပ်ပါက သံသရာကို ထပ်ခါထပ်ခါ ပြုလုပ်သည်။ ရနံ့ဓာတ်များသည် လတ်ဆတ်သော ပန်းမှ “အသက်ရှူခြင်း” ဖြစ်စဉ်အတွင်း အရွက်သို့ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအရ ကူးပြောင်းသည်။ ဤနည်းဖြင့်သာ ထုတ်ကုန်ကို လုပ်ငန်းနယ်ပယ်စံသတ်မှတ်ချက်တွင် သတ်မှတ်သည်။

၂။ အရွက်၏ သဘာဝ အိုစမန်သပ်စ် ရနံ့အရိပ်အမြွက်။ ဤတွင် ပန်းလုံးဝမပါပါ၊ တစ်ပွင့်မျှပင် မပါပါ။ အာရုံခံစားမှုအရ အိုစမန်သပ်စ်ဟု သိရှိနိုင်သော မျိုးစိတ်နှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ ရနံ့အကြောင်း ဆိုလိုသည်။ ခွဲခြားသိရှိရန် သော့ချက်မှာ အမည်၏ အလယ်တွင် 香 (xiāng, “ရနံ့”) ဟူသော အက္ခရာဖြစ်သည်။ 桂花香单丛 (guìhuā xiāng dāncóng), 桂花香乌龙 (guìhuā xiāng wūlóng), 桂花香铁观音။ တရုတ်လက်ဖက်ခြောက် အမည်ပေးစနစ်တွင် “ပန်း + 香 + မျိုးကွဲ” ပုံစံသည် ပါဝင်ပစ္စည်းကို မဆိုလိုဘဲ ရနံ့ဖော်ပြချက်ကို ဆိုလိုသည်။ အိုစမန်သပ်စ်ရနံ့ရှိသော လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး အိုစမန်သပ်စ်ပါသော လက်ဖက်ခြောက်မဟုတ်ပါ။ ဖုန့်ဟွမ် တန်ချုံများအတွက် ၎င်းသည် ချုံပင်၏ ပရိုဖိုင်နှင့်တူသော ပန်း၊ သစ်သီး သို့မဟုတ် ပျားရည်ကို အစွဲပြု၍ ရနံ့အမျိုးအစားများကို အမည်ပေးသော ပုံမှန်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အလယ်တွင် 香 မပါသော 桂花乌龙 သည် ပြည့်နှက်မှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသော်လည်း အရိပ်အမြွက်သာဖြစ်သည်။ အမည်သည် အာမခံချက်မဟုတ်ဘဲ ထုတ်လုပ်သူများ ကွဲပြားစွာ ရေးသားကြသည်။

သီးခြားရှုပ်ထွေးမှုတစ်ခုမှာ ရိုးရာနည်းဖြင့် ပြုပြင်ထားသော တယ်ကွမ်းယင်သည် ရနံ့တွင် သဘာဝ “အိုစမန်သပ်စ်” အရိပ်အမြွက်ရှိပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် အမှန်တကယ်ပန်းဖြင့် ပြည့်နှက်ထားနိုင်သည်။ အမည်သည် နှစ်မျိုးစလုံးတွင် တူညီစွာ ပေါ်လွင်သည်။

၃။ စားသောက်ကုန်အရသာမှုန့်။ စျေးအသက်သာဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အဆင်သင့်အရွက်ပေါ်တွင် ရနံ့ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုကို သုတ်လိမ်းပြီး တစ်ခါတစ်ရံ အလှအတွက် ပန်းခြောက်ကို ထည့်သည်။ ထိုထုတ်ကုန်သည် စံသတ်မှတ်ချက်တွင် ပန်းလက်ဖက်ခြောက်၏ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်အောက် မပါဝင်ပါ။ ထိုတွင် “လတ်ဆတ်သော ပန်းဖြင့် ပြည့်နှက်ခြင်း” ဟု တိုက်ရိုက် ဖော်ပြထားသည်။ များသောအားဖြင့် အချိုးမညီမှုဖြင့် ခွဲခြားသိရှိနိုင်သည်။ ခြောက်သွေ့သော အရွက်၏ အလွန်အားကောင်း၊ ညီညာပြီး တည်ငြိမ်သော ရနံ့သည် လောင်းချမှုတစ်ကြိမ်မှ နောက်တစ်ကြိမ်သို့ မပြောင်းလဲသလောက်ဖြစ်ပြီး မည်သည့် ရေအပူချိန်တွင်မဆို တူညီစွာ ရှိနေသည်။ မကြာခဏ “သကြားလုံးဆန်သော” ချိုမြိန်မှုနှင့် ရနံ့သည် နှာခေါင်းတွင် ပါးစပ်အတွင်းရှိ အရသာနှင့် သီးခြားကင်း၍ ရှင်သန်နေသည်ဟူသော ခံစားမှုတို့ ဖြစ်သည်။ ယုံကြည်ရသော အိမ်တွင်းစမ်းသပ်မှု မရှိပါ။ ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် ဓာတုအမွှေးနံ့များကို ဆုံးဖြတ်နိုင်သော်လည်း လက်လီအလေ့အထတွင် မရရှိနိုင်ပါ။

လက်ဖက်ခြောက်တွင် ပန်းများ: အထုပ်ထဲတွင် မဖြစ်သင့်သောအရာ

ခိုင်မြဲသော စားသုံးသူအထင်လွဲမှုတစ်ခုမှာ လက်ဖက်ခြောက်ထဲတွင် ရွှေရောင်ပန်းအစက်အပြောက် များလေ အရည်အသွေးကောင်းလေ ဟူ၍ ဖြစ်သည်။ အမှန်တကယ် ပြည့်နှက်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်တွင် ပန်းများ မရှိသလောက်ပင် ဖြစ်သည်။ အသုံးပြုပြီးသော ပန်းသည် ရနံ့ကို ပေးအပ်ပြီးနောက် ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုး ဖြစ်လာသည်။ ၎င်းသည် စိုစွတ်ပြီး ဓာတ်တိုးကာ အရည်ထဲသို့ မြက်ပင်ဆန်၍ ပုပ်သိုးသော အရိပ်အမြွက်ကို ထည့်ပေးသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို ခွဲထုတ်သည်။ စံပယ်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် စံသတ်မှတ်ချက်တွင် ဤယုတ္တိကို ကျန်ရှိသော ပန်းခြောက်အတွက် သတ်မှတ်ချက်ပုံစံဖြင့် တိုက်ရိုက် ရေးသားထားသည်။ ထိုတွင် နိမ့်သောတန်ဖိုးသည် ပိုမိုမြင့်မားသော အဆင့်နှင့် ကိုက်ညီသည်။

အဆင်သင့် အိုစမန်သပ်စ် အူလုံတွင် များပြားသော ရွှေရောင်အမှုန့်သည် ထုတ်လုပ်ပြီးနောက် အလှအတွက် ပန်းခြောက်ထပ်ဖြည့်ခြင်းကို အမြဲလိုလို ဆိုလိုသည်။ တစ်ခါတစ်ရံ ပြည့်နှက်မှုအားနည်းခြင်းကို ဖုံးကွယ်ရန် သို့မဟုတ် အရသာမှုန့်ကို အားဖြည့်ရန် ဖြစ်သည်။ ထပ်ဖြည့်ခြင်းကိုယ်နှိုက်သည် အတုအပ မဟုတ်ဘဲ ရိုးသားစွာ ကြေညာနိုင်သည် (ထိုအခါ ၎င်းသည် လက်ဖက်ခြောက်နှင့် ပန်းခြောက် ရောစပ်မှုဖြစ်သည်)၊ သို့သော် ၎င်းသည် အရည်အသွေး၏ လက္ခဏာမဟုတ်ဘဲ 窨制 ကို အစားထိုးမပေးနိုင်ပါ။

ထို့အပြင် မှတ်သားထားသင့်သည်မှာ အိုစမန်သပ်စ်ပန်းခြောက်များသည် Camellia sinensis အရွက် လုံးဝမပါသော သီးခြားထုတ်ကုန်၊ လက်ဖက်ခြောက်အစားထိုးပစ္စည်း (代用茶, dàiyòng chá) ဖြစ်သည်။ လက်လီရောင်းချမှုတွင် “အိုစမန်သပ်စ်ပန်းများ” နှင့် “အိုစမန်သပ်စ်ပါသော လက်ဖက်ခြောက်” အကြား ရောထွေးမှုသည် ပုံမှန် ကြုံတွေ့ရသည်။

အိုစမန်သပ်စ် မျိုးကွဲများ

Osmanthus fragrans မျိုးစိတ်အတွင်း ဥယျာဉ်မျိုးကွဲအုပ်စုလေးခုကို ရိုးရာအရ ခွဲခြားထားသည်။ လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ၎င်းတို့သည် တန်ဖိုးမညီကြပါ။

မျိုးကွဲအုပ်စု	ပင်ယင်	ပန်းပွင့်	လက်ဖက်ခြောက်တွင် ပေးအပ်သောအရာ
金桂	jīnguì	အဝါရောင်၊ ရွှေရောင်	အပြည့်ဝဆုံးနှင့် “ထူထပ်ဆုံး” ရနံ့၊ ပြည့်နှက်မှုနှင့် အခြောက်ခံခြင်းအတွက် ဦးစားပေးအုပ်စု
银桂	yínguì	အဖြူမှ အဝါဖျော့	ပိုမိုပျော့ပျောင်း၊ ပိုမိုဖျော့တော့၊ သိပ်သည်းမှုနည်းသော ရနံ့
丹桂	dānguì	လိမ္မော်ရောင်-အနီရောင်	တောက်ပသော အရောင်၊ ထင်ရှားသော်လည်း ပိုမို “လေးလံသော” ပရိုဖိုင်
四季桂	sìjìguì	ဖျော့တော့သော၊ တစ်နှစ်လျှင် အကြိမ်များစွာ ပွင့်သည်	ရနံ့များသောအားဖြင့် အားနည်းသည်၊ တန်ဖိုးမှာ ပွင့်ချိန်ရှည်ခြင်းတွင် ဖြစ်ပြီး ပြင်းထန်မှုတွင် မဟုတ်

အိုစမန်သပ်စ်၏ မက်မွန်သီး-မက်မွန်သီးဆန်သော ရနံ့လက္ခဏာကို အဓိကအားဖြင့် လက်တွန်များ (အထူးသဖြင့် γ-decalactone) နှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြပြီး ဗိုင်အိုလက်ရနံ့အရိပ်အမြွက်ကို β-ionone နှင့် ဆက်စပ်သည်။ linalool နှင့် ၎င်း၏ အောက်ဆိုဒ်များသည် ပန်းရနံ့အစိတ်အပိုင်းကို ပေးသည်။ ဤဓာတ်များ၏ အချိုးသည် မျိုးကွဲအုပ်စု၊ ဒေသနှင့် ပန်းပြုပြင်နည်းအလိုက် ကွဲပြားသောကြောင့် အသုတ်များသည် တူညီသော တံဆိပ်ဖြင့်ပင် သိသိသာသာ ကွဲပြားသည်။

ပထဝီဝင်နှင့် ရာသီ

လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ပန်းစုဆောင်းမှု၏ အဓိကဗဟိုများမှာ ကွမ်ရှီးပြည်နယ်ရှိ ကွေးလင် (桂林, Guìlín) နှင့် ဟူပေပြည်နယ်ရှိ ရှန်းနင် (咸宁, Xiánníng) တို့ဖြစ်သည်။ ကွေးလင်အမည်သည် “အိုစမန်သပ်စ်တော” ဟု စာသားအရ အဓိပ္ပါယ်ရပြီး မြို့၏ ဤသီးနှံနှင့် ဆက်နွှယ်မှုကို အမည်ပေးခြင်းနှင့် စီးပွားရေးနှစ်မျိုးစလုံးက ခိုင်မြဲစေသည်။ ရှန်းနင်သည် ဒုတိယအကြီးဆုံး စိုက်ပျိုးရေးဗဟိုအဖြစ် တည်ငြိမ်စွာ ရပ်တည်သည်။ ဟန်ကျိုးတွင် မန့်ကျွဲ့လုံ (满觉陇, Mǎnjuélǒng) ၏ အိုစမန်သပ်စ်တောများသည် ထင်ရှားသော်လည်း ၎င်းတို့၏ အရေးပါမှုသည် ကုန်ကြမ်းထက် ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ခရီးသွားလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ ပိုမိုဖြစ်သည်။ စူးကျိုးသည် သမိုင်းကြောင်းအရ ပန်းလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် ဆက်နွှယ်ပြီး စံပယ်မျိုးကွဲများနှင့်အတူ အိုစမန်သပ်စ်မျိုးကွဲများ၏ ဖော်ပြချက်များတွင် ပါဝင်သည်။

ဤနေရာတွင် ရာသီသည် စံပယ်ထက် ပိုမိုတင်းကျပ်သည်။ အိုစမန်သပ်စ်သည် ဆောင်းဦးတွင် ပွင့်ပြီး အစုလိုက်အပြုံလိုက် ပွင့်သည့် လုပ်ငန်းကာလမှာ နှစ်ပတ်မှ သုံးပတ်ခန့် ဖြစ်သည်။ ရာသီဥတုဆိုးပါက ပို၍ပင် တိုသွားနိုင်သည်။ ပန်းသည် သေးငယ်ပြီး ခင်းထားသော အထည် သို့မဟုတ် ပိုက်ကွန်ပေါ်သို့ ခါချကာ ချက်ချင်း ရွေးထုတ်သည်။ ၎င်းသည် လျင်မြန်စွာ နွမ်းနယ်ပြီး နွမ်းနယ်မှုနှင့်အတူ ရနံ့လည်း ပျောက်ကွယ်သွားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ တစ်နှစ်စာ ပြည့်နှက်မှုအစီအစဉ်တစ်ခုလုံးသည် ဆောင်းဦးရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ပေါ်တွင် မူတည်ပြီး အိုစမန်သပ်စ် လက်ဖက်ခြောက်အသုတ်များသည် အူလုံအများစုထက် ပန်းစုဆောင်းသည့် သီးခြားနှစ်နှင့် ပိုမိုတင်းကျပ်စွာ ချိတ်ဆက်ထားသည်။ ဤသည်ကလည်း ရာသီအလိုက် ရောင်းလိုအား မတည်ငြိမ်မှုနှင့် ပန်းကုန်ကြမ်းစျေးနှုန်း သိသိသာသာ အပြောင်းအလဲကို ရှင်းပြသည်။

အချပ်မှာမူ ဆောင်းဦးရာသီမှ မဟုတ်ဘဲ ဖြစ်နိုင်သည်။ အူလုံအခြေခံကို ၎င်း၏ ကိုယ်ပိုင်ပြက္ခဒိန်အတိုင်း ပြင်ဆင်ပြီး “နွေဦးအရွက် — ဆောင်းဦးပန်း” တိုက်ဆိုင်မှုသည် လုံးဝပုံမှန်ဖြစ်သည်။

ဈေးကွက်အဆင့်အဖြစ် 窨次

ပြည့်နှက်မှုသံသရာအရေအတွက် (窨次, yìncì) သည် ပန်းလက်ဖက်ခြောက်၏ “အနက်” ကို ဈေးကွက်တွင် အသုံးအများဆုံး ညွှန်ပြချက်ဖြစ်သည်။ “သုံးကြိမ်ပြည့်နှက်ခြင်း”၊ “ငါးကြိမ်ပြည့်နှက်ခြင်း”၊ “ခြောက်ကြိမ်ပြည့်နှက်ခြင်းနှင့် နောက်ဆုံးထည့်ခြင်း”။ စံပယ်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ဤဝင်ရိုးသည် အမှန်တကယ် စံသတ်မှတ်ထားသည်။ အမျိုးသားစံသတ်မှတ်ချက်သည် အဆင့်အလိုက် အချပ်တစ်ယူနစ်အတွက် ပန်းသုံးစွဲမှုနှုန်းကို သတ်မှတ်ပေးပြီး အမြင့်ဆုံးပုံစံများသည် များစွာသော ပြည့်နှက်မှုကို ဆိုလိုသည်။

အိုစမန်သပ်စ် လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အခြေအနေမှာ ကွဲပြားသည်။ လုပ်ငန်းနယ်ပယ်စံသတ်မှတ်ချက်သည် ပြည့်နှက်မှုအရေအတွက်ကို လုံးဝ သတ်မှတ်မပေးပါ။ ထို့ကြောင့် အိုစမန်သပ်စ် အူလုံထုပ်ပိုးမှုပေါ်တွင် “五窨” သည် ရောင်းချသူ၏ စျေးကွက်ရှာဖွေရေး အဆိုပြုချက်ဖြစ်ပြီး စံသတ်မှတ်ထားသော အမျိုးအစားမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် အမှန်ဖြစ်နိုင်ပြီး စျေးနှုန်းတွင် မှန်ကန်သော ကွာခြားချက်ကို ထင်ဟပ်နိုင်သော်လည်း စာရွက်စာတမ်းဖြင့် အတည်ပြုရန် မဖြစ်နိုင်ဘဲ ထုတ်လုပ်သူနှစ်ဦးကြား “ငါးကြိမ်ပြည့်နှက်ခြင်း” ကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်းသည် အဓိပ္ပါယ်မဲ့သည်။ သံသရာကြာချိန်၊ ပန်းနှုန်းနှင့် အချပ်အမျိုးအစားတို့ ကွဲပြားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ဤစကေးသည် အူလုံအခြေခံအတွက် လက်ဖက်စိမ်းအခြေခံထက်ပင် ပိုမိုအသုံးမဝင်ပေ။ အထက်တွင် ဖော်ပြခဲ့သော အကြောင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ သိပ်သည်းစွာ မီးကင်ထားသော အရွက်သည် ရနံ့ကို နှေးကွေးစွာ စုပ်ယူပြီး သံသရာအရေအတွက်သည် ပြင်းထန်မှုသို့ တိုက်ရိုက် ပြောင်းလဲမပေးပေ။

စံသတ်မှတ်ချက်: GH/T 1117-2022 《桂花茶》

အိုစမန်သပ်စ် လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးသားစံသတ်မှတ်ချက် GB/T မရှိပါ။ လုပ်ငန်းနယ်ပယ်စံသတ်မှတ်ချက် GH/T 1117-2022 《桂花茶》 (Osmanthus fragrans flower scented tea) ကို တရုတ်နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ ထောက်ပံ့ရေးနှင့် ရောင်းဝယ်ရေး သမဝါယမအသင်းများဖက်ဒရေးရှင်း (中华全国供销合作总社) မှ တင်သွင်းသည်။ ဌာနဆိုင်ရာ ဆက်နွှယ်မှုမှာ တရုတ်နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ လက်ဖက်ခြောက် စံချိန်စံညွှန်းသတ်မှတ်ရေး နည်းပညာကော်မတီ SAC/TC339 ဖြစ်သည်။ စာတမ်းကို ၂၀၂၃ ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီလ ၉ ရက်တွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့ပြီး ၂၀၂၃ ခုနှစ် မတ်လ ၁ ရက်တွင် စတင်အသက်ဝင်ကာ GH/T 1117-2015 ပြင်ဆင်ချက်ကို အစားထိုးခဲ့သည်။ ဦးဆောင်ဖွံ့ဖြိုးရေးအဖွဲ့မှာ တရုတ်နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ သမဝါယမဖက်ဒရေးရှင်း၏ ဟန်ကျိုး လက်ဖက်ခြောက် သုတေသနဌာနဖြစ်ပြီး ပူးတွဲဖွံ့ဖြိုးသူများတွင် ကျဲ့ကျန်းပြည်နယ် လုပ်ငန်းနယ်ပယ်နှင့် မြို့ပြအဖွဲ့အစည်းများ ပါဝင်သည်။

အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက် (အပိုဒ် ၃.၁)။ အိုစမန်သပ်စ် လက်ဖက်ခြောက်ဆိုသည်မှာ ကုန်ကြမ်းအဖြစ် လက်ဖက်စိမ်း၊ အနီ၊ အူလုံ၊ အဖြူနှင့် အလားတူ လက်ဖက်ခြောက်များကို အရွက်ပြင်ဆင်ခြင်း၊ လတ်ဆတ်သော သက်ရှိအိုစမန်သပ်စ်ပန်းဖြင့် ပြည့်နှက်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သော ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အခြေခံအချက်ဖြစ်သည်။ စံသတ်မှတ်ချက်သည် အူလုံအခြေခံကို တိုက်ရိုက်ခွင့်ပြုသည် (လက်ဖက်စိမ်းအခြေခံသာ ဖြစ်သော စံပယ်လက်ဖက်ခြောက်စံသတ်မှတ်ချက်နှင့် မတူဘဲ)၊ တစ်ချိန်တည်းတွင် သက်ရှိပန်းကိုသာ တိုက်ရိုက် လိုအပ်သည်။ အရသာမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်သော ထုတ်ကုန်သည် ဤအဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်အောက် မပါဝင်ပါ။

အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း (အပိုင်း ၄)။ အခြေခံအမျိုးအစားအလိုက် 桂花绿茶, 桂花红茶, 桂花乌龙茶, 桂花白茶 နှင့် အလားတူများ။ အခြေခံ၏ လိုအပ်ချက်များကို သက်ဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်စံသတ်မှတ်ချက်များသို့ ညွှန်းဆိုထားသည်။ အူလုံအတွက် GB/T 30357.1 “အူလုံလက်ဖက်ခြောက်။ အပိုင်း ၁: အခြေခံလိုအပ်ချက်များ” ဖြစ်သည်။

အဆင့်များ (အပိုဒ် ၅.၂)။ အဆင့်လေးခု — 特级, 一级, 二级, 三级 — ကို အိုစမန်သပ်စ်ရနံ့၏ ပြင်းထန်မှုနှင့် တည်ငြိမ်မှု၊ အတွင်းပိုင်းအရည်အသွေး၏ အာရုံခံအကဲဖြတ်မှုဖြင့်သာ ခွဲခြားသည်။

အဆင့်	ရနံ့ဖော်ပြချက်
特级 (အမြင့်ဆုံး)	အိုစမန်သပ်စ်ရနံ့ ပြည့်ဝ၊ လတ်ဆတ်ပြီး သက်ဝင်ကာ တည်ငြိမ်သည်၊ အရည်တွင် ထင်ရှားစွာ ပေါ်လွင်သည်
一级 (ပထမ)	အိုစမန်သပ်စ်ရနံ့ အတော်အတန် ပြည့်ဝပြီး တည်ငြိမ်သည်၊ အရည်တွင် ရှိနေသည်
二级 (ဒုတိယ)	အိုစမန်သပ်စ်ရနံ့ ပြည့်ဝပြီး သန့်ရှင်းသည်၊ အရည်တွင် အနည်းငယ် ခံစားရသည်
三级 (တတိယ)	အိုစမန်သပ်စ်ရနံ့ လုံလုံလောက်လောက် ပြည့်ဝနေဆဲဖြစ်သည်

အရေးကြီးသည်မှာ ၂၀၂၂ ပြင်ဆင်ချက်သည် အာရုံခံအကဲဖြတ်မှုဆိုင်ရာ ယခင်လိုအပ်ချက်များ (အပြင်ပန်း၊ အရည်၊ အရွက်) ကို အပြည့်အဝ ဖယ်ရှားခဲ့ပြီး ရနံ့အတွက်သာ စည်းမျဉ်းထိန်းသိမ်းထားသည်။

ရုပ်ပိုင်း-ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ညွှန်ပြချက်များ (အပိုဒ် ၅.၃)။ တန်ဖိုးလေးခုကို သတ်မှတ်ထားသည်။

ညွှန်ပြချက်	သတ်မှတ်ချက်
အစိုဓာတ်	≤ 8.0 g/100 g
စုစုပေါင်း ပြာပါဝင်မှု (ခြောက်သွေ့ဒြပ်ထုအဖြစ် ပြောင်းလဲထားသည်)	≤ 6.5 g/100 g
ရေထုတ်နုတ်မှု (ဒြပ်ထုအချိုးအစား)	≥ 32.0 %
ဖုန်မှုန့် (ဒြပ်ထုအချိုးအစား)	≤ 1.0 %

နည်းလမ်းများ: အစိုဓာတ် — GB 5009.3, ပြာ — GB 5009.4, ရေထုတ်နုတ်မှု — GB/T 8305, ဖုန်မှုန့် — GB/T 8311; အာရုံခံအကဲဖြတ်မှု — GB/T 23776။ ညစ်ညမ်းပစ္စည်းများ — GB 2762 အရ၊ ပိုးသတ်ဆေးကျန်များ — GB 2763 အရ။ သိုလှောင်မှု — GB/T 30375 အရ။

စံသတ်မှတ်ချက်တွင် မရှိသောအရာ။ မရှိခြင်းနှစ်ခုသည် ဈေးကွက်ကို နားလည်ရန် အရေးကြီးသည်။

ပထမဦးစွာ၊ ပြည့်နှက်မှုအရေအတွက် 窨次 ကို လုံးဝ သတ်မှတ်မထားပါ။ အဆင့်ဝင်ရိုးအဖြစ်ရော၊ ရည်ညွှန်းတန်ဖိုးအဖြစ်ပါ မပါဝင်ပါ။ စံပယ်လက်ဖက်ခြောက်စံသတ်မှတ်ချက်တွင်ပါသော ပန်းသုံးစွဲမှုနှုန်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော နောက်ဆက်တွဲ မရှိပါ။

ဒုတိယအနေဖြင့်၊ ၂၀၂၂ ပြင်ဆင်ချက်တွင် ပန်းခြောက်အချိုးအစား (花干, huāgān) ညွှန်ပြချက်ကို ဖယ်ရှားထားသည်။ ၎င်းသည် ၂၀၁၅ ဗားရှင်း၏ ရုပ်ပိုင်း-ဓာတုဗေဒလိုအပ်ချက်များတွင် နောက်ဆက်တွဲ A ၌ တိုင်းတာနည်းလမ်းနှင့်အတူ ပါဝင်ခဲ့ပြီး ပြင်ဆင်ချက်အသစ်တွင် သတ်မှတ်ချက်နှင့် နည်းလမ်းနှစ်ခုစလုံး ဖယ်ရှားခံခဲ့ရသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ လက်ရှိစံသတ်မှတ်ချက်အရ အိုစမန်သပ်စ်လက်ဖက်ခြောက်တွင် ပန်းခြောက်အရေအတွက်ကို တရားဝင် ကန့်သတ်ချက်မရှိပေ။ အသုံးပြုပြီးသား ပန်းကို ဖယ်ထုတ်သည့် နည်းပညာယုတ္တိမှာ ဤမှ မပြောင်းလဲသော်လည်း ဤစာတမ်းတွင် ၎င်းအတွက် စံသတ်မှတ်ထားသော အထောက်အပံ့မရှိတော့ပါ။

အရသာနှင့် ကျိုချက်ခြင်း

ပရိုဖိုင်သည် အခြေခံပေါ်တွင် အဓိက မူတည်သည်။ အလယ်အလတ် အချဉ်ဖောက်မှုနှင့် ပေါ့ပါးသော မီးကင်မှုတွင် ဖျော့တော့သော အရည်၊ နို့ဆီ-ပန်းရနံ့ကိုယ်ထည်၊ လတ်ဆတ်သော မက်မွန်သီးနှင့် ပျားရည်ပုံစံ အိုစမန်သပ်စ်၊ ရှင်းလင်းသော ပန်းအနှစ်သာရတို့ ဖြစ်သည်။ ရိုးရာနည်းဖြင့် ပြုပြင်ထားသော တယ်ကွမ်းယင်တွင် ပိုမိုနက်မှောင်သော အရည်၊ မီးကင်ထားသော ချိုမြိန်မှု၊ သစ်သီးခြောက်ရနံ့၊ မက်မွန်သီးခြောက်နှင့် ကရမေလာသီးသစ်သီးနှင့် နီးစပ်သော ပန်းရနံ့၊ အနှစ်သာရမှာ ပိုမိုရှည်လျားပြီး “ပြည့်ဝ” သည်။

ကျိုချက်ခြင်းဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်ချက်များ:

• ရေ: 90–95 °C ဖြစ်သည်။ ပေါ့ပါးသော အခြေခံပေါ်တွင် ဆူပွက်နေသော ရေပူသည် ပန်းရနံ့မျဉ်းကို ပြားစေပြီး ခါးသက်မှုကို ထုတ်ယူသည်။ ပြင်းထန်စွာ မီးကင်ထားသော တယ်ကွမ်းယင်တွင် အထက်ပိုင်း ကန့်သတ်ချက်သည် ပိုမိုသင့်လျော်သည်။
• အိုးခွက်: ကိုင်ဝမ်သည် ရှီရှင်းရွှံ့စေးထက် ပိုမိုနှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်သည်။ အပေါက်များပါသော ရွှံ့စေးသည် ရနံ့ဓာတ်များကို စုပ်ယူပြီး နောက်ကျိုချက်မှုသို့ ပြန်လည်ထုတ်လွှတ်သည်။ အိုစမန်သပ်စ်သည် အခြားလက်ဖက်ခြောက်ထဲသို့ ကူးပြောင်းသွားပြီး အိုးသည် တဖြည်းဖြည်း တည်ငြိမ်သော ပြင်ပရနံ့ဖြင့် “ပန်းပွင့်” လာသည်။ ရွှံ့စေးကို သုံးမည်ဆိုပါက ပန်းလက်ဖက်ခြောက်များအတွက် သီးသန့်ထားရန် သင့်လျော်သည်။ ကြွေထည်၊ ဖန်ထည်နှင့် စဉ့်သုတ်ထားသော ကြွေထည်များသည် ကြားနေသည်။
• အချိုးအစားနှင့် အချိန်: အူလုံများအတွက် ပုံမှန်အတိုင်း ဖြစ်သည်။ ပထမလောင်းချမှုများသည် တိုတောင်းပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ရှည်လျားစေသည်။ ပန်းအစိတ်အပိုင်းသည် လက်ဖက်ခြောက်အစိတ်အပိုင်းထက် စောစွာ ကွယ်ပျောက်သည်။ များသောအားဖြင့် စတုတ္ထမှ ဆဋ္ဌမလောင်းချမှုတွင် အရည်သည် ထင်ရှားသော အိုစမန်သပ်စ်မရှိဘဲ အူလုံအဖြစ် ကျန်ရစ်သည်။ ဤသည်မှာ ပုံမှန်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းမှု၏ လက္ခဏာမဟုတ်ပေ။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့် ကဏ္ဍတစ်ခုလုံးတွင် မလျော့ကျသော ရနံ့သည် အရသာမှုန့်ကို ပို၍ ညွှန်ပြသည်။
• သိုလှောင်မှု: လေလုံအောင်၊ အလင်း၊ အပူနှင့် ပြင်ပရနံ့များမှ ကင်းဝေးစွာ၊ အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် သီးခြားထားရမည်။ ပန်း၏ မငြိမ်သော ဒြပ်ပေါင်းများသည် လျင်မြန်စွာ ဆုံးရှုံးပြီး အိုစမန်သပ်စ်လက်ဖက်ခြောက်သည် အခြေခံအူလုံထက် ရနံ့၌ သိသိသာသာ ပိုမိုလျင်မြန်စွာ အိုမင်းသည်။

ဤဆောင်းပါးက မဖော်ပြသောအရာများ

• 桂花乌龙 ဟူသော အမည်သည် လတ်ဆတ်သော ပန်းဖြင့် ပြည့်နှက်မှုကို အာမခံသည်ဟု မဖော်ပြပါ။ တူညီသော ဈေးကွက်အမည်ပေးခြင်း အလေ့အထ မရှိပါ။ အလယ်တွင် 香 ပါသော ပုံစံ (桂花香乌龙) သည် သဘာဝ ရနံ့အမျိုးအစားကို ညွှန်ပြလေ့ရှိသော်လည်း ၎င်းသည် စာဖတ်သူအတွက် ခန့်မှန်းချက်သာဖြစ်ပြီး မည်သည့်နေရာတွင်မျှ စံသတ်မှတ်ထားသော စည်းမျဉ်းမဟုတ်ပါ။
• လတ်ဆတ်သော ပန်းဖြင့် ပြည့်နှက်မှုကို စားသောက်ကုန်အရသာမှုန့်နှင့် ခွဲခြားသော အိမ်တွင်းစစ်ဆေးနည်းကို မဖော်ပြပါ။ ယုံကြည်ရသော အိမ်တွင်းစမ်းသပ်မှု မရှိပါ။ ဖော်ပြထားသော လက္ခဏာများသည် ဖြစ်နိုင်ခြေဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်ချက်များဖြစ်သည်။
• အိုစမန်သပ်စ်လက်ဖက်ခြောက်တွင် 窨次 ပြည့်နှက်မှုအရေအတွက်သည် မည်သည့်အဆင့်နှင့် ကိုက်ညီသည်ဟု မဖော်ပြပါ။ လက်ရှိစံသတ်မှတ်ချက်က ၎င်းကို သတ်မှတ်မထားဘဲ ထုတ်လုပ်သူများအကြား နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော နည်းလမ်းမရှိပါ။
• အိုစမန်သပ်စ်အတွက် အချပ်တစ်ယူနစ်အတွက် ပန်းသုံးစွဲမှုနှုန်းကို မဖော်ပြပါ။ ၎င်းတို့သည် GH/T 1117-2022 တွင်လည်းကောင်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သိရှိသော အများသူငှာ ရရှိနိုင်သော လုပ်ငန်းနယ်ပယ်စာတမ်းများတွင်လည်း မရှိပါ။
• အဆင်သင့်ထုတ်ကုန်တွင် ခွင့်ပြုထားသော ပန်းခြောက်အချိုးအစားကို မဖော်ပြပါ။ သတ်မှတ်ချက်ကို ၂၀၂၂ ပြင်ဆင်ချက်မှ တိုင်းတာနည်းလမ်းနှင့်အတူ ဖယ်ရှားထားပြီး လုပ်ငန်းနယ်ပယ်တွင် တူညီသော အလေ့အထ မရှိပါ။
• ကွေးလင်နှင့် ရှန်းနင်အတွက် သီးခြားစိုက်ခင်း၊ ထုတ်လုပ်သူ၊ ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ၊ စိုက်ဧရိယာများနှင့် အထွက်နှုန်းကို မဖော်ပြပါ။ ဤအချက်များအတွက် စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက် မရှိပါ။
• ပန်းပွင့်ချိန်ကို ပမာဏအစဉ်အလာအဖြစ် (နှစ်ပတ်မှ သုံးပတ်) ဖော်ပြထားပြီး နှစ်နှင့် ဒေသအလိုက် ပြောင်းလဲသည်။ တိကျသော ရာသီအလိုက် ဖြစ်စဉ်အချိန်များကို မဖော်ပြပါ။
• အူလုံနှင့် လက်ဖက်စိမ်းအချပ်ကြား ရနံ့ဓာတ်စုပ်ယူမှု ကွာခြားချက်ကို နည်းပညာနှင့် အာရုံခံအဆင့်တွင် ဖော်ပြထားသည်။ မည်မျှအဆ နှေးကွေးပြီး မည်သည့်ပမာဏတွင်ဟူသော အရေအတွက်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်ကို ကျွန်ုပ်တို့တွင် မရှိပါ။
• 传统工艺桂花香铁观音 မှတ်တမ်းကို ပေးသွင်းသူ၏ စာရင်းတွင် ရာထူးအဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။ ၎င်းနောက်ကွယ်တွင် သဘာဝရနံ့အမျိုးအစားမဟုတ်ဘဲ လတ်ဆတ်သော ပန်းဖြင့် ပြည့်နှက်မှု ဟုတ်မဟုတ်ကို အတည်ပြုခြင်း သို့မဟုတ် ငြင်းဆိုခြင်း မပြုပါ။ ဤမှတ်တမ်းတွင် နည်းပညာကို ဖော်ပြမထားပါ။
• အိုစမန်သပ်စ်နှင့် ၎င်းပါသော လက်ဖက်ခြောက်များ၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို ဆွေးနွေးမထားပါ။ မငြိမ်သော ဒြပ်ပေါင်းများနှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း လုပ်ဆောင်ချက်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များသည် ကုန်ကြမ်း၏ ဓာတုဗေဒနှင့် သက်ဆိုင်ပြီး အဖျော်ယမကာ၏ အာနိသင်နှင့် မဟုတ်ပါ။

the teas described here are available from teamotea