fāng zhuān

方砖 သည် မျိုးကွဲတစ်ခုမဟုတ်၊ ဟင်းချက်နည်းလည်းမဟုတ်၊ ဖိသိပ်ထားသော ပူအာလက်ဖက်ခြောက်၏ ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပြားချပ်သော စတုရန်းပုံ အုပ်ကြွပ်ပြားဖြစ်ပြီး ဘိန်း (饼 bǐng)၊ အသိုက် (沱 tuó) နှင့် စတုဂံပုံ အုတ်ချပ် (砖 zhuān) တို့နှင့် တန်းတူရပ်တည်သည်။ ၎င်းကို ပုံစံတစ်ခုအနေဖြင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသင့်သည်၊ အကြောင်းမှာ ယင်းပုံစံသည် ဖိသိပ်မှုသိပ်သည်းဆ၊ ရင့်ကျက်မှုနှုန်းနှင့် ချိုးဖဲ့ခြင်းဆိုင်ရာ ထုံးတမ်းကို သတ်မှတ်ပေးပြီး အရသာကိုမူ ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း၊ အရွက်နုနုအဆင့်နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကျောင်းတို့က ဆုံးဖြတ်ပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ပုံစံနှင့် ၎င်း၏ ယုတ္တိ

方 အက္ခရာသည် «စတုရန်း၊ မှန်ကန်သော လေးမြှောင့်ပုံသဏ္ဌာန်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ သာမန်အသုံးအနှုန်းတွင် 方砖 ကို «သာမန်အုတ်ချပ်» မှ ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သည်၊ ကျဉ်းမြောင်းသော အဓိပ္ပာယ်တွင် 砖 သည် ရှည်မျောမျော စတုဂံပုံ (ဂိုဒေါင်သိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး ပူအာ၏ ဂန္ထဝင်ပုံစံ) ဖြစ်ပြီး 方砖 သည် စတုရန်း သို့မဟုတ် စတုရန်းနီးပါးဖြစ်ကာ များသောအားဖြင့် သေးငယ်ပြီး ပါးလွှာသည်။ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖိသိပ်ပုံစံခွက်ဖြင့် ဖိနှိပ်ထားသော ကယ်လီဂရပ်ဖီအက္ခရာများ မကြာခဏပါရှိသည်။

ပုံစံ၏ လက်တွေ့အဓိပ္ပာယ်မှာ အချက်သုံးချက်အပေါ် ကျရောက်သည်။

• မျက်နှာပြင်နှင့် ထုထည်အချိုး။ ပါးလွှာသော စတုရန်းအုပ်ကြွပ်ပြားသည် ထူထဲသော ဘိန်းနှင့်မတူဘဲ «အသက်ရှူ» သည်။ ၎င်းတွင် လေနှင့်ထိတွေ့သော အစွန်းပစ္စည်းအချိုးအစား ပိုများပြီး ရင့်ကျက်မှု အနှေးဆုံးဖြစ်သော သိပ်သည်းသည့် ဗဟိုအူတိုင် နည်းပါးသည်။
• ဖိသိပ်မှု သိပ်သည်းဆ။ အုတ်ချပ်ပုံစံများကို အစဉ်အလာအားဖြင့် ဘိန်းများထက် ပိုမိုတင်းကျပ်စွာ ဖိသိပ်သည်။ ယင်းသည် အထပ်လိုက် စုပုံထားရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး ဂျီဩမေတြီဖြစ်သည်။ တင်းကျပ်သော ဖိသိပ်မှုသည် လေနှင့်ဖလှယ်မှုကို နှေးကွေးစေပြီး သိုလှောင်သိမ်းဆည်းခြင်းကို ပိုမိုနှေးကွေးပြီး ညီညာစေသည်။
• ပမာဏ တိုင်းတာခြင်း။ စတုရန်းသည် ဖိသိပ်ထားသော မျဉ်းကြောင်းများအတိုင်း သပ်ရပ်သော အပိုင်းများအဖြစ် ကွဲထွက်သည်။ သေးငယ်သော 方砖 ပုံစံများကို «အုပ်ကြွပ်ပြားတစ်ချပ် — တစ်ကြိမ်ချက်ရန်» ဟု ဒီဇိုင်းထုတ်ထားလေ့ရှိပြီး လက်ဖက်ခြောက်ဓား (茶刀) မလိုအပ်ပေ။

နယ်မြေနှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း

方砖 အတွက် ပစ္စည်းမှာ ယူနန်အရွက်ကြီးမျိုး လက်ဖက် 云南大叶种 (yúnnán dàyè zhǒng) ဖြစ်ပြီး နေလှန်းအခြောက်ခံပြီးနောက် 晒青毛茶 (shàiqīng máochá) ကို ရရှိသည်။ ယင်းသည် ဘိန်းနှင့် အသိုက်များတွင် သုံးသော semi-finished ပစ္စည်းနှင့် အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ စက်ရုံစတိုင်များကြား ကွာခြားချက်သည် ပုံစံထက် ရောစပ်မှု (blend) နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကျောင်းတွင် ပိုမိုတည်ရှိသည်။

ရှူပူအာအတွက် ရင်းမြစ်က အရေးကြီးသောအချက်ကို မှတ်တမ်းတင်ထားသည်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် ဒေသဆိုင်ရာ လက်ဗွေရာ 味型 (wèixíng) «အရသာအမျိုးအစား» ရှိသည်။ 勐海味 (měnghǎi wèi)၊ 昆明味 (kūnmíng wèi) နှင့် 临沧味 (líncāng wèi) ဟူ၍ ခွဲခြားသည်။ လက်ဗွေရာကို အရွက်တစ်ခုတည်းကသာမဟုတ်ဘဲ စက်ရုံကိုယ်တိုင်ကပါ ပေးသည်၊ 渥堆 နှစ်ပေါင်းများစွာ လုပ်ဆောင်လာသော အလုပ်ရုံများ၏ ရေနှင့် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ဖြစ်သည်။ အုတ်ချပ်အပိုင်းအတွက် ဤအကြောင်းအရာသည် အထူးထင်ရှားသည်၊ အခြေခံ ရှူအုတ်ချပ်သည် သမိုင်းကြောင်းအရ ကူမင်းမြှို့မှဖြစ်ပြီး စံပြု ရှူဘိန်းမှာ မင်ဟိုင်မှဖြစ်ကာ «မင်ဟိုင်အရသာ» အကြောင်း ဆွေးနွေးမှုသည် ထိုဘိန်းကို ဗဟိုပြု၍ ပြုလုပ်ကြသည်။

အုတ်ချပ်များပေါ်တွင် 唛号 ကို မည်သို့ဖတ်ရှုနည်း

အုတ်ချပ် ပူအာများသည် ဂဏန်းလေးလုံးကုဒ် 唛号 (màihào) ဖြင့် မှတ်သားထားသော စက်ရုံထုတ် ဟင်းချက်နည်းများ၏ နယ်မြေဖြစ်သည်။ ဖတ်ရှုပုံမှာ ရိုးရှင်းပြီး ပုံစံအားလုံးအတွက် တူညီသည်။

• အက္ခရာ [1–2] — ဟင်းချက်နည်း စတင်မိတ်ဆက်သည့် နှစ်
• အက္ခရာ [3] — ကုန်ကြမ်း၏ အဆင့် (grade)၊ ဂဏန်းငယ်လေ အရွက်နုလေဖြစ်သည်
• အက္ခရာ [4] — စက်ရုံ၊ 1 — ကူမင်း၊ 2 — မင်ဟိုင်၊ 3 — ရှဲ့ကွမ်း၊ 4 — ပူအာစက်ရုံ

အုတ်ချပ်ပုံစံအတွက် အဓိကကုဒ်မှာ 7581 ဖြစ်သည်၊ 1975 ခုနှစ် ဟင်းချက်နည်း၊ ရှစ်အဆင့်ကုန်ကြမ်း၊ ပထမ (ကူမင်း) စက်ရုံ၊ အမှတ်တံဆိပ် 中茶။ ယင်းသည် ပထမဆုံး ရှူအုတ်ချပ် ဖြစ်ပြီး အုတ်ချပ်အပိုင်းတစ်ခုလုံး၏ စံနှုန်း (benchmark) ဖြစ်သည်။ ဈေးမကြီးသော၊ အဝင်အဆင့် ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အုပ်ကြွပ်ပြားထဲတွင် အချဉ်ဖောက်ထားသော ပူအာသည် မည်သို့ဖြစ်သင့်သည်ကို ယနေ့တိုင် ချိန်ညှိရန် အသုံးပြုသည်။

နှိုင်းယှဉ်ရန် — တူညီသောနှစ်၊ ကွဲပြားသောပုံစံနှင့် စက်ရုံ၊ 7572 (1975၊ ခုနစ်အဆင့်၊ မင်ဟိုင်စက်ရုံ၊ 大益) — စံပြု ရှူဘိန်းဖြစ်ပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် အထုထည်အများဆုံး ရှူပူအာဖြစ်ကာ «မင်ဟိုင်အရသာ» ကို သယ်ဆောင်ထားသည်။ ဘေးတွင် 8592 (1985၊ ကိုးအဆင့်၊ မင်ဟိုင်စက်ရုံ၊ «老五样» များထဲမှတစ်ခု၊ «紫天» အသုတ်များဖြင့် ကျော်ကြားပြီး ကုန်ကြမ်းသည် သိသိသာသာ ကြမ်းသည်) နှင့် ခေတ်ပေါ် 7262 (ခြောက်အဆင့်၊ မင်ဟိုင်စက်ရုံ) — 大益 ၏ ပရီမီယံ၊ ပိုမိုနုညံ့သော မျဉ်းဖြစ်သည်။

7581 ကုဒ်ထဲမှ ရှစ်အဆင့်သည် «မကောင်း» ဟု မဆိုလို၊ ဒီဇိုင်းဆိုင်ရာ ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြစ်သည်။ ပိုမိုရင့်မှည့်၍ ကြမ်းတမ်းသော အရွက်သည် အုတ်ချပ်အား တည်ဆောက်ပုံနှင့် တင်းကျပ်သော ဖိသိပ်မှုကို ခံနိုင်ရည် ပေးသည်။

ကုန်ကြမ်း နူးညံ့မှု စကေး

ရှူပူအာအတွက် အရွက်နူးညံ့မှုအလိုက် သီးခြားအဆင့်ခွဲခြားမှု ရှိသည်၊ 宫廷 (gōngtíng၊ «နန်းတွင်း») > 特级 (tèjí၊ အမြင့်ဆုံး) > ထို့နောက် နံပါတ်အဆင့်များ။ 宫廷普洱 သည် အထက်ဆုံးအဆင့်ဖြစ်သည်၊ တစ်ခုတည်းသော အဖူးများနှင့် အရွက်နုဆုံး၊ 渥堆 ဖြတ်သန်းပြီးသား၊ ယင်းသည် ပရီမီယံအပိုင်းဖြစ်ပြီး အုတ်ချပ်ပုံစံများထက် အရွက်လွတ် သို့မဟုတ် ဘိန်းများတွင် ပိုမိုတွေ့ရသည်။

ဆန့်ကျင်ဘက်အစွန်းမှာ 老茶头 (lǎo chátóu) ဖြစ်သည်၊ အချဉ်ဖောက်ပုံထဲတွင် pectin ကြောင့် သဘာဝအတိုင်း စုဖွဲ့လာသော အလုံးများဖြစ်သည်။ ယင်းသည် ပုံစံလည်းမဟုတ်၊ အဆင့်လည်းမဟုတ်၊ 渥堆 ၏ ဘေးထွက်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ကပ်ခနဲ့ချိုသော၊ သိပ်သည်းသော texture (糯甜醇厚) နှင့် စုဆောင်းသူများအကြား niche အဆင့်အတန်း ရှိသည်။ ၎င်းအကြောင်း သိထားခြင်းသည် စတုရန်းများအတွက်လည်း အသုံးဝင်သည်၊ 茶头 သည် pectin «ကပ်တွယ်မှု» သည် ရေနွေးကြမ်း၏ body ကို မည်မျှသက်ရောက်ကြောင်း ထင်ရှားစွာပြသသည်။ ထိုယန္တရားသည် တင်းကျပ်စွာ ဖိသိပ်ထားသော အုတ်ချပ်တွင်လည်း တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အလုပ်လုပ်သည်။

နည်းပညာ၊ 毛茶 မှ အုပ်ကြွပ်ပြားအထိ

အချဉ်ဖောက်ထားသော (熟) မျိုးကွဲအတွက် အဆင့်ဆင့်။

1. 晒青毛茶 — အပူပေးပုံသေ၊ လိပ်ခွေ၊ နေလှန်းအခြောက်ခံ၊ အခြေခံ ယူနန် semi-finished ပစ္စည်း။
2. 渥堆 (wòduī) — စိုစွတ်သော ပုံထိုးအချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ လှန်လှောပေးခြင်း၊ ဤနေရာတွင် စက်ရုံတစ်ခုချင်း၏ 味型 ပေါ်ပေါက်လာသည်။
3. 唛号 အရ ရောစပ်ခြင်း — သတ်မှတ်ထားသော အချိုးဖြင့် ကုန်ကြမ်းအဆင့်များ ရောစပ်ခြင်း။
4. 蒸压 — ရေနွေးငွေ့ပေးပြီး စတုရန်းပုံခွက်ထဲ ဖိသိပ်ခြင်း၊ 方砖 တွင် ကယ်လီဂရပ်ဖီပုံစံကို ဖိသိပ်ပုံစံခွက်ဖြင့် ရိုက်နှိပ်သည်။
5. အခြောက်ခံခြင်း — ဂိုဒေါင်ထား စိုထိုင်းဆအထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း လျှော့ချခြင်း။

အစိမ်း (生) မျိုးကွဲအတွက် အဆင့် 2 မရှိပါ၊ 毛茶 ကို တိုက်ရိုက် ရောစပ်ပြီး ဖိသိပ်ကာ အသွင်ပြောင်းလဲမှုများသည် ဂိုဒေါင်ထဲတွင် နှစ်များစွာကြာအောင် ဖြစ်ပေါ်သည်။

သီးခြားအမျိုးအစားမဟုတ်၊ အမည်စာရင်းသာဖြစ်

စတုရန်းအုပ်ကြွပ်ပြားသည် ပုံစံဝင်ရိုးတစ်ခုသာဖြစ်သည်၊ ထို့ထက်မပိုပါ။ မည်သည့်ပူအာ၏ ဖော်ပြချက်မဆို လွတ်လပ်သော ဝင်ရိုးများစွာဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်၊ အမျိုးအစား (生 သို့မဟုတ် 熟)၊ ပုံစံ (အရွက်လွတ် 散茶၊ ဘိန်း 饼၊ အသိုက် 沱၊ အုတ်ချပ် 砖)၊ ကုန်ကြမ်းနူးညံ့မှုအဆင့် (宫廷 / 特级 / နံပါတ်အဆင့်များ)၊ စက်ရုံထုတ် ဟင်းချက်နည်း 唛号၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ဒေသဆိုင်ရာလက်ဗွေ 味型။ 方砖 သည် ဂျီဩမေတြီနှင့် သိပ်သည်းဆကိုသာ ပြောင်းလဲသည်၊ ထိုမှတစ်ဆင့် ရင့်ကျက်မှုနှုန်းကို ပြောင်းလဲသည်။

ပြောင်းပြန်လည်း အရေးကြီးသည်၊ 唛号 သည် စက်ရုံထုတ် ဟင်းချက်နည်းများ၏ အမည်စာရင်းဖြစ်ပြီး အစိုးရတံဆိပ်ကပ်ခြင်း မဟုတ်ပါ။ ဂဏန်းလေးလုံးသည် ဟင်းချက်နည်းမိတ်ဆက်သည့်နှစ်၊ ကုန်ကြမ်းအဆင့်နှင့် စက်ရုံကို ဖော်ပြသော်လည်း ပုံစံနှင့် သီးခြားအသုတ်အကြောင်း မည်သည့်ကတိမှ မပေးပါ။

အရသာနှင့် ချက်လုပ်ခြင်း

ပရိုဖိုင်သည် အမျိုးအစားနှင့် ကုန်ကြမ်းနူးညံ့မှုအပေါ် မူတည်သည်။

• 熟方砖 ရင့်မှည့်သော ကုန်ကြမ်းမှ (7581 ၏ ယုတ္တိ)၊ ခြောက်သွေ့သော သစ်သား၊ အနက်ရောင်ပေါင်မုန့်၊ စွန်ပလွံသီးအချို၊ aftertaste တွင် သန့်ရှင်းသော သတ္တုဓာတ်အရသာ။
• 熟方砖 နုညံ့သော ကုန်ကြမ်းမှ (宫廷 ၏ ယုတ္တိ)၊ ပိုမိုထူပြီး ပျော့ပျောင်း၊ ချောကလက်-အခွံမာသီး အရိပ်အမြွက်၊ သိပ်သည်းသော body၊ ပထမအကြိမ်ရေလောင်းချမှုများတွင် တိုတောင်းသော အချဉ်ဖောက်အနံ့ «မြေအောက်ခန်းအနံ့»။
• 生方砖 — ငယ်ရွယ်စဉ်တွင် ခါးသက်သော အရသာနှင့် လျင်မြန်သော 回甘၊ သိုလှောင်သိမ်းဆည်းမှုကြာလာသည်နှင့် သစ်သီးခြောက်နှင့် သစ်စေးသစ်သားဆီသို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ တင်းကျပ်သော ဖိသိပ်မှုသည် ထိုလမ်းကြောင်းကို ရှည်ကြာစေသည်။

လက်တွေ့၊ အုပ်ကြွပ်ပြားကို အပိုင်းများထုတ်ယူခြင်းထက် အလွှာလိုက် ခွဲခြမ်းရန် ပိုကောင်းသည်၊ ထိုသို့ပြုလျှင် အမှုန့်နည်းပြီး ထုတ်ယူမှု ပိုညီညာသည်။ 熟 အတွက် — 120–150 ml တွင် 8–9 g၊ ဆူပွက်နေသော ရေ၊ လျင်မြန်သော ဆေးကြောခြင်း 5–10 စက္ကန့် (အလွန်သိပ်သည်းသော အုတ်ချပ်အတွက် နှစ်ကြိမ်တိုတို ခွင့်ပြုနိုင်သည်)၊ ထို့နောက် 5–8 စက္ကန့်စီ ရေလောင်းချပြီး တဖြည်းဖြည်း ကြာရှည်စေသည်။ သိပ်သည်းသော စတုရန်းသည် ဘိန်းထက် နောက်ကျမှ ဖွင့်ဟသည်။ ပထမသုံးကြိမ်တွင် အချိန်မတိုးသင့်ပါ၊ သို့မဟုတ်ပါက ချက်ခြင်း၏ အလယ်ပိုင်းသည် ကြမ်းလွန်းသွားမည်။

သမိုင်းနှင့် ပုံစံ၏ ဆက်စပ်အကြောင်းအရာ

အုတ်ချပ်သည် သမိုင်းကြောင်းအရ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် ဂိုဒေါင်သိုလှောင်မှုပုံစံဖြစ်သည်၊ ပြားချပ်သော အုပ်ကြွပ်ပြားများသည် နေရာဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲ အထပ်လိုက်စုပုံနိုင်ပြီး ဝေးလံသော ပို့ဆောင်မှုများနှင့် အစိုးရကုန်သွယ်မှုအတွက် အရေးကြီးသည်။ 1975 ခုနှစ်တွင် 7581 ပေါ်ထွက်လာခြင်းသည် အုတ်ချပ်ကို နည်းပညာဆိုင်ရာ မှတ်တိုင်တစ်ခုလည်း ဖြစ်စေသည်။ ယင်းသည် ပထမဆုံး ရှူအုတ်ချပ်ဖြစ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ပူအာသည် အထုထည်ထုတ် စံချိန်စံညွှန်းမီ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ဖြစ်နိုင်ကြောင်း မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်။

ထိုဆယ်စုနှစ်အတွင်း အခြားဇာတ်လမ်းတစ်ခုက ပုံစံသည် ပို့ကုန်အတွက် မည်သို့အလုပ်လုပ်ကြောင်း ပြသသည်၊ 销法沱 (xiāofǎ tuó) 下关 စက်ရုံမှ — «ပြင်သစ်သို့ ရောင်းချသော အသိုက်» သည် 1976 ခုနှစ်မှစ၍ ပြင်သစ်ဈေးကွက်သို့ ရောက်ရှိခဲ့ပြီး တင်သွင်းသူ 雷弗尔 ၏ အမည်နှင့် ဆက်စပ်သည်။ ၎င်းကို ပထမဆုံး တရုတ်လက်ဖက်ခြောက် «အော်ဂဲနစ်» ပို့ကုန်ဟုလည်း ခေါ်ကြသည်။ အသိုက်သည် ဥရောပသို့ ထွက်ခွာသွားပြီး အုတ်ချပ်သည် ပြည်တွင်းဂိုဒေါင်ပုံစံအဖြစ် ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် အုတ်ချပ်နှင့် စတုရန်းအုပ်ကြွပ်ပြားများကို ပို့ကုန်တောက်ပမှုမရှိဘဲ «စက်ရုံထုတ်» စတိုင်တွင် ပိုမိုတွေ့ရသည်။

方砖 ကို မည်သို့ခွဲခြားနည်း

• 砖 မှ။ 方砖 သည် စတုရန်း သို့မဟုတ် စတုရန်းနီးပါးရှိသော အုပ်ကြွပ်ပြားဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် ပါးလွှာ၍ သေးငယ်သည်။ ဂန္ထဝင် 砖 သည် ရှည်မျောမျော စတုဂံဖြစ်ပြီး သိသိသာသာ ထူ၍ လေးသည်။
• 饼 မှ။ ဘိန်းသည် လုံးဝန်းပြီး အိတ်ဖြင့်ဖိသိပ်ခြင်းကြောင့် နောက်ကျောတွင် ခွက်ဝင်သော ချိုင့်ရှိသည်။ စတုရန်းကို တင်းကျပ်သော ပုံစံခွက်ဖြင့် ဖိသိပ်ပြီး ထိုသို့သော «ချက်» မရှိပါ။
• 沱 မှ။ အသိုက်သည် ချိုင့်ပါသော စက်ဝိုင်းခြမ်းပုံ၊ ပုံသဏ္ဌာန်ဖြင့် ရောထွေးရန် မဖြစ်နိုင်ပါ။
• 生 သို့မဟုတ် 熟။ ရှူ၏ အရွက်ခြောက်သည် အနက်ရောင်နီးပါးအထိ နက်မှောင်သော အညိုရောင်၊ ရေနွေးကြမ်းသည် အလင်းမပေါက်သော သစ်အယ်သီးရောင်၊ ပြုတ်ပြီးသား အရွက်သည် တစ်သမတ်တည်း နက်မှောင်ပြီး ကြွပ်ဆတ်သည်။ ရှန် (生) သည် သိုလှောင်မှုကြာပြီးနောက်တွင်ပင် အရွက်၏ သံလွင်-အညိုရောင် အရောင်အသွေးနှင့် ပြုတ်ထားသောအခါ ပျော့ပျောင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
• 唛号 ရှိလျှင် ဖတ်ပါ။ ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ ဂဏန်းလေးလုံးသည် ဟင်းချက်နည်း၏နှစ်၊ ကုန်ကြမ်းအဆင့်နှင့် စက်ရုံကို ပေးသည်။ တတိယဂဏန်းဖြင့် နူးညံ့မှုကို မျှော်လင့်ရန် သို့မဟုတ် တည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ ကြမ်းတမ်းမှုကို မျှော်လင့်ရန် ချက်ချင်းသိနိုင်သည်။
• ဖိသိပ်မှုကို အကဲဖြတ်ပါ။ ညီညာသော စတုရန်းတွင် ပြတ်သားသော အစွန်းများပါခြင်းသည် စက်ပုံစံခွက်၊ လျော့ရဲသော အစွန်းများနှင့် မညီညာသော အထူသည် စတုရန်းပုံစံအတွက် ပုံမှန်မဟုတ်သောကြောင့် မေးခွန်းထုတ်သင့်သည်။

သီးခြားမှတ်သားထားသင့်သည်မှာ ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်၊ 柑普 / 小青柑 / 陈皮普洱 — ယင်းသည် ရှင်းဟွေ့ citrus အခွံ (新会陈皮) နှင့် တွဲဖက်ထားသော ရှူပူအာဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် ယုတ္တိရှိသော သီးခြားအမျိုးအစားဖြစ်ကာ ဖိသိပ်ထားသော စတုရန်းများနှင့် ဆက်စပ်မှုမရှိပါ။

the teas described here are available from teamotea