fāng zhuān

方砖 ནི་རིགས་དང་སྦྱོར་ཐབས་ཤིག་མིན་པར། དབྱིབས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། གནོན་པའི་ཕུའེར་གྱི་ལེབ་མོ་གྲུ་བཞི་དོག་དོག་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ལེབ་མོ་སྒོར་དབྱིབས་ (饼 bǐng) དང་། ཚང་བུ་ (沱 tuó)། གྲུ་བཞི་རིང་ཐུང་གི་སོ་ཕག་ (砖 zhuān) བཅས་དང་གྲལ་གཅིག་ཏུ་འདུག འདི་དབྱིབས་ཤིག་ཏུ་བརྗོད་ན་དོན་སྙིང་ལྡན། དེས་གནོན་པའི་མཐུག་ཚད་དང་། སྨིན་པའི་མྱུར་ཚད། ལེབ་མོ་བཅག་པའི་ཆོ་ག བཅས་གཏན་འབེབས་བྱེད་ཅིང་། བྲོ་བ་ནི་རྒྱུ་ཆ་དང་། ལོ་མའི་མཉེན་ཚད། ཕབ་རིགས་ཀྱི་སྨིན་སྦྱོང་རིག་གནས་བཅས་ཀྱིས་གཏན་འབེབས་བྱེད།

དབྱིབས་དང་དེའི་གཞི་རྩ།

ཡིག་འབྲུ 方 ཞེས་པའི་དོན་ནི་“གྲུ་བཞི། ཟུར་བཞི་ཚང་བའི་དབྱིབས”ཞེས་པ་ཡིན། ཐ་སྙད་རྒྱུན་ལྡན་དུ 方砖 དང་“སོ་ཕག་དཀྱུས་མ”གཉིས་དབྱེ་བ་ཕྱེད་ཀྱི་ཡོད་དེ། 砖 ཞེས་པ་ཐ་སྙད་ཟུར་ཙམ་གྱིས་ནི་གྲུ་བཞི་རིང་ཐུང་ (ཉར་ཚགས་དང་འགྲུལ་སྐྱེལ་གྱི་ཕུའེར་གྱི་དབྱིབས་རྒྱུན་ལྡན) ལ་གོ་ཞིང་། 方砖 ནི་གྲུ་བཞི་དོག་དོག་གམ་གྲུ་བཞིར་ཉེ་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། སྤྱིར་བཏང་ཆུང་ཞིང་སྲབ། མང་ཆེ་བར་ངོས་སུ་ཡི་གེ་འབུར་དུ་བྱས་པ་ཡོད་དེ། གནོན་གཟུགས་ནང་དུ་ཐད་ཀར་བརྐོས་པ་ཡིན།

དབྱིབས་ཀྱི་ལག་ལེན་དོན་སྙིང་ནི་དམིགས་བསལ་གསུམ་དུ་འདུས།

• ངོས་དང་བོལ་ཚད་ཀྱི་བསྡུར་བ། ལེབ་མོ་གྲུ་བཞི་སྲབ་མོ་ནི་ལེབ་མོ་སྒོར་དབྱིབས་མཐུག་པོ་ལས་“དབུགས་འབྱིན་སྟངས”མི་འདྲ་བ་ཡོད་དེ། དེར་མུ་མཐའི་རྒྱུ་ཆའི་བསྡུར་ཚད་ཆེ་བ་དེ་མཁའ་རླུང་དང་འབྲེལ་བ་ཆེ་ཞིང་། སྨིན་པ་དལ་ཤོས་སུ་འགྲོ་བའི་གཞི་རྒྱ་མཐུག་པོའི་ལྟེ་བ་ཉུང་ངུར་འདུག
• གནོན་པའི་མཐུག་ཚད། སོ་ཕག་གི་དབྱིབས་སྲོལ་རྒྱུན་ལྡན་གྱིས་ལེབ་མོ་སྒོར་དབྱིབས་ལས་ལྕི་བར་གནོན་གྱི་ཡོད་པ་ནི་འགྲུལ་སྐྱེལ་གྱི་དབྱིབས་རྩིས་ལ་གཞི་བཅོལ་བ་ཡིན་ཏེ། བརྩེགས་སྟངས་ཀྱི་ཆེད་དུ་བཟོས་པ་ཡིན། ལྕི་བར་གནོན་པས་མཁའ་རླུང་དང་བརྗེ་རེས་དལ་དུ་གཏོང་ལ། ཉར་ཚགས་དེ་བས་དལ་ཞིང་སྙོམས་པོར་འགྲོ་བར་བྱེད།
• ཚད་འཇལ། གྲུ་བཞི་དོག་དོག་ནི་གནོན་པའི་ཐིག་ལམ་བརྒྱུད་ནས་གྲལ་གསལ་གྱི་དུམ་བུར་བཅག་ཐུབ། ཚད་ཆུང་གི་དབྱིབས 方砖 མང་པོ་ཞིག་ནི་“ལེབ་མོ་གཅིག་ལ་བསྐོལ་བ་གཅིག”ཅེས་པའི་བསམ་བློས་བཟོས་ཡོད་དེ། ཇ་གཟེར་ (茶刀) མི་དགོས།

ས་མཚམས་དང་རྒྱུ་ཆ།

方砖 གི་རྒྱུ་ཆ་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་རིགས་ཀྱི་ཇ་ (云南大叶种 yúnnán dàyè zhǒng) ཡིན་ལ། ཉི་མའི་སྐམ་སྦྱོང་བྱས་པའི་རྒྱུ་ཆས་སྐམ་སྦྱོང་རྒྱ་ཇ་ (晒青毛茶 shàiqīng máochá) བྱེད་ཀྱི་ཡོད། འདི་ནི་ལེབ་མོ་སྒོར་དབྱིབས་དང་ཚང་བུར་འགྲོ་བའི་མ་རྫས་ཡར་མ་དང་གཅིག་པ་ཡིན། བཟོ་གྲྭའི་བྱུང་རིམ་སྣ་མིན་གྱི་ཁྱད་པར་ནི་དབྱིབས་སུ་མ་ཡིན་པར། སྡེབ་སྦྱོར་དང་ཕབ་རིགས་ཀྱི་སྨིན་སྦྱོང་རིག་གནས་སུ་ཡོད།

ཤུ་ཕུའེར་གྱི་ཆེད་དུ་ཡིག་ཆར་གལ་ཆེན་ཞིག་འཁོད་ཡོད་དེ། སྨིན་སྦྱོང་ལ་ས་ཁུལ་གྱི་རྗེས་ཤུལ་ཡོད་པ་དེ 味型 (wèixíng) ཞེས་པ་“བྲོ་བའི་རིགས”ཡིན། དེའི་ནང་དུ 勐海味 (měnghǎi wèi) དང་། 昆明味 (kūnmíng wèi)། 临沧味 (líncāng wèi) བཅས་དབྱེ་བ་ཕྱེད་ཀྱི་ཡོད། རྗེས་ཤུལ་འདི་ལོ་མས་མ་ཡིན་པར། བཟོ་གྲྭ་རང་གིས་ཀྱང་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད་དེ། ལོ་ངོ་མང་པོར 渥堆 བྱེད་སའི་བཟོ་ཁང་གི་ཆུ་དང་སྲིན་ཕྲའི་ཁོར་ཡུག་གིས་ཡིན། སོ་ཕག་གི་སྡེ་ཚན་དུ་བརྗོད་གཞི་འདི་ཤིན་ཏུ་མངོན་གསལ་ཡོད་དེ། རྨང་གཞིའི་ཤུ་སོ་ཕག་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཁུན་མིང་གི་ཡིན་ལ། ཚད་གཞིའི་ཤུ་ལེབ་མོ་སྒོར་དབྱིབས་ནི་མེང་ཧའི་ཡིན་པས། “མེང་ཧའི་བྲོ་བ”སྐོར་གྱི་གླེང་མོལ་ནི་དེའི་ཉེ་འཁོར་དུ་འགྲོ་གི་ཡོད།

སོ་ཕག་གི་སྟེང་གི 唛号 ཇི་ལྟར་ཀློག་པ།

སོ་ཕག་གི་ཕུའེར་ནི་བཟོ་གྲྭའི་སྦྱོར་ཐབས་ཀྱི་ཁུལ་དུ་གཏོགས་ཤིང་། གྲངས་ཀྱི་ཡིག་བཞིའི་ཨང་རྟགས 唛号 (màihào) ཀྱིས་མཚོན་གྱི་ཡོད། ཀློག་སྟངས་ནི་སྟབས་བདེ་ཞིང་དབྱིབས་ཀུན་ལ་གཅིག་མཚུངས་ཡིན།

• ཡིག་འབྲུ [1–2] — སྦྱོར་ཐབས་ཁྱབ་སྤེལ་བྱས་པའི་ལོ།
• ཡིག་འབྲུ [3] — རྒྱུ་ཆའི་རིགས (grade) ཡིན་ལ། གྲངས་ཆུང་བས་ལོ་མ་མཉེན།
• ཡིག་འབྲུ [4] — བཟོ་གྲྭ་ཡིན་ཏེ། 1 — ཁུན་མིང་། 2 — མེང་ཧ། 3 — ཞིའ་ཀོན། 4 — ཕུའེར།

སོ་ཕག་གི་དབྱིབས་ལ་གལ་ཆེ་བའི་ཨང་རྟགས་ནི 7581 ཡིན་ཏེ། སྦྱོར་ཐབས་དེ་1975 ལོར་བྱུང་བ། རྒྱུ་ཆའི་རིགས་བརྒྱད་པ། བཟོ་གྲྭ་དང་པོ་ (ཁུན་མིང་) སྟེ། ཚོང་རྟགས་ནི 中茶 ཡིན། འདི་ནི ཤུ་སོ་ཕག་དང་པོ དང་དུས་མཚུངས་སུ་སོ་ཕག་གི་སྡེ་ཚན་ཡོངས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཡིན་ལ། རིན་གོང་ཆུང་བའི་འཇུག་སྒོའི་གནས་ས་ཞིག་ཡིན་པས། ད་ལྟའི་བར་དུ་སྨིན་སྦྱོང་བྱས་པའི་ཕུའེར་ལེབ་མོར་ཇི་ལྟར་ཡོང་དགོས་པའི་ཚད་འཇལ་དེ་འདིའི་སྒོ་ནས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

བསྡུར་བྱའི་ཆེད་དུ་ལོ་འདི་རང་དུ། དབྱིབས་གཞན་དང་བཟོ་གྲྭ་གཞན་ཞིག་དཔེར་བཀོད་ན 7572 (1975, རིགས་བདུན་པ། མེང་ཧའི་བཟོ་གྲྭ། 大益) ནི་ཚད་གཞིའི་ཤུ་ལེབ་མོ་སྒོར་དབྱིབས་དང་སྤྱིར་བཏང་མང་ཤོས་ཀྱི་ཤུ་ཕུའེར་ཡིན་པ་དང་། “མེང་ཧའི་བྲོ་བ”འཛིན་མཁན་ཡིན། དེའི་འགྲམ་དུ 8592 (1985, རིགས་དགུ་པ། མེང་ཧའི་བཟོ་གྲྭ། “老五样”ཀྱི་ཡ་གྱལ་ཞིག ཡིན་པ་དང་། “紫天”གི་རིམ་པས་གྲགས་པ། རྒྱུ་ཆ་མངོན་གསལ་དུ་རྩུབ་པ) དང་དེང་རབས་ཀྱི 7262 (རིགས་དྲུག་པ། མེང་ཧའི་བཟོ་གྲྭ།) བཅས་ཡོད་ལ། འདི་ནི 大益 ཀྱི་གཟི་དཔལ་ལྡན་ཞིང་མཉེན་བའི་ཐིག་ལམ་ཡིན།

ཨང་རྟགས 7581 ནང་གི་རིགས་བརྒྱད་པ་ནི་“ཧ་ཅང་མི་འགྲིག”ཀྱི་དོན་མིན་པར། ལས་གཞིའི་ཐག་གཅོད་ཅིག་ཡིན་ཏེ། སྨིན་ཞིང་རྩུབ་ཙམ་གྱི་ལོ་མས་སོ་ཕག་ལ་སྟོབས་ལྡན་གྱི་གྲུབ་ཆ་དང་ལྕི་བར་གནོན་པའི་བརྟན་པ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།

རྒྱུ་ཆའི་མཉེན་ཚད་ཀྱི་རིམ་ཚད།

ཤུ་ཕུའེར་གྱི་ཆེད་དུ་ལོ་མའི་མཉེན་ཚད་ལ་གཞིགས་པའི་དབྱེ་བ་ལོགས་སུ་ཡོད་དེ། 宫廷 (gōngtíng, “ཕོ་བྲང་གི་”) > 特级 (tèjí, མཐོ་ཤོས་) > དེ་ནས་ཨང་རྟགས་ཀྱི་རིགས་རིམ་བཞིན་ཡིན། 宫廷普洱 ནི་རིམ་པ་གོང་ཤོས་ཡིན་ཏེ། ཐེའུ་རྐྱང་པ་དང་མཉེན་ཤོས་ཀྱི་ལོ་མ་ཁོ་ན་ལ 渥堆 བརྒྱུད་པ་ཡིན། འདི་ནི་གཟི་དཔལ་གྱི་སྡེ་ཚན་ཞིག་ཡིན་ལ། སོ་ཕག་གི་དབྱིབས་ལས་ཁ་ཐོར་དང་ལེབ་མོ་སྒོར་དབྱིབས་སུ་མང་བར་འབྱུང་གི་ཡོད།

ལྡོག་ཕྱོགས་ཀྱི་མཐའ་ནི 老茶头 (lǎo chátóu) ཡིན་ཏེ། སྨིན་སྦྱོང་གི་ཕུང་པོའི་ནང་དུ་སྤྱིན་རྫས་ (pectin) ཀྱི་རྐྱེན་པས་འཕྱིད་ནས་ཆགས་པའི་རང་བྱུང་གི་རིལ་མ་ཡིན། འདི་ནི་དབྱིབས་ཀྱང་མིན། རིགས་ཀྱང་མིན་པར། 渥堆 གི་ཟུར་ཐོན་ཞིག་ཡིན་ལ། སྤྱིན་རྫས་ཀྱི་སྦྱར་མངར་ལྡན་པའི་གཟུགས་ཚད་མཐུག་པོ་ (糯甜醇厚) དང་འདུ་འཛོམས་ཀྱི་གནས་བབ་ཡོད། གྲུ་བཞི་དོག་དོག་དང་འབྲེལ་ནའང་འདི་ཤེས་དགོས་པ་ཞིག་ཡིན་དེ། 茶头 ཀྱིས་གསལ་པོར་སྟོན་པ་ལྟར། སྤྱིན་རྫས་ཀྱི་“སྦྱར་བ”ཡིས་ཇའི་ཁུ་བའི་གཟུགས་ཚད་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཇི་ཙམ་ཆེ་བ་དེ་སྟོན་གྱི་ཡོད་ལ། ལས་འཁོར་དེ་རང་ལྕི་བར་གནོན་པའི་སོ་ཕག་ནང་ཡང་ཡོངས་སུ་ར་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

ལག་རྩལ། 毛茶 ནས་ལེབ་མོའི་བར།

སྨིན་སྦྱོང་བྱས་པའི་ (熟) རིགས་ཀྱི་རིམ་པ།

1. 晒青毛茶 — བརྟན་བཟོ། བསྒྲིལ་བ། ཉི་མའི་སྐམ་སྦྱོང་། ཡུན་ནན་གྱི་རྨང་གཞིའི་མ་རྫས་ཡར་མ།
2. 渥堆 (wòduī) — རླན་ཞིང་ཕུང་པོར་སྤུངས་ནས་བསྐྱར་སྒྱུར་བྱེད་པ། བཟོ་གྲྭ་ངེས་ཅན་གྱི 味型 འདི་གར་ཆགས་པ་ཡིན།
3. 唛号 ལྟར་སྡེབ་སྦྱོར། — རྒྱུ་ཆའི་རིགས་སྣ་མིན་བསྡུས་ཚད་ངེས་ཅན་དུ་སྡེབ་པ།
4. 蒸压 — རླངས་པས་བསྲེགས་ནས་གྲུ་བཞིའི་གཟུགས་སུ་གནོན་པ། 方砖 ཀྱི་ངོས་སུ་འབུར་རིས་ནི་གནོན་གཟུགས་ཀྱིས་བྱེད་པ་ཡིན།
5. སྐམ་སྦྱོང་། — ཉར་ཚགས་ཀྱི་རླན་ཚད་ལ་སློབ་སྟངས་སུ་འབྱོར་བར་བྱེད་པ།

རྗེན་པའི་ (生) རིགས་ལ་གོང་གི་དོན་ཚན 2 མེད་དེ། 毛茶 ཐད་ཀར་སྡེབ་སྦྱོར་བྱས་ནས་གནོན་གྱི་ཡོད་ལ། འགྱུར་བ་ནི་ཉར་ཚགས་ཁང་ནང་ལོ་ངོ་མང་པོར་འགྲོ་གི་ཡོད།

མིང་གི་རིམ་ལུགས། ལོགས་སུ་ཕྱེ་བའི་སྡེ་ཚན་མིན།

གྲུ་བཞི་དོག་དོག་གི་ལེབ་མོ་ནི་དབྱིབས་ཀྱི་མཐའ་རྒྱུད་ཀྱི་གཞི་རྩ་ཙམ་ཡིན། ཕུའེར་གང་ཡིན་ཡང་རྩ་བའི་རང་བཞིན་མི་འདྲ་བའི་མཐའ་རྒྱུད་མང་པོ་ཞིག་གིས་གྲུབ་ཡོད་དེ། རིགས་ (生 ཡང་ན 熟) དང་། དབྱིབས་ (ཁ་ཐོར་ 散茶, ལེབ་མོ་སྒོར་དབྱིབས་ 饼, ཚང་བུ་ 沱, སོ་ཕག་ 砖) ། རྒྱུ་ཆའི་མཉེན་ཚད་ (宫廷 / 特级 / ཨང་རྟགས་ཀྱི་རིགས།) ། བཟོ་གྲྭའི་སྦྱོར་ཐབས 唛号 ། སྨིན་སྦྱོང་གི་ས་ཁུལ་རྗེས་ཤུལ 味型 བཅས་ཡིན། 方砖 ཀྱིས་དབྱིབས་དང་མཐུག་ཚད་ཁོ་ན་འགྱུར་བ་དེ་བརྒྱུད་ནས་སྨིན་པའི་མྱུར་ཚད་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཀྱི་ཡོད།

ལྡོག་ཕྱོགས་སུ་གལ་ཆེན་ཡོད་པ་དེ 唛号 ནི་བཟོ་གྲྭའི་སྦྱོར་ཐབས་ཀྱི་མིང་གི་རིམ་ལུགས་ཡིན་པ་ལས། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་མིང་རྟགས་ཀྱི་རིམ་ལུགས་མིན། གྲངས་བཞིས་སྦྱོར་ཐབས་ཀྱི་ལོ་དང་རྒྱུ་ཆའི་རིགས་དང་བཟོ་གྲྭ་བརྗོད་ཀྱི་ཡོད་ནའང་། དབྱིབས་དང་རིམ་པ་ངེས་ཅན་གྱི་སྐོར་ལ་ཁས་ལེན་གང་ཡང་མི་བྱེད།

བྲོ་བ་དང་བསྐོལ་ཐབས།

བྲོ་བའི་རྣམ་པ་ནི་རིགས་དང་རྒྱུ་ཆའི་མཉེན་ཚད་ལ་རག་ལས་ཀྱི་ཡོད།

• 熟方砖 སྨིན་པའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བྱས་པ་ (7581 ཀྱི་གཞི་རྩ།) ། སྐམ་པོའི་ཤིང་གཟུགས། ནག་པོའི་བག་ལེབ། ཏར་ཤིང་གི་མངར་བ། རྗེས་བྲོར་གཙང་མའི་རྡོ་གཟུགས་ཀྱི་བྲོ་བ་བཅས་ཡོད།
• 熟方砖 མཉེན་པའི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བྱས་པ་ (宫廷 གི་གཞི་རྩ།) ། མཐུག་ཅིང་མཉེན་ལ། ཆོ་ཀོ་ལེའི་དང་སྟར་ཀའི་བྲོ་བ་ཡོད་པ་དང་། གཟུགས་ཚད་མཐུག་པོ། བསྐོལ་བ་དང་པོ་རྣམས་སུ་ཕབ་རིགས་ཀྱི་“མཛོད་ཁང་གི་བྲོ་བ”ཐུང་ངུ་ཡོད།
• 生方砖 ན་གཞོན་དུས་སུ་ཚ་རྩུབ་ཀྱི་ཁ་བ་ཡོད་ཅིང་ 回甘 མྱུར་བ། ཉར་ཚགས་དང་བསྟུན་ནས་སྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག་དང་རྩི་ལྡན་གྱི་ཤིང་གཟུགས་སུ་འགྱུར། ལྕི་བར་གནོན་པས་ལམ་འདི་རིང་དུ་གཏོང་གི་ཡོད།

ལག་ལེན། ལེབ་མོ་ནི་དུམ་བུར་བཅག་པ་ལས་རིམ་པ་བཞིན་ཁ་འབྱེད་པ་ལེགས་ཏེ། དེ་ལྟར་ན་ཕྱེ་མ་ཉུང་ཞིང་བསྐོལ་བ་སྙོམས་པོར་འགྲོ་གི་ཡོད། 熟 གི་ཆེད་དུ་8–9 g དེ་120–150 ml ལ། ཆུ་ཚ་པོ་ཁོལ་བ། མྱུར་བའི་བཀྲུ་བ་སྐར་ཆ 5–10 (ལྕི་ཏག་ཏག་གི་སོ་ཕག་ལ་ཐུང་ངུ་གཉིས་བྱེད་ཆོག) ། དེ་ནས་སྐར་ཆ 5–8 གི་བསྐོལ་བ་བྱས་ཏེ་རིམ་བཞིན་སྐར་མ་སྣོན་དགོས། མཐུག་པོའི་གྲུ་བཞི་དོག་དོག་ནི་ལེབ་མོ་སྒོར་དབྱིབས་ལས་ཕྱིས་སུ་ཁ་འབྱེད་པས། བསྐོལ་བ་དང་པོ་གསུམ་དུ་དུས་ཚོད་སྣོན་མི་རུང་སྟེ། དེ་ལྟར་བྱས་ན་བར་སྐབས་ཀྱི་བསྐོལ་བ་ཚད་ལས་བརྒལ་བར་འགྱུར་གྱི་ཡོད།

དབྱིབས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་དང་ཁོར་ཡུག

སོ་ཕག་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་འགྲུལ་སྐྱེལ་དང་ཉར་ཚགས་ཀྱི་དབྱིབས་ཡིན་ཏེ། ལེབ་མོ་ལྷོད་པོ་ཞིག་ནི་བར་སྟོང་མེད་པར་བརྩེགས་ཐུབ་པས། རྒྱང་རིང་གི་སྐྱེལ་འདྲེན་དང་གཞུང་གི་ཚོང་འགྲིག་ལ་གལ་ཆེན་ཡིན། 1975 ལོར 7581 བྱུང་བས་སོ་ཕག་ལ་ལག་རྩལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ས་མཚམས་ཀྱང་བཙུགས་པ་ཡིན་ཏེ། འདི་ནི་ཤུ་སོ་ཕག་དང་པོ་ཡིན་ལ། སྨིན་སྦྱོང་བྱས་པའི་ཕུའེར་ནི་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཚད་ལྡན་ཐོན་རྫས་སུ་འགྱུར་ཐུབ་པ་དེ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།

ལོ་བཅུ་འདི་རང་གི་གཏམ་རྒྱུད་གཞན་ཞིག་གིས་དབྱིབས་ཀྱིས་ཕྱི་ཚོང་ལ་ཇི་ལྟར་ལས་ཀ་བྱེད་པ་སྟོན་གྱི་ཡོད་དེ། 销法沱 (xiāofǎ tuó) ནི 下关 བཟོ་གྲྭའི་“ཕ་རན་སིར་བཙོང་བའི་ཚང་བུ”ཡིན་ལ། 1976 ལོ་ནས་ཕ་རན་སིའི་ཚོང་རར་སོང་ཞིང་། ཚོང་འདྲེན་པ 雷弗尔 གྱི་མིང་དང་འབྲེལ་ཡོད། དེ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་“སྐྱེ་ཁམས་”ཕྱི་ཚོང་དང་པོ་དེ་ཡིན་པར་བརྗོད་ཀྱི་ཡོད། ཚང་བུ་ནི་ཡོ་རོབ་ཏུ་སོང་ཞིང་། སོ་ཕག་ནི་རྒྱལ་ནང་གི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་དབྱིབས་སུ་ལུས་པས། སོ་ཕག་དང་གྲུ་བཞི་དོག་དོག་གི་ལེབ་མོ་ནི་“བཟོ་གྲྭའི་”ཕྱི་ནང་གི་རྣམ་པར་མང་བར་འབྱུང་ལ། ཕྱི་ཚོང་གི་རྒྱན་ལྡན་རྣམ་པ་མེད།

方砖 ངོས་འཛིན་ཀྱི་ཐབས་ལམ།

• 砖 ནས་དབྱེ་བ། 方砖 ནི་གྲུ་བཞི་དོག་དོག་གམ་གྲུ་བཞིར་ཉེ་བའི་ལེབ་མོ་ཞིག་ཡིན་ལ། སྤྱིར་བཏང་སྲབ་ཅིང་ཆུང་། ཐ་སྙད་ཀྱི 砖 ནི་གྲུ་བཞི་རིང་ཐུང་ཡིན་པ་དང་མངོན་གསལ་དུ་མཐུག་ཅིང་ལྕི་བ་ཡིན།
• 饼 ནས་དབྱེ་བ། ལེབ་མོ་སྒོར་དབྱིབས་ནི་སྒོར་དབྱིབས་ཡིན་ལ། རྒྱབ་ངོས་སུ་ཁུག་མའི་ནང་དུ་གནོན་པའི་མཐོང་ཐག་ཡོད། གྲུ་བཞི་དོག་དོག་ནི་ལྕི་བའི་གཟུགས་ནང་དུ་གནོན་པ་ཡིན་པས་“ལྟེ་བ”དེ་འདྲ་མེད།
• 沱 ནས་དབྱེ་བ། ཚང་བུ་ནི་ཕྱེད་སྒོར་དབྱིབས་ཡིན་ལ་མཐོང་ཐག་ཡོད། དབྱིབས་ཀྱིས་འཁྲུལ་བ་འབྱུང་མི་སྲིད།
• 生 ཡང་ན 熟། ཤུའི་སྐམ་པོའི་ལོ་མ་ནི་སྨུག་པོ་ནས་ནག་པོའི་བར་ཡིན་ལ། ཁུ་བ་ནི་གསལ་མེད་ཀྱི་ཁམ་ཚོན་ཡིན་པ་དང་། བསྐོལ་བའི་ལོ་མ་ནི་ཁྱབ་ཏུ་ནག་ཅིང་ཉམས་རྩུབ། ཤེང་ནི་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་རྗེས་སུའང་ལོ་མའི་ཚོན་མདོག་ནི་ཨ་ལིབ་ནས་སྨུག་པོའི་ཁྱོན་ལ་ལུས་པ་དང་། བསྐོལ་བའི་རྗེས་སུ་མཉེན་པོ་ཡོད།
• 唛号 ཡོད་ན་ཀློགས། ཐུམ་སྒྲོམ་གྱི་སྟེང་གི་གྲངས་བཞིས་སྦྱོར་ཐབས་ཀྱི་ལོ་དང་། རྒྱུ་ཆའི་རིགས། བཟོ་གྲྭ་བཅས་སྟོན་གྱི་ཡོད་པས། གྲངས་གསུམ་པ་ལྟོས་ན་མཉེན་པོ་ཡོང་ངམ་གྲུབ་ཆའི་རྩུབ་ཙམ་ཡོང་མིན་ཐད་ཀར་ཤེས་ཐུབ།
• གནོན་པའི་ཚད་ལ་དཔྱད་པ། ཟུར་གསལ་གྱི་གྲུ་བཞི་དོག་དོག་ནི་འཕྲུལ་གཟུགས་ཀྱིས་བྱས་པའི་རྟགས་ཡིན། ལྷོད་པོའི་མུ་མཐའ་དང་མཐུག་ཚད་མི་སྙོམས་པ་ནི་གྲུ་བཞི་དོག་དོག་གི་དབྱིབས་ལ་རྒྱུན་ལྡན་མིན་པས་དྲི་བ་འདྲི་རྒྱུ་ཡོད།

ལོགས་སུ་བརྗེད་མི་རུང་བ་ཞིག་ནི་བསྐྱར་བཟོ་བྱས་པའི་ཐོན་རྫས་ཡིན་ཏེ། 柑普 / 小青柑 / 陈皮普洱 ནི་ཤུ་ཕུའེར་དང་ཞིན་ཧུའི་ (新会陈皮) སིན་ཧྲི་རིགས་ཀྱི་ཚ་ལུ་མའི་ཤུན་པ་དང་སྦྲེལ་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། རང་གི་གཞི་རྩ་ལྡན་པའི་ལོགས་སུ་གྲུབ་པའི་སྡེ་ཚན་ཞིག་ཡིན་པས། གནོན་པའི་གྲུ་བཞི་དོག་དོག་དང་འབྲེལ་བ་མེད།

the teas described here are available from teamotea