lǎocóng

Lǎocóng शब्द वुईशान के पैकिंग पर कवनो अउरी बिसेसता से बेसी बार मिलेला, सिवाय किसिम आ जगह के नाम के। औपचारिक रूप से एकर मतलब होला «पुरान झाड़»: अइसन चाय जे अइसन पौधा से तूरल गइल बा जे ओह जगह पर बहुत दिन से बढ़ रहल बा आ बढ़-बढ़के ऊँच, फइलल झाड़ बन गइल बा जेकर आधार मोट बा। बाकिर हकीकत में एह दुन्नो अच्छर के पीछे बाजार के भाषा के पूरा परत बा — उमिर के हिसाब से बँटवारा, अलगे स्वाद के श्रेणी 丛味 (cóngwèi) आ एह बात के दावा जे लगभग जाँचल ना जा सकेला कि पौधा कतना पुरान बा।

समझे खातिर हिस्सा-हिस्सा करीं: पहिले लिखाई, ओकरे बाद बनस्पति बिज्ञान आ खेती के तरीका, ओकरे बाद स्वाद, आ आखिर में भरोसा के सवाल।

दू गो लिखाई: 老丛 आ 老枞

चीनी पाठ आ पैकिंग पर दुन्नो रूप मिलेला, आ दुन्नो के उच्चारण एक्के बा — lǎocóng।

• 丛 (cóng) — «झाड़», «गाँछ», «पुत्था». ई चाय के पौधा खातिर सटीक आ शब्द-बिज्ञान से पारदर्शी शब्द ह, जेकरा झाड़ के रूप में उगावल जाला। ओही अच्छर 名丛 (míngcóng) में बा — «नामी झाड़», बीया से उपजल वुईशान के आबादी 菜茶 (càichá) से चुनल गइल ऐतिहासिक श्रेणी। ठीक अइसने रूप में ई यानचा खातिर आधारभूत सूची 罗盛财《武夷岩茶名丛录》में दर्ज बा, जहाँ 70 名丛 के सूची बा (साथे अउरी 27 अइसन पद बा जे सूची में ना आइल — कुल मिलाके हमार सार में 97)।
• 枞 — लकड़ी के कुंजी वाला अच्छर, आम साहित्यिक भाषा में ई cōng ह, «देवदार», «सरू»। वुईशान के चाय के बेवहार में एकरा cóng पढ़ल जाला आ 丛 के लिखाई के रूप में इस्तेमाल होला।

ई बात धियान देबे लायक बा कि इहाँ ई नियम ना चलेला कि «सूची अइसन लिखेला, बेपार ओइसन»। राष्ट्रीय मानक GB/T 18745‑2006 (武夷岩茶, भौगोलिक संकेत) उत्पाद श्रेणी के सूची में — §5.1 产品分类 — देला 武夷岩茶 = 大红袍 · 名枞 · 肉桂 · 水仙 · 奇种, माने अनिवार्य दस्तावेज में ठीक 名枞 लिखल बा। जबकि 罗盛财 के सूची में 名丛 लिखल बा। दुन्नो लिखाई मानक, उद्योग आ बेपार के पाठ में मिलेला, दुन्नो एक्के शब्द míngcóng के बोध करावेला आ चाय के गुणवत्ता में कवनो अंतर ना करेला। हमार अपने मानक से मिलान में ई अलग बिंदु के रूप में दर्ज बा: दुन्नो रूप लिखल जाए के चाहीं, ना कि एकरा के «सही» मानल जाए।

सवाल इ बा कि पेड़ वाला चीन्हा काहें आइल — एकर जबाब में अलग-अलग बिस्वास के ब्याख्या मिलेला। सबसे चलन में: «पेड़» वाला अच्छर देखे में बेहतर बतावेला कि पुरान पौधा के बारे में का कहल जाता — तना, लकड़ी, लकड़ी नियर हो गइल आधार; साथे-साथे स्थानीय उच्चारण में 丛 आ 枞 में फरक ना होला। कुछ लोग इहो कहेला कि 枞 बस एगो पक्का भुलचूक ह जे बेवहार में जम गइल। हमार सामग्री में कवनो संस्करण के दस्तावेजी पुष्टि ना बा, एहसे इहाँ ईमानदारी से कहल बेहतर बा: चाय के संदर्भ में 枞 रूप के उत्पत्ति तय ना बा, आ हम एकर पुष्टि ना कर सकीं।

बेहवार में लिखाई के फरक से गुणवत्ता के कवनो संकेत ना मिलेला। बड़ा उत्पादक दुन्नो रूप इस्तेमाल करेलन: 曦瓜 के पद के नाम 老枞水仙 बा, 武夷星 लैटिन लिपि में एकरा खाली Lao Cong लिखेला।

अलग से इयाद राखे वाला बात बा कि 凤凰单丛 (fènghuáng dāncóng) में उहे अच्छर 丛 बिलकुल अलगे अर्थ रखेला: उमिर ना, बलुक प्रोसेस करे के तरीका — «अकेल झाड़», जेकरा अलग से तूरल आ अलग से प्रोसेस कइल गइल बा।

वुई में झाड़ के बात काहें होला

वुईशान के खेती ऐतिहासिक रूप से झाड़ वाली बा: चाय सँकरा सीढ़ीदार खेत पर, चट्टानन के बीच दरार में, «घाटी» (坑, kēng) आ «नाला» (涧, jiàn) में उगेला। पौधा के पेड़ ना बनावल जाला, ना नीचे से छँटल जाला जइसे समतल बागान वाला खेत में होला; झाड़ दसकन से कई गो मोट मुख्य तना बनावेला आ जड़ चट्टान के दरार आ पहाड़ के तराई के मलबा में घुसावेला।

एही से पूरा घटना पैदा होला: वुईशान के पुरान पौधा पेड़ ना ह जेकरा पर चढ़ल जा सके, बलुक आदमी भर ऊँच या ओकरा से ऊँच झाड़ ह, जेकर आधार पर खुरदरा छाल होला। अइसने झाड़ के रूप बाजार के शब्दावली के आधार बन गइल बा।

बँटवारा: 小丛 · 高丛 · 老丛

बेपार के पैमाना अइसन बा:

नाँव	उच्चारण	शाब्दिक	का मानल जाला
小丛	xiǎocóng	«छोट झाड़»	जवान रोपाई, झाड़ अबहीं नीचा बा, «तना वाला» स्वाद के उम्मीद ना होला
高丛	gāocóng	«ऊँच झाड़»	बीच के सीढ़ी: झाड़ बढ़ चुकल बा, 丛味 के लच्छन आवे लागल बा, बाकिर कमजोर
老丛	lǎocóng	«पुरान झाड़»	बालिग पौधा, जेकर उमिर बेचे वाला दसकन में बतावेला

संख्या पर एगो जरूरी सफाई। हमार सामग्री में खाली एक्के उमिर के सीमा दर्ज बा: 老丛水仙 खातिर कहल गइल बा कि ई अइसन झाड़ से आवेला जे कम से कम 50 साल के होला, अकसर 100 से बेसी। 小丛 आ 高丛 के सीमा हमार स्रोत में तय ना बा आ कवनो अनिवार्य मानक से ना बनल बा: GB/T 18745‑2006 武夷岩茶 के 大红袍, 名枞, 肉桂, 水仙 आ 奇种 में बाँटेला, माने किसिम आ चुनाव से, ना कि झाड़ के उमिर से, आ एह श्रेणी सूची में 小丛 / 高丛 / 老丛 के नाँव नइखे। एकर मतलब ई कि दू गो अलग उत्पादक 高丛 के लेबल अइसन चाय पर लगा सकेलन जेकर बागान के उमिर में साफ फरक होखे, आ ओकरा तुलना करे खातिर कवनो आधार नइखे।

दूसर बारीकी: उमिर आ ऊँचाई एक्के चीज ना ह। पथरीली गरीब माटी पर चट्टान के छाहीं में झाड़ धीरे बढ़ेला, जबकि घाटी से बाहर नरम माटी पर झाड़ तेजी से बढ़ेला। एहसे वुई में «ऊँच» आ «पुरान» हमेशा मेल ना खाला, आ 小/高/老 के पैमाना दू गो अलग लच्छन के एक में मिला देला।

丛味 — «पुरान झाड़ के स्वाद»

ओकरे खातिर ई लेबल बनल बा। 丛味 (cóngwèi) — बरनन के पक्का सेट ह जे अइसन झाड़ के चाय के रस पर लगावल जाला:

• लकड़ी के सुगंध: सूखल लकड़ी, छाल, कबो-कबो चंदन या पुरान फर्नीचर से तुलना;
• «काई वाला», माटी-नमी वाला हिस्सा, जेकरा चीनी में 青苔味 (qīngtái wèi) कहल जाला — काई के स्वाद;
• «तना वाला», «जड़ वाला» रंग — घन, थोड़ा खुरदरा रस के बनावट;
• खनिजपन आ लंबा, «ठंढा» बाद के स्वाद;
• 水仙 में ई सब किसिम के मूल आर्किड-शहद वाला सुगंध के ऊपर बइठल रहेला।

यानचा के सार में 老丛水仙 खातिर प्रोफाइल तीन शब्द में लिखल बा: लकड़ी, काई, खनिज।

आ इहाँ सीधा चेतावनी जरूरी बा। 丛味 बाजार आ चखनी के बेहवार के बरननात्मक श्रेणी ह, ना कि नापे जाए वाला पैमाना। अइसन कवनो यंत्र या प्रमाणपत्र नइखे जे «丛味 के मात्रा» देखा सके, आ अइसन चीन्हा-अणु सभ के कवनो प्रकाशित सेट नइखे जेकरा से पुरान झाड़ के चाय के जवान झाड़ के चाय से अलग कइल जा सके। यानचा के संवेदी मूल्यांकन आम तौर पर पढ़ल चखनी करे वाला पर निर्भर करेला, ना कि एह लच्छन के यंत्र विश्लेषण पर; फेंगहुआंग चाय के संदर्भ साहित्य में अलग पैराग्राफ बा «झाड़ के उमिर के लच्छन के मुख्य बिंदु» (树龄特征要点 — 《凤凰单丛》, 中国农业出版社, 2020, पृ. 145), बाकिर ई संवेदी लच्छन के सूची ह, ना कि अइसन कसौटी जे प्रयोगशाला में जाँचल जा सके।

दूसर मुश्किल बात: लकड़ी के आ «जरल-लकड़ी» के गंध भूनले से भी आवेला। वुईशान के मझिला आ ऊँच ताप के भूनाई 焙火 (bèihuǒ) आपे सूखल लकड़ी, कोइला, पकल छिलका के गंध ले आवेला। जवान झाड़ के चाय गाढ़ भूनाई के साथ अनजान चखनी करे वाला के «पुरान झाड़ वाला» लग सकेला। लकड़ी के एह दुन्नो स्रोत के फरक खाली अनुभव आ तुलना से हो सकेला: भूनाई के गंध गरम, सूखल होला, समय के साथ चाय में ई «बइठ» जाला आ चल जाला, जबकि «काई» आ «तना वाला» रंग के बरनन बेसी ठंढा आ एक-एक पानी डालले पर बाद के स्वाद में टिकल रहे वाला होला। ई कामकाजी फरक ह, पक्का कसौटी ना।

सबसे बेसी 老丛水仙 काहें होला

कई गो बात एक साथ मिल गइल बा।

पहिला, किसिम। 水仙 (shuǐxiān) — बड़ पत्ता वाला किसिम ह, जे 建阳小湖大湖村 से आइल बा, राष्ट्रीय किसिम के रूप में पंजीकृत बा (华茶13号, GS13009-1985)। एकर पौधा सुरू से ताकतवर बढ़े वाला होला, तना साफ लकड़ी नियर होला, आ बड़ ऊँच झाड़ बने में आनंद लेला। दूसर सबसे बड़ वुईशान के आधार 肉桂 (ròuguì) खेती में बहुत नया किसिम ह: एकरा प्रांतीय 良种 1985 में मानल गइल, आ वुई में बड़ पैमाना पर रोपाई बहुत छोट उमिर के बा, एहसे «पुरान» 肉桂 शारीरिक रूप से बहुत कम बा।

दूसरा, रोपाई के इतिहास। ठीक 水仙 वुई में बड़ा पैमाना पर आ पुराना समय से लगावल गइल रहे, जेमें 正岩 (zhèngyán) — बीचोबीच के इलाका — के घाटी भी सामिल बा। एही से अइसन खेत बचल बाड़न जहाँ झाड़ सचमुच कई दसक से खड़ा बाड़न।

तीसरा, स्वाद के मेल। 水仙 के मूल प्रोफाइल — आर्किड आ शहद, रस नरम आ चौड़ा। लकड़ी-काई के ऊपरी परत ओकरा से लड़त ना, बलुक पूरा करेला; बहुत सुगंधित किसिम पर अइसन गंध बाधा डालत।

परिणाम बाजार में देखाई देला: हमार टॉप-50 के सार में 老丛水仙 चउथा स्थान पर बा — ठीक बेपारी 大红袍 (तीसरा) के पीछे, जबकि आम 水仙 दूसरा स्थान पर बा। अलग पद के रूप में 慧苑老丛水仙 (सातवाँ स्थान) बा — पुरान झाड़ के कवनो खास जगह से जोड़ल गइल बा। 老丛水仙 खातिर नमूना 山场 (shānchǎng) 慧苑坑 (Huìyuànkēng) मानल जाला।

कीमत के स्तर में: आम 水仙 रोज के (口粮, लगभग 200–800 ¥/किग्रा) से ले के ऊँच स्तर तक फइलल बा; सार में 老丛水仙 के ऊँच खंड 高端 में रखल गइल बा — 正岩 सामग्री खातिर लगभग 4 000 ¥/किग्रा से ऊपर।

काई, घाटी आ नमी

जवन ब्याख्या उत्पादक आ संदर्भ साहित्य दुन्नो देला, ऊ अइसन बा। वुईशान के घाटी में सीधा धूप कम मिलेला, हवा में नमी ऊँच रहेला, देवाल से पानी लगातार बहत रहेला। पुरान झाड़ पर, जेकर छाल पहिले से खुरदरा आ फटल बा, काई आ लाइकेन जम जाला — 苔藓 (táixiǎn)। एही जमाव के प्याला में «काई वाला» गंध से जोड़ल जाला।

बाकिर एह जोड़ के तरीका अबहीं अनुमाने बा। कम से कम तीन गो संभावित ब्याख्या बा: तूरत समय आ सुखावत समय पत्ता पर जमाव आ तराई के सीधा गंध के असर; अप्रत्यक्ष — सूक्ष्म जलवायु से, जे काई आ पत्ता में पदार्थ के धीमा जमाव दुन्नो खातिर अनुकूल बा; आ तीसरा, कि गंध खुद पुरान पौधा के शारीरिक दशा से आवेला (लकड़ी वाला उतक के हिस्सा, कोंपल में नाइट्रोजनी आ कार्बोहाइड्रेट पदार्थ के अनुपात), आ तना पर काई खाली बाहरी चीन्हा ह। हमार सामग्री में कवनो संस्करण के पुष्टि या खंडन नइखे। सही बात कहल जाए त: «काई वाला» गंध छाहींदार नम घाटी के पुरान झाड़ से जुड़ल बा; कारण के कड़ी तय ना बा।

एकर बेहवारिक नतीजा तबो बा: खुला, धूप वाला, सूखा जगह के 老丛 के बरनन आम तौर पर बेसी लकड़ी वाला आ कम «काई वाला» होला, जबकि गहिर घाटी के 老丛 बेसी काई वाला। माने उमिर के लेबल 山场 के ना हटावेला — जगह सबसे पहिला कारक बनल रहेला।

मत मिलाईं: पुरान झाड़ आ पुरान किसिम

दू गो अलग दावा बा, जे आसानी से मिल जाला।

• 老丛 — खास पौधा आ ओकर उमिर के बारे में बा।
• «पुरान किसिम» — ओही बंस के उमिर के बारे में बा। जइसे, 建瓯 के 矮脚乌龙 (Ǎijiǎo wūlóng) पुरान किसिम ह, ताइवान के 青心乌龙 के पुरखा; 铁罗汉 (Tiě Luóhàn) के जिक्र चिंग काल के स्रोत में मिलेला आ एकरा सुंग काल के जड़ से जोड़ल जाला। बाकिर अइसन किसिम के जवान रोपाई से बनल चाय 老丛 ना होला।

अइसने उलझन कुछ अलग-अलग 名丛 के पासपोर्ट आँकड़ा के आसपास पैदा होला। जइसे, 武夷宫山前村 के 金锁匙 (Jīn Suǒshi) खातिर पासपोर्ट में मूल पौधा के उमिर लगभग सौ साल बतावल गइल बा — बाकिर ई कवनो खास चुनल पौधा के मातृ सामग्री के बिसेसता ह, ना कि एह नाँव के सब चाय के गुण।

फेंगहुआंग: अलग तालमेल

चाओझोऊ में पुरान झाड़ के कीमत भी बा, बाकिर शब्दावली अलग बा। उहाँ के मुख्य शब्द ह — 老树 (lǎoshù), 古树 (gǔshù) आ खासकर 宋种 (sòngzhǒng), «सुंग बंस»: अइसन बंस जेकर उत्पत्ति के कहानी सुंग काल से जोड़ेला आ जेकर मातृ पौधा बहुत पुरान मानल जाला। 宋种 के बिबरन 《凤凰单丛》 (मुख्य संपा. 黄瑞光, 桂埔芳, 中国农业出版社, 2020, ISBN 978-7-109-26522-6) में 黄枝香 (huángzhīxiāng) खंड में बा — दस गो मान्य सुगंधित प्रकार में पहिला।

वुईशान से तीन गो बड़ा फरक बा।

1. पौधा के रूप। फेंगहुआंग के पुरान पौधा अकसर सचमुच पेड़ होला, झाड़ ना: ऊँच तना, सीढ़ी से तुड़ाई। एहसे 单丛 में शब्द 丛 पार्टी के «अकेल» उत्पत्ति से जुड़ल बा, उमिर से ना।
2. गिनती। फेंगहुआंग के झाड़न के बिबरन के काम हो चुकल बा: 黄柏梓, मोनोग्राफ के उप-संपादक लोग में से एक, 5 120 झाड़ के सर्वेक्षण कइलन आ 123 名丛 चुनलन। माने चाओझोऊ के कुछ पौधा खातिर उद्योग साहित्य में दर्ज जानकारी बा, जेकरा हवाला दिहल जा सकेला। वुईशान के 水仙 के खेत खातिर हमार सामग्री में अइसन झाड़-दर-झाड़ बिबरन नइखे।
3. उमिर के शब्दावली। जवन लच्छन से फेंगहुआंग में अलग-अलग उमिर के पौधा के चाय के फरक कइल जाला, ऊ अलग पैराग्राफ में जमा बा (पृ. 145), बाकिर ई भी संवेदी लच्छन ह।

老丛 का ना ह: पुएर के 古树 से तुलना

दक्खिन युन्नान के «पुरान पेड़» से तुलना सबसे पहिले दिमाग में आवेला आ भरम पैदा करेला।

	老丛 (वुई)	古树 (युन्नान)
चीज	झाड़, झाड़ के रूप में बनावट	पेड़, अकसर ऊँच तना वाला
सबसे पहिले का बेचल जाला	丛味 के स्वाद के गंध	इलाका, पत्ता के उत्पत्ति, बागान के «प्राकृतिकपन»
सामग्री	खेती वाला किसिम, सबसे बेसी 水仙	बीया से उपजल आबादी, स्थानीय किसिम
प्रोसेस के भूमिका	निर्णायक: भूनाई किसिम से कम असर ना करेला	बड़ असर, बाकिर पत्ता के चर्चा ओकरा से अलग होला
उमिर जाँच	लगभग शून्य	इहो कम, बाकिर कुछ बगीचा खातिर सर्वेक्षण आ खास पेड़ से जोड़ बा
समय के साथ बदलाव	चाय भूनाई से «आराम» के बाद पियाल जाला; लंबा «पुरान होखले» के लक्ष्य ना होला	पुरान होखल आपे में कीमत ह

मुख्य फरक अर्थ में बा। पुएर के चर्चा में 古树 सबसे पहिले पत्ता के उत्पत्ति आ बागान के चरित्र के दावा ह। वुईशान के 老丛 में सबसे पहिले खास स्वाद के वादा ह। एहसे वुईशान के गाहक लेबल के जीभ से जाँचेला: जदि प्याला में 丛味 नइखे, लेबल बेकार बा, चाहे झाड़ कतने पुरान होखे।

कहाँ ईमानदारी खतम होला

बेचे वाला आम तौर पर झाड़ के उमिर साबित ना कर सकेला। ई सीधा कहले के बात बा।

पुष्टि खातिर का जरूरी होत: दस्तावेज में पार्टी के कवनो खास जगह आ खास पौधा से जोड़ल गइल होखे, साथे स्वतंत्र रूप से उमिर के निर्धारण। पहिला चीज खाली कुछ बड़ा फार्म के लगे बा आ अंदरूनी रिकॉर्ड के रूप में; दूसरा चाय के झाड़ खातिर तकनीकी रूप से असुविधाजनक बा — सालाना छल्ला के भरोसेमंद गिनती खातिर काटल या छेद कइल जरूरी होला, जे कीमती पौधा के साथ केहू ना करेला। «नजर से» अंदाज — आधार के मोटाई, जमाव, छाल के रूप से — माटी, रोशनी आ देखभाल पर निर्भर करेला आ आसानी से बड़ा गलती दे सकेला।

एकरा से बेहवारिक नतीजा निकलेला।

• पैक पर 老丛 आ 高丛 शब्द उत्पादक के दावा ह, ना कि प्रमाणित पैमाना। कवनो अनिवार्य मानक नइखे जे एह नाँव खातिर उमिर के सीमा तय करे; GB/T 18745‑2006 武夷岩茶 के किसिम आ चुनाव से बाँटेला आ उमिर के श्रेणी ना बनावेला।
• बेसी जानकारी वाला जोड़ जगह से होला: 慧苑坑, 牛栏坑 आ अउरी 山场 कम से कम सिद्धांत में जाँचल जा सकेला, काहेंकी ई जमीन के इस्तेमाल से जुड़ल बा।
• दू गो लेबल में — बिना जगह के «老丛» आ «慧苑 老丛» — दूसरा में जाँचे लायक जानकारी बेसी बा, बाकिर ई भी बेचे वाला के दावे बा।
• सबसे भरोसेमंद जाँच प्याला में उपलब्ध बा: का उहे लकड़ी-काई वाला हिस्सा बा, का ई पाँचवाँ-छठवाँ पानी डालले तक टिकल बा, का सब कुछ खाली भूनाई के गंध ना ह।

कइसे चखीं

कुछ कामकाजी संकेत, बिना वादा के।

• तुलना के चखनी। एक्के किसिम (सबसे आसान 水仙) दू रूप में — आम आ जेकरा 老丛 कहल गइल बा — एक्के पानी, बर्तन आ समय के साथ। फरक, जदि बा, रस के बनावट आ बाद के स्वाद पर देखाई देला, पहिला सुगंध पर ना।
• बाद के पानी डालले पर धियान। भूनाई के लकड़ीपन सुरू में बेसी ताकतवर होला आ जल्दी चल जाला। «तना वाला» आ काई वाला हिस्सा, जेकरा 丛味 से जोड़ल जाला, बेसी टिकाऊ बतावल जाला।
• ठंढा हो गइल प्याला आ गीला पत्ता के सुगंध। उहाँ «काई» आ «गीला लकड़ी» गरम रस से बेसी साफ सुनाई देला।
• अनजान 老丛 के पहिला चखनी में बहुत गरम पानी आ लंबा पानी डालले से सावधान रहीं: अइसन चाय के घन रस आसानी से खुरदरा हो सकेला।

ई लेख का दावा ना करेला

• ई दावा नइखे कि 老丛 लेबल झाड़ के उमिर के गारंटी देला। संख्या के जानकारी में हमार लगे खाली एक बा: उद्योग के बेहवार में 老丛水仙 खातिर कम से कम 50 साल के सीमा कहल जाला, अकसर 100 से बेसी। कवनो खास पार्टी खातिर एकर जाँच आम तौर पर संभव ना बा।
• ई दावा नइखे कि 丛味 नापे जाए वाला चीज ह। ई संवेदी मूल्यांकन आ बाजार के पक्का बरननात्मक श्रेणी ह। अइसन चीन्हा-अणु, जेकरा से एकर यंत्र से पहचान हो सके, हमरा जानकारी में नइखे।
• ई संख्या नइखे देता कि प्रोफाइल के कतना हिस्सा भूनाई से आवेला। हमार सामग्री में खाली गुणात्मक कहन बा: भूनाई किसिम से कम असर ना करेला।
• तना पर काई आ प्याला में «काई वाला» गंध के बीच कारण संबंध तय नइखे करत। संबंध के जुड़ाव के रूप में बरनल गइल बा; तरीका के पुष्टि नइखे।
• 小丛 आ 高丛 खातिर उमिर के सीमा नइखे देता: हमार सामग्री में ई दर्ज नइखे, आ अइसन कवनो अनिवार्य मानक नइखे जे एकरा तय करे। जवन संख्या लोग मुँहजबानी कहेला, ओकर पुष्टि हम ना कर सकीं, एहसे दोहरावत नइखीं।
• 枞 लिखाई के उत्पत्ति तय नइखे करत। ब्याख्या मौजूद बा, हमार स्रोत में दस्तावेजी पुष्टि नइखे। साथे-साथे 名枞 लिखाई बेपार के मनमानी ना ह: ई GB/T 18745‑2006 के श्रेणी सूची में बा।
• ई दावा नइखे कि 老丛 खाली 水仙 के होला। ई नाँव अउरी किसिम के साथ भी मिलेला; बस वुई में 水仙 के पुरान झाड़ के खेत साफ बेसी बड़ बा, आ बाजार के जादे पद ओही से जुड़ल बा।
• पुरान झाड़ के खेत के क्षेत्रफल, ओकर संख्या, जगह अनुसार बँटवारा आ उत्पादन के मात्रा के आँकड़ा नइखे देता: ई आँकड़ा हमार सामग्री में नइखे।
• ऊपर बतावल गइल ब्रांड के नाँव (曦瓜, 武夷星) बाजार के सार से शब्द के इस्तेमाल के उदाहरण के रूप में लिहल गइल बा; ई गुणवत्ता के मूल्यांकन ना ह आ सिफारिश ना ह।
• कीमत के संकेत चीन के घरेलू यानचा बाजार के खंड अनुसार बा आ पत्ता आ तइयार चाय खातिर आम तौर पर बा, ना कि हमार बिक्री के सामान खातिर।

छोट निचोड़

老丛 / 老枞 सबसे पहिले स्वाद के घटना के नाँव ह, आ ओकरे बादे पौधा के उमिर के दावा। पहिला के जाँच प्याला से होला, दूसरा के — लगभग कबो ना। सबसे बेसी अर्थ ई लेबल जगह (慧苑坑 आ अउरी 山场) आ किसिम के साथ रखेला, जेकरा खातिर ई ऐतिहासिक रूप से सही बा — 水仙। बाकी सब कुछ उत्पादक पर भरोसा आ अपने चखनी के अनुभव के क्षेत्र ह, आ ई बात खरीदे से पहिले समझल जरूरी बा, बाद में ना।

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