Líshān hóngchá

Líshān Hóng Chá (Líshān hóngchá, 梨山紅茶; sa Ingles ay Lishan Black Tea) ay isang pulang tsaa mula sa mataas na kabundukang lugar ng tsaa sa Taiwan na Líshān, sa distrito ng Hépíng, lungsod ng Táizhōng. Kilala ang Líshān lalo na sa mataas na kabundukang oolong, at ang pulang tsaa rito, ayon sa mga paglalarawan ng mga umiinom ng tsaa at ng isang lokal na prodyuser, ay ginagawa mula sa dahon ng pangunahing uri ng tsaa sa Taiwan na Qīngxīn Wūlóng, na karaniwang ginagamit sa oolong, ngunit sa paraan ng paggawa ng pulang tsaa. Ang pangalan mismo ay naitala sa katalogo ng pamahalaan ng mga produktong agrikultural ng Táizhōng: naroon ang nakapaketeng “梨山紅茶” ng samahan ng mga magsasaka ng distrito ng Hépíng. Walang nahanap na pamantayan, hiwalay na tanda ng pinagmulan, o pangunahing paglalarawan ng teknolohiya para sa pulang tsaa ng Líshān, kaya marami tungkol dito ang nananatiling hindi alam.

Huwag ikalito sa Lí Shān Hóng Wūlóng (梨山紅烏龍, Líshān hóng wūlóng): ang “pulang oolong” sa klasipikasyon ng Taiwan Tea Improvement Station ay isang bahagyang permentadong tsaa sa grupo ng mga oolong, hindi isang pulang tsaa.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

• Uri: Pulang tsaa (紅茶, hóngchá); sa terminolohiyang Europeo, itim na tsaa. Ayon sa kahulugan ng Tea and Beverage Crops Improvement Station ng Ministri ng Agrikultura ng Taiwan (農業部茶及飲料作物改良場; pagkatapos ay Station), ang pulang tsaa ay isang ganap na permentadong tsaa (全發酵茶, quán fājiào chá). Ang klase ay nasa pangalan mismo: tinatawag ng katalogo ng pamahalaan ng Táizhōng ang produkto na “梨山紅茶”, sa Ingles ay Black Tea. Na ito ay ginagawa sa teknolohiya ng pulang tsaa, hindi oolong, isinulat noong 2014 ng isang kalahok sa forum ng tsaa sa wikang Ruso. Walang pangunahing paglalarawan ng mga hakbang para sa Líshān; ang antas ng permentasyon ng pulang tsaa ng Líshān ay hindi binabanggit ng anumang pinagmulan sa mga numero.
• Kategorya: Taiwan na maliliit na dahong pulang tsaa. Sa iskema ng klasipikasyon ng Station, ang sangay ng ganap na permentadong mga tsaa, ang Taiwan pulang tsaa, ay nahahati sa tatlong grupo: malalaking dahon (大葉種紅茶, dàyèzhǒng hóngchá), maliit na dahon (小葉種紅茶, xiǎoyèzhǒng hóngchá), at “pulot” (蜜香紅茶, mìxiāng hóngchá). Kung ang hilaw na materyal ay Qīngxīn Wūlóng, gaya ng sinulat ng mga umiinom at ng prodyuser (seksyon 3), kabilang ang tsaa sa maliit na dahong grupo; hindi binabanggit ng Station ang Líshān sa iskemang ito. Ang “Líshān Hóng Chá” ay isang pangalan ayon sa lugar ng tsaa at klase ng tsaa, hindi isang pangalan ng uri.
• Pinagmulan: Taiwan (臺灣, Táiwān), lungsod ng Táizhōng (臺中市, Táizhōng shì), distrito ng Hépíng (和平區, Hépíng qū), lugar ng tsaa ng Líshān (梨山, Líshān). Ang tagapagtustos ng nakapaketeng “梨山紅茶” sa katalogo ng Táizhōng ay ang samahan ng mga magsasaka ng distrito ng Hépíng (和平區農會, Hépíng qū nónghuì).
• Mga hangganan ng lugar: Ang mga hangganan ng lugar ng tsaa sa dokumento ng awtoridad ay itinatakda ng mga alituntunin ng tanda ng pinagmulan na “梨山茶”, na inilabas ng administrasyon ng distrito ng Hépíng. Ayon dito, ang “Malaking Líshān” (大梨山地區, Dà Líshān dìqū) ay ang teritoryo ng mga nayon ng Líshān (梨山里, Líshān lǐ) at Píngděng (平等里, Píngděng lǐ), at ang mga taniman ay nasa mga dalisdis mula 1450 m (sa itaas ng poste ng pulisya ng Déjī, 德基派出所) hanggang 2500 m (lawa ng Tiānchí sa Fúshòushān, 福壽山天池). Ang mga hangganang ito ay itinakda para sa tanda na “梨山茶”, hindi para sa pulang tsaa.
• Tanda ng pinagmulan: Para sa tanda ng pinagmulan na “梨山茶” (產地證明標章, chǎndì zhèngmíng biāozhāng), naglabas ang administrasyon ng distrito ng mga alituntunin sa paggamit; kung natapos na ba ang pagpaparehistro ng tanda mismo, hindi nasuri. Itinatakda ng mga alituntunin ang mga palatandaan ng kalidad: siksik, pantay na dahon na madilim na berde na may mala-langis na kintab (墨綠油潤), pulot-berde na may ginintuang tint na malinaw na pagbubuhos (蜜綠金黃), malinis, magaan na aroma (清香淡雅). Hindi binabanggit ng mga alituntunin ang klase ng tsaa; ang pulang tsaa ay hindi nabanggit; ang mga ganitong palatandaan ay tumutugon sa magaan na oolong, ito ay isang konklusyon ng editor, hindi mga salita ng mga alituntunin. Kung maaaring makakuha ng tandang ito ang pulang tsaa ng Líshān, hindi malinaw mula sa mga alituntunin. Walang hiwalay na pamantayan o tanda para sa pulang tsaa ng Líshān na nahanap.
• Mga koordinadong heograpikal: Hindi ibinigay sa mga nahanap na pinagmulan; inilalarawan ang sona sa pamamagitan ng mga pangalan ng nayon at mga puntong dulo (seksyon 4).

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura

• Kasaysayan:
  • Konteksto ng Taiwan. Ayon sa polyetong pang-edukasyon ng Station (2024), ang pulang tsaa sa Taiwan ay pangunahing ginagawa sa mga lugar ng Yúchí (魚池, Yúchí) at Pǔlǐ (埔里, Pǔlǐ) ng county ng Nántóu (南投縣, Nántóu xiàn). Itinuturing ng Station na pinakamahusay ang pulang tsaa mula sa malalaking dahong uri ng 臺茶8號, 臺茶18號 (Hóngyù, Hóngyù), 臺茶21號 (Hóngyùn, Hóngyùn), at bagong maliit na dahong 臺茶23號 (Qíyùn, Qíyùn; sa polyeto ay nakasulat na 祈韻). Sinasabi rin doon na sa mga nakaraang taon, ang ibang mga lugar ng tsaa ay gumagawa ng pulang tsaa mula sa dahon ng maliit na dahong mga uri, sa panahon ng tag-init-taglagas. Hindi binabanggit ng Station ang Líshān sa kontekstong ito.
  • Uri para sa oolong, sa pulang tsaa. Isang artikulong siyentipiko noong 2025 (National Chung Hsing University, Táizhōng) ay sumulat tungkol sa lumalaking paggamit sa produksyon ng pulang tsaa ng uri ng Qīngxīn, na “tradisyunal na ginagamit para sa oolong”. Walang petsa o lugar ng penomenong ito na ibinigay sa artikulo.
  • 2010. Inilarawan ng isang tagatikim na Ruso ang isang batch na pinamagatang “Pulang tsaa mula sa taniman ng Dà Yǔ Lǐng”; ayon sa nagbebenta, ang tsaa ay ginawa “nakaraang taglamig”. Itinuring ng may-akda ang Dà Yǔ Lǐng na isa sa mga taniman ng lugar ng Líshān (seksyon 4) at isinulat na hindi pa niya natitikman ang pulang tsaa mula sa Líshān noon.
  • 2014. Sa ikalawang edisyon ng katalogo ng pamahalaan ng mga produktong agrikultural ng Táizhōng na “尋味臺中” (Hunyo 2014), mayroong produkto ng samahan ng mga magsasaka ng distrito ng Hépíng, ang “御品 梨山紅茶茶包” (Premium Lishan Black Tea), nakapaketeng pulang tsaa, ayon sa paglalarawan ng tagapagtustos, mula sa dahon na piniling mano-mano. Sa parehong taon, binanggit ng isang kalahok sa forum ng tsaa sa wikang Ruso ang mataas na kabundukang pulang tsaa ng Líshān mula sa Qīngxīn Wūlóng.
  • Simula ng produksyon. Kailan nagsimula ang paggawa ng pulang tsaa sa Líshān, hindi sinasabi ng mga nahanap na pinagmulan.
• Pangalan:
  • 梨山 (Líshān) ay “Bundok ng Peras”: 梨, peras; 山, bundok. Ito ang pangalan ng mataas na kabundukang lugar ng tsaa sa distrito ng Hépíng. Sa mga tekstong Ruso, parehong nakasulat na “Lishan” at “Li Shan”; sa ensiklopedya, ang oolong ng lugar na ito ay tinatawag na “Lí Shān Wūlóng”.
  • 紅茶 (hóngchá) ay “pulang tsaa”, ang klase ng tsaa ayon sa pag-uuri ng mga Tsino; sa Ingles, black tea. Ang pangalang Ingles ng produkto sa katalogo ng Táizhōng ay Lishan Black Tea.
  • Mga tono. Walang pinyin na may mga marka ng tono sa mga nahanap na pinagmulan; ang latin doon ay “Lishan” na walang mga tono; ang anyo sa pamagat ay ibinigay ayon sa karaniwang pagbasa ng mga karakter.
  • Mga deskriptibong anyong Ruso. Sumulat ang mga umiinom ng tsaa na Ruso tungkol sa “mataas na kabundukang pulang tsaa mula sa Líshān” at sa “pulang-itim na tsaa mula sa Líshān”.
• Kahalagahang pangkultura: Ang Líshān ay bayan ng mataas na kabundukang oolong. Ayon sa polyeto ng Station, kabilang ang distrito ng Hépíng sa mga pangunahing lugar ng mataas na kabundukang oolong ng Taiwan, at tinatawag ng tesis ng master ng National Taiwan University (2016) ang Líshān na pinakamataas na lugar ng tsaa sa isla. Ang pulang tsaa rito, ayon sa mga paglalarawan ng mga umiinom at ng prodyuser, ay ibang paraan upang iproseso ang dahon ng uri na karaniwang ginagamit sa oolong. Ang hangganan sa pagitan ng dalawang tsaa mula sa iisang dahon ay nasa teknolohiya (seksyon 5).

3. Deskripsiyong Botanikal at Hilaw na Materyal

• Uri / Kultibar: Ayon sa mga paglalarawan ng mga umiinom at ng prodyuser, Qīngxīn Wūlóng (青心烏龍, Qīngxīn wūlóng). Ayon sa publikasyon ng Ministri ng Agrikultura ng Taiwan (2024), ito ang pangunahing nililinang na uri ng tsaa sa isla; mga siyam na ikasampu ng lugar at higit pa ay tinataniman ng maliliit na dahong uri, kung saan pangunahing ginagawa ang berdeng tsaa at oolong. Ang pagsasabing mula sa Qīngxīn Wūlóng ang pulang tsaa ng Líshān ay isinulat ng isang kalahok sa forum na Ruso (2014), ng nagbebenta ng isang batch (2010; tinawag ang uri na “Oolong na may berdeng ubod”, literal na salin ng pangalang 青心烏龍), at ng prodyuser mula sa Líshān sa isang kolum sa portal ng balita ng Taiwan (2026). Walang pangunahing pinagmulan tungkol sa hilaw na materyal ng tsaa na ito. Kung gumagamit din ba ng ibang uri sa Líshān para sa pulang tsaa, hindi napatunayan.
• Pag-aani: Walang datos para sa Líshān. Inilalarawan ng Station ang maliit na dahong pulang tsaa ng ibang lugar bilang tag-init-taglagas; ang batch ng 2010, ayon sa nagbebenta, ay ginawa sa taglamig.
• Pamantayan ng pag-aani: Walang datos para sa kategorya. Ang nakapaketeng tsaa ng samahan ng mga magsasaka, ayon sa paglalarawan sa katalogo ng Táizhōng, ay gawa sa dahon na piniling mano-mano (手工菁採); kung aling dahon ang pinipili, usbong na may ilang dahon, hindi sinabi.
• Mga kahilingan sa hilaw na materyal: Hindi inilarawan sa mga nahanap na pinagmulan.

4. Terroir at Katangian ng Pagtatanim

• Rehiyon: Lugar ng tsaa ng Líshān sa distrito ng Hépíng ng lungsod ng Táizhōng; ayon sa tesis ng National Taiwan University (2016), ang pinakamataas na lugar ng tsaa sa Taiwan. Mga puntong dulo ng sona ng tanda na “梨山茶”: sa silangan, bundok ng 羅閑山 (Luóxiánshān, 2527 m); sa kanluran, bundok ng 馬武霸山 (Mǎwǔbàshān, 2494 m); sa timog, poste ng pulisya ng Déjī (德基派出所, Déjī pàichūsuǒ, 1450 m); sa hilaga, tulay ng 思源二號橋 (Sīyuán èr hào qiáo, 1950 m).
• Altitud ng pagtatanim: Para sa sona ng tanda na “梨山茶”, 1450–2500 m. Walang altitud na partikular sa pulang tsaa sa mga pangunahing pinagmulan; sinabi ng nagbebenta ng batch ng 2010 ang taas na “mga 2000 metro”.
• Klima at lupa: Walang paglalarawan na nauugnay sa pulang tsaa. Ini-uugnay ng mga alituntunin ng tanda na “梨山茶” ang kalidad ng tsaa nito sa mga kondisyon ng sona, ngunit hindi nabanggit ang pulang tsaa sa mga ito, at hindi maaaring ilipat ang paglalarawan dito.
• Dà Yǔ Lǐng (大禹嶺, Dàyǔlǐng): Dito nagkakaiba ang mga pinagmulan.
  • Itinuturing ng mga tekstong Ruso ng mga umiinom noong 2009–2010 ang Dà Yǔ Lǐng na isa sa mga taniman ng lugar ng Líshān, at isa sa pinakamataas.
  • Inililista ng kolum ng 2026 sa portal ng balita ng Taiwan ang Líshān at Dà Yǔ Lǐng bilang magkahiwalay na mataas na kabundukang lugar; sa ensiklopedya, inilarawan din ang Dà Yǔ Lǐng Wūlóng nang hiwalay sa Lí Shān Wūlóng.
  • Hindi direktang sinasabi ng mga alituntunin ng tanda na “梨山茶” kung kabilang ang Dà Yǔ Lǐng sa sona ng “大梨山地區”.
  • Ang sinabi ng nagbebenta ng batch ng 2010 na taas na “mga 2000 metro” ay mas mababa kaysa sa taas na itinuturing ng mga tekstong Ruso para sa mga taniman ng Dà Yǔ Lǐng, kaya hindi rin mabe-verify ang pagkakaugnay ng batch na ito. Hindi inilarawan sa mga nahanap na pinagmulan ang hiwalay na istilo ng pulang tsaa ng Dà Yǔ Lǐng.

5. Teknolohiya ng Produksiyon

Walang paglalarawan ng mga hakbang at kondisyon para sa pulang tsaa ng Líshān sa mga nahanap na pinagmulan. May ibang alam: kung saan dumadaan ang hangganan sa pagitan ng pulang tsaa at oolong mula sa iisang dahon. Inilalarawan ito ng artikulong siyentipiko ng 2025 sa journal na Scientific Reports (National Chung Hsing University).

• Oolong. Ang mapagpasyang hakbang ay ang fixation (殺青, shāqīng): pinipigilan ng init ang mga oxidizing enzyme ng dahon at itinitigil ang permentasyon sa nais na antas.
• Pulang tsaa. Walang fixation: ang dahon ay pinalalanta, iniikot, pinipementa, at pinatutuyo, at ang permentasyon ang pangunahing hakbang ng kalidad nito.

Tulad ng karamihan sa pulang tsaa, ganito ang mga pangunahing hakbang. Inilalarawan ng mga paliwanag ang layunin ng hakbang, hindi ang mga kondisyon ng Líshān.

1. Pagpapalanta (萎凋, wěidiāo). Nawawalan ng bahagi ng kahalumigmigan ang dahon at nagiging malambot.
2. Pag-ikot (揉捻, róuniǎn). Nasisira ang mga selula ng dahon, lumalabas ang katas sa ibabaw.
3. Permentasyon (發酵, fājiào), sa katunayan oksidasyon. Dumidilim ang dahon, nagiging pula ang pagbubuhos.
4. Pagpapatuyo (乾燥, gānzào). Itinitigil ng init ang mga reaksyon at pinatutuyo ang dahon para sa imbakan.

Pinroseso rin ng mga may-akda ng artikulo sa pamamagitan ng protokol ng pulang tsaa ang uri ng Qīngxīn (sa artikulo, Chin-shin): nagbigay ang pulang tsaa mula rito ng mas mapusyaw na pagbubuhos kaysa sa malaking dahong 臺茶18號. Ang mga sampol ay mula sa county ng Nántóu, hindi mula sa Líshān, at ang mga kondisyon ng eksperimento ay hindi inililipat sa produksyon.

Isang prodyuser mula sa Líshān, ayon sa kolum ng 2026, ang nagsasabi na dahil sa mababang temperatura ng hangin sa paggawa, ang permentasyon ng pulang tsaa ng Líshān ay bahagyang mas mahina kaysa sa tradisyunal na pulang tsaa. Ito ay mga salita ng isang tao sa pagsasalaysay ng mamamahayag, hindi pagsukat; walang paraan upang i-verify.

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Walang paglalarawan ayon sa pamantayan sa mga nahanap na pinagmulan; ang katalogo ng pamahalaan ng Táizhōng ay nagbibigay lamang ng pang-akit na paglalarawan ng tagapagtustos para sa nakapaketeng tsaa. Sa ibaba ay mga impresyon ng isang tagatikim na Ruso sa isang batch ng 2010, na pinamagatang “Pulang tsaa mula sa taniman ng Dà Yǔ Lǐng”. Hindi ito paglalarawan ng istilo.

• Hitsura ng tuyong dahon: Hindi pantay, ayon sa tagatikim, “medyo nasira”, ibig sabihin may putol na dahon.
• Aroma ng tuyong dahon: Isang nota na tinawag ng tagatikim na “nota ng sariwang hangin”; sa likod nito, ayon sa kanya, maaaring “masimot” ang mga karaniwang matamis na tono ng pulang tsaa.
• Aroma ng pagbubuhos: Hindi binabanggit ng tagatikim ang mga tiyak na nota, tanging pangkalahatang impresyon; sa paglalarawan ng pagbubuhos, binanggit niya ang “pagka-mabango” at “pagka-walis”.
• Lasa: “Oolong” na pagka-mantika at pagka-asukal, “malayong” astringency, mahabang matamis na aftertaste.
• Kulay ng pagbubuhos: Hindi inilarawan para sa tsaa mula sa Líshān. Sa eksperimento ng 2025, nagbigay ang pulang tsaa mula sa uri ng Qīngxīn (sampol mula sa Nántóu) ng mas mapusyaw na pagbubuhos kaysa sa malaking dahong 臺茶18號.
• Basang dahon (ginamit na dahon): Walang paglalarawan sa mga nahanap na pinagmulan.

7. Komposisyong Kemikal

Walang pagsusuri ng pulang tsaa ng Líshān sa mga nahanap na pinagmulan. Ini-uugnay ng artikulong siyentipiko ng 2025 ang mas mapusyaw na pagbubuhos ng pulang tsaa mula sa uri ng Qīngxīn sa mas mababang paunang nilalaman ng mga catechin sa uri na ito; ang mga sampol ay mula sa county ng Nántóu, hindi mula sa Líshān.

Tulad ng karamihan sa pulang tsaa, sa panahon ng permentasyon, ang bahagi ng mga catechin ay nagiging theaflavin at thearubigin, na nagbibigay sa pagbubuhos ng pulang kulay at mayamang lasa; may caffeine at mga amino acid sa dahon, kabilang ang L-theanine. Walang numero para sa tsaa na ito.

8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng tsaa na ito: ang mga nahanap na pinagmulan ay nakatuon sa pangalan, lugar, at teknolohiya, hindi sa kalusugan. Tulad ng anumang pulang tsaa, naglalaman ito ng caffeine, dapat itong isaalang-alang ng mga naglilimita nito.

9. Pagtitimpla

Walang rekomendasyon para sa pulang tsaa ng Líshān sa mga nahanap na pinagmulan. Sa ibaba ay praktika, tulad ng para sa karamihan ng pulang tsaa; dapat ayusin ang paraan ayon sa partikular na batch.

• Temperatura ng tubig: 90–95 °C.
• Dami ng tsaa: 3–5 g bawat 150 ml.
• Kagamitan: Gaiwan o maliit na porselanang tsarera; sa puting tasa, kitang-kita ang kulay ng pagbubuhos.
• Proseso:
  1. Painitin ang kagamitan ng mainit na tubig.
  2. Ilagay ang tsaa.
  3. Ang pagbabanlaw para sa pulang tsaa ay hindi palaging ginagawa; kung gagawin, maikling pagbuhos na itinatapon.
  4. Unang pagbubuhos, mga isang minuto.
  5. Ibuhos nang buo ang pagbubuhos sa tasa.
  6. Bahagyang pahabain ang bawat kasunod na pagbuhos; kung ilang pagbubuhos ang kaya ng tsaa, depende sa batch.

10. Pag-iimbak

Walang impormasyon tungkol sa pag-iimbak ng tsaa na ito. Tulad ng para sa karamihan ng pulang tsaa: sa mahigpit na saradong opaque na pakete, sa tuyo, madilim, malamig na lugar sa temperatura ng silid, malayo sa mga banyagang amoy. Ang pangunahing mga kaaway ay kahalumigmigan, liwanag, at mga amoy ng iba.

11. Presyo at mga Peke

Walang presyong tingian sa mga nahanap na pinagmulan. Ang tanging produkto sa ilalim ng pangalang ito na nahanap sa opisyal na pinagmulan ay ang nakapaketeng “御品 梨山紅茶茶包” ng samahan ng mga magsasaka ng distrito ng Hépíng sa katalogo ng Táizhōng ng 2014; kung kasalukuyan pa itong inilalabas, hindi nasuri.

• Paano maiwasan ang mga peke at kalituhan:
  • Ihiwalay sa pulang oolong. Ang Lí Shān Hóng Wūlóng (梨山紅烏龍) ay isang oolong na may mataas na antas ng permentasyon, hindi isang pulang tsaa; ang salitang “pula” sa parehong pangalan ay hindi ginagawang iisang tsaa ang mga ito. Kapaki-pakinabang na tanungin ang nagbebenta ng teknolohiya: kung nagkaroon ba ng fixation.
  • Itanong ang pinagmulan: ang Líshān ay distrito ng Hépíng ng lungsod ng Táizhōng sa Taiwan.
  • Tandaan na walang nahanap na pamantayan at hiwalay na tanda ng pinagmulan para sa pulang tsaa ng Líshān, at ang mga palatandaan ng tanda na “梨山茶” ay naglalarawan ng tsaa na may magaan na hitsura: ang pangalang “Líshān” sa pakete mismo ay hindi nagpapatunay ng pinagmulan ng pulang tsaa.
  • I-verify ang pagkakaugnay sa partikular na taniman, halimbawa sa Dà Yǔ Lǐng: iba-iba ang pagguhit ng mga pinagmulan sa hangganan ng Líshān at ng Dà Yǔ Lǐng.
  • Suriin ang mga pang-akit na paglalarawan ng mga nagbebenta bilang anunsiyo, hindi bilang tanda ng pagiging tunay.

12. Mga Kawili-wiling Katotohanan

• Ayon sa tesis ng master ng National Taiwan University (2016), ang Líshān ang pinakamataas na lugar ng tsaa sa isla; ang sona ng tanda na “梨山茶” ay umaakyat hanggang 2500 m, sa lawa ng Tiānchí sa Fúshòushān.
• Mula sa dahon ng iisang uri ng Qīngxīn, maaaring gumawa ng oolong at pulang tsaa: ayon sa artikulong siyentipiko ng 2025, ang pangunahing pagkakaiba ng teknolohiya ay fixation: sa oolong mayroon nito, sa pulang tsaa ay wala.
• Ang “pulang oolong” (紅烏龍, hóng wūlóng) ay isang bagong uri ng tsaa na binuo ng silangang sangay ng Station noong 2008; ayon sa paglalarawan ng Station, ang pagbubuhos nito ay kulay ng pulang tsaa, ngunit ang lasa ay oolong. Ang pangunahing lugar ng produksyon nito ay Lùyě (鹿野, Lùyě) sa county ng Táidōng, hindi Líshān.
• Sa katalogo ng pamahalaan ng Táizhōng, ang pulang tsaa ng Líshān ay iniharap bilang nakapakete, na may pangalang Ingles na Premium Lishan Black Tea.
• Sa mga uri kung saan, ayon sa Station, nagmumula ang pinakamahusay na Taiwan pulang tsaa, tatlo ang malalaking dahon at isa ang maliit na dahon, 臺茶23號; ang Qīngxīn Wūlóng ay wala sa listahang ito.

13. Paghahambing sa mga Kalapit na Tsaa

• Lí Shān Wūlóng (梨山烏龍, Líshān wūlóng): Mataas na kabundukang oolong ng parehong lugar, ang tsaa na nagpasikat sa Líshān.
• Lí Shān Hóng Wūlóng (梨山紅烏龍, Líshān hóng wūlóng): Pulang oolong; sa iskema ng Station, ang ganitong tsaa ay nasa bahagyang permentado, sa grupo ng mga oolong. Ang pagkakatugma ng mga pangalan ang pangunahing dahilan ng kalituhan.
• Dà Yǔ Lǐng Wūlóng (大禹嶺烏龍, Dàyǔlǐng wūlóng): Oolong ng kalapit na mataas na kabundukan; kung kabilang ba ang Dà Yǔ Lǐng sa Líshān, iba-iba ang sinasabi ng mga pinagmulan.
• Ālǐshān Hóng Chá (阿里山紅茶, Ālǐshān hóngchá): Pulang tsaa ng ibang mataas na kabundukang lugar ng Taiwan na kilala sa mga oolong.
• Táiwān Hóng Yù No. 18 (臺茶18號紅玉, Táichá 18 hào hóngyù): Pulang tsaa ng malaking dahong uri, isa sa mga tinatawag ng Station na pinakamahusay para sa pulang tsaa; dito inihambing ang uri ng Qīngxīn sa eksperimento ng 2025.
• Táiwān Mì Xiāng Hóng Chá (臺灣蜜香紅茶, Táiwān mìxiāng hóngchá): “Pulot” na pulang tsaa, isang hiwalay na grupo ng Taiwan pulang tsaa sa iskema ng Station.

Sa pagtatapos:

Ang Líshān Hóng Chá ay isang pulang tsaa ng pinakamataas na lugar ng tsaa sa Taiwan, na ginawa, ayon sa mga paglalarawan ng mga umiinom at ng prodyuser, mula sa dahon ng uri na karaniwang ginagamit sa oolong. Kaunti ang mapagkakatiwalaang nalalaman tungkol dito: ang mga karakter at pangalang Ingles, ayon sa katalogo ng pamahalaan ng Táizhōng; ang lugar, distrito ng Hépíng; ang klase, ayon sa mismong pangalan na “紅茶”. Ang panahon, mga altitud, mga kondisyon ng pagproseso, at panahon ng paglitaw ay hindi pa nakumpirma ng mga pangunahing pinagmulan, at ang hangganan sa Dà Yǔ Lǐng at ang kaugnayan sa tanda na “梨山茶” ay nananatiling bukas.

Kaya lalong kawili-wili ito bilang kapares ng tanyag na kapitbahay: parehong lugar, dahon ng uri para sa oolong, at ibang teknolohiya. Para sa nakakaalam ng Lí Shān Wūlóng, ipinapakita ng tsaa na ito kung ano ang nagmumula sa dahon ng bundok kung walang fixation, at ipinapaalala na ang pulang oolong at pulang tsaa mula sa Líshān ay magkaibang tsaa.

Mga sanggunian

Mga dokumento at publikasyon

1. 臺灣特色茶 — 農業部茶及飲料作物改良場; 國產農漁畜產品教材-2024.9出版
2. 臺中市和平區「梨山茶」產地證明標章使用規範書 — 臺中市和平區公所
3. 尋味臺中—臺中市農特產品精選 (Savoring Taichung — Agricultural Products of Taichung) — 臺中市政府, 農業局
4. Effect of tea manufacturing processes and cultivars on tea infusion color — Scientific Reports (2025); DOI 10.1038/s41598-025-14852-w; PMID 40813605; Chen C.-T., Yang C.-Y., Tzen J.T.C. (National Chung Hsing University, Taichung)
5. 茶樹新品種「臺茶 25 號（紫韻）」 (農科快訊, 第388期, 113年10月號) — 農業部
6. 高山出好茶？臺灣梨山高山茶崛起的個案研究 (Is High Mountain Tea the Best? A Case Study of the High Mountain Tea Industry in Lishan, Taiwan) — National Taiwan University; DOI 10.6342/NTU201603540
7. 小葉紅茶與高山紅茶在台崛起 — 蕃新聞 (n.yam.com)
8. 台灣新活力》台東．新峰茶園 特等獎茶農廖縣山 自然農法養出琥珀紅烏龍 — 今周刊 (Business Today), 2012-10-18
9. 梨山．遇見好茶‧南港，遇見梨山 臺中市和平區公所推動「梨山茶產地證明標章」首次率領七家茶農進軍台北國際茶業博覽會 — 蕃新聞 (n.yam.com)

Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian