Líshān hóngchá

လီရှန်ဟုန်ချာ (Líshān hóngchá, 梨山紅茶; အင်္ဂလိပ်လို Lishan Black Tea) သည် ထိုင်ဝမ်၏ အမြင့်ပိုင်းလက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာဒေသဖြစ်သော ထိုင်ကျုံ့မြို့ ဟယ်ဖိန်ခရိုင်အတွင်းရှိ လီရှန် လက်ဖက်ဒေသမှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ လီရှန်သည် အမြင့်ပိုင်း အိုလုံးလက်ဖက်ကြောင့် အထူးကျော်ကြားပြီး ဤနေရာမှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို လက်ဖက်ဝါသနာရှင်များနှင့် ဒေသခံထုတ်လုပ်သူတစ်ဦး၏ ဖော်ပြချက်များအရ ပုံမှန်အားဖြင့် အိုလုံးပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသော ထိုင်ဝမ်၏ အဓိကမျိုးစိတ်ဖြစ်သည့် ချင်းရှင်းအိုလုံး လက်ဖက်ရွက်ကို အသုံးပြု၍ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နည်းစနစ်ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ အမည်ကိုယ်နှိုက်ကို ထိုင်ကျုံ့မြို့၏ အစိုးရလယ်ယာထွက်ကုန်ကတ်တလောက်တွင် မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ ထိုကတ်တလောက်တွင် ဟယ်ဖိန်ခရိုင် လယ်သမားအသင်း၏ ထုပ်ပိုးထားသော «梨山紅茶» ပါဝင်သည်။ လီရှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် သီးသန့်စံနှုန်း၊ သီးခြားမူရင်းဒေသအမှတ်အသား သို့မဟုတ် နည်းစနစ်ဆိုင်ရာ မူလဖော်ပြချက်ကို ရှာမတွေ့သောကြောင့် ၎င်းနှင့်ပတ်သက်သည့် အချက်အလက်များစွာမှာ မသိရသေးပေ။

လီရှန်ဟုန်အိုလုံး (梨山紅烏龍, Líshān hóng wūlóng) နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ ထိုင်ဝမ်လက်ဖက်နှင့် အဖျော်ယမကာသီးနှံများ တိုးတက်ရေးစခန်း၏ အမျိုးအစားခွဲခြားမှုတွင် «အနီရောင်အိုလုံး» သည် အိုလုံးအုပ်စုဝင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ဖြစ်ပြီး အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် မဟုတ်ပါ။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (紅茶, hóngchá); ဥရောပအခေါ်အဝေါ်တွင် အနက်ရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ ထိုင်ဝမ်စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန လက်ဖက်နှင့် အဖျော်ယမကာသီးနှံများ တိုးတက်ရေးစခန်း (農業部茶及飲料作物改良場; အောက်တွင် စခန်းဟု ခေါ်သည်) ၏ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်အရ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် အပြည့်အဝအချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ခြောက် (全發酵茶, quán fājiào chá) ဖြစ်သည်။ အမျိုးအစားသည် အမည်တွင်ပင် ပါဝင်သည်။ ထိုင်ကျုံ့မြို့၏ အစိုးရကတ်တလောက်က ထုတ်ကုန်ကို «梨山紅茶» ဟု ခေါ်ပြီး အင်္ဂလိပ်လို Black Tea ဟု ခေါ်သည်။ ၎င်းကို အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နည်းစနစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ကြောင်း၊ အိုလုံးနည်းစနစ်ဖြင့် မဟုတ်ကြောင်းကို 2014 ခုနှစ်တွင် ရုရှားဘာသာစကားဖြင့် လက်ဖက်ဖိုရမ်တွင် ပါဝင်သူတစ်ဦးက ရေးသားခဲ့သည်။ လီရှန်အတွက် သီးသန့်အဆင့်များကို မူလဖော်ပြချက် မရှိသေးဘဲ လီရှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အချဉ်ဖောက်မှုအဆင့်ကို ကိန်းဂဏန်းဖြင့် မည်သည့်ရင်းမြစ်ကမျှ ဖော်ပြမထားပါ။
• ကဏ္ဍ: ထိုင်ဝမ် အရွက်သေးအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။ စခန်း၏ အမျိုးအစားခွဲခြားမှုအစီအစဉ်တွင် အပြည့်အဝအချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်များ၏ အကိုင်းအခက် ဖြစ်သော ထိုင်ဝမ်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို အုပ်စုသုံးစုခွဲထားသည်။ အရွက်ကြီး (大葉種紅茶, dàyèzhǒng hóngchá), အရွက်သေး (小葉種紅茶, xiǎoyèzhǒng hóngchá) နှင့် «ပျားရည်» (蜜香紅茶, mìxiāng hóngchá) တို့ ဖြစ်သည်။ ကုန်ကြမ်းသည် ဝါသနာရှင်များနှင့် ထုတ်လုပ်သူ (အပိုင်း 3) ရေးသားသည့်အတိုင်း ချင်းရှင်းအိုလုံးဖြစ်ပါက လက်ဖက်သည် အရွက်သေးအုပ်စုဝင်ဖြစ်သည်။ စခန်းကိုယ်တိုင်ကမူ ဤအစီအစဉ်တွင် လီရှန်ကို အမည်မဖော်ပြပါ။ «လီရှန်ဟုန်ချာ» သည် လက်ဖက်ဒေသနှင့် လက်ဖက်အမျိုးအစားအလိုက် အမည်ဖြစ်ပြီး မျိုးစိတ်အမည် မဟုတ်ပါ။
• မူရင်းဒေသ: ထိုင်ဝမ် (臺灣, Táiwān), ထိုင်ကျုံ့မြို့ (臺中市, Táizhōng shì), ဟယ်ဖိန်ခရိုင် (和平區, Hépíng qū), လီရှန်လက်ဖက်ဒေသ (梨山, Líshān)။ ထိုင်ကျုံ့ကတ်တလောက်ရှိ ထုပ်ပိုးထားသော «梨山紅茶» ၏ ပေးသွင်းသူမှာ ဟယ်ဖိန်ခရိုင် လယ်သမားအသင်း (和平區農會, Hépíng qū nónghuì) ဖြစ်သည်။
• ဒေသနယ်နိမိတ်များ: အာဏာပိုင်အဖွဲ့အစည်း၏ စာရွက်စာတမ်းတွင် ဒေသ၏ နယ်နိမိတ်များကို ဟယ်ဖိန်ခရိုင်အုပ်ချုပ်ရေးမှ ထုတ်ပြန်သော «梨山茶» မူရင်းဒေသအမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများက သတ်မှတ်သည်။ ယင်းစည်းမျဉ်းများအရ «လီရှန်ကြီး» (大梨山地區, Dà Líshān dìqū) သည် လီရှန် (梨山里, Líshān lǐ) နှင့် ဖိန်ဒင် (平等里, Píngděng lǐ) ကျေးရွာအုပ်စုများ၏ နယ်မြေဖြစ်ပြီး ဥယျာဉ်များသည် 1450 မီတာ (ဒယ်ကျီရဲစခန်း 德基派出所 အထက်) မှ 2500 မီတာ (ဖူရှိုးရှန်အနီး ထျန်ချီရေကန် 福壽山天池) အထိ တောင်စောင်းများတွင် တည်ရှိသည်။ ဤနယ်နိမိတ်များကို «梨山茶» အမှတ်အသားအတွက် သတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် မဟုတ်ပါ။
• မူရင်းဒေသအမှတ်အသား: «梨山茶» (產地證明標章, chǎndì zhèngmíng biāozhāng) မူရင်းဒေသအမှတ်အသားအတွက် ခရိုင်အုပ်ချုပ်ရေးမှ အသုံးပြုမှုစည်းမျဉ်းများကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ အမှတ်အသားကိုယ်နှိုက် မှတ်ပုံတင်ပြီးမြောက်ခြင်း ရှိမရှိကို စစ်ဆေးမထားပါ။ စည်းမျဉ်းများက အရည်အသွေးလက္ခဏာများကို သတ်မှတ်သည်။ ဆီပြောင်သော အစိမ်းနုရောင်ရှိသော သိပ်သည်းညီညာသော အရွက် (墨綠油潤), ပျားရည်စိမ်းရွှေရောင်အဆင်းရှိသော ကြည်လင်သော အရည် (蜜綠金黃), သန့်စင်ပေါ့ပါးသော ရနံ့ (清香淡雅) တို့ ဖြစ်သည်။ စည်းမျဉ်းများတွင် လက်ဖက်အမျိုးအစားကို ဖော်ပြမထားဘဲ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကိုလည်း ဖော်ပြမထားပါ။ ဤလက္ခဏာများသည် အရောင်ဖျော့သော အိုလုံးနှင့် ကိုက်ညီသည်။ ဤသည်မှာ တည်းဖြတ်သူ၏ ကောက်ချက်ဖြစ်ပြီး စည်းမျဉ်းများ၏ စကားမဟုတ်ပါ။ လီရှန်၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် ဤအမှတ်အသားကို ရနိုင်မရနိုင်ကို စည်းမျဉ်းများမှ မသိရပါ။ လီရှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် သီးခြားစံနှုန်း သို့မဟုတ် အမှတ်အသား မတွေ့ရပါ။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။ ဇုန်ကို ကျေးရွာအုပ်စုအမည်များနှင့် အစွန်းဆုံးအမှတ်များ (အပိုင်း 4) ဖြင့် ဖော်ပြထားသည်။

2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်း:
  • ထိုင်ဝမ်အခြေအနေ။ စခန်း၏ ပညာပေးလက်ကမ်းစာစောင် (2024) အရ ထိုင်ဝမ်တွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို အဓိကအားဖြင့် နန်ထို့ခရိုင် (南投縣, Nántóu xiàn) ၏ ယွီချီ (魚池, Yúchí) နှင့် ဖူလီ (埔里, Pǔlǐ) ဒေသများတွင် ထုတ်လုပ်သည်။ စခန်းက အရွက်ကြီးမျိုးစိတ်များဖြစ်သော 臺茶8號, 臺茶18號 (紅玉, Hóngyù), 臺茶21號 (紅韻, Hóngyùn) နှင့် အရွက်သေးမျိုးစိတ်သစ် 臺茶23號 (祁韻, Qíyùn; လက်ကမ်းစာစောင်တွင် 祈韻 ဟု ရေးထားသည်) တို့မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို အကောင်းဆုံးဟု မှတ်ယူသည်။ ထိုနေရာတွင်ပင် မကြာသေးသောနှစ်များအတွင်း အခြားလက်ဖက်ဒေသများကလည်း နွေ-ဆောင်းဦးရာသီတွင် အရွက်သေးမျိုးစိတ်များ၏ အရွက်များမှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ပြုလုပ်ကြောင်း ဖော်ပြထားသည်။ သို့သော် စခန်းက လီရှန်ကို ဖော်ပြမထားပါ။
  • အိုလုံးအတွက် မျိုးစိတ်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သို့။ 2025 ခုနှစ် သိပ္ပံဆောင်းပါး (ထိုင်ကျုံ့ အမျိုးသားကျုံးရှင်းတက္ကသိုလ်) က «အစဉ်အလာအားဖြင့် အိုလုံးအတွက် အသုံးပြုသော» ချင်းရှင်းမျိုးစိတ်ကို အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုမှု တိုးပွားလာကြောင်း ရေးသားသည်။ ဤဖြစ်စဉ်၏ ရက်စွဲများနှင့် ဒေသများကို ဆောင်းပါးက မဖော်ပြပါ။
  • 2010။ ရုရှားဘာသာစကားဖြင့် လက်ဖက်မြည်းစမ်းသူတစ်ဦးက «ဒါယွီလင်ဥယျာဉ်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်» ဟု ခေါင်းစဉ်တပ်ထားသော အသုတ်တစ်ခုကို ဖော်ပြခဲ့သည်။ ရောင်းသူ၏ စကားအရ လက်ဖက်ကို «ပြီးခဲ့သော ဆောင်းရာသီ» တွင် ပြုလုပ်သည်။ စာရေးသူက ဒါယွီလင်ကို လီရှန်ဒေသ၏ ဥယျာဉ်တစ်ခု (အပိုင်း 4) ဟု ယူဆခဲ့ပြီး လီရှန်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များကို ယခင်က မမြည်းစမ်းဖူးကြောင်း ရေးသားခဲ့သည်။
  • 2014။ ထိုင်ကျုံ့မြို့၏ အစိုးရလယ်ယာထွက်ကုန်ကတ်တလောက် ဒုတိယထုတ်ဝေမှု «尋味臺中» (ဇွန် 2014) တွင် ဟယ်ဖိန်ခရိုင် လယ်သမားအသင်း၏ ထုတ်ကုန်ဖြစ်သော «御品 梨山紅茶茶包» (Premium Lishan Black Tea) ပါဝင်သည်။ ပေးသွင်းသူ၏ ဖော်ပြချက်အရ လက်ဖက်ရွက်ကို လက်ဖြင့် ခူးဆွတ်ထားသော အရွက်မှ ပြုလုပ်သော ထုပ်ပိုးထားသည့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ထိုနှစ်တွင်ပင် ရုရှားဘာသာစကားဖြင့် လက်ဖက်ဖိုရမ်တွင် ပါဝင်သူတစ်ဦးက ချင်းရှင်းအိုလုံးမှ ပြုလုပ်သော လီရှန်၏ အမြင့်ပိုင်းအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များကို ဖော်ပြခဲ့သည်။
  • ထုတ်လုပ်မှုစတင်ခြင်း။ လီရှန်တွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို မည်သည့်အချိန်က စတင်ထုတ်လုပ်သည်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။
• အမည်:
  • 梨山 (Líshān) ဆိုသည်မှာ «သစ်တော်သီးတောင်» ဖြစ်သည်။ 梨 သည် သစ်တော်သီး၊ 山 သည် တောင်ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ဟယ်ဖိန်ခရိုင်အတွင်းရှိ အမြင့်ပိုင်းလက်ဖက်ဒေသ၏ အမည်ဖြစ်သည်။ ရုရှားစာသားများတွင် «လီရှန်» နှင့် «လီရှန်» ဟူ၍ ရေးသားပုံနှစ်မျိုးစလုံး တွေ့ရသည်။ စွယ်စုံကျမ်းတွင် ဤဒေသ၏ အိုလုံးကို «လီရှန်အိုလုံး» ဟု ခေါ်သည်။
  • 紅茶 (hóngchá) ဆိုသည်မှာ «အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်» ဖြစ်ပြီး တရုတ်အမျိုးအစားခွဲခြားမှုအရ လက်ဖက်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ အင်္ဂလိပ်လို black tea ဟု ခေါ်သည်။ ထိုင်ကျုံ့ကတ်တလောက်ရှိ ထုတ်ကုန်၏ အင်္ဂလိပ်အမည်မှာ Lishan Black Tea ဖြစ်သည်။
  • အသံများ။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အသံသင်္ကေတများဖြင့် ဖော်ပြထားသော ပင်ယင်ကို မတွေ့ရဘဲ လက်တင်ဘာသာဖြင့် «Lishan» ဟုသာ အသံသင်္ကေတမပါဘဲ ရေးထားသည်။ ခေါင်းစဉ်တွင် ပုံစံကို စံဖတ်နည်းအတိုင်း ပေးထားသည်။
  • ရုရှားဘာသာဖြင့် ဖော်ပြချက်ပုံစံများ။ ရုရှားဘာသာစကားဖြင့် လက်ဖက်ဝါသနာရှင်များက «လီရှန်မှ အမြင့်ပိုင်းအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များ» နှင့် «လီရှန်မှ အနီရောင်နှင့် အနက်ရောင်လက်ဖက်ခြောက်များ» ဟု ရေးသားခဲ့ကြသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: လီရှန်သည် အမြင့်ပိုင်းအိုလုံး၏ နယ်မြေဖြစ်သည်။ စခန်း၏ လက်ကမ်းစာစောင်အရ ဟယ်ဖိန်ခရိုင်သည် ထိုင်ဝမ်၏ အမြင့်ပိုင်းအိုလုံး၏ အဓိကဒေသများတွင် ပါဝင်ပြီး အမျိုးသားထိုင်ဝမ်တက္ကသိုလ်၏ မဟာဘွဲ့စာတမ်း (2016) က လီရှန်ကို ကျွန်း၏ အမြင့်ဆုံးလက်ဖက်ဒေသဟု ခေါ်သည်။ ဤနေရာတွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် ဝါသနာရှင်များနှင့် ထုတ်လုပ်သူ၏ ဖော်ပြချက်များအရ ပုံမှန်အားဖြင့် အိုလုံးပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသော မျိုးစိတ်၏ အရွက်ကို အခြားနည်းဖြင့် စီမံဆောင်ရွက်သည့် နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အရွက်တစ်မျိုးတည်းမှ လက်ဖက်နှစ်မျိုးကြားက နယ်နိမိတ်သည် နည်းစနစ် (အပိုင်း 5) တွင် တည်ရှိသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ် / Cultivar: ဝါသနာရှင်များနှင့် ထုတ်လုပ်သူ၏ ဖော်ပြချက်များအရ ချင်းရှင်းအိုလုံး (青心烏龍, Qīngxīn wūlóng) ဖြစ်သည်။ ထိုင်ဝမ်စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ ထုတ်ဝေမှု (2024) အရ ဤသည်မှာ ကျွန်းပေါ်တွင် အဓိကစိုက်ပျိုးသော လက်ဖက်မျိုးစိတ်ဖြစ်သည်။ ဧရိယာ၏ ဆယ်ပုံကိုးပုံခန့်နှင့် ၎င်းထက်ပိုသော နေရာများကို အရွက်သေးမျိုးစိတ်များဖြင့် စိုက်ပျိုးထားပြီး ၎င်းတို့မှ အဓိကအားဖြင့် လက်ဖက်စိမ်းနှင့် အိုလုံးကို ပြုလုပ်သည်။ လီရှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ချင်းရှင်းအိုလုံးမှ ပြုလုပ်ကြောင်းကို ရုရှားဘာသာစကားဖြင့် ဖိုရမ်ပါဝင်သူ (2014), အသုတ်တစ်ခု၏ ရောင်းသူ (2010; မျိုးစိတ်ကို «အစိမ်းရောင်အူတိုင်ပါသော အိုလုံး» ဟု ခေါ်သည်။ ဤသည်မှာ 青心烏龍 အမည်၏ စကားလုံးတိုက်ရိုက်ဘာသာပြန်ဖြစ်သည်) နှင့် လီရှန်မှ ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးက ထိုင်ဝမ်သတင်းပေါ်တယ် (2026) တွင် ရေးသားခဲ့သည်။ ဤလက်ဖက်၏ ကုန်ကြမ်းနှင့်ပတ်သက်သော မူလရင်းမြစ် မရှိပါ။ လီရှန်တွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အခြားမျိုးစိတ်များကိုလည်း အသုံးပြုမပြုကို မသိရပါ။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: လီရှန်အတွက် အချက်အလက် မရှိပါ။ စခန်းက အခြားဒေသများ၏ အရွက်သေးအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို နွေ-ဆောင်းဦးအဖြစ် ဖော်ပြသည်။ 2010 ခုနှစ် အသုတ်ကို ရောင်းသူ၏ စကားအရ ဆောင်းရာသီတွင် ပြုလုပ်သည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: ကဏ္ဍအတွက် အချက်အလက် မရှိပါ။ လယ်သမားအသင်း၏ ထုပ်ပိုးထားသော လက်ဖက်ကို ထိုင်ကျုံ့ကတ်တလောက်ရှိ ဖော်ပြချက်အရ လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ထားသော အရွက် (手工菁採) မှ ပြုလုပ်သည်။ မည်သည့်အရွက်ကို ခူးဆွတ်သည်၊ ဘူးသီးနှင့် မည်သည့်အရွက်များပါသည်ကို မဖော်ပြထားပါ။
• ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်များ: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။

4. တည်နေရာနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ထိုင်ကျုံ့မြို့ ဟယ်ဖိန်ခရိုင်ရှိ လီရှန်လက်ဖက်ဒေသ။ အမျိုးသားထိုင်ဝမ်တက္ကသိုလ်၏ စာတမ်း (2016) အရ ထိုင်ဝမ်၏ အမြင့်ဆုံးလက်ဖက်ဒေသဖြစ်သည်။ «梨山茶» အမှတ်အသားဇုန်၏ အစွန်းဆုံးအမှတ်များမှာ: အရှေ့ဘက်တွင် လော်ရှန်တောင် (羅閑山, Luóxiánshān, 2527 မီတာ), အနောက်ဘက်တွင် မာဝူဘာတောင် (馬武霸山, Mǎwǔbàshān, 2494 မီတာ), တောင်ဘက်တွင် ဒယ်ကျီရဲစခန်း (德基派出所, Déjī pàichūsuǒ, 1450 မီတာ), မြောက်ဘက်တွင် စီယွမ်အမှတ် 2 တံတား (思源二號橋, Sīyuán èr hào qiáo, 1950 မီတာ) တို့ ဖြစ်သည်။
• စိုက်ပျိုးမှုအမြင့်: «梨山茶» အမှတ်အသားဇုန်အတွက် 1450–2500 မီတာ ဖြစ်သည်။ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့် သက်ဆိုင်သော အမြင့်များကို မူလရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ 2010 ခုနှစ် အသုတ်၏ ရောင်းသူက အမြင့်ကို «မီတာ 2000 ခန့်» ဟု ဖော်ပြသည်။
• ရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာ: အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့် သက်ဆိုင်သော ဖော်ပြချက်များ မရှိပါ။ «梨山茶» အမှတ်အသားစည်းမျဉ်းများက ၎င်း၏လက်ဖက်၏ အရည်အသွေးကို ဇုန်၏ အခြေအနေများနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသော်လည်း အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို မဖော်ပြထားသဖြင့် ဤဖော်ပြချက်ကို ၎င်းသို့ ကူးယူသုံးစွဲ၍ မရပါ။
• ဒါယွီလင် (大禹嶺, Dàyǔlǐng): ဤနေရာတွင် ရင်းမြစ်များ ကွဲလွဲသည်။
  • 2009–2010 ခုနှစ်များ၏ ရုရှားဘာသာစကားဖြင့် ဝါသနာရှင်စာသားများက ဒါယွီလင်ကို လီရှန်ဒေသ၏ ဥယျာဉ်တစ်ခုဟု ယူဆပြီး အမြင့်ဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဟု သတ်မှတ်သည်။
  • ထိုင်ဝမ်သတင်းပေါ်တယ် (2026) တွင် စာရေးသူ၏ ကော်လံက လီရှန်နှင့် ဒါယွီလင်ကို သီးခြားအမြင့်ပိုင်းဒေသများအဖြစ် ဖော်ပြသည်။ စွယ်စုံကျမ်းတွင်လည်း ဒါယွီလင်အိုလုံးကို လီရှန်အိုလုံးနှင့် သီးခြားဖော်ပြထားသည်။
  • «梨山茶» အမှတ်အသားစည်းမျဉ်းများက ဒါယွီလင်သည် «大梨山地區» ဇုန်တွင် ပါဝင်မပါဝင်ကို တိုက်ရိုက်မဖော်ပြပါ။
  • 2010 ခုနှစ် အသုတ်၏ ရောင်းသူဖော်ပြသော အမြင့် «2000 မီတာခန့်» သည် ဝါသနာရှင်စာသားများက ဒါယွီလင်ဥယျာဉ်များအတွက် သတ်မှတ်သည့် အမြင့်ထက် နိမ့်သောကြောင့် ဤအသုတ်၏ တွယ်ဆက်မှုကိုလည်း စစ်ဆေး၍ မရပါ။ ဒါယွီလင်၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို သီးခြားစတိုင်အဖြစ် တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းစနစ်

လီရှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အဆင့်များနှင့် စနစ်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။ အခြားအချက်တစ်ခုကို သိရသည်။ တူညီသော အရွက်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့် အိုလုံးကြားက နယ်နိမိတ်သည် မည်သည့်နေရာတွင် ရှိသည်ကို ဖြစ်သည်။ ယင်းကို 2025 ခုနှစ် Scientific Reports ဂျာနယ်တွင် ထုတ်ဝေသော သိပ္ပံဆောင်းပါး (အမျိုးသားကျုံးရှင်းတက္ကသိုလ်) က ဖော်ပြသည်။

• အိုလုံး။ အဆုံးအဖြတ်ပေးသော အဆင့်မှာ ပြုပြင်ခြင်း (殺青, shāqīng) ဖြစ်သည်။ အပူပေးခြင်းဖြင့် အရွက်၏ အောက်ဆီဂျင်ထုတ်လုပ်သော အင်ဇိုင်းများကို ဖိနှိပ်ပြီး လိုချင်သော အဆင့်တွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရပ်တန့်စေသည်။
• အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။ ပြုပြင်ခြင်း မရှိပါ။ အရွက်ကို ညှိုးနွမ်းစေခြင်း၊ လိပ်ပေးခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း ပြုလုပ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းသည် ၎င်း၏ အရည်အသွေးအတွက် အဓိကအဆင့်ဖြစ်သည်။

အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အများစုအတွက်ကဲ့သို့ပင် အဓိကအဆင့်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။ ရှင်းလင်းချက်များသည် အဆင့်၏ ရည်ရွယ်ချက်ကို ဖော်ပြပြီး လီရှန်၏ စနစ်များကို မဟုတ်ပါ။

1. ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋 — wěidiāo). အရွက်သည် အစိုဓာတ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ဆုံးရှုံးပြီး ပျော့ပြောင်းလာသည်။
2. လိပ်ပေးခြင်း (揉捻 — róuniǎn). အရွက်၏ ဆဲလ်များ ပျက်စီးပြီး အရည်သည် မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ ထွက်လာသည်။
3. အချဉ်ဖောက်ခြင်း (發酵 — fājiào), အမှန်တကယ်တွင် အောက်ဆီဂျင်ထည့်သွင်းခြင်းဖြစ်သည်။ အရွက်သည် နက်မှောင်လာပြီး အရည်သည် အနီရောင်ဖြစ်လာသည်။
4. အခြောက်ခံခြင်း (乾燥 — gānzào). အပူပေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်ပြုမှုများကို ရပ်တန့်စေပြီး အရွက်ကို သိုလှောင်ရန် ခြောက်သွေ့စေသည်။

ထိုဆောင်းပါး၏ စာရေးသူများက ချင်းရှင်းမျိုးစိတ် (ဆောင်းပါးတွင် Chin-shin) ကိုလည်း အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ပရိုတိုကောဖြင့် စီမံဆောင်ရွက်ခဲ့သည်။ ၎င်းမှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် အရွက်ကြီး 臺茶18號 ထက် အရောင်ပိုဖျော့သော အရည်ကို ပေးသည်။ နမူနာများသည် လီရှန်မှမဟုတ်ဘဲ နန်ထို့ခရိုင်မှဖြစ်ပြီး စမ်းသပ်မှု၏ စနစ်များကို ထုတ်လုပ်မှုသို့ ကူးယူသုံးစွဲ၍ မရပါ။

လီရှန်မှ ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးက 2026 ခုနှစ် စာရေးသူ၏ ကော်လံအရ ထုတ်လုပ်မှုတွင် လေအပူချိန်နိမ့်သောကြောင့် လီရှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အချဉ်ဖောက်မှုသည် အစဉ်အလာအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ထက် အနည်းငယ် အားနည်းသည်ဟု ဆိုသည်။ ဤသည်မှာ ဂျာနယ်လစ်တစ်ဦး၏ ပြန်လည်ဖော်ပြချက်တွင် လူတစ်ဦး၏ စကားဖြစ်ပြီး တိုင်းတာချက် မဟုတ်ပါ။ ၎င်းကို စစ်ဆေးရန် နည်းလမ်းမရှိပါ။

6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

စံနှုန်းအရ ဖော်ပြချက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ ထိုင်ကျုံ့မြို့၏ အစိုးရကတ်တလောက်က ထုပ်ပိုးထားသော လက်ဖက်အတွက် ပေးသွင်းသူ၏ ကြော်ငြာဖော်ပြချက်သာ ပေးထားသည်။ အောက်တွင် ရုရှားဘာသာစကားဖြင့် လက်ဖက်မြည်းစမ်းသူတစ်ဦး၏ «ဒါယွီလင်ဥယျာဉ်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်» ဟု ခေါင်းစဉ်တပ်ထားသော 2010 ခုနှစ် အသုတ်တစ်ခုအပေါ် ခံစားချက်များဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ စတိုင်၏ ဖော်ပြချက်မဟုတ်ပါ။

• အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း: တစ်ညီတည်းမဟုတ်ဘဲ မြည်းစမ်းသူ၏ စကားအရ «အနည်းငယ် ကျိုးပဲ့နေသည်»၊ ဆိုလိုသည်မှာ ရွက်ကျိုးများ ပါဝင်သည်။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: မြည်းစမ်းသူက «လေကောင်းလေသန့်၏ ရနံ့» ဟု ခေါ်သော ရနံ့တစ်ခု၊ ၎င်းနောက်တွင် သူ၏ စကားအရ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ ထုံးစံအတိုင်း ချိုသော ရနံ့များကို «ရှူကြည့်နိုင်» သည်။
• အရည်၏ ရနံ့: မြည်းစမ်းသူက တိကျသော ရနံ့များကို မဖော်ပြဘဲ အထွေထွေခံစားချက်သာ ဖော်ပြသည်။ အရည်၏ ဖော်ပြချက်တွင် သူက «မွှေးပျံ့ခြင်း» နှင့် «တံမြက်စည်းကဲ့သို့ ရနံ့» ကို မှတ်သားသည်။
• အရသာ: «အိုလုံးကဲ့သို့» ဆီပျစ်မှုနှင့် သကြားချိုမှု၊ «သီးခြားဖြစ်သော» ဖန်မှု၊ ကြာရှည်ချိုမြိန်သော အာခေါင်နောက်အရသာတို့ ဖြစ်သည်။
• အရည်အရောင်: လီရှန်မှ လက်ဖက်အတွက် ဖော်ပြမထားပါ။ 2025 ခုနှစ် စမ်းသပ်မှုတွင် ချင်းရှင်းမျိုးစိတ်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (နမူနာများ နန်ထို့မှ) သည် အရွက်ကြီး 臺茶18號 ထက် အရောင်ပိုဖျော့သော အရည်ကို ပေးသည်။
• လက်ဖက်အနှစ် (ရေနွေးစိမ်ပြီးသော အရွက်): တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

လီရှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ 2025 ခုနှစ် သိပ္ပံဆောင်းပါးက ချင်းရှင်းမျိုးစိတ်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အရောင်ပိုဖျော့သော အရည်ကို ဤမျိုးစိတ်တွင် ကတ်တီချင်း မူလပါဝင်မှု နည်းပါးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်။ နမူနာများသည် လီရှန်မှမဟုတ်ဘဲ နန်ထို့ခရိုင်မှဖြစ်သည်။

အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အများစုအတွက်ကဲ့သို့ပင် အချဉ်ဖောက်စဉ်တွင် ကတ်တီချင်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသည် သီယာဖလာဗင်များနှင့် သီယာရူဘီဂျင်များအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပြီး ၎င်းတို့က အရည်ကို အနီရောင်နှင့် ပြည့်ဝသော အရသာကို ပေးသည်။ အရွက်တွင် ကဖိန်းနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပါဝင်ပြီး L-theanine လည်း ပါဝင်သည်။ ဤလက်ဖက်အတွက် ကိန်းဂဏန်းများ မရှိပါ။

8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ

ဤလက်ဖက်၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်သော စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသည့် အချက်အလက် မရှိပါ။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များသည် အမည်၊ ဒေသနှင့် နည်းစနစ်တို့အတွက် ရည်စူးပြီး ကျန်းမာရေးအတွက် မဟုတ်ပါ။ မည်သည့်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကဲ့သို့ပင် ၎င်းတွင် ကဖိန်းပါဝင်သည်။ ကဖိန်းကို ကန့်သတ်သူများ ဤအချက်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

9. ရေနွေးစိမ်ခြင်း

လီရှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အကြံပြုချက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ အောက်တွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အများစုအတွက် ကျင့်သုံးမှုဖြစ်သည်။ နည်းစနစ်ကို အသုတ်အလိုက် ချိန်ညှိသင့်သည်။

• ရေအပူချိန်: 90–95 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: 150 မီလီလီတာလျှင် 3–5 ဂရမ်။
• ခွက်: ကိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ကြွေထည်လက်ဖက်အိုးငယ်။ ဖြူသောခွက်တွင် အရည်၏အရောင်ကို ကောင်းစွာမြင်ရသည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ကို ရေနွေးဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ထည့်ပါ။
  3. အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ဆေးချခြင်းကို အမြဲမပြုလုပ်ပါ။ ပြုလုပ်ပါက ရေနွေးခဏစိမ်၍ သွန်ပစ်ပါ။
  4. ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန်မှာ တစ်မိနစ်ခန့် ဖြစ်သည်။
  5. အရည်အားလုံးကို ခွက်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။
  6. နောက်တစ်ကြိမ်စီတွင် စိမ်ချိန်ကို အနည်းငယ်တိုးပေးပါ။ လက်ဖက်သည် အကြိမ်မည်မျှခံနိုင်သည်က အသုတ်ပေါ်မူတည်သည်။

10. သိုလှောင်ခြင်း

ဤလက်ဖက်၏ သိုလှောင်မှုနှင့်ပတ်သက်သော အချက်အလက် မရှိပါ။ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အများစုအတွက်ကဲ့သို့ပင်: အလင်းမပေါက်သော တင်းကျပ်စွာပိတ်ထားသော ထုပ်ပိုးမှုတွင် သိုလှောင်ပါ၊ ခြောက်သွေ့မှောင်မိုက်အေးမြသော နေရာတွင် အခန်းအပူချိန်ဖြင့် သိုလှောင်ပါ၊ ပြင်ပအနံ့များနှင့် ဝေးရာတွင် သိုလှောင်ပါ။ အဓိကရန်သူများမှာ အစိုဓာတ်၊ အလင်းနှင့် ပြင်ပအနံ့များ ဖြစ်သည်။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် လက်လီဈေးနှုန်းများ မရှိပါ။ တရားဝင်ရင်းမြစ်တွင် တွေ့ရှိရသော ဤအမည်ဖြင့် တစ်ခုတည်းသော ထုတ်ကုန်မှာ 2014 ခုနှစ် ထိုင်ကျုံ့ကတ်တလောက်ရှိ ဟယ်ဖိန်ခရိုင် လယ်သမားအသင်း၏ ထုပ်ပိုးထားသော «御品 梨山紅茶茶包» ဖြစ်သည်။ ယခုထုတ်လုပ်နေသေးမသေး စစ်ဆေးမထားပါ။

• အတုများနှင့် ရောထွေးမှုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • အနီရောင်အိုလုံးနှင့် ခွဲခြားပါ။ လီရှန်ဟုန်အိုလုံး (梨山紅烏龍) သည် အချဉ်ဖောက်မှုအဆင့်မြင့်သော အိုလုံးဖြစ်ပြီး အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် မဟုတ်ပါ။ နှစ်ခုစလုံးတွင် «အနီရောင်» ဟူသော စကားလုံးပါဝင်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို တူညီသောလက်ဖက်ဖြစ်စေမည် မဟုတ်ပါ။ ရောင်းသူအား နည်းစနစ်ကို မေးမြန်းရန် အသုံးဝင်သည်။ ပြုပြင်ခြင်း ရှိမရှိ မေးပါ။
  • မူရင်းဒေသကို မေးမြန်းပါ။ လီရှန်သည် ထိုင်ဝမ်ရှိ ထိုင်ကျုံ့မြို့ ဟယ်ဖိန်ခရိုင်ဖြစ်သည်။
  • လီရှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် စံနှုန်းနှင့် သီးခြားမူရင်းဒေသအမှတ်အသား မတွေ့ရကြောင်း သတိရပါ။ «梨山茶» အမှတ်အသား၏ လက္ခဏာများသည် အရောင်ဖျော့သော လက်ဖက်ကို ဖော်ပြသည်။ ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ «လီရှန်» အမည်သည် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ မူရင်းဒေသကို သက်သေမပြနိုင်ပါ။
  • ဒါယွီလင်ကဲ့သို့သော သီးခြားဥယျာဉ်နှင့် ဆက်စပ်မှုကို စစ်ဆေးပါ။ လီရှန်နှင့် ဒါယွီလင်ကြားက နယ်နိမိတ်ကို ရင်းမြစ်များက ကွဲပြားစွာ သတ်မှတ်သည်။
  • ရောင်းသူများ၏ ကြော်ငြာဖော်ပြချက်များကို စစ်မှန်မှု၏ လက္ခဏာအဖြစ်မဟုတ်ဘဲ ကြော်ငြာအဖြစ် အကဲဖြတ်ပါ။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• အမျိုးသားထိုင်ဝမ်တက္ကသိုလ်၏ မဟာဘွဲ့စာတမ်း (2016) အရ လီရှန်သည် ကျွန်း၏ အမြင့်ဆုံးလက်ဖက်ဒေသဖြစ်သည်။ «梨山茶» အမှတ်အသားဇုန်သည် 2500 မီတာအထိ မြင့်တက်ပြီး ဖူရှိုးရှန်အနီး ထျန်ချီရေကန်သို့ ရောက်ရှိသည်။
• တူညီသော ချင်းရှင်းမျိုးစိတ်၏ အရွက်မှ အိုလုံးနှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှစ်မျိုးစလုံးကို ပြုလုပ်နိုင်သည်။ 2025 ခုနှစ် သိပ္ပံဆောင်းပါးအရ နည်းစနစ်များ၏ အဓိကကွာခြားချက်မှာ ပြုပြင်ခြင်းဖြစ်သည်။ အိုလုံးတွင် ၎င်းပါဝင်ပြီး အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်တွင် မပါဝင်ပါ။
• «အနီရောင်အိုလုံး» (紅烏龍, hóng wūlóng) သည် စခန်း၏ အရှေ့ဘက်ဌာနခွဲမှ 2008 ခုနှစ်တွင် တီထွင်ခဲ့သော လက်ဖက်အမျိုးအစားသစ်ဖြစ်သည်။ စခန်း၏ ဖော်ပြချက်အရ အရည်သည် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အရောင်ရှိပြီး အရသာမှာ အိုလုံး၏ အရသာဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အဓိကထုတ်လုပ်ရာဒေသမှာ ထိုင်တုံခရိုင်ရှိ လုယဲ (鹿野, Lùyě) ဖြစ်ပြီး လီရှန်မဟုတ်ပါ။
• ထိုင်ကျုံ့မြို့၏ အစိုးရကတ်တလောက်တွင် လီရှန်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ထုပ်ပိုးထားသော ပုံစံဖြင့် ဖော်ပြထားပြီး အင်္ဂလိပ်အမည်မှာ Premium Lishan Black Tea ဖြစ်သည်။
• စခန်းအရ အကောင်းဆုံးထိုင်ဝမ်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ရရှိသော မျိုးစိတ်များတွင် အရွက်ကြီးသုံးမျိုးနှင့် အရွက်သေးတစ်မျိုးဖြစ်သော 臺茶23號 ပါဝင်သည်။ ချင်းရှင်းအိုလုံးသည် ဤစာရင်းတွင် မပါဝင်ပါ။

13. အိမ်နီးချင်းလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• လီရှန်အိုလုံး (梨山烏龍, Líshān wūlóng): တူညီသောဒေသ၏ အမြင့်ပိုင်းအိုလုံးဖြစ်ပြီး လီရှန်ကျော်ကြားရသည့် လက်ဖက်ဖြစ်သည်။
• လီရှန်ဟုန်အိုလုံး (梨山紅烏龍, Líshān hóng wūlóng): အနီရောင်အိုလုံးဖြစ်သည်။ စခန်း၏ အစီအစဉ်တွင် ဤလက်ဖက်သည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်များထဲတွင် ပါဝင်ပြီး အိုလုံးအုပ်စုဝင်ဖြစ်သည်။ အမည်များ ဆင်တူခြင်းသည် ရောထွေးမှု၏ အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။
• ဒါယွီလင်အိုလုံး (大禹嶺烏龍, Dàyǔlǐng wūlóng): အိမ်နီးချင်းအမြင့်ပိုင်း၏ အိုလုံးဖြစ်သည်။ ဒါယွီလင်သည် လီရှန်တွင် ပါဝင်မပါဝင်ကို ရင်းမြစ်များက ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြသည်။
• အလီရှန်ဟုန်ချာ (阿里山紅茶, Ālǐshān hóngchá): အိုလုံးများကြောင့် ကျော်ကြားသော အခြားထိုင်ဝမ်အမြင့်ပိုင်းဒေသ၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။
• ထိုင်ဝမ်ဟုန်ယွီ အမှတ် 18 (臺茶18號紅玉, Táichá 18 hào hóngyù): အရွက်ကြီးမျိုးစိတ်၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး စခန်းက အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အကောင်းဆုံးဟု ဖော်ပြသော မျိုးစိတ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ 2025 ခုနှစ် စမ်းသပ်မှုတွင် ချင်းရှင်းမျိုးစိတ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ခဲ့သည်။
• ထိုင်ဝမ်မီရှန်ဟုန်ချာ (臺灣蜜香紅茶, Táiwān mìxiāng hóngchá): «ပျားရည်» အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် စခန်း၏ အစီအစဉ်တွင် ထိုင်ဝမ်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ သီးခြားအုပ်စုဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်:

လီရှန်ဟုန်ချာသည် ထိုင်ဝမ်၏ အမြင့်ဆုံးလက်ဖက်ဒေသမှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ဝါသနာရှင်များနှင့် ထုတ်လုပ်သူ၏ ဖော်ပြချက်များအရ ပုံမှန်အားဖြင့် အိုလုံးပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသော မျိုးစိတ်၏ အရွက်မှ ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းနှင့်ပတ်သက်၍ ယုံကြည်စိတ်ချရသော အချက်အလက် အနည်းငယ်သာ သိရသည်။ တရုတ်စာလုံးများနှင့် အင်္ဂလိပ်အမည်ကို ထိုင်ကျုံ့မြို့၏ အစိုးရကတ်တလောက်အရ သိရသည်။ တည်နေရာမှာ ဟယ်ဖိန်ခရိုင်ဖြစ်သည်။ အမျိုးအစားမှာ «紅茶» ဟူသော အမည်အရ သိရသည်။ ရာသီ၊ အမြင့်များ၊ စီမံဆောင်ရွက်မှုစနစ်များနှင့် ပေါ်ပေါက်လာချိန်တို့ကို မူလရင်းမြစ်များက အတည်မပြုရသေးပါ။ ဒါယွီလင်နှင့် နယ်နိမိတ်နှင့် «梨山茶» အမှတ်အသားနှင့် ဆက်စပ်မှုတို့မှာ ဖွင့်ထားသော မေးခွန်းများအဖြစ် ကျန်နေပါသည်။

ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် ကျော်ကြားသော အိမ်နီးချင်းနှင့် တွဲဖက်အဖြစ် ပို၍ စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသည်။ တူညီသောဒေသ၊ အိုလုံးအတွက် မျိုးစိတ်၏ အရွက်နှင့် အခြားနည်းစနစ်တစ်ခုတို့ ဖြစ်သည်။ လီရှန်အိုလုံးကို သိသူတစ်ဦးအတွက် ဤလက်ဖက်သည် ပြုပြင်ခြင်းမပါဘဲ တောင်ပေါ်အရွက်မှ မည်သည့်အရာဖြစ်လာသည်ကို ပြသပြီး လီရှန်မှ အနီရောင်အိုလုံးနှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်တို့သည် ကွဲပြားသော လက်ဖက်များဖြစ်ကြောင်း သတိပေးသည်။

ရင်းမြစ်များ

စာရွက်စာတမ်းများနှင့် ထုတ်ဝေမှုများ

1. 臺灣特色茶 — 農業部茶及飲料作物改良場; 國產農漁畜產品教材-2024.9出版
2. 臺中市和平區「梨山茶」產地證明標章使用規範書 — 臺中市和平區公所
3. 尋味臺中—臺中市農特產品精選 (Savoring Taichung — Agricultural Products of Taichung) — 臺中市政府, 農業局
4. Effect of tea manufacturing processes and cultivars on tea infusion color — Scientific Reports (2025); DOI 10.1038/s41598-025-14852-w; PMID 40813605; Chen C.-T., Yang C.-Y., Tzen J.T.C. (National Chung Hsing University, Taichung)
5. 茶樹新品種「臺茶 25 號（紫韻）」 (農科快訊, 第388期, 113年10月號) — 農業部
6. 高山出好茶？臺灣梨山高山茶崛起的個案研究 (Is High Mountain Tea the Best? A Case Study of the High Mountain Tea Industry in Lishan, Taiwan) — National Taiwan University; DOI 10.6342/NTU201603540
7. 小葉紅茶與高山紅茶在台崛起 — 蕃新聞 (n.yam.com)
8. 台灣新活力》台東．新峰茶園 特等獎茶農廖縣山 自然農法養出琥珀紅烏龍 — 今周刊 (Business Today), 2012-10-18
9. 梨山．遇見好茶‧南港，遇見梨山 臺中市和平區公所推動「梨山茶產地證明標章」首次率領七家茶農進軍台北國際茶業博覽會 — 蕃新聞 (n.yam.com)

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်