kāngnǎixīn

గ్వోడింగ్ అనేది “టీ” విభాగాల అల్మారాల్లో కనిపించే అత్యంత గుర్తింపు పొందిన ఎండిన పువ్వులలో ఒకటి, కానీ చైనీస్ 花茶 నియమావళిలో దీనికి స్థానం లేదు: మా పరిశోధన రిజిస్ట్రీలోని పది రకాల 花茶 లలో 康乃馨 ఒక్క వరుసలో కూడా కనిపించదు. అది ఎందుకు జరిగింది, దానిని వర్గీకరణలో ఎక్కడ నిజాయితీగా ఉంచాలి మరియు ఎండిన పువ్వును నిజమైన సుగంధిత టీ నుండి ఎలా వేరు చేయాలో క్రింద వివరించబడింది.

వర్గీకరణలో 康乃馨 ఎక్కడ నిలుస్తుంది

చైనీస్ వ్యవస్థీకరణ 花茶 ను 再加工茶 (zài jiā gōng chá) లో ఉంచుతుంది, ఇది ఆరు ప్రాథమిక తరగతుల వెలుపల నిలిచే ఏడవ తరగతి. ఇక్కడ ముఖ్య పదం “పునః-ప్రాసెసింగ్”: 花茶 స్వతంత్ర మొక్క కాదు, ఇప్పటికే తయారైన టీపై చేసే ఒక ప్రక్రియ. ఏదైనా నియమబద్ధమైన 花茶 కి రెండు తప్పనిసరి భాగాలు ఉంటాయి:

1. 茶坯 (chá pēi) — టీ ఆధారం. సాధారణంగా 烘青绿茶 (hōng qīng lǜ chá, వేడి ఆరబెట్టిన ఆకుపచ్చ టీ), అరుదుగా ఎరుపు, ఊలాంగ్ లేదా తెలుపు.
2. పువ్వు, ఇది 窨 (yìn) ప్రక్రియలో ఆధారానికి సుగంధాన్ని అందిస్తుంది, అంటే సంతృప్తీకరణ.

గ్వోడింగ్ మొదటి లేదా రెండవ అంశానికి సరిపోదు. ఇది టీ ఆకు కాదు, మరియు 康乃馨 ను 窨制 కోసం టీ-పువ్వుగా ఉపయోగించిన ఒక్క డాక్యుమెంట్ చేయబడిన ఉత్పత్తి కూడా రిజిస్ట్రీలో లేదు. రిజిస్ట్రీలోని అత్యంత సన్నిహిత సారూప్యత 菊花 (క్రిసాన్తిమం), దీనిని సరిహద్దు కేసుగా గుర్తించారు, నేరుగా ఒక హెచ్చరికతో: 菊花 స్వయంగా టీ ఆకు కాదు, మరియు 菊普 (jú pǔ, క్రిసాన్తిమం ప్లస్ 普洱熟) అనేది ఒక మిశ్రమం, 窨-టీ కాదు. గ్వోడింగ్ కేంద్రం నుండి మరింత దూరంగా నిలుస్తుంది: క్రిసాన్తిమంకు కనీసం స్థిరమైన మార్కెట్ వర్గం మరియు ప్రాంతాలు ఉన్నాయి (黄山, 杭白菊), కానీ 康乃馨 కి పరిశోధన ట్రాక్లో ప్రాంతం లేదు, ఆధారం లేదు, ప్రొఫైల్ లేదు.

లేబుల్ కోసం ఆచరణాత్మక ముగింపు: 康乃馨 ను ఎండిన పువ్వుగా చదవడం సరైనది, అంటే మూలికా కషాయం, టీ కాదు. ప్యాకేజీపై “花茶” అని వ్రాసి ఉంటే, పదార్థాలలో టీ ఆకును వెతకండి: అది లేకుండా అది టీ డిజైన్తో కూడిన ఎండిన పువ్వు.

నియమావళి గ్వోడింగ్ లేకుండా ఎందుకు ఏర్పడింది

చైనీస్ సంతృప్తీకరణ సంప్రదాయంలో చేరిన పువ్వుల జాబితా ఆశ్చర్యకరంగా చిన్నది మరియు ప్రాంతీయ పుష్ప సాగుతో కఠినంగా ముడిపడి ఉంది:

పువ్వు	汉字	ఆధారం	ప్రాంతం
మల్లె	茉莉 (单/双瓣)	烘青绿茶 (ప్రధానం)	福州 / 横县 / 苏州 / 广西
ఓస్మాంథస్	金桂 / 银桂 / 丹桂	ఆకుపచ్చ, ఊలాంగ్, ఎరుపు	桂林 / 咸宁 / 苏州
గులాబీ	重瓣红玫瑰, 平阴	ప్రధానంగా ఎరుపు, అరుదుగా ఆకుపచ్చ	平阴 (山东) / 广东
మాగ్నోలియా	白兰	烘青绿茶	广州 / 苏州
క్లోరాంథస్	珠兰 (金粟兰)	烘青绿茶	歙县 (徽州) / 福州
డైడై	玳玳花	烘青绿茶	江浙
పోమెలో	柚子花	烘青绿茶	福建 / 广东

ఇక్కడ సంపూర్ణ ఆధిపత్యం 茉莉花茶 కి చెందుతుంది, ఇది రిజిస్ట్రీలో డబుల్ ఫ్లాగ్ O+A (అధికారిక/ప్రామాణిక మరియు విద్యాసంబంధిత) కలిగి ఉన్న ఏకైక రకం. దీని గురించి “窨得茉莉无上味” (yìn dé mòlì wú shàng wèi) అనే సామెత ఉంది: మల్లెతో సంతృప్తమైన దానికంటే గొప్ప రుచి లేదు. దీని ప్రొఫైల్ను 鲜灵浓醇 (xiān líng nóng chún) అనే సూత్రంతో వర్ణిస్తారు: తాజాదనం, సుగంధం యొక్క “మెరుపు”, సాంద్రత, మృదువైన పూర్ణత. ప్రీమియం రూపాలు — 茉莉龙珠, 茉莉银针, 茉莉大白毫 — అధిక నూగుతో (高白毫) ఉన్న మొగ్గ ఆధారంపై తయారు చేస్తారు మరియు బహుళసార్లు సంతృప్తీకరణ ద్వారా నడిపిస్తారు; ఈ సమూహం యొక్క మార్కెట్ ఫ్లాగ్ — M.

బహుళసార్లు సంతృప్తీకరణే పువ్వుల జాబితా ఎందుకు ఇంత ఇరుకైనదో వివరిస్తుంది. అవసరమైన పువ్వు ఒక నిర్దిష్ట వికసన దశలో పక్కనే ఉన్న ఎండిన ఆకులోకి దీర్ఘకాలం మరియు శక్తివంతంగా సుగంధాన్ని “ఊదగలగాలి”, మరియు దీన్ని పునరుత్పాదకంగా, బ్యాచ్ తర్వాత బ్యాచ్, పారిశ్రామిక పరిమాణంలో, టీ పరిశ్రమల సమీపంలో చేయాలి. 福州 మరియు 横县 లోని మల్లె, 广州 నుండి 白兰, 歙县 నుండి 珠兰 — ఇవి చారిత్రకంగా ఏర్పడిన “పుష్ప జిల్లా — టీ కర్మాగారం” జతలు, 珠兰花茶 విషయంలో పాత 徽州-సంప్రదాయంలోకి వెళ్తాయి (ఫ్లాగ్ A). 康乃馨 చైనీస్ భాషలోకి వేరే మార్గంలో వచ్చింది: ఈ పేరే యూరోపియన్ carnation యొక్క ధ్వన్యాత్మక లిప్యంతరీకరణ, స్థానిక 茉莉, 桂花, 玳玳 లకు భిన్నంగా. వెనుక టీ జిల్లా లేని పువ్వు 再加工茶 నియమావళిలోకి ప్రవేశించలేదు.

నియమావళిలో ఏకైక చట్టబద్ధమైన “స్థానం”: 工艺花茶

రిజిస్ట్రీలో ఎండిన గ్వోడింగ్ నిర్మాణాత్మకంగా ఎలాంటి మోసం లేకుండా సరిపోయే ఒక వర్గం ఉంది — 工艺花茶 / 开花茶 (gōng yì huā chá, క్రాఫ్ట్ బ్లూమింగ్ టీ, 黄山 / 金华). దీని సూత్రం నేరుగా 干花 + 绿茶芽 గా వర్ణించబడింది: ఎండిన పువ్వులు మరియు ఒంటరి ఆకుపచ్చ మొగ్గలు (单芽), చేతితో కట్టబడి (手工捆扎) ఒక ఆకృతిగా మార్చబడతాయి, అది గ్లాసులో వికసిస్తుంది. రిజిస్ట్రీలో ఈ వర్గం యొక్క విధి నిజాయితీగా సూచించబడింది — అలంకరణ.

అంటే 康乃馨 చట్టబద్ధంగా 花茶 అని పిలవగలిగే ఉత్పత్తిలో కనిపిస్తే, అది కట్టలో ఒక అంశంగా ఉంటుంది, దృశ్య ప్రభావం కోసం పనిచేస్తుంది, సుగంధ వాహకంగా కాదు. ఇది 窨-టీ కాదు: రుచిని అక్కడ మొగ్గ ఆకుపచ్చ ఆధారం నిర్ణయిస్తుంది, పువ్వు ఆకారం, రంగు మరియు తేలికపాటి నేపథ్యాన్ని ఇస్తుంది. అటువంటి వర్గం యొక్క ఫ్లాగ్ — M (మార్కెట్), O (ప్రామాణికం) కాదు మరియు A (విద్యా సంప్రదాయం) కాదు.

ప్రమాణాలు: ఏమి చెప్పవచ్చు, ఏమి చెప్పకూడదు

ఇక్కడ సంపాదకీయం విసుగు పుట్టించేదిగా ఉండాలి. మా ట్రాక్లో అధికారిక-ప్రామాణిక ఫ్లాగ్ O ను 茉莉花茶 మాత్రమే కలిగి ఉంది — 茶坯 మరియు 窨制 తో కూడిన ఉత్పత్తి. టీ సందర్భంలో 康乃馨 ను నిర్దేశించే ఏ GB/T నంబర్ను పరిశోధన మూలం ఇవ్వదు — మరియు దానిని మేము కల్పించము: నంబర్ తెలియకపోతే, దానిని పేర్కొనము.

దీని నుండి అల్మారాలో ఏమి అనుసరిస్తుంది:

• 花茶 ధృవీకరణ టీ ఆధారాన్ని మరియు సంతృప్తీకరణ ఫలితాన్ని తనిఖీ చేస్తుంది, “పైన ఎన్ని పువ్వులు అందంగా ఉన్నాయి” అనేదాన్ని కాదు;
• ఒకే గ్వోడింగ్ నుండి తయారైన ఉత్పత్తి ఈ చట్రానికి సూత్రప్రాయంగా చెందదు మరియు ఎండిన పువ్వుగా అంచనా వేయబడుతుంది;
• “గ్వోడింగ్ ప్లస్ టీ” మిశ్రమం ఒక బ్లెండ్ (菊普 తర్కం ప్రకారం), మరియు దానిని 窨-花茶 గా ప్రకటించడం సరికాదు.

ఆచరణలో దీనిని ఎలా కాచాలి

ఇది ఎండిన పువ్వు గురించి కాబట్టి, టీ గురించి కాదు, నిజాయితీగల పథకం ఏమిటంటే 康乃馨 ను సిద్ధంగా ఉన్న 花茶 కి లేదా స్వచ్ఛమైన ఆధారానికి జోడింపుగా ఉపయోగించడం, స్వతంత్ర “రకం”గా కాదు. క్రింద సంపాదకీయ సిఫార్సులు ఉన్నాయి, నియమబద్ధమైన ఆదేశాలు కావు.

• ఆధారాన్ని ఎంచుకునే తర్కం. నియమావళిలో ఎరుపు ఆధారం (红茶坯) చారిత్రకంగా గులాబీ కోసం తీసుకోబడుతుంది (玫瑰红茶) — ఇది దట్టమైన పూల-తీపి రిజిస్టర్ను నిలుపుతుంది. గ్వోడింగ్ కోసం అదే తర్కం అత్యంత పనిచేసేదిగా కనిపిస్తుంది: దట్టమైన ఎరుపు టీ ఎండిన పువ్వు కింద కూలిపోదు. ఆకుపచ్చ 烘青-ఆధారం, దీనికి విరుద్ధంగా, మరింత సున్నితమైనది మరియు పువ్వు ద్వారా సులభంగా కప్పివేయబడుతుంది.
• నిష్పత్తి. పువ్వు ఒక యాస: ఒక సేవకు కొన్ని పుష్పగుచ్ఛాలు, లేకపోతే కషాయం “పరిమళ ద్రవ్యం” లాగా మారుతుంది మరియు రేకుల కఠినమైన ఎండిన రుచి వస్తుంది.
• నీరు మరియు సమయం. ఎరుపు ఆధారం — నీరు దాదాపు మరిగేది, చిన్న పోతలు; ఆకుపచ్చ ఆధారం — ఉష్ణోగ్రతలో మృదువైనది మరియు సమయంలో చిన్నది, ఆకు నుండి కఠినమైన చేదును బయటకు తీయకుండా ఉండటానికి.
• గాజు. గ్వోడింగ్ అలంకార పాత్ర పోషిస్తే (工艺花茶 తర్కం), పాత్ర పారదర్శకంగా ఉండాలి: ఉత్పత్తి యొక్క అర్థం గ్లాసులో కట్ట వికసించడం.

ప్రయోజనాలు, లక్షణాలు లేదా ప్రభావాల గురించి మేము ఎటువంటి ప్రకటనలు చేయము: ఇది టీ విజ్ఞాన సర్వస్వం యొక్క పరిధికి వెలుపల ఉంది.

ఎలా వేరు చేయాలి: కొనుగోలుదారు చెక్లిస్ట్

1. టీ ఆకు ఉందా. నిజమైన 花茶 మొదట టీ: 烘青绿茶, అరుదుగా ఎరుపు, ఊలాంగ్ లేదా తెలుపు ఆధారం. కేవలం పువ్వులు మాత్రమే ఉన్న ప్యాకెట్ ఎండిన పువ్వు.
2. ఆధారం పేర్కొనబడిందా. నిజాయితీగల తయారీదారు వద్ద 茶坯 వ్రాయబడి ఉంటుంది: ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, ఊలాంగ్. ఆధారం సూచించకుండా “పూల టీ” అనేది హెచ్చరిక సంకేతం.
3. 窨 ప్రస్తావించబడిందా. సాంకేతికత యొక్క ముఖ్య పదం — 窨制, మరియు ప్రీమియం కోసం — బహుళసార్లు సంతృప్తీకరణ (茉莉龙珠, 银针, 大白毫 లాగా). బ్లెండ్ మరియు ఎండిన పువ్వు ఈ పదాన్ని ఉపయోగించవు, ఎందుకంటే వాటికి అధికారం లేదు.
4. టీ వంశావళితో ప్రాంతం ఉందా. 福州, 横县, 苏州, 广西 — మల్లె కోసం; 桂林, 咸宁, 苏州 — ఓస్మాంథస్ కోసం; 平阴 — గులాబీ కోసం; 歙县 — 珠兰 కోసం; 广州 — 白兰 కోసం. 康乃馨 కోసం పరిశోధన ట్రాక్లో ప్రాంతం అసలు లేదు, మరియు ఇది అత్యంత సులభమైన గుర్తింపు చిహ్నం.
5. సుగంధాన్ని ఎవరు మోస్తున్నారు. 窨-టీలో సుగంధం ఆకులో నివసిస్తుంది: ఎండిన పువ్వులు దాదాపు కనిపించకపోయినా, కషాయం ఇప్పటికీ “మెరుస్తుంది” (鲜灵). బ్లెండ్లో సుగంధం పువ్వులో నివసిస్తుంది: దానిని తీసివేయండి మరియు పేరులేని టీ మిగులుతుంది.
6. మూలం యొక్క ఫ్లాగ్. ఉత్పత్తి దేనితో ధృవీకరించబడిందో మిమ్మల్ని మీరు అడగండి: ప్రామాణికం మరియు చరిత్రతో (O+A, 茉莉花茶 లాగా), మార్కెట్తో (M, 桂花, 玫瑰, 工艺花茶 లాగా), విక్రేతతో (V, 白兰花茶 లాగా) లేదా కేవలం సమాజ చర్చలతో (C, 玳玳, 柚子花, 菊普 లాగా). 康乃馨 టీ సందర్భంలో C/V స్థాయి కంటే పైకి ఇప్పటివరకు ఎదగలేదు.

ముగింపు

康乃馨 చట్టబద్ధమైన మరియు అందమైన ఎండిన పువ్వు, కానీ 花茶 కాదు మరియు టీ కాదు. దీని స్థానం 菊花 పక్కనే: సరిహద్దు జోన్లో, ఇక్కడ ముడి పదార్థం టీ ఆకు కాదు, మరియు ఉత్పత్తి బ్లెండ్ లేదా అలంకరణగా మారుతుంది. THE TEA పాఠకుడికి ఇది శిక్ష కాదు, ఖచ్చితత్వం యొక్క సాధనం: వస్తువులను వాటి సరైన పేర్లతో పిలవడం — 窨制花茶, బ్లెండ్, ఎండిన పువ్వు, 工艺花茶 — ద్వారా మనం 再加工茶 వర్గం యొక్క అర్థాన్ని కాపాడుతాము, దాని లోపల మల్లె టీ అర్హతగా మొదటి స్థానంలో ఉంటుంది.

the teas described here are available from teamotea