Shímén hóngchá

ଶିମେନ ହଙ୍ଗଚା (Shímén hóngchá, 石门红茶) — ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ୱୁଲିଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତର ଗଭୀରରେ ଚାଙ୍ଗଦେ ମହାନଗର ନିଗମର ଶିମେନ କାଉଣ୍ଟି (石门县)ର ଲାଲ ଚା’ | ଏହି କାଉଣ୍ଟି 宜红 (Yíhóng) ଅଞ୍ଚଳର ହୁନାନ ଅଂଶର ପୁରୁଣା କେନ୍ଦ୍ର: କିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଶେଷ ଭାଗରେ ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗର ବ୍ୟବସାୟୀ ଲୁ ସିଲୁନ ଏଠାରେ, ବର୍ତ୍ତମାନର ହୁପିଙ୍ଗଶାନ ସହରରେ, «ତାଇହେହେ» (泰和合) ନାମକ ଚା’ କମ୍ପାନୀ ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରିଥିଲେ, ଏବଂ ତାଙ୍କର ଲାଲ ଚା’, «北祁南宜» ପ୍ରବାଦ ଅନୁସାରେ, କିମେନ ଚା’ ସହିତ ଯୋଡ଼ି ହେଉଥିଲା | ଆଜି «石门红茶» ସବୁଜ ଶିମେନ ୟିନ ଫେଙ୍ଗ ସହିତ କାଉଣ୍ଟିର ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ଚା’ ବ୍ରାଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ | ଏହି ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ 2024 ମସିହାର ହୁନାନ ସରକାରଙ୍କ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ହୁବେଇର 宜红 ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ିବେ ନାହିଁ: «宜都宜红茶» ଏବଂ «宜红工夫茶» ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ୟ ଏକ ପ୍ରଦେଶର |

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ଲାଲ ଚା’ (红茶, hóngchá), ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ଫର୍ମେଣ୍ଟେଡ୍ | ନାମରେ ହିଁ ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି |
• ଶ୍ରେଣୀ: ହୁନାନ ଲାଲ ଚା’; 2024 ମସିହାର ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାର ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ | ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ସମୀକ୍ଷା ଶିମେନ ଲାଲ ଚା’କୁ ୱୁଲିଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ (ବର୍ତ୍ତମାନର ଚାଙ୍ଗଦେ ଜିଲ୍ଲା)ର 湘红 (xiānghóng) ଧାରାର ବୋଲି ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରେ — ଆନହୁଆ 湖红 ଠାରୁ ଭିନ୍ନ |
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶ (湖南, Húnán), ଚାଙ୍ଗଦେ ମହାନଗର ନିଗମ (常德, Chángdé), ଶିମେନ କାଉଣ୍ଟି (石门县, Shímén Xiàn)।
• ଅଞ୍ଚଳ: ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକା ଚିହ୍ନ ଧାରକଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ବନ୍ଧ ଭାବେ ଶିମେନକୁ ସୂଚିତ କରେ | ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକର ରେଫରେନ୍ସ ଡାଟାବେସ କାଉଣ୍ଟିର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ଅଞ୍ଚଳକୁ କ୍ଷେତ୍ର ବୋଲି କହେ; ଚିହ୍ନର ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ସହିତ ମୁଁ ଏହାକୁ ମିଳାଇ ପାରିନାହିଁ |
• ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା: ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ — ସାର୍ଟିଫିକେସନ କିମ୍ବା ସାମୂହିକ, ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ପ୍ରକାର ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ | ରେଫରେନ୍ସ ଡାଟାବେସ ସଂଖ୍ୟା 34101143 ଦିଏ; ଧାରକ ଏବଂ ପଞ୍ଜୀକରଣ ବର୍ଷ ମୁଁ ପାଇନାହିଁ |
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: «ହୁନାନ ରିବାଓ» କାଉଣ୍ଟିକୁ 30ତମ ସମାନ୍ତରାଳର «ସୁନା ଚା’ ପଟି»ରେ ରଖେ |

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • କିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଶେଷ — «ତାଇହେହେ»। «ନୂଆ ହୁନାନ» (2026)ର ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗର ବ୍ୟବସାୟୀ ଲୁ ସିଲୁନ (卢次伦) ହୁପିଙ୍ଗଶାନ (壶瓶山)ରେ «ତାଇହେହେ» ଚା’ କମ୍ପାନୀ ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରିଥିଲେ, ତାଙ୍କର 宜红茶 କିମେନ ଚା’ ସହିତ ଯୋଡ଼ି ହେଉଥିଲା — «北祁南宜», «ଉତ୍ତରରେ କିମେନ, ଦକ୍ଷିଣରେ ଇହୁନ», — ଏବଂ, ଖବରକାଗଜ ଲେଖେ, «ଚା’-ଘୋଡ଼ା ପୁରୁଣା ରାସ୍ତା» (茶马古道) ଦେଇ ୟୁରୋପକୁ ଯାଉଥିଲା | କମ୍ପାନୀ ପ୍ରତିଷ୍ଠା ବର୍ଷ ସାମଗ୍ରୀରେ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ |
  • 宜红 ର ହୁନାନ ଅଂଶ। 宜红 ଅଞ୍ଚଳ ହୁନାନ ଏବଂ ହୁବେଇ ସୀମାର ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଅବସ୍ଥିତ; ଶିମେନ ଲାଲ ଚା’ ଏହାର ହୁନାନ ଶାଖା |
  • 2024। «石门红茶» ହୁନାନ ସରକାରଙ୍କ ଭୌଗୋଳିକ ସାମୂହିକ ଏବଂ ସାର୍ଟିଫିକେସନ ଚିହ୍ନ ତାଲିକାରେ ଅଛି |
  • 2026। «ହୁନାନ ରିବାଓ» «石门银峰» ଏବଂ «石门红茶»କୁ କାଉଣ୍ଟିର ଦୁଇଟି ଆଞ୍ଚଳିକ ସାର୍ବଜନୀନ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବୋଲି କହେ; କାଉଣ୍ଟିର ସମଗ୍ର ଚା’ ଶିଳ୍ପର ସମ୍ମିଳିତ ଉତ୍ପାଦନ ମୂଲ୍ୟ ଖବରକାଗଜ 3.48 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ ବୋଲି ଆକଳନ କରେ |
• ନାମ:
  • «ଶିମେନ» (石门) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ, ଶାବ୍ଦିକ ଅର୍ଥ «ପଥର ଫାଟକ»।
  • «ହଙ୍ଗଚା» (红茶, hóngchá) — «ଲାଲ ଚା’»।
  • «北祁南宜» — ଏକ ପ୍ରବାଦ, ଯାହା ଇଚାଙ୍ଗ ଲାଲ ଚା’କୁ କିମେନ ପାଖରେ ରଖେ |
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: କାଉଣ୍ଟି «ଚୀନର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା’ର ଜନ୍ମଭୂମି» ଏବଂ «ଚୀନର ଜୈବିକ ଚା’ର ଜନ୍ମଭୂମି» ଉପାଧି ବହନ କରେ — ଏହା «ହୁନାନ ରିବାଓ» ଲେଖେ | ଏଥିରେ ଜିଆଶାନ ପର୍ବତ ମଧ୍ୟ ଅଛି; ସେହି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ଏହା «茶禅一味» — «ଚା’ ଏବଂ ଚାନ ଏକ ସ୍ୱାଦ» ସୂତ୍ର ସହିତ ଚା’-ଚାନ ସଂସ୍କୃତିର ଉତ୍ସ | ଏହା ସ୍ଥାନର ପରିପ୍ରେକ୍ଷୀ, ଚା’ର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ |

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ଲାଲ ଚା’ ପାଇଁ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାମ ନାହିଁ | ଖବରକାଗଜ ଲେଖେ ଯେ ଜିଲିଆଙ୍ଗ (子良) ସହରରେ 6387 ମୁ ଉଦ୍ୟାନ କ୍ଲୋନାଲ କିସମରେ ଅଛି — ଫୁଡିଙ୍ଗ ଡାବାଇ (福鼎大白), ବି ସିଆଙ୍ଗ ଜାଓ (碧香早), ଝୁୟେ କି (槠叶齐) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ; ଏଗୁଡ଼ିକ ସବୁ ଚା’ ପାଇଁ ସହରର କିସମ, କେବଳ ଲାଲ ଚା’ର କିସମ ନୁହେଁ |
• କଞ୍ଚାମାଲ: ରେଫରେନ୍ସ ଡାଟାବେସ ଶୁଖିଲା ପତ୍ରକୁ ସୁନ୍ଦର ଅକ୍ଷତ ଅଗ୍ରଭାଗ ସହିତ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ (锋苗俊秀完整); ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଂଗ୍ରହ ମାନକ ନାହିଁ |
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ |

4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

«ହୁନାନ ରିବାଓ» (2026)ର ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ:

• ଅଞ୍ଚଳ: ହୁନାନର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ୱୁଲିଙ୍ଗଶାନ (武陵山) ପର୍ବତର ଗଭୀରତା |
• ପରିମାଣ: କାଉଣ୍ଟିରେ 180 ହଜାର ମୁରୁ ଅଧିକ ଚା’ ଉଦ୍ୟାନ ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 35.1 ହଜାର ଟନ୍ ଶୁଖିଲା ଚା’ ଅଛି — ଖବରକାଗଜର ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ସବୁ ଶ୍ରେଣୀ ମିଶାଇ |
• ଉଚ୍ଚତା: ଖବରକାଗଜ କିଛି ଚା’ ସ୍ଥାନ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ: ବାଇୟୁନଶାନ ବନ ଫାର୍ମର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍ଥାନ — 925 ମିଟର, ଏହାର ଜୈବିକ ଉଦ୍ୟାନ — 800–880 ମିଟରରେ; ଡଙ୍ଗଶାନଫେଙ୍ଗ — ହାରାହାରି 1200 ମିଟରରୁ ଅଧିକ, ସେଠାରେ ସବୁଜ ଡଙ୍ଗଶାନ ସିଉ ଫେଙ୍ଗ ବଢ଼େ | ବିଶେଷ ଭାବେ ଲାଲ ଚା’ର ଉଦ୍ୟାନର ଉଚ୍ଚତା ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ |
• ହୁପିଙ୍ଗଶାନ: ପୁରୁଣା କମ୍ପାନୀ «ତାଇହେହେ»ର ସହର ଆଜି 33 ହଜାର ମୁ ଚା’ ଉଦ୍ୟାନ ଧାରଣ କରେ |
• ସାର୍ଟିଫିକେଟ: ଲୁଓପିଙ୍ଗ ଟାଉନସିପରେ 13 ହଜାର ମୁ ଉଦ୍ୟାନ, ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘର ଜୈବିକ ସାର୍ଟିଫିକେଟ, ନ୍ୟାୟ ବାଣିଜ୍ୟ ସାର୍ଟିଫିକେଟ ଏବଂ «ରେନଫରେଷ୍ଟ ଆଲାଏନ୍ସ» ରଖେ |
• ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ମୃତ୍ତିକା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ |

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଶିମେନ ହଙ୍ଗଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକତା ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ | ତଳେ — ଗଙ୍ଗଫୁ-ଲାଲ ଚା’ ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଏହି ଚା’ର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ:

1. ମଉଳାଇବା (萎凋, wěidiāo): ପତ୍ର ଆଂଶିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ହରାଇ ନରମ ହୁଏ |
2. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn): ପତ୍ରକୁ ସରୁ ଦଉଡ଼ି ଆକାରରେ ମୋଡ଼ାଯାଏ, କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଙ୍ଗି ଦିଆଯାଏ |
3. ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ (发酵, fājiào): ଅକ୍ସିଡେସନ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପତ୍ର ଲାଲ ହୁଏ |
4. ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào): ଫଳାଫଳକୁ ସ୍ଥିର କରେ |

ରେଫରେନ୍ସ ଡାଟାବେସ ଅନୁସାରେ ରୂପ — ପତଳା ସିଧା ଦଉଡ଼ି ଅକ୍ଷତ ଅଗ୍ରଭାଗ ସହିତ — ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା, ଭଙ୍ଗା ନୁହେଁ ଚା’କୁ ସୂଚିତ କରେ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ପାରାମିଟର ନାହିଁ |

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ନିମ୍ନରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକର ରେଫରେନ୍ସ ଡାଟାବେସ ଦେଇଛି: 条索紧实细直，锋苗俊秀完整，色泽乌黑莹润，汤色红亮清澈、滋味香高味醇、内质花果芬香、叶底红明饱满、饮后齿颊留香，有回甘.

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସୁନ୍ଦର ଅକ୍ଷତ ଅଗ୍ରଭାଗ ସହିତ ଘନ ପତଳା ସିଧା ଦଉଡ଼ି (条索紧实细直，锋苗俊秀完整), କଳା ଏବଂ ଚମଚମିଆ (乌黑莹润)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ |
• ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ଫୁଲ-ଫଳ (花果芬香), ଉଚ୍ଚ; ପାଟିରେ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ ରହେ (齿颊留香)।
• ସ୍ୱାଦ: ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ କୋମଳ (香高味醇), ମଧୁର ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ (回甘)।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ଲାଲ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ (红亮清澈)।
• ଚା’ ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ଲାଲ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ପୂର୍ଣ୍ଣ (红明饱满)।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ |

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଲାଲ ଚା’ ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ |

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 90–95 °C।
• ଚା’ର ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପ୍ରତି 3–5 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଧଳା ଚିନାମାଟି ଗାଇୱାନ ବା ଚା’ଦାନି — ଏଥିରେ ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ ଦେଖାଯାଏ |
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କର |
  2. ଚା’ ପକାଅ |
  3. ଗରମ ପାଣିରେ ପତ୍ରକୁ କ୍ଷଣିକ ଭିଜାଇ ଢାଳି ଦିଅ |
  4. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — ଗାଇୱାନରେ 15–30 ସେକେଣ୍ଡ |
  5. ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଢାଳି ଦିଅ |
  6. 10–15 ସେକେଣ୍ଡ ବଢ଼ାଇ ଚାରି-ପାଞ୍ଚ ଥର ପୁଣି ଢାଳ |

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ | ଘନ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଶୁଖିଲା ଥଣ୍ଡା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ, ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧବିହୀନ | ଫ୍ରିଜ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ |

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ |

• ନକଲିରୁ କିପରି ଦୂରେଇ ରହିବେ:
  • ପ୍ୟାକେଜିଂରେ «石门红茶» ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ |
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଶିମେନ କାଉଣ୍ଟିର ଅଟନ୍ତି |
  • ହୁବେଇ ଚିହ୍ନ «宜都宜红茶» ଏବଂ «宜红工夫茶» ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ିବେ ନାହିଁ: ଏଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ୟ ପ୍ରଦେଶର ଅନ୍ୟ ନାମ |
  • ପତ୍ର — ଅକ୍ଷତ ଅଗ୍ରଭାଗ ସହିତ ପତଳା ସିଧା କଳା ଦଉଡ଼ି, ନିଷ୍କାସନ — ଲାଲ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ |

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଶିମେନ ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ନାମ 常德红茶 ଅଞ୍ଚଳରେ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ — ତିନି କାଉଣ୍ଟିର ଟାଉନସିପଗୁଡ଼ିକର ନାମିତ ତାଲିକା ସହିତ ଆନ୍ତଃ-କାଉଣ୍ଟି ନାମ, — ଏବଂ କାଉଣ୍ଟି ଚିହ୍ନର, ରେଫରେନ୍ସ ଡାଟାବେସ ଅନୁସାରେ, ଅଞ୍ଚଳ — ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟି |
• ପୁରୁଣା ଶିମେନ ଲାଲ ଚା’ 宜红 ନାମରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିଲା — ହୁବେଇ ଅଞ୍ଚଳର ନାମରେ, ଏବଂ ଆଜି 宜红 ଉପରେ ହୁବେଇ ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକ ଇଦୁ ଆସୋସିଏସନର |
• କାଉଣ୍ଟିରେ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ଚା’ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଅଛି — ଲାଲ ଏବଂ ସବୁଜ, ଏବଂ ଖବରକାଗଜ ସେମାନଙ୍କ ଉତ୍ପାଦନକୁ ଏକାଠି ଗଣେ |
• କମ୍ପାନୀ «ତାଇହେହେ» ହୁପିଙ୍ଗଶାନରେ ଥିଲା — ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ସହର, ଯେଉଁଠାରେ ଆଜି 33 ହଜାର ମୁ ଚା’ ଉଦ୍ୟାନ ଅଛି |

12. ଅନ୍ୟ ଚା’ ସହିତ ତୁଳନା

• ଇହୁନ ଗଙ୍ଗ ଫୁ (宜红工夫): ସେହି ଐତିହାସିକ ଅଞ୍ଚଳର ହୁବେଇ ଗଙ୍ଗଫୁ-ଲାଲ ଚା’; ଶିମେନ — ଏହାର ହୁନାନ ଶାଖା |
• ଚାଙ୍ଗଦେ ହଙ୍ଗଚା (常德红茶): ଶିମେନ, ଲିନଲି ଏବଂ ଲିସିଆନ କାଉଣ୍ଟିର ଅଂଶ ଉପରେ ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ନାମ — ସେହି ଭୂମି ଉପରେ ସୁରକ୍ଷାର ଅନ୍ୟ ସ୍ତର |
• କି ମେନ ହଙ୍ଗ ଚା (祁门红茶): ଆନହୁଇ ଲାଲ ଚା’, ଯାହା ସହିତ ଶିମେନ 宜红 ଯୋଡ଼ି ହେଉଥିଲା — «北祁南宜»।
• ଆନହୁଆ ହଙ୍ଗଚା (安化红茶): ଆନହୁଆ କାଉଣ୍ଟିର ଲାଲ ଚା’ — 湖红 ଧାରା, ୱୁଲିଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳର 湘红 ଠାରୁ ଭିନ୍ନ |
• ଶିମେନ ୟିନ ଫେଙ୍ଗ (石门银峰): ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା’, ଏହାର ଦ୍ୱିତୀୟ ମୁଖ୍ୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ |

ଶେଷରେ:

ଶିମେନ ହଙ୍ଗଚା — ପୁରୁଣା 宜红 ର ହୁନାନ ଶାଖାରୁ ବଢ଼ିଥିବା ଲାଲ ଚା’ର ଏକ କାଉଣ୍ଟି ବ୍ରାଣ୍ଡ: ହୁପିଙ୍ଗଶାନରେ କମ୍ପାନୀ «ତାଇହେହେ», «北祁南宜» ପ୍ରବାଦ ଏବଂ ୟୁରୋପକୁ ପଥ | ଚିହ୍ନ ବିଷୟରେ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଅଳ୍ପ ମିଳିଛି — ରେଫରେନ୍ସ ଡାଟାବେସରୁ ସଂଖ୍ୟା ଏବଂ ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାର ଏକ ଧାଡ଼ି | ରୂପ, ରେଫରେନ୍ସ ଡାଟାବେସ ଅନୁସାରେ, — ପତଳା ସିଧା କଳା ଦଉଡ଼ି, ଲାଲ ସ୍ୱଚ୍ଛ ନିଷ୍କାସନ, ଫୁଲ-ଫଳ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ମଧୁର ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ |