yuèjì huā

ಚೀನಿ ಗುಲಾಬಿಯ ಒಣ ಹೂವುಗಳು FLOWERS AND DRY ಶೆಲ್ಫ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ “ಗಡಿರೇಖೆಯ” ಸರಕು: yuèjì huā ಸ್ವತಃ ಚಹಾ ಎಲೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಹಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇವಲ ಸುವಾಸನಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಆಧಾರಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಘಟಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ: ಇದು ಸಂಕುಚಿತ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ “ಚಹಾ” ಏಕೆ ಅಲ್ಲ

ಹೂವಿನ ಚಹಾಗಳು (花茶, huā chá) 再加工茶 (zài jiāgōng chá) ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರು ಮೂಲ ವರ್ಗಗಳ ಹೊರಗಿನ ಏಳನೇ ವರ್ಗ (ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, 青/ಊಲಾಂಗ್, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು). ವರ್ಗದ ತರ್ಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಆಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 茶坯 (chá pēi), ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 烘青绿茶 (hōngqīng lǜchá, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ), ವಿರಳವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಊಲಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು 窨 (yìn) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಂತ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಹೊರಡುತ್ತದೆ: ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಧಾರವೇ ಹೊರತು ಹೂವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಹೂವಿನ ಶೈಲಿಗಳ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 菊花茶 (ಕ್ರಿಸ್ಯಾಂಥೆಮಮ್) ಮತ್ತು 菊普 ಗಡಿರೇಖೆಯ ಸ್ಥಾನಗಳೆಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಯಾಂಥೆಮಮ್ ಸ್ವತಃ ಚಹಾ ಎಲೆಯಲ್ಲ. ಇದೇ ವಿಷಯ 月季花 ಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಚೀನಿ ಗುಲಾಬಿಯ ದಳಗಳ ಏಕ-ಹೂವಿನ ಕಷಾಯವು ಗಿಡಮೂಲಿಕಾ ಪಾನೀಯವೇ ಹೊರತು 花茶 ಅಲ್ಲ. ಅದು ಚಹಾ ಆಗುವುದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ: 窨 ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನಾ ದಾನಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 茶坯 ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ.

ಎರಡನೇ ಪರಿಣಾಮವು ಪಾರಿಭಾಷಿಕವಾಗಿದೆ. ದಾಖಲಾದ 花茶 ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು 玫瑰花茶 (méiguī huā chá) ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೂವು, 重瓣红玫瑰 (chóngbàn hóng méiguī, ದಟ್ಟ-ದಳದ ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿ), ಪ್ರಕಾರ 平阴 (Píngyīn); ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 红茶坯 (hóng chá pēi, ಕೆಂಪು ಚಹಾ), ವಿರಳವಾಗಿ ಹಸಿರು; ಪ್ರದೇಶಗಳು 平阴 (ಶಾಂಡಾಂಗ್) ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್; ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೂವಿನ-ಸಿಹಿ, ವ್ಯಾಪಾರಿ ಹೆಸರು 玫瑰红茶 (méiguī hóngchá). ಈ ಸ್ಥಾನದ ಧ್ವಜ M (market): ಇದು ಸ್ಥಿರ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯೇ ಹೊರತು 茉莉花茶 ನಂತಹ ಮಾನಕೀಕೃತ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ವರ್ಗವಲ್ಲ (ಧ್ವಜ O+A: ಅಧಿಕೃತ ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಇತಿಹಾಸ). ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 月季花茶 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಲು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಊಹೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಬದಲು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಕೊರತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ: 月季, 玫瑰 ಮತ್ತು 蔷薇 ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳು

ಚೀನಿ ಹೂವಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ “ಗುಲಾಬಿ” ಸುತ್ತಲಿನ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಧಾರವಿದೆ. ಚೀನಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 月季 (yuèjì), Rosa chinensis, “ಮಾಸಿಕ ಗುಲಾಬಿ”; ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳು 月月红 (yuèyuè hóng) ಮತ್ತು 月月花 ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಉದ್ಯಾನದ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೂಬಿಡುವ ಗುಲಾಬಿ ದೊಡ್ಡ ಏಕ ಹೂವುಗಳು, ನಯವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿರಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
• 玫瑰 (méiguī), Rosa rugosa, “ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ” ಗುಲಾಬಿ ದಟ್ಟವಾದ ಗಟ್ಟಿ ಎಲೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮುಳ್ಳಿನ ಕಾಂಡಗಳು, ಬಲವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ; ಇದೇ 玫瑰花茶 ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಹಿಂದೆ ನಿಂತಿದೆ.
• 蔷薇 (qiángwēi), ಬಹು-ಹೂವಿನ ಹಬ್ಬುವ ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಬೇಲಿ ಬಳಕೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶ: ಆಧುನಿಕ ದೊಡ್ಡ-ಹೂವಿನ “ಚಹಾ-ಹೈಬ್ರಿಡ್” ಗುಲಾಬಿಗಳು ಚೀನಿ Rosa chinensis ನಿಂದ ವಂಶವಾಹಿನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೇಖೆಯೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉದ್ಯಾನ ತಳಿ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯ ಗುಣವನ್ನು ತಂದಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಒಣ “ಗುಲಾಬಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ” ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ 月季 ರೇಖೆಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, 玫瑰 ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿದಾರನಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತ: 平阴-ಪ್ರಕಾರದ 重瓣红玫瑰 ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದ 月季 ವಿಭಿನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

月季 ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬೆಳೆ: ನಗರ ಹಸಿರೀಕರಣ, ಉದ್ಯಾನವನ ಸಂಗ್ರಹಗಳು, ಮನೆ ಅಂಗಳ ನೆಡುವಿಕೆ. ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಅಲ್ಲ:

• ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಬಳಕೆಗೆ ಹೂವಿನ ಕೊಯ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾದ ತೋಟಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಬೇಕು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬಳಕೆಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ನೆಡುವಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ.
• 玫瑰 ಗೆ 平阴 ಅಥವಾ ಮಲ್ಲಿಗೆಗೆ 福州/横县 ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬಂಧನವು ನಮ್ಮ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 月季花 ಗೆ ದಾಖಲಾಗಿಲ್ಲ; ಅಂತಹ ಸರಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ವಿವರಣಕಾರಕ “ಒಣ ಹೂವು” ಹೊರತು “ಮೂಲದ ಚಹಾ” ಅಲ್ಲ.

ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 干花 (gānhuā) ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರ್ಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ-ಅರಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ದಳಗಳು ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವಾಗ, ಸುಡದೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು (ನೆರಳಿನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಒಲೆಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ), ಕಡಿಮೆ ಉಳಿಕೆ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ನಂತರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಗುಲಾಬಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಸ್ತುವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇವು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಗಳು.

月季花 ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಚಹಾ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

窨 ಮೂಲಕ. ಎಲ್ಲಾ 花茶 ಗಳಿಗೆ ಸ್ಕೆಂಟಿಂಗ್ ತತ್ವ ಒಂದೇ: ಜೀವಂತ ಹೂವಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಣ ಚಹಾ ಆಧಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಳಸಿದ ಹೂವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮಲ್ಲಿಗೆ ರೂಪಗಳು 茉莉龙珠, 茉莉银针, 茉莉大白毫 福州 ಮತ್ತು 横县 ನ ಉನ್ನತ-ಬಿಳಿ ನಯಗೂದಲಿನ ಮೊಗ್ಗು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಹು-ಬಾರಿ 窨 ನಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಗುಲಾಬಿ ರೇಖೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿತು: ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 红茶坯 ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ 玫瑰红茶 ಶೈಲಿ; ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಸಿಹಿ ಆಧಾರವು ಗುಲಾಬಿ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ತರ್ಕವೇ ಹೊರತು ನಿಯಮಾತ್ಮಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ. ಒಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಚಹಾಕ್ಕೆ ದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ 月季花 ಅಲಂಕಾರಿಕ-ಸುವಾಸನಾ ಘಟಕವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 工艺花茶 (gōngyì huā chá, 黄山 ಮತ್ತು 金华 ನ “ಅರಳುವ” ಚಹಾಗಳು) ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಹೂವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಅಲ್ಲಿ ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಟು ಒಣ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಅರಳುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ವೈವಿಧ್ಯದ ಆಳವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತೆ, ಮೊಗ್ಗಿನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಮಾನದಂಡಗಳು: ಏನನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ಅಲ್ಲ

花茶 ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರಕ್ಷಿತವಾದುದು ಮಲ್ಲಿಗೆ ರೇಖೆ (O+A). ಆಸ್ಮಂಥಸ್ (ಹಸಿರು, ಊಲಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 桂花茶; 桂林/咸宁/苏州) ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಧ್ವಜ M ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ; ಬಿಳಿ ಆರ್ಕಿಡ್ 白兰花茶 (ಗುವಾಂಗ್ಝೌ/ಸೂಝೌ) ಮಾರಾಟಗಾರರ ಧ್ವಜ V ನೊಂದಿಗೆ; 珠兰花茶 (歙县/徽州 ಮತ್ತು 福州) ಶೈಕ್ಷಣಿಕ-ಐತಿಹಾಸಿಕ ರೇಖೆ A ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ; 玳玳花茶 (ಜಿಯಾಂಗ್-ಝೆ, ಸಿಟ್ರಸ್-ಕಹಿ) ಮತ್ತು 柚子花茶 “ಸಮುದಾಯ” ಸ್ಥಾನಗಳು C. 月季花 ಗೆ ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣ ಸಾಲಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಸರಿಸಬಹುದಾದ GB/T ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಲಿ ಇಲ್ಲ; ಚೀನಿ ಗುಲಾಬಿಯ ಏಕ-ಹೂವಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಚಹಾಕ್ಕೋ, ಒಣ ಹೂವಿಗೋ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೋ.

ರುಚಿ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

月季 ಒಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್ Rosa rugosa ಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು “ಹಸಿರಾಗಿ” ಇದೆ: ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪರ್ಫ್ಯೂಮರಿ ಮಸಾಲೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ದಳದ ಸಿಹಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ತಳ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಲಘು ಸಂಕೋಚಕ ಗಿಡಗಂಟೆಯ ರುಚಿ.

ಸಂಪಾದಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸ:

• ಏಕ-ಹೂವಿನ ಕಷಾಯ: 3-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು 200-250 ಮಿಲಿಗೆ, ನೀರು 85-90 °C, ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ನೆನೆಸುವಿಕೆ 1-2 ನಿಮಿಷ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ದಳವನ್ನು “ಬೇಯಿಸಿ” ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.
• 红茶坯 ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ: ಹೂವಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ 5-10 % ತೂಕದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಲ್ಟ್ ಆಧಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತದೆ.
• 烘青绿茶 ಹಸಿರು ಆಧಾರದೊಂದಿಗೆ: ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ (80-85 °C), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೂವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ: ಗುಲಾಬಿ ಟೋನ್ ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣ ಕಹಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಚೀನಿ ಹೂವಿನ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ 月季 花中皇后 (huā zhōng huánghòu) ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, “ಹೂವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ”, ಪಿಯೋನಿ-”ರಾಜ” 花王 ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ. ಅದರ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಸುಗಂಧವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ದಣಿವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ ನಿರ್ಮಿಸಿತು: 月月红 ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ “ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ” ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಹೂವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಳಗಳ ಹೂವು; ಇದು ಹಲವಾರು ಚೀನಿ ನಗರಗಳ ನಗರ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಉದ್ಯಾನ ತಳಿ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಚೀನಾದ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಚಹಾ ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ ವಿನಮ್ರವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಹಾ ಸುವಾಸನೀಕರಣವು ಬಲವಾದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಲ್ಲಿಗೆ (“窨得茉莉无上味”), ಆಸ್ಮಂಥಸ್, 白兰, 珠兰. ಚೀನಿ ಗುಲಾಬಿ ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲಿಲ್ಲ: ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ “ಕೂರುವುದಿಲ್ಲ”.

ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕು

1. ಮೊಗ್ಗಿನ ಆಕಾರ. Rosa rugosa (平阴-ಪ್ರಕಾರ) ದಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗು ದಟ್ಟವಾದ, ಚಿಕ್ಕ-ಅಂಡಾಕಾರದ, ದಪ್ಪ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ; 月季 ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ, ಉದ್ದನೆಯ ಹೂವಿನ ತಳ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ.
2. ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳು (ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳಿದ್ದರೆ): ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಟ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮುಳ್ಳು 玫瑰; ನಯವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಎಲೆ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಮುಳ್ಳು 月季.
3. ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಸುವಾಸನೆ. ದಟ್ಟವಾದ, “ಪರ್ಫ್ಯೂಮರಿ”, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ méiguī; ಹಗುರವಾದ, ದಳದ-ತಾಜಾ, ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ yuèjì.
4. ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನು ಮಾರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಓದಿ. “ಗುಲಾಬಿ + ಚಹಾ ಆಧಾರ” 再加工茶 ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಲೇಬಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆಧಾರವನ್ನು ಘೋಷಿಸಬೇಕು (红茶坯 ಅಥವಾ 烘青绿茶). ಕೇವಲ ಹೂವು ಎಂದರೆ ಅದು ಒಣ ಹೂವು, ಚಹಾ ಅಲ್ಲ.
5. ಕೆಟ್ಟ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ದಳಗಳ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಂಚುಗಳು, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ, ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ತೇವದ ವಾಸನೆ, ಅಂಟಿಕೊಂಡ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ವಸ್ತುವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಂಡಿದೆ.
6. “ಮೂಲ” ದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ. ಗುಲಾಬಿ ರೇಖೆಗೆ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾದವು 平阴 (ಶಾಂಡಾಂಗ್) ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್; 月季花 ಗೆ ಜೋರಾದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಭರವಸೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾರಾಂಶ: 月季花 ಅನ್ನು FLOWERS AND DRY ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಸುಂದರವಾದ, ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ ಚೀನಿ ಹೂವು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಆಧಾರಕ್ಕೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ 花茶 ವರ್ಗವಲ್ಲ ಮತ್ತು méiguī ಗೆ ಬದಲಿಯಲ್ಲ.

the teas described here are available from teamotea