Róngxiàn lǜchá

ជុងសៀន លូឆា (Róngxiàn lǜchá, 荣县绿茶) គឺជាតែបៃតងរបស់ស្រុក ជុងសៀន (荣县) ក្នុងដែនរដ្ឋបាលក្រុង ហ្ស៊ីគុង នៅភាគខាងត្បូងខេត្ត ស៊ីឈួន។ ស្រុកនេះល្បីល្បាញជាចម្បងដោយសារតែតែផ្កា គេហៅវាថាជា «ស្រុកកំណើតតែផ្ការបស់ចិន» ហើយ «荣县花茶» របស់ខ្លួនស្ថិតក្នុងចំណោមម៉ាកតែតំបន់មួយរយរបស់ប្រទេសតាមការវាយតម្លៃតម្លៃម៉ាក។ តែបៃតងគឺជាសសរទីពីរនៃសេដ្ឋកិច្ចដដែល៖ ស្រុកមានវិញ្ញាបនបត្រភូមិសាស្ត្ររដ្ឋចំនួនពីរ «荣县花茶» និង «荣县绿茶»។ សារព័ត៌មានភ្ជាប់តែក្នុងតំបន់នេះជាមួយផ្ទៃដីរាងដូម ដែលតាមពាក្យរបស់គេ អំណោយផលសម្រាប់តែដើមរដូវ ហើយពណ៌នាតែបៃតងក្នុងតំបន់ថាសម្បូរអាស៊ីតអាមីណូ មានក្លិនឈ្ងុយក្រាស់ស្អាត និងមានរសជាតិផ្អែមត្រឡប់មកវិញ។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និង ប្រភពដើម៖

• ប្រភេទ៖ តែបៃតង (绿茶, lǜchá) ថ្នាក់បានបញ្ជាក់ក្នុងឈ្មោះវិញ្ញាបនបត្រផ្ទាល់។
• ប្រភេទរង៖ តែបៃតងថ្នាក់ស្រុក វិញ្ញាបនបត្រភូមិសាស្ត្រ។
• ប្រភពដើម៖ ចិន ខេត្តស៊ីឈួន (四川, Sìchuān) ដែនរដ្ឋបាលក្រុងហ្ស៊ីគុង (自贡, Zìgòng) ស្រុកជុងសៀន (荣县, Róngxiàn)។
• តំបន់វិញ្ញាបនបត្រ៖ បញ្ជីដឹងតែខេត្ត ឈ្មោះស្រុករបស់វិញ្ញាបនបត្រចង្អុលទៅជុងសៀន ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានពិនិត្យព្រំដែនផ្លូវច្បាប់នៃតំបន់នោះទេ។
• វិញ្ញាបនបត្រជិតខាង៖ «荣县花茶» គឺជាវិញ្ញាបនបត្រដាច់ដោយឡែករបស់ស្រុកដដែលសម្រាប់តែផ្កា។ នេះជាផលិតផលផ្សេង មិនមែនជាសទិសន័យទេ។

2. ប្រវត្តិ និង សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖

• ប្រវត្តិ៖
  • ប្រពៃណីយូរលង់។ សារព័ត៌មានសរសេរអំពីប្រវត្តិដាំតែជាងពីរពាន់ឆ្នាំនៅក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែគ្មានឯកសារយោងសម្រាប់តួលេខនេះនៅក្នុងអត្ថបទដែលរកឃើញទេ។
  • វិញ្ញាបនបត្រ។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 ស្រុកទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រភូមិសាស្ត្ររដ្ឋពីរ សម្រាប់តែផ្កា និងតែបៃតង។ ខ្ញុំមិនបានរកឃើញលេខវិញ្ញាបនបត្រ អ្នកកាន់កាប់ និងឆ្នាំចុះបញ្ជីទេ។
  • 2024។ «荣县花茶» បានចូលក្នុងចំណោមម៉ាកតែតំបន់មួយរយរបស់ចិនតាមការវាយតម្លៃតម្លៃម៉ាក តម្លៃត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា 1,153 ពាន់លានយ័ន។
  • 2025–2026។ អយ្យការស្រុកជុងសៀនក្នុងឆ្នាំ 2025 បានយកចិត្តទុកដាក់ការពារវិញ្ញាបនបត្រ «荣县花茶» និង «荣县绿茶» នៅខែមេសា ឆ្នាំ 2026 អយ្យការខេត្តបានដាក់បញ្ចូលករណីនេះទៅក្នុងចំណោមករណីគំរូ។
• ការការពារវិញ្ញាបនបត្រ (2025)៖ យោងតាមឯកសារអយ្យការ ការត្រួតពិនិត្យបានរកឃើញថា វិញ្ញាបនបត្រត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមានការរំលោភ ហើយម៉ាកត្រូវបានការពារខ្សោយ។ បន្ទាប់ពីអនុសាសន៍ (检察建议) របស់អយ្យការ អាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យទីផ្សារបានដាក់ទោសការរំលោភចំនួនប្រាំមួយ ហើយការិយាល័យកសិកម្មនៅខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2025 បានកែប្រែវិធានប្រើប្រាស់វិញ្ញាបនបត្រទាំងពីរ និងអនុម័តបញ្ជីក្រុមហ៊ុនដែលបានអនុញ្ញាត។ វិធានការមួយទៀត គឺស្តង់ដារអាហារសម្រាប់ផ្កាកាដេនី (栀子花)៖ ស្រុកផលិតតែផ្កាកាដេនីផងដែរ ប៉ុន្តែមិនទាន់មានស្តង់ដារសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមនេះ។
• ងាររបស់ស្រុក៖ «ស្រុកកំណើតតែផ្ការបស់ចិន» (中国花茶之乡 តាមទិន្នន័យដែនដី ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2021) និង «ស្រុកតែខ្លាំងទាំងដប់របស់ស៊ីឈួន» (四川茶业十强县)។ ក្នុងចំណោមម៉ាកក្នុងតំបន់រាប់សិប ការបោះពុម្ពផ្សាយបានដាក់ឈ្មោះ 龙都香茗 (តែផ្កាម្លិះ) 绿茗春 春兰芗 និង 黄金叶។

3. ការពិពណ៌នារុក្ខជាតិ និង វត្ថុធាតុដើម៖

• ពូជ / គុលទីវ៉ា៖ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2021 នៅក្នុងស្រុកគេភាគច្រើនដាំ 福选9号 福鼎大白 名山131 និង 黄金芽។ កសិដ្ឋានគ្រួសារមួយ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2022 បានដាំបន្ថែម 黄芽早 川茶3号 និងតែស៊ីឈួនចាស់ក្នុងតំបន់ (老川茶)។ ពូជណាខ្លះត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់វិញ្ញាបនបត្រ «荣县绿茶» មិនត្រូវបានបញ្ជាក់ទេ។
• វត្ថុធាតុដើម៖ យោងតាមទិន្នន័យស្រុក (2024–2025) ជាង 90 % នៃស្លឹកសម្រាប់តែល្បីៗ គឺជាពន្លកទោលស្តង់ដារ (独芽) ពួកវាត្រូវបានបេះដោយដៃតាមវិធាន «提手采» គ្មានស្តង់ដារបេះសម្រាប់វិញ្ញាបនបត្រផ្ទាល់នៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ការបេះដោយម៉ាស៊ីន៖ យោងតាមទិន្នន័យដែនដី ត្រឹមឆ្នាំ 2024 ម៉ាស៊ីនបានបេះ 86 % នៃស្លឹកតែក្នុងស្រុក។
• ពេលវេលាប្រមូលផល៖ នៅឆ្នាំ 2022 យោងតាមរបាយការណ៍សារព័ត៌មាន ការប្រមូលផលតែដើមរដូវបានចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទី 9 ខែកុម្ភៈ។ នេះជាកាលបរិច្ឆេទនៃរដូវតែមួយ មិនមែនជាបទដ្ឋានទេ។

4. ទែរវ៉ា និង លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖

• តំបន់៖ ខាងត្បូងស៊ីឈួន (川南)។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2021 ចម្ការតែស្ថិតនៅក្នុងឃុំចំនួនដប់ ក្នុងចំណោមពួកគេមាន ស៊្វាងគូ (双古镇) ឡៃម៉ូវ (来牟镇) និង ធាឆាង (铁厂镇) ស្រុកមានចំណែក 90 % នៃចម្ការតែទាំងអស់ក្នុងដែនរដ្ឋបាលក្រុងហ្ស៊ីគុង។
• ផ្ទៃដី៖ លក្ខណៈសំខាន់ដែលការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2022 និង 2025 ហៅថា ផ្ទៃដីរាងដូម (穹隆地貌 «ដូមជុង វ៉ី»)។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2022 វាផ្តល់អាកាសធាតុដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់តែដើមរដូវ។
• អាកាសធាតុ៖ ការិយាល័យកសិកម្មហ្ស៊ីគុង (2025) បានផ្តល់សីតុណ្ហភាពប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យម 17,8 °C ទឹកភ្លៀងប្រហែល 1000 មម ពន្លឺព្រះអាទិត្យ 1289,5 ម៉ោង និង 333 ថ្ងៃគ្មានសាយសត្វក្នុងមួយឆ្នាំ។ តែនិទាឃរដូវ យោងតាមទិន្នន័យដដែល ចេញលក់នៅលើទីផ្សារនៅដើម ឬពាក់កណ្តាលខែកុម្ភៈ មុន 4–5 ថ្ងៃបើធៀបនឹងតំបន់ភ្នំអឺម៉ី ហើយប្រហែល 20 ថ្ងៃមុនបើធៀបនឹងភាគខាងកើតស៊ីឈួន។
• រយៈកម្ពស់ និង ដី៖ គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ផ្ទៃដី៖ តួលេខកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ហើយមានភាពខុសគ្នារវាងគ្នា៖
  • 2022 ចម្ការ 206,7 ពាន់មូ និងសហគ្រាសតែ 43 (សារព័ត៌មាន)
  • 2024 ចម្ការ 210 ពាន់មូ មូលដ្ឋានផ្កា 20 ពាន់មូសម្រាប់បន្ថែមក្លិន និងសហគ្រាសកែច្នៃ 45 (ការបោះពុម្ពផ្សាយខែឧសភា ឆ្នាំ 2024)
  • 2024 ផលិតកម្ម 31,9 ពាន់តោន ក្នុងនោះតែបៃតងសម្រាប់នាំចេញ 29,8 ពាន់តោន តម្លៃផលិតផលសរុប 5,118 ពាន់លានយ័ន (ការិយាល័យកសិកម្មហ្ស៊ីគុង ឆ្នាំ 2025)។

តួលេខទាំងអស់សំដៅលើតែក្នុងស្រុកទាំងមូល ទាំងតែផ្កា និងតែបៃតងរួមគ្នា ខ្ញុំមិនបានរកឃើញផ្ទៃដីដាច់ដោយឡែកសម្រាប់វិញ្ញាបនបត្រ «荣县绿茶» ទេ។

5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖

គ្មានបច្ចេកវិទ្យា និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រច្បាស់លាស់នៃតែនេះនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។ ខាងក្រោមគឺជាគ្រោងការណ៍ទូទៅនៃថ្នាក់ មិនមែនជាការពិពណ៌នាអំពីជុងសៀន លូឆា ទេ៖

1. ការរាលស្លឹកស្រស់ (摊放, tānfàng)៖ ស្លឹកបញ្ចេញសំណើមមួយផ្នែក។
2. ការបញ្ឈប់អុកស៊ីតកម្ម (杀青, shāqīng)៖ ការកម្តៅបញ្ឈប់ការកត់សុី។
3. ការរំកិល ឬ ការធ្វើទ្រង់ទ្រាយ (揉捻, róuniǎn)។
4. ការសម្ងួត (干燥, gānzào)។

យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2024 សមត្ថភាពកែច្នៃបឋមក្នុងស្រុកគឺ 35 ពាន់តោនក្នុងមួយឆ្នាំ សមត្ថភាពចម្រាញ់គឺ 70 ពាន់តោន តួលេខទាំងនេះមិនសំដៅដាច់ដោយឡែកលើតែបៃតងទេ។

6. លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ៖

ការពិពណ៌នាខាងក្រោមសារព័ត៌មានបានផ្តល់សម្រាប់តែបៃតងក្នុងស្រុកទាំងមូល មិនមែនតាមឯកសារវិញ្ញាបនបត្រទេ។

• រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖ គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖ គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ក្លិនទឹកតែ៖ ស្អាត និងក្រាស់ (清香馥郁)។
• រសជាតិ៖ ស្រស់ថ្លា និងរស់រវើក ជាមួយរសជាតិផ្អែមត្រឡប់មកវិញ (鲜爽回甘)។
• ពណ៌ទឹកតែ៖ គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• បាតតែ (ស្លឹកដែលញ៉ាំរួច)៖ គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

7. សមាសធាតុគីមី៖

គ្មានទិន្នន័យជាលេខនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។ សារព័ត៌មានសរសេរថា តែបៃតងក្នុងស្រុកមាន «មាតិកាអាស៊ីតអាមីណូខ្ពស់ និងសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលល្មម» (氨基酸含量高，茶多酚适中)។

8. ការញ៉ាំ៖

ការអនុវត្តថ្នាក់សម្រាប់តែបៃតង។

• សីតុណ្ហភាពទឹក៖ 80–85 °C សម្រាប់តែដើមរដូវផុយស្រួយពីពន្លកទោល គួរតែនៅជិត 80 °C។
• បរិមាណតែ៖ 3 ក្រាមក្នុងទឹក 150 មល។
• ឧបករណ៍៖ កែវថ្លា ឬ ហ្គាយវ៉ាន់ពណ៌ស។
• ដំណើរការ៖
  1. កម្តៅឧបករណ៍ជាមុន។
  2. ដាក់តែចូល ហើយចាក់ទឹកតាមជញ្ជាំង។
  3. ការញ៉ាំដំបូង ចាំ 40–60 វិនាទី។
  4. ផឹកដោយទុកទឹកតែមួយផ្នែក។
  5. បន្ថែមទឹក។
  6. ញ៉ាំម្តងទៀតពីរទៅបីដង។

9. ការរក្សាទុក៖

ការអនុវត្តថ្នាក់។ នៅក្នុងវេចខ្ចប់បិទជិត ក្នុងទូទឹកកកនៅ 0–5 °C គ្មានពន្លឺ សំណើម និងក្លិន។ ល្អបំផុតគឺផឹកឱ្យអស់ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។

10. តម្លៃ និង ការក្លែងបន្លំ៖

• តម្លៃ៖ យោងតាមរបាយការណ៍សារព័ត៌មាន ក្នុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2022 ពន្លកទោលស្រស់សម្រាប់តែដើមរដូវត្រូវបានទិញជាមធ្យម 112 យ័នក្នុងមួយជិន (500 ក្រាម) អតិបរមា 125 យ័ន។ នៅឆ្នាំ 2024 យោងតាមទិន្នន័យដែនដី ស្លឹកស្រស់សម្រាប់តែល្បីៗមានតម្លៃជាមធ្យម 220 យ័នក្នុងមួយគីឡូក្រាម អតិបរមា 280។ ទាំងនេះជាតម្លៃវត្ថុធាតុដើម មិនមែនជាតម្លៃតែដែលផលិតរួចទេ តម្លៃ «荣县绿茶» ដែលផលិតរួចគ្មាននៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• មាត្រដ្ឋាន៖ យោងតាមឯកសារអយ្យការ នៅឆ្នាំ 2025 តម្លៃផលិតផលសរុបនៃឧស្សាហកម្មតែក្នុងស្រុកលើសពី 5 ពាន់លានយ័ន ហើយតែផ្តល់ឱ្យគ្រួសារកសិករជាងប្រាំម៉ឺនគ្រួសារនូវប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមជាង 20 ពាន់យ័នក្នុងមួយឆ្នាំ។
• វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖
  • ស្វែងរកវិញ្ញាបនបត្រភូមិសាស្ត្រ «荣县绿茶»៖ ចាប់តាំងពីខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2025 ការិយាល័យកសិកម្មស្រុកមានបញ្ជីក្រុមហ៊ុនដែលបានអនុម័ត ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់វិញ្ញាបនបត្រ។
  • ពិនិត្យមើលថាអ្នកផលិតមកពីស្រុកជុងសៀន ដែនរដ្ឋបាលក្រុងហ្ស៊ីគុង។
  • កុំច្រឡំជាមួយ «荣县花茶»៖ នេះជាវិញ្ញាបនបត្រសម្រាប់តែផ្កា មិនមែនសម្រាប់តែបៃតងទេ។

11. ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖

• ស្រុកមួយមានវិញ្ញាបនបត្រពីរសម្រាប់តែ គឺតែផ្កា និងតែបៃតង ហើយអ្វីដែលធ្វើឱ្យស្រុកល្បីល្បាញជាងគេគឺតែផ្កា។
• ការការពារវិញ្ញាបនបត្រតែត្រូវបានអយ្យការស្រុកធ្វើ ហើយវិធានការមួយរបស់វាគឺស្តង់ដារអាហារសម្រាប់ផ្កាកាដេនី ដែលជាវត្ថុធាតុដើមនៃតែកាដេនីក្នុងតំបន់។
• រដូវដើមនៅទីនេះចាប់ផ្តើមក្នុងខែកុម្ភៈ៖ នៅឆ្នាំ 2022 ពន្លកដំបូងត្រូវបានប្រមូលផលនៅថ្ងៃទី 9 ខែកុម្ភៈ។

12. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែស៊ីឈួនផ្សេងទៀត៖

• ជុងសៀន ហ៊ូឆា (荣县花茶)៖ តែផ្ការបស់ស្រុកដដែលក្រោមវិញ្ញាបនបត្រដាច់ដោយឡែក មិនទាន់មានអត្ថបទអំពីវានៅក្នុងឃ្លាំងទេ។
• ឈៀនវ៉ី ម៉ូលីហ៊ូឆា (犍为茉莉花茶)៖ តែផ្កាម្លិះរបស់ស្រុកឈៀនវ៉ីក្នុងស៊ីឈួន ជាអ្នកជិតខាងដែលជិតបំផុតតាមទម្រង់នៃតែផ្ការបស់ស្រុក។
• ម៉ូលី ពីវស៊ឿ (茉莉飘雪)៖ តែផ្កាម្លិះស៊ីឈួនដែលមានមូលដ្ឋានជាតែបៃតង។
• ជូយេឈីង (竹叶青)៖ តែបៃតងរាងសំប៉ែតពីភ្នំអឺម៉ី។
• គ័ងអាន សុងចិន (广安松针)៖ តែបៃតងរាងជាម្ជុលពីភាគខាងកើតស៊ីឈួន ក៏មានវិញ្ញាបនបត្រដែរ។

សរុបសេចក្តី៖

ជុងសៀន លូឆា គឺជាតែបៃតងរបស់ស្រុកដែលប្រទេសទាំងមូលស្គាល់ដោយសារតែផ្កា។ មូលដ្ឋានរបស់វាគឺផ្ទៃដីរាងដូមដែលមានរដូវដើម ចម្ការធំសម្បើមដោយផ្ទៃដី និងវិញ្ញាបនបត្រដែលនៅឆ្នាំ 2025 ត្រូវការពារតាមរយៈអយ្យការ។ ការពិពណ៌នាអំពីរូបរាងរបស់វានៅមានតិចតួចនៅឡើយ៖ ក្លិនឈ្ងុយក្រាស់ស្អាត រសជាតិស្រស់ថ្លាជាមួយរសជាតិផ្អែមត្រឡប់មកវិញ និងអាស៊ីតអាមីណូច្រើន តាមពាក្យរបស់សារព័ត៌មាន មិនមែនតាមឯកសារទេ។

ប្រភព

សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ

• CNIPA 地理标志证明商标

បញ្ជីពេញលេញ — នៅលើទំព័រ ប្រភព