héyè

ଶୁଖିଲା ପଦ୍ମପତ୍ର (荷叶 héyè) — «ଫୁଲ ଏବଂ ଶୁଖିଲା» ବିଭାଗର ସବୁଠାରୁ ପରିଚିତ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଏବଂ ଚା’ ବର୍ଗୀକରଣ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଏକାସାଙ୍ଗରେ ସବୁଠାରୁ ବିବାଦୀୟ: ଏହା ଚା’ ଗଛର ପତ୍ର ନୁହେଁ, ଅର୍ଥାତ୍ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବେ ଏହା ଚା’ ନୁହେଁ ଏବଂ ଆମ ଗବେଷଣା ଟ୍ରାକ୍‌ର କଠୋର ଅର୍ଥରେ 花茶 huāchá ମଧ୍ୟ ନୁହେଁ।

ସୀମା କେଉଁଠାରେ ଅଛି: ଛଅ ଶ୍ରେଣୀ, 再加工茶 ଏବଂ «ସୀମାନ୍ତ» ପଦାର୍ଥ

ଚାଇନିଜ୍ ବ୍ୟବସ୍ଥାଗତ ତର୍କ ସରଳ: ଚା’ର ଛଅଟି ମୌଳିକ ଶ୍ରେଣୀ Camellia sinensis ପତ୍ରର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଅନୁସାରେ ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଏ, ଏବଂ 花茶 huāchá ଅଲଗା ଭାବେ ରହେ — 再加工茶 zài jiāgōng chá, «ପୁନଃ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଚା’», ଛଅ ମୌଳିକ ଶ୍ରେଣୀ ବାହାରେ ସପ୍ତମ ଶ୍ରେଣୀ ଭାବେ। ଏଠାରେ ମୁଖ୍ୟ ସର୍ତ୍ତ ହେଉଛି — 茶坯 chápī, ଚା’ ଆଧାରର ଉପସ୍ଥିତି। କ୍ଲାସିକାଲ 茉莉花茶 mòlì huāchá ରେ ଏହି ଆଧାର ପ୍ରାୟତଃ 烘青绿茶 hōngqīng lǜchá (ଚୁଲି ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସବୁଜ ଚା’) ହୋଇଥାଏ, କ୍ୱଚିତ୍ — ଲାଲ, ଉଲୁଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଧଳା ଆଧାର; ଏପରି ଗଠନରେ ଫୁଲ ନିଜେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ ନାହିଁ, ଏହା କେବଳ ପତ୍ରକୁ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରଦାନ କରେ।

ସେଥିପାଇଁ ଆମ ଦଶ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରର 花茶 ରେଜିଷ୍ଟରୀରେ 菊花/菊普 ପଦବୀ ସତର୍କ ସୂଚକ ସହିତ ଚିହ୍ନିତ: 菊花 júhuā ନିଜେ ଚା’ ପତ୍ର ନୁହେଁ, ଏବଂ 菊普 jú pǔ — ଏହା ପୂର୍ବରୁ 普洱熟 pǔ’ěr shú ସହିତ କ୍ରାଇସାନ୍ଥେମମ୍‌ର ମିଶ୍ରଣ। 荷叶 ଏହି ଦଶ ପ୍ରକାର ତାଲିକାରେ ଆଦୌ ପ୍ରବେଶ କରେ ନାହିଁ, ଏବଂ ଏହା ଏକ ଅର୍ଥପୂର୍ଣ୍ଣ ତଥ୍ୟ, ତ୍ରୁଟି ନୁହେଁ: ପଦ୍ମପତ୍ର «ଫୁଲ + 茶坯» ମଡେଲ୍ ଅନୁସାରେ ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧୀକରଣରେ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରେ ନାହିଁ ଏବଂ 花茶 ର ସ୍ୱାଧୀନ କାନୋନିକାଲ ପ୍ରକାର ଗଠନ କରେ ନାହିଁ। ଏହାର ସ୍ଥାନ — ଅଣ-ଚା’ ଉଦ୍ଭିଦ କଞ୍ଚାମାଲରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାନୀୟ ପାଖରେ (ସେଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ଚାଇନିଜ୍ ଶବ୍ଦ — 代用茶 dàiyòngchá, «ଚା’ର ବିକଳ୍ପ»), ଯାହା ଚା’ ତର୍କ ଅନୁସାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏବଂ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ପୃଥକ ଭାବେ ବର୍ଗୀକୃତ ହୁଏ।

ସମ୍ପାଦକୀୟ ଭାବେ ଆମେ ଏହାକୁ ତୁରନ୍ତ ସ୍ଥିର କରୁଛୁ: ଆଗକୁ କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ପାନୀୟ ବିଷୟରେ କୁହାଯିବ, ଚା’ ବିଷୟରେ ନୁହେଁ, ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତି ବିଷୟରେ କୁହାଯାଇଥିବା ସବୁକିଛି ଏହି ସଂଶୋଧନ ସହିତ ପଢ଼ାଯିବ।

ଟେରୱାର: ଢାଲୁ ବଦଳରେ ଜଳ

ଚା’ର ସାଧାରଣ ଟେରୱାର ଢାଞ୍ଚା — ଉଚ୍ଚତା, ଢାଲୁର ଦିଗ, କୁହୁଡ଼ି, ମାଟିର ଅମ୍ଳତା — ପଦ୍ମ ପାଇଁ ଖରାପ ଭାବେ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ। ପଦ୍ମ (莲 lián, ପତ୍ର — 荷 hé) — ପୋଖରୀ, ହ୍ରଦ, ପ୍ଲାବିତ ନିମ୍ନଭୂମି ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ଜଳାଶୟର ଜଳଜ ଉଦ୍ଭିଦ; ଏହାର «ପ୍ଲଟ୍» — ଏହା ସ୍ଥିର କିମ୍ବା ଦୁର୍ବଳ ପ୍ରବାହିତ ଜଳ ଏବଂ ତଳର ପଙ୍କ, ଚା’ ଟେରାସ ନୁହେଁ। ସେହି ଅନୁସାରେ ଋତୁକାଳ ମଧ୍ୟ ଅଲଗା: ପତ୍ର ସଂଗ୍ରହ ପତ୍ର ଫଳକର ବିସ୍ତାର ଏବଂ ପରିପକ୍ୱତା ଅନୁସାରେ ହୁଏ, ଫ୍ଲେଶ୍ ଏବଂ «ପ୍ରାକ-ସିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ» ସମୟସୀମା ଅନୁସାରେ ନୁହେଁ, ଯାହା ଚାରିପଟେ ସବୁଜ ଚା’ର କ୍ୟାଲେଣ୍ଡର ଗଠିତ।

ଆମ ଗବେଷଣା ଟ୍ରାକ୍ 荷叶 ପାଇଁ କାନୋନିକାଲ ଉତ୍ପାଦନ ଅଞ୍ଚଳ ସେପରି ସ୍ଥିର କରେ ନାହିଁ ଯେପରି ଏହା 福州/横县/苏州/广西 କୁ ଜେସମିନ 花茶 ପାଇଁ, 桂林/咸宁/苏州 କୁ ଓସମାନ୍ଥସ୍ ପାଇଁ କିମ୍ବା 平阴 (山东) କୁ ଗୋଲାପ ପାଇଁ ସ୍ଥିର କରେ। ସେଥିପାଇଁ ଆମେ ପଦ୍ମପତ୍ରର «ମୁଖ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ» ନାମ କରୁ ନାହୁଁ: ଏପରି କୌଣସି ସୂଚନା ଅନୁମାନ ହେବ। ପାଠକ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାରିକ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ 菊花 ସହିତ ସମାନ: 荷叶 ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଭୂଗୋଳ ପ୍ରାୟ କେବେ ହେଁ ଗୁଣବତ୍ତାର ସୂଚକ ଭାବେ କାମ କରେ ନାହିଁ — କାମ କରେ ପତ୍ରର ଅବସ୍ଥା, ଏହାର ରଙ୍ଗ ଏବଂ କଟିଙ୍ଗର ପରିଷ୍କାରତା।

«ପ୍ରକାର»: ଏଠାରେ ଚା’ ଅର୍ଥରେ 品种 କାହିଁକି ନାହିଁ

花茶 ପାଇଁ ପ୍ରକାର ତର୍କ କଠୋର ଏବଂ ପ୍ରିମିୟମ ରୂପରେ ଭଲ ଭାବେ ଦୃଶ୍ୟମାନ: 茉莉龙珠, 茉莉银针, 茉莉大白毫 ଉଚ୍ଚ ଲୋମଶତା (高白毫) ସହିତ କଢ଼ି କଞ୍ଚାମାଲରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ, କାରଣ କେବଳ ଏପରି ଆଧାର «ମୁକ୍ତା» କିମ୍ବା ଛୁଞ୍ଚିର ଆକାର ଦିଏ ଏବଂ ବହୁବାର ସୁଗନ୍ଧୀକରଣ (多次窨) ଧରି ରଖିବାର କ୍ଷମତା ଦିଏ। ପଦ୍ମ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଆମ ଟ୍ରାକ୍‌ରେ ଏପରି କିଛି ଲିପିବଦ୍ଧ ହୋଇନାହିଁ: ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କଲ୍ଟିଭାର ସହିତ ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଗୁଣବତ୍ତାର ସମ୍ପର୍କ ଆମେ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ କରୁ ନାହୁଁ। କଞ୍ଚାମାଲର ଗ୍ରେଡେସନ ବିଷୟରେ କହିବା ଅଧିକ ସଚ୍ଚୋଟ: ଯୁବା କିମ୍ବା ପରିପକ୍ୱ ପତ୍ର, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଳକ କିମ୍ବା କଟିଙ୍ଗ, ଡେମ୍ଫ ଖଣ୍ଡ ଏବଂ ବିଦେଶୀ ଅଶୁଦ୍ଧିର ଉପସ୍ଥିତି।

ପ୍ରଯୁକ୍ତି: 窨制 ବଦଳରେ ଶୁଖାଇବା

ଏଠାରେ 花茶 ସହିତ ପାର୍ଥକ୍ୟ ସର୍ବାଧିକ, ଏବଂ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ କହିବା ଉଚିତ।

花茶 窨制 yìnzhì ଉପରେ ନିର୍ମିତ — ଶୁଖିଲା ଚା’ର ସତେଜ ଫୁଲ କଞ୍ଚାମାଲ ସହିତ ସ୍ତରୀୟ ସଂସ୍ପର୍ଶ, ଯେତେବେଳେ ପତ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ଶୋଷି ନିଏ, ପରେ ଫୁଲ ଭର୍ତ୍ତି ଅଲଗା କରାଯାଏ। ଗୁଣବତ୍ତା ଏପରି ଚକ୍ରର ସଂଖ୍ୟା ଦ୍ୱାରା ମପାଯାଏ (ପ୍ରିମିୟମ ରୂପରେ ବହୁବାର 窨) ଏବଂ 鲜灵浓醇 — «ସତେଜ, ଜୀବନ୍ତ, ଗାଢ଼, କୋମଳ-ଘନ» ଶବ୍ଦକୋଷ ଦ୍ୱାରା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯାଏ। ଏଥିରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସୂତ୍ର «窨得茉莉无上味» ଆସେ।

荷叶 ଏହି ଯୋଜନାରେ ନା ଫୁଲ ଭାବେ ନା ଆଧାର ଭାବେ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରେ। ଏହାର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ — ଏହା ଉଦ୍ଭିଦ କଞ୍ଚାମାଲର ସଂରକ୍ଷଣ: ସଫା କରିବା, ଫଳକର ବିଭାଜନ, ଶୁଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ମଉଳାଇବା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା, ପରେ କଟିଙ୍ଗ ଏବଂ ସର୍ଟିଂ। ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ସୁଗନ୍ଧ — ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ନିଜସ୍ୱ ସୁଗନ୍ଧ, ଧାର କରାଯାଇଥିବା ନୁହେଁ; ଏଠାରେ କୌଣସି «窨 ସଂଖ୍ୟା» ନାହିଁ, ଏବଂ ପଦ୍ମପତ୍ରରେ «ସାତ ଥର ସୁଗନ୍ଧୀକରଣ» ପରି ସୂଚନାକୁ ମାର୍କେଟିଂ ଭାବେ ପଢ଼ିବା ଉଚିତ, ପ୍ରଯୁକ୍ତିଗତ ପାରାମିଟର ଭାବେ ନୁହେଁ।

ମାନକ ଏବଂ ଚିହ୍ନଟ: କଣ ଦାବି କରାଯାଇପାରିବ

ଆମ ଟ୍ରାକ୍‌ରେ 荷叶 ପାଇଁ ମାନକ ସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ, ଏବଂ ଆମେ ଏହାକୁ ଦେଉ ନାହୁଁ — ଉଦ୍ଭାବିତ GB/T ଅନୁପସ୍ଥିତ ମାନକଠାରୁ ଖରାପ। ସାରାଂଶରେ କଣ ଦାବି କରାଯାଇପାରିବ:

• 荷叶 ଚା’ର ଛଅ ମୌଳିକ ଶ୍ରେଣୀ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟି ନୁହେଁ ଏବଂ 花茶 ନୁହେଁ, କାରଣ ଏଥିରେ 茶坯 ନାହିଁ;
• କେବଳ ପଦ୍ମପତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ହର୍ବାଲ ପାନୀୟ ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିବା ସଠିକ, «ଚା’» ଭାବେ ନୁହେଁ;
• ପଦ୍ମପତ୍ରର ପ୍ରକୃତ ଚା’ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ (ସେହି ଗଠନ ଅନୁସାରେ ଯେପରି 菊普 = କ୍ରାଇସାନ୍ଥେମମ୍ + 普洱熟) — ଏହା ବ୍ଲେଣ୍ଡିଂ: ଗଠନରେ ଉଭୟ ଉପାଦାନ ସୂଚିତ ହେବା ଉଚିତ, ଏବଂ ଠିକ୍ ଚା’ ଅଂଶ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ ଯେ କପ୍‌ରେ ଆପଣ କଣ ସହିତ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି।

ପୃଥକ ଭାବେ: THE TEA ପଦ୍ମପତ୍ରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଓଜନ କିମ୍ବା ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଦାବି ଆଲୋଚନା କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଦିଏ ନାହିଁ। 荷叶 ର ଖୁଚୁରା ମାର୍କେଟିଂର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ ଏପରି ପ୍ରତିଶ୍ରୁତି ଉପରେ ନିର୍ମିତ — ଆମ ସମ୍ପାଦକୀୟ ଢାଞ୍ଚା ଦ୍ୱାରା ସେଗୁଡ଼ିକ ସମର୍ଥିତ କିମ୍ବା ପୁନରୁତ୍ପାଦିତ ହୁଏ ନାହିଁ।

ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଶୁଖିଲା ପଦ୍ମପତ୍ରର ସେନସରୀ ପ୍ରୋଫାଇଲ ଉଦ୍ଭିଦ-ଶୁଖିଲା ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ, ଘାସ ଏବଂ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସବୁଜର ସ୍ୱର ସହିତ, ଥଣ୍ଡା, ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତ ରଙ୍ଗ ସହିତ ଏବଂ ଘନ ଶରୀର ବିନା। ପାନୀୟ ସାଧାରଣତଃ ହାଲୁକା, ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ନଡ଼ା ରଙ୍ଗ ନିକଟତର; ପରସ୍ୱାଦ ଛୋଟ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର। ମୌଳିକ ଭାବେ ଏଠାରେ ଚା’ ପତ୍ରର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଗଠନ ନାହିଁ — ଟାନିନ୍ କଷା, ମିଠା ଏବଂ ଗଳାରେ ସୁଗନ୍ଧର «ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ»ର ସମନ୍ୱୟ, ଯାହା ଉପରେ ଭଲ 花茶 ଠିଆ ହୁଏ।

ବ୍ୟବହାରିକ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା (ସମ୍ପାଦକୀୟ ସୁପାରିଶ, ନିୟାମକ ଆବଶ୍ୟକତା ନୁହେଁ):

• କଞ୍ଚାମାଲ ବଡ଼ ଏବଂ ଢିଲା, ସେଥିପାଇଁ ମାତ୍ରା ପରିମାଣ ଅନୁସାରେ ନିଆଯାଏ, «ଦୁଇ ଚାମଚ» ଅନୁସାରେ ନୁହେଁ: ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟିଙ୍ଗ ଶୀଘ୍ର ରସ ଛାଡ଼େ ଏବଂ ସହଜରେ ଅତ୍ୟଧିକ ତିକ୍ତ ହୋଇଯାଏ;
• ଫୁଟନ୍ତା ପାଣି ଏବଂ ଛୋଟ ପ୍ରଥମ ପାନୀୟ; ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଭିଜାଇଲେ ପତ୍ରର ରୁକ୍ଷ ତିକ୍ତତା ବଢ଼େ, ଶରୀର ନୁହେଁ;
• ଚା’ ସହିତ ବ୍ଲେଣ୍ଡରେ ତର୍କ ଓଲଟା: ପଦ୍ମକୁ ଅଧୀନ ଅନୁପାତରେ ରଖନ୍ତୁ, ନଚେତ୍ ଏହା ଆଧାରର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଏହାର ମିଠାକୁ ଘୋଡ଼ାଇ ଦିଏ। ଗାଢ଼, «ମାଟିଆ» ଆଧାର ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ (ସେହି ତର୍କ ଯେପରି 菊普) ଏହା ସୂକ୍ଷ୍ମ ସବୁଜ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ ପଢ଼ାଯାଏ।

ଇତିହାସ ଏବଂ ସଂସ୍କୃତି

ଚାଇନିଜ୍ ସଂସ୍କୃତିରେ ପଦ୍ମ ଚା’ ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ପଦ୍ମପତ୍ର ଅପେକ୍ଷା ଅତୁଳନୀୟ ଭାବେ ପୁରୁଣା ଏବଂ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ପଙ୍କରୁ ଉଠୁଥିବା ପବିତ୍ରତାର ପ୍ରତିଛବି, ବୌଦ୍ଧ ଆଇକନୋଗ୍ରାଫିର ପ୍ରତୀକ ଏବଂ ଚିତ୍ରକଳା ଓ କବିତାରେ «ଉଚ୍ଚ» ଉଦ୍ଭିଦ ମୋଟିଫ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ବ୍ୟବହାରିକ ଭାବେ ପଦ୍ମପତ୍ର ଚାଇନିଜ୍ ରୋଷେଇରେ ବାଷ୍ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ସୁଗନ୍ଧିତ ଆବରଣ ଭାବେ ପ୍ରବେଶ କଲା — 荷叶饭 héyè fàn ଏବଂ ପତ୍ରରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇଥିବା ଚାଉଳ ଖାଦ୍ୟ ଏଥିରୁ ଚିହ୍ନିତ ସବୁଜ-ମିଠା ଗନ୍ଧ ପାଏ, ଏବଂ ଏହା ବୋଧହୁଏ ଏହାର ସୁଗନ୍ଧ ବୁଝିବାର ସବୁଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଉପାୟ।

ଚା’ ତାକ ପାଇଁ ଅନ୍ୟ କଥା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: 珠兰花茶 ର ପୁରୁଣା 徽州-ଲାଇନ କିମ୍ବା ଜେସମିନ 花茶 ର 福州 ଏବଂ 横县 ଲାଇନ ପରି, 荷叶 ର ନିଜସ୍ୱ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେଡ 花茶-ପରମ୍ପରା ନାହିଁ। ଏହା ତାକକୁ ହର୍ବାଲ ଏବଂ ରନ୍ଧନ ପରିସରରୁ ଆସେ, ଚା’ ପରିସରରୁ ନୁହେଁ, ଏବଂ ସେଥିପାଇଁ ଆମ ଦଶ ପ୍ରକାର ରେଜିଷ୍ଟରୀରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁପସ୍ଥିତ — ଏହାର ସ୍ଥିତି ଅନୁସାରେ ସବୁଠାରୁ ନିକଟତମ ମାମଲା ହେଉଛି 菊花/菊普, ସୀମାନ୍ତ, «ସାମ୍ପ୍ରଦାୟିକ» ପଦବୀ ଭାବେ ଚିହ୍ନିତ (ପତାକା C)।

କିପରି ଚିହ୍ନିବେ

• ପତ୍ରର ଆକୃତି। ପଦ୍ମପତ୍ର ଢାଲ ଆକାରର: ଶିରାଗୁଡ଼ିକ ପତ୍ର ଫଳକର କେନ୍ଦ୍ରରେ ଡେମ୍ଫ ସଂଯୋଗ ବିନ୍ଦୁରୁ ରେଡିଆଲ ଭାବେ ବ୍ୟାପିଥାଏ, ଧାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ତରଙ୍ଗିତ। ଏହା ସବୁଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଦୃଶ୍ୟ ଚିହ୍ନ: କୌଣସି ଚା’ ପତ୍ର ଏପରି ଗଠିତ ନୁହେଁ।
• ଆକାର ଏବଂ ରଙ୍ଗ। ଧୂସର-ସବୁଜ କିମ୍ବା ନିସ୍ତେଜ-ଅଲିଭ ଟୋନର ବଡ଼ ଖଣ୍ଡ, ପ୍ରାୟତଃ ଉପର ପାର୍ଶ୍ୱରେ ନୀଳ ଆସ୍ତରଣ ସହିତ; ଭଙ୍ଗୁର, ଖଡ଼ଖଡ଼ ଶବ୍ଦ କରୁଥିବା। ଗାଢ଼-ବାଦାମୀ, ଦାଗଯୁକ୍ତ, ଧୂଳିଆ ପଦାର୍ଥ — ପୁରୁଣା କିମ୍ବା ଖରାପ ଭାବେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା କଞ୍ଚାମାଲର ଲକ୍ଷଣ।
• ଏହା କଣ ନୁହେଁ। 荷叶 — ପତ୍ର, ଫୁଲ ନୁହେଁ: 荷花 ର ପାଖୁଡ଼ା, 莲子心 (ତିକ୍ତ ବୀଜ ମଞ୍ଜି) ଏବଂ 莲蓬 ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ।
• ଲେବଲ୍ ପଢ଼ିବା। «荷叶茶» ଗଠନରେ ଚା’ ଉପାଦାନ ବିନା — ହର୍ବାଲ ପାନୀୟ; «荷叶 + 普洱» ଏବଂ ସମାନ — ବ୍ଲେଣ୍ଡିଂ; ଏପରି ପ୍ୟାକେଜିଂରେ «花茶» ଅସଠିକ, କାରଣ 花茶 ପାଇଁ 茶坯 ଏବଂ 窨制 ଆବଶ୍ୟକ।
• ସୁଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ଯାଞ୍ଚ। ଶୁଖିଲା କଞ୍ଚାମାଲ ପରିଷ୍କାର ଶୁଖିଲା ସବୁଜ ଏବଂ ଘାସ ଗନ୍ଧ ଦେବା ଉଚିତ; ଫୁସଫୁସ, ବାସି କିମ୍ବା «ଓଦା ତଳଘର» ଗନ୍ଧ — ତ୍ରୁଟି, ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ନିର୍ବିଶେଷରେ।

the teas described here are available from teamotea