héyè

ಒಣಗಿಸಿದ ಕಮಲದ ಎಲೆ (荷叶 héyè) — «ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ವಸ್ತುಗಳು» ವಿಭಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ವರ್ಗೀಕರಣದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ಚಹಾ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಯಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಚಹಾವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನಾ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ 花茶 ಕೂಡ ಅಲ್ಲ.

ಗಡಿ ಎಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ: ಆರು ವರ್ಗಗಳು, 再加工茶 ಮತ್ತು «ಗಡಿ» ವಸ್ತುಗಳು

ಚೀನೀ ವ್ಯವಸ್ಥಾ ತರ್ಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಚಹಾದ ಆರು ಮೂಲ ವರ್ಗಗಳನ್ನು Camellia sinensis ಎಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 花茶 huāchá ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ — 再加工茶 zài jiāgōng chá, «ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾ», ಆರು ಮೂಲ ವರ್ಗಗಳ ಹೊರಗಿನ ಏಳನೇ ವರ್ಗ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು — 茶坯 chápī, ಚಹಾ ಆಧಾರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ 茉莉花茶 mòlì huāchá ನಲ್ಲಿ ಈ ಆಧಾರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 烘青绿茶 hōngqīng lǜchá (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ — ಕೆಂಪು, ಊಲಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಆಧಾರ; ಅಂತಹ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವು ಸ್ವತಃ ಕುದಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ಎಲೆಗೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ಹತ್ತು ಪ್ರಮುಖ 花茶 ಪ್ರಕಾರಗಳ ರಿಜಿಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ 菊花/菊普 ಸ್ಥಾನವು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: 菊花 júhuā ಸ್ವತಃ ಚಹಾ ಎಲೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು 菊普 jú pǔ — ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಸಾಂಥೆಮಮ್ ಅನ್ನು 普洱熟 pǔ’ěr shú ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. 荷叶 ಈ ಹತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಕೊರತೆಯಲ್ಲ: ಕಮಲದ ಎಲೆ «ಹೂವು + 茶坯» ಮಾದರಿಯ ಹೂವಿನ ಸುಗಂಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 花茶 ನ ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಂಗೀಕೃತ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸ್ಥಾನ — ಚಹಾವಲ್ಲದ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಕಷಾಯಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ (ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀನೀ ಪದ — 代用茶 dàiyòngchá, «ಚಹಾ ಬದಲಿಗಳು»), ಇವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ತರ್ಕದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪಾದಕೀಯವಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ದಾಖಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮುಂದೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಕಷಾಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ತಿದ್ದುಪಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಓದಬೇಕು.

ಟೆರಾಯರ್: ಇಳಿಜಾರಿನ ಬದಲು ನೀರು

ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆರಾಯರ್ ಚೌಕಟ್ಟು — ಎತ್ತರ, ಇಳಿಜಾರಿನ ದಿಕ್ಕು, ಮಂಜು, ಮಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ — ಕಮಲಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಮಲ (莲 lián, ಎಲೆ — 荷 hé) — ಕೊಳಗಳು, ಸರೋವರಗಳು, ಪ್ರವಾಹ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಜಲಾಶಯಗಳ ಜಲಸಸ್ಯ; ಅದರ «ಸ್ಥಳ» — ನಿಂತ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳದ ಕೆಸರು, ಚಹಾ ತಾರಸಿ ಅಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕನುಗುಣವಾಗಿ ಋತುಮಾನವೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಎಲೆಯನ್ನು ಎಲೆಯ ಫಲಕದ ಅರಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಫ್ಲೆಶ್ಗಳು ಮತ್ತು «ಪೂರ್ವ-ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್» ಅವಧಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನಾ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ 荷叶 ಗೆ ಅಂಗೀಕೃತ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೇಗೆ ಅದು 福州/横县/苏州/广西 ಅನ್ನು ಮಲ್ಲಿಗೆ 花茶 ಗೆ, 桂林/咸宁/苏州 ಅನ್ನು ಆಸ್ಮಂಥಸ್ 花茶 ಗೆ ಅಥವಾ 平阴 (山东) ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ 花茶 ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕಮಲದ ಎಲೆಯ «ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರದೇಶ» ವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆ ಊಹಾಪೋಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಓದುಗರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತೀರ್ಮಾನ 菊花 ನಂತೆಯೇ ಇದೆ: 荷叶 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲಿನ ಭೂಗೋಳವು ಬಹುತೇಕ ಎಂದಿಗೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ — ಎಲೆಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಶುದ್ಧತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

«ತಳಿ»: ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ 品种 ಏಕೆ ಇಲ್ಲ

花茶 ಗೆ ತಳಿ ತರ್ಕ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: 茉莉龙珠, 茉莉银针, 茉莉大白毫 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಮದಿಂದ ಕೂಡಿದ (高白毫) ಮೊಗ್ಗಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಧಾರ ಮಾತ್ರ «ಮುತ್ತಿನ» ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಹುಬಾರಿ ಸುಗಂಧೀಕರಣವನ್ನು (多次窨) ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಮಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಯಾವುದನ್ನೂ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೃಷಿ ತಳಿಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ಎಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ದಾಖಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಶ್ರೇಣೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ: ಎಳೆಯ ಅಥವಾ ಪ್ರೌಢ ಎಲೆ, ಪೂರ್ಣ ಫಲಕ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು, ತೊಟ್ಟಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: 窨制 ಬದಲು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಇಲ್ಲಿ 花茶 ಯೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು.

花茶 ಅನ್ನು 窨制 yìnzhì ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ — ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ತಾಜಾ ಹೂವಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು, ಎಲೆಯು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಹೂವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಂತಹ ಚಕ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಹು 窨) ಮತ್ತು 鲜灵浓醇 ಶಬ್ದಕೋಶದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ — «ತಾಜಾ, ಜೀವಂತ, ದಟ್ಟ, ಮೃದು-ಸಾಂದ್ರ». ಇಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂತ್ರ «窨得茉莉无上味» ಬರುತ್ತದೆ.

荷叶 ಈ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವಾಗಿಯೂ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ — ಇದು ಸಸ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಫಲಕದ ವಿಭಜನೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆ. ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸುಗಂಧ — ಒಣಗಿಸಿದ ಎಲೆಯ ಸ್ವಂತ ಸುಗಂಧ, ಎರವಲು ಪಡೆದದ್ದಲ್ಲ; ಯಾವುದೇ «窨 ಸಂಖ್ಯೆ» ಇಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಮಲದ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ «ಏಳು ಬಾರಿ ಸುಗಂಧೀಕರಣ» ಎಂಬಂತಹ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಯತಾಂಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಆಗಿ ಓದಬೇಕು.

ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಬಲಿಂಗ್: ಏನನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಬಹುದು

ನಮ್ಮ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ 荷叶 ಗೆ ಮಾನದಂಡದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ — ಕಲ್ಪಿತ GB/T ಇಲ್ಲದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಬಹುದು:

• 荷叶 ಆರು ಮೂಲ ಚಹಾ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು 花茶 ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ 茶坯 ಇಲ್ಲ;
• ಕೇವಲ ಕಮಲದ ಎಲೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು «ಚಹಾ» ಎಂದು ಅಲ್ಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕಾ ಕಷಾಯ ಎಂದು ವಿವರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ;
• ಕಮಲದ ಎಲೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ (菊普 = ಕ್ರಿಸಾಂಥೆಮಮ್ + 普洱熟 ರಚನೆಯಂತೆಯೇ) — ಇದು ಮಿಶ್ರಣ: ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಭಾಗವೇ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ: THE TEA ಕಮಲದ ಎಲೆಯ ಆರೋಗ್ಯ, ತೂಕ ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. 荷叶 ನ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಅಂತಹ ಭರವಸೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿದೆ — ನಮ್ಮ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಚೌಕಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆ

ಒಣಗಿಸಿದ ಕಮಲದ ಎಲೆಯ ಸಂವೇದನಾ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯ-ಶುಷ್ಕ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಸಿರಿನ ಸ್ವರದೊಂದಿಗೆ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ದೇಹವಿಲ್ಲದೆ. ಕಷಾಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ; ನಂತರದ ರುಚಿ ಚಿಕ್ಕದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಇಲ್ಲ — ಟ್ಯಾನಿನ್ ಕಸುವು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧದ «ಮರಳುವಿಕೆ» ಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಉತ್ತಮ 花茶 ಗಳು ಇದರ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳು (ಸಂಪಾದಕೀಯ ಶಿಫಾರಸು, ನಿಯಮಾತ್ಮಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಲ್ಲ):

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು «ಎರಡು ಚಮಚ» ದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮೊದಲ ಕಷಾಯ; ದೀರ್ಘ ನೆನೆಸುವಿಕೆ ದೇಹವನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಎಲೆಯ ಒರಟು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ತರ್ಕ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕಮಲವನ್ನು ಅಧೀನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಧಾರದ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಗಾಢ, «ಮಣ್ಣಿನ» ಆಧಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (菊普 ನಂತಹ ತರ್ಕ) ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಸಿರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಓದುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಮಲವು ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿನ ಕಮಲದ ಎಲೆಗಿಂತ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದದ್ದು. ಇದು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಮೇಲೇರುವ ಶುದ್ಧತೆಯ ಪ್ರತಿಮೆ, ಬೌದ್ಧ ಪ್ರತಿಮಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಕಲೆ ಮತ್ತು ಕಾವ್ಯದಲ್ಲಿ «ಉದಾತ್ತ» ಸಸ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಮಲದ ಎಲೆ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಗಂಧೀಕರಿಸುವ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು — 荷叶饭 héyè fàn ಮತ್ತು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹಸಿರು-ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಬೇರೆ: 珠兰花茶 ತನ್ನ ಹಳೆಯ ಹುಯಿಝೌ-ಲೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಫುಝೌ ಮತ್ತು ಹೆಂಗ್ಸಿಯಾನ್ ಲೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲಿಗೆ 花茶 ಭಿನ್ನವಾಗಿ, 荷叶 ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ದಾಖಲಿತ 花茶-ಸಂಪ್ರದಾಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಚಹಾ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕಾ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಹತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳ ರಿಜಿಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ — ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರಕರಣ 菊花/菊普, ಇದನ್ನು ಗಡಿ, «ಸಮುದಾಯಿಕ» ಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಧ್ವಜ C).

ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

• ಎಲೆಯ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನ. ಕಮಲದ ಎಲೆ ಗುರಾಣಿ ಆಕಾರದ್ದು: ನರಗಳು ಫಲಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ತೊಟ್ಟಿನ ಜೋಡಣೆಯ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ತ್ರಿಜ್ಯಾಕಾರವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಅಂಚು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಲೆಯಂತಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ದೃಶ್ಯ ಲಕ್ಷಣ: ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಎಲೆ ಹೀಗೆ ರಚನೆಯಾಗಿಲ್ಲ.
• ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಬೂದು-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಮಂದ ಆಲಿವ್ ಟೋನ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ; ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವ, ಸದ್ದು ಮಾಡುವ. ಗಾಢ ಕಂದು, ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ, ಧೂಳಿನ ವಸ್ತು — ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಲಕ್ಷಣ.
• ಇದು ಏನಲ್ಲ. 荷叶 — ಎಲೆ, ಹೂವಲ್ಲ: 荷花 ದಳಗಳು, 莲子心 (ಕಹಿ ಬೀಜದ ತಿರುಳು) ಮತ್ತು 莲蓬 ಜೊತೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
• ಲೇಬಲ್ ಓದುವಿಕೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಘಟಕವಿಲ್ಲದ «荷叶茶» — ಗಿಡಮೂಲಿಕಾ ಕಷಾಯ; «荷叶 + 普洱» ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯವು — ಮಿಶ್ರಣ; ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲೆ «花茶» ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 花茶 ಗೆ 茶坯 ಮತ್ತು 窨制 ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಸುಗಂಧದಿಂದ ಪರಿಶೀಲನೆ. ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು; ಬೂಷ್ಟು, ಮುಗ್ಗಿದ ಅಥವಾ «ಒದ್ದೆಯಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ» ವಾಸನೆ — ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ದೋಷವಾಗಿದೆ.

the teas described here are available from teamotea