Taojiang Lücha (Táojiāng lǜchá, 桃江绿茶) — “teh hijau Taojiang”, jenama awam dan tanda pensijilan geografi bagi Daerah Taojiang (桃江县) di bawah bandar Yiyang, Wilayah Hunan. Daerah ini terletak di bahagian tengah wilayah itu, lebih dekat ke utara, di bahagian tengah dan hilir Sungai Zijiang (资江), tempat pergunungan Xuefengshan beralih menjadi bukit-bukau di sekitar Tasik Dongting. Kawasan ini digelar “kampung halaman teh” (茶叶之乡) dan “kampung halaman buluh”: dari segi keluasan rumpun buluh, Taojiang adalah yang pertama di Hunan. Tanda ini melindungi nama, namun tiada huraian tentang teh itu sendiri dalam sumber yang ditemui — sama ada jenis, teknologi, mahupun rupa daun. Teh hijau leper dari daerah yang sama, Taojiang Zhuye, dilindungi oleh rejim yang berasingan dan dihuraikan dalam artiklenya sendiri.
1. Klasifikasi dan Asal
- Jenis: Teh hijau (绿茶, lǜchá) — kelas ini disebut dalam nama tanda. Teh hijau jenis apakah yang dikeluarkan di bawah nama ini tidak dinyatakan dalam sumber yang ditemui.
- Kategori: Jenama awam daerah dan tanda pensijilan geografi (地理标志证明商标); termasuk dalam senarai petunjuk geografi kerajaan Wilayah Hunan.
- Asal: China, Wilayah Hunan (湖南, Húnán), bandar Yiyang (益阳, Yìyáng), Daerah Taojiang (桃江, Táojiāng).
- Zon tanda: Tiada sempadan zon dalam sumber yang ditemui. Daftar yang menjadi rujukan artikel ini mengaitkan pemegang tanda dengan Daerah Taojiang; ini ialah kaitan pentadbiran pemegang, bukan sempadan undang-undang zon.
- Pemegang, nombor dan tahun pendaftaran: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
2. Sejarah dan Kepentingan Budaya
- Sejarah: Saya tidak menemui dokumen tentang kemunculan tanda itu sendiri; di bawah ialah sejarah teh daerah ini menurut penerbitan.
- Laluan Teh Lama. Menurut artikel “Hunan Ribao” 2018, daerah ini terletak di Laluan Teh Besar (万里茶道), dan di pekan lama Majitang (马迹塘) sahaja terdapat lebih daripada sepuluh pusat pemindahan teh.
- 1970-an. Menurut artikel yang sama, pada masa itu daerah ini kebanyakannya menghasilkan teh hijau, teh merah, dan teh gelap separa siap (黑毛茶, hēimáochá). Pada tahun 1972, Kementerian Pertanian dan Kementerian Perdagangan mengadakan mesyuarat seluruh China di Taojiang untuk bertukar pengalaman dalam pengeluaran dan pembelian teh; artikel itu menyatakan bahawa mesyuarat ini dimasukkan dalam kronologi “Kamus Sains Teh China” (《中国茶学辞典》) 1995.
- 1980-an. Hampir setiap mukim membangunkan teh hijau. Menurut artikel itu, pada tahun 1984 daerah ini menghasilkan 156 ribu dan (担) teh — kira-kira 7.8 ribu tan, jika satu dan dikira 50 kg — dan menjadi keempat dalam kalangan lapan daerah teh terbesar negara. Antara produk terkenal pada masa itu, artikel itu menyebut Xuefengshan Maojian (雪峰山毛尖).
- 1990-an. Kemerosotan: penstrukturan semula pasaran, penghijrahan tenaga kerja ke bandar, kebun terbiar.
- 2007. Menurut jabatan pertanian daerah dalam penerbitan “Hunan Ribao” 2025, kerajaan wilayah memasukkan Taojiang dalam senarai daerah berkelebihan untuk penanaman teh dan daerah pembangunan keutamaan teh.
- 2013. Daerah ini menerima keputusan untuk mempercepat pembangunan industri teh dan menetapkan subsidi 2000 yuan bagi setiap mu untuk kebun baharu dengan klon varieti seluas sekurang-kurangnya 300 mu bersebelahan.
- Tanda. Dalam buku panduan wilayah “Ringkasan Hunan” (湖南简况), diterbitkan pada Disember 2020, “桃江绿茶” tersenarai antara 229 tanda kolektif dan pensijilan dengan petunjuk geografi; dalam keluaran 2024, antara 250. Kerajaan bandar Yiyang dalam huraian daerah (dengan data sehingga akhir 2022) menyebutnya sebagai tanda pensijilan geografi China.
- Tiga jenama awam. Artikel 2018 menyenaraikan tiga jenama awam daerah: “Anhua Heicha”, “Taojiang Lücha” dan “Huxiang Haoming”.
- Nama: Daerah ini dinamakan sempena Sungai Taohuajiang (桃花江, Táohuājiāng) — “Sungai Warna Pic”; “Taojiang” (桃江) bermaksud “Sungai Pic”. “Lücha” (绿茶) bermaksud “teh hijau”.
- Kepentingan budaya: Menurut “Kronik Daerah Taojiang” (《桃江县志》) sebagaimana dipetik dalam artikel yang sama, di daerah ini ada adat “lima teh” (五道茶, wǔdào chá): teh rebus (煎茶, jiānchá), teh seduh (泡茶, pàochá), leicha tumbuk (擂茶, léichá), teh telur (蛋茶, dànchá) dan teh tepung (面茶, miànchá). Tetamu dihidangkan dahulu teh rebus, kemudian teh seduh atau leicha; tetamu kehormat turut dihidangkan teh telur atau teh tepung. Artikel itu menyebut Taojiang sebagai kampung halaman leicha.
3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah
- Varieti / Kultivar: Tiada data untuk tanda ini. Menurut artikel 2018, kebun baharu daerah ini ditanam dengan klon varieti unggul (无性系良种); artikel itu tidak memberikan nama.
- Piawaian pemetikan: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
- Masa pemetikan: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
4. Terroir dan Keistimewaan Penanaman
- Kawasan: Menurut huraian daerah di laman kerajaan bandar Yiyang, Taojiang meliputi 2068 km²; Sungai Zijiang mengalir sepanjang 102 km melalui daerah ini dan mengumpul tujuh anak sungai, liputan hutan ialah 64.15 peratus. Rumpun buluh seluas 1.15 juta mu: tempat ketiga di negara dan pertama di Hunan.
- Bentuk muka bumi: Menurut artikel 2018 — jalur bukit, tempat pergunungan Xuefengshan turun ke Tasik Dongting: bukit mengelilingi daerah, rabung berselang seli dengan lembah. Di daerah ini ada ladang teh “Xuefengshan” (雪峰山茶场); artikel 2025 menyebut gelarannya sebagai “kebun teh tercantik di negara” dan kebun berusia seratus tahun di Gunung Fuqiushan (浮邱山).
- Ketinggian: Menurut artikel 2018, 90 peratus pangkalan kebun baharu dibuka di lembah pada ketinggian 200–800 m.
- Keluasan kebun: Menurut artikel 2018, menjelang 2017 daerah ini mempunyai 80 040 mu kebun, daripadanya 65 500 mu sesuai untuk pemetikan. Menurut artikel 2025 — lebih 80 ribu mu dan kira-kira 70 ribu tan daun segar setahun. Ini ialah data keseluruhan industri teh daerah, bukan sahaja produk di bawah tanda.
- Iklim dan tanah: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
5. Teknologi Pengeluaran
Tiada teknologi yang ditetapkan untuk tanda ini dalam sumber yang ditemui. Artikel 2018 menyebut daerah ini sebagai salah satu pangkalan utama negara untuk pemprosesan akhir dan perdagangan borong teh hijau; artikel 2025 menyebutnya sebagai tempat lebih 50 ribu tan teh hijau eksport zhenmei (珍眉, zhēnméi) diproses setiap tahun. Sama ada teh ini dipasarkan di bawah tanda “桃江绿茶” tidak dinyatakan dalam sumber.
Skema umum teh hijau, bukan huraian teh ini:
- Peleraian daun segar (摊放, tānfàng).
- Fiksasi (杀青, shāqīng): Pemanasan menghentikan pengoksidaan.
- Penggulungan atau pembentukan (揉捻, róuniǎn).
- Pengeringan (干燥, gānzào).
6. Ciri Organoleptik
Tiada keperluan terhadap rupa teh di bawah tanda ini dalam sumber yang ditemui.
- Rupa daun kering: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
- Aroma daun kering: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
- Aroma seduhan: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
- Rasa: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
- Warna seduhan: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
- Dasar teh (daun selepas seduh): Tiada data dalam sumber yang ditemui.
7. Komposisi Kimia
Tiada data fizikokimia dalam sumber yang ditemui.
8. Penyediaan
Amalan kelas untuk teh hijau: air 80–85 °C, 3 g bagi setiap 150 ml, gelas kaca atau gaiwan putih. Tuang air di sepanjang dinding, seduhan pertama selepas 40–60 saat, minum dengan meninggalkan sebahagian air seduhan, dan tambah semula; tahan dua hingga tiga tuangan ulangan.
9. Penyimpanan
Amalan kelas. Dalam bungkusan kedap udara, di dalam peti sejuk pada suhu 0–5 °C, jauh daripada cahaya, kelembapan dan bau asing. Lebih baik diminum dalam tempoh setahun.
10. Harga dan Pemalsuan
Tiada data tentang harga dalam sumber yang ditemui.
- Cara mengelakkan pemalsuan:
- Cari tanda pensijilan geografi “桃江绿茶” pada bungkusan.
- Pastikan pengeluar dari Daerah Taojiang.
- Jangan keliru dengan tanda “桃江竹叶”: ini ialah pendaftaran berasingan untuk produk berasingan.
- Ingat bahawa daerah ini juga menghasilkan teh gelap: enam pekan dan mukimnya, menurut artikel 2025, termasuk dalam zon asal Anhua Hei Cha, dan teh sedemikian dijual di bawah jenama lain.
11. Fakta Menarik
- Daerah ini mempunyai dua nama teh hijau yang dilindungi: tanda pensijilan “桃江绿茶” dan “桃江竹叶”, yang disebut oleh kerajaan bandar Yiyang sebagai produk pertanian dengan petunjuk geografi dan dicatat dengan nota “teh hijau”. Bagaimana kedua-dua nama ini berkaitan tidak dinyatakan dalam sumber.
- Artikel 2018 menyatakan bahawa pada tahun 1980-an kemasyhuran teh Taojiang mendahului teh Anhua.
- Menurut data jabatan pertanian daerah, sebagaimana dipetik dalam artikel 2025, Taojiang ialah salah satu daripada lima belas daerah teh utama Hunan.
12. Perbandingan dengan teh Hunan yang berjiran
- Taojiang Zhuye (桃江竹叶): Teh hijau leper dari daerah yang sama dengan perlindungan berasingan, jenis dan teknologi dalam dokumen; tanda “桃江绿茶” tidak mempunyai huraian sedemikian.
- Anhua Song Zhen (安化松针): Teh hijau dari daerah jiran Anhua dalam bandar Yiyang yang sama, berbentuk “jarum pain”.
- Anhua Hei Cha (安化黑茶): Teh gelap, yang zon asalnya merangkumi juga mukim Taojiang.
- Changsha Lücha (长沙绿茶): Teh hijau dari bandar Changsha — juga nama umum teh hijau bagi seluruh wilayah, tetapi dengan dokumen perlindungan yang menghuraikan rupa.
Kesimpulan:
Taojiang Lücha ialah nama, bukan resipi: tanda pensijilan bagi teh hijau daerah yang pada tahun 1980-an berada di tempat keempat dari segi jumlah teh di negara, dan kini memiliki lebih 80 ribu mu kebun serta memproses teh hijau eksport. Dokumen dengan huraian daun, varieti dan teknologi di bawah tanda ini tidak dapat ditemui, maka untuk rupa konkrit teh hijau Taojiang, rujuklah Taojiang Zhuye dan protokol pengeluar.