Zhōnglù gòngchá

Čung-lu Kung-čcha (Zhōnglù gòngchá, 忠路贡茶) je zelený čaj z městyse Čung-lu (忠路镇) v městském okrese Li-čchuan (利川市) v autonomním kraji En-š´-tchu-ťia-miao na západě provincie Chu-pej. Název je chráněn zeměpisným certifikačním znakem CNIPA č. 61888753. Provinční tisk popisuje Čung-lu Kung-čcha jako špičkový organický zelený čaj, který městys buduje pod heslem „organika na celém území“. „Kung-čcha“ znamená „čaj pro císařský dvůr“, tedy čestný titul, nikoli třídu: městys si nese pověst „kolébky čaje dodávaného jako tribut“, doklady o tomto tributu však v nalezených pramenech nejsou.

1. Klasifikace a původ

• Typ: Zelený čaj (绿茶, lǜchá). Třída není uvedena v dokumentu ke znaku, ale v publikaci „Nung-cchun sin-pao“ (农村新报) z 21. května 2025: městys „buduje značku špičkového organického zeleného čaje ,忠路贡茶‘“ (打造高端有机绿茶品牌). Text znaku s popisem produktu jsem neviděl.
• Kategorie: Organický zelený čaj z En-š´ (podle popisu městyse); zeměpisný certifikační znak.
• Původ: Čína, provincie Chu-pej (湖北, Húběi), autonomní kraj En-š´-tchu-ťia-miao (恩施, Ēnshī), městský okres Li-čchuan (利川, Lìchuān), městys Čung-lu (忠路, Zhōnglù).
• Oblast: Registr spojuje znak s městským okresem Li-čchuan; konkrétní výrobní oblast a její právní hranice jsem neviděl. Publikace hovoří o čaji z městyse Čung-lu.
• Zeměpisné souřadnice: Střed Li-čchuanu je přibližně na 30,3° s. š. a 108,9° v. d.; souřadnice městyse v nalezených pramenech nejsou.

2. Historie a kulturní význam

• Historie:
  • „Kolébka tributu“. „Nung-cchun sin-pao“ (2025) uvádí, že Čung-lu si odedávna nese pověst „kolébky tisíciletého tributního čaje“ (千年贡茶之乡). Dokumenty o tributu z Čung-lu jsem nenašel, proto neuvádím ani dobu, ani okolnosti.
  • Znak. Název „忠路贡茶“ je zapsán jako zeměpisný certifikační znak č. 61888753. Znak je uveden ve zprávě o zeměpisných označeních Chu-peje za rok 2023 a v provinční zprávě o značkách za rok 2025; datum registrace a držitele v nalezených pramenech není.
  • 2025. Podle „Nung-cchun sin-pao“ městys uplatňuje strategii „organiky na celém území“ (全域有机) a opírá se o čtyři znaky: „zelený, ekologický, organický, bohatý na selen“ (绿色、生态、有机、富硒).
• Název: „Čung-lu“ (忠路) je jméno městyse; „kung-čcha“ (贡茶) znamená „tributní čaj“, čaj odesílaný ke dvoru.
• Kulturní význam: Čung-lu leží v zóně Li-čchuan Chung, červeného čaje téhož městského okresu. Jeden městys tak stojí za dvěma jmény: zeleným Čung-lu Kung-čcha a červeným Li-čchuan Chung.

3. Botanický popis a surovina

• Odrůdy / kultivary: Údaje v nalezených pramenech chybí.
• Standard sklizně: Údaje v nalezených pramenech chybí.
• Doba sklizně: Údaje v nalezených pramenech chybí.

4. Terroir a zvláštnosti pěstování

• Region: Hornatý západ provincie Chu-pej, městský okres Li-čchuan.
• Plocha zahrad: Podle „Nung-cchun sin-pao“ (květen 2025) a webu „Žen-min wang“ (září 2025) činí čajové zahrady městyse 55 000 mu.
• Organické hospodaření: Podle „Nung-cchun sin-pao“ získaly zahrady o rozloze 6000 mu u šesti čajových společností certifikát přechodu na organickou produkci a devět čajových společností pomáhá zvýšit příjem více než 10 000 domácnostem pěstitelů čaje; celková produkce čaje za rok 2024 podle téhož listu přesáhla 200 milionů jüanů.
• Zahrada Jang-ťia-pcho (杨家坡): Podle téže publikace ji obklopuje lesní ochranný pás o rozloze více než 600 mu; v zahradě roste spolu s čajem více než 40 000 stromů chou-pcho (厚朴, Magnolia officinalis), tedy léčivé rostliny, a více než 8000 tisovců (红豆杉, rod Taxus), rostlin první kategorie státní ochrany. List u zahrady vyjmenovává certifikáty organické produkce ze Švýcarska, Evropské unie, USA a Číny a biodynamickou certifikaci „Demeter“. Podle „Žen-min wang“ (září 2025) zahradu založila soukromá čajová společnost s vlastní značkou na pozemku opuštěném dvacet let, lesní pás, chou-pcho a tisy vysadil sám podnik, a to kvůli stínu, ochraně před škůdci a čistotě vzduchu. Zda čaj z této zahrady vstupuje na trh pod značkou „忠路贡茶“, publikace neuvádějí.
• Nadmořská výška, podnebí, půdy: Údaje v nalezených pramenech chybí.

5. Technologie výroby

Dokument s technologií Čung-lu Kung-čcha jsem neviděl. Pro zelený čaj je obvyklý následující postup:

1. Zavadání čerstvého listu (摊放, tānfàng): List odevzdává část vlhkosti.
2. Fixace (杀青, shāqīng): Zahřátí zastavuje oxidaci a uchovává zelenou barvu.
3. Hnětení (揉捻, róuniǎn).
4. Sušení (干燥, gānzào).

Jde o obecné schéma třídy, nikoli o popis technologie Čung-lu Kung-čcha.

6. Organoleptické vlastnosti

• Vzhled suchého listu: Údaje v nalezených pramenech chybí.
• Aroma suchého listu: Údaje v nalezených pramenech chybí.
• Aroma nálevu: Údaje v nalezených pramenech chybí.
• Chuť: Údaje v nalezených pramenech chybí.
• Barva nálevu: Údaje v nalezených pramenech chybí.
• Čajové dno (louhovaný list): Údaje v nalezených pramenech chybí.

7. Chemické složení

Fyzikálně-chemické údaje v nalezených pramenech chybí. Městys označuje „bohatost na selen“ za jeden ze znaků svého čaje, avšak číselné hodnoty obsahu selenu v nalezených publikacích nejsou.

8. Příprava

Praktika třídy pro zelený čaj.

• Teplota vody: 80–85 °C.
• Množství čaje: 3 g na 150 ml.
• Nádobí: Skleněná sklenice nebo bílý gaiwan.
• Postup:
  1. Předehřát nádobí.
  2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
  3. První nálev po 40–60 sekundách.
  4. Pít, ponechat část nálevu.
  5. Dolít vodu.
  6. Dva až tři opakované nálevy.

9. Skladování

Praktika třídy. V uzavřeném obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Nejlépe spotřebovat do jednoho roku.

10. Cena a padělky

Údaje o cenách v nalezených pramenech chybí.

• Jak se vyhnout padělkům:
  • Hledat zeměpisný certifikační znak „忠路贡茶“ (č. 61888753).
  • Ověřit, že výrobce pochází z městyse Čung-lu v městském okrese Li-čchuan.
  • Organický původ potvrzuje pouze certifikát s číslem, nikoli slovo „organický“ na obalu.
  • Slovo „贡茶“ v názvu samo o sobě nic nezaručuje: titulem „tributního čaje“ se pyšní mnoho čajů.

11. Zajímavosti

• V jednom městysi se stýkají zelený Čung-lu Kung-čcha a zóna červeného Li-čchuan Chung.
• Podle „Žen-min wang“ se zahrada Jang-ťia-pcho v městysi Čung-lu stala v dubnu 2022 prvním čajovým hospodářstvím v Číně s certifikátem „Demeter“.
• V zahradě Jang-ťia-pcho roste čaj mezi tisy, rostlinami první kategorie státní ochrany, a stromy chou-pcho, surovinou tradiční čínské medicíny.

12. Srovnání s dalšími čaji z En-š´

• Li-čchuan Chung (利川红): Gongfu červený čaj téhož městského okresu; městys Čung-lu leží v jeho zóně.
• En-š´ Jü-lu (恩施玉露): Zelený čaj kraje s parní fixací (蒸青, zhēngqīng).
• Wu-ťia-tchaj Kung-čcha (伍家台贡茶): Zelený čaj okresu Süan-en téhož kraje, tedy další „tributní čaj“ z En-š´.
• En-š´ Si-čcha (恩施硒茶): Krajský zastřešující pojem pro selenové čaje; Čung-lu Kung-čcha v seznamu jeho osmi značek nefiguruje.

Závěrem:

Čung-lu Kung-čcha je organický zelený čaj městyse Čung-lu v Li-čchuanu, jehož název chrání certifikační znak. Nejspolehlivěji jsou o něm známy hospodářské údaje: desetitisíce mu zahrad, organické certifikáty, zahrada Jang-ťia-pcho mezi tisy a stromy chou-pcho. Podoba čaje, jeho odrůda a technologie nejsou v nalezených pramenech popsány a historie „tributu“, na níž název spočívá, zůstává zatím slovem, nikoli dokumentem.

Zdroje

Zeměpisné označení

• CNIPA 地理标志证明商标 №61888753

Úplný seznam — na stránce Zdroje