荣县花茶 (Róngxiàn huāchá, 荣县花茶)，即“荣县花茶”，是四川省南部自贡市荣县出产的花香茶。该名称下的主要产品是茉莉花茶：据县方描述，它采用当地早春名优绿茶与夏季茉莉伏花（伏花, fúhuā）制成，结合传统与现代窨制工艺。自2021年起，该县拥有“中国花茶之乡”称号，同年该名称成为国家地理标志证明商标。
1. 分类与产地
- 类型： 以绿茶为底的花香茶（花茶, huāchá）。茉莉花茶为主；此外该县还制作栀子花茶（栀子花茶）、桂花茶（桂花茶）及其他花茶——据2022年数据有六十余种，据2024年数据已超过一百种，其中包括玫瑰花茶。茶底仅对茉莉花茶有描述——早春名优绿茶；因此本文与其他茉莉花茶条目一样归入绿茶类。
- 类别： 四川花茶（以茉莉花茶为主）；地理标志证明商标（2021年）。
- 产地： 中国，四川省（四川, Sìchuān），自贡市（自贡, Zìgòng），荣县（荣县, Róngxiàn）。
- 标志： 现有资料中未见注册号、持有人及地域范围。该县还拥有第二个标志——“荣县绿茶”，用于绿茶；这是另一个产品。
- 地理坐标： 荣县约在北纬29.4°，东经104.4°。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 茶树古史。 县方及媒体报道称有超过两千年的种茶历史。二手资料转述《荣县志》（《荣县志》）：晋以前茶仅盛于蜀地，至唐时成为天下风尚；原始文献未经核对。
- 1987年。 据同一二手资料，自贡市佛山茶厂（自贡市佛山茶厂）推出茉莉花茶“龙都香茗”——采用细嫩茶底，遵循“四窨一提”工艺。
- 20世纪90年代。 据人民网（2022）报道，“龙都香茗”一度居全国花茶之首；此说无独立核实。据县长（2022）介绍，至90年代初，荣县已是知名花茶县。
- 2001年。 获“四川省花茶之乡”称号。
- 2021年。 5月获“中国花茶之乡”称号；同年“荣县花茶”成为国家地理标志证明商标。
- 2022年。 11月1日，在第十一届四川国际茶业博览会上推出区域品牌，口号为“芬芳生活”。
- 2024年。 3月在成都天府双塔推广该品牌。5月，在2024年区域茶叶品牌排行榜中，“荣县花茶”进入百强，品牌价值11.53亿元人民币。
- 2025年。 县检察院发现违规行为并提出建议后，11月修订了“荣县花茶”及“荣县绿茶”标志使用规则，并批准了获准企业名单。
- 名称： “荣县”（荣县）为县名，古称荣州（荣州, Róngzhōu）；“花茶”（花茶）即“花香茶”。邻近的自贡以恐龙化石闻名，故此地方也被称为“龙都”（Lóngdū）——即“龙之都”；由此得名当地主要品牌。
- 文化意义： 据人民网（2022），县的发展方针为“做优绿茶、做强花茶”。当地品牌包括龙都、春兰芗、巅峰等十余个；“龙都香茗”曾两次入选四川十大名茶。
3. 植物学描述与原料
- 芳香植物： 茉莉（茉莉, mòlì；Jasminum sambac）。采用伏花——即最炎热时节的夏花。据2024年5月数据，该县用于窨制的花田有2万亩。
- 茶底： 早春名优绿茶。据2024年描述，名优茶所用鲜叶90%为独芽。现有资料未提及茶底所用茶树品种。
- 采摘标准： 县方称采用提手采，并遵循“两不低、三及时、九不采”原则；资料未说明其具体内容。
4. 风土与种植特点
- 地区： 四川南部。据人民网（2022），荣县属于川南早茶区——四川三大优势茶区之一。
- 地形： 报道称其主要特征为穹隆地貌（穹隆地貌, qiónglóng dìmào），据称由此形成最适合早茶的气候。
- 野生茶树： 据二手资料，县西金花乡帽子山有野生大茶树。
- 海拔、土壤、气候： 现有资料无数据；荣县绿茶条目中列有该县气候数据。
- 面积： 数据为全县委。据人民网（2022）——茶园20.67万亩，茶叶加工企业43家；据2024年数据——茶园21万亩，企业45家。
5. 生产工艺
据县方描述，茉莉花茶采用窨制（窨制, xūnzhì），结合传统与现代方法。2024年描述提到“六窨一提”（六窨一提, liù xūn yī tí）工艺；1987年首批“龙都香茗”采用“四窨一提”。当地一家企业称“六窨一提”为非遗技艺；未能证实其列入何级何名录。现有资料无温度、比例及时长数据。
以下为茉莉花窨制的一般流程，而非该茶的具体工艺：
- 养花（养花, yǎnghuā）： 花蕾静置至开放。
- 窨花（窨花, xūnhuā）： 将茶底与鲜花拌和成堆。
- 通花（通花, tōnghuā）： 散堆散热，防止过热。
- 起花、复火（起花、复火, qǐhuā, fùhuǒ）： 按所需次数重复该循环。
- 提花（提花, tíhuā）： 以少量优质鲜花进行短时窨制——即工艺名称中的“一提”。
6. 感官特征
2022年及2024年县方描述；“龙都香茗”描述来自二手资料。
- 干茶外形： 外形紧结秀丽（2024年）；“龙都香茗”为外形秀丽显毫。
- 干茶香气： 现有资料无单独描述。
- 茶汤香气： 香气鲜灵持久——见2022年及2024年描述。
- 滋味： 滋味醇厚回甘（2022年）；鲜爽醇厚（2024年）。
- 汤色： 汤色黄绿明亮——三处描述一致。
- 叶底： 叶底嫩匀明亮（2022年）；匀称光泽（2024年）。
7. 化学成分
现有资料无数据。人民网（2022）仅称该县花茶“芳香物质含量高”。
8. 冲泡方法
绿茶底茉莉花茶类通用方法。
- 水温： 85–90 °C；芽茶宜近85 °C。
- 投茶量： 3克配150毫升。
- 器具： 盖碗或玻璃杯。
- 步骤： 温器，投茶，注水，加盖；第一泡40–60秒；可冲泡三至四次，逐次略微延长。
9. 储存
类通用做法。密封包装，置于阴凉干燥处，避光避异味：茉莉花香易散失，而茶叶本身易吸附他味。宜一年内饮用。
10. 价格与防伪
现有资料无零售价格。
- 如何避免假冒：
- 认准“荣县花茶”地理标志证明商标：2025年起该县已批准获准使用该标志的企业名单。
- 确认生产商来自自贡市荣县。
- 注意包装上的“花茶”未必指茉莉花：此名称亦用于栀子花茶、桂花茶。
- 勿与“荣县绿茶”混淆：这是同县用于绿茶的标志。
11. 趣闻
- 一县拥有两个茶叶标志——花茶与绿茶，而使其闻名的主要是前者。
- 描述中的窨制次数从四次（1987年）增加至六次（2024年）。
- 标志保护措施之一是制定栀子花食品安全标准：据检察院通报，该标准已列入四川省2025年食品安全地方标准制定计划。
12. 与其他茉莉花茶的比较
- 犍为茉莉花茶 (犍为茉莉花茶): 四川犍为县茉莉花茶，特色在于花与茶一同炒制。
- 茉莉飘雪 (茉莉飘雪): 四川绿茶底茉莉花茶。
- 横县茉莉花茶 (横县茉莉花茶): 广西茉莉花茶，另有专用保护体系。
- 荣县绿茶 (荣县绿茶): 同县绿茶，另有专用标志。
结语：
荣县花茶是自称为中国花茶之乡的县域花茶：以当地早春绿茶芽头与夏季茉莉花经多次窨制而成。其名声基于1987年“龙都香茗”品牌及2021年地理标志，该县于2025年通过检察院加以保护。官方描述主旨一致：香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚。
资料来源
地理标志
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