榮縣花茶（Róngxiàn huāchá，荣县花茶），係四川南部自貢市榮縣（荣县）嘅花茶。呢個名最主要嘅產品係茉莉花茶：按照縣方描述，用當地早春高級綠茶同夏季茉莉花（伏花，fúhuā）製成，結合傳統同現代窨製工藝。自2021年起，該縣有「中國花茶之鄉」之稱，同年名稱成為國家地理標誌證明商標。
1. 分類同產地
- 類型： 以綠茶為茶坯嘅花茶（花茶，huāchá）。茉莉花茶係主要品種；除此之外，該縣仲有梔子花茶（栀子花茶）、桂花茶同其他花茶，按2022年資料超過六十種，按2024年資料超過一百種，包括玫瑰花茶。茶坯只有茉莉花茶有描述，係早春高級綠茶；因此本文同其他茉莉花茶一樣歸入綠茶類別。
- 類別： 四川花茶（主要係茉莉花茶）；地理標誌證明商標（2021）。
- 產地： 中國四川省（四川，Sìchuān），自貢市（自贡，Zìgòng），榮縣（荣县，Róngxiàn）。
- 標誌： 搵到嘅資料未有註冊編號、持有人同產區範圍。同縣另有「榮縣綠茶」標誌，用於綠茶；係另一種產品。
- 地理坐標： 榮縣大約喺北緯29.4度，東經104.4度。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 古茶歷史。 縣方同傳媒稱當地有兩千幾年種茶歷史。二手資料轉述《榮縣志》：晉朝以前茶只喺蜀地興盛，唐朝時成為天下風尚；原始文獻未經查證。
- 1987年。 按同一二手資料，自貢市佛山茶廠推出茉莉花茶「龍都香茗」，用嫩茶坯，按「四窨一提」工藝製作。
- 1990年代。 據人民網（2022），「龍都香茗」一度係全國花茶之首；未有獨立驗證。據縣長講法（2022），到1990年代初榮縣已經係知名花茶縣。
- 2001年。 獲「四川省花茶之鄉」稱號。
- 2021年。 5月獲「中國花茶之鄉」稱號；同年「榮縣花茶」成為國家地理標誌證明商標。
- 2022年。 11月1日喺第十一屆四川國際茶業博覽會上推出區域品牌，口號係「芬芳生活」。
- 2024年。 3月喺成都天府雙塔推廣品牌。5月喺2024年中國茶葉區域公用品牌價值評估中，「榮縣花茶」進入百強，品牌價值11.53億元人民幣（按評審方估算）。
- 2025年。 縣檢察院發現問題並提出建議後，11月修訂「榮縣花茶」同「榮縣綠茶」標誌使用管理辦法，並公布獲准使用企業名單。
- 名稱： 「榮縣」（荣县）係縣名，古稱榮州（荣州，Róngzhōu）；「花茶」（花茶）即花茶。鄰近自貢以恐龍化石聞名，所以該地區又叫「龍都」（龙都，Lóngdū），亦係當地主要品牌名稱嘅由來。
- 文化意義： 據人民網（2022），縣方方針係「做優綠茶、做強花茶」。當地品牌有龍都、春蘭薌、巔峰等十幾個；「龍都香茗」曾兩次入選四川十大名茶。
3. 植物學描述同原料
- 芳香植物： 茉莉花（茉莉，mòlì；Jasminum sambac）。用「伏花」，即盛夏最熱時候採收嘅花。據2024年5月數據，縣內用於窨製嘅茉莉花種植面積有2萬畝。
- 茶坯： 早春名優綠茶。按2024年描述，名優茶所用鮮葉90%係單芽（独芽）。茶坯所用茶樹品種喺搵到嘅資料入面未有提及。
- 採摘標準： 縣方稱採用「提手採」，並實行「兩不低、三及時、九不採」原則；具體內容資料未有說明。
4. 風土同種植特點
- 地區： 四川南部。據人民網（2022），榮縣屬於川南早茶區，係四川省三大優勢茶區之一。
- 地形： 報導稱主要特點係穹隆地貌（穹隆地貌，qiónglóng dìmào），據講形成最適合早茶生長嘅氣候。
- 野生茶樹： 據二手資料，縣西金花鄉帽子山有野生大茶樹。
- 海拔、土壤、氣候： 搵到嘅資料未有數據；縣級氣候數據喺榮縣綠茶一文有記載。
- 面積： 數據係全縣茶葉整體數字。據人民網（2022），茶園面積20.67萬畝，茶葉加工企業43間；據2024年數據，茶園面積21萬畝，企業45間。
5. 製作工藝
據縣方描述，茉莉花茶採用窨製工藝（窨制，xūnzhì），結合傳統同現代方法。2024年描述提到「六窨一提」工藝（六窨一提，liù xūn yī tí）；1987年第一款「龍都香茗」用「四窨一提」。有當地公司稱「六窨一提」係非物質文化遺產技藝；未能核實其列入邊個名錄同級別。搵到嘅資料未有溫度、比例同時間數據。
以下係茉莉花窨製嘅一般流程，唔係呢款茶嘅具體工藝描述：
- 養花（养花，yǎnghuā）： 將花蕾攤放至開放。
- 窨花（窨花，xūnhuā）： 將茶坯同鮮花拌和堆放。
- 通花（通花，tōnghuā）： 將茶堆攤開散熱。
- 起花、復火（起花、复火，qǐhuā, fùhuǒ）： 將花同茶分離並烘乾。按需要重複循環。
- 提花（提花，tíhuā）： 用少量優質鮮花做最後一次短時間窨製，即工藝名稱中嘅「一提」。
6. 感官特徵
縣方2022年同2024年描述；「龍都香茗」描述來自二手資料。
- 乾茶外形： 緊結秀麗（2024）；「龍都香茗」外形秀麗顯毫。
- 乾茶香氣： 搵到嘅資料未有單獨描述。
- 茶湯香氣： 鮮靈持久，見於2022年同2024年描述。
- 滋味： 醇厚回甘（2022）；鮮爽醇厚（2024）。
- 湯色： 黃綠明亮，三份描述一致。
- 葉底： 嫩勻明亮（2022）；勻稱光澤（2024）。
7. 化學成分
搵到嘅資料未有具體數據。人民網（2022）只提到縣產花茶「芳香物質含量高」。
8. 沖泡方法
以綠茶為茶坯嘅茉莉花茶通用做法。
- 水溫： 85至90°C；用芽茶可接近85°C。
- 用茶量： 3克配150毫升水。
- 茶具： 蓋碗或玻璃杯。
- 過程： 溫熱茶具，放入茶葉，加蓋；第一泡40至60秒；可沖三至四次，每次稍為延長浸泡時間。
9. 儲存
通用做法。密封包裝，放喺陰涼乾燥處，避免光線同異味：茉莉香氣會散失，茶葉本身亦容易吸收其他氣味。最好一年內飲用完。
10. 價格同防偽
搵到嘅資料未有零售價格。
- 避免買到假貨：
- 留意「榮縣花茶」地理標誌證明商標：自2025年起縣方公布咗獲准使用該標誌嘅企業名單。
- 檢查生產商是否來自自貢市榮縣。
- 留意包裝上「花茶」唔一定指茉莉花茶：呢個名稱亦包括梔子花茶同桂花茶。
- 唔好同「榮縣綠茶」混淆：係同縣綠茶嘅另一個標誌。
11. 有趣事實
- 同一個縣有兩個茶葉標誌，一個用於花茶，一個用於綠茶，而令該縣出名嘅主要係花茶。
- 描述中嘅窨製次數由1987年嘅四次增加到2024年嘅六次。
- 保護標誌嘅措施之一係制定梔子花食用標準：據檢察院通報，該標準已納入2025年四川省食品安全地方標準計劃。
12. 同其他茉莉花茶比較
- 犍為茉莉花茶（犍为茉莉花茶）： 四川犍為縣茉莉花茶，有獨特工藝，將鮮花同茶葉一齊炒製。
- 茉莉飄雪（茉莉飘雪）： 以綠茶為茶坯嘅四川茉莉花茶。
- 橫縣茉莉花茶（横县茉莉花茶）： 廣西茉莉花茶，受產地保護。
- 榮縣綠茶（荣县绿茶）： 同縣綠茶，另設標誌。
總結：
榮縣花茶係一個自稱中國花茶之鄉嘅縣所產花茶：以當地早春芽茶為茶坯，配盛夏茉莉花，經多次窨製。品牌根基係1987年創立嘅「龍都香茗」，以及2021年獲得嘅地理標誌，2025年縣方透過檢察院加強保護。官方描述一致強調：香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚。
資料來源
地理標誌
完整列表見「資料來源」頁面