屏南小种 (Píngnán xiǎozhǒng) ནི་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་宁徳་གྲོང་ཁྱེར་屏南་རྫོང་གི་རི་བོའི་དམར་ཇ་小种རིགས་ཤིག་ཡིན། 屏南་ནི་རྫོང་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་རྫོང་ཁག་ནང་ཆ་སྙོམས་མཐོ་ཚད་ཆེས་མཐོ་བ་དང་། མཐོ་ཚད་མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་830ཡིན་པས། ས་གནས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་ཇ་འདིའི་«རི་བོའི་ཁྱད་ཆོས» (高山韵) ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་ཡོད། མིང་འདི་༢༠༡༨ལོ་ནས་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ལག་རྟགས་ཀྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད་པ་དང་། ལག་རྟགས་འཛིན་མཁན་ནི་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཚོགས་པ་ཡིན། ཚོགས་པ་འདིས་༢༠༢༤ལོར་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་ཞིག་གསར་འགོད་བྱས་ཏེ། དེའི་ནང་«屏南小种»ཞེས་པ་དེ་དམར་ཇ་小种རིགས་ཡིན་པར་གསལ་པོར་བཤད་ཡོད།
1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། དམར་ཇ་(红茶, hóngchá) དང་། 小种(xiǎozhǒng) རིགས། ལག་རྟགས་ཀྱི་ནང་རིགས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་མི་འདུག ཟོག་གི་མིང་ནི་«茶»ཙམ་ཡིན། རིགས་དེ་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་T/PNCX 0002—2024«屏南小种红茶»ཞེས་པས་གཏན་འཁེལ་བྱས་ཡོད། གསར་འགྱུར་སྡེ་ཚན་གྱི་བཤད་སྟངས་ལྟར་ན། དེ་ནི་ངོས་འཛིན་ལག་རྟགས་«屏南小种»འོག་གི་«小种红茶»ཡིན། སྔོན་ཆད་རིགས་དེ་ཚོང་བས་གསལ་བཤད་བྱས་པ་ཁོ་ནས་ར་སྤྲོད་བྱས་ཡོད།
- ཁྱད་རིགས། ཧྥུའུ་ཅན་ཤར་ངོས་ཀྱི་རི་བོའི་དམར་ཇ་小种རིགས། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ལག་རྟགས། (༢༠༡༨)
- འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་(福建, Fújiàn) 宁徳་གྲོང་ཁྱེར་(宁德, Níngdé) 屏南་རྫོང་། (屏南, Píngnán)
- ས་ཁུལ། ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ལག་རྟགས་ཐོ་ཡིག་ཏུ་屏南་རྫོང་དེ་ལག་རྟགས་འཛིན་མཁན་གྱི་སྲིད་འཛིན་ཁོངས་མི་ཡིན་པར་བཀོད་ཡོད་པ་དེ་ནི་ཁྲིམས་མཐུན་ས་ཁུལ་གྱི་མཚམས་མིན། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་དྲ་ཐོག་ཤོག་ངོས་སུ་ས་ཁུལ་དེ་རྫོང་གི་སྲིད་འཛིན་ས་ཁུལ་ཡིན་པར་བཀོད་ཡོད། ལག་རྟགས་ཀྱི་སྒྲིག་གཞིའི་ནང་ས་ཁུལ་དེ་གཏན་འཁེལ་བྱས་ཡོད་པ་མ་མཐོང་།
- སྲུང་སྐྱོབ་ཚུལ། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ལག་རྟགས་(证明商标) ཨང་23702418 ཀྱི་རིགས་30 ཟོག་ནི་ཇ་ཡིན། ༢༠༢༦ལོའི་ཟླ་༦པའི་ཚེས་༣༠ཉིན་གྱི་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཐོ་ཡིག་ལྟར་ན། ༢༠༡༨ལོའི་ཟླ་༡༠པའི་ཚེས་༢༨ཉིན་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་དང་། འཛིན་མཁན་ནི་屏南་རྫོང་གི་ཇ་ཚོགས་པ་(屏南县茶业协会) ཡིན། ཐོ་འགོད་དེ་ད་ལྟའང་ནུས་པ་ཡོད།
- ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད།
- ལོ་རྒྱུས།
- རྫོང་། དྲ་ཐོག་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། ཐང་ནས་ཆིང་དུས་སྟོད་བར་དུ་屏南་ས་ཆ་དེ་ཧྥུའུ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་古田་རྫོང་གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་ཡོད། 屏南་རྫོང་སོ་སོར་བཙུགས་པ་ནི་༡༧༣༥ལོར་ཡིན།
- ༡༧༤༠། ༢༠༢༤ལོའི་གསར་འགྱུར་གཅིག་ལྟར་ན། 屏南་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་དེབ་དང་པོའི་ནང་ཇའི་སྐོར་ལ། «茶之属，各山皆有，或似武彝，或似松萝，惟产于岩头云雾中者佳»ཞེས་ཡོད་དེ། ཇ་ནི་རི་བོ་ཡོངས་ལ་ཡོད་པ་དང་། ལ་ལ་ནི་དབུ་ཡི་ཇ་དང་འདྲ་བ། ལ་ལ་ནི་松萝་ཇ་དང་འདྲ་བ། རྩེ་ལེགས་པ་ནི་བྲག་སྟེང་གི་སྤྲིན་ན་ནས་ཚལ་བ་ཡིན་ཞེས་པ་ཡིན།
- ཆིང་དུས་དང་དམངས་གཙོའི་དུས་སྟོད། དྲ་ཐོག་གི་གནས་ཚུལ་གྱིས་屏南་དམར་ཇའི་འཐོང་རྒྱག་དེ་ཆིང་དུས་སྟོད་ནས་འགོ་ཚུགས་པ་དང་། དར་རྒྱས་ཆེ་བ་ནི་ཆིང་དུས་སྨད་དང་དམངས་གཙོའི་དུས་སྟོད་ཀྱི་ལོ་རྣམས་སུ་ཡིན་པར་བཀོད་ཡོད། སྐབས་དེར་དེ་ནི་རྫོང་གི་ཟོག་གཙོ་བོ་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། ཡིག་ཆ་དེ་གའི་ནང་ཆིང་དུས་སྟོད་དུ་ས་གནས་ཀྱི་དམར་ཇ་དེ་ལ་«外山小种»ཞེས་པ་དང་། དེ་ནི་«ཕྱིའི་རི་བོའི་小种»ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། དེ་བཞིན་双溪་ནས་ཡིན་པའི་周་ཁྱིམ་གྱི་ཇ་ཚོང་ཁང་六合春གི་ཆིང་དུས་སྨད་དང་དམངས་གཙོའི་དུས་སྟོད་ཀྱི་བཀོད་རྒྱ་རྣམས་ཀྱི་ནང་«新山小种»ཞེས་པའི་བཀོད་རྒྱ་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད།
- བསྐྱར་གསོ། ཚོང་བ་ཞིག་གི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། 屏南་小种་དེ་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ལས་དོན་ལས་ཁང་དང་ས་གནས་ཀྱི་མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་བསྐྱར་གསོ་བྱས་ཡོད།
- རྒྱུན་འཛིན་ཁུངས། 屏南་དམར་ཇ་小种་བཟོ་སྟངས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དེ་གྲོང་ཁྱེར་རིམ་པའི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་ཁུངས་ཀྱི་ཐོ་ཡིག་ཏུ་བཀོད་ཡོད། (༢༠༢༤ལོའི་གསར་འགྱུར།) ལོ་དེ་མི་འདུག
- ༢༠༡༨། ངོས་འཛིན་ལག་རྟགས་ཨང་23702418ཐོ་འགོད་བྱས།
- ༢༠༢༤། ཟླ་༣པའི་ཚེས་༡༣ཉིན་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཚོགས་པས་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་གསུམ་མཉམ་དུ་གསར་འགོད་བྱས་ཏེ། «凤茶»(T/PNCX 0001—2024) དང་། «屏南小种红茶»(T/PNCX 0002—2024) ། «鹫峰乌龙茶»(T/PNCX 0003—2024) བཅས་ཡིན། གསར་འགྱུར་གྱི་ནང་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ཚོགས་པས་ཐེངས་དང་པོར་ཇའི་རིགས་གསུམ་ལ་ཚད་གཞི་མཉམ་དུ་གསར་འགོད་བྱས་པར་བཤད་ཡོད།
- མིང་། «屏南»ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན། «小种»ནི་«ཆུང་བའི་རིགས»ཞེས་པ་དང་། དེ་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་དམར་ཇ་འདིའི་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་མིང་ཡིན།
- རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད། གསར་འགྱུར་གཅིག་ལྟར་ན། 屏南་དུ་ཇ་སྒོང་ང་དང་བཅས་ནས་བཙོས་པ་(蛋茶, dànchá) བཟོ་བའི་སྲོལ་ཡོད་པ་དང་། ཁྱིམ་ཚང་ཕལ་ཆེར་གྱིས་ཇ་བཟོ་ཤེས་པར་བཤད་ཡོད། ཚོང་བ་རྣམས་ཀྱིས་«ལོ་ངོ་བཞི་བརྒྱའི་ལོ་རྒྱུས»ཡོད་པར་བྲིས་ཡོད་ཀྱང་། དེ་ནི་ཡིག་ཆས་ར་སྤྲོད་བྱས་མེད།
3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཇ་རྒྱུ།
- རིགས། ཚོགས་པའི་ཚད་གཞིའི་ནང་«屏南་རི་བོའི་དམར་ཇ་小种ལ་ཕན་པའི་རིགས»ཞེས་བཤད་ཡོད་ཀྱང་། བཤད་སྟངས་ནང་མིང་གི་གསལ་བཤད་མི་འདུག དྲ་ཐོག་གི་གནས་ཚུལ་གྱིས་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྨང་གཞིར་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་བའི་«菜茶»(càichá) ཞེས་པའི་སོན་ནས་སྐྱེས་པའི་ཇ་རིགས་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
- ཇ་ཞིང་། གསར་འགྱུར་གཅིག་ལྟར་ན། རྫོང་དུ་ས་གནས་ཀྱི་菜茶ལོ་༣༠ལས་རྒས་པའི་ས་ཆ་ཆེན་པོ་མང་པོ་ཡོད་པ་དང་། ཆ་ཚང་མིན་པའི་རྩིས་ལྟར་ན་མུའུ་ཁྲི་༡ལས་མང་བ་ཡོད། ཇ་རྒྱུ་འདི་ནས་དམར་ཇ་小种དང་། སྔོ་ཇ། དཀར་ཇ་བཅས་བཟོ་བར་བཤད་ཡོད། ཉེ་བའི་ལོ་རྣམས་སུ་མུའུ་ཁྲི་༡༠ལྷག་ཙམ་གྱི་ས་ཆར་肉桂དང་། 水仙། 金观音། 金牡丹བཅས་ཀྱི་རིགས་བཙུགས་ཡོད།
- ཚད་གཞི་དང་བསྡུ་ལེན་གྱི་དུས་ཚོད། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
4. ས་ཁམས་ཁྱད་ཆོས་དང་བསྐྱེད་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། ཧྥུའུ་ཅན་ཤར་ངོས། 宁徳་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་རི་བོ། གསར་འགྱུར་གཅིག་ལྟར་ན། རྫོང་དེ་«གྲགས་ཅན་ཇ་ཁུལ་མང་པོའི་ལྟེ་བར»གནས་ཡོད།
- མཐོ་ཚད། རྫོང་གི་ཆ་སྙོམས་མཐོ་ཚད་ནི་མཚོ་ངོས་ལས་སྨི་830ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་རྫོང་ཁག་ནང་ཆེས་མཐོ་བ་ཡིན། (གསར་འགྱུར་གཅིག་གི་ནང་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ཇ་ལས་འཕེལ་རྒྱས་ལྟེ་གནས་ཀྱི་གསུང་ལྟར།) ཇ་ཞིང་གི་མཐོ་ཚད་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་མི་འདུག
- གནམ་གཤིས། ས་གནས་ཀྱི་གཏམ་དཔེ་«一山有四季，十里不同天»ཞེས་པ་ནི་«རི་བོ་གཅིག་ལ་དུས་བཞི་ཡོད། ལེ་དབར་བཅུ་ལ་གནམ་གཤིས་མི་འདྲ་བ»ཞེས་པ་ཡིན་པ་དང་། དེས་རི་བོའི་གནམ་གཤིས་ཆུང་ཆུང་གི་སྣ་མང་ཡོད་པ་བརྗོད་ཡོད། རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་ལྟེ་གནས་ཀྱིས་དེ་དང་ས་གནས་ཀྱི་ཇའི་རྩི་ཞིམ་དང་མངར་ཆ་བཅས་འབྲེལ་བ་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད།
- ས་རྡོ། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
5. བཟོ་སྟངས་ཀྱི་ལག་རྩལ།
༢༠༢༤ལོའི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་གསར་འགྱུར་གྱི་བཤད་སྟངས་ལྟར་ན། གོ་རིམ་དེ་གཤམ་གསལ་ཡིན། འདི་ནི་屏南་小种་ཁོ་ནའི་གསལ་བཤད་ཡིན།
- ཐོག་མའི་བཟོ་སྦྱོང་། བསྡུ་ལེན། རླུང་བསྐམ་(萎凋, wěidiāo) ། བསྒྲིལ་བཙིར་(揉捻, róuniǎn) ། ཡོ་བསྐྱེད་(发酵, fājiào) ། «དམར་ལྕགས་སླང་བརྒྱུད་པ»(过红锅, guò hóngguō) ། དུད་པས་བསྐམ་པ་(熏焙, xūnbèi) ། སྐམ་པ་བཅས།
- ཞིབ་བཟོ། དབྱེ་འབྱེད། དྲི་ཞིམ་ཆེ་རུ་གཏོང་བ། ཐུམ་སྒྲིལ་བཅས།
- དབྱིབས། ཁ་ཐོར་ཇ་དང་བརྡབ་སྒྲིལ་བྱས་པའི་ཇ།
«过红锅»དང་«熏焙»ཞེས་པའི་གོ་རིམ་དེ་གཉིས་དབུ་ཡི་རི་བོའི་正山小种གི་མིང་དང་འདྲ་བ་ཡིན། ཚད་ཚུན་དང་དུས་ཡུན། དུད་པའི་བུད་ཤིང་སོགས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ནི་བཤད་སྟངས་ནང་མི་འདུག་པ་དང་། དྲི་ཞིམ་ནང་དུད་པའི་དྲི་མ་ཡོད་མེད་ཀྱང་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་མི་འདུག
དྲ་ཐོག་གི་གནས་ཚུལ་གྱིས་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་བཟོ་སྟངས་དེ་མདོར་བསྡུས་སུ། རླུང་བསྐམ། བསྒྲིལ་བཙིར་(ཡང་ན་གཏུབ་པ) ། ཡོ་བསྐྱེད། སྐམ་པ་བཅས་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད་པ་དང་། དུད་པས་བསྐམ་པ་མི་འདུག དེ་དང་ཚད་གཞི་གཉིས་ཇི་ལྟར་མཐུན་པར་བྱས་པ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནས་མི་གསལ།
6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།
འབྱུང་ཁུངས་མི་འདྲ་བ་ནས་གསལ་བཤད་བྱས་པ་རྣམས་མི་མཐུན་པ་དང་། ལྷག་པར་དུ་ཁ་དོག་གི་སྐོར་ལ་མི་མཐུན་པ་ཡོད། ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་རེ་བ་ལྡན་པའི་ཚད་གཞི་མ་མཐོང་།
- སྐམ་ཇའི་དབྱིབས། སྐམ་ཇ་དེ་སྲ་ཞིང་རྒྱས་པའི་བསྒྲིལ་མ་ཡིན་པ་དང་། ནག་པོ་ལ་གསལ་མདངས་ལྡན་པ། (条索紧结肥壮，色泽乌润) དྲ་ཐོག་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར།
- སྐམ་ཇའི་དྲི་ཞིམ། རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
- ཁ་ཆུའི་དྲི་ཞིམ། མཐོ་ཞིང་རྩི་ཞིམ་ལ་མངར་ཆ། (香气高而鲜甜) དྲ་ཐོག་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར། ཚོང་བ་ཞིག་གིས་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་ཡོད་པར་བྲིས་ཡོད།
- རོ། དྲ་ཐོག་གི་གནས་ཚུལ། «耐泡而不浓烈、厚重而不煞口、馨香而不生腻»ཞེས་པ་ནི། ཁ་ཆུ་མང་པོར་བཟོད་ཀྱང་རྩུབ་མིན། རྒྱས་པོ་ཡིན་ཀྱང་ཁ་སྐམ་པོ་མིན། དྲི་ཞིམ་ཡིན་ཀྱང་ཞེན་ཆགས་མིན། རྩི་ཞིམ་ལ་མངར་ཆ་དང་འཇམ་ཆ་ལྡན་པ་ཡིན།
- ཁ་ཆུའི་ཁ་དོག འདི་གར་འབྱུང་ཁུངས་མི་མཐུན་པ་ཡོད། དྲ་ཐོག་གི་གནས་ཚུལ་གྱིས་«红浓»ཞེས་པ་ནི་དམར་ཆ་ཟབ་མོ་ཡིན་པར་བཤད་ཀྱང་། ཚོང་བ་ཞིག་གིས་གསེར་ལྷང་ལྷང་གི་ལི་ཝང་ཁ་དོག་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
- ཇ་ལོ། (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ) རྒྱས་ཤིང་ཚང་བ་དང་དམར་ཆ་ཙམ། (叶底肥壮尚红) དྲ་ཐོག་གི་གནས་ཚུལ་ལྟར།
7. རྫས་འགྱུར།
རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་དངོས་ཁམས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
8. བསྐོལ་སྟངས།
རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན།
- ཆུའི་ཚ་ཚད། 90–95 °C
- ཇའི་ཚད། སྨི་150ལ་གྲམ་3–5
- སྣོད། 盖碗དང་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་སླང་།
- གོ་རིམ།
- སྣོད་དེ་ཚ་པོར་བསོ།
- ཇ་དེ་ཆུས་བཙགས།
- ཐོག་མའི་བསྐོལ་བ་ནི་སྐར་ཆ་10–20ཡིན།
- ཁ་ཆུ་ཆ་ཚང་བཙགས།
- བསྐྱར་ཟློས་ཀྱིས་བསྐོལ་བ་དང་། དུས་ཡུན་ཅུང་ཟད་རིང་དུ་གཏོང་།
9. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ཁང་པའི་ཚ་ཚད་དཀྱིལ་མའི་ནང་དུ་སྐམ་པོ་དང་མུན་ནག་གི་ས་ཆར། ཁ་དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་དུ། དྲི་མ་དང་བྲལ་བར་ཉར་ཚགས་བྱེད།
10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་སུ་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མི་འདུག
- རྫུན་མ་སྤང་སྟངས།
- ངོས་འཛིན་ལག་རྟགས་«屏南小种»ཨང་23702418འཚོལ།
- བཟོ་མཁན་དེ་屏南་རྫོང་ནས་ཡིན་པར་ཞིབ་བཤེར་བྱེད།
- ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་དེ་འགུག་བསྡུ་མིན་པའི་ཚོགས་པའི་ཡིག་ཆ་ཡིན་པ་དང་། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་མིན་པར་དྲན།
11. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག
- མིང་རྙིང་«外山小种»ཞེས་པ་ནི་«ཕྱིའི་རི་བོའི་小种»ཡིན་པ་དང་། དེ་དང་དབུ་ཡི་རི་བོའི་«正山小种»ཞེས་པའི་«དངོས་གཞིའི་རི་བོའི་小种»གཉིས་ཟུང་དུ་གནས་ཡོད།
- ༢༠༢༤ལོའི་ཉིན་གཅིག་ལ་རྫོང་དེར་ཇའི་རིགས་གསུམ་གྱི་ཚད་གཞི་མཉམ་དུ་བྱུང་བ་དེ་ནི། དམར་ཇ་小种དང་། དབུ་ལོང་«鹫峰乌龙茶»། རླངས་པས་བཟོ་ཞིང་གནས་བསྐོལ་བའི་སེར་ཇ་«凤茶»བཅས་ཡིན།
- ས་གནས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་སྒོང་ང་དང་བཅས་ནས་བཙོས་པའི་ཇ་ཡོད།
12. ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་小种གཞན་དང་དམར་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- 正山小种 (Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng): དབུ་ཡི་རི་བོའི་桐木གི་དུད་པས་བསྐམ་པའི་དམར་ཇ། «过红锅»དང་«熏焙»ཞེས་པའི་གོ་རིམ་གྱི་མིང་གཉིས་མཚུངས།
- 干坑小种红茶 (Gānkēng Xiǎozhǒng Hóngchá): 桐木དང་ཉེ་བའི་光泽་རྫོང་གི་小种རིགས། རང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་མིང་ཡོད།
- 坦洋工夫 (Tǎnyáng Gōng Fū): སྤྱི་ཁྱབ་གྲོང་ཁྱེར་宁徳དེ་གའི་工夫དམར་ཇ།
- 天山绿茶 (Tiānshān Lǜ Chá): 天山རི་བོའི་སྔོ་ཇ། དེའི་ས་ཁུལ་ནང་屏南་རྫོང་ཀྱང་འདུས་ཡོད།
མཇུག་བསྡོམས།
屏南小种་ནི་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་གྱི་རྫོང་ཁག་ནང་ཆེས་མཐོ་བའི་རྫོང་གི་རི་བོའི་དམར་ཇ་ཡིན། ༢༠༡༨ལོའི་ལག་རྟགས་ཀྱིས་མིང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད་པ་དང་། ༢༠༢༤ལོའི་ཚད་གཞིས་རིགས་དང་བཟོ་སྟངས། དེའི་ནང་«དམར་ལྕགས་སླང་བ»དང་དུད་པས་བསྐམ་པ་བཅས་ཀྱང་གཏན་འཁེལ་བྱས་ཡོད། ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་འབྱུང་ཁུངས་རྣམས་སུ་མི་འདྲ་བར་བཤད་ཡོད་པ་དང་། ལྷག་པར་དུ་ཁ་ཆུའི་ཁ་དོག་གི་སྐོར་ལ་མི་མཐུན་པ་ཡོད་པས། ཁ་ཆུའི་སྐོར་ལ་ཐུམ་སྒྲིལ་ངེས་ཅན་གྱི་སྒོ་ནས་དཔྱད་པ་ནི་ལེགས།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།