གྷན་ཁེང་ཞའོ་ཀྲུང་ཧོང་ཆ་ (Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá, 干坑小种红茶) ནི་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ནན་ཕིང་གྲོང་ཁྱེར་གྷོང་ཙེ་རྫོང་སི་ཆན་ཤང་གྷན་ཁེང་ནགས་ས་ཁུལ་གྱི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན། གྷན་ཁེང་ནི་ཨུའི་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་བྱང་ཕྱོགས་ཆ་ཤས་སུ་གནས་ཤིང་། ཨུའི་ཧྲན་རྒྱལ་ཁབ་སྤྱི་གླིང་གི་ནུབ་ཕྱོགས་ས་ཁུལ་དུ་ཡོད། དེའི་གྲོང་སེ་ཆེན་ཅ་ཕའི་ནས་ཐུང་མུའི་ཀྷོ་ཏུན་བར་རྐང་ཐང་གི་དུས་ཚོད་སྤྱིར་བཏང་གཅིག་ལྷག་ཙམ་ལ་འགྲོ་བཞིན་ཡོད། རི་བོ་དང་། ཇ་སྡོང་། ཐང་ཤིང་སྒྲོན་མེས་བསྲེགས་པའི་དུ་བས་སྐམ་པའི་ལག་རྩལ་སོགས་ནི་ཡིག་ཆ་ཁག་ལྟར་ན། ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་གི་འབྱུང་ཡུལ་ཐུང་མུ་དང་ཕལ་ཆེར་འདྲ་བོ་ཡོད་ཀྱང་། ཐུང་མུ་ནི་ཨུའི་ཧྲན་གྲོང་ཁྱེར་རྫོང་གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པ་དང་། གྷན་ཁེང་ནི་གྷོང་ཙེ་རྫོང་གི་ཁོངས་སུ་གཏོགས། མིང་ «正山小种» ནི་ཐུང་མུའི་ས་ཁུལ་གྱི་དོན་དུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད་པས། གྷན་ཁེང་ཇར་རང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་པའི་མིང་ཞིག་ཡོད།
1. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། དམར་ཇ་(红茶, hóngchá) ཞའོ་ཀྲུང་(小种, xiǎozhǒng) སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཐང་ཤིང་སྒྲོན་མེས་དུ་བ་བཏང་སྐམ་བྱས་པ་ཞིག་ཡིན། རིགས་ཀྱི་མིང་ནི་རྟགས་ཀྱི་མིང་ལ་བཀོད་ཡོད། 2022 ལོའི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞིའི་བསྒྱུར་བཤད་ལྟར་ན། དྲི་ངད་ལ་ཐང་ཤིང་དུ་བའི་དྲི་མ་ཡོད་པར་རེ་སྒུག་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རྟགས་ཀྱིས་རང་ཉིད་དུ་དུ་བ་བཏང་དགོས་མིན་ངས་མ་རྙེད།
- འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག་ཧྥུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་(福建, Fújiàn) ནན་ཕིང་གྲོང་ཁྱེར་(南平, Nánpíng) གྷོང་ཙེ་རྫོང་(光泽, Guāngzé) སི་ཆན་ཤང་གྷན་ཁེང་ནགས་ས་ཁུལ། དེའི་ནང་དུ་ས་ཁུལ་ཆུང་ངུ་ཧེང་ཁེང་(横坑) ཏ་ཁེང་(大坑) པེང་ཧྲན་(崩山) ཆེན་ཅ་ཕཻ་(陈家排) བཅས་ངོས་འཛིན་བྱེད།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་རྟགས་ཐོའི་ནང་གྷོང་ཙེ་རྫོང་ནི་རྟགས་འཛིན་པའི་སྲིད་འཛིན་གཏོགས་གནས་སུ་བཀོད་ཡོད། ཁྲིམས་ལུགས་ཀྱི་ས་མཚམས་ངས་ཞིབ་བཤེར་མ་བྱས།
- སྲུང་སྐྱོབ་དབང་ཆ། རྒྱ་ནག་རྒྱལ་ཁབ་བློ་རིག་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ཅུས་(CNIPA) ཀྱི་རྟགས་ཨང་ 19240580 ནི་ས་ཁམས་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་ཡོད་པའི་མང་འདུས་སམ་གཅིག་སྒྲིལ་གྱི་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པར་སྙམ་མོད། རྟགས་ཀྱི་དངོས་ཡོད་མིང་ནི་ «干坑 小种红茶» སྟེ་བར་སྟོང་ཆ་ཡོད་པ་དང་། ཚོང་རྫས་ནི་ཇ་ཡིན། འཛིན་པ་དང་ཐོ་འགོད་ལོ་ངས་མ་རྙེད། 2026 ལོའི་ཟླ་ 6 ཚེས་ 30 ཉིན་གྱི་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཐོ་ཡིག་ལྟར་ན་ཐོ་འགོད་བྱེད་བཞིན་ཡོད།
- ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། གྷན་ཁེང་ནི་«ཀྲེང་ཧྲན» ས་ཁུལ་གྱི་ནུབ་ཕྱོགས་མཐའ་མཇུག་ཡིན་པ་དང་། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆ «ཀྲུང་གོ་ཆ་ཅིང» (中国茶经) གྱིས་ཟུར་ཚད་ 27°41′35″–27°49′00″ བྱང་ཐིག་དང་ 117°38′06″–117°44′30″ ཤར་ཐིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།
- ལོ་རྒྱུས།
- མིང་དང་ཆིང་རྒྱལ་རབས། ས་གནས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ཀྱིས་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་«མིན་གྱི་ཁུལ་བརྒྱད་ཀྱི་སྤྱི་བཤད» (八闽通志) ལས་དྲངས་པར། ཇ་མང་ཤོས་ནི་གྷོང་ཙེ་དང་ཐཻ་ནིང་རྫོང་དུ་ཡོད་ཅེས་ཡོད། 1759 ལོའི་གྷོང་ཙེ་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆ་དེར་གཷན་ཁེང་གི་དམར་ཇའི་སྐོར་གྱི་དཔང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པར་གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ཀྱིས་ཀློག་ཀྱང་། དྲངས་པའི་ཚིག་སྒྲོམ་དེས་ཇའི་རྩི་ཤིང་སྤྱིར་བཏང་དུ་བཤད་པ་ལས་དམར་ཇ་ཞེས་མིང་མ་བཀོད།
- དུས་རབས་བཅོ་བརྒྱད་པ། གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ཀྱི་དྲངས་དོན་ལྟར་ན། «རྒྱ་ནག་ཇ་ཚིག་མཛོད་ཆེན་མོ» (中国茶叶大辞典) གྱིས་འདི་ལྟར་བྲིས་ཡོད། དུས་རབས་བཅོ་བརྒྱད་པའི་སྨད་ཕྱེད་དུ་གསར་དུ་བཟོས་པའི་དུ་བ་བཏང་བའི་དམར་ཇ་དེ་ཐུང་མུ་ནས་ཡིན་པས་«ཐུང་མུ་ཀོན་ཞའོ་ཀྲུང་» ཞེས་འབོད་ཅིང་། ཆུང་ཨན་དང་། ཅན་ཡང་། གྷོང་ཙེ་བཅས་རྫོང་གི་མཐོ་སྒང་ཇ་རྭའི་ཇ་ལ་སྤྱི་མིང་ «ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་» ཞེས་འབོད།
- གཞུང་གིས་ཉོ་སྒྲུབ་བྱེད་པའི་དུས་སྐབས། «རྒྱ་ནག་རྒྱལ་ཁབ་ས་ཁམས་» ཀྱིས་དྲངས་པའི་ཐུང་མུའི་སློབ་དཔོན་གྱི་བཤད་པ་ལྟར་ན། གཞུང་གིས་ཉོ་སྒྲུབ་བྱེད་པའི་ལོ་རྣམས་སུ་གྷན་ཁེང་གི་དམར་ཇ་ཐུང་མུའི་ཇ་དང་མཉམ་དུ་ཉོ་བཞིན་ཡོད།
- 2018 དང་ 2022 དམར་ཇའི་བཟོ་བཀོལ་ལག་རྩལ་(གྷོང་ཙེ་གྷན་ཁེང་ཞའོ་ཀྲུང་གི) ནི་གྲོང་ཁྱེར་རིམ་པའི་ནས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་སྐྱེ་རྒུན་ཐོ་ཡིག་ཏུ་བཙུད་ཡོད།
- 2022 ཟླ་ 9 ཚེས་ 26 ཉིན་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི T/CSTEA 00048-2022 «གྷོང་ཙེ་དམར་ཇ་གྷན་ཁེང་ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་» གསར་དུ་འགྲེམས་སྤེལ་བྱས་པ་དང་། མཉམ་དུ་བཟོ་བཀོལ་ལམ་སྟོན T/CSTEA 00049-2022 ཀྱང་ཐོན། ས་གནས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ལྟར་ན། རྫོང་འདིར་འདི་འདྲའི་ཚད་གཞི་དྲུག་ཡོད།
- གཏམ་རྒྱུད། དར་ཁྱབ་ཆེ་བའི་ཡིག་ཆ་ཁག་གིས་གྷན་ཁེང་ལ་«གནམ་གྱི་ཨང་དང་པོ» (天字一号) ཀྱི་ཚོང་རྟགས་དང་ཡོ་རོབ་ཀྱི་ཕོ་བྲང་ཁག་ཏུ་དམར་ཇའི་སྐོར་གྱི་གཏམ་རྒྱུད་སྦྲེལ་ཡོད། གཏམ་རྒྱུད་འདི་དག་གྷན་ཁེང་དང་ཁྱད་པར་བ་དུ་སྦྲེལ་བའི་ཡིག་ཆ་ངས་མ་རྙེད།
- མིང་། «ཞའོ་ཀྲུང་» (小种) ནི་«རིགས་ཆུང་ངུ» སྟེ་ཨུའི་ཧྲན་གྱི་དམར་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་མིང་ཡིན། «གྷན་ཁེང་» (干坑) གི་མིང་གི་འབྱུང་ཁུངས་མ་གཏན་འབེབས། ཐབས་ལམ་གཅིག་ལྟར་ན་འདིར་སྡོད་པའི་གན་(甘) རུས་པ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན་པ་དང་། ས་གནས་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་དུ་དམར་ཇ་འདི་རུས་པ་འདིས་ལྷན་ཐབས་ཀྱིས་གསར་རྙེད་བྱས་པར་བཤད།
- མིང་གི་སྐོར་གྱི་རྩོད་གླེང་། «རྒྱ་ནག་རྒྱལ་ཁབ་ས་ཁམས་» ཀྱིས་བྲིས་པ་ལྟར་ན། ཁྲིམས་ལུགས་ལྟར་ན་«ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་» ཞེས་འབོད་ཆོག་པ་ནི་ཐུང་མུའི་ཇ་ཁོ་ན་ཡིན་པ་དང་། གྷན་ཁེང་ནི་«གྷན་ཁེང་ཞའོ་ཀྲུང་» ཁོ་ནར་འབོད་ཆོག རྫོང་རིམ་པའི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞིས་ཐོན་རྫས་ལ་«干坑正山小种» ཞེས་མིང་བཏགས་ཡོད་ཀྱང་། རྟགས་རང་ཉིད་ནི་«干坑小种红茶» ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་གྱིས་གྷན་ཁེང་ཇར་«ཀྲེང་ཧྲན་» གྱི་མིང་ཐོབ་པར་འབད་པའི་བསམ་ཚུལ་དྲང་པོར་བྲིས་ཡོད།
3. རྩི་ཤིང་གི་རྣམ་བཤད་དང་ཇ་རྒྱུ།
- རིགས། རྩི་ཤིང་། སོན་ནས་བསྐྱེད་པའི་ཚོགས་པའི་རྩི་ཤིང་(群体种) ཡིན་པས་ཧ་ཅང་སྣ་ཚོགས་པོ་ཡོད། ཐུང་མུའི་སློབ་དཔོན་གྱི་བཤད་པ་ལྟར་ན། གྷན་ཁེང་དང་ཐུང་མུའི་རིགས་ཀྱི་གྲུབ་ཆ་ཕལ་ཆེར་འདྲ་བོ་ཡོད།
- རི་སྐྱེས་ཇ་སྡོང་། གྷན་ཁེང་དུ་ལོ་ 300–400 ལོན་པའི་རི་སྐྱེས་ཇ་སྡོང་གི་ཚོགས་པ་ཡོད་ཅིང་། འདི་དག་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཇའི་རྩི་ཤིང་གི་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་རིགས་རྒྱུན་ཁུངས་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་དུ་བཅུག་ཡོད།
- བསྡུ་ལེན། ལོ་རེར་ཐེངས་གཅིག དཔྱིད་ཀར་བསྡུ། མཐོ་སྒང་གྲང་ངར་ཆེ་བས་བསྡུ་ལེན་གཉིས་པ་མི་བྱེད། དཔྱད་རྩོམ་ནང་གི་པར་གྱི་མཆན་འགྲེལ་གྱིས་བསྡུ་ལེན་དེ་ཀུ་ཡུས་(谷雨, gǔyǔ) ཟླ་ 4 ཚེས་ 20 ཉིན་གྱི་སྐབས་དང་སྦྲེལ་ཡོད།
- ཐོན་ཚད། ས་གནས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་པ་གཅིག་གི་བཤད་པ་ལྟར་ན། མུས་(ས་ཁུལ་བཅོ་ལྔ་ཆ་གཅིག་ཙམ) གཅིག་ནས་ལོ་རེར་ཇ་གྲུབ་ཚད་ཅིན་ 8–10 (སྤྱི་རྒྱ་ 4–5) ཐོན་གྱི་ཡོད།
4. ས་ཁམས་ཁྱད་ཆོས་དང་སྐྱེད་སྟངས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། ཨུའི་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་བྱང་ཕྱོགས་ཆ་ཤས། མཐོ་ཚད་ 1938 མཐོ་བའི་ཤང་ལུ་ཧྲན་(香炉山) གི་ཉེ་འཁོར། «རྒྱ་ནག་རྒྱལ་ཁབ་ས་ཁམས་» ལྟར་ན་ཤར་རྒྱ་ནག་གི་རི་མཐོ་གཉིས་པ་ཡིན།
- སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། ཆ་སྙོམས་སུ་མཐོ་ཚད་ 900 ལྷག་ཙམ་ཡིན། མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཇ་སྡོང་མཐོ་ཚད་ 1460 ཙམ་གྱི་སར་རྙེད། གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ཀྱིས་མཐོ་ཚད་ 700–1500 ཀྱི་བར་ཡིན་པར་བཤད།
- གནམ་གཤིས། ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ 14.6–16.7 °C ཡིན་པ་དང་། ཆར་འབབ་ལོ་རེར་སྨི་ 1900–2200 ཡིན། («རྒྱ་ནག་རྒྱལ་ཁབ་ས་ཁམས་» ལྟར་ན) ཡིག་ཆ་གཞན་ཞིག་གིས་དྲོད་ཚད་ 15.1 °C དང་བྲེལ་ཚད་ 80–85 % ཡིན་པར་བཤད། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ་བ་དང་། ཉིན་ཐུང་བ། སད་ཡུན་རིང་བ། ན་བུན་མང་བ་བཅས་ཡོད།
- ས་གཞི། རླུང་འགྲོ་བཟང་བའི་ས་གཞི་སྟེ་རྡོ་གྱེས་ཤིང་ལས་གྲུབ་པའི་ས་གཞི་ཡིན། གསར་འགྱུར་ཤོག་དེབ་ལྟར་ན་ས་གཞི་ལྷོད་པོ་དང་། རླན་གཤེར་ཅན། སྐྱེ་ལྡན་དང་ཕྱུག་པོ་ཡིན།
- ཡུལ་ཁམས། ཇ་རྭ་རྣམས་རྒྱ་ལེབ་ཅན་གྱི་ནགས་ཚལ་དང་སྨྱུག་མའི་འོག་ཏུ་གནས་པ་དང་། ཇ་སྡོང་གི་བར་ནས་ལོ་ 200 ལས་རྒས་པའི་ལི་ཤིང་དང་ཐོ་རེ་ཡོད། ཆེན་ཅ་ཕཻར་ཇ་སྡོང་ལ་ཡལ་ག་མི་གཅོད།
5. བཟོ་བཀོལ་ལག་རྩལ།
གྷན་ཁེང་གིས་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་དུ་བ་བཏང་བའི་ལག་རྩལ་འཛིན་བཞིན་ཡོད། ཇ་ལོ་མ་རྣམས་ཐང་ཤིང་སྒྲོན་མེ་འབར་བའི་དུ་བའི་ནང་དུ་རླན་རྙི་བཞིན་ཡོད། (生烟萎凋) དཔྱད་རྩོམ་ལྟར་ན། ལག་རྩལ་འདིས་ས་མིང་དུ་སྐམ་པོ་བཟོས་པའི་ལུང་གན་གྱི་རོ་སྟེར་གྱི་ཡོད། དུ་བ་བཏང་སྐམ་པ་ནི་«ཆིང་ལོའུ་» (青楼, qīnglóu) ཞེས་པའི་སྐམ་ཁང་དུ་བྱེད་ཅིང་། དེར་ཐང་ཤིང་གི་དུ་བ་ཁུང་བུ་བརྒྱུད་ཐོག་ཁང་གི་ཇ་ལོ་མའམ་ཇ་གྲུབ་ཚད་ཀྱི་སྒང་ལ་འཕར་གྱི་ཡོད། སྐམ་ཁང་འདི་འདྲའི་སྒྲིག་བཀོད་ལ་རྫོང་འདིའི་རང་གི་ཚད་གཞི་ཡོད། དཔྱད་རྩོམ་ལྟར་ན་འགྲིལ་བཅོམ་ནི་ཤིང་གི་འགྲིལ་འཁོར་གྱིས་བྱེད་ཅིང་། ས་གནས་ཀྱི་སློབ་དཔོན་གྱིས་སྒོ་གཅིག་པའི་འཕྲུལ་འཁོར་གྱི་ཚབ་ཏུ་སྒོ་གཉིས་པ་ཞིག་བཟོས་ཡོད།
དུ་བ་བཏང་བའི་ཞའོ་ཀྲུང་གི་སྤྱིར་བཏང་གི་གོ་རིམ་ནི་འདི་ལྟར་ཡིན། འདི་ནི་རིགས་ཀྱི་སྤྱིའི་བཀོད་པ་ཡིན་པ་ལས་གྷན་ཁེང་གི་ཇའི་རྣམ་བཤད་ཡིན་པ་མིན།
- དྲོད་དུ་བའི་ནང་རླན་རྙི་བྱེད་པ། (萎凋, wěidiāo)
- འགྲིལ་བཅོམ་བྱེད་པ། (揉捻, róuniǎn) དང་ སྨྱོ་བསྐོལ། (发酵, fājiào)
- ཚ་ཁུ་ནང་དུ་བརྔོ་བ། (过红锅, guò hóngguō) འདིས་སྨྱོ་བསྐོལ་འགོག་པར་བྱེད།
- ཡང་བསྐྱར་འགྲིལ་བཅོམ་བྱེད་པ། (复揉, fùróu) དང་ དུ་བ་བཏང་སྐམ་པ། (熏焙, xūnbèi)
བཟོ་བཀོལ་ལམ་སྟོན T/CSTEA 00049-2022 ཀྱི་ཞིབ་ཚད་ངས་མ་མཐོང་།
6. དབང་པོ་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།
- ཇ་ལོ་མའི་གཟུགས་དབྱིབས། ནག་པོ། (茶叶呈黑色)
- ཇ་ལོ་མའི་དྲི་མ། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ལ་རྣམ་བཤད་མེད།
- ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། ཐང་ཤིང་གི་དུ་བ། ཚད་གཞིའི་བསྒྱུར་བཤད་ལྟར་ན། རིགས་མཐོ་ཤོས་སུ་འདི་གསལ་པོར་ཚོར་དགོས། གསར་འགྱུར་པས་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་དང་། སྤང་རྫས། སྐམ་ཤིང་འབྲས། ལུང་གན་(松香、干果香、桂圆香) བཅས་དང་«རི་ནགས་ཀྱི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་སེམས་ཤུགས» ཁ་སྣོན་བྱེད།
- རོ། གསར་པོ་དང་། འཇམ་པོ། རྒྱས་པོ། (鲜醇饱满) མངར་མོ་ཡིན་པ་དང་། སྐམ་པོ་བཟོས་པའི་ལུང་གན་གྱི་རོ་ཡོད། མཇུག་མཐར་ཁར་བསིལ་གྱི་ཚོར་བ་ལྷག
- ཇ་ཁུའི་ཚོས་གཞི། ཚ་ལུ་དམར་པོ། (橙红)
- ཇ་ལྷག (བཙོས་པའི་ལོ་མ) ། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ལ་རྣམ་བཤད་མེད།
ཚད་གཞི T/CSTEA 00048-2022 ཀྱི་བསྒྱུར་བཤད་ལྟར་ན། ཇ་འདི་རིགས་མཐོ་ཤོས་དང་པོ་དང་། གཉིས་པ། གསུམ་པ་བཅས་བཞིར་དབྱེ་ཞིང་། དངོས་གཟུགས་ཀྱི་དཔེ་གཞི་ཡོད་པ་དང་། ལོ་ལྔ་རེར་བརྗེ་བྱེད། ཚད་གཞིའི་གྲངས་ཀྱི་རེ་བ་ངས་མ་མཐོང་།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཆ།
རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ལ་དངོས་ལུགས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་གཞི་གྲངས་མེད།
8. ཇ་བཙོ་སྟངས།
དུ་བ་བཏང་བའི་དམར་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ཞའོ་ཀྲུང་གི་དོན་དུ་ཇ་བཙོ་སྟངས་དང་རོ་བལྟ་སྟངས་ཀྱི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་གཞན་ཞིག་ཡོད། (T/CSTEA 00036-2021) རྫོང་འདིར་ཡང་རང་གི་ཡོད། (T/CSTEA 00050-2022) འདི་དག་གི་ཞིབ་ཚད་ངས་མ་མཐོང་།
- ཆུའི་དྲོད་ཚད། 90–95 °C
- ཇའི་ཚད། སྨི་ 150 ལ་སྤྱི་རྒྱ་ 3–5
- ཡོ་བྱད། དཀར་པོའི་སྤྱིར་གྱི་ཀའེ་ཝན་ནམ་ཇ་བཙོའི་ཚོང་ཆུང་ངུ།
- བྱ་རིམ། ཡོ་བྱད་དྲོད་བསྐྱེད་བྱེད་པ། ཇ་ཁུ་དང་པོ་སྐར་ཆ་ 10–20 བཞག རིམ་པ་བཞིན་སྐར་ཆ་ཅུང་ཙམ་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་། ཆུ་བླུགས་ཐེངས་ལྔ་དྲུག
9. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། རླུང་མི་འགྲོ་བའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་དུ། ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་རྒྱུན་ལྡན་དུ། སྐམ་པོ་དང་མུན་ནག་གི་སར་ཉར། དུ་བ་བཏང་བའི་ཇ་ནི་གཞན་ལས་ཁ་འབྱེད་དེ་ཉར་དགོས། དུ་བའི་དྲི་མ་ནི་གཞན་ལ་བག་འཕེན་བྱེད་སླ་བ་དང་། རང་ཉིད་ཀྱང་གཞན་གྱི་དྲི་མ་འཇུག་སླ་བ་ཡིན།
10. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།
རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ཁག་ལ་རིན་གོང་གི་སྐོར་གྱི་གཞི་གྲངས་མེད།
- རྫུན་བཟོ་སྤང་ཐབས།
- ཐུམ་སྒྲོམ་གྱི་སྒང་ལ་རྟགས་ «干坑 小种红茶» འཚོལ།
- ཐོན་སྐྱེད་པ་གྷོང་ཙེ་རྫོང་ནས་ཡིན་མིན་ཞིབ་བཤེར་བྱེད།
- «干坑1662» ནི་རྫོང་རིམ་པའི་སྤྱི་པའི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པ་ལས་རྟགས་མིན་པར་དྲན་པ།
11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག
- གྷན་ཁེང་དང་ཐུང་མུའི་ཀྷོ་ཏུན་བར་རྐང་ཐང་གི་དུས་ཚོད་སྤྱིར་བཏང་གཅིག་ཙམ་ལས་མེད་ཀྱང་། ཁོང་ཚོ་རྫོང་མི་འདྲ་བར་གནས་པ་དང་། དེ་ལ་བརྟེན་ནས་ཇས་མིང་གང་འཛིན་ཆོག་མིན་ཐག་གཅོད་བྱེད།
- དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆ «ཀྲུང་གོ་ཆ་ཅིང» གིས་གྷན་ཁེང་ནི་«ཀྲེང་ཧྲན་» ས་ཁུལ་གྱི་ནུབ་མཐའི་ས་མཚམས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱེད། བསྒྱུར་བཤད་གཉིས་ཀྱིས་ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱ་ཁྱོན་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་ 556 དང་ 565 ཙམ་ལ་མི་འདྲ་བར་བཤད་ཀྱང་། ནུབ་མཐའི་ས་མཚམས་ནི་གཉིས་ཀར་གཅིག་པ་ཡིན།
- 2021 ལོར་ཐོན་པའི་རྫོང་རིམ་པའི་ཚོང་རྟགས་«干坑1662» ནི་ལོ་འདི་ལ་དམར་ཇ་དབྱིན་ཇིའི་ཕོ་བྲང་དུ་དར་བའི་གཏམ་རྒྱུད་དང་འབྲེལ་བའི་ལོར་མཚོན་ནས་བཏགས་པ་ཡིན།
12. ཉེ་འཁོར་གྱི་ཞའོ་ཀྲུང་དང་བསྡུར་བ།
- ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་ (正山小种) ཐུང་མུའི་གཞི་མ། རི་བོ་དང་། ཇ་སྡོང་། དུ་བ་བཏང་བ་བཅས་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་ཕལ་ཆེར་འདྲ་བོ་ཡོད། ཁྱད་པར་ནི་སྲིད་འཛིན་གི་གཏོགས་གནས་དང་མིང་གི་ཐོབ་ཐང་ལ་ཡོད།
- ཐུང་མུ་ཡེ་ཧྲེང་ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་ (桐木野生正山小种) སྲུང་སྐྱོབ་ཐོབ་པའི་ཐུང་མུའི་རི་སྐྱེས་ཇ་སྡོང་གི་ཇ། རི་སྐྱེས་ཇ་སྡོང་ནི་གྷན་ཁེང་ལའང་ཡོད།
- ཅིན་ཅུན་མེ (金骏眉) ཐུང་མུའི་ཇ་ཡུར་ནས་བཟོས་པའི་དེང་རབས་ཀྱི་དུ་བ་མི་བཏང་བའི་དམར་ཇ། གྷན་ཁེང་གིས་དུ་བ་བཏང་བའི་ལོ་མའི་ཞའོ་ཀྲུང་འཛིན་བཞིན་ཡོད།
མཇུག་བསྡོམས་སུ།
གྷན་ཁེང་ཞའོ་ཀྲུང་ཧོང་ཆ་ནི་རི་བོ་དང་། ཇ་སྡོང་། ཐང་ཤིང་དུ་བ་བཅས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཐུང་མུའི་ཇ་དང་ཕལ་ཆེར་མི་འབྱེད་ཚད་ཀྱི་ནོར་འཁྲུལ་མེད་པའི་དམར་ཇ་ཞིག་ཡིན་ཀྱང་། སྲིད་འཛིན་མཚམས་ཀྱི་ཕྱི་ངོས་སུ་སྐྱེས་པ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནས་རྟགས་ཀྱི་རང་གི་མིང་དང་«ཀྲེང་ཧྲན་» གྱི་ཐ་སྙད་ཀྱི་སྐོར་གྱི་རྩོད་གླེང་བྱུང་བ་ཡིན། ཇའི་སྐོར་གྱི་གཏམ་རྒྱུད་ལས་ཡིད་ཆེས་འོས་པ་ནི་2022 ལོའི་ཚད་གཞི་དང་། དངོས་མིན་རིག་གཞུང་སྐྱེ་རྒུན་གྱི་གོ་གནས། ས་གནས་ཀྱི་དཔྱད་རྩོམ་བཅས་ཡིན། དུ་བ་བཏང་བའི་སྐམ་ཁང་དང་། ལོ་རེར་ཐེངས་གཅིག་གི་བསྡུ་ལེན། ཇ་ལོ་མ་ནག་པོ། ཚ་ལུ་དམར་པོ། སྐམ་པོ་བཟོས་པའི་ལུང་གན་གྱི་རོ་བཅས་ཡིན།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།