Еньши Фусіча (Ēnshī fùxīchá, 恩施富硒茶) — «багатий на селен чай Еньши», найменування, що охороняється географічним сертифікаційним знаком в Еньши-Туцзя-Мяоському автономному окрузі провінції Хубей. 富硒 (fùxī) означає «багатий на селен»: ім’я, як і сусіднє 恩施硒茶, говорить про ознаку теруару, а не про клас чаю. Це більш раннє з двох селенових імен округу: за повідомленням про справу 2021 року, знак зареєстровано в 2004 році. Відкритих матеріалів про сам чай майже немає: про знак відомо більше, ніж про лист.
1. Класифікація та походження
- Тип: Клас не визначений за джерелом. Ім’я описує ознаку теруару, а не спосіб обробки. Присвоювати клас за асоціацією з Еньши Юй Лу не можна: під селеновою вивіскою округу йдуть і зелені, і червоні чаї.
- Категорія: Географічний сертифікаційний знак (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo). Сторінка Коледжу селенового чаю Хубейського Еньшиського інституту відносить 恩施富硒茶 і до продуктів під державною охороною географічного зазначення; документа про це я не бачив.
- Походження: Китай, провінція Хубей (湖北, Húběi), Еньши-Туцзя-Мяоський автономний округ, міський повіт Еньши (恩施市, Ēnshī Shì).
- Зона: Реєстр 2026 року вказує міський повіт Еньши. Це адміністративна належність власника знака; юридичну межу зони я не перевіряв.
- Географічні координати: Міський повіт Еньши — близько 30,3° пн. ш. і 109,5° сх. д.
2. Історія та культурне значення
- Історія:
- 2004. Повідомлення про справу 2021 року пише, що в липні 2004 року чайна асоціація Еньши «успішно зареєструвала» знак 恩施富硒茶. Чи стосується ця дата подання заявки чи реєстрації, з тексту не зрозуміти.
- Строк знака. За провінційним переліком географічних знаків Хубею (дані на травень 2020 року), знак № 4150055 (клас 30, товар — чай) тримає чайна асоціація міського повіту Еньши (恩施市茶业协会), строк дії — з 21 травня 2017 року по 20 травня 2027 року. Як цей строк співвідноситься з датою 2004 року — продовження чи інший відлік, — я не перевіряв.
- 2021 — справа про підробку. 15 квітня 2021 року управління ринкового нагляду повіту Цзяньши (建始县) того ж округу виявило в супермаркеті селища Єчжоу (业州镇) чай уханьської компанії, на якому без права стояв знак «恩施富硒茶». Асоціація-власник підтвердила порушення. Продавцю приписали усунути порушення, товар конфіскували, наклали штраф у 3000 юанів; окремо зазначено, що продавець не перевірив у постачальника ліцензію та сертифікат випробувань.
- 2022. Коли три інші знаки округу — 恩施硒茶, 恩施玉露 і 利川红 — передали окружній чайній асоціації з розширенням зони на весь округ, 恩施富硒茶 серед переданих названий не було.
- Назва: 恩施 — Еньши, ім’я округу та міського повіту; 富硒 — «багатий на селен»; 茶 — чай.
- Культурне значення: За словами керівника окружної чайної асоціації (2019), 恩施富硒茶 — одне з восьми чайних найменувань, на які округ подавав заявки на географічні знаки. Округ веде дві флагманські позиції, зелену 恩施玉露 і червону 利川红, під спільною вивіскою «一红一绿» — «одна червона, одна зелена».
3. Ботанічний опис і сировина
- Сорт / Культивар: Даних у знайдених джерелах немає.
- Сировина: Вимог до сировини в знайдених джерелах немає.
- Стандарт і час збору: Даних у знайдених джерелах немає.
4. Теруар та особливості вирощування
- Регіон: Захід провінції Хубей, міський повіт Еньши.
- Ґрунти: Еньши — теруар із природно високим вмістом селену, і ця ознака винесена в саме найменування. Чисел по ґрунту та норм по селену для цього знака в знайдених джерелах немає.
- Висота та клімат: Даних у знайдених джерелах немає.
5. Технологія виробництва
Технологію в знайдених джерелах не описано, і клас чаю не встановлено. Тому навіть загальну схему класу я тут не наводжу: невідомо, якого класу ця схема була б.
6. Органолептичні характеристики
- Зовнішній вигляд сухого листа: Описів у знайдених джерелах немає.
- Аромат сухого листа: Описів у знайдених джерелах немає.
- Аромат настою: Описів у знайдених джерелах немає.
- Смак: Описів у знайдених джерелах немає.
- Колір настою: Описів у знайдених джерелах немає.
- Чайне дно (заварений лист): Описів у знайдених джерелах немає.
7. Хімічний склад
Норм вмісту селену та інших фізико-хімічних даних для цього знака в знайдених джерелах немає. Числа, які наводять для окружного бренду 恩施硒茶, до цього найменування напряму не стосуються.
8. Заварювання
Практика класу — а клас невідомий, тому орієнтир за видом листа.
- Якщо чай зелений: 80–85 °C, 3 г на 150 мл, перший настій 40–60 секунд, два-три повторні заливання.
- Якщо чай червоний: 90–95 °C, 3 г на 150 мл, перший настій близько хвилини, кілька проливів з подовженням.
9. Зберігання
Практика класу. Зелений чай — у герметичній упаковці, в холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів. Червоний — у сухому темному місці при кімнатній температурі, подалі від запахів.
10. Ціна та підробки
Даних про ціни справжнього чаю в знайдених джерелах немає. У справі 2021 року контрафактний чай під цим знаком закуповували по 100 юанів за коробку, а продавали по 220.
- Як уникнути підробок:
- Шукати географічний сертифікаційний знак «恩施富硒茶» (№ 4150055).
- Перевіряти, що виробник з Еньши та допущений власником знака.
- Не плутати з окружним брендом «恩施硒茶» (№ 17754772): це інше найменування.
- Селен у назві нічого не гарантує: число дає тільки протокол випробувань.
11. Цікаві факти
- В округу два селенові знаки — 恩施富硒茶 і 恩施硒茶, — і обидва в провінційному переліку 2020 року значилися за однією асоціацією міського повіту Еньши.
- Задокументована історія знака — передусім історія його захисту: відома справа стосується чужого чаю, що продавався під цим ім’ям в іншому повіті того ж округу.
- У реєстрі 2026 року запис значиться підтвердженим чинним.
12. Порівняння з іншими чаями
- Еньши Січа (恩施硒茶): Окружна парасолька 2019 року з тим самим селеновим сенсом; з 2022 року власник — окружна асоціація. Юридичне співвідношення двох імен не встановлено.
- Еньши Юй Лу (恩施玉露): Зелений чай із паровою фіксацією, флагман міського повіту Еньши.
- Лічуань Хун (利川红): Червоний чай того ж округу, друга половина зв’язки «一红一绿».
- Кайян Фу Сі Ча (开阳富硒茶): Зелений чай Ґуйчжоу з тією ж побудовою імені — «багатий на селен».
На завершення:
Еньши Фусіча — ранній селеновий знак Еньши: ім’я, зареєстроване, за повідомленням про справу 2021 року, в 2004 році та чинне за переліком до 2027-го, але без відкрито описаного класу, сировини й вигляду. Усе, що про нього відомо, — номер знака, власник і справа про підробку. До появи документа з вимогами до чаю правильніше вважати його охоронюваним ім’ям, а не описаним чаєм.