အန်ရှီဖူရှီချာ (Ēnshī fùxīchá, 恩施富硒茶) သည် «ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသော အန်ရှီလက်ဖက်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် အန်ရှီ-ထူးကျားမြောင်အလိုအလျောက်ခရိုင်အတွင်း ပထဝီအသိမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားသော အမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ 富硒 (fùxī) ဆိုသည်မှာ «ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသော» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရ၍၊ အိမ်နီးချင်း အန်ရှီဆီချာကဲ့သို့ပင် ဤအမည်သည် လက်ဖက်အမျိုးအစားကို ရည်ညွှန်းခြင်းမဟုတ်ဘဲ မြေဒေသ၏ ထူးခြားချက်ကို ဖော်ပြသည်။ ဤအမည်သည် ခရိုင်၏ ဆီလီနီယမ်အမည်နှစ်ခုအနက် အစောဆုံးဖြစ်ပြီး၊ ၂၀၂၁ ခုနှစ် အမှုအကြောင်း အစီရင်ခံချက်အရ ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ လက်ဖက်ကိုယ်တိုင်နှင့်ပတ်သက်သော ပွင့်လင်းသော အချက်အလက်မှာ အလွန်နည်းပါးပြီး၊ အမှတ်တံဆိပ်အကြောင်းကို လက်ဖက်ရွက်အကြောင်းထက် ပို၍ သိရှိရသည်။
1. အမျိုးအစားခွဲခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ
- အမျိုးအစား: ရင်းမြစ်တွင် အမျိုးအစား အတိအကျဖော်ပြထားခြင်း မရှိပါ။ ဤအမည်သည် လက်ဖက်ပြုပြင်နည်းကို မဟုတ်ဘဲ မြေဒေသ၏ ထူးခြားချက်ကို ဖော်ပြသည်။ အန်ရှီယူလူနှင့် ဆက်စပ်၍ အမျိုးအစားသတ်မှတ်ခြင်းသည် မမှန်ကန်နိုင်ပါ၊ အကြောင်းမှာ ခရိုင်၏ ဆီလီနီယမ်အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် လက်ဖက်စိမ်းနှင့် လက်ဖက်နီ နှစ်မျိုးစလုံး ပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
- အမျိုးအစားအုပ်စု: ပထဝီအသိမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ် (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo)။ ဟူပေ့အန်ရှီအင်စတီကျု၏ ဆီလီနီယမ်လက်ဖက်ကောလိပ်၏ စာမျက်နှာတွင် အန်ရှီဖူရှီချာကို နိုင်ငံတော်ပထဝီအညွှန်းကာကွယ်မှုအောက်ရှိ ထုတ်ကုန်များအဖြစ်လည်း ဖော်ပြထားသော်လည်း၊ ဤစာရွက်စာတမ်းကို ကျွန်ုပ် မတွေ့မြင်ခဲ့ပါ။
- မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北, Húběi), အန်ရှီ-ထူးကျားမြောင်အလိုအလျောက်ခရိုင်, အန်ရှီမြို့နယ်အဆင့်မြို့ (恩施市, Ēnshī Shì)။
- ဇုန်: ၂၀၂၆ ခုနှစ် မှတ်တမ်းတွင် အန်ရှီမြို့နယ်အဆင့်မြို့ကို ဖော်ပြထားသည်။ ဤသည်မှာ အမှတ်တံဆိပ်ပိုင်ရှင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးဆိုင်ရာ တည်နေရာဖြစ်ပြီး၊ ဇုန်၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ်ကို ကျွန်ုပ် မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။
- ပထဝီကိုဩဒိနိတ်: အန်ရှီမြို့နယ်အဆင့်မြို့ — ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီကျု 30.3° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု 109.5°။
2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု
- သမိုင်းကြောင်း:
- ၂၀၀၄။ ၂၀၂၁ ခုနှစ် အမှုအကြောင်း အစီရင်ခံချက်အရ ၂၀၀၄ ခုနှစ် ဇူလိုင်လတွင် အန်ရှီလက်ဖက်အသင်းက အန်ရှီဖူရှီချာအမှတ်တံဆိပ်ကို «အောင်မြင်စွာ မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်» ဟု ဖော်ပြသည်။ ဤရက်စွဲသည် လျှောက်လွှာတင်သွင်းသည့်ရက် သို့မဟုတ် မှတ်ပုံတင်သည့်ရက် မည်သည့်အရာကို ရည်ညွှန်းသည်ကို စာသားမှ မရှင်းလင်းပါ။
- အမှတ်တံဆိပ်သက်တမ်း။ ဟူပေ့ပြည်နယ် ပထဝီအမှတ်တံဆိပ်များစာရင်း (၂၀၂၀ မေလအချက်အလက်) အရ အမှတ်တံဆိပ်နံပါတ် 4150055 (အတန်း 30၊ ကုန်ပစ္စည်း — လက်ဖက်) ကို အန်ရှီမြို့နယ်အဆင့်မြို့ လက်ဖက်အသင်း (恩施市茶业协会) က ပိုင်ဆိုင်ပြီး၊ သက်တမ်းမှာ ၂၀၁၇ ခုနှစ် မေလ ၂၁ ရက်မှ ၂၀၂၇ ခုနှစ် မေလ ၂၀ ရက်အထိ ဖြစ်သည်။ ဤသက်တမ်းသည် ၂၀၀၄ ခုနှစ်ရက်စွဲနှင့် မည်သို့ဆက်စပ်သည် — သက်တမ်းတိုးခြင်း သို့မဟုတ် အခြားရေတွက်မှုတစ်ခု — ကို ကျွန်ုပ် မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။
- ၂၀၂၁ — အတုပြုလုပ်မှုအမှု။ ၂၀၂၁ ခုနှစ် ဧပြီလ ၁၅ ရက်တွင် ထိုခရိုင်အတွင်းရှိ ကျန့်ရှီးခရိုင် (建始县) ၏ ဈေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးဌာနက ရဲ့ကျိုးမြို့နယ် (业州镇) ရှိ စူပါမားကတ်တစ်ခုတွင် ဝူဟန့်ကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ လက်ဖက်ပေါ်တွင် «အန်ရှီဖူရှီချာ» အမှတ်တံဆိပ်ကို ခွင့်ပြုချက်မရှိဘဲ တပ်ဆင်ထားသည်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ပိုင်ရှင်အသင်းက ချိုးဖောက်မှုကို အတည်ပြုခဲ့သည်။ ရောင်းချသူအား ချိုးဖောက်မှုကို ပြုပြင်ရန် ညွှန်ကြားခဲ့ပြီး၊ ကုန်ပစ္စည်းကို သိမ်းဆည်းခဲ့ကာ ယွမ် ၃၀၀၀ ဒဏ်ငွေ ချမှတ်ခဲ့သည်။ ရောင်းချသူသည် ပေးသွင်းသူ၏ လိုင်စင်နှင့် စမ်းသပ်စစ်ဆေးမှုလက်မှတ်ကို မစစ်ဆေးခဲ့ကြောင်း သီးခြားဖော်ပြထားသည်။
- ၂၀၂၂။ ခရိုင်၏ အခြားအမှတ်တံဆိပ်သုံးခု — အန်ရှီဆီချာ၊ အန်ရှီယူလူနှင့် လိချွမ်ဟုန် — ကို ဇုန်ကို ခရိုင်တစ်ခုလုံးသို့ တိုးချဲ့၍ ခရိုင်လက်ဖက်အသင်းသို့ လွှဲပြောင်းပေးသောအခါ အန်ရှီဖူရှီချာသည် လွှဲပြောင်းပေးသည့်အမည်များစာရင်းတွင် မပါဝင်ခဲ့ပါ။
- အမည်: အန်ရှီ — အန်ရှီ၊ ခရိုင်နှင့် မြို့နယ်အဆင့်မြို့၏အမည်; ဖူရှီ — «ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသော»; ချာ — လက်ဖက်။
- ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်လက်ဖက်အသင်း၏ ခေါင်းဆောင် (၂၀၁၉) ၏ ပြောကြားချက်အရ အန်ရှီဖူရှီချာသည် ခရိုင်က ပထဝီအမှတ်တံဆိပ်အတွက် လျှောက်ထားခဲ့သော လက်ဖက်အမည် ရှစ်ခုအနက် တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခရိုင်သည် «တစ်အနီတစ်စိမ်း» — «အနီတစ်ခု၊ အစိမ်းတစ်ခု» ဟူသော အထွေထွေအမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် အစိမ်းရောင် အန်ရှီယူလူနှင့် အနီရောင် လိချွမ်ဟုန် ဟူသော အဓိကရာထူးနှစ်ခုကို ဦးဆောင်လျက်ရှိသည်။
3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း
- မျိုးစိတ် / စိုက်ပျိုးမျိုးကွဲ: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
- ကုန်ကြမ်း: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ကုန်ကြမ်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များ မရှိပါ။
- စံနှုန်းနှင့် ခူးဆွတ်ချိန်: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
4. Terroir နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ
- ဒေသ: ဟူပေ့ပြည်နယ် အနောက်ပိုင်း၊ အန်ရှီမြို့နယ်အဆင့်မြို့။
- မြေဆီလွှာ: အန်ရှီသည် သဘာဝအားဖြင့် ဆီလီနီယမ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော terroir ဖြစ်ပြီး၊ ဤထူးခြားချက်ကို အမည်တွင်ပင် ဖော်ပြထားသည်။ ဤအမှတ်တံဆိပ်အတွက် မြေဆီလွှာဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်းများနှင့် ဆီလီနီယမ်ဆိုင်ရာ စံနှုန်းများကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
- အမြင့်နှင့် ရာသီဥတု: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ
တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် နည်းပညာကို ဖော်ပြထားခြင်းမရှိပါ၊ လက်ဖက်အမျိုးအစားလည်း မသတ်မှတ်ထားပါ။ ထို့ကြောင့် အမျိုးအစားအလိုက် ယေဘုယျအစီအစဉ်ကိုပင် ကျွန်ုပ် ဤနေရာတွင် မဖော်ပြနိုင်ပါ၊ မည်သည့်အမျိုးအစား၏ အစီအစဉ်ဖြစ်မည်ကို မသိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ
- ခြောက်သွေ့သော လက်ဖက်ရွက်၏ အသွင်အပြင်: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- ခြောက်သွေ့သော လက်ဖက်ရွက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- အရသာ: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (နှစ်ပြီးသား လက်ဖက်ရွက်): တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
ဤအမှတ်တံဆိပ်အတွက် ဆီလီနီယမ်ပါဝင်မှုစံနှုန်းများနှင့် အခြား ရူပ-ဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ ခရိုင်အမှတ်တံဆိပ် အန်ရှီဆီချာအတွက် ဖော်ပြလေ့ရှိသော ကိန်းဂဏန်းများသည် ဤအမည်နှင့် တိုက်ရိုက်မသက်ဆိုင်ပါ။
8. ရေနွေးကြမ်းဖျော်စပ်ခြင်း
အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်ချက် — သို့သော် အမျိုးအစားကို မသိရသောကြောင့် လက်ဖက်ရွက်ပုံစံပေါ် မူတည်၍ လမ်းညွှန်ချက်ပေးပါသည်။
- လက်ဖက်စိမ်းဖြစ်လျှင်: 80–85 °C၊ 150 ml တွင် 3 g၊ ပထမအကြိမ် နှစ်မြှုပ်ချိန် 40–60 စက္ကန့်၊ နောက်ထပ် နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။
- လက်ဖက်နီဖြစ်လျှင်: 90–95 °C၊ 150 ml တွင် 3 g၊ ပထမအကြိမ် နှစ်မြှုပ်ချိန် တစ်မိနစ်ခန့်၊ အချိန်တိုးမြှင့်၍ အကြိမ်များစွာ လောင်းထည့်နိုင်သည်။
9. သိုလှောင်ခြင်း
အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်ချက်။ လက်ဖက်စိမ်း — လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 °C၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေရန်။ လက်ဖက်နီ — ခြောက်သွေ့ပြီး အမှောင်ခန်းတွင် အခန်းအပူချိန်၌၊ အနံ့များမှ ဝေးဝေးထားပါ။
10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုပြုလုပ်မှုများ
တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် စစ်မှန်သောလက်ဖက်၏ ဈေးနှုန်းများအကြောင်း အချက်အလက်မရှိပါ။ ၂၀၂၁ ခုနှစ် အမှုတွင် ဤအမှတ်တံဆိပ်အောက်ရှိ အတုလက်ဖက်ကို တစ်ဘူးလျှင် ယွမ် ၁၀၀ ဖြင့် ဝယ်ယူခဲ့ပြီး ယွမ် ၂၂၀ ဖြင့် ရောင်းချခဲ့သည်။
- အတုပြုလုပ်မှုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
- «အန်ရှီဖူရှီချာ» (နံပါတ် 4150055) ပထဝီအသိမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။
- ထုတ်လုပ်သူသည် အန်ရှီမှဖြစ်ပြီး အမှတ်တံဆိပ်ပိုင်ရှင်က ခွင့်ပြုထားကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
- ခရိုင်အမှတ်တံဆိပ် «အန်ရှီဆီချာ» (နံပါတ် 17754772) နှင့် မရောထွေးပါနှင့်၊ ဤသည်မှာ မတူညီသောအမည်ဖြစ်သည်။
- အမည်တွင်ပါသော ဆီလီနီယမ်သည် မည်သည့်အာမခံချက်ကိုမျှ မပေးပါ၊ ကိန်းဂဏန်းကို စမ်းသပ်စစ်ဆေးမှုမှတ်တမ်းကသာ ပေးနိုင်သည်။
11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ
- ခရိုင်တွင် ဆီလီနီယမ်အမှတ်တံဆိပ်နှစ်ခု — အန်ရှီဖူရှီချာနှင့် အန်ရှီဆီချာ — ရှိပြီး၊ ၂၀၂၀ ပြည်နယ်စာရင်းတွင် နှစ်ခုစလုံးကို အန်ရှီမြို့နယ်အဆင့်မြို့ အသင်းတစ်ခုတည်းက ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။
- ဤအမှတ်တံဆိပ်၏ မှတ်တမ်းတင်ထားသော သမိုင်းကြောင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် ၎င်း၏ ကာကွယ်မှုသမိုင်းဖြစ်ပြီး၊ လူသိများသောအမှုမှာ ထိုခရိုင်အတွင်းရှိ အခြားခရိုင်တစ်ခုတွင် ဤအမည်ဖြင့် ရောင်းချနေသော အခြားသူ၏လက်ဖက်နှင့် သက်ဆိုင်သည်။
- ၂၀၂၆ ခုနှစ် မှတ်တမ်းတွင် အချက်အလက်သည် အတည်ပြုပြီး အသက်ဝင်ဆဲအဖြစ် မှတ်သားထားသည်။
12. အခြားလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း
- အန်ရှီဆီချာ (恩施硒茶): ၂၀၁၉ ခုနှစ် ခရိုင်အဆင့် ထီးအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး တူညီသော ဆီလီနီယမ်အဓိပ္ပာယ်ရှိသည်။ ၂၀၂၂ ခုနှစ်မှစ၍ ပိုင်ရှင်မှာ ခရိုင်အသင်းဖြစ်သည်။ အမည်နှစ်ခု၏ တရားဝင် ဆက်စပ်မှုကို သတ်မှတ်ထားခြင်းမရှိပါ။
- အန်ရှီယူလူ (恩施玉露): ရေနွေးငွေ့ဖြင့် အစိမ်းသတ်သော လက်ဖက်စိမ်း၊ အန်ရှီမြို့နယ်အဆင့်မြို့၏ အဓိကအမှတ်တံဆိပ်။
- လိချွမ်ဟုန် (利川红): ထိုခရိုင်အတွင်းရှိ လက်ဖက်နီ၊ «တစ်အနီတစ်စိမ်း» ဆက်စပ်မှု၏ ဒုတိယတစ်ဝက်။
- ကိုင်ယန်ဖူရှီချာ (开阳富硒茶): တူညီသောအမည်တည်ဆောက်ပုံ — «ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသော» — ရှိသော ကွေးကျိုးပြည်နယ်မှ လက်ဖက်စိမ်း။
နိဂုံးချုပ်:
အန်ရှီဖူရှီချာသည် အန်ရှီ၏ အစောပိုင်းဆီလီနီယမ်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး၊ ၂၀၂၁ ခုနှစ် အမှုအကြောင်း အစီရင်ခံချက်အရ ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး စာရင်းအရ ၂၀၂၇ ခုနှစ်အထိ အသက်ဝင်သော အမည်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း၊ ပွင့်လင်းစွာဖော်ပြထားသော အမျိုးအစား၊ ကုန်ကြမ်းနှင့် သွင်ပြင်မရှိပါ။ ၎င်းအကြောင်း သိရှိရသမျှမှာ အမှတ်တံဆိပ်နံပါတ်၊ ပိုင်ရှင်နှင့် အတုပြုလုပ်မှုအမှုတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များပါဝင်သော စာရွက်စာတမ်းမပေါ်မချင်း ၎င်းကို ဖော်ပြထားသောလက်ဖက်အဖြစ် မဟုတ်ဘဲ ကာကွယ်ထားသောအမည်တစ်ခုအဖြစ် မှတ်ယူခြင်းသည် ပို၍မှန်ကန်ပါသည်။