Ēnshī fùxīchá · thetea.app

Enshi Fuxicha (Ēnshī fùxīchá, 恩施富硒茶) ndi tiyi wochuluka wa selenium wa ku Enshi, dzina lotetezedwa ndi chizindikiro cha geographic certification mu Enshi-Tujia-Miao Autonomous Prefecture m’chigawo cha Hubei. 富硒 (fùxī) amatanthauza “wochuluka wa selenium”: dzinali, monga dzina loyandikana nalo la 恩施硒茶, limanena za chizindikiro cha terroir, osati za gulu la tiyi. Ili ndi dzina loyamba mwa maina awiri a selenium a m’derali: malinga ndi malipoti a mlandu wa 2021, chizindikirocho chinalembetsedwa mu 2004. Zolemba zotseguka zokhudza tiyi weniweniyo ndi zochepa kwambiri: za chizindikiro zikudziwika zambiri kuposa za tsamba.

1. Gulu ndi Chiyambi

Mtundu: Gulu silinatchulidwe ndi gwero. Dzinali limafotokoza chizindikiro cha terroir, osati njira yopangira. Kuyika gulu mwa kugwirizana ndi Enshi Yulu sikoyenera: pansi pa chikwangwani cha selenium cha m’derali pali tiyi wobiriwira ndi wofiira.
Gulu: Chizindikiro cha geographic certification (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo). Tsamba la Selenium Tea College la Hubei Enshi Institute limayika 恩施富硒茶 m’gulu la zinthu zotetezedwa ndi boma monga geographic indication; sindinaone chikalata cha izi.
Chiyambi: China, chigawo cha Hubei (湖北, Húběi), Enshi-Tujia-Miao Autonomous Prefecture, mzinda wa Enshi (恩施市, Ēnshī Shì).
Dera: Kaundula wa 2026 akutchula mzinda wa Enshi. Uku ndi kukhala kwa mwini chizindikiro mwaulamuliro; sindinayang’ane malire ovomerezeka a derali.
Malo ogwirira ntchito: Mzinda wa Enshi uli pafupi 30.3° kumpoto ndi 109.5° kummawa.

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe

Mbiri:
- 2004. Malipoti a mlandu wa 2021 amanena kuti mu July 2004 bungwe la tiyi la Enshi “linalembetsa bwino” chizindikiro cha 恩施富硒茶. Kaya tsikuli limanena za kupereka pempho kapena kulembetsa, sizikudziwika bwino.
- Nthawi ya chizindikiro. Malinga ndi kaundula wa zigawo za geographic indications za Hubei (zomwe zinalembedwa pa May 2020), chizindikiro № 4150055 (gulu 30, chinthu ndi tiyi) chili m’manja mwa bungwe la tiyi la mzinda wa Enshi (恩施市茶业协会), ndipo nthawi yake ndi kuyambira pa 21 May 2017 mpaka 20 May 2027. Momwe nthawiyi ikugwirizana ndi deti ya 2004, kaya ndi kupitiriza kapena kuwerengera kwina, sindinayang’ane.
- 2021 — mlandu wa chinyengo. Pa 15 April 2021, ofesi ya kasamalidwe ka msika ya m’chigawo cha Jianshi (建始县) cha m’derali adapeza mu supermarket ya m’tauni ya Yezhou (业州镇) tiyi wa kampani ya ku Wuhan, pomwe chizindikiro cha “恩施富硒茶” chinali chopanda chilolezo. Bungwe lomwe lili ndi chizindikiro linatsimikizira kuphwanya. Wogulitsa adalamulidwa kuchotsa kuphwanyako, katundu adalandidwa, ndipo chindapusa cha 3000 yuan chinaperekedwa; padera padera zinanenedwa kuti wogulitsa sanayang’ane layisensi ndi satifiketi ya kuyesa kwa woperekayo.
- 2022. Pamene zizindikiro zina zitatu za m’derali — 恩施硒茶, 恩施玉露 ndi 利川红 — zidaperekedwa kwa bungwe la tiyi la prefecture ndi kufutukula dera ku prefecture yonse, 恩施富硒茶 sichinatchulidwe m’gulu la zoperekedwa.
Dzina: 恩施 — Enshi, dzina la prefecture ndi mzinda; 富硒 — “wochuluka wa selenium”; 茶 — tiyi.
Tanthauzo la chikhalidwe: Malinga ndi mtsogoleri wa bungwe la tiyi la prefecture (2019), 恩施富硒茶 ndi limodzi mwa maina asanu ndi atatu a tiyi omwe prefecture idapereka mapempho a geographic indications. Prefecture imayendetsa malo awiri akulu, wobiriwira 恩施玉露 ndi wofiira 利川红, pansi pa chikwangwani chofanana “一红一绿” — “wofiira m’modzi, wobiriwira m’modzi”.

3. Kufotokoza kwa Botanical ndi Zopangira

Mtundu / Cultivar: Palibe deta yopezeka m’magwero.
Zopangira: Palibe zofunika za zopangira m’magwero opezeka.
Muyezo ndi nthawi yotola: Palibe deta yopezeka m’magwero.

4. Terroir ndi Makhalidwe a Kulima

Dera: Kumadzulo kwa chigawo cha Hubei, mzinda wa Enshi.
Dothi: Enshi ndi terroir yokhala ndi selenium yochuluka mwachilengedwe, ndipo chizindikirochi chikutchulidwa m’dzina lomwelo. Ziwerengero za dothi ndi miyezo ya selenium ya chizindikirochi sizipezeka m’magwero.
Kutalika ndi nyengo: Palibe deta yopezeka m’magwero.

5. Ukadaulo wa Kupanga

Ukadaulo sunafotokozedwe m’magwero opezeka, ndipo gulu la tiyi silinakhazikitsidwe. Chifukwa chake ngakhale ndondomeko yofanana ya gulu sindikuilemba pano: sizikudziwika kuti ndondomeko ya gulu liti ingakhale.

6. Makhalidwe a Organoleptic

Maonekedwe a tsamba louma: Palibe mafotokozo m’magwero opezeka.
Nkhwima ya tsamba louma: Palibe mafotokozo m’magwero opezeka.
Nkhwima ya madzi a tiyi: Palibe mafotokozo m’magwero opezeka.
Kukoma: Palibe mafotokozo m’magwero opezeka.
Mtundu wa madzi a tiyi: Palibe mafotokozo m’magwero opezeka.
Tsamba la pansi (tsamba lophikidwa): Palibe mafotokozo m’magwero opezeka.

7. Kapangidwe ka Makemikolo

Palibe miyezo ya selenium ndi deta ina ya physicochemical ya chizindikirochi m’magwero opezeka. Ziwerengero zomwe zimaperekedwa za mtundu wa prefecture 恩施硒茶 sizikugwirizana mwachindunji ndi dzinali.

8. Kaphikidwe

Mchitidwe wa gulu, koma gulu silikudziwika, choncho chitsogozo chokhazikika pa maonekedwe a tsamba.

Ngati tiyi ndi wobiriwira: 80–85 °C, 3 g pa 150 ml, kuthira koyamba masekondi 40–60, kuthira kawiri kapena katatu mobwereza.
Ngati tiyi ndi wofiira: 90–95 °C, 3 g pa 150 ml, kuthira koyamba pafupifupi mphindi imodzi, kuthira kangapo ndi kuwonjezera nthawi.

9. Kusunga

Mchitidwe wa gulu. Tiyi wobiriwira — mu phukusi lotsekedwa bwino, mufiriji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi ndi fungo. Wofiira — pamalo owuma ndi akuda pa kutentha kwa chipinda, kutali ndi fungo.

10. Mtengo ndi Zachinyengo

Palibe deta ya mitengo ya tiyi weniweni m’magwero opezeka. Mu mlandu wa 2021, tiyi wonyenga pansi pa chizindikirochi adagulidwa pa 100 yuan pa bokosi, ndikugulitsidwa pa 220.

Momwe mungapewere zachinyengo:
- Fufuzani chizindikiro cha geographic certification “恩施富硒茶” (№ 4150055).
- Onetsetsani kuti wopanga ndi wochokera ku Enshi ndipo waloledwa ndi mwini chizindikiro.
- Musasokoneze ndi mtundu wa prefecture “恩施硒茶” (№ 17754772): ili ndi dzina lina.
- Selenium m’dzina sichimatsimikizira kalikonse: ziwerengero zimaperekedwa kokha ndi protocol ya kuyesa.

11. Zambiri Zosangalatsa

Prefecture ili ndi zizindikiro ziwiri za selenium — 恩施富硒茶 ndi 恩施硒茶, — ndipo onse awiri mu kaundula wa zigawo wa 2020 adalembedwa kwa bungwe limodzi la tiyi la mzinda wa Enshi.
Mbiri yolembedwa ya chizindikiro ndi makamaka mbiri ya chitetezo chake: mlandu wodziwika umakhudza tiyi wachilendo wogulitsidwa pansi pa dzinali m’chigawo china cha prefecture yomweyo.
Mu kaundula wa 2026, lembalo likuwoneka kuti ndi lotsimikizika ndipo likugwira ntchito.

12. Kuyerekeza ndi tiyi wina

Enshi Xicha (恩施硒茶): Chikwangwani cha prefecture cha 2019 chokhala ndi tanthauzo lofanana la selenium; kuyambira 2022 mwini ndi bungwe la prefecture. Ubale walamulo wa maina awiriwa sunakhazikitsidwe.
Enshi Yulu (恩施玉露): Tiyi wobiriwira wokhala ndi kukonza ndi nthunzi, mtundu waukulu wa mzinda wa Enshi.
Lichuan Hong (利川红): Tiyi wofiira wa prefecture yomweyo, theka lachiwiri la mgwirizano “一红一绿”.
Kaiyang Fuxicha (开阳富硒茶): Tiyi wobiriwira wa ku Guizhou wokhala ndi kapangidwe kofanana ka dzina — “wochuluka wa selenium”.

Pomaliza:

Enshi Fuxicha ndi chizindikiro choyamba cha selenium cha Enshi: dzina lolembedwa, malinga ndi malipoti a mlandu wa 2021, mu 2004 ndipo likugwira ntchito malinga ndi kaundula mpaka 2027, koma popanda mafotokozo otseguka a gulu, zopangira ndi maonekedwe. Zonse zomwe zikudziwika za izo ndi nambala ya chizindikiro, mwini wake ndi mlandu wa chinyengo. Mpaka chikalata chokhala ndi zofunika za tiyi chituluke, n’koyenera kuchiona ngati dzina lotetezedwa, osati tiyi wofotokozedwa.