एन्शी फूशीचा (Ēnshī fùxīchá, 恩施富硒茶) — «सेलेनियम से भरपूर एन्शी चाय», हुबेई प्रान्त के एन्शी-तुचिया-म्याओ स्वायत्त जिला में भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह से संरक्षित नाम। 富硒 (fùxī) माने «सेलेनियम से भरपूर»: नाम, पड़ोसी 恩施硒茶 नियन, चाय के वर्ग के बजाय टेरुआर के गुन बतावेला। इ जिला के दुनो सेलेनियम नाम में से पहिले वाला ह: 2021 के मामला के रपट के मोताबिक, चिन्ह 2004 में पंजीकृत भइल रहे। खुद चाय के बारे में खुला सामग्री लगभग नइखे: चिन्ह के बारे में पत्ता से बेसी मालूम बा।
1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति
- प्रकार: स्रोत के हिसाब से वर्ग तय नइखे। नाम टेरुआर के गुन बतावेला, प्रोसेसिंग के तरीका ना। एन्शी यू लू से जोड़ के वर्ग तय करे के चाहीं ना: जिला के सेलेनियम नाँव के नीचे हरियर आ लाल दुनो चाय आवेला।
- श्रेणी: भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo). हुबेई एन्शी संस्थान के सेलेनियम चाय कॉलेज के पन्ना 恩施富硒茶 के राज्य भौगोलिक संकेत संरक्षण वाला उत्पाद में भी गिनेला; एकर दस्तावेज हम ना देखनीं।
- उत्पत्ति: चीन, हुबेई प्रान्त (湖北, Húběi), एन्शी-तुचिया-म्याओ स्वायत्त जिला, एन्शी शहरी काउंटी (恩施市, Ēnshī Shì)।
- क्षेत्र: 2026 के रजिस्टर में एन्शी शहरी काउंटी लिखल बा। इ चिन्ह धारक के प्रशासनिक जुड़ाव ह; क्षेत्र के कानूनी सीमा के जाँच हम ना कइनीं।
- भौगोलिक निर्देशांक: एन्शी शहरी काउंटी — लगभग 30,3° उ. अ. आ 109,5° पू. दे.।
2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व
- इतिहास:
- 2004। 2021 के मामला के रपट लिखेला कि जुलाई 2004 में एन्शी चाय संघ 恩施富硒茶 चिन्ह «सफलतापूर्वक पंजीकृत» कइलस। इ तारीख आवेदन के बा कि पंजीकरण के, पाठ से साफ नइखे।
- चिन्ह के अवधि। हुबेई के प्रान्तीय भौगोलिक चिन्ह सूची (मई 2020 के आँकड़ा) के मोताबिक, चिन्ह नं. 4150055 (वर्ग 30, माल — चाय) एन्शी शहरी काउंटी चाय संघ (恩施市茶业协会) के लगे बा, अवधि — 21 मई 2017 से 20 मई 2027 ले। इ अवधि 2004 के तारीख से कइसे जुड़ल बा — विस्तार कि अउरी गिनती, — हम ना जाँचनीं।
- 2021 — नकली के मामला। 15 अप्रैल 2021 के जिला के जियान्शी काउंटी (建始县) के बाजार निगरानी ब्यूरो येझोउ कस्बा (业州镇) के सुपरमार्केट में वुहान कंपनी के चाय पकड़लस जेह पर बेअधिकार «恩施富硒茶» चिन्ह लागल रहे। धारक संघ उल्लंघन के पुष्टि कइलस। बेचे वाला के उल्लंघन हटावे के आदेश भइल, माल जब्त भइल, 3000 युआन जुर्माना लागल; अलग से लिखल बा कि बेचे वाला आपूर्तिकर्ता से लाइसेंस आ परीक्षण प्रमाणपत्र ना मँगवलस।
- 2022। जब जिला के तीन गो अउरी चिन्ह — 恩施硒茶, 恩施玉露 आ 利川红 — जिला चाय संघ के सौंपल गइलीं आ क्षेत्र पूरा जिला में बढ़ावल गइल, 恩施富硒茶 सौंपल गइल नाम में शामिल ना रहे।
- नाम: 恩施 — एन्शी, जिला आ शहरी काउंटी के नाम; 富硒 — «सेलेनियम से भरपूर»; 茶 — चाय।
- सांस्कृतिक महत्व: जिला चाय संघ के प्रमुख (2019) के शब्द में, 恩施富硒茶 — आठ गो चाय नाम में से एक ह जेकरा खातिर जिला भौगोलिक चिन्ह के आवेदन दिहले रहे। जिला दू गो प्रमुख पोजीशन चलावेला, हरियर 恩施玉露 आ लाल 利川红, साझा नाँव «一红一绿» — «एक लाल, एक हरियर» के नीचे।
3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल
- किसिम / कल्टीवार: मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
- कच्चा माल: मिलल स्रोत में कच्चा माल के कवनो जरूरत नइखे।
- मानक आ तोड़ाई के समय: मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
4. टेरुआर आ खेती के खासियत
- क्षेत्र: हुबेई प्रान्त के पच्छिम, एन्शी शहरी काउंटी।
- माटी: एन्शी — प्राकृतिक रूप से सेलेनियम के ऊँच मात्रा वाला टेरुआर ह, आ इहे गुन नाम में लिखल बा। माटी के संख्या आ सेलेनियम के मानक एह चिन्ह खातिर मिलल स्रोत में नइखे।
- ऊँचाई आ जलवायु: मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
5. उत्पादन तकनीक
मिलल स्रोत में तकनीक के वर्णन नइखे आ चाय के वर्ग तय नइखे। एहसे हम इहाँ वर्ग के सामान्य योजना तक ना देता: पता नइखे कि इ योजना कवनो वर्ग के होई।
6. ऑर्गेनोलेप्टिक गुन
- सूखा पत्ता के रूप: मिलल स्रोत में वर्णन नइखे।
- सूखा पत्ता के महक: मिलल स्रोत में वर्णन नइखे।
- अर्क के महक: मिलल स्रोत में वर्णन नइखे।
- स्वाद: मिलल स्रोत में वर्णन नइखे।
- अर्क के रंग: मिलल स्रोत में वर्णन नइखे।
- चाय के तली (भींजल पत्ता): मिलल स्रोत में वर्णन नइखे।
7. रासायनिक संरचना
एह चिन्ह खातिर सेलेनियम के मात्रा आ अउरी भौतिक-रासायनिक आँकड़ा मिलल स्रोत में नइखे। जिला ब्रांड 恩施硒茶 खातिर जवन संख्या दिहल जाला, ऊ एह नाम से सीधे ना जुड़ल।
8. बनावे के तरीका
वर्ग के रिवाज — आ वर्ग अनजान बा, एहसे पत्ता के रूप के हिसाब से दिशा।
- अगर चाय हरियर होखे: 80–85 °C, 3 ग्रा प्रति 150 मिलि, पहिला अर्क 40–60 सेकंड, दू-तीन गो दोबारा पानी।
- अगर चाय लाल होखे: 90–95 °C, 3 ग्रा प्रति 150 मिलि, पहिला अर्क लगभग एक मिनट, कई गो बहाव समय बढ़ावत।
9. भंडारण
वर्ग के रिवाज। हरियर चाय — हवाबंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ महक से दूर। लाल — सूखा अँधेरा जगह पर कमरा के तापमान पर, महक से दूर।
10. दाम आ नकली
असली चाय के दाम के आँकड़ा मिलल स्रोत में नइखे। 2021 के मामला में एह चिन्ह के नीचे नकली चाय 100 युआन प्रति डिब्बा में खरीदल गइल आ 220 में बेचल गइल।
- नकली से कइसे बचीं:
- भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह «恩施富硒茶» (नं. 4150055) देखीं।
- जाँचीं कि उत्पादक एन्शी से होखे आ चिन्ह धारक से अनुमति लिहले होखे।
- जिला ब्रांड «恩施硒茶» (नं. 17754772) से भ्रमित मत होखीं: इ दूसर नाम ह।
- नाम में सेलेनियम कवनो गारंटी ना देला: संख्या खाली परीक्षण प्रोटोकॉल देला।
11. रोचक तथ्य
- जिला के दू गो सेलेनियम चिन्ह बा — 恩施富硒茶 आ 恩施硒茶, — आ दुनो 2020 के प्रान्तीय सूची में एकही एन्शी शहरी काउंटी चाय संघ के नाम रहे।
- चिन्ह के दस्तावेजी इतिहास — सबसे पहिले एकर संरक्षण के इतिहास: जानल-मानल मामला दूसर जिला में एह नाम से बेचल गइल पराया चाय के बारे में बा।
- 2026 के रजिस्टर में प्रविष्टि पुष्ट आ सक्रिय लिखल बा।
12. अउरी चाय से तुलना
- एन्शी शीचा (恩施硒茶): 2019 के जिला छाता ओही सेलेनियम मतलब के साथ; 2022 से धारक — जिला संघ। दुनो नाम के कानूनी संबंध तय नइखे।
- एन्शी यू लू (恩施玉露): भाप से स्थिरीकरण वाला हरियर चाय, एन्शी शहरी काउंटी के प्रमुख ह।
- लीचुआन होंग (利川红): ओही जिला के लाल चाय, «一红一绿» जोड़ी के दूसरा हिस्सा।
- काइयांग फू शी चा (开阳富硒茶): गुइझोऊ के हरियर चाय ओही नाम के बनावट के साथ — «सेलेनियम से भरपूर»।
आखिर में:
एन्शी फूशीचा — एन्शी के पहिले सेलेनियम चिन्ह: नाम, 2021 के मामला के रपट के मोताबिक 2004 में पंजीकृत आ सूची के हिसाब से 2027 ले सक्रिय, बाकिर बिना खुला वर्णन वाला वर्ग, कच्चा माल आ रूप के। एकर बारे में जवन कुछ जानल जाला — चिन्ह के नंबर, धारक आ नकली के मामला। जब ले चाय के जरूरत वाला दस्तावेज ना आवे, तब ले एकरा संरक्षित नाम मानल सही होई, वर्णित चाय ना।