Enshi Fuxicha (Ēnshī fùxīchá, 恩施富硒茶) — „čaj z Enshi bohatý na selen“, označení chráněné geografickou certifikační známkou v autonomním kraji Enshi-Tujia-Miao v provincii Chu-pej. 富硒 (fùxī) znamená „bohatý na selen“: název, stejně jako sousední 恩施硒茶, vypovídá o vlastnosti terroir, nikoli o třídě čaje. Jde o starší ze dvou selenových jmen kraje: podle zprávy o případu z roku 2021 byla známka zaregistrována v roce 2004. Otevřených materiálů o samotném čaji je velmi málo: o známce je známo více než o lístku.
1. Klasifikace a původ
- Typ: Třída není podle zdroje určena. Název popisuje vlastnost terroir, nikoli způsob zpracování. Přiřazovat třídu na základě asociace s Enshi Yu Lu nelze: pod selenovou značkou kraje se prodávají zelené i červené čaje.
- Kategorie: Geografická certifikační známka (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo). Stránka Koleje selenového čaje Chuang-pejského enshiského institutu řadí 恩施富硒茶 i mezi produkty pod státní ochranou geografického označení; dokument o tom jsem neviděl.
- Původ: Čína, provincie Chu-pej (湖北, Húběi), autonomní kraj Enshi-Tujia-Miao, městský okres Enshi (恩施市, Ēnshī Shì).
- Oblast: Registr z roku 2026 uvádí městský okres Enshi. Jde o administrativní příslušnost držitele známky; právní hranici oblasti jsem neověřoval.
- Zeměpisné souřadnice: Městský okres Enshi — přibližně 30,3° s. š. a 109,5° v. d.
2. Historie a kulturní význam
- Historie:
- 2004. Zpráva o případu z roku 2021 uvádí, že v červenci 2004 čajová asociace Enshi „úspěšně zaregistrovala“ známku 恩施富硒茶. Zda se toto datum vztahuje k podání přihlášky, nebo k registraci, z textu nelze zjistit.
- Platnost známky. Podle provinčního seznamu geografických známek Chu-peje (údaje k květnu 2020) známku č. 4150055 (třída 30, zboží — čaj) drží čajová asociace městského okresu Enshi (恩施市茶业协会), doba platnosti — od 21. května 2017 do 20. května 2027. Jak tento termín souvisí s datem 2004 — zda jde o prodloužení, nebo jiný způsob počítání, — jsem neověřoval.
- 2021 — případ padělání. 15. dubna 2021 úřad tržního dohledu okresu Ťien-š’ (建始县) téhož kraje odhalil v supermarketu městyse Jie-čou (业州镇) čaj wuchanské společnosti, na kterém byla bez oprávnění uvedena známka „恩施富硒茶“. Držitel známky, asociace, porušení potvrdil. Prodejci bylo nařízeno porušení odstranit, zboží bylo zabaveno a byla uložena pokuta 3000 jüanů; zvlášť je uvedeno, že prodejce u dodavatele neověřil licenci a zkušební certifikát.
- 2022. Když byly tři další známky kraje — 恩施硒茶, 恩施玉露 a 利川红 — převedeny na krajskou čajovou asociaci s rozšířením oblasti na celý kraj, 恩施富硒茶 mezi převedenými jmenována nebyla.
- Název: 恩施 — Enshi, jméno kraje a městského okresu; 富硒 — „bohatý na selen“; 茶 — čaj.
- Kulturní význam: Podle slov vedoucího krajské čajové asociace (2019) je 恩施富硒茶 jedním z osmi čajových označení, na která kraj podával žádosti o geografické známky. Kraj vede dvě vlajkové pozice, zelenou 恩施玉露 a červenou 利川红, pod společnou značkou „一红一绿“ — „jedna červená, jedna zelená“.
3. Botanický popis a surovina
- Odrůda / kultivar: Údaje v nalezených zdrojích nejsou.
- Surovina: Požadavky na surovinu v nalezených zdrojích nejsou.
- Standard a doba sběru: Údaje v nalezených zdrojích nejsou.
4. Terroir a zvláštnosti pěstování
- Region: Západ provincie Chu-pej, městský okres Enshi.
- Půdy: Enshi je terroir s přirozeně vysokým obsahem selenu a tento znak je přímo obsažen v samotném názvu. Čísla o půdě a normy pro selen pro tuto známku v nalezených zdrojích nejsou.
- Nadmořská výška a klima: Údaje v nalezených zdrojích nejsou.
5. Technologie výroby
Technologie není v nalezených zdrojích popsána a třída čaje není určena. Proto zde neuvádím ani obecné schéma třídy: není známo, jaké třídy by toto schéma mělo být.
6. Organoleptické vlastnosti
- Vzhled suchého listu: Popisy v nalezených zdrojích nejsou.
- Aroma suchého listu: Popisy v nalezených zdrojích nejsou.
- Aroma nálevu: Popisy v nalezených zdrojích nejsou.
- Chuť: Popisy v nalezených zdrojích nejsou.
- Barva nálevu: Popisy v nalezených zdrojích nejsou.
- Čajové dno (vylouhovaný list): Popisy v nalezených zdrojích nejsou.
7. Chemické složení
Normy obsahu selenu a dalších fyzikálně-chemických údajů pro tuto známku v nalezených zdrojích nejsou. Čísla, která se uvádějí pro krajskou značku 恩施硒茶, se k tomuto označení přímo nevztahují.
8. Příprava čaje
Praxe podle třídy — a třída je neznámá, proto orientace podle vzhledu listu.
- Pokud je čaj zelený: 80–85 °C, 3 g na 150 ml, první nálev 40–60 sekund, dva až tři opakované zálivy.
- Pokud je čaj červený: 90–95 °C, 3 g na 150 ml, první nálev přibližně minutu, několik nálevů s prodlužováním.
9. Skladování
Praxe podle třídy. Zelený čaj — v hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Červený — na suchém tmavém místě při pokojové teplotě, mimo dosah pachů.
10. Cena a padělky
Údaje o cenách pravého čaje v nalezených zdrojích nejsou. V případu z roku 2021 byl padělaný čaj pod touto známkou nakupován po 100 jüanech za krabici a prodáván po 220.
- Jak se vyhnout padělkům:
- Hledat geografickou certifikační známku „恩施富硒茶“ (č. 4150055).
- Ověřovat, že výrobce je z Enshi a je oprávněn držitelem známky.
- Nezaměňovat s krajskou značkou „恩施硒茶“ (č. 17754772): to je jiné označení.
- Selen v názvu nic nezaručuje: hodnotu může doložit pouze zkušební protokol.
11. Zajímavosti
- Kraj má dvě selenové známky — 恩施富硒茶 a 恩施硒茶, — a obě byly v provinčním seznamu z roku 2020 vedeny u jedné asociace městského okresu Enshi.
- Dokumentovaná historie známky je především historií její ochrany: známý případ se týká cizího čaje prodávaného pod tímto jménem v jiném okrese téhož kraje.
- V registru z roku 2026 je záznam veden jako potvrzený a platný.
12. Srovnání s jinými čaji
- Enshi Xicha (恩施硒茶): Krajský zastřešující název z roku 2019 se stejným selenovým významem; od roku 2022 je držitelem krajská asociace. Právní vztah obou jmen není stanoven.
- Enshi Yu Lu (恩施玉露): Zelený čaj s parní fixací, vlajková loď městského okresu Enshi.
- Lichuan Hong (利川红): Červený čaj téhož kraje, druhá polovina spojení „一红一绿“.
- Kaiyang Fu Xi Cha (开阳富硒茶): Zelený čaj z Kuej-čou se stejnou stavbou názvu — „bohatý na selen“.
Závěrem:
Enshi Fuxicha je raná selenová známka Enshi: jméno registrované podle zprávy o případu z roku 2021 v roce 2004 a platné podle seznamu do roku 2027, avšak bez otevřeně popsané třídy, suroviny a podoby. Vše, co je o něm známo, je číslo známky, držitel a případ padělání. Dokud se neobjeví dokument s požadavky na čaj, je správnější považovat jej za chráněné jméno, nikoli za popsaný čaj.