Huìdōng Nánshān chá

Хуејдунг Наншан Ча (Huìdōng Nánshān chá, 惠东南山茶) — «наншански чај» туристичког подручја Ђулунгфенг (九龙峰) округа Хуејдунг (惠东县) градске области Хуејџоу, провинција Гуангдунг. Ово је пријављени, а не регистровани назив: у марту 2025. године лист «Хуејџоу жибао» је објавио да је Државна управа за интелектуалну својину прихватила у разматрање пријаву за географски сертификациони знак «惠东南山茶». Знака, одобрене зоне и описа производа још нема. Према «Хуејџоу жибао» (2026), у «еколошкој долини Наншан» се припремају «четири велике врсте» наншанског чаја, а у чајном погону раде линије четири класе чаја — зато је чланак сврстан међу категорије, а не у фасциклу једне класе.

1. Класификација и Порекло

Тип: Није утврђен. Према «Хуејџоу жибао» (2026), чајни мајстори припремају «четири велике врсте» наншанског чаја (四大品类), а у чајном погону долине Наншан раде линије четири класе чаја (四大茶类). Које су то класе и које ће од њих ући у знак, лист не наводи.
Категорија: Име планинског подручја округа Хуејдунг; пријава за географски сертификациони знак, прихваћена у разматрање.
Порекло: Кина, провинција Гуангдунг (广东, Guǎngdōng), градска област Хуејџоу (惠州, Huìzhōu), округ Хуејдунг (惠东, Huìdōng), туристичко подручје Ђулунгфенг (九龙峰, Jiǔlóngfēng).
Зона: Заштићена зона није објављена. Са подручјем Ђулунгфенг име повезују публикације локалне штампе; пријављене границе нисам видео.
Статус: Пријава прихваћена, назив није регистрован (регистар 2026. године).

2. Историја и Културни Значај

Историја:
- Подношење пријаве. Датума подношења и имена подносиоца у пронађеним изворима нема.
- 2025 — пријава прихваћена. Према «Хуејџоу жибао» (март 2025. године), регистровани су знаци округа «惠东马铃薯» и «惠东仙人茶», а пријаве за «惠东南山茶», «惠州岩茶», «白盆珠横坑茶» и још два нечајна производа прихватила је Државна управа за интелектуалну својину.
- 2026 — празник почетка бербе. Према «Хуејџоу жибао», 20. марта, у сезони пролећне равнодневице Чунфен (春分, chūnfēn), у «еколошкој долини Наншан» (南山生态谷) одржан је «празник дозивања планине» и почетка бербе наншанског чаја (春分喊山·南山茶开采活动): обред одавања поште планини уз молитву за чај, заједнички поклич над падинама и берба првих пупољака сезоне.
Назив: «Хуејдунг» (惠东) — име округа; «Наншан» (南山) — «Јужна планина»; «ча» (茶) — чај. У подручју Ђулунгфенг налази се планина Дананшан (大南山) и база «еколошка долина Наншан»; директно објашњење имена извори не дају.
Културни значај: Према «Јангченг ванбао» (јануар 2024. године), чај спада у локалне поклоне подручја Ђулунгфенг, а црвени чај «Хаошу» села Тјенсин (田心好树红茶) и крупнолисни чај села Шангвеј (上围村大叶茶) добили су покрајинско признање «једно село — један производ» (一村一品).

3. Ботанички Опис и Сировина

Сорте: Сорте које ће ући у знак нису објављене. Туристичка референтна страница (2023) наводи главне сорте округа у целини — сјенжен ча (仙人茶, познат и као «шанци ча», 山子茶), 金萱 (jīnxuān), 梅占 (méizhàn), шујсјен (水仙) и популационе грмове — и назива сјенжен ча сортом својственом само Хуејдунгу. Које од њих расту у долини Наншан, у пронађеним изворима нема; од сеоских чајева подручја новине помињу крупнолисни чај села Шангвеј.
Берба: Према новинама (2026), у долини Наншан све — од неге грмова до бербе листа — ради се ручно. Стандарда бербе у пронађеним изворима нема.

4. Терроар и Посебности Узгоја

Регион: Подручје је названо по планини Ђулунгфенг у западном делу венца Љенхуашан (莲花山), на 14 km од окружног центра; њен главни врх је 563 m («Јангченг ванбао», 2024). Према подацима управе подручја (2025), оно лежи у центру округа, заузима 218,05 km², од чега је око 120 km² непрекидна шума; кроз подручје тече река Сиџиђанг (西枝江), овде су уређени покрајински шумски парк Ђулунгфенг и градски шумски парк Наншан.
Површина: Према «Хуејџоу жибао» (2026), у долини Наншан је 2000 му еколошких вртова, раскрчених без нарушавања природе и заливаних изворском водом. Површине вртова подручја у целини у провереним изворима нема.
Надморска висина и земљиште: Туристичка референтна страница (2023) наводи за вртове Ђулунгфенга надморску висину 200–300 m, нагиб терена од северозапада ка југоистоку и углавном кисела црвена земљишта са дубоким слојем. Посебне надморске висине вртова долине Наншан у пронађеним изворима нема.
Клима: Према истој страници — планине около, облаци и магла, извори, блага клима и много воде. За округ у целини она наводи јужносуптропску монсунску климу, средњу температуру 22,0 °C, 1720,3 mm падавина годишње и релативну влажност 78 %.

5. Технологија Производње

Технологије пријављене за знак у пронађеним изворима нема. Према «Хуејџоу жибао» (2026), у погону долине Наншан раде линије четири класе чаја, али које су то класе и како се праве, није речено.

Пошто класа није утврђена, општу шему класе не наводим: код четири класе она је различита.

6. Органолептичке Карактеристике

Опис пријављеног производа не постоји. Новине (2026) говоре о наншанском чају општим речима — «леп облик, чист мирис, благ укус» (形美、香纯、味醇), а туристичка референтна страница — о чају Ђулунгфенга као о засићеном и мирисном, са дугим завршетком. На коју класу се ове речи односе, није речено.

Изглед сувог листа: Података у пронађеним изворима нема.
Мирис сувог листа: Података у пронађеним изворима нема.
Мирис напитка: Података у пронађеним изворима нема.
Укус: Података у пронађеним изворима нема.
Боја напитка: Података у пронађеним изворима нема.
Чајно дно (кувани лист): Података у пронађеним изворима нема.

7. Хемијски Састав

Физичко-хемијских података у пронађеним изворима нема.

8. Припремање

Пракса класе — параметри зависе од тога који је чај из Ђулунгфенга у рукама.

Зелени: 80–85 °C, 3 g на 150 ml, прво наливање 40–60 секунди, стаклена чаша или гајван, два до три поновна наливања.
Црвени: 90–95 °C, 3 g на 150 ml, прво наливање око минут, гајван или порцелански чајник, неколико преливања са продужавањем.

9. Чување

Пракса класе. Зелени чај — у херметичној амбалажи, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса, попити у току годину дана. Црвени — на сувом тамном месту на собној температури, у чврстој амбалажи, далеко од мириса.

10. Цена и Кривотворине

Података о ценама у пронађеним изворима нема.

Како избећи кривотворине:
- Запамтити да знака «惠东南山茶» још нема: натпис на амбалажи је трговачко име, а не заштићени назив.
- Регистровани чајни знак округа је «惠东仙人茶»; не треба га мешати са наншанским чајем.
- Проверити да је произвођач из округа Хуејдунг и питати којој класи чај припада.

11. Занимљивости

Берба у долини Наншан 2026. године отворена је на дан пролећне равнодневице — обредом одавања поште планини и заједничким покличем над падинама.
У истом подручју Ђулунгфенг два села добила су покрајинско признање «једно село — један производ» за чај — црвени и крупнолисни.
Према извештају из 2025. године, округ Хуејдунг чекао је одлуку по пет пријава за знаке — три чајне и две нечајне.
Главни врх планине Ђулунгфенг је 563 m, а вртови подручја, према туристичкој страници, леже на само 200–300 m.

12. Поређење са другим чајевима

Хуејдунг Сјенжен Ча (惠东仙人茶): Регистровани знак истог округа за чај из локалне популације сјенжен ча.
Хуејџоу Јанча (惠州岩茶): Улунг типа вујишан са брда дансја код акумулације Бајпенџу; пријава за знак прихваћена заједно са наншанском.
Бајпенџу Хенгкенг Ча (白盆珠横坑茶): Зелени чај села Хенгкенг истог округа; такође пријава, а не знак.
Хуејдунг Љу Ча (惠东绿茶): Чланак корпуса о зеленим чајевима округа у целини — збирно име без заштите.

У закључку:

Хуејдунг Наншан Ча — засад име без знака: пријава је прихваћена, али зона, класа и изглед производа нису објављени. Иза њега стоји подручје Ђулунгфенг на западу венца Љенхуашан — вртови на 200–300 m међу шумама, «еколошка долина Наншан» са 2000 му вртова, ручном негом и бербом, линијама четири класе чаја и празником почетка бербе на дан пролећне равнодневице. Шта ће тачно штитити знак, постаће јасно тек после регистрације.