ჰუეიდუნ ნანშან ჩა (Huìdōng Nánshān chá, 惠东南山茶) — «ნანშანის ჩაი» ძიულუნფენის (九龙峰) ტურისტული რაიონისა, ჰუეიდუნის მაზრა (惠东县), ჰუეიჯოუს საქალაქო ოლქი, გუანდუნის პროვინცია. ეს არის გამოცხადებული და არა დარეგისტრირებული დასახელება: 2025 წლის მარტში „ჰუეიჯოუ ჟიბაომ“ გაავრცელა ინფორმაცია, რომ ინტელექტუალური საკუთრების სახელმწიფო სამმართველომ განსახილველად მიიღო განაცხადი გეოგრაფიულ სასერთიფიკატო ნიშანზე „惠东南山茶“. ნიშანი, დამტკიცებული ზონა და პროდუქტის აღწერა ჯერ არ არსებობს. „ჰუეიჯოუ ჟიბაოს“ (2026) მიხედვით, „ნანშანის ეკოლოგიურ ხეობაში“ ადუღებენ ნანშანის ჩაის „ოთხ დიდ სახეობას“, ხოლო ჩაის საამქროში მუშაობს ჩაის ოთხი კლასის ხაზი, — ამიტომ სტატია დგას კატეგორიებს შორის და არა ერთი კლასის საქაღალდეში.
1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა
- ტიპი: დადგენილი არ არის. „ჰუეიჯოუ ჟიბაოს“ (2026) მიხედვით, ჩაის ოსტატები ადუღებენ ნანშანის ჩაის „ოთხ დიდ სახეობას“ (四大品类), ხოლო ნანშანის ხეობის ჩაის საამქროში მუშაობს ჩაის ოთხი კლასის ხაზი (四大茶类). კონკრეტულად რომელი კლასებია ეს და რომელი მათგანი შევა ნიშანში, გაზეთი არ ასახელებს.
- კატეგორია: მთის რაიონის სახელი ჰუეიდუნის მაზრაში; განაცხადი გეოგრაფიულ სასერთიფიკატო ნიშანზე, მიღებული განსახილველად.
- წარმოშობა: ჩინეთი, გუანდუნის პროვინცია (广东, Guǎngdōng), ჰუეიჯოუს საქალაქო ოლქი (惠州, Huìzhōu), ჰუეიდუნის მაზრა (惠东, Huìdōng), ძიულუნფენის ტურისტული რაიონი (九龙峰, Jiǔlóngfēng).
- ზონა: დაცული ზონა გამოქვეყნებული არ არის. ძიულუნფენის რაიონთან სახელს აკავშირებს ადგილობრივი პრესის პუბლიკაციები; გამოცხადებული საზღვრები არ მინახავს.
- სტატუსი: განაცხადი მიღებულია, დასახელება დარეგისტრირებული არ არის (2026 წლის რეესტრი).
2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა
- ისტორია:
- განაცხადის წარდგენა. განაცხადის წარდგენის თარიღი და განმცხადებლის სახელი ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
- 2025 — განაცხადი მიღებულია. „ჰუეიჯოუ ჟიბაოს“ (2025 წლის მარტი) მიხედვით, დარეგისტრირებულია მაზრის ნიშნები „惠东马铃薯“ და „惠东仙人茶“, ხოლო განაცხადები „惠东南山茶“-ზე, „惠州岩茶“-ზე, „白盆珠横坑茶“-ზე და კიდევ ორ არაჩაის პროდუქტზე მიღებულია ინტელექტუალური საკუთრების სახელმწიფო სამმართველოს მიერ.
- 2026 — მოსავლის დაწყების დღესასწაული. „ჰუეიჯოუ ჟიბაოს“ მიხედვით, 20 მარტს, გაზაფხულის ბუნიობის ჩუნფენის (春分, chūnfēn) სეზონზე, „ნანშანის ეკოლოგიურ ხეობაში“ (南山生态谷) გაიმართა „მთების მოხმობის დღესასწაული“ და ნანშანის ჩაის მოსავლის დაწყება (春分喊山·南山茶开采活动): მთის თაყვანისცემის რიტუალი ჩაისთვის ლოცვით, საერთო ყიჟინა ფერდობებზე და სეზონის პირველი კოკრების შეგროვება.
- სახელი: „ჰუეიდუნი“ (惠东) — მაზრის სახელია; „ნანშანი“ (南山) — „სამხრეთის მთა“; „ჩა“ (茶) — ჩაი. ძიულუნფენის რაიონში არის მთა დანანშანი (大南山) და ბაზა „ნანშანის ეკოლოგიური ხეობა“; სახელის პირდაპირ ახსნას წყაროები არ იძლევა.
- კულტურული მნიშვნელობა: „იანჩენ ვანბაოს“ (2024 წლის იანვარი) მიხედვით, ჩაი შედის ძიულუნფენის რაიონის ადგილობრივ სასაჩუქრე ნივთებს შორის, ხოლო სოფელ ტიანსინის (田心好树红茶) წითელმა ჩაიმ „ჰაოშუმ“ და სოფელ შანვეის (上围村大叶茶) მსხვილფოთლიანმა ჩაიმ მიიღეს პროვინციული წოდება „ერთი სოფელი — ერთი პროდუქტი“ (一村一品).
3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული
- ჯიშები: ჯიშები, რომლებიც ნიშანში შევა, გამოქვეყნებული არ არის. ტურისტული საცნობარო გვერდი (2023) ჩამოთვლის მაზრის ძირითად ჯიშებს ზოგადად — სიანჟენ ჩა (仙人茶, იგივე „შანძი ჩა“, 山子茶), 金萱 (jīnxuān), 梅占 (méizhàn), შუისიანი (水仙) და პოპულაციური ბუჩქები — და სიანჟენ ჩას ასახელებს ჯიშად, რომელიც მხოლოდ ჰუეიდუნისთვისაა დამახასიათებელი. რომელი მათგანი იზრდება ნანშანის ხეობაში, ნაპოვნ წყაროებში არ არის; რაიონის სოფლის ჩაიებიდან გაზეთები ახსენებენ სოფელ შანვეის მსხვილფოთლიან ჩაის.
- კრეფა: გაზეთის (2026) მიხედვით, ნანშანის ხეობაში ყველაფერი — ბუჩქების მოვლიდან ფოთლის კრეფამდე — ხელით კეთდება. კრეფის სტანდარტი ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები
- რეგიონი: რაიონს სახელი ეწოდა მთა ძიულუნფენის მიხედვით ლიანხუაშანის ქედის (莲花山) დასავლეთ ნაწილში, მაზრის ცენტრიდან 14 კმ-ში; მისი მთავარი მწვერვალია 563 მ („იანჩენ ვანბაო“, 2024). რაიონის გამგეობის ცნობის (2025) მიხედვით, ის მდებარეობს მაზრის ცენტრში, იკავებს 218,05 კმ²-ს, აქედან დაახლოებით 120 კმ² — უწყვეტი ტყეა; რაიონზე გაედინება მდინარე სიჩძიძიანი (西枝江), აქ მოწყობილია პროვინციული ტყის პარკი ძიულუნფენი და საქალაქო ტყის პარკი ნანშანი.
- ფართობი: „ჰუეიჯოუ ჟიბაოს“ (2026) მიხედვით, ნანშანის ხეობაში არის 2000 მუ ეკოლოგიური ბაღი, გაშენებული ბუნების დაურღვევლად და მორწყული წყაროს წყლით. რაიონის ბაღების ფართობი ზოგადად გადამოწმებულ წყაროებში არ არის.
- სიმაღლე და ნიადაგები: ტურისტული საცნობარო გვერდი (2023) ძიულუნფენის ბაღებისთვის მიუთითებს სიმაღლეს 200–300 მ, რელიეფის დახრას ჩრდილო-დასავლეთიდან სამხრეთ-აღმოსავლეთისკენ და ძირითადად მჟავე წითელ ნიადაგებს ღრმა ფენით. ნანშანის ხეობის ბაღების ცალკეული სიმაღლე ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
- კლიმატი: იმავე გვერდზე — ირგვლივ მთები, ღრუბლები და ნისლი, წყაროები, რბილი კლიმატი და ბევრი წყალი. მაზრისთვის ზოგადად ის ასახელებს სამხრეთ სუბტროპიკულ მუსონურ კლიმატს, საშუალო ტემპერატურას 22,0 °C, 1720,3 მმ ნალექს წელიწადში და ფარდობით ტენიანობას 78 %.
5. წარმოების ტექნოლოგია
ნიშნისთვის გამოცხადებული ტექნოლოგია ნაპოვნ წყაროებში არ არის. „ჰუეიჯოუ ჟიბაოს“ (2026) მიხედვით, ნანშანის ხეობის საამქროში მუშაობს ჩაის ოთხი კლასის ხაზი, მაგრამ რომელი კლასებია ეს და როგორ ამზადებენ მათ, ნათქვამი არ არის.
რაკი კლასი დადგენილი არ არის, კლასის ზოგად სქემას არ მოვიყვან: ოთხი კლასისთვის ის განსხვავებულია.
6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები
გამოცხადებული პროდუქტის აღწერა არ არის. გაზეთი (2026) ნანშანის ჩაიზე ზოგადი სიტყვებით საუბრობს — „ლამაზი ფორმა, სუფთა არომატი, რბილი გემო“ (形美、香纯、味醇), ხოლო ტურისტული საცნობარო გვერდი — ძიულუნფენის ჩაიზე, როგორც მდიდარსა და არომატულზე, ხანგრძლივი გემოს შეგრძნებით. რომელ კლასს ეხება ეს სიტყვები, ნათქვამი არ არის.
- მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე: მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
- მშრალი ფოთლის არომატი: მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
- ნაყენის არომატი: მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
- გემო: მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
- ნაყენის ფერი: მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
- ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი): მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
7. ქიმიური შემადგენლობა
ფიზიკურ-ქიმიური მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
8. მოხარშვა
კლასის პრაქტიკა — პარამეტრები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ჩაია ძიულუნფენიდან ხელში.
- მწვანე: 80–85 °C, 3 გ 150 მლ-ზე, პირველი ნაყენი 40–60 წამი, მინის ჭიქა ან გაივანი, ორი-სამი განმეორებითი ჩასხმა.
- წითელი: 90–95 °C, 3 გ 150 მლ-ზე, პირველი ნაყენი დაახლოებით ერთი წუთი, გაივანი ან ფაიფურის ჩაიდანი, რამდენიმე გადასხმა გახანგრძლივებით.
9. შენახვა
კლასის პრაქტიკა. მწვანე ჩაი — ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე, დალიეთ წლის განმავლობაში. წითელი — მშრალ ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე, მჭიდრო შეფუთვაში, სუნისგან მოშორებით.
10. ფასი და ფალსიფიკაცია
ფასების მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
- როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაცია:
- გახსოვდეთ, რომ ნიშანი „惠东南山茶“ ჯერ არ არსებობს: შეფუთვაზე წარწერა — სავაჭრო სახელია და არა დაცული დასახელება.
- მაზრის რეგისტრირებული ჩაის ნიშანია „惠东仙人茶“; ის არ უნდა აგერიოთ ნანშანის ჩაიში.
- შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი არის ჰუეიდუნის მაზრიდან და ჰკითხეთ, რომელ კლასს ეკუთვნის ჩაი.
11. საინტერესო ფაქტები
- ნანშანის ხეობაში მოსავალი 2026 წელს გახსნეს გაზაფხულის ბუნიობის დღეს — მთის თაყვანისცემის რიტუალით და საერთო ყიჟინით ფერდობებზე.
- ერთ რაიონში, ძიულუნფენში, ორმა სოფელმა მიიღო პროვინციული წოდება „ერთი სოფელი — ერთი პროდუქტი“ ჩაისთვის — წითელი და მსხვილფოთლიანი.
- 2025 წლის ცნობით, ჰუეიდუნის მაზრა ელოდა გადაწყვეტილებას ერთდროულად ხუთ განაცხადზე ნიშნებზე — სამ ჩაის და ორ არაჩაის.
- მთა ძიულუნფენის მთავარი მწვერვალია 563 მ, ხოლო რაიონის ბაღები, ტურისტული გვერდის მიხედვით, მდებარეობს მხოლოდ 200–300 მ-ზე.
12. შედარება სხვა ჩაიებთან
- ჰუეიდუნ სიანჟენ ჩა (惠东仙人茶): იგივე მაზრის რეგისტრირებული ნიშანი ადგილობრივი პოპულაციის სიანჟენ ჩას ჩაიზე.
- ჰუეიჯოუ იანჩა (惠州岩茶): ულუნი უიშანის ტიპის, დანსიას ბორცვებიდან ბაიპენჯუს წყალსაცავთან; განაცხადი ნიშანზე მიღებულია ნანშანისასთან ერთად.
- ბაიპენჯუ ჰენკენ ჩა (白盆珠横坑茶): სოფელ ჰენკენის მწვანე ჩაი იგივე მაზრიდან; ასევე განაცხადია და არა ნიშანი.
- ჰუეიდუნ ლიუ ჩა (惠东绿茶): კორპუსის სტატია მაზრის მწვანე ჩაიებზე ზოგადად — შემგროვებელი სახელი დაცვის გარეშე.
დასკვნა:
ჰუეიდუნ ნანშან ჩა — ჯერ სახელი ნიშნის გარეშე: განაცხადი მიღებულია, მაგრამ ზონა, კლასი და პროდუქტის სახე გამოქვეყნებული არ არის. მის უკან დგას ძიულუნფენის რაიონი ლიანხუაშანის ქედის დასავლეთში — ბაღები 200–300 მ-ზე ტყეებს შორის, „ნანშანის ეკოლოგიური ხეობა“ 2000 მუ ბაღით, ხელით მოვლითა და კრეფით, ჩაის ოთხი კლასის ხაზებით და მოსავლის დაწყების დღესასწაულით გაზაფხულის ბუნიობის დღეს. რას დაიცავს ნიშანი კონკრეტულად, ცნობილი გახდება მხოლოდ რეგისტრაციის შემდეგ.