Huìdōng Nánshān chá

Huidong Nanshan Cha (Huìdōng Nánshān chá, 惠东南山茶) är ett ”nanshan-te” från turistområdet Jiulongfeng (九龙峰) i häradet Huidong (惠东县) i stadsdistriktet Huizhou, provinsen Guangdong. Detta är en ansökt men inte registrerad benämning: i mars 2025 rapporterade ”Huizhou ribao” att Statens immaterialrättsmyndighet hade tagit upp ansökan om en geografisk certifieringsmärkning ”惠东南山茶” till prövning. Någon märkning, godkänd zon eller produktbeskrivning finns ännu inte. Enligt ”Huizhou ribao” (2026) bryggs ”fyra stora typer” av nanshan-te i ”Nanshans ekologiska dal”, och i tefabriken finns produktionslinjer för fyra teklasser. Därför står artikeln bland kategorierna och inte i mappen för en enskild klass.

1. Klassificering och ursprung

Typ: Inte fastställd. Enligt ”Huizhou ribao” (2026) brygger temästarna ”fyra stora typer” av nanshan-te (四大品类), och i tefabriken i Nanshan-dalen finns produktionslinjer för fyra teklasser (四大茶类). Vilka dessa klasser är och vilka av dem som kommer att ingå i märkningen nämner tidningen inte.
Kategori: Namn på ett bergsområde i häradet Huidong; ansökan om geografisk certifieringsmärkning som tagits upp till prövning.
Ursprung: Kina, provinsen Guangdong (广东, Guǎngdōng), stadsdistriktet Huizhou (惠州, Huìzhōu), häradet Huidong (惠东, Huìdōng), turistområdet Jiulongfeng (九龙峰, Jiǔlóngfēng).
Zon: Ingen skyddad zon har offentliggjorts. Namnet knyts till Jiulongfeng-området i lokalpressens publikationer; några ansökta gränser har jag inte sett.
Status: Ansökan har tagits emot, benämningen är inte registrerad (registret 2026).

2. Historia och kulturell betydelse

Historia:
- Inlämning av ansökan. Datum för inlämning och sökandens namn finns inte i de källor som hittats.
- 2025 – ansökan mottagen. Enligt ”Huizhou ribao” (mars 2025) registrerades häradets märkningar ”惠东马铃薯” och ”惠东仙人茶”, och ansökningar om ”惠东南山茶”, ”惠州岩茶”, ”白盆珠横坑茶” samt ytterligare två icke-teprodukter togs emot av Statens immaterialrättsmyndighet.
- 2026 – skördehögtid. Enligt ”Huizhou ribao” hölls den 20 mars, under vårdagjämningen Chunfen (春分, chūnfēn), i ”Nanshans ekologiska dal” (南山生态谷) en ”högtid för bergsrop och skördestart för nanshan-te” (春分喊山·南山茶开采活动): en ritual för att vörda berget med böner om te, ett gemensamt rop över sluttningarna och plockning av säsongens första knoppar.
Namn: ”Huidong” (惠东) är häradets namn; ”Nanshan” (南山) betyder ”Södra berget”; ”cha” (茶) betyder te. I Jiulongfeng-området finns berget Dananshan (大南山) och basen ”Nanshans ekologiska dal”; någon direkt förklaring av namnet ger källorna inte.
Kulturell betydelse: Enligt ”Yangcheng wanbao” (januari 2024) ingår te bland de lokala presenterna från Jiulongfeng-området, och det röda teet ”Haoshu” från byn Tianxin (田心好树红茶) och storbladigt te från byn Shangwei (上围村大叶茶) har fått provinsutmärkelsen ”en by – en produkt” (一村一品).

3. Botanisk beskrivning och råvara

Sorter: Vilka sorter som kommer att ingå i märkningen är inte offentliggjorda. En turistinformationssida (2023) räknar upp häradets viktigaste sorter i stort: xianren cha (仙人茶, även kallat ”shanzi cha”, 山子茶), 金萱 (jīnxuān), 梅占 (méizhàn), shuixian (水仙) och populationsbuskar, och kallar xianren cha för en sort som är unik för Huidong. Vilka av dessa som växer i Nanshan-dalen framgår inte av de funna källorna; av byarnas teer i området nämner tidningarna storbladigt te från byn Shangwei.
Skörd: Enligt tidningen (2026) görs allt i Nanshan-dalen – från skötsel av buskarna till plockning av bladen – för hand. Någon skördestandard finns inte i de funna källorna.

4. Terroir och odlingssärdrag

Region: Området är uppkallat efter berget Jiulongfeng i den västra delen av bergskedjan Lianhuashan (莲花山), 14 km från häradscentrum; dess huvudtopp är 563 m (”Yangcheng wanbao”, 2024). Enligt områdesförvaltningens information (2025) ligger det centralt i häradet och omfattar 218,05 km², varav cirka 120 km² är sammanhängande skog; genom området rinner floden Xizhijiang (西枝江), och här finns provinsskogsparken Jiulongfeng och stadsskogsparken Nanshan.
Yta: Enligt ”Huizhou ribao” (2026) finns i Nanshan-dalen 2000 mu ekologiska trädgårdar, anlagda utan att störa naturen och bevattnade med källvatten. Trädgårdsarealen i området som helhet finns inte i de kontrollerade källorna.
Höjd och jordmån: Turistinformationssidan (2023) anger för trädgårdarna i Jiulongfeng en höjd på 200–300 m, terräng som sluttar från nordväst till sydost och huvudsakligen sura röda jordar med djupt lager. Någon separat höjd för trädgårdarna i Nanshan-dalen finns inte i de funna källorna.
Klimat: Enligt samma sida finns berg runtom, moln och dimma, källor, milt klimat och rikligt med vatten. För häradet i stort anger den ett sydligt subtropiskt monsunklimat, en medeltemperatur på 22,0 °C, 1720,3 mm nederbörd per år och en relativ luftfuktighet på 78 %.

5. Produktionsteknik

Någon teknik som ansökts för märkningen finns inte i de funna källorna. Enligt ”Huizhou ribao” (2026) finns i tefabriken i Nanshan-dalen produktionslinjer för fyra teklasser, men vilka dessa klasser är och hur de tillverkas sägs inte.

Eftersom klassen inte är fastställd återger jag ingen allmän klassindelad process: den skiljer sig åt mellan fyra teklasser.

6. Organoleptiska egenskaper

Någon beskrivning av den ansökta produkten finns inte. Tidningen (2026) talar om nanshan-te i allmänna ordalag – ”vacker form, ren arom, mjuk smak” (形美、香纯、味醇), och turistinformationssidan om Jiulongfeng-te som fylligt och aromatiskt med lång eftersmak. Vilken klass dessa ord avser sägs inte.

Torrt blads utseende: Inga uppgifter i de funna källorna.
Torrt blads arom: Inga uppgifter i de funna källorna.
Infusionens arom: Inga uppgifter i de funna källorna.
Smak: Inga uppgifter i de funna källorna.
Infusionens färg: Inga uppgifter i de funna källorna.
Vått blad (bryggt blad): Inga uppgifter i de funna källorna.

7. Kemisk sammansättning

Inga fysikalisk-kemiska data finns i de funna källorna.

8. Bryggning

Klasspraxis – parametrarna beror på vilket te från Jiulongfeng man har i handen.

Grönt: 80–85 °C, 3 g per 150 ml, första draget 40–60 sekunder, glaskopp eller gaiwan, två till tre ombryggningar.
Rött: 90–95 °C, 3 g per 150 ml, första draget cirka en minut, gaiwan eller porslinskanna, flera drag med förlängd tid.

9. Förvaring

Klasspraxis. Grönt te förvaras i lufttät förpackning i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och lukt, och bör drickas inom ett år. Rött te förvaras på en torr och mörk plats i rumstemperatur, i tät förpackning och borta från lukt.

10. Pris och förfalskningar

Inga prisuppgifter finns i de funna källorna.

Hur man undviker förfalskningar:
- Kom ihåg att märkningen ”惠东南山茶” ännu inte finns: texten på förpackningen är ett handelsnamn, inte en skyddad benämning.
- Häradets registrerade temärkning är ”惠东仙人茶”; den ska inte förväxlas med nanshan-te.
- Kontrollera att producenten är från häradet Huidong och fråga vilken teklass teet tillhör.

11. Intressanta fakta

Skörden i Nanshan-dalen 2026 inleddes på vårdagjämningsdagen med en ritual för att vörda berget och ett gemensamt rop över sluttningarna.
I samma Jiulongfeng-område fick två byar provinsutmärkelsen ”en by – en produkt” för te: ett rött och ett storbladigt.
Enligt en rapport från 2025 väntade häradet Huidong på beslut för fem märkesansökningar samtidigt: tre teansökningar och två icke-teansökningar.
Huvudtoppen på berget Jiulongfeng är 563 m, medan trädgårdarna i området enligt turistsidan ligger på endast 200–300 m.

12. Jämförelse med andra teer

Huidong Xianren Cha (惠东仙人茶): Registrerad märkning i samma härad för te från den lokala populationen xianren cha.
Huizhou Yancha (惠州岩茶): Oolong av Wuyi-typ från danxia-kullarna vid reservoaren Baipenzhu; ansökan om märkning mottogs tillsammans med nanshan-ansökan.
Baipenzhu Hengkeng Cha (白盆珠横坑茶): Grönt te från byn Hengkeng i samma härad; även detta är en ansökan, inte en märkning.
Huidong Lü Cha (惠东绿茶): Korpusartikel om häradets gröna teer i stort – ett samlingsnamn utan skydd.

Sammanfattningsvis:

Huidong Nanshan Cha är än så länge ett namn utan märkning: ansökan har tagits emot, men zon, klass och produktens utseende har inte offentliggjorts. Bakom namnet står Jiulongfeng-området i västra delen av bergskedjan Lianhuashan – trädgårdar på 200–300 m bland skogar, ”Nanshans ekologiska dal” med 2000 mu trädgårdar, manuell skötsel och plockning, produktionslinjer för fyra teklasser och en skördehögtid på vårdagjämningsdagen. Vad märkningen faktiskt kommer att skydda blir klart först efter registreringen.