חוידונג נאנשאן צ’ה (Huìdōng Nánshān chá, 惠东南山茶) — „תה נאנשאן” של אזור התיירות ג’יולונגפנג (九龙峰) בנפת חוידונג (惠东县) של הנציבות העירונית חוויג’ואו, מחוז גואנגדונג. זהו שם מוצהר, לא רשום: במרץ 2025 דיווח ה„חוויג’ואו ז’יבאו” כי מינהל המדינה לקניין רוחני קיבל לבחינה בקשה לסימן גיאוגרפי מאשר „惠东南山茶”. עדיין אין סימן, אזור מאושר או תיאור מוצר. לפי „חוויג’ואו ז’יבאו” (2026), ב„עמק האקולוגי נאנשאן” מבשלים „ארבעה סוגים גדולים” של תה נאנשאן, ובבית המלאכה לתה פועלים קווי ייצור של ארבע קטגוריות תה — לכן הערך מופיע בין הקטגוריות, לא בתיקייה של קטגוריה אחת.
1. סיווג ומקור
- סוג: לא נקבע. לפי „חוויג’ואו ז’יבאו” (2026), אמני התה מבשלים „ארבעה סוגים גדולים” של תה נאנשאן (四大品类), ובבית המלאכה לתה של עמק נאנשאן פועלים קווי ייצור של ארבע קטגוריות תה (四大茶类). אילו קטגוריות אלה בדיוק ואילו מהן ייכנסו לסימן, העיתון אינו מציין.
- קטגוריה: שם של אזור הררי בנפת חוידונג; בקשה לסימן גיאוגרפי מאשר שהתקבלה לבחינה.
- מקור: סין, מחוז גואנגדונג (广东, Guǎngdōng), נציבות עירונית חוויג’ואו (惠州, Huìzhōu), נפת חוידונג (惠东, Huìdōng), אזור תיירות ג’יולונגפנג (九龙峰, Jiǔlóngfēng).
- אזור: האזור המוגן לא פורסם. את השם מקשרים לאזור ג’יולונגפנג פרסומים בעיתונות המקומית; גבולות מוצהרים לא ראיתי.
- סטטוס: הבקשה התקבלה, השם לא רשום (רשם 2026).
2. היסטוריה ומשמעות תרבותית
- היסטוריה:
- הגשת הבקשה. תאריך ההגשה ושם המבקש אינם במקורות שנמצאו.
- 2025 — הבקשה התקבלה. לפי „חוויג’ואו ז’יבאו” (מרץ 2025), נרשמו הסימנים הנפתיים „惠东马铃薯” ו„惠东仙人茶”, והבקשות על „惠东南山茶”, „惠州岩茶”, „白盆珠横坑茶” ועל שני מוצרים נוספים שאינם תה התקבלו על ידי מינהל המדינה לקניין רוחני.
- 2026 — חג פתיחת הקטיף. לפי „חוויג’ואו ז’יבאו”, ב־20 במרץ, בעונת שוויון האביב צ’ונפן (春分, chūnfēn), ב„עמק האקולוגי נאנשאן” (南山生态谷) נערכו „חג קריאת ההר” ופתיחת קטיף תה הנאנשאן (春分喊山·南山茶开采活动): טקס כיבוד ההר עם תפילה לתה, קריאה משותפת מעל המדרונות וקטיף הניצנים הראשונים של העונה.
- השם: „חוידונג” (惠东) — שם הנפה; „נאנשאן” (南山) — „ההר הדרומי”; „צ’ה” (茶) — תה. באזור ג’יולונגפנג יש הר דאנאנשאן (大南山) ובסיס „העמק האקולוגי נאנשאן”; הסבר ישיר של השם המקורות אינם נותנים.
- משמעות תרבותית: לפי „ינצ’נג ואנבאו” (ינואר 2024), תה נמנה עם המתנות המקומיות של אזור ג’יולונגפנג, והתה האדום „האושו” של כפר טיאנשין (田心好树红茶) ותה העלים הגדולים של כפר שאנגווי (上围村大叶茶) קיבלו תואר מחוזי „כפר אחד — מוצר אחד” (一村一品).
3. תיאור בוטני וחומר גלם
- זנים: הזנים שייכנסו לסימן לא פורסמו. דף תיירות (2023) מונה את הזנים העיקריים של הנפה בכללותה — שיאנרן צ’ה (仙人茶, הוא „שאנצי צ’ה”, 山子茶), 金萱 (jīnxuān), 梅占 (méizhàn), שוישיאן (水仙) ושיחים אוכלוסייתיים — ומכנה את שיאנרן צ’ה זן הייחודי לחוידונג בלבד. אילו מהם גדלים בעמק נאנשאן, במקורות שנמצאו אין; מתהילות הכפריים של האזור מזכירים העיתונים תה עלים גדולים של כפר שאנגווי.
- קטיף: לפי העיתון (2026), בעמק נאנשאן הכול — מטיפול בשיחים ועד קטיף עלים — נעשה ביד. תקן קטיף במקורות שנמצאו אין.
4. טרואר ומאפייני גידול
- אזור: האזור קרוי על שם הר ג’יולונגפנג בחלקו המערבי של רכס ליאנהואשאן (莲花山), 14 ק”מ ממרכז הנפה; פסגתו הראשית — 563 מ’ („ינצ’נג ואנבאו”, 2024). לפי תסקיר הנהלת האזור (2025), הוא שוכן במרכז הנפה, משתרע על 218.05 קמ”ר, מהם כ־120 קמ”ר יער רציף; דרך האזור זורם נהר שיג’יג’יאנג (西枝江), כאן הוקמו הפארק היערני המחוזי ג’יולונגפנג והפארק היערני העירוני נאנשאן.
- שטח: לפי „חוויג’ואו ז’יבאו” (2026), בעמק נאנשאן — 2000 מו של גנים אקולוגיים, שנחרשו בלי פגיעה בטבע ומושקים במי מעיינות. שטחי הגנים של האזור בכללותו במקורות מאומתים אין.
- גובה וקרקעות: דף התיירות (2023) מציין לגני ג’יולונגפנג גובה 200–300 מ’, שיפוע מקומי מצפון־מערב לדרום־מזרח ובעיקר קרקעות אדומות חומציות עם שכבה עמוקה. גובה נפרד של גני עמק נאנשאן במקורות שנמצאו אין.
- אקלים: לפי אותו דף — הרים מסביב, עננים וערפל, מעיינות, אקלים מתון והרבה מים. לנפה בכללותה הוא מציג אקלים מונסוני סובטרופי דרומי, טמפרטורה ממוצעת 22.0 מעלות צלזיוס, 1720.3 מ”מ משקעים בשנה ולחות יחסית 78%.
5. טכנולוגיית ייצור
טכנולוגיה מוצהרת לסימן במקורות שנמצאו אין. לפי „חוויג’ואו ז’יבאו” (2026), בבית המלאכה של עמק נאנשאן פועלים קווי ייצור של ארבע קטגוריות תה, אך אילו קטגוריות אלה וכיצד מכינים אותן לא נאמר.
מאחר שהקטגוריה לא נקבעה, תרשים כללי של קטגוריה איני מביא: אצל ארבע קטגוריות הוא שונה.
6. מאפיינים אורגנולפטיים
תיאור של המוצר המוצהר אין. העיתון (2026) מדבר על תה נאנשאן במילים כלליות — „צורה יפה, ארומה נקייה, טעם רך” (形美、香纯、味醇), ודף התיירות — על תה ג’יולונגפנג כעשיר וארומטי, עם טעם לוואי ארוך. לאיזו קטגוריה מתייחסות מילים אלה לא נאמר.
- מראה עלה יבש: נתונים במקורות שנמצאו אין.
- ארומת עלה יבש: נתונים במקורות שנמצאו אין.
- ארומת חליטה: נתונים במקורות שנמצאו אין.
- טעם: נתונים במקורות שנמצאו אין.
- צבע חליטה: נתונים במקורות שנמצאו אין.
- תחתית תה (עלה חלוט): נתונים במקורות שנמצאו אין.
7. הרכב כימי
נתונים פיזיקליים־כימיים במקורות שנמצאו אין.
8. חליטה
פרקטיקה לפי קטגוריה — הפרמטרים תלויים באיזה תה מג’יולונגפנג יש ביד.
- ירוק: 80–85 מעלות צלזיוס, 3 גרם ל־150 מ”ל, חליטה ראשונה 40–60 שניות, כוס זכוכית או גאיוואן, שתיים־שלוש מזיגות חוזרות.
- אדום: 90–95 מעלות צלזיוס, 3 גרם ל־150 מ”ל, חליטה ראשונה כדקה, גאיוואן או קומקום חרסינה, מספר מזיגות עם הארכה.
9. אחסון
פרקטיקה לפי קטגוריה. תה ירוק — באריזה אטומה, במקרר ב־0–5 מעלות צלזיוס, בלי אור, לחות וריחות, לשתות תוך שנה. אדום — במקום יבש וחשוך בטמפרטורת החדר, באריזה הדוקה, הרחק מריחות.
10. מחיר וזיופים
נתוני מחירים במקורות שנמצאו אין.
- איך להימנע מזיופים:
- לזכור שסימן „惠东南山茶” עדיין אין: כיתוב על האריזה הוא שם מסחרי, לא שם מוגן.
- סימן התה הרשום של הנפה הוא „惠东仙人茶”; אין לבלבל אותו עם תה נאנשאן.
- לבדוק שהיצרן מנפת חוידונג, ולשאול לאיזו קטגוריה שייך התה.
11. עובדות מעניינות
- הקטיף בעמק נאנשאן ב־2026 נפתח ביום שוויון האביב — בטקס כיבוד ההר ובקריאה משותפת מעל המדרונות.
- באזור אחד, ג’יולונגפנג, שני כפרים קיבלו תואר מחוזי „כפר אחד — מוצר אחד” על תה — אדום ועלי־גדולים.
- לפי דיווח מ־2025, נפת חוידונג חיכתה להחלטה על חמש בקשות לסימנים בבת אחת — שלוש לתה ושתיים שאינן תה.
- פסגתו הראשית של הר ג’יולונגפנג — 563 מ’, וגני האזור, לפי דף התיירות, שוכנים בגובה 200–300 מ’ בלבד.
12. השוואה לתה אחרים
- חוידונג שיאנרן צ’ה (惠东仙人茶): סימן רשום של אותה נפה על תה מהאוכלוסייה המקומית שיאנרן צ’ה.
- חוויג’ואו יאנצ’ה (惠州岩茶): אולונג בסגנון ווישאן מגבעות דאנשיה ליד מאגר באיפנגג’ו; בקשה לסימן התקבלה יחד עם זו של הנאנשאן.
- באיפנגג’ו הנגקנג צ’ה (白盆珠横坑茶): תה ירוק של כפר הנגקנג באותה נפה; גם הוא בקשה, לא סימן.
- חוידונג לו צ’ה (惠东绿茶): ערך בקורפוס על תה ירוק של הנפה בכללותה — שם כולל בלי הגנה.
לסיכום:
חוידונג נאנשאן צ’ה הוא בינתיים שם בלי סימן: הבקשה התקבלה, אבל אזור, קטגוריה ומראה המוצר לא פורסמו. מאחוריו עומד אזור ג’יולונגפנג במערב רכס ליאנהואשאן — גנים בגובה 200–300 מ’ בין יערות, „העמק האקולוגי נאנשאן” עם 2000 מו של גנים, טיפול וקטיף ביד, קווי ייצור של ארבע קטגוריות תה וחג פתיחת קטיף ביום שוויון האביב. מה בדיוק יגן הסימן יתברר רק לאחר הרישום.