恵東南山茶（Huìdōng Nánshān chá, 惠东南山茶）は、広東省恵州市恵東県の九龍峰（九龙峰, Jiǔlóngfēng）観光区の「南山茶」である。これは申請中であって登録済みの名称ではない。2025年3月、『恵州日報』は、国家知識産権局が地理的証明商標「惠东南山茶」の出願を受理したと報じた。商標、承認された産地、製品の説明はまだ存在しない。『恵州日報』（2026）によれば、「南山生態谷」では南山茶の「四大品類」が淹れられ、茶工場では四茶類の生産ラインが稼働している。そのため、本項目はカテゴリーの中に置き、単一の茶類のフォルダには入れない。
1. 分類と起源
- 種類： 未確定。『恵州日報』（2026）によれば、茶師たちは南山茶の「四大品類」（四大品类）を淹れ、南山谷の茶工場では四茶類（四大茶类）の生産ラインが稼働している。具体的にどの茶類か、またどれが商標に含まれるかは、新聞は報じていない。
- カテゴリー： 恵東県の山間地域の名称。地理的証明商標の出願が受理されたもの。
- 起源： 中国、広東省（广东, Guǎngdōng）、恵州市（惠州, Huìzhōu）、恵東県（惠东, Huìdōng）、九龍峰観光区（九龙峰, Jiǔlóngfēng）。
- 産地： 保護地域は公表されていない。九龍峰区と名称を結びつけるのは地元紙の報道である。申請された境界は確認できていない。
- 状況： 出願受理済み、名称未登録（2026年の登録簿）。
2. 歴史と文化的意義
- 歴史：
- 名称： 「恵東」（惠东）は県名。「南山」（南山）は「南の山」。「茶」（茶）は茶。九龍峰区には大南山（大南山）という山と「南山生態谷」という拠点がある。名称の直接的な説明は資料にない。
- 文化的意義： 『羊城晩報』（2024年1月）によれば、茶は九龍峰区の地元の贈答品のひとつであり、田心村の紅茶「好樹紅茶」（田心好树红茶）と上囲村の大葉茶（上围村大叶茶）は省レベルの「一村一品」（一村一品）認定を受けた。
3. 植物学的記述と原料
- 品種： 商標に含まれる品種は公表されていない。観光案内ページ（2023）は県全体の主要品種として、仙人茶（仙人茶、別名「山子茶」）、金萱（jīnxuān）、梅占（méizhàn）、水仙（水仙）、そして在来の灌木を挙げ、仙人茶を恵東のみに固有の品種としている。そのうちどれが南山谷で栽培されているかは、見つかった資料には記載がない。九龍峰区の村の茶として、新聞は上囲村の大葉茶に言及している。
- 摘採： 新聞（2026）によれば、南山谷では茶樹の手入れから葉の摘採まですべて手作業で行われる。摘採基準は見つかった資料にない。
4. テロワールと栽培の特徴
- 地域： 九龍峰区は蓮花山脈（莲花山）西部の九龍峰山にちなんで名づけられ、県中心部から14 kmに位置する。主峰は563 m（『羊城晩報』、2024）。区政府の資料（2025）によれば、区は県の中央部にあり、面積は218.05 km²、うち約120 km²が連続した森林である。区内を西枝江（西枝江）が流れ、省級森林公園・九龍峰と市級森林公園・南山が設けられている。
- 面積： 『恵州日報』（2026）によれば、南山谷には自然を壊さず開墾され、湧水で灌漑される生態茶園が2000畝ある。区全体の茶園面積は、確認できた資料にはない。
- 標高と土壌： 観光案内ページ（2023）は、九龍峰の茶園の標高を200～300 m、地形は北西から南東へ傾斜し、主に酸性の赤色土で土層が深いとしている。南山谷の茶園単独の標高は、見つかった資料にない。
- 気候： 同じページによれば、周囲を山に囲まれ、雲と霧が多く、湧水があり、気候は温和で水が豊富である。県全体については、南亜熱帯モンスーン気候、年平均気温22.0 °C、年間降水量1720.3 mm、相対湿度78 %としている。
5. 製造技術
商標として申請された製造技術は、見つかった資料にない。『恵州日報』（2026）によれば、南山谷の工場では四茶類の生産ラインが稼働しているが、具体的にどの茶類か、どのように製造されるかは述べられていない。
茶類が確定していないため、茶類ごとの一般的な工程は示さない。四茶類ではそれぞれ異なるためである。
6. 官能特性
申請された製品の説明はない。新聞（2026）は南山茶について「形美、香純、味醇」（形が美しく、香りが清らかで、味がまろやか）と総括的に述べ、観光案内ページは九龍峰の茶を濃厚で香り高く、余韻が長いとしている。これらの言葉がどの茶類を指すかは述べられていない。
- 乾燥茶葉の外観： 見つかった資料に記載がない。
- 乾燥茶葉の香り： 見つかった資料に記載がない。
- 水色の香り： 見つかった資料に記載がない。
- 味： 見つかった資料に記載がない。
- 水色： 見つかった資料に記載がない。
- 茶殻（抽出後の茶葉）： 見つかった資料に記載がない。
7. 化学成分
理化学的データは、見つかった資料にない。
8. 抽出
茶類ごとの実践。抽出条件は、手元にある九龍峰の茶がどの茶類かによる。
- 緑茶： 80～85 °C、3 gに対して150 ml、1煎目は40～60秒、ガラスのコップまたは蓋碗、2～3回の再抽出。
- 紅茶： 90～95 °C、3 gに対して150 ml、1煎目は約1分、蓋碗または磁器の急須、抽出時間を延ばしながら数煎。
9. 保存
茶類ごとの実践。緑茶は密封包装し、冷蔵庫で0～5 °C、光・湿気・においを避け、1年以内に飲み切る。紅茶は乾燥した暗所で常温、密閉包装、においから離して保存する。
10. 価格と偽物
価格データは、見つかった資料にない。
- 偽物を避けるには：
- 「惠东南山茶」の商標はまだ存在しないことを認識する。包装の表記は商号であって保護された名称ではない。
- 県の登録済み茶商標は「惠东仙人茶」である。これを南山茶と混同しないこと。
- 製造元が恵東県であることを確認し、どの茶類に属するかを尋ねること。
11. 興味深い事実
- 南山谷の2026年の摘採は、春分の日に山を敬う儀式と斜面一帯での掛け声によって始まった。
- 九龍峰区の2つの村が、紅茶と大葉茶で省レベルの「一村一品」認定を受けた。
- 2025年の報道によれば、恵東県は茶3件と非茶2件、合計5件の商標出願の決定を待っていた。
- 九龍峰山の主峰は563 mだが、観光ページによれば区内の茶園はわずか200～300 mに位置する。
12. 他の茶との比較
- 恵東仙人茶（惠东仙人茶）： 同じ県の登録商標で、在来集団種の仙人茶から作られる茶。
- 恵州岩茶（惠州岩茶）： 白盆珠貯水池周辺の丹霞丘陵で作られる武夷山系の烏龍茶。南山茶と同時に出願が受理された。
- 白盆珠横坑茶（白盆珠横坑茶）： 同じ県の横坑村の緑茶。これも商標ではなく出願段階。
- 恵東緑茶（惠东绿茶）： 県全体の緑茶をまとめたコーパス内の項目。保護のない総称。
結論として：
恵東南山茶は、今のところ商標のない名称である。出願は受理されたが、産地、茶類、製品の姿は公表されていない。その背後には蓮花山脈西部の九龍峰区があり、森林に囲まれた標高200～300 mの茶園、「南山生態谷」の2000畝の茶園、手作業による栽培管理と摘採、四茶類の生産ライン、そして春分の日の摘採開始の祭りがある。商標が何を保護するのかは、登録後に初めて明らかになる。