Téngchōng hēichá

တန်ချုံး ဟေးချာ (Téngchōng hēichá, 腾冲黑茶) သည် မြန်မာနိုင်ငံနှင့် နယ်နိမိတ်ချင်း ထိစပ်နေသော ယူနန်ပြည်နယ် အနောက်ဘက်ရှိ ပေါင်ရှန်းမြို့ပေါ်ခရိုင် (保山市) ၏ တန်ချုံးမြို့နယ် (腾冲市) မှ ထွက်ရှိသော အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (ဟေးချာ) ဖြစ်သည်။ အဆိုပါအမည်သည် တန်ချုံးဒေသအာဏာပိုင်များ၏ ဖော်ပြချက်အရ လက်ဖက်ခြောက် အမျိုးအစားငါးမျိုးအတွက် ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သော ပထဝီဝင်အမှတ်အသား ငါးခုအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမှတ်အသား၏ ဖော်ပြချက်မှာ တိုတောင်းသည်။ သိသာသော အဖူးအမွေးနုများပါသော ကျစ်လျစ်သော အရွက်၊ ထူထဲသော «သက်တမ်းရင့်» ရနံ့၊ ပြည့်ပြည့်နူးညံ့သော အရသာ၊ နက်သော အနီရောင်အရည်နှင့် ညိုနီရောင် ချက်ပြီးသား အရွက်တို့ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အချဉ်ဖောက်ပြီးသား လက်ဖက်ခြောက်၏ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ဖြစ်သော်လည်း ထိုအမှတ်အသားသည် တူညီသောခရိုင်ကို ကာကွယ်မှုအောက်တွင် ထည့်သွင်းထားသည့် ပူအာလက်ဖက်ခြောက်နှင့် မည်သို့ဆက်စပ်ကြောင်းကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များက ရှင်းပြခြင်းမရှိပါ။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလဒေသ

• အမျိုးအစား: အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (黑茶, hēichá)။ အမျိုးအစားကို လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားအလိုက် အမှတ်အသားငါးခု၏ စာရင်းတွင် ဖော်ပြထားသည် — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶။ အမှတ်အသား၏ ဖော်ပြချက်သည် ၎င်းနှင့် ကိုက်ညီသည်။ «သက်တမ်းရင့်» ရနံ့ (陈香) နှင့် ညိုနီရောင်အရွက်တို့သည် အချဉ်ဖောက်ပြီးသား လက်ဖက်ခြောက်၏ လက္ခဏာများဖြစ်သည်။ နည်းပညာဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ခဲ့ရပါ။
• အမျိုးအစားခွဲ: ယူနန်ပြည်နယ်ထွက် အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ «腾冲茶» စီးရီးမှ ပထဝီဝင်အမှတ်အသား တစ်ခု။
• မူလဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ယူနန်ပြည်နယ် (云南, Yúnnán)၊ ပေါင်ရှန်းမြို့ပေါ်ခရိုင် (保山, Bǎoshān)၊ တန်ချုံးမြို့နယ် (腾冲, Téngchōng)။
• အမှတ်အသားနယ်မြေ: ပထဝီဝင်အမှတ်အသားများ စုစည်းထားသော ဒေတာဘေ့စ် «地理标志特产大全» အရ ခရိုင်အတွင်းရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့ ၁၈ ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့အနက် တန်ယွဲ့ (腾越镇)၊ ကုတုန် (固东镇) နှင့် ဒျန်ထန် (滇滩镇) တို့ ပါဝင်သည်။ စီးရီးအတွင်းရှိ အစိမ်းရောင်နှင့် အနီရောင်အမှတ်အသားများ၏ နယ်မြေသည် ခရိုင်တစ်ခုလုံးဖြစ်သော်လည်း အမည်းရောင်အတွက် ကျေးရွာအုပ်စုစာရင်းဖြင့် ဖော်ပြထားသည်။ စာရင်းအပြည့်အစုံနှင့် အမှတ်အသားဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ခဲ့ရပါ။ ခရိုင်လက်ဖက်ခြောက် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ အချက်အလက်များအရ စီးရီးအတွင်းရှိ အမှတ်အသားငါးခုစလုံးအတွက် လျှောက်လွှာကို တန်ချုံးလက်ဖက်ခြောက် အသင်းက တင်သွင်းခဲ့သည်။
• ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်: ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီတွဒ် ၂၅.၀° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် ၉၈.၅°။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • အစပိုင်း။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ပြန်ချက်အရ တန်ချုံးတွင် လက်ဖက်ကို မင်မင်းဆက် (明) ၏ ဟုန်ဝူခေတ် (洪武) နှစ်များမှစ၍ စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ရှေးတန်ချုံးရှိ အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အကြောင်း အချက်အလက် မတွေ့ခဲ့ရပါ။
  • ၁၉၁၂–၁၉၂၁။ တန်ချုံးအစိုးရဝက်ဘ်ဆိုက်၏ ထုတ်ပြန်ချက် (၂၀၂၁) အရ ၁၉၁၂ ခုနှစ်မှစ၍ လက်ဖက်ထွက်ရာ မိန်ကူ (勐库) နှင့် အနီးအနားရှိ ရှောင်မိန်ထုန် (小猛统) တွင် စစ်ဆေးရေးမှူးအဖြစ် အမှုထမ်းခဲ့သော ဖုန်ကျန်းကော (封镇国) သည် ထိုမှ လက်ဖက်မျိုးစေ့များ ယူဆောင်လာပြီး ဇာတိရွာ ချွမ်းလုံ (窜龙村) အနီးတွင် စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ပြန်ချက်က မျိုးစေ့ယူဆောင်လာမှုကို ၁၉၂၀ ပြည့်လွန်နှစ်များဟု ဖော်ပြသည်။
  • ၂၀၁၅–၂၀၁၆။ ခရိုင်လက်ဖက်ခြောက် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ အချက်အလက်များအရ ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင် တန်ချုံးလက်ဖက်ခြောက်အသင်းက လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားအလိုက် အမှတ်အသားငါးခုအတွက် လျှောက်လွှာတင်သွင်းခဲ့ပြီး အစိုးရ၏ ဖော်ပြချက်အရ ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် အမှတ်အသားများ မှတ်ပုံတင်ပြီးစီးခဲ့ရာ ၎င်းတို့အနက် 腾冲黑茶 ပါဝင်သည်။ ထို ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင်ပင် အသင်းက «腾冲茶» စီးရီးအတွက် အထွေထွေအမှတ်တံဆိပ် ဒီဇိုင်းပြင်ဆင်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏ထုတ်ကုန်စာရင်းတွင် အစိမ်းရောင်နှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ အူလုံလက်ဖက်ခြောက်နှင့် «腾冲普洱茶» — ပူအာလက်ဖက်ခြောက်တို့ကို «အခြားအရာများ» ဟူသော မှတ်ချက်ဖြင့် ဖော်ပြခဲ့သည်။ အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို သီးခြားဖော်ပြခြင်း မရှိပါ။
  • ၂၀၁၉။ ၂၀၁၉ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၂၈ ရက်နေ့ စာရင်းအရ ယူနန်ပြည်နယ် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားများ ပြည်နယ်စာရင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည် (အတန်း ၆၃)။
  • ၂၀၂၄။ စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က ခရိုင်တွင်း လက်ဖက်ခြောက်ဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသား ငါးခုအကြောင်း ဖော်ပြခဲ့သည်။
• အမည်: 腾冲 (Téngchōng) သည် မြို့နယ်၏အမည်ဖြစ်ပြီး ယခင်က တန်ယွဲ့ (腾越) ဟုခေါ်သည်။ 黑茶 (hēichá) သည် အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး စာသားအရ «အနက်ရောင်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်သည် «腾冲茶» ကို ၎င်း၏ကဏ္ဍခြောက်ခုအနက်မှ တစ်ခုအဖြစ် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေသည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ် ပြိုင်ပွဲများတွင် မြို့တော်စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ အဖြေ (၂၀၂၄) အရ လက်ဖက်ခြောက်ကို အနီရောင်၊ အစိမ်းရောင်၊ ပူအာ၊ အူလုံ၊ အဖြူရောင်နှင့် ဒေသထွက် «မော်ကော်ချာ» (磨锅茶, móguōchá) ဟူ၍ အမျိုးအစားခြောက်ခုဖြင့် အကဲဖြတ်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့အနက် ကိုယ်ပိုင်အမည်ဖြင့် အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် မပါဝင်ပါ။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ် / မျိုးကွဲ: အမှတ်အသားဖော်ပြချက်တွင် ဖော်ပြထားခြင်းမရှိပါ။ စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ အဆိုအရ ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်တွင်း၌ 云南群体大叶种 (Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng) မျိုးစုဧရိယာ မူး ၅၀,၀၀၀ ကျော်၊ မျိုးပွားမျိုးကွဲ 云抗10号 (Yúnkàng shí hào) မူး ၆၄,၀၀၀ နှင့် လက်ဖက်ပင်ဟောင်း သဘာဝအသိုင်းအဝိုင်း မူး ၄၇,၀၀၀ ရှိသည် (၁ မူး သည် ခန့်မှန်းခြေ ၆၆၇ စတုရန်းမီတာ)။ ၎င်းတို့အနက်မှ မည်သည့်အရာကို အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အသုံးပြုကြောင်း ရင်းမြစ်က မဖော်ပြပါ။
• ကုန်ကြမ်း: အမှတ်အသားဖော်ပြချက်တွင် လက်ဖက်ခြောက်အရွက်၌ «သိသာသော အဖူးအမွေးနုများ» နှင့် ချက်ပြီးသားအရွက်၌ «နူးညံ့သိမ်မွေ့သော» ဟူသော ဖော်ပြချက်များက အနည်းဆုံး ထုတ်ကုန်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းတွင် နူးညံ့သော ကုန်ကြမ်းကို အသုံးပြုကြောင်း ဖော်ပြသည်။ ဆွတ်ခူးမှုစံနှုန်းကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ခဲ့ရပါ။
• ဆွတ်ခူးချိန်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

၄။ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးလက္ခဏာများ

• ဒေသ: ယူနန်ပြည်နယ်အနောက်ဘက်၊ ကောင်လီကုန်းတောင်တန်း (高黎贡山) အနီး။ တန်ချုံးအစိုးရ၏ အချက်အလက်များအရ ခရိုင်အနောက်ဘက်တွင် မြန်မာနိုင်ငံနှင့် နယ်နိမိတ်ချင်း ထိစပ်နေပြီး နယ်နိမိတ်အရှည်မှာ ၁၅၀ ကီလိုမီတာဖြစ်သည်။
• ရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာ: တန်ချုံးသည် မီးတောင်များကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ပြန်ချက်အရ ဤနေရာ၏ ရာသီဥတုသည် အပူပိုင်းမုတ်သုံရာသီဥတုဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၄.၉ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ မိုးရေချိန် တစ်နှစ်လျှင် ၁၄၀၀–၁၇၀၀ မီလီမီတာရှိကာ လက်ဖက်သည် မီးတောင်ချော်ရည် ကုန်းပြင်မြင့်များပေါ်တွင် မြေဩဇာကောင်းသော မီးတောင်ပြာမြေဆီလွှာများ၌ ပေါက်ရောက်သည်။ ဤသည်မှာ အမှတ်အသား၏ လိုအပ်ချက်မဟုတ်ဘဲ ခရိုင်၏ ဖော်ပြချက်ဖြစ်သည်။
• စိုက်ပျိုးမှုအမြင့်: အမှတ်အသားနယ်မြေအတွက် အချက်အလက် မရှိပါ။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ပြန်ချက်အရ တန်ချုံးတွင် အမြင့်ပေမှာ ၉၃၀ မှ ၃၇၈၀ မီတာအထိဖြစ်သည်။
• ပူအာနှင့် ဆက်စပ်မှု: အမျိုးသားစံနှုန်း GB/T 22111-2008 ၏ နောက်ဆက်တွဲ A အရ ပူအာကာကွယ်မှုဇုန်တွင် ထိုစဉ်က တန်ချုံးခရိုင်၏ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့များ ပါဝင်သည် — ၎င်းတို့အနက် တန်ယွဲ့၊ ကုတုန်နှင့် ဒျန်ထန်တို့သည် ဤအမှတ်အသား၏ နယ်မြေတွင် ဖော်ပြထားသည့် နေရာများနှင့် တူညီသည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ နည်းပညာနှင့် ၎င်း၏ကန့်သတ်ချက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ယေဘုယျအားဖြင့် အောက်ပါအတိုင်း ပြုလုပ်သည်။

1. အပူပေးခြင်း (杀青, shāqīng)။
2. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
3. အခြေခံကုန်ကြမ်းကို အခြောက်ခံခြင်း — ယူနန်အရွက်ကြီးလက်ဖက်တွင် များသောအားဖြင့် နေလှန်းခြင်း (晒青, shàiqīng)။
4. စိုစွတ်စုပုံခြင်း (渥堆, wòduī): ကုန်ကြမ်းကို စိုစွတ်စေပြီး ပုံထားသည်။ အဏုဇီဝပိုးမွှားများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကြောင့် အရွက်သည် ညိုလာပြီး အရသာ နူးညံ့လာသည်။
5. အခြောက်ခံခြင်း၊ လိုအပ်ပါက ဖိသိပ်ခြင်း။

ဤသည်မှာ တန်ချုံး ဟေးချာ၏ နည်းပညာမဟုတ်ဘဲ အမျိုးအစား၏ ယေဘုယျအစီအစဉ်ဖြစ်သည်။

၆။ အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကို ပထဝီဝင်အမှတ်အသားများ စုစည်းထားသော ဒေတာဘေ့စ်ရှိ အမှတ်အသားဖော်ပြချက်အရ ဖော်ပြသည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း: ကျစ်လျစ်သော (紧结)၊ ညီညာသော၊ သိသာသော အဖူးအမွေးနုများပါသော (显毫)၊ သန့်ရှင်းသော။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ထူထဲသော «သက်တမ်းရင့်» (陈香浓郁)။
• အရသာ: ပြည့်ပြည့်နူးညံ့သော (浓醇)။
• ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: ဖော်ပြချက်က «အရောင်» (色泽) ကို နက်သော အနီရောင် တောက်ပသော သို့မဟုတ် နက်သော အနီရောင်ဟု ဖော်ပြသည် (红浓明亮或红浓)။ စာရင်းတွင် ၎င်းကို အရသာနှင့် ချက်ပြီးသားအရွက်ကြားတွင် ဖော်ပြထားပြီး ရေနွေးကြမ်း၏အရောင်နေရာတွင်ဖြစ်သော်လည်း ၎င်းသည် ရေနွေးကြမ်း၏အရောင်လား သို့မဟုတ် အရွက်ခြောက်၏အရောင်လားဟူ၍ စာသားက တိုက်ရိုက်မဖော်ပြပါ။
• ချက်ပြီးသားအရွက် (လက်ဖက်ခြောက်အနှစ်): ညိုနီရောင် (褐红)၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော သို့မဟုတ် အသားထူ၍နူးညံ့သော၊ ပျော့ပျောင်းသော၊ အတော်အသင့် တောက်ပသော။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ရူပဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ မရှိပါ။

၈။ ရေနွေးကြမ်းပြင်ဆင်ခြင်း

အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစား၏ လက်တွေ့အလေ့အထ။

• ရေအပူချိန်: ၉၅–၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၅–၇ ဂရမ်။
• ခွက်: မြေအိုး သို့မဟုတ် ကိုင်ဝမ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်: ခွက်ကို အပူပေးထားပါ၊ လက်ဖက်ခြောက်ကို ခဏတာ ရေဆေးပါ။ ပထမအကြိမ်များကို ၁၀–၂၀ စက္ကန့်ထားပြီး နောက်တစ်ကြိမ်စီတွင် အချိန်ပိုကြာအောင် ထားပါ။ အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် အကြိမ်များစွာ ရေနွေးကြမ်းပြင်ဆင်နိုင်သည်။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစား၏ လက်တွေ့အလေ့အထ။ နေရောင်တိုက်ရိုက်မကျသော၊ အနံ့ပြင်ပအနံ့များ ကင်းသော ခြောက်သွေ့လေဝင်လေထွက်ကောင်းသည့်နေရာတွင် အခန်းအပူချိန်၌ သိုလှောင်ပါ။ အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို သက်တမ်းရင့်အောင် ထားလေ့ရှိသော်လည်း ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ သက်တမ်းရင့်ခြင်းအကြောင်း အချက်အလက်မရှိပါ။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်များ မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီဝင်အမှတ်အသား «腾冲黑茶» ကို ရှာဖွေပါ။ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားများ စုစည်းထားသော ဒေတာဘေ့စ်အရ ၎င်း၏နံပါတ်မှာ 17259279 ဖြစ်သည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် တန်ချုံးမှဖြစ်ကြောင်း — နယ်မြေဖော်ပြချက်အရ ၎င်း၏ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့ ၁၈ ခုအနက်မှ တစ်ခုမှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • ဤအမှတ်အသားကို ပူအာနှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ ပူအာတွင် ကိုယ်ပိုင်ကာကွယ်မှုစနစ်နှင့် ကိုယ်ပိုင်အမျိုးသားစံနှုန်း ရှိသည်။
  • အမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင် ကိုယ်ပိုင်အမှတ်အသား ရှိကြောင်း သတိရပါ။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• တန်ချုံးစီးရီးအမှတ်အသားများ၏ နယ်မြေဖော်ပြချက်များတွင် တန်ချုံးကို မြို့နယ်အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ ခရိုင် (腾冲县) အဖြစ် ဖော်ပြထားသေးသည်။ မြို့နယ်အဖြစ် နောက်မှ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။
• ၂၀၀၈ ခုနှစ် ပူအာစံနှုန်းဇယားတွင် တန်ချုံးခရိုင်အတွက် ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့ ၁၇ ခု ဖော်ပြထားသော်လည်း အမည်းရောင်အမှတ်အသား၏ နယ်မြေဖော်ပြချက်တွင် ၁၈ ခု ဖော်ပြထားသည်။
• တန်ချုံးတွင် ပူအာကို ယခုလည်း ထုတ်လုပ်နေဆဲဖြစ်သည်။ စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ အဖြေ (၂၀၂၄) အရ ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်သည် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့် ပူအာထုတ်လုပ်မှု တိုးမြှင့်သည့် ကုမ္ပဏီများကို ပံ့ပိုးပေးခဲ့သည်။

၁၂။ အခြားအမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ပူအာ ရှူးချာ (普洱熟茶): ကိုယ်ပိုင်ကာကွယ်မှုစနစ်အောက်ရှိ ယူနန်ထွက် အချဉ်ဖောက်ပြီးသား လက်ဖက်ခြောက်၊ တန်ချုံးခရိုင်သည် ၎င်း၏နယ်မြေတွင် ပါဝင်သည်။
• ဟေးချာ (黑茶): အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် အမျိုးအစား၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်။
• လျိုပေါင်ချာ (六堡茶): ကွမ်ရှီးဒေသထွက် အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် — အခြားသော အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ကျောင်းတစ်ခု။
• ချုံးလိုင်ဟေးချာ (邛崃黑茶): ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါသော စီချွမ်ဒေသထွက် အမည်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် — နေရာအမည်ပါသော «ဟေးချာ» လည်းဖြစ်သည်။
• တန်ချုံး ဟုန်းချာ (腾冲红茶): တူညီသောစီးရီးမှ ကပ်လျက်အမှတ်အသား — အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။

နိဂုံးချုပ်:

တန်ချုံး ဟေးချာသည် တန်ချုံးအမှတ်အသားငါးခုအနက်မှ အဆန်းကြယ်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဖော်ပြချက်က «သက်တမ်းရင့်» ရနံ့၊ နက်သောအနီရောင်နှင့် ညိုနီရောင်အရွက်ပါသော အချဉ်ဖောက်ပြီးသား လက်ဖက်ခြောက်ကို ကတိပြုထားပြီး နယ်မြေကို ကျေးရွာအုပ်စုစာရင်းဖြင့် ဖော်ပြထားကာ အမှတ်အသားနံပါတ်ကိုလည်း သိရှိရသည်။ သို့သော် နည်းပညာနှင့် စည်းမျဉ်းများကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များက ဖော်ပြခြင်းမရှိဘဲ အဓိကမေးခွန်းဖြစ်သော တန်ချုံး «ဟေးချာ» သည် တူညီသောခရိုင်ပါဝင်သည့် ပူအာနှင့် မည်သို့ကွာခြားကြောင်း ဆိုသည်မှာ ရှင်းလင်းစွာ မသိရသေးပါ။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• GB/T 22111-2008

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်