ຊາແດງທາວຢວນ (Táoyuán hóngchá, 桃源红茶) — ຊາແດງຂອງເມືອງທາວຢວນ (桃源县) ນະຄອນສາງເຕີ (常德) ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງແຂວງຮູໜານ. ເມືອງນີ້ມີຊື່ຕາມບ່ອນຫຼົບພາຂອງຕົ້ນໝາກພິລາ (Peach Blossom Spring) ຈາກ «ບັນທຶກກ່ຽວກັບບ່ອນຫຼົບພາຂອງຕົ້ນໝາກພິລາ» ຂອງທາວຢວນໝິງ. ຕາມໜັງສືພິມ «ຮູໜານໃໝ່», ຊາກົງຟູຂອງແຖບນີ້ຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1850 ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປເອີຣົບ — ທຳອິດພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງຄົນອື່ນ, ຕໍ່ມາເປັນ «湖红工夫». ປັດຈຸບັນຍີ່ຫໍ້ອາໄສແນວພັນໃບໃຫຍ່ທ້ອງຖິ່ນ 桃源大叶, ແລະເອກະສານຄຸ້ມຄອງກ່າວເຖິງລັກສະນະຄຸນນະພາບວ່າມີ «ວົງແຫວນຄຳ» ທີ່ຂອບໜ້ານ້ຳຊາ ແລະ ນ້ຳຊາຈະຂຸ່ນເມື່ອເຢັນລົງ. ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ (AGI01845) ແລະ ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ — ຕາມປະກາດ CNIPA ເລກທີ 640 ຂອງປີ 2025.
1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາແດງ (红茶, hóngchá), ໝັກເຕັມຮູບແບບ. ປະເພດຖືກກ່າວໄວ້ໃນຊື່ເອງ. ໜັງສືພິມເຊື່ອມໂຍງມັນກັບສາຍຊາກົງຟູແດງ «湖红工夫» (húhóng gōngfu).
- ໝວດໝູ່: ຊາແດງຮູໜານ; ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງຮູໜານ (湖南, Húnán), ນະຄອນສາງເຕີ (常德, Chángdé), ເມືອງທາວຢວນ (桃源县, Táoyuán Xiàn).
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ຕາມເອກະສານແນບຂອງປະກາດ CNIPA ເລກທີ 640 — 13 ບ້ານ ແລະ ເມືອງ: ຊີອານ (西安), ໄທຜິງຜູ (太平铺), ກູໜິວຊານ (牯牛山), ຊາອານຜູ (茶庵铺), ຢາງຊີສຽວ (杨溪桥), ຊາຜິງ (沙坪), ຊືຜິງ (寺坪), ລູຮົວຖານ (芦花潭), ເຈິ້ງເຈຍອີ້ (郑家驿), ຊິງລົງຈເຍ (兴隆街), ລິງຈິນຖານ (凌津滩), ທາວຮົວຢວນ (桃花源) ແລະ ຈາງຈຽງ (漳江). ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະຖານີພືດເສດຖະກິດເມືອງທາວຢວນ (桃源县经济作物站). ຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດກ່າວວ່າເຂດດັ່ງກ່າວແມ່ນເຂດທັງໝົດຂອງເມືອງ; ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ແກ້ໄຂຄວາມແຕກຕ່າງກັບບັນຊີ CNIPA.
- ພິກັດພູມສາດ: 110°51′14,8″–111°31′44,1″ ຕາເວັນອອກ, 28°24′29,7″–28°56′18,7″ ເໜືອ — ຕາມເອກະສານແນບ CNIPA.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- 1857 — ພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງຄົນອື່ນ. ຕາມໜັງສືພິມ «ຮູໜານໃໝ່» (2021), ໃນປີທີ 7 ແຫ່ງລາຊະສະໄໝຊຽນເຟິງ (咸丰) ພໍ່ຄ້າຈາກຝູຈ້ຽນ ແລະ ຈ່ຽງຊີ ໄດ້ເປີດຈຸດຮັບຊື້ໃບຊາສົດຢູ່ທາວຢວນ, ທົດລອງເຮັດຊາກົງຟູແດງ ແລະ ສົ່ງອອກໄປເອີຣົບເປັນ 建茶 — ຊາຂອງລຸ່ມນ້ຳຈ້ຽນຊີໃນຝູຈ້ຽນ. ໜັງສືພິມເອີ້ນສິ່ງນີ້ວ່າເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງ «湖红工夫». ໃນບົດຄວາມປີ 2020 ຂອງໜັງສືພິມດຽວກັນ, ພໍ່ຄ້າຖືກລະບຸວ່າເປັນຊາວຈ່ຽງຊີ ແລະ ກວາງຕຸ້ງ (赣粤茶商).
- 1865 — ຊາຜິງ. ໃນປີທີ 4 ແຫ່ງລາຊະສະໄໝທົງຈື້ (同治) ຢູ່ຊາຜິງ (沙坪) ໄດ້ເປີດການຄ້າຊາແດງ. ໜັງສືພິມຂຽນວ່າຊາທາວຢວນທີ່ມີກິ່ນຫອມສູງ ແລະ ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນແຕກຕ່າງຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດຈາກ 建茶 ແລະ ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກພາຍໃຕ້ຊື່ «湖红工夫» ແລ້ວ. ຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດກໍຖືວ່າປີ 1865 ເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງຊາແດງແຖບນີ້.
- ທ້າຍລາຊະວົງຊິງ. ຕາມຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ພໍ່ຄ້າຈາກຊຽງໄຮ້, ກວາງຕຸ້ງ ແລະ ຮູເປີຍ ໄດ້ດຳເນີນບໍລິສັດຊາ 8 ແຫ່ງຢູ່ຊາຜິງ, ແລະຮອດທ້າຍລາຊະວົງຊິງ ຫາ ຕົ້ນສາທາລະນະລັດ ປະລິມານຊາແດງເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 30 ພັນກ່ອງ ກ່ອງລະ 30 ກິໂລ.
- 1955 — ໂຮງງານ. ຕາມຖານຂໍ້ມູນດຽວກັນ, ກະຊວງການຄ້າຕ່າງປະເທດ ແລະ ບໍລິສັດຊາຮູໜານ ໄດ້ສ້າງຕັ້ງໂຮງງານຊາຊາຜິງ (沙坪茶厂) ຂຶ້ນໃນເມືອງ, ເຊິ່ງກໍແມ່ນໂຮງງານຊາແດງບົດ (桃源县红碎茶厂); ຕັ້ງແຕ່ປີ 1955 ຫາ 1987 ຈາກບ່ອນນີ້ໄດ້ສົ່ງຊາແດງອອກ 33,4 ພັນໂຕນ, ໃນນັ້ນ 22,6 ພັນໂຕນເພື່ອສົ່ງອອກ. ໜັງສືພິມກ່າວວ່າຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແມ່ນບໍລິສັດການຄ້າຕ່າງປະເທດຂັ້ນແຂວງ ແລະຂຽນກ່ຽວກັບຊາກົງຟູແດງສົ່ງອອກ, ສ່ວນຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງກ່າວກ່ຽວກັບຊາບົດ; ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຫັນເອກະສານຕົ້ນສະບັບ.
- 2016–2019. ຕາມ «ຮູໜານໃໝ່» (2020), ໃນເດືອນມີນາ 2016 ກະຊວງກະສິກຳໄດ້ຂຶ້ນທະບຽນຊານີ້ເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ. ຕາມບົດຄວາມປີ 2021, ໃນປີ 2019 ມັນໄດ້ຮັບນາມມະຍົດ «ສິບຊາດັງຂອງຮູໜານ», ຕັ້ງແຕ່ປີ 2017 ເມືອງໄດ້ອອກສິດໃຊ້ຍີ່ຫໍ້ລວມ, ແລະຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 1 ມັງກອນ 2019 ໄດ້ອອກສິດໃໝ່; ຮອດປີ 2021 ມີຜູ້ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ 31 ລາຍ — 24 ບໍລິສັດ ແລະ 7 ສະຫະກອນ.
- 2025. ດ້ວຍປະກາດ CNIPA ເລກທີ 640 ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ໃນເອກະສານແນບ — ແຖວທີ 937.
- ຂໍ້ຂັດແຍ່ງກ່ຽວກັບຄວາມເປັນອັນດັບໜຶ່ງ. ອານຮົວ ແລະ ຊິນຮົວ ສືບສາວຊາແດງຮູໜານໄປເຖິງປີ 1854, ສ່ວນທາວຢວນແມ່ນປີ 1857 ແລະ 1865. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຕັດສິນຂໍ້ຂັດແຍ່ງນີ້.
- ຊື່:
- «ທາວຢວນ» (桃源) — «ຕົ້ນກຳເນີດຂອງໝາກພິລາ», ຊື່ຂອງເມືອງ.
- «ຮົງຊາ» (红茶, hóngchá) — «ຊາແດງ».
- ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງຍົກຂໍ້ຄວາມຈາກ «ເພງເກັບຊາ» (采茶歌) ກ່ຽວກັບຊາຊູຊີ (鼠溪), ເຊິ່ງຕາມຖານຂໍ້ມູນນັ້ນ ຖືກອ້າງເຖິງໃນບັນທຶກປະຈຳເມືອງສະໄໝກວາງຊູ້: «解造红茶价不廉» — «ຮູ້ວິທີເຮັດຊາແດງ, ແລະລາຄາບໍ່ຕ່ຳ». ຂໍ້ຄວາມນີ້ກໍຖືກຍົກໂດຍ «ຮູໜານໃໝ່» ໃນປີ 2020; ບົດຄວາມປີ 2021 ຍົກມັນດ້ວຍຕົວອັກສອນອື່ນ — «解造红茶倾不廉». ທຸກມື້ນີ້ເມືອງບໍລິຫານ «ທາວຢວນຮົງຊາ» ເປັນຍີ່ຫໍ້ລວມ ແລະ ຈັດງານບຸນຊາແດງປະຈຳປີ.
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ແນວພັນ: ເອກະສານ CNIPA ຮຽກຮ້ອງວັດຖຸດິບ «ຈາກແນວພັນທາວຢວນຕ້າເຢ້ ທີ່ເໝາະສົມຕໍ່ການເຮັດຊາແດງ» (桃源大叶适制良种). ໜັງສືພິມເອີ້ນແນວພັນໃບໃຫຍ່ທ້ອງຖິ່ນນີ້ (Táoyuán dàyè) ວ່າເປັນຫຼັກຂອງຍີ່ຫໍ້. ແນວພັນເອງຖືກພັນລະນາໄວ້ໃນບົດຄວາມກ່ຽວກັບ ຊາທາວຢວນຕ້າເຢ້.
- ໃບ: ຕາມຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງ — ໃຫຍ່ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ, ມີຂົນອ່ອນຫຼາຍ (叶片硕大、叶质柔软……茸毛较多).
- ມາດຕະຖານການເກັບ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ເວລາເກັບ: ຕາມເອກະສານ CNIPA — ຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນມີນາ ຫາ ຕົ້ນເດືອນກັນຍາ.
4. ແທຣວັດ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ໜັງສືພິມວາງເມືອງຢູ່ລະຫວ່າງທິວເຂົາອູຫຼິງຊານ (武陵山) ແລະ ຊວດເຟິງຊານ (雪峰山), ຢູ່ແມ່ນ້ຳຢວນສຸຍ (沅水).
- ຄວາມໃກ້ຄຽງ: ທາວຢວນຕັ້ງຢູ່ໃນນະຄອນສາງເຕີດຽວກັນກັບເຂດຊື່ລະດັບນະຄອນ 常德红茶, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ລວມຢູ່ໃນນັ້ນ: ບ່ອນນັ້ນລະບຸເມືອງຊືເໝິນ, ຫຼິນຫຼີ ແລະ ຫຼີ້ຊຽນ.
- ຊື່ສະຖານທີ່ກ່ຽວກັບຊາ: ໃນເຂດມີບ້ານຊາອານຜູ (茶庵铺) — ແປຕາມໂຕວ່າ «ຮ້ານຢູ່ວັດຊາ».
- ລະດັບຄວາມສູງ ແລະ ດິນ: ຕາມເອກະສານ CNIPA — 300–800 ແມັດ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ; ດິນແດງກົດ ແລະ ດິນເຫຼືອງປົນນ້ຳຕານ (红、黄棕壤) ເທິງຜະລິດຕະພັນການເຊາະເຈື່ອນຂອງຫີນດິນດາກເໜືອ, ຫີນກະວດ ແລະ ຫີນຊາຍມ່ວງ, ຮ່ວນຊຸຍ ແລະ ໜາ, pH 4,5–6,5. ສວນຊາຖືກຈັດວາງເທິງເນີນພູ ແລະ ເປີ້ນພູທີ່ມີຄວາມຊັນປະມານ 25°.
- ການປູກ: ຕາມເອກະສານດຽວກັນ, ເບ້ຍຖືກປູກໃນເດືອນຕຸລາ ຫຼື ເດືອນກຸມພາ: ແຖວກວ້າງ 140 ຊມ, ແຖວແຄບ 40 ຊມ, ໄລຍະຫ່າງໃນແຖວ 30 ຊມ; ການຕັດແຕ່ງຮູບຊົງເຮັດສາມຂັ້ນຕອນ.
- ພູມອາກາດ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ຕາມໜັງສືພິມ, ເມືອງໄດ້ຮັບຮອງມາດຕະຖານຂອງຕົນເອງ — «ລະບຽບການປຸງແຕ່ງຊາທາວຢວນຮົງຊາ» (桃源红茶加工技术规程) ແລະ ລະບຽບການເຕັກນິກການຜະລິດຊາທາວຢວນຮົງຊາທີ່ມີຊີເລນຽມ («ທຳມະຊາດ»); ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຫັນເນື້ອໃນຂອງມັນ. ຫົວໜ້າສະມາຄົມຊາຂອງເມືອງບອກໜັງສືພິມວ່າຍີ່ຫໍ້ມີສີ່ຜະລິດຕະພັນ: 红金芽 (ຍອດທອງ), 红工夫 (ກົງຟູ), 红曲螺 (ກ້ຽວວຽນ) ແລະ 红茶砖 (ກ້ອນອິດ).
ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ — ຂໍ້ກຳນົດຂອງເອກະສານ CNIPA 2025, ບໍ່ແມ່ນແຜນງານທົ່ວໄປຂອງປະເພດຊາ:
- ການເກັບ (采摘, cǎizhāi): ຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນມີນາ ຫາ ຕົ້ນເດືອນກັນຍາ.
- ການຫ່ຽວ (萎凋, wěidiāo): ໃນຮາງຫ່ຽວ ຫຼື ຕາມທຳມະຊາດໃນຫ້ອງ.
- ການຄັ້ນ (揉捻, róuniǎn): ດ້ວຍແຮງກົດຕາມຮູບແບບ «ເບົາ — ແຮງ — ເບົາ» (轻重轻), ຈົນໃບມ້ວນເປັນເສັ້ນແໜ້ນ, ແລະນ້ຳຊາອອກມາຕິດຢູ່ຜິວໃບ.
- ການໝັກ (发酵, fājiào): 3–4 ຊົ່ວໂມງ ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 28 °C ແລະ ຄວາມຊຸ່ມ 95 %.
- ການອົບ (烘干, hōnggān): ຄັ້ງທຳອິດ — ທີ່ 90 °C, ຈົນແຫ້ງ 70–80 %; ຈາກນັ້ນອົບຕໍ່ «ໄຟເຕັມ» ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ຳ, 60–70 °C, ຊ້າໆ ຈົນແຫ້ງເຕັມທີ່.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຄຳພັນລະນາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ — ຕາມເອກະສານ CNIPA 2025; ສູດຂອງຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງ ແລະ ໜັງສືພິມຖືກໝາຍໄວ້.
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ເສັ້ນບາງແໜ້ນລຽບສະເໝີ (条索紧细匀整), ດຳ ແລະ ເຫຼື້ອມມັນ (乌黑油润).
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ໄດ້ພັນລະນາແຍກຕ່າງຫາກ; ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຫວານ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ທົນນານ (甜香浓郁持久). ໜັງສືພິມໃຊ້ສຳນວນອື່ນ — «ກິ່ນຫອມດອກໄມ້ປະສົມນ້ຳເຜິ້ງ» (花蜜香).
- ລົດຊາດ: ຫວານ, ອ່ອນນຸ້ມ, ສົດຊື່ນ ແລະ ກະປົກກະເປົ້າ (甜醇鲜爽). ຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງເອີ້ນລົດຊາດວ່າເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແຮງ ແລະ ສົດ (浓、强、鲜), ໜັງສືພິມວ່າຫວານ ແລະ ສົດ (甘鲜味).
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ແດງ, ສົດໃສ, ມີ «ວົງແຫວນຄຳ» ທີ່ຂອບຈອກ (红亮带金圈). ນ້ຳຊາທີ່ເຢັນລົງຈະຂຸ່ນຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ (冷后浑现象明显).
- ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ອ່ອນນຸ້ມ, ອ່ອນ, ສີແດງສະເໝີກັນ (嫩软红匀).
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ເອກະສານ CNIPA 2025 ກຳນົດດັດຊະນີທາງຟີຊິກ-ເຄມີເປັນຊ່ວງ:
| ດັດຊະນີ | ປະລິມານ |
|---|---|
| ສານສະກັດທີ່ລະລາຍນ້ຳໄດ້ | 35,56–46,18 % |
| ທີອາຟລາວິນ | 0,25–0,70 % |
| ທີອາຣູບິຈິນ | 2,60–4,50 % |
| ນ້ຳຕານທີ່ລະລາຍໄດ້ | 2,60–3,39 % |
ເອກະສານບໍ່ໄດ້ກຳນົດປະລິມານໂພລີຟີນອລ, ອາມິໂນອາຊິດ ແລະ ຄາເຟອີນ. ຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຍົກຕົວເລກດ່ຽວໂດຍບໍ່ລະບຸວິທີ ແລະ ປີ (ໂພລີຟີນອລສູງເຖິງ 35 %, ອາມິໂນອາຊິດ 8,56 %, ທີອາຣູບິຈິນ 5,0 %); ມັນບໍ່ກົງກັບເອກະສານທຸກຈຸດ ແລະ ບໍ່ຖືກນຳໃຊ້ຢູ່ນີ້.
8. ການຊົງ
ການປະຕິບັດຂອງປະເພດສຳລັບຊາແດງ. ນ້ຳ 90–95 °C, 3–5 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ, ກາອວນກະເບື້ອງຂາວ ຫຼື ກາຊາ. ອຸ່ນພາຊະນະກ່ອນ, ຫົດໃບຊາດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນສັ້ນໆ ແລ້ວຖິ້ມ; ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 15–30 ວິນາທີ, ຖອກໃຫ້ໝົດ, ຈາກນັ້ນສີ່ຫາຫ້າຄັ້ງ ໂດຍເພີ່ມເວລາ 10–15 ວິນາທີ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດຂອງປະເພດ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນບ່ອນແຫ້ງ ເຢັນ ມືດ, ບໍ່ມີກິ່ນອື່ນ. ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
10. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ
ບໍ່ມີລາຄາຍຸກປັດຈຸບັນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງຍົກລາຄາປະຫວັດສາດ: ໃນທ້າຍລາຊະວົງຊິງ ກ່ອງ 30 ກິໂລ ລາຄາ 40 ຕຳລຶງເງິນ, ແລະໃນປີ 1985 ຜູ້ຊື້ຊາວເຢຍລະມັນໄດ້ສະເໜີ 3000 ໂດລາຕໍ່ໂຕນສຳລັບຊາບົດ ໃນຂະນະທີ່ລາຄາພາຍໃນປະມານ 1200.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດເທິງບັນຈຸພັນ.
- ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງທາວຢວນ ແລະ ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ຍີ່ຫໍ້ລວມ.
- ຢ່າສັບສົນກັບ 常德红茶 ລະດັບນະຄອນ: ທາວຢວນບໍ່ໄດ້ລວມຢູ່ໃນເຂດຂອງມັນ.
- ໃບ — ເສັ້ນດຳບາງລຽບສະເໝີ, ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ — ສີແດງສະເໝີກັນ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ໃນເຂດມີບ້ານທາວຮົວຢວນ (桃花源) — «ບ່ອນຫຼົບພາຂອງຕົ້ນໝາກພິລາ», ເຊິ່ງໃຫ້ຊື່ແກ່ເມືອງ.
- ເອກະສານຄຸ້ມຄອງເອີ້ນລັກສະນະຄຸນນະພາບທີ່ຫຼາຍຄົນອາດຖືວ່າເປັນຂໍ້ດ້ອຍ — ການຂຸ່ນຂອງນ້ຳຊາທີ່ເຢັນລົງ.
- ໃນປື້ມອ້າງອີງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂັ້ນແຂວງປີ 2024 ຈາກເມືອງມີ ຊາທາວຢວນຕ້າເຢ້ ແລະ «桃源野茶王»; ຕົວທາວຢວນຮົງຊາເອງບໍ່ມີຢູ່ບ່ອນນັ້ນ — ການຄຸ້ມຄອງຕາມສາຍ CNIPA ມັນໄດ້ຮັບໃນປີ 2025.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາແດງຮູໜານອື່ນໆ
- ຊາທາວຢວນຕ້າເຢ້ (桃源大叶茶): ຊື່ຂອງແນວພັນໃບໃຫຍ່ທ້ອງຖິ່ນຂອງເມືອງດຽວກັນ — ພື້ນຖານວັດຖຸດິບຂອງຍີ່ຫໍ້ຊາແດງ.
- ຊາງເຕີຮົງຊາ (常德红茶): ຊາແດງລະດັບນະຄອນຂອງນະຄອນດຽວກັນ, ເຂດຂອງມັນບໍ່ກວມເອົາທາວຢວນ.
- ອານຮົວຮົງຊາ (安化红茶): ຊາແດງຂອງເມືອງທີ່ກໍຖືວ່າຕົນເອງເປັນຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາແດງຮູໜານ.
- ຊິນຮົວຮົງຊາ (新化红茶): ອີກຜູ້ອ້າງສິດເປັນຕົ້ນກຳເນີດຂອງ 湖红.
ສະຫຼຸບ:
ທາວຢວນຮົງຊາ — ຊາແດງທີ່ມີປະຫວັດການຄ້າລະອຽດ: ຜູ້ຮັບຊື້ປີ 1857, ຊາຜິງເມືອງການຄ້າປີ 1865, ໂຮງງານສົ່ງອອກປີ 1955–1987 ແລະ ຍີ່ຫໍ້ປະຈຳເມືອງໃນປັດຈຸບັນບົນແນວພັນໃບໃຫຍ່ທ້ອງຖິ່ນ. ເອກະສານຄຸ້ມຄອງພັນລະນາເສັ້ນດຳບາງ, ກິ່ນຫອມຫວານເຂັ້ມຂຸ້ນ, ລົດຊາດຫວານສົດຊື່ນ ແລະ ນ້ຳຊາແດງທີ່ມີ «ວົງແຫວນຄຳ», ເຊິ່ງຂຸ່ນເມື່ອເຢັນລົງ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ