ཅང་ཧྭ་ཁུ་ཁྲ (Jiānghuá kǔchá, 江华苦茶) — «ཅང་ཧྭའི་ཁ་མོའི་ཇ»ཞེས་པ་ནི་ཇ་སྡོང་གི་རིགས་རྙིང་ཞིག་དང་། དེ་དང་མིང་གཅིག་པའི་ཇ་སྟེ། ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ལྷོ་མཐའི་ཡུང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཅང་ཧྭ་ཡའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་ (江华瑶族自治县) གི་ཇ་ཡིན། འདི་ལ་༢༠༡༣ལོར་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཀྱི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད། དེའི་འོག་རིགས་མི་འདྲ་བའི་ཇ་སྣ་ཚོགས་ཕྱིར་འདོན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། རྫོང་དེ་རང་ཉིད་ཀྱིས་«རྒྱ་ནག་གི་སྦྲང་རོའི་དྲི་ལྡན་དམར་ཇའི་ཕ་ཡུལ» (中国蜜香红茶之乡) ཞེས་འབོད་ཀྱི་ཡོད།
1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། གཅིག་པུའི་རིགས་མེད། རིགས་འདི་དམར་ཇ་དང་ལྗང་ཇ་བཟོ་བར་འོས་འཚམས་ཡིན། ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་ལྗང་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་བཀོད་ཡོད་ལ། ༢༠༢༦ལོའི་གསར་འགྱུར་ནང་གཙོ་བོ་དམར་ཇའི་སྐོར་བྲིས་ཡོད། རྫོང་གི་བཟོ་གྲྭ་གཅིག་གིས་དམར་ཇ་དང་། ལྗང་ཇ། «ཡའོ་རིགས་ཀྱི་ཇ» (瑶茶) བཅས་བཟོ་གི་ཡོད།
- རིགས་ཁག ཇ་སྡོང་གི་རིགས་རྙིང་དང་ས་ཁུལ་གྱི་མིང་རྟགས། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཀྱི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས། (༢༠༡༣)།
- འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ (湖南, Húnán) ཡུང་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ (永州, Yǒngzhōu) ཅང་ཧྭ་ཡའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་། གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནི་ནན་ལིང་རི་བོའི་མོང་ཀྲུ་ལིང་ (萌渚岭) རི་རྒྱུད་ཡིན་ལ། ཞའོ་ཧྲུའེ་ཆུའི་ (潇水) འགོ་ཁུངས་སུ་ཡོད་པ་དང་། ཀོའོང་ཏུང་དང་ཀོའོང་ཞིའི་མཚམས་སུ་ཡོད།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན་རྫོང་གི་གྲོང་བརྡལ་དང་ཤང་༡༧ དང་། རྫོང་གཞུང་ཐོ་ཅང་དང་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ནགས་ཚལ་ལས་དོན་ཁང་བཅས་ཚུད་ཡོད།
- ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད། སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནི་བྱང་འཁོར་གྱི་ཟུར་ཚད་24°38′35″ནས་25°19′43″བར་དང་། ཤར་འཁོར་གྱི་ཟུར་ཚད་111°25′25″ནས་112°12′35″བར་ཡིན།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།
- ལོ་རྒྱུས།
- གནའ་རབས་ཀྱི་དུས་སྐབས་—ལོ་རྒྱུས་བརྗོད་པའི་ཐོག་ནས། གསར་འགྱུར་ནང་བྲིས་པ་ལྟར་ན། ལོ་ངོ་2100ལྷག་གི་སྔོན་དུ་ས་ཁུལ་འདིའི་ཇ་ཆང་ཤ་རྒྱལ་ཁབ་ལ་ཕུལ་བ་ཡིན། ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་ལོ་ངོ་2500གི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད་པར་བཤད་པ་དང་། ཧན་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་མ་ཝང་ཏུའེ་བང་སོ་ནས་རྙེད་པའི་«ཁ་མོའི་ཇའི» སྒམ་གཅིག་གི་སྐོར་བཀོད་ཡོད། གྲངས་ཀ་དེ་དག་མི་མཐུན་པ་དང་། བང་སོ་ནས་རྙེད་པ་དེ་ཅང་ཧྭ་དང་འབྲེལ་བ་ནི་འགྲེལ་བཤད་ལ་བརྟེན་ནས་ཡིན་པ་ལས་ཡིག་ཆ་གཞི་མ་མེད།
- ༡༩༧༠–༡༩༨༠ལོ་ཁག མིང་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། རྫོང་དེས་རིགས་འདིའི་རྒྱུ་ཆ་ནས་དམར་ཇ་ཞིབ་ཏུ་བཅོམ་པའི་ཇ་ (红碎茶) བཟོས་ནས་ཕྱི་འདོན་བྱས་པ་དང་། ༡༩༨༠ལོ་ཁག་ནང་ཕྱི་ཚོང་གི་ཇ་ཉོ་ཚོང་གི་རྨང་གཞིའི་ས་ཁུལ་དུ་གྱུར། ༡༩༧༠ལོ་ཁག་གི་མཇུག་ནས་བཟུང་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། རིགས་འདིའི་སྐོར་ལོ་ངོ་སུམ་ཅུ་ལྷག་ཙམ་རིང་ཧུ་ནན་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལས་ཁུངས་ཀྱི་ཚོགས་པ་ཁྱད་པར་ཅན་ཞིག་གིས་ལས་ཀ་བྱས།
- ༡༩༨༦–༡༩༨༧ ཡིག་ཆ་ཁག་མི་མཐུན། མིང་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ༡༩༨༦ལོ་ནས་བཟུང་ལོ་འགའ་རིང་ཇ་འདི་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇར་ངོས་འཛིན་བྱུང་བ་དང་། ༡༩༨༧ལོར་ཞིང་ཆེན་གྱིས་ཇ་འདི་རིན་ཐང་ལྡན་པའི་ས་གནས་ཀྱི་རིགས་རྙིང་ (优良地方群体品种) ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས། ༢༠༢༦ལོའི་གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། ༡༩༨༧ལོར་ཇ་འདི་ཞིང་ཆེན་གྱི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་བཅུའི་ནང་ཚུད་པ་ཡིན།
- དུས་རབས་20པའི་མཇུག་སྐབས། མིང་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། དམར་ཇ་ནས་ལྗང་ཇར་སྤར་བའི་སྐབས་སུ་རྫོང་གི་ཇ་བཟོ་གྲྭ་25ཁ་ནུབ་པར་གྱུར།
- ༢༠༡༣ ཞིང་ལས་སྒོ་ནོར་པུའུས་«江华苦茶»ཞེས་པ་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཀྱི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་དང་། བདེན་དཔང་ཨང་གྲངས་AGI01326ཡིན། འཛིན་སྐྱོང་བ་ནི་ཅང་ཧྭ་རྫོང་གི་ཡུས་ཧྭ་ (粤华) ཇ་མཉམ་ལས་ཁང་ཡིན།
- ༢༠༡༦ མིང་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་ཚོང་རྟགས་ཀྱང་ཐོབ་པ་དང་། ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གཞི་གྲངས་ནང་དེའི་ཨང་གྲངས་13858983ཡིན་པར་བཀོད།
- ༢༠༢༢ ཧུ་ནན་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་གསལ་བསྒྲགས་བྱས་པ་ལྟར་ན། ཞིང་ཆེན་གྱི་རི་སྐྱེས་ཇ་སྡོང་ནང་ཐེ་ཨ་ཁ་རིན་ (苦茶碱) ཐོག་མར་རྙེད་པ་དང་། ཅང་ཧྭའི་ཇའི་ནང་ནས་ཁྱད་དུ་ཕྱུང་བ་ཡིན།
- མིང་གི་དོན། «ཅང་ཧྭ» (江华) ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན། «ཁུ་ཁྲ» (苦茶) ནི་«ཁ་མོའི་ཇ»ཡིན། ཧུ་ནན་ཇ་ཞིབ་འཇུག་ལས་ཁུངས་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་པ་ཞིག་གིས་གསར་འགྱུར་བརྒྱུད་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཇ་འདི་ཁ་མོ་མིན་པ་དང་། ཡའོ་རིགས་ཀྱི་སྐད་དུ་«苦»ཞེས་པ་ནི་«བཟང་པོ»ཞེས་པའི་དོན་དུ་གྲགས། འོན་ཀྱང་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་ཇ་འདིའི་ཁ་མོ་མངར་བར་འགྱུར་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལ་བསྔགས་བརྗོད་བྱས་ཡོད་ལ། རིགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་དེ་ནས་བཟོས་པའི་ལྗང་ཇ་ཁ་མོ་ཡིན་པར་བཀོད་ཡོད།
- རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་། ཅང་ཧྭ་ནི་ཧུ་ནན་གྱི་ཡའོ་རིགས་རང་སྐྱོང་རྫོང་གཅིག་པུ་ཡིན། གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། ཡའོ་རིགས་ཀྱི་གདོད་མའི་མེས་པོ་པན་ཝང་ (盘王) གིས་དུག་ནས་སྲོག་སྐྱོབ་བྱེད་པར་ཇ་བེད་སྤྱད་པ་ཡིན། ས་གནས་མི་མང་གིས་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཡའོ་རིགས་ཀྱིས་ས་གནས་སྤོ་སྐབས་ཇའི་ས་བོན་ཁྱེར་ནས་ས་གནས་གསར་པར་འདེབས་སྲོལ་ཡོད།
3. རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།
- རིགས། ཅང་ཧྭ་ཁུ་ཁྲ་སྟེ། ཀའོ་ཅའོ་ཇ (高脚茶, gāojiǎo chá, «རྐང་མཐོའི་ཇ») ཞེས་པའང་ཡིན་པ་ནི་ས་བོན་ནས་བསྐྱེད་པའི་རིགས་རྙིང་ (有性群体品种) ཡིན། ཧུ་ནན་ཇའི་གསར་འགྱུར་ལྟར་ན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཇ་སྡོང་རིགས་རྙིང་གི་འཐུས་མི་ལྔའི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན། གནའ་སྔ་མོ་ནས་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་ནི་ཅང་ཧྭ་རྫོང་གི་ལང་ཆ་ཧོ་དང་། ཏ་ཞི། ཧའོ་ཅང་། ཞང་ཅང་བཅས་ཀྱི་ཤང་བཞི་ཡིན་ལ། ཉེ་འཁོར་རྫོང་ཁག་ཏུའང་ཡོད།
- བྱད་བཞིན། སྡོང་པོ་གསལ་བའི་ཤིང་ཆུང་ཞིག་ཡིན་ལ། ས་ངོས་ནས་སྨི་40–90ཡི་སར་ཡལ་ག་ཆག་གི་ཡོད། མཐོ་ཚད་སྨི་3–4བར་འཚར་བ་དང་། ཤིང་སྡོང་ཁ་ཤས་སྨི་5ལས་མཐོ་བ་ཡོད། ལོ་མ་ཆེ་ཞིང་སྦུབ་སྦུབ་ཡིན་ལ། སེར་ལྗང་ཁ་དོག་ཅན་དང་སྲབ་ཅིང་འོད་ཆགས་པ། རྩེ་མོ་རིང་པོ་ཡོད། དུས་རིམ་བར་མ་ཡིན། མྱུ་གུ་སྦོམ་ཞིང་ཡུན་རིང་དུ་མཉེན་པོར་གནས་ཤིང་། ཐེའུ་ལ་སྤུ་ཕལ་ཆེར་མེད། ཟླ་10–11པར་མེ་ཏོག་རྒྱས་ཤིང་། ས་བོན་ཉུང་ངུ་ཙམ་ལས་མི་སྐྱེ།
- ཤིང་སྡོང་རྙིང་པ་དང་རིགས་གསར་པ། ས་གནས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་པ་ཞིག་གིས་བཤད་པ་ལྟར་ན། རྫོང་ནང་ལོ་བརྒ་ལས་རྙིང་བའི་ཇ་ཤིང་སྟོང་ལྷག་ཡོད། རྫོང་གི་རི་སྐྱེས་ཇ་སྡོང་ནས་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་རིགས་གསུམ་བཙལ་ཞིབ་དང་ཐོ་འགོད་བྱས་ཡོད་ལ། དེ་ཚང་མ་ཧུ་ནན་གྱི་དམར་ཇའི་གཙོ་རིགས་བཅུའི་ནང་ཚུད་ཡོད། དེ་དག་གི་མིང་ཡིག་ཆ་རྙེད་ཐུབ་པ་ནང་མི་འདུག
- བསྡུ་རུབ། གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། ཆིང་མིང་གི་སྐབས་སུ་ཐེའུ་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་། རྫོང་གི་ཚོང་ལས་ཁང་གཅིག་གི་ལྡུམ་ར་ནང་དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་ཉིན་20ཙམ་རིང་འགོར་གྱི་ཡོད། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཡིག་ཆ་རྙེད་ཐུབ་པ་ནང་མི་འདུག
4. ས་གཤིས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་གཞིའི་དབྱིབས། མིང་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། རྫོང་གི་ལྷོ་དང་བྱང་། ཤར་ངོས་སུ་མཐོ་ཚད་སྤྱིར་བཏང་སྨི་600ཡན་ཡིན་ལ། ནུབ་ངོས་སུ་གཤོང་ཐང་དང་རི་སྐེད་ནི་སྨི་200–400བར་ཡིན།
- གནམ་གཤིས་དང་ས། བྲན་ཆགས་ཅན་གྱི་མཚོ་གཉིས་ཀྱི་རླུང་བུ་ཡིའི་གནམ་གཤིས་ཡིན། གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། རྫོང་གི་ནགས་ཚལ་གྱི་ཚད་78%ཡིན་པ་དང་། ན་བུན་མང་བ། ཉི་འོད་ཐད་ཀར་ཉུང་བ། ཉིན་མཚན་གྱི་ཚ་གྲང་ཁྱད་པར་ཆེ་བ། ས་གཞི་ལྷོད་ཅིང་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོ་ཡོད།
- ཚད་གཞི། ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན་མུའུ་1500དང་ལོ་རེར་ཊོན་1500ཡིན། ༢༠༢༦ལོའི་གསར་འགྱུར་ལྟར་ན་ལྡུམ་ར་མུའུ་ཁྲི་7.2དང་། སྐམ་ཇ་ཊོན་3600། མིང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་523ཡིན།
5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།
མིང་འདི་ལ་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ་གཅིག་པུ་མེད་པར། རིགས་ཁག་གིས་གཏན་འབེབས་བྱེད།
- ཡའོ་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ། མིང་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ལོ་མ་ཉི་མར་ཡུན་ཐུང་ངུར་སྐམ་པོར་བཞག་པ་དང་། ཁོག་མ་ནང་བརྔོས་པ། ལག་པས་ཞབས་ཀྱི་དབྱིབས་སུ་བསྒྲིལ་བ། ཉི་མར་སྐམ་པོར་བཞག་པ། ཤོག་བུར་བཏུམས་ནས་ཐབ་ཀའི་སྟེང་དུ་བཀལ་བ་བཅས་ཡིན།
- ལྗང་ཇ། འདི་ལ་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་«江华苦茶 绿茶加工技术规程»ཡོད་ཀྱང་དེའི་ཡིག་རྒྱུན་མི་འབྱེད། རིགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་ཚ་བཅོས་བྱེད་སྐབས་ལོ་མ་ནས་རྩི་ཆུ་མང་པོ་ཐོན་པ་དང་སྐམ་པར་དཀའ་བའི་ཉེན་བརྡ་བཀོད་ཡོད།
- དམར་ཇ། རིགས་འདི་ལོ་རྒྱུས་ཐོག་དམར་ཇ་ཞིབ་ཏུ་བཅོམ་པའི་ཇར་བཟོས་ཡོད་ལ། དེང་སང་རྫོང་གིས་སྦྲང་རོའི་དྲི་ལྡན་དམར་ཇ་ (蜜香红茶) ཁྱབ་སྤེལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཡིག་ཆ་རྙེད་ཐུབ་པ་ནང་ཚད་གཞི་མི་འདུག
6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།
- སྐམ་ཇའི་ཕྱི་བྱད། ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན་ལྗང་ཇ་ནི་དམ་པོར་བསྒྲིལ་ཞིང་ཟླུམ་ལ་དྲང་པོ་ཡོད་པ། ཁ་དོག་གཡུ་ལྗང་གཙང་མ་ཡིན། (紧圆挺直，色泽翠绿纯润)།
- སྐམ་ཇའི་དྲི། ཡིག་ཆ་རྙེད་ཐུབ་པ་ནང་གསལ་བཤད་མི་འདུག
- ཇ་ཁུའི་དྲི། ལྗང་ཇ་ནི་དྲི་ཞིམ་མཐོ་ཞིང་ཡུན་རིང་གནས་པ་ཡིན། དམར་ཇ་ནི་གསར་འགྱུར་གྱི་མྱོང་ཚོར་ལྟར་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མངར་མོ་སྦྲང་རོའི་དྲི་དང་འདྲེས་པ་ཡིན།
- རོ། ལྗང་ཇ་ནི་སོས་པ་དང་རྒྱས་པ། (鲜爽醇厚) ཐོག་མར་ཁ་མོ་ཡོད་པ་དང་རྗེས་སུ་མངར་བ་ལོག་པ་ཡིན། ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་དེའི་དྲི་ཁུ་ཏིང་ཇ (苦丁茶) ལས་མཐོ་བ་དང་ཁ་ནི་དམའ་བ་ཡིན་པར་བཀོད་ཡོད། དམར་ཇ་ནི་ལྕེའི་རྩེ་མོར་ཁ་མོ་ཙམ་ཡོད་པ་དང་མྱུར་དུ་མངར་བར་འགྱུར་བ་ཡིན།
- ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག ལྗང་ཇ་ནི་ལྗང་སྐྱ་གསལ་བ་ཡིན། དམར་ཇ་ནི་གསེར་ལི་ལི་ཡིན་པ་དང་དྭངས་གསལ་ཡིན།
- ཇ་སྦང་། ལྗང་ཇ་ནི་ལྗང་སྐྱ་སྙོམས་པ་ཡིན། དམར་ཇའི་སྐོར་གྱི་ཡིག་ཆ་མི་འདུག
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཆ།
| ཚད་གཞི། | ཐང་ཚད། | ཡིག་ཆ་དང་དངོས་པོ། |
|---|---|---|
| ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། | 39.21 % | རིགས་ཀྱི་གསལ་བཤད། དབྱར་ཀའི་ལོ་མ་སོས་པ། |
| བཅུས་ཐོན་རྫས། | 48.50 % | རིགས་ཀྱི་གསལ་བཤད། དབྱར་ཀའི་ལོ་མ་སོས་པ། |
| ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། | 15–30 % | མིང་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད། ཇ། |
| ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། | 2–4 % | མིང་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད། ཇ། |
རིགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ལོ་མར་ཁ་མོའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རྫས་དེ་མེང་ཧའེ་རི་སྐྱེས་ཇ་ཆེན་པོའི་ནང་བཞིན་མང་བ་ཡིན། ཐེ་ཨ་ཁ་རིན་གྱི་གྲངས་ཡིག་ཆ་རྙེད་ཐུབ་པ་ནང་མི་འདུག
8. ཇ་བཟོ་བའི་ཐབས་ལམ།
རིགས་ཁག་གི་ལག་ལེན་ལྟར་ཚད་གཞི་ནི་ལག་ཏུ་ཡོད་པའི་ཇའི་རིགས་ལ་རག་ལས་པ་ཡིན།
- ལྗང་ཇ། ཚ་ཚད་80–85 °C། ཇ་གྲམ་3ལ་ཆུ་མི་ལི་150། ཤེལ་དམ་ཁོག་མ་མམ་གཻ་ཝན། ཐོག་མའི་ཇ་ཁུ་སྐར་མ་40–60། ཡང་བསྐྱར་ཆུ་ལུགས་2–3།
- དམར་ཇ། ཚ་ཚད་90–95 °C། ཇ་གྲམ་3ལ་ཆུ་མི་ལི་150། གཻ་ཝན་མམ་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་བཟོའི་ཁོག་མ། ཐོག་མའི་ཇ་ཁུ་སྐར་མ་60ཙམ། ཡང་བསྐྱར་ཆུ་ལུགས་འགའ་ཡུན་རིང་དུ་བཏང་བ།
9. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཁག་གི་ལག་ལེན་ལྟར། ལྗང་ཇ་ནི་རླུང་མི་འགྲོ་བའི་སྒོ་དམ་པོར་བཅད་དེ་འཁྱགས་སྒམ་ནང་ཚ་ཚད་0–5 °Cཡི་སར་ཉར་ཞིང་ལོ་གཅིག་གི་ནང་འཐུང་དགོས། དམར་ཇ་ནི་སྐམ་པོ་དང་མུན་ནག་གི་ས་གནས་སུ་ཁང་པའི་ཚ་ཚད་རིམ་པར་ཐུམ་སྒྲིལ་དམ་པོས་བཅད་དེ་ཉར་དགོས།
10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
རིན་གོང་གི་སྤྱི་བསྡོམས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་མི་འདུག གསར་འགྱུར་ལྟར་ན། རྫོང་གི་ཚོང་ལས་ཁང་གཅིག་གི་ཤིང་སྡོང་རྙིང་པའི་ཇ་ལེགས་ཤོས་ནི་སྤྱི་རྒྱ་རེར་སྒོར་4000ལས་མང་བ་ཡིན།
- རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
- ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཐུམ་སྒྲིལ་ལ་«江华苦茶»ཞེས་པའི་མིང་དང་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཀྱི་ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་སྤྱི་རྟགས་གཉིས་ཀ་ཡོད་དགོས།
- ཐོན་སྐྱེད་པ་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནང་གི་ཡིན་མིན་བརྟག་དགོས། ༢༠༢༦ལོའི་གསར་འགྱུར་ལྟར་ན་མིང་རྟགས་འདི་ཚོང་ལས་ཁང་15གིས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
- རིགས་གསལ་བར་བྱེད་དགོས། མིང་གཅིག་གི་འོག་དམར་ཇ་དང་ལྗང་ཇ། «ཡའོ་རིགས་ཀྱི་ཇ»བཅས་འཚོང་གི་ཡོད།
- ཁུ་ཏིང་ཇ (苦丁茶) དང་མ་འདྲེས་པར་དོགས་དགོས། དེ་ནི་རྩི་ཤིང་གཞན་ཞིག་ཡིན།
11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག
- ༡༩༧༠ལོ་ཁག་ནང་། མིང་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཅང་ཧྭའི་དམར་ཇ་ཞིབ་ཏུ་བཅོམ་པའི་ཇ་ནི་ཞིང་ཆེན་གཅིག་པུར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཕྱི་འདོན་གྱི་ཚད་གཞི་གཉིས་པར་སླེབས་པ་ཡིན།
- མིང་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ལྟར་ན། ཡའོ་རིགས་ཀྱིས་ཤིང་སྡོང་ལ་འཛེགས་ནས་ཇ་བསྡུ་བ་དང་། དེའི་ཆེད་དུ་སྤྲེའུ་ལའང་བསླབ་སྲོལ་ཡོད་པར་བཤད།
12. ཉེ་འཁོར་དང་རིགས་འབྲེལ་གྱི་ཇ་དང་བསྡུར་བ།
- ཁྲེང་པུའུ་ཏུང་ཇ (城步峒茶) དང་རུ་ཁྲེང་པཻ་མའོ་ཇ (汝城白毛茶) ཅང་ཧྭའི་ཇ་དང་མཉམ་དུ་ཧུ་ནན་གྱི་རིགས་རྙིང་ལྔའི་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་ཚོགས་པ་ཡིན།
- པའོ་ཅིང་ཧོང་ཅིན་ཇ (保靖黄金茶) ཞིང་ཆེན་གྱི་ནུབ་བྱང་གི་རིགས་རྙིང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ཡང་ལྔ་དེའི་ནང་ཚུད།
- ཁའེ་ཧྲན་པཻ་མའོ་ཇ (开山白毛茶) ཉེ་འཁོར་གོའོང་ཞིའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། མཚམས་ཀྱི་རི་རྩེ་མ་ཐང་ཏིང་གི་ཕ་གཅིག་གི་ཕྱི་ངོས་སུ་ཡོད།
མཇུག་བསྡོམས།
ཅང་ཧྭ་ཁུ་ཁྲ་ནི་རིགས་དང་མིང་རྟགས་གཅིག་མཚུངས་པ་ཞིག་ཡིན། ཡའོ་རིགས་ཀྱི་རི་བོའི་མཐོ་ཤིང་གི་རིགས་རྙིང་དེ་ནས་ཕྱི་འདོན་གྱི་དམར་ཇ་ཞིབ་ཏུ་བཅོམ་པའི་ཇ་དང་། ས་གནས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་ནང་གི་གཡུ་ལྗང་གི་ལྗང་ཇ། ད་ལྟའི་སྦྲང་རོའི་དྲི་ལྡན་དམར་ཇ་བཅས་བཟོས་ཡོད། གནའ་རབས་ཀྱི་ཚེས་གྲངས་དེ་དག་བརྗོད་པའི་ལོ་རྒྱུས་ལ་བརྟེན་ཡོད་ལ། རིགས་ཀྱི་རྩི་ཤིང་གི་གསལ་བཤད་ནི་ཞིབ་ཕྲར་བཀོད་ཡོད།