Suāngān chá

ຊວນກັນຊາ (Suāngān chá, 酸柑茶) ແມ່ນ «ຊາຈາກໝາກກ້ຽງປ້ອມ», ເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງຂອງຊາວຮັກກາ (客家, Kèjiā) ໄຕ້ຫວັນ. ມັນເຮັດຈາກໝາກກ້ຽງ 虎頭柑 (hǔtóu gān; ໃນບົດຄວາມວິທະຍາສາດແມ່ນ Citrus aurantium L. cv. Hutou Gan), ຊຶ່ງຍ້ອນເນື້ອໝາກປ້ຽວຫຼາຍຈຶ່ງເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ 酸柑, ແປວ່າ «ໝາກກ້ຽງປ້ອມ». ຕາມຄຳອະທິບາຍທາງວິທະຍາສາດ, ໝາກຖືກຄວັກເອົາເນື້ອອອກ, ຍັດໃສ່ໃບຊາ, ບາງຄົນກໍ່ຕື່ມສະໝຸນໄພບາງຊະນິດເລັກໜ້ອຍ, ແລະ ນຶ່ງ ແລະ ຕາກແຫ້ງຊ້ຳໆຫຼາຍຮອບ. ເຕັກນິກນີ້ເອີ້ນວ່າ 九蒸九曬 (jiǔ zhēng jiǔ shài), «ນຶ່ງເກົ້າເທື່ອ, ຕາກແດດເກົ້າເທື່ອ». ຜົນລັບແມ່ນໝາກສີເຂັ້ມຮູບກົມແປ ທີ່ຖືກມັດດ້ວຍເຊືອກ, ເກັບຮັກສາ ແລະ ບົ່ມໄວ້ເປັນປີ. ຈະຈັດເຂົ້າໃນປະເພດຊາໃດນັ້ນ, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຍັງບໍ່ລົງຄວາມເຫັນກົງກັນ: ສື່ການສອນຂອງໄຕ້ຫວັນຍົກມັນເປັນຕົວຢ່າງຂອງການປຸງແຕ່ງຂັ້ນສອງ, ສ່ວນວ່າຄວນໃສ່ໃບຊາຊະນິດໃດພາຍໃນນັ້ນ ບໍ່ມີແຫຼ່ງໃດກຳນົດມາດຕະຖານ.

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ທີ່ມາ

• ປະເພດ: ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຈັດ 酸柑茶 ເຂົ້າໃນໝວດຕ່າງໆກັນ, ແລະ ບໍ່ມີໝວດໃດກົງກັບຫົກປະເພດຊາພື້ນຖານ.
  • ສະໄລດ໌ການສອນກ່ຽວກັບຊາ, ຊຶ່ງຕາມຄຳບັນຍາຍແລ້ວຈັດເຮັດໂດຍສະຖານີປັບປຸງຊາ (茶業改良場, Cháyè gǎiliángchǎng), ວາງ 酸柑茶 ໄວ້ໃນໝວດການປຸງແຕ່ງຂັ້ນສອງ (再加工, zài jiāgōng) ຢູ່ໃນແຖວດຽວກັນກັບຊາປຸງແຕ່ງກິ່ນ (薰香茶, xūnxiāngchá), ຜົງຊາ ແລະ ຊາຊອງ. ສະໄລດ໌ຕິດຢູ່ກັບແຜນການສອນຂອງຟາມຊາແຫ່ງໜຶ່ງໃນເມືອງເມຍວລີ ບົນປະຕູການສຶກສາດ້ານອາຫານ ແລະ ກະສິກຳຂອງກະຊວງກະສິກຳໄຕ້ຫວັນ; ນີ້ແມ່ນສື່ການສອນ, ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານ.
  • ບົດຄວາມໃນວາລະສານ Foods (2026) ນິຍາມ 酸柑茶 ເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ບົ່ມໄວ້ໃນສະພາບແຂງຂອງໝາກກ້ຽງ ແລະ ໃບຊາ.
  • ຂໍ້ສະເໜີໂຄງການວິໄຈຂອງມະຫາວິທະຍາໄລມະຫາສະໝຸດແຫ່ງຊາດໄຕ້ຫວັນ (2019) ເອີ້ນມັນວ່າ «ຊາໝັກແລະບົ່ມ» (發酵茶和老化茶, fājiàochá hé lǎohuàchá), ໂດຍບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍວ່າ «ໝັກ» ໃນທີ່ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດ.
  • ຜູ້ຂຽນບົດຄວາມປີ 2010 ກ່ຽວກັບອາຫານຮັກກາ ຂຽນວ່າ 酸柑茶 «ເອີ້ນໄດ້ວ່າຊາອັດ» (堪稱緊壓茶, kānchēng jǐnyāchá); ນີ້ແມ່ນການປຽບທຽບ, ບໍ່ແມ່ນການຈັດປະເພດ.
  • ໃບຊາພາຍໃນໝາກແຫຼ່ງຂໍ້ມູນກ່າວເຖິງຕ່າງກັນ (ເບິ່ງພາກ 3), ດັ່ງນັ້ນ ຈຶ່ງບໍ່ສາມາດກຳນົດປະເພດຕາມຊາພື້ນຖານໄດ້. ດ້ວຍເຫດນີ້ ສາລານຸກົມຈຶ່ງບໍ່ຈັດ 酸柑茶 ເຂົ້າໃນຫົກປະເພດໃດເລີຍ ແລະ ອະທິບາຍມັນເປັນຮູບແບບໜຶ່ງ, ຄື ຊາໃນໝາກກ້ຽງ, ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງ.
• ໝວດໝູ່: ຊາຮັກກາໃນໝາກກ້ຽງ; ຜະລິດຕະພັນຫັດຖະກຳ, ບໍ່ແມ່ນພັນພືດ ຫຼື ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ.
• ທີ່ມາ: ໄຕ້ຫວັນ (臺灣, Táiwān), ຊຸມຊົນຮັກກາ. ປັດຈຸບັນເຮັດຢູ່ໃສແດ່, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນປະຖົມພູມບໍ່ໄດ້ຂຽນໂດຍກົງ. ຕາມບົດຄວາມປີ 2010, ໃນເວລານັ້ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ເຂດ ເຖົາຢວນ - ຊິນຈູ - ເມຍວລີ (桃竹苗, Táo-Zhú-Miáo), ສ່ວນທາງໃຕ້ຂອງໄຕ້ຫວັນຫາຍາກ. ຕົວຢ່າງສຳລັບງານວິທະຍາສາດຊື້ຈາກໂຮງງານຊາເອກະຊົນແຫ່ງໜຶ່ງໃນເຖົາຢວນ (桃園, Táoyuán) ແລະ ໃນໂທວເຟິນ (頭份, Tóufèn) ເມືອງເມຍວລີ (苗栗, Miáolì); ຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2017, ການສາທິດການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມຈັດຂຶ້ນໃນບ້ານສືກັນ (石岡, Shígāng) ໃນໄຖຈົງ. ທຳນຽມນີ້ມາຈາກໃສ, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວບໍ່ລະບຸ.
• ໝາກກ້ຽງ: 虎頭柑 ປູກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຝູ້ຈ້ຽນ (福建, Fújiàn) ແລະ ກວາງຕຸ້ງ (廣東, Guǎngdōng); ຢູ່ໄຕ້ຫວັນປູກກະຈັດກະຈາຍ, ສ່ວນຫຼາຍຢູ່ໄຖຈົງ (台中, Táizhōng), ຊິນຈູ (新竹, Xīnzhú), ເມຍວລີ ແລະ ເຖົາຢວນ.
• ມາດຕະຖານ ແລະ ເຄື່ອງໝາຍ: ການຄົ້ນຫາໃນທະບຽນມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນຂອງຈີນແຜ່ນດິນໃຫຍ່ໃນເດືອນຕຸລາ 2026 (ຄຳຄົ້ນ 酸柑, 酸柑茶 ແລະ 柑茶) ບໍ່ພົບບັນທຶກ. ທະບຽນມາດຕະຖານ, ເຄື່ອງໝາຍ ແລະ ມໍລະດົກຂອງໄຕ້ຫວັນບໍ່ໄດ້ຖືກກວດສອບ, ດັ່ງນັ້ນ ຈຶ່ງບໍ່ກ່າວຢືນຢັນຢູ່ທີ່ນີ້ວ່າ 酸柑茶 ບໍ່ມີມາດຕະຖານ ຫຼື ເຄື່ອງໝາຍຂອງໄຕ້ຫວັນ.
• ພິກັດພູມສາດ: ຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີຈຸດກຳເນີດດຽວ, ບໍ່ລະບຸພິກັດ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ

• ປະຫວັດສາດ:
  • ຄວາມເກົ່າແກ່. ບໍ່ມີຫຼັກຖານທາງປະຫວັດສາດທີ່ລົງວັນທີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ. ລາຍງານຂ່າວໄຕ້ຫວັນປີ 2017 ຂຽນວ່າຊາວຮັກກາສືບທອດຫັດຖະກຳນີ້ມາ «ຫຼາຍກວ່າຮ້ອຍປີ»; ນີ້ແມ່ນການປະເມີນທີ່ບໍ່ມີວັນທີ ແລະ ບໍ່ມີການອ້າງອີງ.
  • ຊາຈາກໝາກກ້ຽງເທດສະການ. ຕາມສື່ໄຕ້ຫວັນ ແລະ ວິກິພີເດຍຈີນ, ໝາກ 虎頭柑 ຖືກຊື້ມາໃນຊ່ວງປີໃໝ່ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ ແລະ ວາງເປັນເຄື່ອງບູຊາບົນຫິ້ງພະປະຈຳບ້ານ. ກິນເກືອບບໍ່ໄດ້ເລີຍ: ເນື້ອໝາກປ້ຽວຈົນກິນບໍ່ໄດ້. ລາຍການໂທລະພາບປີ 2011 ເລົ່າວ່າ ຫຼັງຈາກເທດສະການລະດູບານໃໝ່ ໝາກທີ່ຂາຍບໍ່ໝົດກໍ່ລາຄາຕົກ ແລະ ຖ້າບໍ່ເອົາມາໃຊ້ກໍ່ຈະຖືກຖິ້ມ: ສິ່ງດຽວທີ່ເຮັດໄດ້ຄືເອົາມາເຮັດຊາ. ຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2017, ຫຼັງຈາກເທດສະການໂຄມໄຟ ໝາກທີ່ສູນເສຍນ້ຳ ແລະ ຫ່ຽວຍົບ ຕາມປົກກະຕິຖືກຖິ້ມ, ແຕ່ຊາວຮັກກາຜູ້ມັດທະຍັດກໍ່ເອົາມາໃຊ້ປະໂຫຍດ; ບົດຄວາມປີ 2010 ຂຽນຄືກັນກ່ຽວກັບໝາກທີ່ແຫ້ງຫຼັງຈາກເທດສະການລະດູບານໃໝ່. ຕາມວິກິພີເດຍຈີນ, 酸柑茶 ເຮັດຈາກໝາກໄມ້ທີ່ມີຫຼາຍ ຫຼື ເຫຼືອຈາກການບູຊາ, ແລະ ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫຼັງຈາກເທດສະການລະດູບານໃໝ່.
  • ຊາ ແລະ ຢາ. ບົດຄວາມວິທະຍາສາດປີ 2020 ຂຽນວ່າ ໃນອະດີດຊາວຮັກກາໃນເຂດພູດອຍດື່ມ 酸柑茶 ເມື່ອເປັນຫວັດ, ແລະ ຜູ້ເຖົ້າໃນຄອບຄົວກະສິກອນເກັບມັນໄວ້ຢູ່ເຮືອນ «ເຜື່ອໄວ້ຍາມຈຳເປັນ». ຕາມວິກິພີເດຍຈີນ, ສຳລັບຊາວຮັກກາມັນເປັນ «ທັງຊາ ແລະ ຢາ», ຊຶ່ງຕາມປົກກະຕິຕົ້ມດື່ມສະເພາະເມື່ອເຈັບປ່ວຍ. ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບແງ່ມຸມນີ້ຢູ່ໃນພາກ 8.
  • 2017. ຕາມລາຍງານຂ່າວ, ໃນສືກັນ ສະມາຄົມທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຈັດການສາທິດການຜະລິດ 酸柑茶 ແບບດັ້ງເດີມ: ຜູ້ຕາງໜ້າຂອງສະມາຄົມກັງວົນວ່າຫັດຖະກຳອາດສູນຫາຍໄປ.
  • 2018–2020. ສະພາກິດຈະການຮັກກາ (客家委員會, Kèjiā Wěiyuánhuì) ສະໜັບສະໜູນສອງໂຄງການຂອງມະຫາວິທະຍາໄລມະຫາສະໝຸດແຫ່ງຊາດໄຕ້ຫວັນ: ກ່ຽວກັບປະຫວັດວັດທະນະທຳຂອງ 酸柑茶 (2018) ແລະ ກ່ຽວກັບສານອອກລິດ ແລະ ຄວາມສຳພັນກັບປີທີ່ບົ່ມ (2019–2020). ຜູ້ຂຽນຂໍ້ສະເໜີໂຄງການທຳອິດຂຽນວ່າ ໃນງານວິໄຈກ່ຽວກັບຮັກກາບໍ່ມີບັນທຶກກ່ຽວກັບ 酸柑茶.
  • 2020. ໃນວາລະສານ Journal of Agriculture and Forestry ຂອງໄຕ້ຫວັນ ມີບົດຄວາມກ່ຽວກັບສອງຟລາໂວນອຍດ໌ໄກລໂຄຊາຍດ໌ຫຼັກຂອງເປືອກ 虎頭柑 ໃນ 酸柑茶 (ເບິ່ງພາກ 7).
  • 2024. ຕາມລາຍງານຂອງສຳນັກຂ່າວກາງ, ລັດຖະບານເມືອງເມຍວລີໄດ້ໂປໂມດ 酸柑茶 ໃນງານວາງສະແດງອາຫານນານາຊາດໂຕກຽວ ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຄຽງຄູ່ກັບ «ງາມຕາເວັນອອກ» (東方美人茶, Dōngfāng měirén chá).
  • 2026. ຜູ້ຂຽນບົດຄວາມໃນວາລະສານ Foods ຂຽນກ່ຽວກັບການເສື່ອມຖອຍເທື່ອລະໜ້ອຍຂອງຫັດຖະກຳ: ໝາກມີໜ້ອຍ, ອອກຕາມລະດູການ, ແລະ ການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມສ່ວນຫຼາຍອາໄສແຮງງານມື ແລະ ເຂົ້າກັນບໍ່ດີກັບການຜະລິດແບບອຸດສາຫະກຳ.
• ຊື່:
  • 酸柑茶 (suāngān chá) ແມ່ນຊື່ພາສາຈີນຂອງຜະລິດຕະພັນໃນບົດຄວາມວິທະຍາສາດ, ບັດໂຄງການມະຫາວິທະຍາໄລ ແລະ ສື່ໄຕ້ຫວັນ. 酸 (suān) ແປວ່າ «ປ້ຽວ», 柑 (gān) ແປວ່າ «ໝາກກ້ຽງ, ໝາກມະນາວ», 茶 (chá) ແປວ່າ «ຊາ».
  • 酸柑 (suāngān) ແມ່ນຊື່ທີສອງຂອງໝາກ 虎頭柑. ບົດຄວາມວິທະຍາສາດປີ 2020 ອະທິບາຍວ່າມາຈາກເນື້ອໝາກທີ່ປ້ຽວຫຼາຍ, ລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ເອີ້ນຊື່ນີ້ວ່າເປັນຊື່ພື້ນບ້ານ.
  • 虎頭柑 (hǔtóu gān) ແປຕາມໂຕວ່າ «ໝາກກ້ຽງຫົວເສືອ»; ຊື່ນີ້ມາຈາກໃສ, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍ.
  • ອັກສອນລາຕິນ. ໃນສິ່ງພິມທາງວິທະຍາສາດພົບ «Tsuan-Kan tea» (Foods, 2026), «Hakka sour citrus tea» (2020) ແລະ «bitter orange tea» (ຂໍ້ສະເໜີໂຄງການປີ 2019). «Tsuan-Kan» ບໍ່ແມ່ນພິນອິນ.
  • ພິນອິນ. Suāngān chá ໃນຫົວຂໍ້ແມ່ນການອ່ານຕາມວັດຈະນານຸກົມມາດຕະຖານຂອງຕົວອັກສອນ: 酸 ອ່ານວ່າ suān, 柑 ອ່ານວ່າ gān, 茶 ອ່ານວ່າ chá; ໃນຊື່ນີ້ບໍ່ມີຕົວອັກສອນທີ່ອ່ານໄດ້ຫຼາຍແບບ.
  • ຊວນກັນຊາ ແມ່ນການຖ່າຍທອດເປັນພາສາລາວຕາມລະບົບທີ່ໃຊ້ໃນສາລານຸກົມ. ໃນຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍ ຊື່ຖືກແປວ່າ «ຊາໃນໝາກກ້ຽງປ້ຽວ». ໃນຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2005, ຕັດສິນຈາກການກົງກັນຂອງລັກສະນະຫຼັກ, ຜະລິດຕະພັນດຽວກັນຖືກເອີ້ນວ່າ «ສວນການ» («ໝາກກ້ຽງປ້ຽວ»); ນີ້ແມ່ນການຖ່າຍທອດທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ແລະ ບໍ່ມີແຫຼ່ງຂໍ້ມູນໂດຍກົງທີ່ກ່າວເຖິງທັງສອງຊື່ຮ່ວມກັນ. «ໝາກກ້ຽງ» ໃນທີ່ນີ້ເປັນຄຳສັບຊີວິດປະຈຳວັນ: ບົດຄວາມວິທະຍາສາດຈັດ 虎頭柑 ເຂົ້າໃນ Citrus aurantium, ນັ້ນຄືໝາກກ້ຽງປ້ຽວ (pomeranets).
• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:
  • ຄວາມມັດທະຍັດ. ລາຍການໂທລະພາບໄຕ້ຫວັນປີ 2011 ແລະ ລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ເລົ່າກ່ຽວກັບ 酸柑茶 ເປັນຕົວຢ່າງຂອງຄວາມມັດທະຍັດຂອງຊາວຮັກກາ: ໝາກທີ່ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະຖືກຖິ້ມກໍ່ຖືກນຳມາເຮັດເປັນຊາ. ຊື່ລາຍການປີ 2011 ກ່າວເຖິງ «ຖ້ວຍແຫ່ງຄວາມດຸໝັ່ນ ແລະ ຄວາມມັດທະຍັດ».
  • ຄອບຄົວຂອງຊາໝາກໄມ້. ຕາມບົດຄວາມປີ 2010 (ຕາມຄຳບອກຂອງເຈົ້າຂອງສວນຊາ), ຊາວຮັກກາມີ «ຊາໝາກໄມ້» ສອງຊະນິດ, ຄື 酸柑茶 ແລະ ຊາໝາກກ້ຽງໃຫຍ່ (柚子茶, yòuzi chá); ເຮັດດ້ວຍວິທີດຽວກັນ, ແລະ 酸柑茶 ເປັນຕົວຫຼັກ. ຕາມວິກິພີເດຍຈີນ, 柚子茶 ເຮັດຫຼັງຈາກເທດສະການກາງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ສ່ວນ 酸柑茶 ເຮັດຫຼັງຈາກເທດສະການລະດູບານໃໝ່.

3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ

• ພັນ / ຄັລທິວາ ຂອງຊາ: ບໍ່ມີແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວໃດລະບຸ. ໃບຊາທີ່ໃສ່ພາຍໃນ, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນອະທິບາຍຕ່າງກັນ: ບົດຄວາມປີ 2010 ກ່າວເຖິງເສດຈາກການຜະລິດຊາ (茶角, chájiǎo), «ບໍ່ແມ່ນຊາດີເລີຍ»; ຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2005 ກ່າວເຖິງອູ່ຫຼົງຕັດ. ໃນຕົວແບບຫ້ອງທົດລອງຂອງບົດຄວາມປີ 2026 ໃຊ້ອູ່ຫຼົງ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກຂອງນັກວິໄຈ, ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານຂອງທຳນຽມ. ລາຍງານຂ່າວໄຕ້ຫວັນປີ 2017 ຂຽນວ່າ ໃນໝາກທີ່ຄວັກເອົາເນື້ອອອກແລ້ວ ໃສ່ «ຊາ ຫຼື ສະໝຸນໄພ», ໃນຂະນະທີ່ບົດຄວາມວິທະຍາສາດອະທິບາຍຜະລິດຕະພັນວ່າມີແຕ່ໃບຊາເທົ່ານັ້ນ; ວ່າມີການໃສ່ໄສ້ໂດຍບໍ່ມີຊາເລີຍຫຼືບໍ່, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ລະບຸໂດຍກົງ (ເບິ່ງພາກ 5, «ຈຸດທີ່ຄຳອະທິບາຍຕ່າງກັນ»).
• ໝາກກ້ຽງ 虎頭柑:
  • ຊື່ທາງພືດສາດ. ໃນບົດຄວາມວິທະຍາສາດປີ 2020 ແລະ 2026 ແມ່ນ Citrus aurantium L. cv. Hutou Gan; Citrus aurantium ໃນພາສາລາວແມ່ນໝາກກ້ຽງປ້ຽວ (pomeranets). ຂໍ້ສະເໜີໂຄງການປີ 2019 ຂຽນວ່າ Citrus × aurantium.
  • ທີ່ມາຂອງໝາກ. ຕາມຕຳນານທີ່ບົດຄວາມປີ 2020 ຍົກມາ, 虎頭柑 ເປັນລູກປະສົມຂອງໝາກກ້ຽງໃຫຍ່ (柚子, yòuzi) ແລະ ໝາກກ້ຽງປ້ຽວ (酸橙, suānchéng); ຕາມອີກທິດສະດີໜຶ່ງ, ໝາກກ້ຽງຖືກສຽບຍອດໃສ່ຕົ້ນໝາກກ້ຽງໃຫຍ່ເປັນຕົ້ນຕໍ. ຜູ້ຂຽນເຫັນວ່າ ການປະກົດພ້ອມກັນຂອງນາຣິນູຕິນ ແລະ ເຮສເປີຣິດິນ ໃນເປືອກໝາກສະໜັບສະໜູນຕຳນານນີ້. ບົດຄວາມບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຫຼັກຖານທາງພັນທຸກຳ, ແລະ ສະຖານະທາງພືດສາດຂອງ 虎頭柑 ບໍ່ຖືກກຳນົດຢູ່ທີ່ນີ້.
  • ເນື້ອໝາກ. ປ້ຽວຫຼາຍ, ນີ້ຄືທີ່ມາຂອງຊື່ 酸柑. ຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2017, ໝາກເບິ່ງດີ ແຕ່ກິນບໍ່ໄດ້.
  • ຂະໜາດ. ຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2017, ໃຫຍ່ກວ່າໝາກກ້ຽງພັນເຜິ້ງກັນ (椪柑, pènggān) ສອງເທົ່າ.
  • ລະດູການຂອງໝາກ. ຕັ້ງແຕ່ເດືອນຕຸລາ ຫາ ເດືອນກຸມພາຂອງປີຖັດໄປ.
  • ປູກຢູ່ໃສ. ແຫຼ່ງຜະລິດຫຼັກແມ່ນຝູ້ຈ້ຽນ ແລະ ກວາງຕຸ້ງ; ຢູ່ໄຕ້ຫວັນປູກກະຈັດກະຈາຍ, ສ່ວນຫຼາຍຢູ່ໄຖຈົງ, ຊິນຈູ, ເມຍວລີ ແລະ ເຖົາຢວນ.
• ສະໝຸນໄພ ແລະ ສ່ວນປະສົມເພີ່ມ: ບໍ່ບັງຄັບ. ບົດຄວາມວິທະຍາສາດປີ 2020 ຂຽນວ່າ ບາງຄົນຕື່ມສະໝຸນໄພບາງຊະນິດເລັກໜ້ອຍເພື່ອປຸງລົດ. ບົດຄວາມປີ 2010 ເອີ້ນວ່າ «ມາດຕະຖານ» (標準工序, biāozhǔn gōngxù) ຂັ້ນຕອນທີ່ເນື້ອໝາກບົດລະອຽດປະສົມກັບເກືອ, ຊະເອມເທດ (甘草, gāncǎo), ສະຣະແໜ່ (薄荷, bòhe), ໝາກຂາມແດງ (紫蘇, zǐsū) ແລະ ຊາ, ແຕ່ໃນບ່ອນດຽວກັນກໍ່ລະບຸວ່າ ສະໝຸນໄພຂອງແຕ່ລະບ້ານຕ່າງກັນ: ໃສ່ທັງດອກເບັນຈະມາດ (菊花, júhuā), ໝາກໂກຈີ່ (枸杞, gǒuqǐ) ແລະ ພືດອື່ນໆ. ໂຮງງານແຫ່ງໜຶ່ງໃນຫຼົງຖານ (龍潭, Lóngtán), ຕາມບົດຄວາມດຽວກັນ, ໃສ່ແຕ່ຊາເທົ່ານັ້ນ, ບໍ່ມີສະໝຸນໄພ.
• ເນື້ອໝາກໃນໄສ້: ຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ແລະ ບົດຄວາມປີ 2010, ເນື້ອໝາກບໍ່ຖືກຖິ້ມ: ມັນຖືກເອົາອອກ, ແກະເມັດອອກ, ປະສົມກັບຊາ ແລະ ໃສ່ກັບເຂົ້າໄປໃນໝາກ. ບົດຄວາມວິທະຍາສາດຂຽນສັ້ນກວ່າ, ຄື ໝາກຖືກຄວັກ ແລະ ຍັດຊາ, ແລະ ບໍ່ຢືນຢັນ ຫຼື ປະຕິເສດລາຍລະອຽດນີ້.
• ການເກັບກ່ຽວ: ເວລາເກັບໃບຊາສຳລັບ 酸柑茶 ບໍ່ມີແຫຼ່ງໃດກ່າວເຖິງ. ຕົວຜະລິດຕະພັນເອງ, ຕາມວິກິພີເດຍຈີນ, ສ່ວນຫຼາຍເຮັດຫຼັງຈາກເທດສະການລະດູບານໃໝ່, ເມື່ອມີໝາກເຫຼືອຈາກການບູຊາປີໃໝ່.
• ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ: ຈະເກັບຍອດແບບໃດ ແລະ ຈັກໃບສຳລັບໃສ່ໄສ້, ບໍ່ມີການອະທິບາຍ.
• ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸດິບ: ບໍ່ມີມາດຕະຖານ. ຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ແລະ ບົດຄວາມປີ 2010, ໃຊ້ໝາກທີ່ເຫຼືອຈາກເທດສະການ ແລະ ສູນເສຍນ້ຳໄປແລ້ວ.

4. ຕາແລຣົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ

ຕາແລຣົວຂອງ 酸柑茶 ໃນຄວາມໝາຍປົກກະຕິບໍ່ສາມາດອະທິບາຍໄດ້: ຊາພື້ນຖານບໍ່ຜູກຕິດກັບສວນດຽວ, ແລະ ໝາກກ້ຽງໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວຖືກອະທິບາຍພຽງແຕ່ຕາມເຂດປູກ.

• ພາກພື້ນ: ເຂດຮັກກາຂອງໄຕ້ຫວັນ. ຕາມບົດຄວາມປີ 2010, ໃນເວລານັ້ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຖົາຢວນ, ຊິນຈູ ແລະ ເມຍວລີ. ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍກ່ຽວກັບພູມສັນຖານ ແລະ ສະພາບອາກາດສະເພາະສຳລັບ 酸柑茶 ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.
• ໝາກກ້ຽງ: 虎頭柑 ຢູ່ໄຕ້ຫວັນປູກກະຈັດກະຈາຍ, ຄື ໃນໄຖຈົງ, ຊິນຈູ, ເມຍວລີ ແລະ ເຖົາຢວນ; ເຂດຫຼັກຂອງໝາກກ້ຽງຊະນິດນີ້ແມ່ນຝູ້ຈ້ຽນ ແລະ ກວາງຕຸ້ງ. ລະດູການຂອງໝາກແມ່ນຕັ້ງແຕ່ເດືອນຕຸລາ ຫາ ເດືອນກຸມພາ.
• ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ.
• ດິນ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ.
• ແສງແດດເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງເຕັກໂນໂລຊີ: ສຳລັບ 酸柑茶 ສະພາບອາກາດສຳຄັນບໍ່ແມ່ນໃນສວນ, ແຕ່ໃນຂັ້ນຕອນການຜະລິດ. ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງຊ່າງ, ໝາກຖືກຕາກແດດຊ້ຳໆ; ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຊ່າງຜູ້ສາທິດຂັ້ນຕອນໃນປີ 2017, ໃນມື້ອາກາດດີຈຳເປັນຕ້ອງເອົາອອກໄປຕາກແດດ.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ

ບົດຄວາມວິທະຍາສາດອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງ 酸柑茶 ພຽງປະໂຫຍກດຽວ: ໝາກຖືກຄວັກ, ຍັດໃບຊາ ແລະ ປຸງແຕ່ງດ້ວຍການນຶ່ງ ແລະ ຕາກແຫ້ງຊ້ຳໆ, ຄື ເຕັກນິກ 九蒸九曬. ບົດຄວາມປີ 2026 ຕື່ມວ່າ ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຊາທີ່ມີລົດຊາດເປັນເອກະລັກ ແລະ ສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ. ຂັ້ນຕອນລະອຽດຮູ້ໄດ້ພຽງແຕ່ຈາກຄຳອະທິບາຍຂອງຊ່າງບາງຄົນ, ຄື ໃນລາຍງານຂ່າວໄຕ້ຫວັນປີ 2017 ແລະ ບົດຄວາມປີ 2010, ແລະ ດ້ານລຸ່ມນີ້ຖືກຍົກມາດ້ວຍຂໍ້ສັງເກດນີ້. ອຸນຫະພູມ, ໄລຍະເວລາຂອງການນຶ່ງ ແລະ ແຮງອັດສຳລັບຜະລິດຕະພັນດັ້ງເດີມບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.

1. ການກຽມໝາກ: ຕາມບົດຄວາມປີ 2010, ສ່ວນເທິງຂອງໝາກຖືກຕັດອອກດ້ວຍກະບອກໂລຫະພິເສດ ແລະ ເກັບເປືອກທີ່ຕັດອອກໄວ້ເປັນຝາ; ເນື້ອໝາກຖືກເອົາອອກ, ແກະເມັດອອກ, ເນື້ອໝາກຖືກບົດໃຫ້ລະອຽດ.
2. ໄສ້: ເນື້ອໝາກປະສົມກັບໃບຊາ, ຕາມຄຳອະທິບາຍຕ່າງໆ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີສະໝຸນໄພ ແລະ ເກືອ, ແລະ ຍັດໃສ່ກັບເຂົ້າໄປໃນໝາກຢ່າງແໜ້ນ.
3. ການປິດ ແລະ ມັດ (綑綁, kǔnbǎng): ໝາກຖືກປິດດ້ວຍຝາທີ່ຕັດອອກ ແລະ ມັດ. ບັດໂຄງການມະຫາວິທະຍາໄລປີ 2018 ຂຽນວ່າ ໃນການຜະລິດໝາກຖືກມັດດ້ວຍເຊືອກ; ລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ກ່າວເຖິງດ້າຍຝ້າຍ, ບົດຄວາມປີ 2010 ກ່າວເຖິງລວດ ຫຼື ຢາງຮັດ.
4. ຮອບວຽນ 九蒸九曬: ໝາກທີ່ມັດແລ້ວຖືກນຶ່ງ (蒸, zhēng) ໃນຫວດນຶ່ງ (蒸籠, zhēnglóng), ຕາກແດດ (曬, shài), ອົບ (烘, hōng) ແລະ ອັດ (壓, yā), ແລະ ເຮັດຮອບວຽນຊ້ຳ. ຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ແລະ ບົດຄວາມປີ 2010, ເຮັດຊ້ຳເກົ້າເທື່ອ, ຈົນກວ່າໝາກຈະແຫ້ງສະນິດ. ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງຊ່າງຜູ້ສາທິດການຜະລິດໃນປີ 2017, ໝາກຖືກນຶ່ງ, ອັດ ແລະ ອົບທຸກມື້, ແລະ ໃນມື້ອາກາດດີກໍ່ເອົາອອກໄປຕາກແດດ.
5. ການອັດ ແລະ ຮູບຮ່າງ: ຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບມີຮູບກົມແປ ແລະ ສີເຂັ້ມ, ດັ່ງທີ່ບັດໂຄງການປີ 2018 ອະທິບາຍ. ວິທີອັດແນວໃດແທ້, ຊ່າງແຕ່ລະຄົນຕ່າງກັນ: ໂຮງງານແຫ່ງໜຶ່ງ, ຕາມບົດຄວາມປີ 2010, ບີບໝາກທີ່ວາງເປັນແຖວລະຫວ່າງກະດານສອງແຜ່ນ; ຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2005 ກ່າວເຖິງການອັດພາຍໃຕ້ຕັ່ງໄມ້ພິເສດເປັນເວລາຫຼາຍມື້.
6. ການບົ່ມ: ໝາກທີ່ແຫ້ງແລ້ວຖືກເກັບຮັກສາ ແລະ ບົ່ມໄວ້ເປັນປີ (ເບິ່ງພາກ 10).

ໄລຍະເວລາ: ປະມານສອງຫາສາມເດືອນຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ແລະ ສາມເດືອນຕາມບົດຄວາມປີ 2010. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນອື່ນກ່ຽວກັບໄລຍະເວລາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.

ຈຸດທີ່ຄຳອະທິບາຍຕ່າງກັນ:

• ຊາ ຫຼື ສະໝຸນໄພ. ບົດຄວາມວິທະຍາສາດອະທິບາຍຜະລິດຕະພັນວ່າມີໃບຊາ; ລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ຂຽນວ່າ «ຊາ ຫຼື ສະໝຸນໄພ».
• ການມັດ. ໃນຄຳອະທິບາຍສ່ວນຫຼາຍໝາກຖືກມັດ. ໂຮງງານຈາກບົດຄວາມປີ 2010 ເຮັດຕ່າງອອກໄປ: ບໍ່ໃຊ້ເປືອກທີ່ຕັດອອກ, ແຕ່ເອົາຝາຈາກເປືອກໝາກລູກໃຫຍ່ກວ່າ, ເພື່ອໃຫ້ມັນແໜ້ນກວ່າ ແລະ ບໍ່ຫຼຸດອອກເມື່ອໝາກຫົດຕົວລົງລະຫວ່າງການນຶ່ງ ແລະ ຕາກແຫ້ງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ມັດໝາກ.
• ການນຶ່ງ. ຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2005 ບໍ່ກ່າວເຖິງການນຶ່ງ ແລະ ຂຽນວ່າ ໝາກຖືກຫໍ່ດ້ວຍຜ້າ ແລະ ບີບ; ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນໄຕ້ຫວັນທີ່ອະທິບາຍຂັ້ນຕອນກ່າວເຖິງເຕັກນິກ 九蒸九曬.
• ຕົວແບບຫ້ອງທົດລອງ. ບົດຄວາມປີ 2026 ເຮັດ 酸柑茶 ທົດລອງຈາກໝາກກ້ຽງ (Citrus sinensis) ແລະ ອູ່ຫຼົງ ແລະ ສຶກສາວ່າ ສະພາບການບົ່ມມີຜົນກະທົບແນວໃດ. ນີ້ແມ່ນຕົວແບບ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍທຳນຽມ, ແລະ ເງື່ອນໄຂຂອງມັນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນດັ້ງເດີມ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ

ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍມາດຕະຖານກ່ຽວກັບລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງ 酸柑茶; ດ້ານລຸ່ມນີ້ແມ່ນຄວາມປະທັບໃຈຂອງຜູ້ຂຽນບາງຄົນ, ພ້ອມລະບຸວ່າໃຜເປັນຜູ້ກ່າວ. ປຽບທຽບກັນຍາກ: ສະໝຸນໄພ, ຊາ ແລະ ໄລຍະເວລາບົ່ມຂອງແຕ່ລະຕົວຢ່າງຕ່າງກັນ.

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ໄດ້ເກັບໃບ, ແຕ່ເກັບໝາກທັງລູກ: ຮູບກົມແປ, ສີເຂັ້ມຈົນເກືອບດຳ, ຖືກມັດ (ບັດໂຄງການປີ 2018); ບົດຄວາມປີ 2026 ເອີ້ນສີວ່ານ້ຳຕານເຂັ້ມ. ຕາມບົດຄວາມປີ 2010, ໝາກສຳເລັດຮູບແຂງຄືກ້ອນຫີນ; ລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ປຽບທຽບລັກສະນະຂອງມັນກັບຜູເອີ. ໃບຊາພາຍໃນໝາກມີລັກສະນະແນວໃດ, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2017, ໃນນ້ຳຊາກິ່ນຫອມຂອງຊາ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງໝາກກ້ຽງຜະສານກັນ. ຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2005 ສັງເກດເຫັນກິ່ນຂອງສະໝຸນໄພ.
• ລົດຊາດ: ລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ອະທິບາຍນ້ຳຊາວ່າອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ສົດຊື່ນ, ມີລົດປ້ຽວເລັກນ້ອຍ; ຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2005 ກໍ່ຄືກັນ, ຄື ປ້ຽວເລັກນ້ອຍ. ຜູ້ຂຽນບົດຄວາມປີ 2010 ຂຽນວ່າ ລົດຊາດສະໝຸນໄພໃນ 酸柑茶 ແຮງກວ່າລົດຊາດຊາຫຼາຍ. ຕາມບົດຄວາມປີ 2020, ຫຼັງຈາກບົ່ມຫຼາຍປີລົດຊາດຈະອ່ອນລົງ.
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຄຳອະທິບາຍດຽວແມ່ນພາສາລັດເຊຍປີ 2005: ສີຄືກັບຊາແດງ (ໃນຄຳສັບເອີຣົບແມ່ນຊາດຳ). ໝາຍເຖິງສີຂອງນ້ຳຊາ, ບໍ່ແມ່ນປະເພດ.
• ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍ. ຕາມບົດຄວາມປີ 2010, ໝາກທີ່ຕຳແລ້ວຖືກຊົງພ້ອມກັບເປືອກ, ດັ່ງນັ້ນ ໃນພາຊະນະຈຶ່ງມີທັງໃບ, ເປືອກ ແລະ ສະໝຸນໄພ, ຖ້າໃສ່.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ

ບໍ່ມີການວິເຄາະ 酸柑茶 ຢ່າງຄົບຖ້ວນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ; ການສຶກສາສ່ວນຫຼາຍກ່ຽວຂ້ອງກັບສ່ວນຂອງໝາກກ້ຽງ.

• ຟລາໂວນອຍດ໌ຂອງເປືອກ: ຕາມບົດຄວາມປີ 2020, ຟລາໂວນອຍດ໌ໄກລໂຄຊາຍດ໌ຫຼັກຂອງເປືອກ 虎頭柑 ແມ່ນນາຣິນູຕິນ ແລະ ເຮສເປີຣິດິນ. ໃນຕົວຢ່າງ 酸柑茶 ທີ່ຊື້ມາ ພົບທັງສອງສານ, ແຕ່ໃນປະລິມານທີ່ໜ້ອຍກວ່າຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ, ປະມານ 10–30 % ຂອງປະລິມານໃນເປືອກ 虎頭柑. ນີ້ແມ່ນການປະເມີນຫຍາບໆຕາມພື້ນທີ່ພີກ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງລຸ້ນ.
• ເປັນຫຍັງຈຶ່ງໜ້ອຍລົງ: ໃນບົດຄັດຫຍໍ້ ຜູ້ຂຽນເຊື່ອມໂຍງການຫຼຸດລົງກັບການບົ່ມຫຼາຍປີ, ໃນພາກຜົນການວິໄຈ, ອາດເປັນຍ້ອນຄວາມຮ້ອນໃນການຜະລິດ. ເພື່ອກວດສອບເລື່ອງນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ອົບເປືອກ 虎頭柑 ຕິດຕໍ່ກັນເປັນເວລາສີ່ອາທິດ, ຈຳລອງ 九蒸九曬, ແລະ ປະລິມານຂອງທັງສອງສານກໍ່ຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ. ຕາມຂໍ້ມູນຂອງພວກເຂົາ, ໃນ 酸柑茶 ແລະ ໃນເປືອກບົ່ມ (陳皮, chénpí) ທັງສອງສານຫຼຸດລົງເຖິງ 10–30 % ຈາກເປືອກເດີມ, ແລະ ລົດຊາດກໍ່ອ່ອນລົງ.
• ສານອອກລິດ ແລະ ປີທີ່ບົ່ມ: ໂຄງການປີ 2019–2020 ສຶກສາສານອອກລິດຂອງ 酸柑茶 ແລະ ຄວາມສຳພັນກັບປີທີ່ບົ່ມ; ຜົນຂອງໂຄງການບໍ່ໄດ້ຖືກນຳມາລົງໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.
• ຕົວແບບຫ້ອງທົດລອງປີ 2026: ບົດຄວາມໃນວາລະສານ Foods ສຶກສາກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ການຍັບຍັ້ງເອນໄຊ α-glucosidase ໃນຕົວແບບຈາກໝາກກ້ຽງ ແລະ ອູ່ຫຼົງ, ປຽບທຽບກັບຕົວຢ່າງທີ່ຊື້ມາ. ຜູ້ຂຽນເອງກໍ່ເອີ້ນຂໍ້ມູນຂອງຕົນວ່າເປັນຂໍ້ມູນເບື້ອງຕົ້ນ, ໄດ້ມາໃນຫຼອດທົດລອງ; ສາລານຸກົມບໍ່ໄດ້ນຳມາໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນດັ້ງເດີມຈາກ 虎頭柑.
• ສ່ວນຂອງຊາ: ນີ້ແມ່ນກົດທົ່ວໄປ, ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນນີ້: ໃບຊາມີຄາເຟອີນ, ໂພລີຟີນອລ ແລະ ອາມິໂນອາຊິດ. ໃນ 酸柑茶 ມີປະລິມານເທົ່າໃດ ແລະ ການນຶ່ງ, ການຕາກແຫ້ງ ແລະ ການບົ່ມສົ່ງຜົນກະທົບແນວໃດ, ບໍ່ມີລາຍງານໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ; ນອກຈາກນັ້ນ, ໃບຊາພື້ນຖານຂອງຊ່າງແຕ່ລະຄົນກໍ່ຕ່າງກັນ.

8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງ 酸柑茶 ຕໍ່ມະນຸດ: ບໍ່ພົບການທົດລອງເຄື່ອງດື່ມໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.

• ການໃຊ້ພື້ນບ້ານ. ຕາມບົດຄວາມວິທະຍາສາດປີ 2020, ໃນອະດີດຊາວຮັກກາໃນເຂດພູດອຍດື່ມ 酸柑茶 ເມື່ອເປັນຫວັດ. ໃນບົດຄວາມປີ 2020 ແລະ ໃນລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ຍັງກ່າວເຖິງຂີ້ກະເທີ່ ແລະ ໄຂ້, ໃນລາຍງານຂ່າວ ແລະ ວິກິພີເດຍຈີນກ່າວເຖິງອາການໄອ; ບົດຄວາມ ແລະ ລາຍງານຂ່າວຖ່າຍທອດສິ່ງນີ້ດ້ວຍຄຳວ່າ 據說 (jùshuō), ແປວ່າ «ເວົ້າກັນວ່າ». ນີ້ແມ່ນຄຳອະທິບາຍທຳນຽມ, ບໍ່ແມ່ນຜົນທີ່ຖືກພິສູດ.
• ຄຳອະທິບາຍຂອງຜູ້ຂຽນປີ 2020. ການໃຊ້ແບບດັ້ງເດີມຜູ້ຂຽນເຊື່ອມໂຍງກັບຂໍ້ມູນໃນວັນນະກຳກ່ຽວກັບນາຣິນູຕິນ ແລະ ເຮສເປີຣິດິນ. ນີ້ແມ່ນການຕີຄວາມຂອງພວກເຂົາ, ບໍ່ແມ່ນການທົດລອງເຄື່ອງດື່ມ.
• ຂໍ້ມູນຫ້ອງທົດລອງ. ຜົນຂອງຕົວແບບປີ 2026 ໄດ້ມາໃນຫຼອດທົດລອງຈາກໝາກກ້ຽງ ແລະ ອູ່ຫຼົງ ແລະ ບໍ່ໄດ້ພິສູດປະໂຫຍດຂອງເຄື່ອງດື່ມ.
• ສະໝຸນໄພໃນສ່ວນປະກອບ. ຊຸດສະໝຸນໄພຂອງແຕ່ລະບ້ານຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນ ຜົນກະທົບຂອງມັນບໍ່ສາມາດຖືວ່າເປັນຂອງ 酸柑茶 ໂດຍທົ່ວໄປໄດ້. ຖ້າສ່ວນປະກອບສຳຄັນ, ຄວນຖາມຜູ້ທີ່ເຮັດໝາກ.

9. ການຊົງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນອະທິບາຍພຽງແຕ່ວິທີກຽມໝາກ: ຕາມບົດຄວາມປີ 2010, ໝາກທີ່ແຂງຄືກ້ອນຫີນຖືກຕຳດ້ວຍຄ້ອນ ແລະ ຊົງພ້ອມກັບເປືອກ; ລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ກໍ່ຂຽນວ່າ ມັນຖືກຊົງຫຼັງຈາກຕຳເປັນປ່ຽງ. ຕາມວິກິພີເດຍຈີນ, ໃນຊີວິດປະຈຳວັນຂອງຊາວຮັກກາ 酸柑茶 ຖືກຕົ້ມ (煮, zhǔ). ອັດຕາສ່ວນ, ອຸນຫະພູມ ແລະ ເວລາແຊ່ ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ. ດ້ານລຸ່ມນີ້ແມ່ນວິທີປະຕິບັດທົ່ວໄປສຳລັບຊາອັດທີ່ບົ່ມແລ້ວ, ບໍ່ແມ່ນສູດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້.

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: ຄືກັບຊາອັດທີ່ບົ່ມແລ້ວສ່ວນຫຼາຍ, ແມ່ນນ້ຳຕົ້ມ ຫຼື ນ້ຳທີ່ໃກ້ຈຸດຕົ້ມ; ຫຼື ຕົ້ມ, ຄືໃນຊີວິດປະຈຳວັນຂອງຊາວຮັກກາ.
• ປະລິມານຊາ: ຄືກັບຊາອັດທີ່ບົ່ມແລ້ວສ່ວນຫຼາຍ, ປະມານ 5–7 ກຣາມ ຕໍ່ 100–150 ມລ ເມື່ອຊົງແບບລ້າງຫຼາຍນ້ຳ. ສຳລັບ 酸柑茶 ບໍ່ມີມາດຕະຖານ: ໃນປ່ຽງມີເປືອກ ແລະ ສະໝຸນໄພ, ແລະ ຄວາມເຂັ້ມຄວນປັບຕາມລົດຊາດ.
• ພາຊະນະ: ສຳລັບການຕຳ, ແມ່ນຄ້ອນ, ຄືໃນຄຳອະທິບາຍ. ສຳລັບການຊົງ, ຄືກັບຊາທີ່ບົ່ມແລ້ວສ່ວນຫຼາຍ: ກາຊົງດິນເຜົາ ຫຼື ກ໋າຍຫວານ (盖碗, gàiwǎn); ສຳລັບການຕົ້ມ, ແມ່ນກາຕົ້ມບົນໄຟ.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ຕຳໝາກດ້ວຍຄ້ອນ ແລະ ເລືອກປ່ຽງທີ່ມີເປືອກ.
  2. ລ້າງພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ.
  3. ໃສ່ປ່ຽງລົງໃນພາຊະນະ.
  4. ຄືກັບຊາທີ່ບົ່ມແລ້ວສ່ວນຫຼາຍ, ການລ້າງນ້ຳທຳອິດສັ້ນໆ ສາມາດຖອກຖິ້ມໄດ້: ມັນຈະອຸ່ນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ປ່ຽງນຸ້ມລົງ.
  5. ຖອກນ້ຳຕົ້ມ ແລະ ແຊ່ ຫຼື ຕົ້ມດ້ວຍໄຟອ່ອນ; ເວລາປັບຕາມລົດຊາດ, ບໍ່ມີຂໍ້ມູນສຳລັບ 酸柑茶.
  6. ຖອກນ້ຳຊາ. ຊົງໄດ້ຈັກນ້ຳຈາກໜຶ່ງປ່ຽງ, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ຂຽນ; ວັດສະດຸບົ່ມທີ່ແໜ້ນໜາປົກກະຕິທົນໄດ້ຫຼາຍນ້ຳ, ນີ້ແມ່ນວິທີປະຕິບັດທົ່ວໄປ, ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ 酸柑茶.

10. ການເກັບຮັກສາ

• ເກັບໄວ້ເປັນປີ. ຕາມບົດຄວາມວິທະຍາສາດປີ 2020, ໃນຊີວິດກະສິກອນເກົ່າ ຜູ້ເຖົ້າເກັບ 酸柑茶 ໄວ້ຢູ່ເຮືອນ «ເຜື່ອໄວ້ຍາມຈຳເປັນ»; ບົດຄວາມປີ 2026 ເອີ້ນມັນວ່າສ່ວນປະສົມທີ່ບົ່ມແລ້ວຂອງໝາກກ້ຽງ ແລະ ໃບຊາ.
• ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນເມື່ອບົ່ມ. ຕາມບົດຄວາມປີ 2010, ໝາກຈະຫ່ຽວ ແລະ ຫົດລົງຕາມການເວລາ, ດັ່ງນັ້ນ ຈຶ່ງຕ້ອງມັດໃໝ່, ແລະ ສີຈະເຂັ້ມຂຶ້ນ, ຈາກສີເຫຼືອງດິນ ຜ່ານສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ ໄປຈົນເຖິງສີດຳ. ບົດຄວາມປີ 2020 ຂຽນວ່າ ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບົ່ມແລ້ວຈະອ່ອນລົງ, ແລະ ຟລາໂວນອຍດ໌ໃນເປືອກກໍ່ໜ້ອຍລົງ (ເບິ່ງພາກ 7).
• ໄລຍະເວລາ. ບໍ່ມີມາດຕະຖານໄລຍະເວລາບົ່ມ. ຄວາມສຳພັນຂອງສານອອກລິດກັບປີທີ່ບົ່ມຖືກສຶກສາໂດຍໂຄງການປີ 2019–2020; ຜົນຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກນຳມາລົງໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.
• ເງື່ອນໄຂ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ. ວິທີປະຕິບັດທົ່ວໄປສຳລັບຊາທີ່ບົ່ມແລ້ວ, ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນນີ້: ບ່ອນແຫ້ງ, ສະອາດ, ບໍ່ມີແສງໂດຍກົງ, ບໍ່ມີກິ່ນແປກປົນ ແລະ ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຄວາມຊຸ່ມກະທັນຫັນ. ສຳລັບໝາກທີ່ມີເປືອກ ແລະ ສະໝຸນໄພ, ຄວາມຊຸ່ມແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການເປັນພິເສດ.

11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາທີ່ເໝາະສົມສຳລັບສາລານຸກົມໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.

• ສິ່ງທີ່ສົ່ງຜົນຕໍ່ມູນຄ່າ. ຜູ້ຂຽນຂໍ້ສະເໜີປີ 2018 ຂຽນວ່າ ມູນຄ່າຕະຫຼາດຂອງ 酸柑茶 ເພີ່ມຂຶ້ນຕາມການເວລາ, ແລະ ປຽບທຽບສິ່ງນີ້ກັບຜູເອີ. ການປຽບທຽບເປັນຂອງພວກເຂົາ, ບໍ່ແມ່ນການຈັດປະເພດ.
• ວິທີຫຼີກລ້ຽງຄວາມສັບສົນ:
  • ສ່ວນປະກອບ. ໄສ້ບໍ່ມີມາດຕະຖານ: ຊາພື້ນຖານຂອງຊ່າງແຕ່ລະຄົນຕ່າງກັນ, ສະໝຸນໄພຂອງແຕ່ລະບ້ານຕ່າງກັນ, ແລະ ຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ໝາກຖືກຍັດດ້ວຍ «ຊາ ຫຼື ສະໝຸນໄພ». ຖ້າສຳຄັນວ່າ ພາຍໃນມີໃບຊາ ແລະ ສະໝຸນໄພຊະນິດໃດ, ຄວນຖາມຜູ້ຜະລິດ.
  • ຄວາມຄ້າຍກັບຜູເອີ. ລາຍງານຂ່າວປີ 2017 ປຽບທຽບລັກສະນະພາຍນອກຂອງ 酸柑茶 ກັບຜູເອີ, ຂໍ້ສະເໜີປີ 2018 ປຽບທຽບມູນຄ່າຂອງມັນເມື່ອບົ່ມ; ມັນບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນຜູເອີດ້ວຍເຫດນີ້.
  • ຊາໃນໝາກກ້ຽງຊິນຮຸ້ຍ. ຊາຈີນແຜ່ນດິນໃຫຍ່ໃນເປືອກຈາກຊິນຮຸ້ຍ (ກວາງຕຸ້ງ) ເປັນຜະລິດຕະພັນອື່ນ: ເນື້ອໝາກຖືກເອົາອອກ, ພາຊະນະແມ່ນເປືອກໝາກກ້ຽງ 茶枝柑 (cházhīgān) ທີ່ມີຜູເອີ ຫຼື ຊາຊະນິດອື່ນພາຍໃນ. 酸柑茶 ເຮັດຈາກ 虎頭柑 ແລະ ຜ່ານການນຶ່ງ ແລະ ຕາກແຫ້ງຊ້ຳໆ.
  • ເຄື່ອງໝາຍ. ບໍ່ພົບມາດຕະຖານ ຫຼື ເຄື່ອງໝາຍທີ່ສາມາດກວດສອບຄວາມແທ້ຂອງ 酸柑茶 ໄດ້; ທະບຽນຂອງໄຕ້ຫວັນບໍ່ໄດ້ຖືກກວດສອບ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ

• ວັດຖຸດິບມັກແມ່ນໝາກທີ່ເຫຼືອຈາກການບູຊາປີໃໝ່: ປ້ຽວຈົນກິນບໍ່ໄດ້ ແລະ ຫ່ຽວຍົບ, ພວກມັນຈະຖືກຖິ້ມ, ແຕ່ຊາວຮັກກາຜູ້ມັດທະຍັດ, ຕາມຄຳເລົ່າຂອງສື່ໄຕ້ຫວັນ, ກໍ່ປ່ຽນພວກມັນເປັນຊາ.
• ໃນສະໄລດ໌ການສອນກ່ຽວກັບຊາຂອງໄຕ້ຫວັນ 酸柑茶 ຢູ່ໃນແຖວດຽວກັນກັບຊາປຸງແຕ່ງກິ່ນ, ຜົງຊາ ແລະ ຊາຊອງ, ເປັນຕົວຢ່າງຂອງການປຸງແຕ່ງຂັ້ນສອງ.
• ສູດ 九蒸九曬 ບໍ່ແມ່ນຂອງຜະລິດຕະພັນດຽວ: ການປຸງແຕ່ງຊ້ຳໆແບບດຽວກັນພົບ, ຕົວຢ່າງ, ໃນກວນຊານລຽນສຽວຊາ (冠山连翘茶, Guānshān liánqiào chá) ທີ່ບໍ່ແມ່ນຊາ, ຈາກຈີນແຜ່ນດິນໃຫຍ່, ໃນບັນທຶກຂອງຈີນແຜ່ນດິນໃຫຍ່ ວ່າ 九蒸九晒.
• ໃນບົດຄວາມປີ 2020 ການວິເຄາະທາງເຄມີຂອງເປືອກຖືກໃຊ້ເພື່ອກວດສອບຕຳນານຮັກກາກ່ຽວກັບທີ່ມາລູກປະສົມຂອງ 虎頭柑: ການປະກົດພ້ອມກັນຂອງນາຣິນູຕິນ ແລະ ເຮສເປີຣິດິນ, ຕາມຄວາມເຫັນຂອງຜູ້ຂຽນ, ສະໜັບສະໜູນຕຳນານ.
• ຜູ້ຂຽນບົດຄວາມປີ 2010 ເອີ້ນ 酸柑茶 ວ່າ «ເອີ້ນໄດ້ວ່າຊາອັດ» ແລະ ຂຽນວ່າ ໝາກສຳເລັດຮູບແຂງຄືກ້ອນຫີນ ແລະ ມັນຖືກຕຳດ້ວຍຄ້ອນທັງລູກ.
• ຜູ້ຂຽນຂໍ້ສະເໜີປີ 2018 ສັງເກດວ່າ ໃນງານວິໄຈກ່ຽວກັບຮັກກາບໍ່ມີບັນທຶກກ່ຽວກັບ 酸柑茶, ເຖິງວ່າຜະລິດຕະພັນຈະເປັນເອກະລັກ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາທີ່ຄ້າຍຄືກັນ

• ກັນເຈຍຊາ (柑桔茶): ພາບລວມຂອງຊາກັບໝາກກ້ຽງໃນສາລານຸກົມ. ໃນໂຄງການທີ່ອະທິບາຍໄວ້ທີ່ນັ້ນ ເນື້ອໝາກຖືກເອົາອອກ; ຮັກກາ, ໄຕ້ຫວັນ ແລະ 虎頭柑 ບໍ່ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນພາບລວມ.
• ຕ້າຫົງກັນ (大红柑, dà hóng gān) ແລະ ຈູຜູ່ (橘普, jú pǔ): ຊາຊິນຮຸ້ຍໃນໝາກກ້ຽງຈາກກວາງຕຸ້ງ: ພາຊະນະແມ່ນເປືອກໝາກກ້ຽງ, ພາຍໃນແມ່ນຜູເອີ ຫຼື ຊາຊະນິດອື່ນ, ບໍ່ມີເນື້ອໝາກ ແລະ ສະໝຸນໄພ. 酸柑茶 ມີໝາກຕ່າງກັນ, ຜ່ານການນຶ່ງ ແລະ ຕາກແຫ້ງຊ້ຳໆ, ແລະ ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງຊ່າງ, ຍັງມີການອັດ ແລະ ເນື້ອໝາກທີ່ໃສ່ກັບເຂົ້າໄປໃນໝາກພ້ອມກັບຊາ.
• ເປືອກບົ່ມຊິນຮຸ້ຍ (新会陈皮, Xīnhuì chénpí): ບໍ່ແມ່ນຊາ, ແຕ່ເປັນເປືອກ. ບົດຄວາມປີ 2020 ປຽບທຽບ 酸柑茶 ກັບມັນ: ໃນທັງສອງ, ເມື່ອບົ່ມ, ປະລິມານຂອງສອງຟລາໂວນອຍດ໌ຫຼັກຂອງເປືອກຫຼຸດລົງ, ແລະ ລົດຊາດກໍ່ອ່ອນລົງ.
• ຊາໝາກກ້ຽງໃຫຍ່ຮັກກາ (柚子茶, yòuzi chá): ຕາມບົດຄວາມປີ 2010, ມັນຖືກເຮັດດ້ວຍວິທີດຽວກັນ, ແຕ່ໃນໝາກກ້ຽງໃຫຍ່; ຕາມວິກິພີເດຍຈີນ, ເຮັດຫຼັງຈາກເທດສະການກາງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.
• ຜູ່ເຄິ່ງຊາ (蒲坑茶, Púkēng chá): ຊາດຳກວາງຕຸ້ງ. ຕາມລາຍງານຂ່າວປີ 2022, ວິສາຫະກິດແຫ່ງໜຶ່ງໃສ່ມັນໄວ້ໃນໝາກກ້ຽງໃຫຍ່, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຊາຊະນິດອື່ນ ແລະ ທຳນຽມອື່ນ.
• ຕົງຟາງເໝີຍຫຍິນ (東方美人, Dōngfāng měirén): ອູ່ຫຼົງຈາກພາກພື້ນດຽວກັນ, ຄື ເມືອງຊິນຈູ ແລະ ເມຍວລີ; ໃນປີ 2024 ເມືອງເມຍວລີໄດ້ໂປໂມດທັງສອງຜະລິດຕະພັນໃນງານວາງສະແດງດຽວກັນ.
• ໄຕ້ຫວັນສຽງຊາ (臺灣橙茶, Táiwān chéngchá): ເຖິງວ່າຊື່ຈະມີຄຳວ່າ «ໝາກກ້ຽງ», ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນຊາໃນໝາກກ້ຽງ: ຕາມຄຳອະທິບາຍພາສາລັດເຊຍປີ 2026, ມັນແມ່ນເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງໃບ, ນຳສະເໜີຢູ່ໄຕ້ຫວັນໃນປີ 2024.
• ເຄີ້ເຈຍສາວລູ້ (客家炒绿, Kèjiā chǎolǜ): ສິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ 酸柑茶 ມີພຽງຊົນຊາດ: ມັນເປັນຊາຂຽວຄົ່ວຂອງຊາວຮັກກາຈາກຈີນແຜ່ນດິນໃຫຍ່.

ສະຫຼຸບ:

ຊວນກັນຊາ ແມ່ນວິທີຂອງຊາວຮັກກາທີ່ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ທັງໝາກກ້ຽງເທດສະການ ແລະ ໃບຊາສູນເປົ່າ. ໝາກ 虎頭柑, ປ້ຽວຈົນກິນບໍ່ໄດ້, ຖືກຍັດດ້ວຍຊາ, ແລະ ບາງຄັ້ງກໍ່ມີສະໝຸນໄພ, ຜ່ານການນຶ່ງ ແລະ ຕາກແດດຊ້ຳໆ, ແລະ ກໍ່ໄດ້ໝາກສີເຂັ້ມແຂງ ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນປີ. ໃນມັນມາຮ່ວມກັນທັງຊາ, ໝາກກ້ຽງ ແລະ ວິຖີຊີວິດຄອບຄົວ: ຜູ້ເຖົ້າໃນຄອບຄົວເກັບມັນໄວ້ສຳຮອງ, ແລະ ຊົງໂດຍການຕຳໝາກດ້ວຍຄ້ອນ.

ຫຼາຍສິ່ງໃນ 酸柑茶 ບໍ່ຖືກກຳນົດມາດຕະຖານ: ຈະໃສ່ໃບຊາຊະນິດໃດ, ຈະຕື່ມສະໝຸນໄພຫຼືບໍ່, ການປຸງແຕ່ງ ແລະ ການບົ່ມໃຊ້ເວລາດົນປານໃດ. ຫັດຖະກຳ, ຕາມຄຳເວົ້າຂອງນັກວິໄຈ, ກຳລັງຫຼຸດໜ້ອຍລົງ: ໝາກມີໜ້ອຍ, ແລະ ວຽກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື. ສຳລັບຜູ້ທີ່ສົນໃຈຊາເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຊີວິດທ້ອງຖິ່ນ, ບໍ່ແມ່ນເປັນພັນທີ່ມີສູດການຊົງທີ່ແນ່ນອນ, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຊາວຮັກກາໄຕ້ຫວັນບໍລິຫານສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນມືແນວໃດ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ

ເອກະສານ ແລະ ສິ່ງພິມ

1. α-Glucosidase Inhibitory Activity of Tsuan-Kan Tea in Different Solid-State Aging Models: Phytochemical Biotransformation, Volatile Profile, and Molecular Docking — Foods (MDPI), vol. 15, iss. 14 (2026), art. 2535; DOI 10.3390/foods15142535; PMID 42511281; Yang Y.-C., Chiang Y.-C., Chiang P.-Y. (Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University, Taichung)
2. 土地與生活的美學--客家酸柑茶的文化敘事 — National Taiwan Ocean University Research Hub; Funding Organization: Hakka Affairs Council; 2018-01-01 — 2018-11-30; 250千元; GRB id 12469952
3. 客家酸柑茶之活性成分鑑定分析與年份之相關性探討 — National Taiwan Ocean University Research Hub; Funding Organization: Hakka Affairs Council; Department of Food Science; 2019-08-01 — 2020-07-31; 240千元; GRB id 13249123
4. 偵測客家酸柑茶中虎頭柑皮的兩個主要黃酮配醣體 / Detection of Two Major Flavonoid Glycosides of Hutou Gan Peel in Hakka Sour Citrus Tea — Journal of Agriculture and Forestry (National Chung Hsing University), 67(4): 261–272 (2020); 高俊陽、李悅群、王美琪、郭賓崇、曾志正 (Jun-Yang Kao, Yue-Chiun Li, Miki M.C. Wang, Ping-Chung Kuo, Jason T.C. Tzen); NCHU Graduate Institute of Biotechnology; NCKU School of Pharmacy
5. 111年度中苗地區農村食農教育與友善環境推廣計畫-食農教案創新 — 苗栗八甲茶園食農教案設計構想 — 食農教育資訊整合平臺 (fae.moa.gov.tw)
6. 全国标准信息公共服务平台 — 全国标准信息公共服务平台; 主管：国家标准化管理委员会; 主办：国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
7. 【一步一腳印】酸柑茶客家味　喝一杯勤儉精神 — TVBS新聞網; 記者 徐沛緹, 攝影 劉文彬; datePublished 2011-03-27
8. 九蒸九曬　石岡古農倉重現傳統酸柑茶製作 — 風傳媒 (storm.mg); datePublished 2017-02-23
9. 東京國際食品展 苗縣府攜8業者首參展推好茶 — 中央社 CNA; 2024-03-05
10. 【客家庄 飲食文學】酸柑茶 — 今周刊 (Business Today), №725, 2010-11-11
11. 客家裔臺灣人 — Wikipedia (zh)
12. 台灣米其林不能漏了「這一味」！ 新竹〈滿月樓〉精緻客台料理餐廳5／2開幕 — 工商時報 (Commercial Times), 2026-04-30

ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ