niánfèn biāozhù

Ang taon na nakalimbag sa pambalot ng isang bing o sa kahon ay binabasa ng mamimili bilang isang simpleng pahayag: «ganito na katagal ang tsaang ito». Sa katotohanan, sa likod ng isang numero ay may hindi bababa sa tatlong magkakaibang petsa na sa produksyon ng pu-erh ay nagkakaiba nang mga buwan, at kung minsan ay mga taon. Kung alin sa mga ito ang nakasaad, bihirang matukoy mula sa mismong pakete, at hindi ito bunga ng pandaraya ng sinuman, kundi ng istruktura ng industriya kung saan ang hilaw na materyal, ang pagpindot, at ang pagbebenta ay may agwat sa panahon.

Tatlong Petsa na Maaaring Ipakahulugan ng Taon

Ang taon ng pag-aani ng hilaw na materyal (原料年份, yuánliào niánfèn). Ang petsa kung kailan inani ang dahon at pinroseso bilang 晒青毛茶 (shàiqīng máochá), ang hilaw na materyal para sa pu-erh na pinatuyo sa araw. Ito ang petsa na karaniwang gustong malaman ng kolektor kapag sinasabi niya ang «tsaa ng ganitong taon»: iniuugnay nito ang tsaa sa isang partikular na tagsibol o taglagas, sa ani ng isang partikular na panahon.

Ang taon ng pagpindot (压制年份, yāzhì niánfèn). Ang petsa kung kailan ang hilaw na materyal ay sinteaman at pinindot bilang isang bing 饼 (bǐng), laryo 砖 (zhuān), mangkok 沱 (tuó), o binilot bilang 龙珠 (lóngzhū). Ang pagpindot mismo ng pinindot na tsaa ay iniuugnay sa pamantayang GB/T 24615; hindi natin tatalakayin dito kung ano ang eksaktong itinatakda nito tungkol sa pagpepetsa. Mula sa sandali ng pagpindot nagsisimula ang «buhay» ng isang partikular na anyo: bago nito, ang tsaa ay nakaimbak na maluwag at tumanda nang iba, mas mabilis na may mas maraming pagpasok ng hangin.

Ang taon ng paglalabas ng batch (出厂年份, chūchǎng niánfèn), o ang petsa ng produksyon sa etiketa. Pormal, ito ang sandali kung kailan ang tapos na produkto ay pormal na inirehistro bilang isang batch at inilabas mula sa bodega ng prodyuser. Para sa mga nakabalot na produktong pagkain sa Tsina, kinakailangan ang petsa ng produksyon sa etiketa, at para sa pinindot na pu-erh, sa hanay na ito, bilang panuntunan, nakasulat ang petsa ng pagpapakete o pagpindot, hindi ang petsa ng pag-aani ng dahon. Ibig sabihin, ang legal na «petsa ng produksyon» at ang petsa na interesado sa mamimili ay magkaibang mga bagay sa kahulugan, hindi dahil sa masamang intensyon.

Petsa	Ano ang itinatala nito	Saan maaaring nakasaad	Gaano ito ka-verifiable
Pag-aani ng hilaw na materyal	panahon at taon ng ani	sa paglalarawan, mas bihira sa pambalot o 内票	kadalasan ay sa salita lamang ng nagbebenta
Pagpindot	ang pagbabago tungo sa anyo	madalas na tumutugma sa «petsa ng produksyon»	relatibong verifiable ayon sa 大票
Paglalabas ng batch	pagpapadala / pagpapakete	etiketa, barcode, 批次	pormal na verifiable, ngunit tumutukoy sa bodega, hindi sa tsaa

Bakit Nagkakaiba ang mga Petsa

Ang pagkakaiba ay likas sa teknolohiya at sa ekonomiya.

Una, ang hilaw na materyal ay maaaring nakaimbak bago ang pagpindot. Ang 晒青毛茶 ay iniimbak nang maluwag, kung minsan ay ilang buwan, kung minsan ay ilang taon. Ang mga dahilan ay maaaring pang-produksyon (hinihintay na mawala ang «berde» at matalas na katangian ng sariwang dahon), pang-pagbili (ang materyal ay binili sa taon ng ani bilang reserba), at pang-market (bumaba ang presyo ng tapos na tsaa, kaya hindi kapaki-pakinabang ang pagpindot). Kaya naman ang isang bing na pinindot sa isang taon ay maaaring binubuo ng dahon na inani ilang taon bago.

Pangalawa, ang pinindot na bing ay maaaring nakaimbak bago ibenta. Ang batch ay inilalabas, inilalagay sa 件 (jiàn), ang mga kahong pang-transportasyon, at itinatago sa bodega ng prodyuser, ng wholesaler, o ng trader. Sa pagitan ng pagpindot at paglitaw ng tsaa sa tingian na pagbebenta, kadalasang lumilipas ang ilang taon: para sa pu-erh, ito ay normal, dahil ang prinsipyong 越陈越香 (yuè chén yuè xiāng) «habang tumatanda, lalong sumasarap» ay ginagawang bahagi ng siklo ng produksyon ang pag-iimbak, hindi pagkasira.

Pangatlo, maraming bing ang walang iisang taon ng pag-aani. Ang 拼配 (pīnpèi), paghahalo, ay isang pamantayang kasanayan sa malalaking pabrika: sa isang resipe, hinahalo nila ang hilaw na materyal mula sa iba’t ibang lugar, iba’t ibang antas ng kalidad, at iba’t ibang ani. Ang lohika ng resipe na 唛号 (màihào), ang apat na digit na code na ginagamit mula noong 1976, ay direktang nagpapakita nito: sa 7542, ang unang dalawang digit ay tumutukoy sa taon ng resipe (1975), ang ikatlo ay ang antas ng kalidad ng hilaw na materyal, at ang ikaapat ay ang pabrika (2, 勐海, Měnghǎi). Ang taon ng resipe ay hindi katumbas ng taon ng pag-aani, ni ng taon ng pagpindot; ang isang bing na 7542 ay maaaring pinindot sa anumang taon pagkatapos mabuo ang resipe. Para sa isang timpla, mas angkop na sabihin ang nangingibabaw na hilaw na materyal o «hindi mas matanda sa ganitong taon», ngunit hindi isang solong petsa.

Ano ang Sinasabi ng mga Marka sa Loob ng Pakete

Ang pu-erh ay may ilang tagapagdala ng impormasyon, at may magkakaibang bigat ang mga ito.

内飞 (nèifēi), ang maliit na papel na etiketa na idinikit sa loob ng bing. Ang halaga nito ay tiyak na ito ay pinindot kasama ng dahon: madaling palitan ang pambalot, ngunit halos imposibleng tanggalin at palitan ang 内飞 nang hindi sinisira ang bing. Gayunpaman, kadalasan itong naglalaman ng pangalan ng prodyuser, tatak, kung minsan ng resipe o serye; ang taon ay hindi palaging nakasulat sa 内飞. Ibig sabihin, ito ay higit na isang kumpirmasyon ng pinagmulan kaysa isang pagpepetsa.

内票 (nèipiào), ang nakasingit na piraso ng papel sa ilalim ng pambalot, na may paglalarawan ng produkto. Ito ay nakalagay nang maluwag sa loob, kaya halos wala itong halaga bilang patunay, bagaman ayon sa istilo ng pagkalimbag at sa mga pahayag, kung minsan ay iniuugnay ito sa isang partikular na panahon.

大票 (dàpiào), ang «malaking tiket», ang papel na inilalagay sa loob ng kahong pang-transportasyon na 件. Dito karaniwang nakasaad ang pangalan, resipe, bilang ng mga bing, numero ng batch 批次 (pīcì), at petsa, na pinakamalapit sa petsa ng produksyon. Ang 大票 ang pinakamalaman sa mga dokumento, ngunit ang kapalaran nito ay palatandaan: ang kahong pang-transportasyon ay binubuksan sa pakyawan na pagbebenta, at kadalasang hindi nakakarating sa huling mamimili ang 大票. Ang isang indibidwal na bing ay halos hindi dumarating na may sariling 大票, at ang 大票 na walang mga bing ay walang pinatutunayan.

Ang pambalot (棉纸, miánzhǐ) at ang sticker na may petsa ng produksyon ang pinaka-nakikita at pinakamadaling palitan na tagapagdala. Ang mga pambalot ay napupunit, kinakain ng mga insekto, at sa pangmatagalang imbakan, kung minsan ay pinapalitan ang mga ito; ang operasyong ito mismo ay legal at laganap, ngunit binubura nito ang lahat ng maaaring mahinuha mula sa hitsura ng papel.

Bakit Hindi Ito Pandaraya sa Ganang Sarili

Ang sitwasyon kung saan ang «taon sa pakete» ay hindi nangangahulugan ng inakala ng mamimili ay nangyayari nang walang anumang panloloko. Obligado ang prodyuser na ipahiwatig ang petsa ng produksyon, at ginagawa niya ito nang tapat. Ang taon ng pag-aani ng hilaw na materyal ay madalas niyang hindi ipinapahiwatig, dahil para sa timpla ito ay hindi angkop, at para sa mono-crop ay hindi kinakailangan. Ang nagbebenta, kapag tinatawag ang tsaa na «bing ng 2014», ay karaniwang tumutukoy sa petsa ng produksyon, dahil ito lamang ang petsa na sinusuportahan ng dokumento.

Mula rito ang pangunahing praktikal na konklusyon: ang dapat itanong ay hindi «anong taon ang tsaa», kundi «aling petsa ang eksaktong tinutukoy». Ang sagot na «ito ang taon ng pagpindot, ang hilaw na materyal ay inani sa halos parehong panahon» at ang sagot na «ito ang taon ng pagpindot, ang hilaw na materyal ay nakaimbak nang tatlong taon» ay naglalarawan ng magkaibang mga tsaa sa parehong presyo.

Ang pandaraya ay nagsisimula sa ibang mga lugar: kapag ang taon sa pambalot ay sadyang mali ang pagkakalimbag; kapag ang isang lumang taon ay iniuugnay sa isang tsaa na pinabilis na «pinatanda» sa isang basang bodega 湿仓 (shīcāng), isang kasanayan na kilala bilang 做仓 (zuòcāng); kapag ang bing ay muling binalot sa isang pambalot mula sa mas maagang panahon; kapag ang numero ng resipe na 唛号 ay ipinapasa bilang taon ng paglalabas. Dito hindi na ito tungkol sa pagkakaiba ng mga petsa, kundi sa palsipikasyon; ngunit mahirap na makilala ang isa sa isa mula sa panlabas na anyo ng pakete, tiyak dahil marami ring lehitimong dahilan para sa mga pagkakaiba.

中期茶 at Lumang Tsaa: Kung Saan Kumikita ang Taon

Habang tumatanda ang tsaa, lalong tumataas ang halaga ng taon. Sa batang sheng, ang pagkakaiba ng isang taon ay halos walang epekto sa presyo: mabilis at predictable pa ring nagbabago ang tsaa. Sa segment ng 中期茶 (zhōngqīchá), ang «tsaa ng katamtamang gulang», mula humigit-kumulang sampu hanggang dalawampung taon ng pagtanda; wala kaming alam na mahigpit na hangganan na itinakda ng pamantayan, at ang mga bilang dito ay isang kumbensyon sa pamilihan, ang taon ay nagsisimulang gumana bilang multiplier ng presyo: ang isang tsaa na «tumawid» sa isang dekada ay ipinagbibili nang iba kaysa sa isang tsaa na isang taong mas bata.

Sa antigong segment, ang bilang ng taon ay nagiging pangunahing tagapagdala ng halaga. Dito nalalapat ang parehong panahong iskala na tulad ng sa pu-erh sa pangkalahatan:

• 号级茶 (hàojíchá), ang mga tsaa ng mga pribadong bahay-kalakal 商号 (shānghào) bago ang dekada 1950: 同庆 (Tóngqìng), 宋聘 (Sòngpìn), 福元昌 (Fúyuánchāng). Mga raridad sa auction.
• 印级茶 (yìnjíchá), ang mga produkto ng 中茶 (Zhōngchá) mula 1950s hanggang 1970s, pinangalanan ayon sa kulay ng selyo ng titik na «中»: 红印 (hóngyìn), 绿印 (lǜyìn), 黄印 (huángyìn).
• 七子级 (qīzǐjí), mula 1970s, ang panahon ng 唛号 at ng pamantayang 七子饼 (qīzǐbǐng) na may timbang na 357 gramo.
• Modernong panahon, mula 1990s, ang panahon ng mga tatak; ang pagpaparehistro ng 大益 (Dàyì) ay noong 1989.

Para sa 号级 at 印级, walang mga petsa ng produksyon sa modernong kahulugan: ang mga ito ay pinepetsahan ayon sa mga katangian ng pambalot at selyo, 版面 (bǎnmiàn), ayon sa komposisyon ng papel, sa mga font, sa mga partikularidad ng titik na «中». Ito ay gawain ng isang eksperto, hindi isang dokumento, at ang mga ganitong uri ng atribusyon ay regular na kinukwestyon. Para sa mga tsaa kung saan ang pagkakaiba ng ilang taon ay nagbabago ng presyo nang ilang ulit, ang kawalan ng dokumentadong pagpepetsa ay isang sistematikong problema ng pamilihan, hindi isang bihirang eksepsyon.

Isang hiwalay na linya ang 熟茶 (shúchá). Ang teknolohiyang 渥堆 (wòduī) ay pinanday sa 昆明茶厂 (Kūnmíng cháchǎng) noong 1973, at ang seryeng produksyon ay nagsimula noong 1975. Para sa shu, iba ang kahalagahan ng taon: ang mismong pagbuburo ay nakagawa na ng malaking bahagi ng trabaho, at ang pagtanda ay nagpapakinis ng «bodega» na lasa ng batang shu. Kaya naman pinahahalagahan din dito ang «gulang», ngunit ang pagkakaiba ng isa hanggang dalawang taon ay karaniwang may mas mahinang epekto sa presyo kaysa sa sheng ng kahalintulad na panahon.

Mga Hindi Direktang Palatandaan at ang Tunay na Pagkamaaasahan Nito

Ang pagtatangkang tukuyin ang taon «sa paningin» ay umaasa sa isang hanay ng mga obserbasyon, na ang bawat isa ay nagsasalita hindi eksakto tungkol sa kung ano ang nais nating malaman.

Palatandaan	Ano talaga ang ipinapakita nito	Limitasyon
Naninilaw, marupok na pambalot	ang papel ay matagal nang nakaimbak	maaaring palitan ang pambalot; maaaring artipisyal na patandain ang papel
Butas ng insekto, mga mantsa	mga kondisyon ng imbakan	nakasalalay sa klima ng bodega, hindi sa tagal
Maitim, kumakayumangging tuyong dahon	antas ng oksidasyon at pagbuburo	sa mainit at basang klima, mas mabilis itong nakakamit
«Natandaan» na aroma 陈味 (chénwèi)	naipon na pagbuburo	sa basang bodega, lumilitaw ito nang maaga at may mga ekstrang nota
Hitsura ng 内飞, istilo ng pagkalimbag	panahon kung saan nabibilang ang disenyo	inuulit ang disenyo; maaaring modernong replika ang etiketa
Kapal ng pagpindot, hitsura ng gilid ng bing	teknolohiya ng partikular na produksyon	hindi direktang nakaugnay sa panahon

Ang pangunahing dahilan ng hindi pagkamaaasahan ay na ang mga kondisyon ng imbakan ay mas mahalaga kaysa sa kalendaryo. Ang isang bing na nakaimbak nang sampung taon sa Kunming sa tuyong bodega 干仓 (gāncāng) sa malamig at tuyong klima ay maaaring magmukhang mas bata kaysa sa isang bing na lima hanggang anim na taon mula sa mainit at basang rehiyon. Totoo rin ang kabaligtaran. Kaya ang pagsusuri sa pagtikim ay nagbibigay sa halip ng «distansya ng pagbuburo na nalakbay» kaysa bilang ng mga taon, at hindi maaaring isalin ang isa sa isa nang hindi alam ang kasaysayan ng bodega.

Ang pangalawang salik ay na alam ng pamilihan kung paano gayahin ang mga palatandaan. Ang papel, mga font, mga etiketa, ang tekstura ng pagpindot ay kinokopya; ginagaya ng pinabilis na pagtanda ang mga panlabas na palatandaan ng edad. Walang iisang palatandaan ang patunay. Ang isang komprehensibong atribusyon, pambalot plus 内飞 plus 大票 plus pinagmulan ng batch plus pagtikim, ay nagpapababa ng panganib, ngunit ito ay nananatiling isang probabilistikong paghuhusga, hindi isang pagsusuri.

Ang pinaka-maaasahang impormasyon tungkol sa edad ay hindi ang mga palatandaan ng tsaa, kundi ang tuluy-tuloy na kasaysayan ng pagmamay-ari: kung sino ang nag-imbak ng tsaa, saan ito nagmula, kung napanatili ba ang kahong pang-transportasyon at ang mga dokumento. Ito ay impormasyon na panlabas sa tsaa, at ang halaga nito ay nakasalalay sa kung gaano kapani-paniwala ang nagkukuwento.

Berde at Puting Tsaa: Parehong Numero, Kabaligtarang Kahulugan

Para sa karamihan ng mga tsaang Tsino, ang taon sa pakete ay nangangahulugan ng eksaktong kabaligtaran ng kahulugan nito para sa pu-erh.

Ang berdeng tsaa 绿茶 (lǜchá) ay pinahahalagahan nang sariwa. Dito mahalaga hindi lamang ang petsa, kundi ang panahon: 明前 (míngqián), ang ani bago ang pista ng 清明 (Qīngmíng), 雨前 (yǔqián), bago ang 谷雨 (Gǔyǔ). Ang sariwang ani 新茶 (xīnchá) ay malinaw na naiiba sa ani ng nakaraang taon sa amoy at lasa, at dito halos magkasabay ang petsa ng produksyon at petsa ng pag-aani: ang berdeng tsaa ay hindi nakaimbak nang taon-taon bago ang pagpapakete, dahil walang dapat hintayin. Para dito, ang taon ay isang palatandaan ng pagiging sariwa at ng natitirang buhay ng istante, at ang «lumang» berdeng tsaa ay isang tsaa lamang na nawalan na ng aroma.

Ang puting tsaa 白茶 (báichá) ay nasa gitnang posisyon: ang batang 白毫银针 (báiháo yínzhēn) ay iniinom bilang sariwa, habang ang 寿眉 (shòuméi) ay sadyang pinatatanda, at ang 老白茶 (lǎobáichá) ay isang hiwalay na segment ng pamilihan na may sariling lohika ng presyo. Kaya para sa puting tsaa, ang taon ay binabasa nang dalawahan at nakasalalay sa kung anong produkto ang nasa harap natin, at ang mga kumbensyon dito ay hindi gaanong matatag kaysa sa pu-erh.

Ang mga oolong ay nahahati sa dalawang grupo: ang mga sariwa 清香 (qīngxiāng) na aromatiko ay nakasalalay sa petsa ng pag-aani halos tulad ng mga berde, habang ang mga pinainit at paulit-ulit na pinapainit (陈年老茶, chénnián lǎochá) ay nagpapahintulot ng maraming taong imbakan na may pana-panahong pag-iinit; at sa gayon, ang petsa ay muling nagsisimulang mangahulugan ng pagtanda, hindi ng kasariwaan.

Kaya ang isa at parehong inskripsyon na «2019» sa kahon ay nangangahulugan ng iba’t ibang bagay: para sa berdeng tsaa, na ang tsaa ay malamang na lampas na sa pinakamainam na kondisyon nito; para sa sheng, na ito ay nagsisimula pa lamang magbago; para sa 寿眉, na ito ay pumasok na sa edad kung saan may dagdag na bayad.

Makatuwirang Posisyon ng Mamimili

Mula sa nabanggit, sumusunod ang ilang simpleng patnubay na hindi nangangailangan ng kadalubhasaan.

• Ang taon nang walang paglilinaw ay hindi kumpletong impormasyon. Binabago ng paglilinaw na «taon ng pag-aani» / «taon ng pagpindot» / «petsa ng produksyon» ang kahulugan.
• Para sa mga timpla, ang iisang petsa ng pag-aani ay kondisyonal; mas angkop na sabihin ang nangingibabaw na hilaw na materyal o ang pinakamataas na hangganan.
• Ang 唛号 na tulad ng 7542 ay isang resipe, hindi taon ng paglalabas at hindi palatandaan ng pag-iimbak.
• Ang dokumentadong halaga ng mga marka ay bumababa nang ganito: 大票 at 内飞 → etiketa ng batch → pambalot → panlabas na anyo ng dahon.
• Ang kasaysayan ng imbakan ay mas mahalaga kaysa taon. Ang sampung taon sa tuyong bodega at ang sampung taon sa basang bodega ay nagbibigay ng magkaibang tsaa.
• Habang mas matanda at mas mahal ang tsaa, lalong mababa ang posibilidad na ang taon nito ay sinusuportahan ng dokumento, at lalong malaki ang papel ng reputasyon ng pinagmulan.

Ano ang Hindi Sinasabi ng Artikulong Ito

Ang ilang mga katanungan ay nananatili sa labas ng mabberipikang kaalaman, at nararapat itong ipahayag nang tuwiran.

Ang bahaging pang-normatibo. Sa artikulo ay hindi ibinibigay ang mga numero at edisyon ng mga pamantayan na nagreregula sa pagmamarka ng petsa sa pakete ng tsaa, at hindi inaangkin na saanman ay may umiiral na pamantayan na nag-oobliga na ipahiwatig ang taon ng pag-aani ng hilaw na materyal: wala kaming alam na ganitong mga kinakailangan. Sa mga pamantayang pang-teknolohiya, tanging ang isa na iniuugnay sa pagpindot ang nabanggit, ang GB/T 24615; ang nilalaman ng mga kinakailangan nito tungkol sa pagpepetsa ay hindi tinatalakay dito. Ang mga buhay ng istante, ang pamamaraan ng pagpaparehistro ng mga batch, at ang mga patakaran para sa pagluluwas ay nagkakaiba at hindi inilalarawan sa artikulo.

Ang mga hangganan ng mga segment. Ang depinisyon ng 中期茶 ay ibinigay bilang isang kumbensyon sa pamilihan. Walang eksaktong mababa o mataas na hangganan sa mga taon na opisyal na nakasaad ang itinatakda ng artikulo, at iba’t ibang pamilihan ang nagpapakahulugan sa terminong ito nang magkakaiba.

Ang atribusyon ng mga lumang tsaa. Lahat ng may kinalaman sa pagpepetsa ng 号级茶 at 印级茶 ayon sa mga palatandaan ng pambalot at selyo ay isang larangan ng kadalubhasaan ng mga kolektor na may mga panloob na pagtatalo. Hindi nagbibigay ang artikulo ng mga partikular na palatandaan ng «tunay» na 红印 o ng iba pang antigong tsaa, hindi ito nagbibigay ng mga pamamaraan para sa pagtukoy ng taon ayon sa papel, at hindi nito inaangkin na ang mga ganitong pamamaraan ay nagbibigay ng maaasahang resulta.

Mga ratio ng dami. Hindi kami nagbibigay ng bilang kung gaano kadalas nakaimbak ang hilaw na materyal bago ang pagpindot, kung gaano karaming taon sa karaniwan ang agwat ng mga petsa, kung anong bahagi ng mga bing sa pamilihan ang may maling pagpepetsa, at kung ilang porsyento binabago ng isang taon ng pagtanda ang presyo. Hindi namin alam ang ganitong mga pangkalahatang tagapagpahiwatig, at ang mga pagtataya na lumilitaw sa pang-araw-araw na usapan ay hindi mabberipika.

Ang bilis ng pagtanda. Ang pahayag na mas mahalaga ang klima ng bodega kaysa sa kalendaryo ay ibinigay nang kwalitatibo. Walang mga koepisyente ng pagpapalit na «isang taon ng basang imbakan ay katumbas ng N taon ng tuyo», at hindi ito inaalok ng artikulo.

Ang pagpepetsa sa pamamagitan ng pagtikim. Hindi inaangkin ng artikulo na matutukoy ang edad ng pu-erh mula sa tasa. Ang karanasang pagsusuri ay naglalarawan ng antas ng nakamit na pagbuburo, at ang pagsasalin nito sa mga taon nang hindi alam ang mga kondisyon ng imbakan ay walang batayan.

Mga partikular na tatak at batch. Ang mga pangalang 中茶, 大益, 下关 (Xiàguān), 昆明茶厂, 勐海, pati na rin ang mga resipe at panahon, ay ibinigay bilang mga gabay sa pagsasaayos. Walang anumang pahayag tungkol sa mga kasanayan sa pagpepetsa ng mga partikular na negosyo, tungkol sa pagiging tunay ng mga partikular na batch, o tungkol sa kung paano inaayos ng isa o ibang prodyuser ang 大票 ngayon.

Kung saan nagtatapos ang dokumento, ang 大票, ang nakapindot na 内飞, ang masusubaybayang kasaysayan ng bodega, doon nagsisimula ang pagtitiwala sa nagbebenta. Hindi ito depekto ng isang partikular na pamilihan, kundi isang katangian ng isang kalakal na ang halaga ay nililikha ng panahon: ang panahon ay hindi maaaring ipakita, maaari lamang itong idokumento, at ang mga dokumento ng isang tsaa na nakaimbak nang dalawampung taon ay bihirang nananatili.

the teas described here are available from teamotea