niánfèn biāozhù

ବଲ୍ ବା ବାକ୍ସର ରାପରରେ ଛପା ହୋଇଥିବା ବର୍ଷଟିକୁ କ୍ରେତା ଗୋଟିଏ ସରଳ କଥା ଭାବରେ ପଢ଼ିଥାଏ: “ଏହି ଚା’ର ବୟସ ଏତେ ବର୍ଷ”। ବାସ୍ତବରେ ଗୋଟିଏ ଅଙ୍କ ପଛରେ ଅତି କମରେ ତିନୋଟି ଭିନ୍ନ ତାରିଖ ରହିଛି, ଯାହା ପୁଏର ଉତ୍ପାଦନରେ ମାସ ମାସ ଧରି ବ୍ୟବଧାନରେ ରହିଥାଏ, ଏବଂ ବେଳେବେଳେ ତ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି। କେଉଁ ତାରିଖ ବୋଲି ସୂଚିତ କରାଯାଇଛି, ତାହା ପ୍ୟାକେଜିଂ ଦେଖି ଜାଣିବା କ୍ୱଚିତ୍ ସମ୍ଭବ — ଏବଂ ଏହା କାହାରି ଅସାଧୁତାର ପରିଣାମ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ହେଉଛି ଏକ ଶିଳ୍ପର ସ୍ୱରୂପ, ଯେଉଁଠାରେ କଞ୍ଚାମାଲ, ଚାପି ଦିଆଯିବା ଏବଂ ବିକ୍ରି ସମୟରେ ଅଲଗା ଅଲଗା ଭାବରେ ରହିଥାଏ।

ବର୍ଷର ଅର୍ଥ ହୋଇପାରେ ଏପରି ତିନୋଟି ତାରିଖ

କଞ୍ଚାମାଲ ସଂଗ୍ରହର ବର୍ଷ (原料年份, yuánliào niánfèn). ଯେଉଁ ତାରିଖରେ ପତ୍ର ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଇ 晒青毛茶 (shàiqīng máochá) — ପୁଏର ପାଇଁ ଖରାରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା କଞ୍ଚାମାଲ — ରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଇଥିଲା। କଲେକ୍ଟର ସାଧାରଣତଃ ଏହି ତାରିଖଟିକୁ ଜାଣିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ସେ “ଏତେ ବର୍ଷର ଚା’” ବିଷୟରେ କୁହନ୍ତି: ଏହା ଚା’କୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବସନ୍ତ ବା ଶରତ, ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଋତୁର ଫସଲ ସହିତ ଯୋଡ଼ିଥାଏ।

ଚାପି ଦିଆଯିବାର ବର୍ଷ (压制年份, yāzhì niánfèn). ଯେଉଁ ତାରିଖରେ କଞ୍ଚାମାଲକୁ ବାଷ୍ପ ଦେଇ 饼 (bǐng) ବଲ୍, 砖 (zhuān) ଇଟା, 沱 (tuó) ବାଟି ଆକାରରେ ଚାପି ଦିଆଯାଇଥିଲା କିମ୍ବା 龙珠 (lóngzhū) ଆକାରରେ ଗଡ଼ାଯାଇଥିଲା। ଚାପି ଦିଆଯାଇଥିବା ଚା’ର ଚାପିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ GB/T 24615 ମାନକ ସହିତ ଯୋଡ଼ାଯାଏ; ତାରିଖ ଲେଖିବା ବିଷୟରେ ଏହା କ’ଣ କହୁଛି, ତାହା ଆମେ ଏଠାରେ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରୁନାହୁଁ। ଚାପିବା ପରଠାରୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆକାରର “ଜୀବନ” ଆରମ୍ଭ ହୁଏ: ଏହା ପୂର୍ବରୁ ଚା’ ଅଲଗା ଭାବରେ ପଡ଼ିରହି ଭିନ୍ନ ଢଙ୍ଗରେ ବୟସ୍କ ହେଉଥିଲା — ଅଧିକ ବାୟୁ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସି ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ।

ବ୍ୟାଚ୍ ରିଲିଜ୍ ବର୍ଷ (出厂年份, chūchǎng niánfèn), କିମ୍ବା ଲେବଲରେ ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ। ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ — ଯେଉଁ ସମୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ଏକ ବ୍ୟାଚ୍ ଭାବରେ ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଇ ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ଗୋଦାମରୁ ବାହାରକୁ ପଠାଯାଏ। ଚୀନରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଲେବଲରେ ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ଚାପି ଦିଆଯାଇଥିବା ପୁଏର ପାଇଁ ଏହି ଘରରେ ସାଧାରଣତଃ ପ୍ୟାକେଜିଂ କିମ୍ବା ଚାପିବାର ତାରିଖ ରହିଥାଏ, ପତ୍ର ସଂଗ୍ରହର ତାରିଖ ନୁହେଁ। ଅର୍ଥାତ୍ ଆଇନଗତ “ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ” ଏବଂ କ୍ରେତା ଯେଉଁ ତାରିଖରେ ଆଗ୍ରହୀ, ତାହା ସ୍ୱଭାବିକ ଭାବରେ ଭିନ୍ନ — ଏହା କାହାରି କୁଟିଳ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ପାଇଁ ନୁହେଁ।

ତାରିଖ	କଣ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ	କେଉଁଠାରେ ଉଲ୍ଲେଖ ହୋଇପାରେ	ଯାଞ୍ଚ କରିବା କେତେ ସମ୍ଭବ
କଞ୍ଚାମାଲ ସଂଗ୍ରହ	ଫସଲର ଋତୁ ଏବଂ ବର୍ଷ	ବର୍ଣ୍ଣନା, କ୍ୱଚିତ୍ ରାପର କିମ୍ବା 内票	ସାଧାରଣତଃ କେବଳ ବିକ୍ରେତାଙ୍କ କଥା ଉପରେ
ଚାପିବା	ଆକାରରେ ପରିଣତ କରିବା	ପ୍ରାୟତଃ “ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ” ସହିତ ମେଳ ଖାଏ	大票 ଦ୍ୱାରା କିଛିଟା ଯାଞ୍ଚ କରିହୁଏ
ବ୍ୟାଚ୍ ରିଲିଜ୍	ପଠାଇବା/ପ୍ୟାକେଜିଂ	ଲେବଲ, ବାରକୋଡ୍, 批次	ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ ଯାଞ୍ଚ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଗୋଦାମ ବିଷୟରେ କହେ, ଚା’ ବିଷୟରେ ନୁହେଁ

ତାରିଖଗୁଡ଼ିକ କାହିଁକି ଅଲଗା ହୁଏ

ଏହି ବ୍ୟବଧାନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ଅର୍ଥନୀତି ଦ୍ୱୟରେ ନିହିତ।

ପ୍ରଥମତଃ, କଞ୍ଚାମାଲ ଚାପିବା ପୂର୍ବରୁ ପଡ଼ିରହିପାରେ। 晒青毛茶 ଅଲଗା ଭାବରେ ରଖାଯାଏ — ବେଳେବେଳେ କିଛି ମାସ, ବେଳେବେଳେ ବର୍ଷ ବର୍ଷ। ଏହାର କାରଣ ଉତ୍ପାଦନ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ହୋଇପାରେ (ତାଜା ପତ୍ରର “କଞ୍ଚା” ତୀକ୍ଷ୍ଣତା ଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅପେକ୍ଷା କରାଯାଏ), କ୍ରୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ହୋଇପାରେ (ଅଧିକ ଫସଲ ବର୍ଷରେ ସଞ୍ଚୟ କରି କିଣାଯାଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀ) ଏବଂ ବଜାର ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ହୋଇପାରେ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା’ର ମୂଲ୍ୟ କମିଗଲେ, ଚାପିବା ଲାଭଜନକ ନୁହେଁ)। ତେଣୁ ଗୋଟିଏ ବର୍ଷରେ ଚାପି ହୋଇଥିବା ବଲ୍, ଅନେକ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଇଥିବା ପତ୍ରରେ ତିଆରି ହୋଇପାରେ।

ଦ୍ୱିତୀୟତଃ, ଚାପି ଦିଆଯାଇଥିବା ବଲ୍ ବିକ୍ରି ପୂର୍ବରୁ ପଡ଼ିରହିପାରେ। ବ୍ୟାଚ୍କୁ ରିଲିଜ୍ କରାଯାଏ, 件 (jiàn) — ପରିବହନ ପ୍ୟାକେଜ୍ — ରେ ରଖାଯାଏ, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦକ, ହୋଲସେଲର, ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କ ଗୋଦାମରେ ରଖାଯାଏ। ଚାପିବା ଏବଂ ଖୁଚୁରା ବଜାରରେ ଚା’ ପହଞ୍ଚିବା ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରାୟତଃ ଅନେକ ବର୍ଷ ବ୍ୟବଧାନ ରହିଥାଏ: ପୁଏର ପାଇଁ ଏହା ସ୍ୱାଭାବିକ, କାରଣ 越陈越香 (yuè chén yuè xiāng) — “ଯେତେ ପୁରୁଣା, ସେତେ ସୁଗନ୍ଧିତ” — ନୀତି ଅନୁସାରେ, ରଖିବା ଏକ ନଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନୁହେଁ, ବରଂ ଉତ୍ପାଦନ ଚକ୍ରର ଅଂଶ।

ତୃତୀୟତଃ, ଅନେକ ବଲ୍ର କୌଣସି ଏକକ ସଂଗ୍ରହ ବର୍ଷ ନଥାଏ। 拼配 (pīnpèi) — ମିଶ୍ରଣ — ବଡ଼ କାରଖାନାଗୁଡ଼ିକର ଏକ ମାନକ ଅଭ୍ୟାସ: ଗୋଟିଏ ରେସିପିରେ ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳର, ବିଭିନ୍ନ ଗ୍ରେଡ୍ର ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ବର୍ଷର ଫସଲର କଞ୍ଚାମାଲ ମିଶାଯାଏ। ରେସିପି ଯୁକ୍ତି 唛号 (màihào), 1976 ମସିହାରୁ ବ୍ୟବହୃତ ଚାରି-ଅଙ୍କ ବିଶିଷ୍ଟ କୋଡ୍, ଏହା ସିଧାସଳଖ ଦେଖାଏ: 7542 ରେ ପ୍ରଥମ ଦୁଇଟି ଅଙ୍କ ରେସିପିର ବର୍ଷ (1975) ବୁଝାଏ, ତୃତୀୟ ଅଙ୍କ କଞ୍ଚାମାଲର ଗ୍ରେଡ୍, ଏବଂ ଚତୁର୍ଥ ଅଙ୍କ କାରଖାନା (2 — 勐海, Měnghǎi)। ରେସିପିର ବର୍ଷ ସଂଗ୍ରହର ବର୍ଷ କିମ୍ବା ଚାପିବାର ବର୍ଷ ସହିତ ସମାନ ନୁହେଁ; ରେସିପି ଆସିବା ପରେ ଯେକୌଣସି ବର୍ଷରେ 7542 ବଲ୍ ଚାପି ହୋଇପାରେ। ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ପାଇଥିବା କଞ୍ଚାମାଲ ବିଷୟରେ କିମ୍ବା “ଏତେ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ନୁହେଁ” ବୋଲି କହିବା ଠିକ୍, କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ ତାରିଖ ବିଷୟରେ ନୁହେଁ।

ପ୍ୟାକେଜିଂ ଭିତରେ ଥିବା ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକ କଣ କହେ

ପୁଏର ପାଇଁ ଅନେକ ସୂଚନା ବାହକ ରହିଛି, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଭୂମିକା ରହିଛି।

内飞 (nèifēi) — ବଲ୍ ଭିତରେ ଚାପି ହୋଇଯାଇଥିବା ଛୋଟ କାଗଜ ଲେବଲ୍। ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ଏଥିପାଇଁ ଯେ ଏହା ପତ୍ର ସହିତ ଚାପି ହୋଇରହିଥାଏ: ରାପର ବଦଳାଇବା ସହଜ, କିନ୍ତୁ ବଲ୍କୁ ନଷ୍ଟ ନକରି 内飞 ବାହାର କରି ବଦଳାଇବା ପ୍ରାୟ ଅସମ୍ଭବ। କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ସାଧାରଣତଃ ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ନାମ, ବ୍ରାଣ୍ଡ, ବେଳେବେଳେ ରେସିପି କିମ୍ବା ସିରିଜ୍ ଥାଏ — 内飞 ଉପରେ ବର୍ଷ କ୍ୱଚିତ୍ ମିଳେ। ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ତାରିଖ ଅପେକ୍ଷା ଉତ୍ପତ୍ତିର ପ୍ରମାଣ ଅଧିକ।

内票 (nèipiào) — ରାପର ତଳେ ଥିବା ଏକ ପ୍ରବେଶ ପତ୍ର, ଯେଉଁଥିରେ ଦ୍ରବ୍ୟର ବର୍ଣ୍ଣନା ଥାଏ। ଏହା ଭିତରେ ମୁକ୍ତ ଭାବରେ ପଡ଼ିରହିଥାଏ ଏବଂ ତେଣୁ ଏହାର ପ୍ରମାଣିକ ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ନାହିଁ, ଯଦିଓ ମୁଦ୍ରଣ ଶୈଳୀ ଏବଂ ଶବ୍ଦ ଦ୍ୱାରା ଏହାକୁ ବେଳେବେଳେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସମୟ ସହିତ ଯୋଡ଼ାଯାଏ।

大票 (dàpiào) — “ବଡ଼ ଟିକେଟ”, 件 ପରିବହନ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଭିତରେ ରଖାଯାଉଥିବା ପତ୍ର। ଏଠାରେ ସାଧାରଣତଃ ନାମ, ରେସିପି, ବଲ୍ ସଂଖ୍ୟା, ବ୍ୟାଚ୍ ନମ୍ବର 批次 (pīcì) ଏବଂ ତାରିଖ ଥାଏ — ଯାହା ଉତ୍ପାଦନ ସହିତ ସବୁଠାରୁ ପାଖାପାଖି। 大票 ହେଉଛି କାଗଜପତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ସୂଚନାପୂର୍ଣ୍ଣ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଭାଗ୍ୟ ଲକ୍ଷଣୀୟ: ହୋଲସେଲ ବିକ୍ରି ସମୟରେ ପରିବହନ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଖୋଲାଯାଏ, ଏବଂ 大票 ପ୍ରାୟତଃ ଅନ୍ତିମ କ୍ରେତା ପାଖରେ ପହଞ୍ଚେ ନାହିଁ। ଏକାକୀ ବଲ୍ ପ୍ରାୟ କେବେ ହେଲେ ନିଜ 大票 ସହିତ ଆସେ ନାହିଁ, ଏବଂ ବଲ୍ ବିନା 大票 କିଛି ପ୍ରମାଣ କରେ ନାହିଁ।

ରାପର (棉纸, miánzhǐ) ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ ଥିବା ଷ୍ଟିକର — ସବୁଠାରୁ ଦୃଶ୍ୟମାନ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ସହଜରେ ବଦଳାଯାଇପାରୁଥିବା ବାହକ। ରାପର ଫାଟିଯାଏ, ପୋକ ଖାଇଯାଆନ୍ତି, ଦୀର୍ଘ ସମୟ ରଖିବା ପରେ ବେଳେବେଳେ ଏହାକୁ ବଦଳାଯାଏ — ଏହା ନିଜେ ଏକ ଆଇନଗତ ଏବଂ ସାଧାରଣ କାର୍ଯ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ଏହା କାଗଜର ରୂପରୁ ଯାହା କିଛି ଅନୁମାନ କରାଯାଇପାରିଥାନ୍ତା, ତାହାକୁ ଶୂନ୍ୟ କରିଦିଏ।

ଏହା ନିଜେ ଠକେଇ କାହିଁକି ନୁହେଁ

“ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଥିବା ବର୍ଷ” କ୍ରେତା ଯାହା ଭାବିଲା ତାହା ନୁହେଁ, ଏପରି ପରିସ୍ଥିତି କୌଣସି ପ୍ରତାରଣା ବିନା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ଉତ୍ପାଦକ ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ ଦେବାକୁ ବାଧ୍ୟ ଏବଂ ସେ ଏହାକୁ ସତ୍ ଭାବରେ ଦିଏ। ସେ ପ୍ରାୟତଃ କଞ୍ଚାମାଲ ସଂଗ୍ରହର ବର୍ଷ ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ, କାରଣ ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ଏହା ଭୁଲ୍, ଏବଂ ଏକକ ଫସଲ ପାଇଁ ଏହା ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ନୁହେଁ। ବିକ୍ରେତା ଚା’କୁ “2014 ବଲ୍” ବୋଲି କହିଲେ, ସାଧାରଣତଃ ସେ ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ ବୁଝାଇଥାଏ, କାରଣ ଦଲିଲ ଦ୍ୱାରା ସମର୍ଥିତ ଏକମାତ୍ର ତାରିଖ ଏହା।

ଏଥିରୁ ମୁଖ୍ୟ ବ୍ୟବହାରିକ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ: ପଚରା ଉଚିତ “କେଉଁ ବର୍ଷର ଚା’” ନୁହେଁ, ବରଂ “କେଉଁ ତାରିଖ ବୁଝାଯାଉଛି”। ଉତ୍ତର “ଏହା ଚାପିବାର ବର୍ଷ, କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରାୟ ସେହି ସମୟରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଇଥିଲା” ଏବଂ ଉତ୍ତର “ଏହା ଚାପିବାର ବର୍ଷ, କଞ୍ଚାମାଲ ତିନି ବର୍ଷ ପଡ଼ିରହିଥିଲା” — ଏହି ଦୁଇଟି ସମାନ ମୂଲ୍ୟରେ ଭିନ୍ନ ଚା’ର ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।

ପ୍ରତାରଣା ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ: ଯେତେବେଳେ ରାପରରେ ଜାଣିଶୁଣି ଭୁଲ ବର୍ଷ ଛପାଯାଏ; ଯେତେବେଳେ ଓଦା ଗୋଦାମ 湿仓 (shīcāng) ରେ ତ୍ୱରିତ ଭାବରେ “ପୁରୁଣା” କରାଯାଇଥିବା ଚା’କୁ ପୁରୁଣା ବର୍ଷ ଦିଆଯାଏ — ଏହା 做仓 (zuòcāng) ନାମରେ ଜଣା ଏକ ଅଭ୍ୟାସ; ଯେତେବେଳେ ବଲ୍କୁ ପ୍ରାଚୀନ କାଳର ରାପରରେ ପୁନଃ ଗୁଡ଼ାଯାଏ; ଯେତେବେଳେ ରେସିପି ନମ୍ବର 唛号 କୁ ଉତ୍ପାଦନ ବର୍ଷ ବୋଲି ଦର୍ଶାଯାଏ। ଏଠାରେ ପ୍ରସଙ୍ଗ ତାରିଖର ଭିନ୍ନ ପଠନ ନୁହେଁ, ବରଂ ଜାଲିଆତି — କିନ୍ତୁ ପ୍ୟାକେଜିଂର ବାହ୍ୟ ରୂପରୁ ଗୋଟିଏକୁ ଅନ୍ୟଠାରୁ ପୃଥକ କରିବା କଷ୍ଟକର, କାରଣ ବୈଧ ବ୍ୟବଧାନର କାରଣ ମଧ୍ୟ ଅନେକ।

中期茶 ଏବଂ ପୁରୁଣା ଚା’: ଯେଉଁଠାରେ ବର୍ଷର ମୂଲ୍ୟ ରହିଛି

ଚା’ ଯେତେ ପୁରୁଣା, ବର୍ଷର ମୂଲ୍ୟ ସେତେ ଅଧିକ। ଯୁବକ ଶେଙ୍ଗରେ ଏକ ବର୍ଷର ବ୍ୟବଧାନ ମୂଲ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରାୟ କୌଣସି ପ୍ରଭାବ ପକାଏ ନାହିଁ: ଚା’ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦ୍ରୁତ ଏବଂ ପୂର୍ବାନୁମାନଯୋଗ୍ୟ ଭାବରେ ବଦଳୁଥାଏ। 中期茶 (zhōngqīchá) — “ମଧ୍ୟମ ଅବଧିର ଚା’”, ପ୍ରାୟ ଦଶରୁ କୋଡ଼ିଏ ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୟସ୍କ; ମାନକ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ କଠୋର ସୀମା ଆମକୁ ଜଣା ନାହିଁ, ଏବଂ ଏଠାରେ ସଂଖ୍ୟା ଏକ ବଜାର ପ୍ରଥା — ରେ ବର୍ଷ ଏକ ମୂଲ୍ୟ ଗୁଣକ ଭାବରେ କାମ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ: ଯେଉଁ ଚା’ “ଦଶନ୍ଧି ଅତିକ୍ରମ” କରିଛି, ତାର ବ୍ୟବସାୟ ଏକ ବର୍ଷ ଛୋଟ ଚା’ଠାରୁ ଭିନ୍ନ ଢଙ୍ଗରେ ହୁଏ।

ପ୍ରାଚୀନ ଖଣ୍ଡରେ ବର୍ଷର ସଂଖ୍ୟା ମୂଲ୍ୟର ମୁଖ୍ୟ ବାହକ ହୋଇଯାଏ। ଏଠାରେ ସମାନ ଯୁଗ ବିଭାଜନ କାମ କରେ ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ପୁଏରରେ ରହିଛି:

• 号级茶 (hàojíchá) — 1950 ଦଶକ ପୂର୍ବରୁ ବେସରକାରୀ ବାଣିଜ୍ୟ ଘର 商号 (shānghào) ର ଚା’: 同庆 (Tóngqìng), 宋聘 (Sòngpìn), 福元昌 (Fúyuánchāng). ନିଲାମ ବିରଳତା।
• 印级茶 (yìnjíchá) — 1950–70 ଦଶକର 中茶 (Zhōngchá) ଉତ୍ପାଦ, “中” ଚିହ୍ନର ସିଲ୍ ରଙ୍ଗ ଅନୁସାରେ ନାମିତ: 红印 (hóngyìn), 绿印 (lǜyìn), 黄印 (huángyìn)।
• 七子级 (qīzǐjí) — 1970 ଦଶକରୁ, 唛号 ଏବଂ 357 ଗ୍ରାମ୍ ଓଜନର 七子饼 (qīzǐbǐng) ମାନକର ଯୁଗ।
• ଆଧୁନିକ ଯୁଗ — 1990 ଦଶକରୁ, ବ୍ରାଣ୍ଡର ଯୁଗ; 大益 (Dàyì) ର ପଞ୍ଜୀକରଣ 1989 ମସିହାରେ ହୋଇଥିଲା।

号级 ଏବଂ 印级 ପାଇଁ ଆଧୁନିକ ଅର୍ଥରେ ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ ନାହିଁ: ସେଗୁଡ଼ିକୁ ରାପର ଏବଂ ସିଲ୍ ର ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ତାରିଖ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ — 版面 (bǎnmiàn), କାଗଜର ଗଠନ, ଫଣ୍ଟ, “中” ଚିହ୍ନର ବିଶେଷତ୍ୱ ଦ୍ୱାରା। ଏହା ଏକ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟ, ଦଲିଲ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଏପରି ପରିଚୟ ନିୟମିତ ଭାବରେ ବିବାଦିତ ହୋଇଥାଏ। ଯେଉଁ ଚା’ରେ କିଛି ବର୍ଷର ବ୍ୟବଧାନ ମୂଲ୍ୟକୁ ଏକାଧିକ ଗୁଣ ବଦଳାଇଦିଏ, ଦଲିଲଗତ ତାରିଖର ଅଭାବ ବଜାରର ଏକ ବ୍ୟବସ୍ଥାଗତ ସମସ୍ୟା, ବିରଳ ବ୍ୟତିକ୍ରମ ନୁହେଁ।

ଏକ ଅଲଗା ଧାରା — 熟茶 (shúchá)। 渥堆 (wòduī) ପ୍ରଯୁକ୍ତି 1973 ମସିହାରେ 昆明茶厂 (Kūnmíng cháchǎng) ରେ ବିକଶିତ ହୋଇଥିଲା, ଧାରାବାହିକ ଉତ୍ପାଦନ — 1975 ରୁ। ଶୁ ପାଇଁ ବର୍ଷର ଗୁରୁତ୍ୱ ଅଲଗା: ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ୍ ନିଜେ ଅଧିକାଂଶ କାମ କରିସାରିଛି, ଏବଂ ବୟସ୍କତା ଯୁବକ ଶୁର “ଗୋଦାମ” ସ୍ୱାଦକୁ ସମତଳ କରେ। ତେଣୁ ଏଠାରେ “ବୟସ” ମୂଲ୍ୟବାନ, କିନ୍ତୁ ଏକ କିମ୍ବା ଦୁଇ ବର୍ଷର ପାର୍ଥକ୍ୟ ସାଧାରଣତଃ ସମାନ ଅବଧିର ଶେଙ୍ଗ ତୁଳନାରେ ମୂଲ୍ୟ ଉପରେ କମ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ।

ପରୋକ୍ଷ ଚିହ୍ନ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରକୃତ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟତା

“ଆଖି ଦେଖି” ବର୍ଷ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କିଛି ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ଯାହା ପ୍ରତ୍ୟେକଟି ଆମେ ଯାହା ଚାହୁଁ ତାହା ନୁହେଁ ବରଂ ଅନ୍ୟ କିଛି କହିଥାଏ।

ଚିହ୍ନ	ପ୍ରକୃତରେ କଣ ଦେଖାଏ	ସୀମାବଦ୍ଧତା
ହଳଦିଆ, ଭଙ୍ଗୁର ରାପର	କାଗଜ ବହୁତ ସମୟ ପଡ଼ିରହିଛି	ରାପର ବଦଳାଯାଇପାରେ; କାଗଜକୁ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ପୁରୁଣା କରାଯାଇପାରେ
ପୋକ କାମୁଡ଼ା ଛିଦ୍ର, ଦାଗ	ସଂରକ୍ଷଣ ସର୍ତ୍ତ	ଗୋଦାମର ଜଳବାୟୁ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ସମୟ ଉପରେ ନୁହେଁ
ଗାଢ଼, ବାଦାମୀ ଶୁଖିଲା ପତ୍ର	ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଏବଂ ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ୍ ସ୍ତର	ଗରମ ଆର୍ଦ୍ର ଜଳବାୟୁରେ ଅନେକ ଗୁଣ ଦ୍ରୁତ ହୁଏ
“ବୟସ୍କ” ସୁଗନ୍ଧ 陈味 (chénwèi)	ସଞ୍ଚିତ ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ୍	ଓଦା ଗୋଦାମରେ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ୱର ସହିତ ଆସେ
内飞 ର ରୂପ, ମୁଦ୍ରଣ ଶୈଳୀ	ଡିଜାଇନ୍ ଯେଉଁ ସମୟର ତାହା	ଡିଜାଇନ୍ ନକଲ ହୁଏ; ଲେବଲ୍ ଆଧୁନିକ ପ୍ରତିକୃତି ହୋଇପାରେ
ଚାପିବାର ଘନତା, ବଲ୍ର ଧାରର ରୂପ	ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରଯୁକ୍ତି	ସମୟ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ସମ୍ବନ୍ଧିତ ନୁହେଁ

ଅବିଶ୍ୱସନୀୟତାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ — ସଂରକ୍ଷଣ ସର୍ତ୍ତ କ୍ୟାଲେଣ୍ଡରଠାରୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କୁନମିଂରେ ଶୁଖିଲା ଗୋଦାମ 干仓 (gāncāng) ରେ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଜଳବାୟୁରେ ଦଶ ବର୍ଷ ପଡ଼ିରହିଥିବା ବଲ୍, ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ତରଳ ଅନୁସାରେ, ଗରମ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ର ଅଞ୍ଚଳର ପାଞ୍ଚ-ଛଅ ବର୍ଷର ବଲ୍ ଠାରୁ ଛୋଟ ଦେଖାଯାଇପାରେ। ଓଲଟା ମଧ୍ୟ ସତ୍ୟ। ତେଣୁ ସ୍ୱାଦ ମୂଲ୍ୟାୟନ ବର୍ଷ ସଂଖ୍ୟା ନୁହେଁ, ବରଂ “ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ୍ ର ଅତିକ୍ରାନ୍ତ ଦୂରତା” ବିଷୟରେ କହେ, ଏବଂ ଗୋଦାମର ଇତିହାସ ଜଣା ନଥିଲେ ଏହାକୁ ବର୍ଷରେ ରୂପାନ୍ତର କରିବା ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ।

ଦ୍ୱିତୀୟ କାରକ — ବଜାର ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକୁ ନକଲ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ। କାଗଜ, ଫଣ୍ଟ, ଲେବଲ୍, ଚାପିବାର ଗଠନ ନକଲ ହୁଏ; ତ୍ୱରିତ ବୟସ୍କତା ବାହ୍ୟ ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁକରଣ କରେ। ଗୋଟିଏ ମାତ୍ର ଚିହ୍ନ ପ୍ରମାଣ ନୁହେଁ। ଜଟିଳ ପରିଚୟ — ରାପର ସହିତ 内飞 ସହିତ 大票 ସହିତ ବ୍ୟାଚ୍ ଉତ୍ପତ୍ତି ସହିତ ସ୍ୱାଦ — ବିପଦ କମାଏ, କିନ୍ତୁ ତାହା ମଧ୍ୟ ଏକ ସମ୍ଭାବ୍ୟତା-ଭିତ୍ତିକ ବିଚାର, ଯାଞ୍ଚ ନୁହେଁ।

ବୟସ ବିଷୟରେ ସବୁଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ସୂଚନା — ଚା’ର ଚିହ୍ନ ନୁହେଁ, ବରଂ ମାଲିକାନାର ଅବିଚ୍ଛିନ୍ନ ଇତିହାସ: ଚା’ କାହା ପାଖରେ ପଡ଼ିରହିଥିଲା, କେଉଁଠୁ ଆସିଲା, ପରିବହନ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ କାଗଜପତ୍ର ସଂରକ୍ଷିତ ଅଛି କି ନାହିଁ। ଏହା ଚା’ ବାହାରର ସୂଚନା, ଏବଂ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ କଥକ ଉପରେ କେତେ ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଇପାରିବ ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।

ସବୁଜ ଏବଂ ଧଳା ଚା’: ସମାନ ଅଙ୍କ, ବିପରୀତ ଅର୍ଥ

ଅଧିକାଂଶ ଚୀନୀ ଚା’ ପାଇଁ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଥିବା ବର୍ଷ ପୁଏର ପାଇଁ ଯାହା ବୁଝାଏ, ତାହାର ଠିକ୍ ବିପରୀତ ବୁଝାଏ।

ସବୁଜ ଚା’ 绿茶 (lǜchá) ତାଜା ଭାବରେ ମୂଲ୍ୟବାନ। ଏଠାରେ କେବଳ ତାରିଖ ନୁହେଁ, ଋତୁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: 明前 (míngqián) — 清明 (Qīngmíng) ପର୍ବ ପୂର୍ବରୁ ସଂଗ୍ରହ, 雨前 (yǔqián) — 谷雨 (Gǔyǔ) ପୂର୍ବରୁ। ତାଜା ଫସଲ 新茶 (xīnchá) ଗତ ବର୍ଷର ଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦଠାରୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଭିନ୍ନ, ଏବଂ ଏଠାରେ ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ ତାରିଖ ପ୍ରାୟ ଏକା: ସବୁଜ ଚା’ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପୂର୍ବରୁ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ପଡ଼ିରହେ ନାହିଁ, କାରଣ ଅପେକ୍ଷା କରିବାର କିଛି ନାହିଁ। ତା’ ପାଇଁ ବର୍ଷ ହେଉଛି ତାଜାପଣ ଏବଂ ବଳକା ମିଆଦର ସୂଚକ, ଏବଂ “ପୁରୁଣା” ସବୁଜ ଚା’ କେବଳ ନିଜ ସୁଗନ୍ଧ ହରାଇଥିବା ଚା’।

ଧଳା ଚା’ 白茶 (báichá) ଏକ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ଥିତିରେ: ଯୁବକ 白毫银针 (báiháo yínzhēn) ତାଜା ଭାବରେ ପିଆଯାଏ, ଏବଂ 寿眉 (shòuméi) କୁ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟମୂଳକ ଭାବରେ ବୟସ୍କ କରାଯାଏ, ଏବଂ 老白茶 (lǎobáichá) — ନିଜ ମୂଲ୍ୟ ଯୁକ୍ତି ସହିତ ଏକ ଅଲଗା ବଜାର ଖଣ୍ଡ। ତେଣୁ ଧଳା ଚା’ ପାଇଁ ବର୍ଷ ଦୁଇ ପ୍ରକାରରେ ପଢ଼ାଯାଏ ଏବଂ ଆମ ସାମ୍ନାରେ କେଉଁ ଦ୍ରବ୍ୟ ଅଛି ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ଏବଂ ଏଠାରେ ପ୍ରଥାଗୁଡ଼ିକ ପୁଏର ତୁଳନାରେ କମ୍ ସୁପ୍ରତିଷ୍ଠିତ।

ଉଲୁଙ୍ଗ ଦୁଇ ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ: ତାଜା 清香 (qīngxiāng) ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା’ ସଂଗ୍ରହ ତାରିଖ ଉପରେ ପ୍ରାୟ ସବୁଜ ଚା’ ପରି ନିର୍ଭର କରେ, ଏବଂ ଭଜା ତଥା ବାରମ୍ବାର ଭଜା ହେଉଥିବା ଚା’ (陈年老茶, chénnián lǎochá) ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ରଖିବା ସହିତ ମଝିରେ ମଝିରେ ଭାଜିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ — ଏବଂ ତେବେ ତାରିଖ ପୁଣି ବୟସ୍କତା ବୁଝାଏ, ତାଜାପଣ ନୁହେଁ।

ତେଣୁ ବାକ୍ସରେ ଥିବା ସମାନ ଲେଖା “2019” ଭିନ୍ନ ଅର୍ଥ ରଖେ: ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ — ଚା’ ବୋଧହୁଏ ନିଜ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ଥିତିରୁ ବାହାରିସାରିଛି; ଶେଙ୍ଗ ପାଇଁ — ଏହା କେବଳ ବଦଳିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛି; 寿眉 ପାଇଁ — ଏହା ଏପରି ବୟସରେ ପ୍ରବେଶ କରିଛି ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଅଧିକ ଦାମ୍ ଦିଆଯାଏ।

କ୍ରେତାଙ୍କର ଯୁକ୍ତିସଙ୍ଗତ ଆଭିମୁଖ୍ୟ

ଉପରୋକ୍ତ କଥାରୁ କିଛି ସରଳ ଦିଗନିର୍ଦ୍ଦେଶ ମିଳେ, ଯାହା ବିଶେଷଜ୍ଞତା ବିନା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ।

• ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣ ବିନା ବର୍ଷ — ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୂଚନା। “ସଂଗ୍ରହର ବର୍ଷ” / “ଚାପିବାର ବର୍ଷ” / “ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ” ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣ ଅର୍ଥ ବଦଳାଇଦିଏ।
• ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ଏକକ ସଂଗ୍ରହ ତାରିଖ ସର୍ତ୍ତମୂଳକ; ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ପାଇଥିବା କଞ୍ଚାମାଲ ବିଷୟରେ କିମ୍ବା ଉପର ସୀମା ବିଷୟରେ କହିବା ଅଧିକ ଠିକ୍।
• 7542 ପରି 唛号 — ରେସିପି, ଉତ୍ପାଦନ ବର୍ଷ ନୁହେଁ ଏବଂ ରଖିବାର ସୂଚକ ନୁହେଁ।
• ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକର ଦଲିଲଗତ ମୂଲ୍ୟ ଏପରି କମେ: 大票 ଏବଂ 内飞 → ବ୍ୟାଚ୍ ଲେବଲ୍ → ରାପର → ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ।
• ରଖିବାର ଇତିହାସ ବର୍ଷଠାରୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଶୁଖିଲା ଗୋଦାମର ଦଶ ବର୍ଷ ଏବଂ ଓଦା ଗୋଦାମର ଦଶ ବର୍ଷ ଭିନ୍ନ ଚା’ ଦିଏ।
• ଚା’ ଯେତେ ପୁରୁଣା ଏବଂ ମହଙ୍ଗା, ତା’ର ବର୍ଷ ଦଲିଲ ଦ୍ୱାରା ସମର୍ଥିତ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ସେତେ କମ୍, ଏବଂ ଉତ୍ସର ପ୍ରତିଷ୍ଠାର ଭୂମିକା ସେତେ ଅଧିକ।

ଏହି ପ୍ରବନ୍ଧ କଣ କହୁନାହିଁ

ଅନେକ ପ୍ରଶ୍ନ ଯାଞ୍ଚଯୋଗ୍ୟ ଜ୍ଞାନ ବାହାରେ ରହିଛି, ଏବଂ ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରିବା ଉଚିତ।

ନିୟାମକ ଅଂଶ। ପ୍ରବନ୍ଧରେ ଚା’ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ତାରିଖ ଚିହ୍ନଟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରୁଥିବା ମାନକଗୁଡ଼ିକର ସଂଖ୍ୟା ଏବଂ ସଂସ୍କରଣ ଦିଆଯାଇନାହିଁ, ଏବଂ ଏପରି କୌଣସି ନିୟମ ଥିବା ଦାବି କରାଯାଇନାହିଁ ଯାହା କଞ୍ଚାମାଲ ସଂଗ୍ରହର ବର୍ଷ ଦେବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରେ: ଏପରି ଆବଶ୍ୟକତା ଆମକୁ ଜଣା ନାହିଁ। ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମାନକ ମଧ୍ୟରୁ କେବଳ ଗୋଟିଏ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି, ଯାହା ସହିତ ଚାପିବାକୁ ଯୋଡ଼ାଯାଏ — GB/T 24615; ତାରିଖ ଲେଖିବା ପାଇଁ ଏହାର ଆବଶ୍ୟକତା ଏଠାରେ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରାଯାଇନାହିଁ। ମିଆଦ, ବ୍ୟାଚ୍ ପଞ୍ଜୀକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ରପ୍ତାନି ନିୟମଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଏବଂ ପ୍ରବନ୍ଧରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇନାହିଁ।

ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକର ସୀମା। 中期茶 ର ସଂଜ୍ଞା ଏକ ବଜାର ପ୍ରଥା ଭାବରେ ଦିଆଯାଇଛି। ବର୍ଷରେ ଠିକ୍ ତଳ କିମ୍ବା ଉପର ସୀମା, ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ ସ୍ଥିର କରାଯାଇଥିବା, ପ୍ରବନ୍ଧ ସ୍ଥାପନ କରୁନାହିଁ, ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ବଜାର ଏହି ଶବ୍ଦକୁ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ବୁଝନ୍ତି।

ପୁରୁଣା ଚା’ର ପରିଚୟ। 号级茶 ଏବଂ 印级茶 ର ରାପର ଏବଂ ସିଲ୍ ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ତାରିଖ ନିର୍ଣ୍ଣୟ ବିଷୟରେ ସବୁ କିଛି — ଆନ୍ତରିକ ବିବାଦ ସହିତ ସଂଗ୍ରହକାରୀ ବିଶେଷଜ୍ଞତାର କ୍ଷେତ୍ର। ପ୍ରବନ୍ଧରେ “ପ୍ରକୃତ” 红印 କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ପ୍ରାଚୀନ ଚା’ର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚିହ୍ନ ଦିଆଯାଇନାହିଁ, କାଗଜ ଦ୍ୱାରା ବର୍ଷ ନିର୍ଣ୍ଣୟ ପଦ୍ଧତି ଦିଆଯାଇନାହିଁ, ଏବଂ ଏପରି ପଦ୍ଧତି ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଫଳାଫଳ ଦିଏ ବୋଲି ଦାବି କରାଯାଇନାହିଁ।

ପରିମାଣାତ୍ମକ ଅନୁପାତ। ଆମେ ସଂଖ୍ୟା ଦେଉନାହୁଁ ଯେ କେତେ ବାରମ୍ବାର କଞ୍ଚାମାଲ ଚାପିବା ପୂର୍ବରୁ ପଡ଼ିରହେ, ତାରିଖଗୁଡ଼ିକ ହାରାହାରି କେତେ ବର୍ଷ ବ୍ୟବଧାନରେ ରହେ, ବଜାରରେ କେତେ ଅଂଶ ବଲ୍ର ଭୁଲ ତାରିଖ ଅଛି, ଏବଂ ବୟସ୍କ ବର୍ଷ ମୂଲ୍ୟକୁ କେତେ ପ୍ରତିଶତ ବଦଳାଏ। ଏପରି ସାଧାରଣ ସୂଚକ ଆମକୁ ଜଣା ନାହିଁ, ଏବଂ ପ୍ରଚଳିତ ଆକଳନଗୁଡ଼ିକ ଯାଞ୍ଚଯୋଗ୍ୟ ନୁହେଁ।

ବୟସ୍କତାର ଗତି। ଗୋଦାମର ଜଳବାୟୁ କ୍ୟାଲେଣ୍ଡରଠାରୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବୋଲି ବିବୃତି ଗୁଣାତ୍ମକ ଭାବରେ ଦିଆଯାଇଛି। “ଆର୍ଦ୍ର ରଖିବାର ଏକ ବର୍ଷ ଶୁଖିଲାର N ବର୍ଷ ସହିତ ସମାନ” କୌଣସି ରୂପାନ୍ତର ଗୁଣାଙ୍କ ନାହିଁ, ଏବଂ ପ୍ରବନ୍ଧ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରସ୍ତାବ ଦେଉନାହିଁ।

ସ୍ୱାଦ ଦ୍ୱାରା ତାରିଖ। ପ୍ରବନ୍ଧ ଦାବି କରୁନାହିଁ ଯେ ପୁଏରର ବୟସ କପ୍ରୁ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇପାରିବ। ଅଭିଜ୍ଞ ମୂଲ୍ୟାୟନ ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ୍ ର ଅତିକ୍ରାନ୍ତ ସ୍ତରକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ, ଏବଂ ରଖିବା ସର୍ତ୍ତ ଜାଣିବା ବିନା ଏହାକୁ ବର୍ଷରେ ରୂପାନ୍ତର କରିବା ଅଯୌକ୍ତିକ।

ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ବ୍ୟାଚ୍। 中茶, 大益, 下关 (Xiàguān), 昆明茶厂, 勐海 ନାମ, ତଥା ରେସିପି ଏବଂ ଯୁଗଗୁଡ଼ିକ କ୍ରମବଦ୍ଧ ଦିଗନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଭାବରେ ଦିଆଯାଇଛି। ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକର ତାରିଖ ଅଭ୍ୟାସ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟାଚ୍ ର ପ୍ରାମାଣିକତା କିମ୍ବା ଆଜି କୌଣସି ଉତ୍ପାଦକ 大票 କିପରି କରେ ତାହା ବିଷୟରେ କୌଣସି ଦାବି ଏଠାରେ ନାହିଁ।

ଯେଉଁଠାରେ ଦଲିଲ ଶେଷ ହୁଏ — 大票, ଚାପି ହୋଇଯାଇଥିବା 内飞, ଗୋଦାମର ଅନୁସରଣୀୟ ଇତିହାସ — ସେଠାରୁ ବିକ୍ରେତା ଉପରେ ବିଶ୍ୱାସ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଏହା କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବଜାରର ତ୍ରୁଟି ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ଦ୍ରବ୍ୟର ଗୁଣ, ଯାହାର ମୂଲ୍ୟ ସମୟ ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ: ସମୟକୁ ଦେଖାଇ ହୁଏ ନାହିଁ, ଏହାକୁ କେବଳ ଦଲିଲବଦ୍ଧ କରାଯାଇପାରେ, ଏବଂ କୋଡ଼ିଏ ବର୍ଷ ପଡ଼ିରହିଥିବା ଚା’ ପାଖରେ ଦଲିଲ କ୍ୱଚିତ୍ ସଂରକ୍ଷିତ ରହେ।

the teas described here are available from teamotea