niánfèn biāozhù

బింగ్ చుట్టు కాగితంపై లేదా డబ్బాపై ముద్రించిన సంవత్సరాన్ని కొనుగోలుదారు ఒక సరళమైన ప్రకటనగా చదువుతాడు: “ఈ టీకి అంత సంవత్సరాలు నిండాయి”. వాస్తవానికి ఒకే అంకె వెనుక కనీసం మూడు వేర్వేరు తేదీలు ఉంటాయి, పుయెర్ ఉత్పత్తిలో ఇవి నెలల తేడాతో, కొన్నిసార్లు సంవత్సరాల తేడాతో విడిపోయి ఉంటాయి. వాటిలో ఏది సూచించబడిందో ప్యాకేజింగ్ నుంచే అర్థం చేసుకోవడం చాలా అరుదుగా సాధ్యమవుతుంది, ఇది ఎవరి మోసం వల్ల కాదు, ముడి పదార్థం, నొక్కడం, అమ్మకం సమయంలో విడిపోయి ఉండే పరిశ్రమ నిర్మాణం వల్ల జరుగుతుంది.

సంవత్సరం సూచించే మూడు తేదీలు

ముడి పదార్థ సేకరణ సంవత్సరం (原料年份, yuánliào niánfèn). ఆకును సేకరించి 晒青毛茶 (shàiqīng máochá) గా తయారు చేసిన తేదీ, అంటే పుయెర్ కోసం ఎండలో ఆరబెట్టిన ముడి పదార్థం. ఒక నిర్దిష్ట వసంతానికి లేదా శరదృతువుకు, ఒక నిర్దిష్ట సీజన్ పంటకు టీని అనుసంధానిస్తుంది కాబట్టి, “ఇంత సంవత్సరపు టీ” అని చెప్పేటప్పుడు కలెక్టర్ సాధారణంగా ఈ తేదీనే తెలుసుకోవాలనుకుంటాడు.

నొక్కిన సంవత్సరం (压制年份, yāzhì niánfèn). ముడి పదార్థాన్ని ఆవిరి పట్టించి బింగ్ 饼 (bǐng), ఇటుక 砖 (zhuān), గిన్నె 沱 (tuó) లేదా 龙珠 (lóngzhū) గా చుట్టిన తేదీ. నొక్కిన టీ నొక్కడాన్ని ప్రామాణిక GB/T 24615 తో ముడిపెడతారు; తేదీ గురించి అది ఏమి నిర్దేశిస్తుందో ఇక్కడ వివరించడం లేదు. నొక్కిన క్షణం నుండి నిర్దిష్ట రూపం యొక్క “జీవితం” ప్రారంభమవుతుంది: దానికి ముందు టీ వదులుగా ఉండి వేరే విధంగా ముదిరింది, వేగంగా, గాలితో ఎక్కువ సంబంధంతో.

విడుదల సంవత్సరం (出厂年份, chūchǎng niánfèn), లేదా లేబుల్‌పై ఉత్పత్తి తేదీ. అధికారికంగా, పూర్తయిన ఉత్పత్తిని ఒక బ్యాచ్‌గా నమోదు చేసి తయారీదారు గిడ్డంగి నుండి విడుదల చేసిన క్షణం. చైనాలో ప్యాక్ చేసిన ఆహార ఉత్పత్తులకు లేబుల్‌పై ఉత్పత్తి తేదీ అవసరం, నొక్కిన పుయెర్ కోసం ఈ గడిలో సాధారణంగా ప్యాకింగ్ లేదా నొక్కిన తేదీ ఉంటుంది, ఆకు సేకరణ తేదీ కాదు. అంటే చట్టబద్ధమైన “ఉత్పత్తి తేదీ”, కొనుగోలుదారుకు ఆసక్తి ఉన్న తేదీ నిర్వచనం ప్రకారమే వేర్వేరు విషయాలు, చెడు ఉద్దేశం వల్ల కాదు.

తేదీ	ఏమి నమోదు చేస్తుంది	ఎక్కడ సూచించబడవచ్చు	ఎంతవరకు ధృవీకరించదగినది
ముడి పదార్థ సేకరణ	పంట సీజన్ మరియు సంవత్సరం	వివరణ, అరుదుగా చుట్టు కాగితం లేదా 内票	సాధారణంగా విక్రేత మాట మీద మాత్రమే
నొక్కడం	రూపంగా మార్చడం	తరచుగా “ఉత్పత్తి తేదీ”తో సమానం	大票 ద్వారా సాపేక్షంగా ధృవీకరించదగినది
బ్యాచ్ విడుదల	రవాణా/ప్యాకింగ్	లేబుల్, బార్‌కోడ్, 批次	అధికారికంగా ధృవీకరించదగినది, కానీ గిడ్డంగి గురించి చెబుతుంది, టీ గురించి కాదు

తేదీలు ఎందుకు విడిపోతాయి

ఈ వ్యత్యాసం సాంకేతికతలో మరియు ఆర్థిక శాస్త్రంలో ఉంది.

మొదట, ముడి పదార్థం నొక్కే వరకు పడి ఉండవచ్చు. 晒青毛茶 ను వదులుగా నిల్వ చేస్తారు, కొన్నిసార్లు నెలలు, కొన్నిసార్లు సంవత్సరాలు. కారణాలు ఉత్పత్తి సంబంధితమైనవి కావచ్చు (తాజా ఆకు యొక్క “పచ్చి” గరుకుదనం తగ్గే వరకు వేచి ఉండటం), కొనుగోలు సంబంధితమైనవి కావచ్చు (పంట సంవత్సరంలో పదార్థం నిల్వతో కొన్నారు), మార్కెట్ సంబంధితమైనవి కావచ్చు (పూర్తయిన టీ ధర పడిపోయింది, నొక్కడం లాభదాయకం కాదు). అందువల్ల ఒక సంవత్సరంలో నొక్కిన బింగ్ చాలా సంవత్సరాల క్రితం సేకరించిన ఆకుతో తయారై ఉండవచ్చు.

రెండవది, నొక్కిన బింగ్ అమ్మకానికి ముందు పడి ఉండవచ్చు. బ్యాచ్ విడుదల చేసి 件 (jiàn) లో పెడతారు, అంటే రవాణా ప్యాకేజింగ్, మరియు తయారీదారు, టోకు వ్యాపారి, ట్రేడర్ గిడ్డంగిలో ఉంచుతారు. నొక్కడానికి మరియు రిటైల్ అమ్మకంలో టీ కనిపించడానికి మధ్య తరచుగా చాలా సంవత్సరాలు గడుస్తాయి: పుయెర్‌కు ఇది సాధారణమే, ఎందుకంటే 越陈越香 (yuè chén yuè xiāng) సూత్రం, అంటే “ఎంత పాతదైతే అంత సువాసన”, పడి ఉండటాన్ని చెడిపోవడంగా కాకుండా ఉత్పత్తి చక్రంలో భాగంగా చేస్తుంది.

మూడవది, చాలా బింగ్‌లకు ఒకే సేకరణ సంవత్సరం ఉండదు. 拼配 (pīnpèi), అంటే మిశ్రమం, పెద్ద కర్మాగారాలకు ప్రామాణిక పద్ధతి: ఒకే రెసిపీలో వివిధ ప్రాంతాలు, వివిధ నాణ్యత స్థాయిలు, వివిధ పంటల ముడి పదార్థాలను కలుపుతారు. 1976 నుండి వాడుతున్న నాలుగు అంకెల కోడ్‌ల రెసిపీ తర్కం 唛号 (màihào) దీన్ని నేరుగా చూపిస్తుంది: 7542 లో మొదటి రెండు అంకెలు రెసిపీ సంవత్సరం (1975), మూడవది ముడి పదార్థ నాణ్యత స్థాయి, నాల్గవది కర్మాగారం (2, 勐海, Měnghǎi). రెసిపీ సంవత్సరం సేకరణ సంవత్సరానికి లేదా నొక్కిన సంవత్సరానికి సమానం కాదు; 7542 బింగ్ రెసిపీ వచ్చిన తర్వాత ఏ సంవత్సరంలోనైనా నొక్కబడి ఉండవచ్చు. మిశ్రమం కోసం ప్రధానమైన ముడి పదార్థం గురించి లేదా “ఇంత సంవత్సరం కంటే పాతది కాదు” అని మాట్లాడటం సరైనది, కానీ ఒకే తేదీ గురించి కాదు.

ప్యాకేజింగ్ లోపలి గుర్తులు ఏమి చెబుతాయి

పుయెర్‌కు అనేక సమాచార వాహకాలు ఉన్నాయి, వాటికి వేర్వేరు బాధ్యతలు ఉంటాయి.

内飞 (nèifēi), బింగ్ లోపల నొక్కిన చిన్న కాగితపు లేబుల్. దాని విలువ ఏమిటంటే అది ఆకుతో పాటు నొక్కబడింది: చుట్టు కాగితాన్ని మార్చడం సులభం, కానీ బింగ్‌ను నాశనం చేయకుండా 内飞 ను తీసి మార్చడం దాదాపు అసాధ్యం. కానీ అందులో సాధారణంగా తయారీదారు పేరు, బ్రాండ్, కొన్నిసార్లు రెసిపీ లేదా సిరీస్ ఉంటాయి, 内飞 పై సంవత్సరం చాలా అరుదుగా కనిపిస్తుంది. అంటే ఇది తేదీ కంటే మూలాన్ని ధృవీకరించేది.

内票 (nèipiào), చుట్టు కాగితం కింద ఉన్న వివరణ పత్రం. ఇది లోపల స్వేచ్ఛగా ఉంటుంది కాబట్టి నిరూపణ శక్తి దాదాపు లేదు, అయితే ముద్రణ శైలి మరియు పదాల ద్వారా దానిని ఒక నిర్దిష్ట కాలంతో కొన్నిసార్లు ముడిపెడతారు.

大票 (dàpiào), “పెద్ద టికెట్”, రవాణా ప్యాకేజింగ్ 件 లో ఉంచే కాగితం. ఇక్కడ సాధారణంగా పేరు, రెసిపీ, బింగ్‌ల సంఖ్య, బ్యాచ్ నంబర్ 批次 (pīcì) మరియు తేదీ ఉంటాయి, ఇది ఉత్పత్తి తేదీకి అత్యంత దగ్గరగా ఉంటుంది. 大票 అన్ని కాగితాల్లో అత్యంత సమాచారవంతమైనది, కానీ దాని గతి గమనార్హం: టోకు అమ్మకంలో రవాణా ప్యాకేజింగ్ విడదీయబడుతుంది, 大票 చివరి కొనుగోలుదారుకు చాలా అరుదుగా చేరుతుంది. ఒంటరి బింగ్ దాదాపు ఎప్పుడూ తన 大票 తో రాదు, బింగ్‌లు లేని 大票 ఏమీ నిరూపించదు.

చుట్టు కాగితం (棉纸, miánzhǐ) మరియు ఉత్పత్తి తేదీ స్టిక్కర్ అత్యంత కనిపించే మరియు అత్యంత సులభంగా మార్చగలిగే వాహకాలు. చుట్టు కాగితాలు చిరుగుతాయి, కీటకాలు తింటాయి, దీర్ఘకాల నిల్వలో వాటిని కొన్నిసార్లు మారుస్తారు, ఇది చట్టబద్ధమైన మరియు సాధారణ ఆపరేషన్, కానీ కాగితం రూపం నుండి ఊహించగలిగే ప్రతిదాన్ని ఇది రద్దు చేస్తుంది.

ఇది ఎందుకు స్వయంగా మోసం కాదు

“ప్యాకేజింగ్‌పై సంవత్సరం” కొనుగోలుదారు అనుకున్నది కాకుండా వేరే అర్థం ఇచ్చే పరిస్థితి ఎటువంటి మోసం లేకుండానే ఏర్పడుతుంది. తయారీదారు ఉత్పత్తి తేదీని సూచించాల్సిన బాధ్యత ఉంది, దానిని నిజాయితీగా సూచిస్తాడు. ముడి పదార్థ సేకరణ సంవత్సరాన్ని అతను తరచుగా సూచించడు, ఎందుకంటే మిశ్రమానికి అది సరికాదు, ఒకే మూలం ఉన్న టీకి అది అవసరం లేదు. విక్రేత టీని “2014 బింగ్” అని పిలిచినప్పుడు సాధారణంగా ఉత్పత్తి తేదీనే అర్థం చేసుకుంటాడు, ఎందుకంటే పత్రం ద్వారా ధృవీకరించబడిన ఏకైక తేదీ ఇదే.

దీని నుండి ప్రధాన ఆచరణాత్మక ముగింపు: “ఎన్ని సంవత్సరాల టీ” అని అడగకూడదు, “ఏ తేదీ ఉద్దేశించబడింది” అని అడగాలి. “ఇది నొక్కిన సంవత్సరం, ముడి పదార్థం దాదాపు అదే సమయంలో సేకరించారు” అనే సమాధానం మరియు “ఇది నొక్కిన సంవత్సరం, ముడి పదార్థం మూడు సంవత్సరాలు పడి ఉంది” అనే సమాధానం ఒకే ధరకు వేర్వేరు టీలను వివరిస్తాయి.

మోసం వేరే చోట్ల మొదలవుతుంది: చుట్టు కాగితంపై సంవత్సరాన్ని ఉద్దేశపూర్వకంగా తప్పుగా ముద్రించినప్పుడు; తడి గిడ్డంగి 湿仓 (shīcāng) లో వేగవంతంగా “ముదిర్చిన” టీకి పాత సంవత్సరాన్ని ఆపాదించినప్పుడు, ఈ పద్ధతిని 做仓 (zuòcāng) అని పిలుస్తారు; బింగ్‌ను మునుపటి కాలపు చుట్టు కాగితంలో మళ్లీ చుట్టినప్పుడు; 唛号 రెసిపీ నంబర్‌ను విడుదల సంవత్సరంగా చూపినప్పుడు. ఇక్కడ తేదీల భేదం గురించి కాదు, నకిలీ గురించి, కానీ ప్యాకేజింగ్ బాహ్య రూపం నుండి ఒకదాన్ని మరొకదాని నుండి వేరు చేయడం కష్టం, ఎందుకంటే వ్యత్యాసాలకు చట్టబద్ధమైన కారణాలు కూడా చాలా ఉన్నాయి.

中期茶 మరియు పాత టీ: సంవత్సరం డబ్బుగా మారే చోట

టీ ఎంత పాతదైతే సంవత్సరం అంత ఖరీదైనది. యవ్వన షెంగ్‌లో ఒక సంవత్సరం తేడా ధరపై దాదాపు ప్రభావం చూపదు: టీ ఇంకా వేగంగా మరియు ఊహించదగిన విధంగా మారుతోంది. 中期茶 (zhōngqīchá) విభాగంలో, అంటే “మధ్య కాలపు టీ”, సుమారు పది నుండి ఇరవై సంవత్సరాల వయస్సు; ప్రామాణికం ద్వారా నిర్ణయించబడిన ఖచ్చితమైన సరిహద్దు మాకు తెలియదు, ఇక్కడ సంఖ్యలు మార్కెట్ సంప్రదాయం, సంవత్సరం ధర గుణకంగా పనిచేయడం ప్రారంభిస్తుంది: దశాబ్దం “దాటిన” టీ ఒక సంవత్సరం చిన్న టీ కంటే భిన్నంగా వర్తకం అవుతుంది.

పురాతన విభాగంలో సంవత్సరం సంఖ్య విలువ యొక్క ప్రధాన వాహకంగా మారుతుంది. పుయెర్‌లో సాధారణంగా ఉండే అదే యుగాల స్కేల్ ఇక్కడ పనిచేస్తుంది:

• 号级茶 (hàojíchá), 1950ల ముందు ప్రైవేట్ వాణిజ్య గృహాలు 商号 (shānghào) యొక్క టీలు: 同庆 (Tóngqìng), 宋聘 (Sòngpìn), 福元昌 (Fúyuánchāng). వేలంలో అరుదైన వస్తువులు.
• 印级茶 (yìnjíchá), 1950–70ల 中茶 (Zhōngchá) ఉత్పత్తి, “中” గుర్తు ముద్ర రంగు ప్రకారం పేరు పెట్టారు: 红印 (hóngyìn), 绿印 (lǜyìn), 黄印 (huángyìn).
• 七子级 (qīzǐjí), 1970ల నుండి, 唛号 మరియు 357 గ్రా 七子饼 (qīzǐbǐng) ప్రామాణిక యుగం.
• ఆధునిక యుగం, 1990ల నుండి, బ్రాండ్ల యుగం; 大益 (Dàyì) నమోదు 1989కి చెందినది.

号级 మరియు 印级 కోసం ఆధునిక అర్థంలో ఉత్పత్తి తేదీలు లేవు: వాటిని చుట్టు కాగితం మరియు ముద్ర లక్షణాల ద్వారా తేదీ నిర్ణయిస్తారు, 版面 (bǎnmiàn), కాగితపు కూర్పు, ఫాంట్లు, “中” గుర్తు ప్రత్యేకతలు. ఇది పత్రం కాదు, నిపుణుడి పని, అలాంటి ఆపాదనలు క్రమం తప్పకుండా వివాదాస్పదం అవుతాయి. కొన్ని సంవత్సరాల తేడా ధరను రెట్టింపు చేసే టీలకు పత్ర ఆధారిత తేదీ లేకపోవడం మార్కెట్ యొక్క వ్యవస్థాగత సమస్య, అరుదైన మినహాయింపు కాదు.

వేరే రేఖ, 熟茶 (shúchá). 渥堆 (wòduī) సాంకేతికత 1973లో 昆明茶厂 (Kūnmíng cháchǎng) లో అభివృద్ధి చేయబడింది, సీరియల్ ఉత్పత్తి 1975 నుండి. షు కోసం సంవత్సరం వేరే విధంగా ముఖ్యం: కిణ్వనం ఇప్పటికే ఎక్కువ పని చేసింది, వృద్ధాప్యం యవ్వన షు యొక్క “గిడ్డంగి” రుచిని సున్నితం చేస్తుంది. అందువల్ల ఇక్కడ “వయస్సు” విలువైనదే, కానీ ఒకటి రెండు సంవత్సరాల తేడా సాధారణంగా పోల్చదగిన కాలపు షెంగ్ కంటే ధరపై బలహీనంగా ప్రభావం చూపుతుంది.

పరోక్ష సంకేతాలు మరియు వాటి వాస్తవ విశ్వసనీయత

“కంటితో” సంవత్సరాన్ని నిర్ణయించే ప్రయత్నం పరిశీలనల సమితిపై ఆధారపడుతుంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి మనం అనుకున్నదానికంటే కొంచెం భిన్నంగా చెబుతుంది.

సంకేతం	వాస్తవానికి ఏమి చూపిస్తుంది	పరిమితి
పసుపు రంగులోకి మారిన, పెళుసైన చుట్టు కాగితం	కాగితం చాలా కాలం పడి ఉంది	చుట్టు కాగితం మార్చి ఉండవచ్చు; కాగితాన్ని కృత్రిమంగా ముదిర్చవచ్చు
కీటకాల రంధ్రాలు, మచ్చలు	నిల్వ పరిస్థితులు	గిడ్డంగి వాతావరణంపై ఆధారపడతాయి, కాలంపై కాదు
ముదురు, గోధుమ రంగులోకి మారుతున్న పొడి ఆకు	ఆక్సీకరణ మరియు కిణ్వన స్థాయి	వెచ్చని తేమ వాతావరణంలో చాలా రెట్లు వేగంగా సాధించబడుతుంది
“ముదిరిన” సువాసన 陈味 (chénwèi)	పేరుకుపోయిన కిణ్వనం	తడి గిడ్డంగిలో ముందుగానే మరియు అదనపు స్వరాలతో వస్తుంది
内飞 రూపం, ముద్రణ శైలి	డిజైన్ చెందిన కాలం	డిజైన్ పునరావృతమవుతుంది; లేబుల్ ఆధునిక ప్రతిరూపం కావచ్చు
నొక్కిన సాంద్రత, బింగ్ అంచు రూపం	నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి సాంకేతికత	కాలంతో నేరుగా సంబంధం లేదు

విశ్వసనీయత లేనందుకు ప్రధాన కారణం, నిల్వ పరిస్థితులు క్యాలెండర్ కంటే ముఖ్యమైనవి. కున్మింగ్‌లో పొడి గిడ్డంగి 干仓 (gāncāng) లో చల్లని మరియు పొడి వాతావరణంలో పది సంవత్సరాలు పడి ఉన్న బింగ్ రంగు, సువాసన, కషాయంలో వెచ్చని మరియు తేమ ప్రాంతం నుండి ఐదు ఆరు సంవత్సరాల బింగ్ కంటే యవ్వనంగా కనిపించవచ్చు. వ్యతిరేకం కూడా నిజం. అందువల్ల రుచి మూల్యాంకనం సంవత్సరాల సంఖ్య కంటే “ప్రయాణించిన కిణ్వన దూరాన్ని” ఇస్తుంది, నిల్వ చరిత్ర తెలియకుండా దానిని సంవత్సరాలుగా మార్చడం సమర్థించబడదు.

రెండవ అంశం, మార్కెట్ సంకేతాలను పునరుత్పత్తి చేయగలదు. కాగితం, ఫాంట్లు, లేబుల్స్, నొక్కిన ఆకృతి కాపీ చేయబడతాయి; వేగవంతమైన వృద్ధాప్యం వృద్ధాప్య బాహ్య సంకేతాలను అనుకరిస్తుంది. ఏ ఒక్క సంకేతమూ నిరూపణ కాదు. సమగ్ర ఆపాదన, చుట్టు కాగితం + 内飞 + 大票 + బ్యాచ్ మూలం + రుచి పరీక్ష, ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, కానీ అది కూడా సంభావ్యత నిర్ణయంగా ఉంటుంది, తనిఖీ కాదు.

వయస్సు గురించి అత్యంత విశ్వసనీయ సమాచారం టీ సంకేతాలు కాదు, నిరంతర యాజమాన్య చరిత్ర: టీ ఎవరి వద్ద ఉంది, ఎక్కడ నుండి వచ్చింది, రవాణా ప్యాకేజింగ్ మరియు కాగితాలు భద్రంగా ఉన్నాయా. ఇది టీకి బాహ్యమైన సమాచారం, దాని విలువ కథకుడిని ఎంతవరకు నమ్మవచ్చనే దానిపై ఆధారపడుతుంది.

గ్రీన్ మరియు వైట్ టీ: అదే అంకె, వ్యతిరేక అర్థం

చాలా చైనీస్ టీలకు ప్యాకేజింగ్‌పై సంవత్సరం పుయెర్‌కు అర్థమయ్యే దానికి ఖచ్చితంగా వ్యతిరేక అర్థం ఇస్తుంది.

గ్రీన్ టీ 绿茶 (lǜchá) తాజాదనానికి విలువైనది. ఇక్కడ తేదీ మాత్రమే కాదు, సీజన్ కూడా ముఖ్యం: 明前 (míngqián), 清明 (Qīngmíng) పండుగకు ముందు సేకరణ, 雨前 (yǔqián), 谷雨 (Gǔyǔ) ముందు వరకు. తాజా పంట 新茶 (xīnchá) గత సంవత్సరం నిల్వ నుండి వాసన మరియు రుచిలో స్పష్టంగా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ ఉత్పత్తి తేదీ మరియు సేకరణ తేదీ దాదాపు సమానంగా ఉంటాయి: గ్రీన్ టీ ప్యాకింగ్ ముందు సంవత్సరాల తరబడి పడి ఉండదు, ఎందుకంటే వేచి ఉండటానికి ఏమీ లేదు. దానికి సంవత్సరం తాజాదనం మరియు గడువు మిగులు సూచిక, “పాత” గ్రీన్ టీ అంటే సువాసన కోల్పోయిన టీ.

వైట్ టీ 白茶 (báichá) మధ్యంతర స్థానంలో ఉంది: యవ్వన 白毫银针 (báiháo yínzhēn) ను తాజాగా తాగుతారు, 寿眉 (shòuméi) ను ఉద్దేశపూర్వకంగా ముదిర్చుతారు, 老白茶 (lǎobáichá) తన స్వంత ధర తర్కంతో ప్రత్యేక మార్కెట్ విభాగం. అందువల్ల వైట్ టీకి సంవత్సరం రెండు విధాలుగా చదవబడుతుంది, మన ముందు ఏ ఉత్పత్తి ఉందనే దానిపై ఆధారపడుతుంది, ఇక్కడ సంప్రదాయాలు పుయెర్‌లో కంటే తక్కువ స్థిరంగా ఉన్నాయి.

ఊలాంగ్‌లు రెండు సమూహాలుగా విడిపోతాయి: తాజా 清香 (qīngxiāng) సుగంధ రకాలు గ్రీన్ టీలాగే సేకరణ తేదీపై ఆధారపడతాయి, వేయించిన మరియు తిరిగి వేయించేవి (陈年老茶, chénnián lǎochá) కాలానుగుణంగా తిరిగి వేయించడంతో బహుళ సంవత్సరాల నిల్వను అనుమతిస్తాయి, అప్పుడు తేదీ మళ్లీ తాజాదనం కాకుండా వృద్ధాప్యాన్ని సూచించడం ప్రారంభిస్తుంది.

అందువల్ల డబ్బాపై ఉన్న అదే “2019” రాత వేర్వేరు అర్థాలు ఇస్తుంది: గ్రీన్ టీకి, టీ దాని ఉత్తమ స్థితిలో లేదని; షెంగ్‌కు, అది ఇప్పుడే మారడం ప్రారంభించిందని; 寿眉 కు, అది డబ్బు చెల్లించే వయస్సులోకి ప్రవేశించిందని.

కొనుగోలుదారు యొక్క సహేతుక వైఖరి

పైన చెప్పిన దాని నుండి నిపుణత అవసరం లేని కొన్ని సరళమైన మార్గదర్శకాలు అనుసరిస్తాయి.

• వివరణ లేని సంవత్సరం అసంపూర్ణ సమాచారం. “సేకరణ సంవత్సరం” / “నొక్కిన సంవత్సరం” / “ఉత్పత్తి తేదీ” వివరణ అర్థాన్ని మారుస్తుంది.
• మిశ్రమాలకు ఒకే సేకరణ తేదీ షరతులతో కూడినది; ప్రధాన ముడి పదార్థం గురించి లేదా ఎగువ సరిహద్దు గురించి మాట్లాడటం సరైనది.
• 7542 వంటి 唛号 రెసిపీ, విడుదల సంవత్సరం కాదు, నిల్వ సూచిక కాదు.
• గుర్తుల పత్ర విలువ ఈ విధంగా తగ్గుతుంది: 大票 మరియు 内飞 → బ్యాచ్ లేబుల్ → చుట్టు కాగితం → ఆకు బాహ్య రూపం.
• నిల్వ చరిత్ర సంవత్సరం కంటే ముఖ్యమైనది. పది సంవత్సరాల పొడి గిడ్డంగి మరియు పది సంవత్సరాల తడి గిడ్డంగి వేర్వేరు టీలను ఇస్తాయి.
• టీ ఎంత పాతది మరియు ఖరీదైనదైతే, దాని సంవత్సరం పత్రం ద్వారా ధృవీకరించబడే అవకాశం అంత తక్కువ, మూలం యొక్క కీర్తి పాత్ర అంత పెద్దది.

ఈ వ్యాసం ఏమి నొక్కి చెప్పదు

అనేక ప్రశ్నలు ధృవీకరించదగిన జ్ఞానానికి వెలుపల ఉంటాయి, దీన్ని నేరుగా గుర్తించడం విలువైనది.

నియమావళి భాగం. వ్యాసంలో టీ ప్యాకేజింగ్‌పై తేదీ గుర్తును నియంత్రించే ప్రామాణికాల సంఖ్యలు మరియు సంచికలు ఇవ్వబడలేదు, ముడి పదార్థ సేకరణ సంవత్సరాన్ని సూచించాల్సిన అవసరం ఎక్కడైనా ఉందని నొక్కి చెప్పలేదు: అలాంటి అవసరాలు మాకు తెలియదు. సాంకేతిక ప్రామాణికాల నుండి నొక్కడంతో ముడిపెట్టేది మాత్రమే ప్రస్తావించబడింది, GB/T 24615; తేదీకి సంబంధించిన దాని అవసరాల కంటెంట్ ఇక్కడ వివరించబడలేదు. గడువు తేదీలు, బ్యాచ్ నమోదు విధానాలు, ఎగుమతి నియమాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, వ్యాసంలో వివరించబడలేదు.

విభాగాల సరిహద్దులు. 中期茶 నిర్వచనం మార్కెట్ సంప్రదాయంగా ఇవ్వబడింది. సంవత్సరాలలో ఖచ్చితమైన దిగువ లేదా ఎగువ సరిహద్దు అధికారికంగా నిర్ణయించబడిందని వ్యాసం నిర్ధారించదు, వివిధ మార్కెట్లు ఈ పదాన్ని భిన్నంగా అర్థం చేసుకుంటాయి.

పాత టీల ఆపాదన. 号级茶 మరియు 印级茶 తేదీ నిర్ణయం చుట్టు కాగితం మరియు ముద్ర లక్షణాల ద్వారా జరుగుతుంది, ఇది అంతర్గత వివాదాలతో కూడిన కలెక్టర్ నిపుణత రంగం. వ్యాసం “అసలైన” 红印 లేదా ఇతర పురాతన టీ యొక్క నిర్దిష్ట లక్షణాలను ఇవ్వదు, కాగితం ద్వారా సంవత్సరాన్ని నిర్ణయించే పద్ధతులను ఇవ్వదు, అలాంటి పద్ధతులు విశ్వసనీయ ఫలితాన్ని ఇస్తాయని నొక్కి చెప్పదు.

పరిమాణాత్మక నిష్పత్తులు. ముడి పదార్థం నొక్కే ముందు ఎంత తరచుగా పడి ఉంటుంది, తేదీలు సగటున ఎన్ని సంవత్సరాలు విడిపోతాయి, మార్కెట్‌లో ఎంత శాతం బింగ్‌లకు తప్పు తేదీ ఉంది, వృద్ధాప్య సంవత్సరం ధరను ఎంత శాతం మారుస్తుంది అనే సంఖ్యలను మేము ఇవ్వడం లేదు. అలాంటి సాధారణీకరించిన సూచికలు మాకు తెలియవు, సాధారణ వాడుకలో కనిపించే అంచనాలు ధృవీకరించదగినవి కావు.

వృద్ధాప్య వేగం. గిడ్డంగి వాతావరణం క్యాలెండర్ కంటే ముఖ్యమైనదనే ప్రకటన గుణాత్మకంగా ఇవ్వబడింది. “తడి నిల్వ ఒక సంవత్సరం పొడి నిల్వ N సంవత్సరాలకు సమానం” అనే మార్పిడి గుణకాలు ఏవీ లేవు, వ్యాసం వాటిని ప్రతిపాదించదు.

రుచి ద్వారా తేదీ నిర్ణయం. పుయెర్ వయస్సును కప్పు నుండి నిర్ణయించవచ్చని వ్యాసం నొక్కి చెప్పదు. అనుభవజ్ఞులైన మూల్యాంకనం ప్రయాణించిన కిణ్వన స్థాయిని వివరిస్తుంది, నిల్వ పరిస్థితులు తెలియకుండా దానిని సంవత్సరాలుగా మార్చడం సమర్థించబడదు.

నిర్దిష్ట బ్రాండ్లు మరియు బ్యాచ్‌లు. 中茶, 大益, 下关 (Xiàguān), 昆明茶厂, 勐海 పేర్లు, అలాగే రెసిపీలు మరియు యుగాలు వ్యవస్థీకరణ మార్గదర్శకాలుగా ఇవ్వబడ్డాయి. వ్యక్తిగత సంస్థల తేదీ పద్ధతుల గురించి, నిర్దిష్ట బ్యాచ్‌ల ప్రామాణికత గురించి, ఒక నిర్దిష్ట తయారీదారు నేడు 大票 ను ఎలా రూపొందిస్తాడనే దాని గురించి ఎటువంటి ప్రకటనలు లేవు.

పత్రం ముగిసే చోట, 大票, నొక్కిన 内飞, గుర్తించదగిన గిడ్డంగి చరిత్ర, విక్రేతపై నమ్మకం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది ఒకే మార్కెట్ లోపం కాదు, విలువ సమయంతో సృష్టించబడే వస్తువు యొక్క లక్షణం: సమయాన్ని చూపించలేము, దానిని పత్రబద్ధం చేయవచ్చు, ఇరవై సంవత్సరాలు పడి ఉన్న టీ పత్రాలు చాలా అరుదుగా భద్రంగా ఉంటాయి.

the teas described here are available from teamotea