niánfèn biāozhù

በብሊንግ መጠቅለያ ላይ ወይም በሳጥን ላይ የታተመው ዓመት በገዢው ዘንድ እንደ አንድ ቀላል መግለጫ ነው የሚነበበው፦ «ይህ ሻይ ዕድሜው ይህን ያህል ዓመት ነው።» በእውነቱ ግን ከአንድ ቁጥር በስተጀርባ ቢያንስ ሦስት የተለያዩ ቀኖች አሉ፤ እነዚህም በፑ-ኤር ምርት ውስጥ በወራት አልፎ አልፎም በዓመታት ይለያያሉ። ከማሸጊያው ራሱ በመነሳት ከእነዚህ ውስጥ የትኛው እንደተጠቀሰ ለማወቅ አልፎ አልፎ ነው የሚቻለው፤ ይህ ደግሞ የአንድ ሰው ሕሊና ቢስነት ውጤት ሳይሆን ጥሬ ዕቃ፣ መጨፍለቅና ሽያጭ በጊዜ የተራራቁበት የኢንዱስትሪው አወቃቀር ነው።

ዓመቱ ሊያመለክታቸው የሚችላቸው ሦስት ቀኖች

የጥሬ ዕቃ መሰብሰቢያ ዓመት (原料年份, yuánliào niánfèn). ቅጠሉ ተሰብስቦ ወደ 晒青毛茶 (shàiqīng máochá) የተቀነባበረበት ቀን፤ ይህም ለፑ-ኤር የሚሆን በፀሐይ የደረቀ ጥሬ ዕቃ ነው። አንድ ሰብሳቢ «የዚህኛው ዓመት ሻይ» ሲል ማወቅ የሚፈልገው በትክክል ይህንን ቀን ነው፤ ይህም ሻዩን ከአንድ የተወሰነ የፀደይ ወይም የመኸር ወቅት፣ ከአንድ የተወሰነ ሰሞን ምርት ጋር ያያይዘዋል።

የመጨፍለቂያ ዓመት (压制年份, yāzhì niánfèn). ጥሬ ዕቃው ተንፎ ወደ ብሊንግ 饼 (bǐng)፣ ጡብ 砖 (zhuān)፣ ጎድጓዳ ሳህን 沱 (tuó) የተጨፈለቀበት ወይም ወደ 龙珠 (lóngzhū) የተጠቀለለበት ቀን። የተጨፈለቀ ሻይ መጨፍለቅ ራሱ ከ GB/T 24615 መስፈርት ጋር ይያያዛል፤ ይህ መስፈርት ስለ ቀን አሰጣጥ በትክክል ምን እንደሚደነግግ እዚህ ላይ አንመረምርም። ከተጨፈለቀበት ጊዜ ጀምሮ የአንድ የተወሰነ ቅርጽ «ሕይወት» ይጀምራል፤ ከዚያ በፊት ሻዩ ተለቅቆ ተኝቶ ነበር እና በተለየ መንገድ ያረጀ ነበር፤ በፍጥነት፣ ለአየር ብዙ ተጋላጭ ሆኖ።

የምርት ክፍል መውጫ ዓመት (出厂年份, chūchǎng niánfèn)፣ ወይም በመለያው ላይ ያለው የምርት ቀን። በመደበኛነት፣ የተጠናቀቀው ምርት እንደ ክፍል ተዘጋጅቶ ከአምራቹ መጋዘን የወጣበት ጊዜ። በቻይና ለታሸጉ የምግብ ምርቶች በመለያው ላይ የምርት ቀን ያስፈልጋል፤ ለተጨፈለቀ ፑ-ኤር በዚህ መስክ ላይ እንደ ደንቡ የሚጻፈው የማሸጊያው ወይም የመጨፍለቂያው ቀን ነው እንጂ የቅጠሉ መሰብሰቢያ ቀን አይደለም። ማለትም ሕጋዊው «የምርት ቀን» እና ገዢውን የሚስብ ቀን በትርጉም ደረጃ የተለያዩ ነገሮች ናቸው እንጂ በክፉ ሐሳብ አይደለም።

ቀን	የሚመዘግበው	ሊገለጽ የሚችልበት ቦታ	ምን ያህል ሊረጋገጥ ይችላል
የጥሬ ዕቃ መሰብሰብ	የምርት ወቅትና ዓመት	መግለጫ፣ አልፎ አልፎ መጠቅለያ ወይም 内票	ብዙውን ጊዜ ከሻጩ ቃል ብቻ
መጨፍለቅ	ወደ ቅርጽ መቀየር	ብዙውን ጊዜ ከ«የምርት ቀን» ጋር ይገጥማል	በ 大票 በአንጻራዊነት ሊረጋገጥ ይችላል
የምርት ክፍል መውጣት	መላክ/ማሸግ	መለያ፣ ባርኮድ፣ 批次	በመደበኛነት ሊረጋገጥ ይችላል፣ ግን ስለ መጋዘን እንጂ ስለ ሻይ አይናገርም

ቀኖቹ ለምን ይለያያሉ

ልዩነቱ በቴክኖሎጂውና በኢኮኖሚው ውስጥ ተካቷል።

በመጀመሪያ፣ ጥሬ ዕቃ ከመጨፍለቁ በፊት ሊተኛ ይችላል። 晒青毛茶 ተለቅቆ ይከማቻል፤ አንዳንዴ ለወራት፣ አንዳንዴ ለዓመታት። ምክንያቶቹ የምርት ሊሆኑ ይችላሉ (ትኩስ ቅጠል ያለው «አረንጓዴ» ሽታ እስኪጠፋ ይጠብቃሉ)፣ የግዢ ሊሆኑ ይችላሉ (ዕቃ በምርት ዓመት በመጠባበቂያ ተገዝቷል) እና የገበያ ሊሆኑ ይችላሉ (የተጠናቀቀ ሻይ ዋጋ ወድቋል፣ መጨፍለቅ ትርፋማ አይደለም)። ስለዚህ በአንድ ዓመት የተጨፈለቀ ብሊንግ ከበርካታ ዓመታት በፊት ከተሰበሰበ ቅጠል ሊሠራ ይችላል።

በሁለተኛ፣ የተጨፈለቀ ብሊንግ እስኪሸጥ ሊተኛ ይችላል። አንድ ክፍል ተመርቶ በ 件 (jiàn) ተጭኖ ይከማቻል፤ ይህም የትራንስፖርት ማሸጊያ ነው፤ በአምራቹ መጋዘን፣ በጅምላ ነጋዴው፣ በነጋዴው ዘንድ ይቆያል። በመጨፍለቅና ሻዩ በችርቻሮ ሽያጭ እስኪታይ መካከል ብዙ ጊዜ በርካታ ዓመታት ያልፋሉ፤ ለፑ-ኤር ይህ የተለመደ ነው፣ ምክንያቱም 越陈越香 (yuè chén yuè xiāng) የሚለው መርህ «ባረጀ ቁጥር ጠረኑ ይጨምራል» መተኛትን እንደ መበላሸት ሳይሆን እንደ የምርት ዑደት አካል ያደርገዋል።

በሦስተኛ፣ ብዙ ብሊንጎች አንድ ወጥ የሆነ የመሰብሰቢያ ዓመት የላቸውም። 拼配 (pīnpèi) ማለትም መቀላቀል የትላልቅ ፋብሪካዎች መደበኛ አሠራር ነው፤ በአንድ የምግብ አሰራር ውስጥ ከተለያዩ አካባቢዎች፣ ከተለያዩ ደረጃዎች እና ከተለያዩ ምርቶች የመጡ ጥሬ ዕቃዎች ይቀላቀላሉ። ከ1976 ጀምሮ ጥቅም ላይ የዋለው ባለአራት አሃዝ ኮድ የሆነው 唛号 (màihào) የምግብ አሰራር አመክንዮ ይህንን በቀጥታ ያሳያል፤ በ7542 ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ሁለት አሃዞች የምግብ አሰራሩን ዓመት (1975) ያመለክታሉ፣ ሦስተኛው የጥሬ ዕቃውን ደረጃ፣ አራተኛው ደግሞ ፋብሪካውን (2 — 勐海, Měnghǎi) ያሳያል። የምግብ አሰራር ዓመት ከመሰብሰቢያ ዓመትም ሆነ ከመጨፍለቂያ ዓመት ጋር እኩል አይደለም፤ የ7542 ብሊንግ የምግብ አሰራሩ ከተፈጠረ በኋላ በማንኛውም ዓመት ሊጨፈለቅ ይችላል። ለቅልቅል ሻይ ስለ ዋነኛው ጥሬ ዕቃ ወይም «ከዚህ ዓመት ያልበለጠ» ማለት ትክክል ነው እንጂ ስለ አንድ ቀን ማውራት አይደለም።

በማሸጊያው ውስጥ ያሉት ምልክቶች ምን ይላሉ

ፑ-ኤር በርካታ የመረጃ ተሸካሚዎች አሉት፤ እነዚህም የተለያየ ሸክም ይሸከማሉ።

内飞 (nèifēi) — በብሊንጉ ውስጥ የተጨፈለቀ ትንሽ የወረቀት መለያ። ዋጋው ከቅጠሉ ጋር አብሮ በመጨፈለቁ ነው፤ መጠቅለያን መተካት ቀላል ነው፣ ነገር ግን ብሊንጉን ሳያበላሹ 内飞 ን ማውጣትና መተካት ፈጽሞ የማይቻል ነው። ነገር ግን እንደ ደንቡ የአምራቹን ስም፣ የምርት ስም፣ አንዳንዴም የምግብ አሰራር ወይም ተከታታይ ይዟል፤ በ 内飞 ላይ ዓመት ሁልጊዜ አይገኝም። ማለትም ይህ ከቀን አሰጣጥ ይልቅ የመነሻ ማረጋገጫ ነው።

内票 (nèipiào) — ከመጠቅለያው ስር ያለ የተካተተ ወረቀት፣ የምርት መግለጫ ያለው። ይህ በነፃነት ውስጥ ተኝቷል እና ስለዚህ የማስረጃ ኃይሉ ከሞላ ጎደል የለውም፣ ምንም እንኳን በሕትመት ዘይቤውና በአገላለጾቹ አንዳንዴ ከተወሰነ ጊዜ ጋር ሊዛመድ ቢችልም።

大票 (dàpiào) — «ትልቅ ትኬት»፣ በትራንስፖርት ማሸጊያው 件 ውስጥ የሚቀመጥ ወረቀት። እዚህ ላይ እንደ ደንቡ ስም፣ የምግብ አሰራር፣ የብሊንግ ብዛት፣ የክፍል ቁጥር 批次 (pīcì) እና ቀን ይገኛሉ፤ ይህም ለምርት ቅርብ ነው። 大票 ከወረቀቶቹ ሁሉ በጣም መረጃ ሰጭ ነው፣ ነገር ግን እጣ ፈንታው አመላካች ነው፤ የትራንስፖርት ማሸጊያው በጅምላ ሽያጭ ወቅት ይፈርሳል፣ እና 大票 ብዙውን ጊዜ እስከ መጨረሻው ገዢ አይደርስም። ነጠላ ብሊንግ ከራሱ 大票 ጋር በጭራሽ አይመጣም፣ እና 大票 ያለ ብሊንግ ምንም አያረጋግጥም።

መጠቅለያ (棉纸, miánzhǐ) እና የምርት ቀን ያለው ተለጣፊ — በጣም የሚታይ እና በጣም በቀላሉ የሚተካ ተሸካሚ። መጠቅለያዎች ይቀደዳሉ፣ ነፍሳት ይበሏቸዋል፣ በረጅም ጊዜ ማከማቻ ጊዜ አንዳንዴ ይቀየራሉ፤ ይህ ቀዶ ጥገና በራሱ ሕጋዊና የተለመደ ነው፣ ነገር ግን ከወረቀቱ ገጽታ ሊወጣ የሚችለውን ሁሉ ዜሮ ያደርገዋል።

ይህ በራሱ ለምን ማጭበርበር አይደለም

«በማሸጊያው ላይ ያለው ዓመት» ገዢው ያሰበውን የማያመለክትበት ሁኔታ ያለ ምንም ማጭበርበር ይከሰታል። አምራቹ የምርት ቀንን የመግለጽ ግዴታ አለበት እና በሐቀኝነት ይገልጸዋል። የጥሬ ዕቃ መሰብሰቢያ ዓመትን ብዙውን ጊዜ አይገልጽም፣ ምክንያቱም ለቅልቅል ይህ ትክክል አይደለም፣ ለነጠላ ምንጭ ደግሞ ግዴታ አይደለም። ሻጩ ሻይን «የ2014 ብሊንግ» ብሎ ሲጠራው ብዙውን ጊዜ የሚያመለክተው የምርት ቀንን ነው፣ ምክንያቱም ይህ በሰነድ የተረጋገጠ ብቸኛው ቀን ነው።

ከዚህ የሚነሳው ዋናው ተግባራዊ መደምደሚያ፦ መጠየቅ ያለብን «ሻዩ የየትኛው ዓመት ነው» ሳይሆን «የትኛው ቀን በትክክል ማለት ነው» የሚል ነው። «ይህ የመጨፍለቂያ ዓመት ነው፣ ጥሬ ዕቃው እንዲሁ በዚያው ጊዜ አካባቢ ተሰብስቧል» የሚል መልስ እና «ይህ የመጨፍለቂያ ዓመት ነው፣ ጥሬ ዕቃው ሦስት ዓመት ተኝቷል» የሚል መልስ በተመሳሳይ ዋጋ የተለያዩ ሻዮችን ይገልጻሉ።

ማጭበርበር የሚጀምረው በሌሎች ቦታዎች ነው፤ በመጠቅለያው ላይ ያለው ዓመት ሆን ተብሎ በተሳሳተ መንገድ ሲታተም፤ የቆየ ዓመት በእርጥብ መጋዘን 湿仓 (shīcāng) ውስጥ በተፋጠነ መንገድ «ላረጀ» ሻይ ሲሰጥ፤ ይህ አሠራር 做仓 (zuòcāng) በመባል ይታወቃል፤ ብሊንግ ከቀደምት ጊዜ በመጣ መጠቅለያ ሲጠቀለል፤ የምግብ አሰራር ቁጥር 唛号 እንደ ምርት ዓመት ሲቀርብ። እዚህ ላይ ንግግሩ ስለ ቀኖች አለመግባባት ሳይሆን ስለ ሐሰት ነው፤ ነገር ግን አንዱን ከሌላው በማሸጊያው ውጫዊ ገጽታ መለየት ከባድ የሆነው ለልዩነቶች ብዙ ሕጋዊ ምክንያቶች ስላሉ ነው።

中期茶 እና ያረጀ ሻይ፦ ዓመት ገንዘብ ዋጋ ያለውበት ቦታ

ሻዩ ባረጀ ቁጥር ዓመቱ ውድ ይሆናል። በወጣት ሸንግ ላይ የአንድ ዓመት ልዩነት በዋጋ ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም፤ ሻዩ አሁንም በፍጥነትና በሚገመት መንገድ ይለወጣል። በ 中期茶 (zhōngqīchá) ክፍል ውስጥ «መካከለኛ ጊዜ ሻይ»፣ በግምት ከአስር እስከ ሃያ ዓመታት የእርጅና ጊዜ፤ በመስፈርት የተደነገገ ጥብቅ ድንበር አንደለም አናውቅም፣ እና እዚህ ያሉት ቁጥሮች የገበያ ስምምነት ናቸው፤ ዓመቱ እንደ ዋጋ ማባዣ መሥራት ይጀምራል፤ «አሥር ዓመት የተሻገረ» ሻይ አንድ ዓመት ካነሰ ሻይ በተለየ መንገድ ይሸጣል።

በጥንታዊ ክፍል ውስጥ የዓመቱ ቁጥር ዋነኛ የዋጋ ተሸካሚ ይሆናል። እዚህ ላይ በፑ-ኤር ውስጥ በአጠቃላይ ያለው የዘመን ልኬት ይሠራል፦

• 号级茶 (hàojíchá) — ከ1950ዎቹ በፊት የነበሩ የግል ንግድ ቤቶች ሻዮች 商号 (shānghào)፦ 同庆 (Tóngqìng)፣ 宋聘 (Sòngpìn)፣ 福元昌 (Fúyuánchāng)። የጨረታ ብርቅዬ ዕቃዎች።
• 印级茶 (yìnjíchá) — ከ1950 እስከ 70ዎቹ የ 中茶 (Zhōngchá) ምርት፣ በ«中» ምልክት ማኅተም ቀለም የተሰየመ፦ 红印 (hóngyìn)፣ 绿印 (lǜyìn)፣ 黄印 (huángyìn)።
• 七子级 (qīzǐjí) — ከ1970ዎቹ ጀምሮ፣ የ 唛号 ዘመን እና የ 357 ግራም ክብደት ያለው 七子饼 (qīzǐbǐng) መስፈርት።
• ዘመናዊው ዘመን — ከ1990ዎቹ ጀምሮ፣ የምርት ስሞች ዘመን፤ የ 大益 (Dàyì) ምዝገባ በ1989 ነው።

ለ 号级 እና 印级 በዘመናዊው ትርጉም የምርት ቀኖች የሉም፤ እነዚህ የሚለኩት በመጠቅለያና በማኅተም ባህሪያት ነው — 版面 (bǎnmiàn)፣ በወረቀቱ ስብጥር፣ በቅርጸ-ቁምፊዎች፣ በ«中» ምልክት ልዩ ባህሪያት። ይህ የእውቀት ሥራ ነው እንጂ ሰነድ አይደለም፣ እና እንደዚህ ዓይነት መለያዎች በየጊዜው ይከራከራሉ። የጥቂት ዓመታት ልዩነት ዋጋን በብዙ እጥፍ ለሚቀይርባቸው ሻዮች የሰነድ ቀን አለመኖር የገበያው ሥርዓታዊ ችግር ነው እንጂ ብርቅዬ ልዩ ሁኔታ አይደለም።

የተለየ መስመር — 熟茶 (shúchá) ነው። የ 渥堆 (wòduī) ቴክኖሎጂ በ1973 በ 昆明茶厂 (Kūnmíng cháchǎng) ተሠርቷል፣ ተከታታይ ምርት ደግሞ ከ1975 ጀምሮ። ለሹ ዓመት በተለየ መንገድ አስፈላጊ ነው፤ ማፍላት ራሱ አብዛኛውን ሥራ ሠርቷል፣ እና እርጅና የወጣት ሹ የ«መጋዘን» ጣዕምን ያለሰልሳል። ስለዚህ «ዕድሜ» እዚህ ይከበራል፣ ነገር ግን የአንድ ወይም ሁለት ዓመት ልዩነት በአብዛኛው በዋጋ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ከተመሳሳይ ጊዜ ሸንግ ይልቅ ደካማ ነው።

ቀጥተኛ ያልሆኑ ምልክቶች እና እውነተኛ አስተማማኝነታቸው

ዓመትን «በዓይን» ለመወሰን መሞከር በምልከታዎች ስብስብ ላይ ይመሠረታል፣ እያንዳንዱም ስለፈለግነው ነገር በትክክል አይናገርም።

ምልክት	በእውነት የሚያሳየው	ውስንነት
ቢጫ የተለወጠ፣ የተሰባበረ መጠቅለያ	ወረቀቱ ረጅም ጊዜ ተኝቷል	መጠቅለያው ሊተካ ይችላል፤ ወረቀት በሰው ሠራሽ ሊያረጅ ይችላል
የነፍሳት ቀዳዳዎች፣ ነጠብጣቦች	የማከማቻ ሁኔታዎች	በመጋዘኑ የአየር ንብረት ላይ ይወሰናል እንጂ በጊዜ ላይ አይደለም
ጥቁር፣ ቡናማ የሚሆን ደረቅ ቅጠል	የኦክሳይድና የማፍላት ደረጃ	በሞቃት እርጥብ የአየር ንብረት ውስጥ በብዙ እጥፍ ፈጥኖ ይደርሳል
«ያረጀ» መዓዛ 陈味 (chénwèi)	የተጠራቀመ ማፍላት	በእርጥብ መጋዘን ቀድሞ ይታያል እና ከውጭ ማስታወሻዎች ጋር
የ 内飞 ገጽታ፣ የሕትመት ዘይቤ	ንድፉ የተገኘበት ጊዜ	ንድፉ ይደገማል፤ መለያው ዘመናዊ ቅጂ ሊሆን ይችላል
የመጨፍለቅ ጥግግት፣ የብሊንግ ጠርዝ ገጽታ	የአንድ የተወሰነ ምርት ቴክኖሎጂ	ከጊዜ ጋር በቀጥታ አይያያዝም

ዋናው የአስተማማኝነት ማጣት ምክንያት — የማከማቻ ሁኔታዎች ከቀን መቁጠሪያ የበለጠ አስፈላጊ ናቸው። በኩንሚንግ በደረቅ መጋዘን 干仓 (gāncāng) ውስጥ በቀዝቃዛና ደረቅ የአየር ንብረት ውስጥ አሥር ዓመት የተኛ ብሊንግ በቀለም፣ በመዓዛና በመረቅ ከሞቃትና እርጥብ ክልል ከመጣ የአምስት ወይም ስድስት ዓመት ብሊንግ የበለጠ ወጣት ሊመስል ይችላል። ተቃራኒውም እውነት ነው። ስለዚህ የጣዕም ግምገማ የሚሰጠው ከዓመታት ብዛት ይልቅ «የተሻገረውን የማፍላት ርቀት» ነው፣ እና የመጋዘን ታሪክ ሳያውቁ አንዱን ወደ ሌላው መቀየር አይቻልም።

ሁለተኛው ምክንያት — ገበያው ምልክቶችን እንዴት ማባዛት እንዳለበት ያውቃል። ወረቀት፣ ቅርጸ-ቁምፊዎች፣ መለያዎች፣ የመጨፍለቅ ሸካራነት ይገለበጣሉ፤ የተፋጠነ እርጅና የእርጅናን ውጫዊ ምልክቶች ይመስላል። አንድም ነጠላ ምልክት ማስረጃ አይደለም። ሁሉን አቀፍ መለያ — መጠቅለያ ሲደመር 内飞 ሲደመር 大票 ሲደመር የክፍል መነሻ ሲደመር ጣዕም ግምገማ — ስጋትን ይቀንሳል፣ ነገር ግን ይህም እንደ ዕድል ግምት ነው እንጂ እንደ ማረጋገጫ አይደለም።

ስለ ዕድሜ በጣም አስተማማኝ መረጃ የሻዩ ምልክቶች ሳይሆኑ ቀጣይነት ያለው የባለቤትነት ታሪክ ነው፤ ሻዩ በማን ዘንድ እንደተኛ፣ ከየት እንደመጣ፣ የትራንስፖርት ማሸጊያውና ወረቀቶቹ ተጠብቀው እንደሆነ። ይህ ከሻዩ ውጭ ያለ መረጃ ነው፣ እና ዋጋው ተራኪውን ምን ያህል ማመን እንደሚቻል ላይ ይወሰናል።

አረንጓዴና ነጭ ሻይ፦ ተመሳሳይ ቁጥር፣ የተገለበጠ ትርጉም

ለአብዛኞቹ የቻይና ሻዮች በማሸጊያው ላይ ያለው ዓመት ለፑ-ኤር ከሚያመለክተው በትክክል ተቃራኒውን ያመለክታል።

አረንጓዴ ሻይ 绿茶 (lǜchá) ትኩስ ሆኖ ይከበራል። እዚህ ላይ ቀኑ ብቻ ሳይሆን ወቅቱም አስፈላጊ ነው፤ 明前 (míngqián) — ከ 清明 (Qīngmíng) በዓል በፊት የተሰበሰበ፣ 雨前 (yǔqián) — ከ 谷雨 (Gǔyǔ) በፊት። ትኩስ ምርት 新茶 (xīnchá) ከባለፈው ዓመት ክምችት በሽታና በጣዕም በግልጽ ይለያል፣ እና እዚህ ላይ የምርት ቀንና የመሰብሰቢያ ቀን ከሞላ ጎደል ይገጥማሉ፤ አረንጓዴ ሻይ ከማሸጉ በፊት ለዓመታት አይተኛም፣ ምክንያቱም መጠበቅ ምንም ነገር አያመጣም። ለእሱ ዓመቱ የንጽህና እና የቀሪ የመጠቀሚያ ጊዜ ማሳያ ነው፣ እና «ያረጀ» አረንጓዴ ሻይ በቀላሉ መዓዛውን ያጣ ሻይ ነው።

ነጭ ሻይ 白茶 (báichá) መካከለኛ ቦታ ይይዛል፤ ወጣት 白毫银针 (báiháo yínzhēn) እንደ ትኩስ ይጠጣል፣ 寿眉 (shòuméi) ግን ሆን ተብሎ ያረጃል፣ እና 老白茶 (lǎobáichá) የራሱ የዋጋ አመክንዮ ያለው የተለየ የገበያ ክፍል ነው። ስለዚህ ለነጭ ሻይ ዓመት በሁለት መንገድ ይነበባል እና በፊታችን ባለው ምርት ላይ ይወሰናል፣ እዚህ ያሉት ስምምነቶች ደግሞ ከፑ-ኤር ያነሰ የተረጋጋ ናቸው።

ኡሎንጎች ወደ ሁለት ቡድን ይከፈላሉ፤ ትኩስ 清香 (qīngxiāng) ጥሩ መዓዛ ያላቸው ልክ እንደ አረንጓዴ ሻይ በመሰብሰቢያ ቀን ላይ ይመሰረታሉ፣ የተጠበሱ እና በተደጋጋሚ የሚጠበሱ (陈年老茶, chénnián lǎochá) ደግሞ ዓመታትን የፈጀ ማከማቻ በየጊዜው መጥበስ ይፈቅዳሉ፤ በዚያን ጊዜ ቀኑ እንደገና እርጅናን እንጂ ንጽህናን ማመልከት ይጀምራል።

ስለዚህ በሳጥኑ ላይ ያለው አንድ ዓይነት «2019» ጽሑፍ የተለያየ ትርጉም አለው፤ ለአረንጓዴ ሻይ — ሻዩ ምናልባት ከምርጥ ሁኔታው ውጭ መሆኑን፤ ለሸንግ — መለወጥ ገና መጀመሩን፤ ለ 寿眉 — ተጨማሪ ክፍያ የሚያስከፍልበት ዕድሜ መግባቱን።

የገዢው ምክንያታዊ አቋም

ከላይ ከተጠቀሰው አንጻር እውቀት የማይጠይቁ ጥቂት ቀላል መመሪያዎች ይከተላሉ።

• ያለ ማብራሪያ ዓመት ያልተሟላ መረጃ ነው። «የመሰብሰቢያ ዓመት» / «የመጨፍለቂያ ዓመት» / «የምርት ቀን» የሚል ማብራሪያ ትርጉሙን ይለውጣል።
• ለቅልቅል ሻዮች አንድ ወጥ የሆነ የመሰብሰቢያ ቀን ቅድመ ሁኔታዊ ነው፤ ስለ ዋነኛው ጥሬ ዕቃ ወይም ስለ ላይኛው ወሰን ማውራት የበለጠ ትክክል ነው።
• እንደ 7542 ያለ 唛号 የምግብ አሰራር ነው እንጂ የምርት ዓመት ወይም የማከማቻ ማሳያ አይደለም።
• የምልክቶች የሰነድ ዋጋ እንደሚከተለው ይቀንሳል፦ 大票 እና 内飞 → የክፍል መለያ → መጠቅለያ → የቅጠሉ ውጫዊ ገጽታ።
• የማከማቻ ታሪክ ከዓመት የበለጠ አስፈላጊ ነው። አሥር ዓመት ደረቅ መጋዘን እና አሥር ዓመት እርጥብ መጋዘን የተለያዩ ሻዮችን ይሰጣሉ።
• ሻዩ ባረጀና በወደደ ቁጥር ዓመቱ በሰነድ የመረጋገጥ ዕድሉ ይቀንሳል፣ እና የምንጩ ስም ሚና ይጨምራል።

ይህ ጽሑፍ የማይናገረው

በርካታ ጥያቄዎች ከሚረጋገጥ እውቀት ውጭ ይቀራሉ፣ እና ይህን በቀጥታ መግለጽ ተገቢ ነው።

የመደበኛው ክፍል። በጽሑፉ ውስጥ በሻይ ማሸጊያ ላይ የቀን ምልክትን የሚቆጣጠሩት የመስፈርቶች ቁጥሮችና ክለሳዎች አልተሰጡም፣ እንዲሁም የጥሬ ዕቃ መሰብሰቢያ ዓመትን የማመልከት ግዴታ የሚያስገድድ መስፈርት በየትኛውም ቦታ መኖሩ አልተገለጸም፤ እንደዚህ ያሉ መስፈርቶች አናውቅም። ከቴክኖሎጂ መስፈርቶች የተጠቀሰው መጨፍለቅ የሚዛመድበት ብቻ ነው — GB/T 24615፤ በቀን አሰጣጥ ላይ ያለው መስፈርት ይዘት እዚህ አልተብራራም። የመጠቀሚያ ጊዜዎች፣ የክፍል አዘገጃጀት አሠራሮች እና የወጪ ንግድ ደንቦች ይለያያሉ እና በጽሑፉ ውስጥ አልተገለጹም።

የክፍሎች ወሰኖች። የ 中期茶 ትርጉም እንደ የገበያ ስምምነት ቀርቧል። በዓመታት ውስጥ በይፋ የተደነገገ ትክክለኛ የታችኛም ሆነ የላይኛው ወሰን ጽሑፉ አያስቀምጥም፣ እና የተለያዩ ገበያዎች ይህን ቃል በተለያየ መንገድ ይረዱታል።

የቆዩ ሻዮች መለያ። የ 号级茶 እና 印级茶 በመጠቅለያና በማኅተም ባህሪያት ቀን መስጠትን የሚመለከተው ሁሉ ውስጣዊ ክርክሮች ያሉት የሰብሳቢዎች እውቀት መስክ ነው። ጽሑፉ «እውነተኛ» 红印 ወይም ሌላ ጥንታዊ ሻይ የተወሰኑ ባህሪያትን አይሰጥም፣ ዓመትን በወረቀት ለመወሰን ዘዴዎችን አያቀርብም፣ እና እንደዚህ ያሉ ዘዴዎች አስተማማኝ ውጤት ይሰጣሉ ለማለትም አይደፍርም።

የቁጥር ግንኙነቶች። ጥሬ ዕቃ ከመጨፍለቁ በፊት ምን ያህል ጊዜ እንደሚተኛ፣ በአማካይ ቀኖቹ በስንት ዓመታት እንደሚለያዩ፣ በገበያው ላይ ምን ያህል የብሊንግ ድርሻ የተሳሳተ ቀን እንዳለው እና የእርጅና ዓመት ዋጋን በስንት በመቶ እንደሚቀይር የሚያሳዩ ቁጥሮችን አንሰጥም። እንዲህ ያሉ አጠቃላይ አመልካቾች አናውቅም፣ እና በዕለት ተዕለት ንግግር ውስጥ የሚገኙት ግምቶች ሊረጋገጡ አይችሉም።

የእርጅና ፍጥነት። የመጋዘኑ የአየር ንብረት ከቀን መቁጠሪያ የበለጠ አስፈላጊ ነው የሚለው መግለጫ በጥራት ደረጃ ቀርቧል። «አንድ ዓመት እርጥብ ማከማቻ ከ N ዓመታት ደረቅ ጋር እኩል ነው» የሚል ምንም ዓይነት የመቀየሪያ ቅንጅቶች የሉም፣ ጽሑፉም አያቀርባቸውም።

በጣዕም ቀን መስጠት። ጽሑፉ የፑ-ኤርን ዕድሜ በጽዋ ሊወሰን ይችላል ብሎ አይናገርም። የልምድ ግምገማ የተሻገረውን የማፍላት ደረጃ ይገልጻል፣ እና የማከማቻ ሁኔታዎችን ሳያውቁ ወደ ዓመታት መተርጎሙ መሠረተ ቢስ ነው።

የተወሰኑ ምርት ስሞችና ክፍሎች። የ 中茶፣ 大益፣ 下关 (Xiàguān)፣ 昆明茶厂፣ 勐海 ስሞች፣ እንዲሁም የምግብ አሰራሮችና ዘመናት እንደ ሥርዓት አደራጅ መመሪያዎች ቀርበዋል። ስለ ግለሰብ ኢንተርፕራይዞች የቀን አሰጣጥ አሠራሮች፣ ስለ ተወሰኑ ክፍሎች ትክክለኛነት ወይም ዛሬ አንድ የተወሰነ አምራች 大票 ን እንዴት እንደሚያዘጋጅ ምንም መግለጫ የለም።

ሰነዱ በሚያልቅበት ቦታ — 大票፣ የተጨፈለቀ 内飞፣ ሊከታተል የሚችል የመጋዘን ታሪክ — በሻጩ ላይ መተማመን ይጀምራል። ይህ የአንድ የተወሰነ ገበያ ጉድለት ሳይሆን ዋጋው በጊዜ የሚፈጠር የሸቀጥ ባሕርይ ነው፤ ጊዜን ማቅረብ አይቻልም፣ መመዝገብ ብቻ ነው የሚቻለው፣ እና ሃያ ዓመት የተኛ ሻይ ሰነዶቹ እምብዛም አይተርፉም።

the teas described here are available from teamotea