Chóngyáng báichá

ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ବାଇଚା (Chóngyáng báichá, 崇阳白茶) — ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ସିଆନିଂ ସହରୀ ଜିଲ୍ଲାର ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (崇阳县)ର ଚା’, ମୁଫୁଶାନ (幕阜山) ପର୍ବତରେ। ନାମର ଅନୁବାଦ ହେଉଛି «ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗର ଧଳା ଚା’», କିନ୍ତୁ ସବୁ ମିଳିଥିବା ବର୍ଣ୍ଣନା ଧଳା ଶ୍ରେଣୀ ନୁହେଁ, ବରଂ ଧଳା ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିସମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସବୁଜ ଚା’ର ରୂପ ଦେଖାଏ — ସେହି ସ୍କିମ୍ ଅନୁସାରେ, ଯାହା ଆନ୍ଜି ପ୍ରୋଟୋଟାଇପ୍: ଧଳା କୋମଳ ଲୋମ ସହିତ ପାନ୍ନା ସବୁଜ ପତ୍ର, ହାଲୁକା ସବୁଜ ତରଳ, ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା’ ତୁଳନାରେ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅନେକ ଗୁଣ ଅଧିକ। ଜିଲ୍ଲାରେ ଏହି ଶିଳ୍ପକୁ ଝେଜିଆଙ୍ଗର ଚା’ ଚାଷୀମାନେ ଉଠାଇଥିଲେ, ଯେଉଁଠାକୁ 1960–1970 ଦଶକ ବେଳକୁ ଚା’ ବଗିଚା ପ୍ରାୟ ଲୋପ ପାଇଯାଇଥିଲା। 2022 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ।

1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ଚିହ୍ନର ଦଲିଲରେ ଶ୍ରେଣୀ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ, ତେଣୁ ତାହା ସ୍ଥିର କରୁନାହିଁ। ହୁବେଇ ସରକାରଙ୍କ ବର୍ଣ୍ଣନା — ପାନ୍ନା ସବୁଜ ପତ୍ର, ହାଲୁକା ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ତରଳ, «ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା’» ସହିତ ତୁଳନା — ଧଳା ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିସମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସବୁଜ ଚା’ ସହିତ ମେଳ ଖାଏ, ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଅନୁସାରେ ଧଳା ଚା’ (白茶, báichá) ନୁହେଁ। ନାମରେ «ବାଇଚା» ହେଉଛି ବସନ୍ତ ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ, ଶ୍ରେଣୀର ପ୍ରମାଣ ନୁହେଁ। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରସିକ୍ୟୁଟର କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗକୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା’ (名优绿茶) ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ବୋଲି କହେ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଭୌଗୋଳିକ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ (2022); ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ହାଲୁକା ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିସମରୁ ଚା’, ଚିହ୍ନର ଦଲିଲ ଦ୍ୱାରା ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇନାହିଁ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ (湖北, Húběi), ସିଆନିଂ ସହରୀ ଜିଲ୍ଲା (咸宁, Xiánníng), ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (崇阳, Chóngyáng)।
• କ୍ଷେତ୍ର: ପ୍ରାଦେଶିକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଚିହ୍ନର ଧାରକଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ପର୍କ ଭାବରେ ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାକୁ ଦର୍ଶାଏ; କ୍ଷେତ୍ରର ଆଇନଗତ ସୀମା ମୁଁ ଯାଞ୍ଚ କରିନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା — ପ୍ରାୟ 29,5° ଉ. ଅ. ଏବଂ 114,0° ପୂ. ଦ୍ରା.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ପତନ। «ହୁବେଇ ଦୈନିକ» ଅନୁସାରେ, 1949 ମସିହାରେ ଜିଲ୍ଲାର ଚା’ ବଗିଚା 9,2 ହଜାର ମୁ ଥିଲା, ଏବଂ 1960–1970 ଦଶକ ବେଳକୁ ପ୍ରାୟ ଲୋପ ପାଇଯାଇଥିଲା।
  • ଝେଜିଆଙ୍ଗ ଚା’ ଚାଷୀ। ପୁନର୍ଜୀବନକୁ ଖବରକାଗଜ ଝେଜିଆଙ୍ଗର ଚା’ ଚାଷୀମାନଙ୍କ ସହିତ ଯୋଡ଼େ, ଯେଉଁମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଆନ୍ଜିର ଲୋକ ମଧ୍ୟ ଥିଲେ। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଜଣେ ଦେଖିଲେ ଯେ ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗର ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ମାଟି ନିଜ ଘର ପରି, ସେ କିଙ୍ଗଶାନ ଟାଉନସିପ୍ର ନାନଲିନ (南林村) ଗାଁରେ 500 ମୁ ପଡ଼ିଆ ଲିଜ୍ ନେଲେ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷା ଭାବରେ «安吉白茶» ଲଗାଇଲେ। ତିନି ବର୍ଷ ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା’ର ବିଶ୍ଳେଷଣ, ଲେଖା ଅନୁସାରେ, ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା’ ତୁଳନାରେ 2–3 ଗୁଣ ଅଧିକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଦେଖାଇଲା, ଏବଂ ବଜାରରେ ଚା’ ଆନ୍ଜି ଚା’ ଅପେକ୍ଷା 5–7 ଦିନ ପୂର୍ବରୁ ଆସିଲା। ପ୍ରବାସୀ ଚା’ ଚାଷୀମାନେ କାମ କରିଥିବା ସ୍ଥାନ ମଧ୍ୟରେ ନାମିତ ହୋଇଛି ଶାପିଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ୍ର ହୁଆଙ୍ଗମାଓ (黄茆村) ଗାଁ, ଲୁଖୋଉ ଟାଉନସିପ୍ର ସିଆୟାନ (下岩村) — ଏଠାରେ 2016 ମସିହାରୁ 500 ମୁ ଉପରେ ନର୍ସରୀ ଅଛି, — ଶିଚେଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ, ତୁଙ୍ଗଝୋଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ ଏବଂ କିଙ୍ଗଶାନ ଟାଉନସିପ।
  • 2017। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରସିକ୍ୟୁଟର କାର୍ଯ୍ୟାଳୟର ବିବୃତ୍ତି ଅନୁସାରେ, ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଦେଶବ୍ୟାପୀ ମୁଖ୍ୟ ଚା’ ଜିଲ୍ଲା ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଲା।
  • 2022। ହୁବେଇ ସରକାର ଏବଂ ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରସିକ୍ୟୁଟର କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ଲେଖନ୍ତି ଯେ ଏହି ବର୍ଷ «崇阳白茶» ଭୌଗୋଳିକ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ ପାଇଲା। ହୁବେଇ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (2025 ବୁଲେଟିନ୍) ଦୁଇଟି ପଞ୍ଜୀକରଣ ଦର୍ଶାଏ — № 40753632 ଏବଂ № 60460784; ପ୍ରଥମଟି 6 ନଭେମ୍ବର 2031 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୈଧ।
  • 2025। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରସିକ୍ୟୁଟର କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ପ୍ରଶାସନିକ ସାର୍ବଜନୀନ ମାମଲା କ୍ରମରେ ଜାଣିଲା ଯେ ସାତଟି ଚା’ ଉଦ୍ୟୋଗରେ କୀଟନାଶକ ପ୍ରୟୋଗର ରେକର୍ଡ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥିଲା। ତାହାର ପ୍ରସ୍ତାବ ପରେ ଜିଲ୍ଲା ସେବା ସଂସ୍ଥାମାନେ 28ଟି ଚା’ ଚାଷ ଫାର୍ମ ଏବଂ 58ଟି କୃଷି ରସାୟନ ଦୋକାନ ଯାଞ୍ଚ କଲେ, ଉତ୍ପାଦନ ରେକର୍ଡ ପତ୍ରିକା ପୁନଃ ବଣ୍ଟନ କଲେ ଏବଂ ଜିଲ୍ଲାର ଚା’ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନିୟମାବଳୀ (崇阳县茶叶生产技术规程) ଗ୍ରହଣ କଲେ। ଏପ୍ରିଲରେ ତାଜା ପତ୍ରର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ନମୁନା ଦେଖାଇଲା ଯେ ସବୁ ନମୁନା ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ।
• ନାମ: «ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ» (崇阳) — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ; «ବାଇଚା» (白茶) — «ଧଳା ଚା’», ଧଳା ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିସମର ବସନ୍ତ ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ ଅନୁସାରେ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଯେଉଁ ଜିଲ୍ଲାରେ ଚା’ ପ୍ରାୟ ଲୋପ ପାଇଯାଇଥିଲା, ସେଠାରେ ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ବାଇଚା — ପ୍ରବାସୀ ଶିଳ୍ପୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଶିଳ୍ପର ପୁନର୍ଜୀବନର ଏକ ଉଦାହରଣ। «ହୁବେଇ ଦୈନିକ» (2026) ଅନୁସାରେ, ଜିଲ୍ଲାର ଚା’ ବଗିଚା ପୁଣି 99 ହଜାର ମୁ ଅଧିକାର କରିଛି, ତନ୍ମଧ୍ୟରୁ 61,6 ହଜାର ମୁ — ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଏବଂ ପ୍ରିମିୟମ୍ ଚା’ ତଳେ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କଲଟିଭାର: ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାମିତ ହୋଇନାହିଁ। «ହୁବେଇ ଦୈନିକ» ଜଣେ ଝେଜିଆଙ୍ଗ ଚା’ ଚାଷୀ ଘରୁ ହୁଆଙ୍ଗମାଓ ଗାଁକୁ ଆଣିଥିବା ଚାରା ତାଲିକା ଦିଏ: 黄金芽, 中茶108, 乌牛早, «安吉白茶» ଏବଂ 龙井43। ସେଥିରୁ କେଉଁଟି ଠିକ୍ ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ବାଇଚା ଦିଏ, ଲେଖା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେନାହିଁ; ରୂପ ଆନ୍ଜି ପ୍ରକାରର ଧଳା ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିସମକୁ ଦର୍ଶାଏ, କିନ୍ତୁ ମୁଁ ନିଶ୍ଚିତତା ପାଇନାହିଁ।
• କଞ୍ଚାମାଲ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।
• ମାନକ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ତଥ୍ୟ ନାହିଁ; କେବଳ ଜଣା ଯେ ଚା’ ଆନ୍ଜି ଚା’ ଅପେକ୍ଷା 5–7 ଦିନ ପୂର୍ବରୁ ବଜାରକୁ ଆସେ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ହୁବେଇର ଦକ୍ଷିଣ, ମୁଫୁଶାନ (幕阜山区) ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ।
• ଢାଲୁ ଏବଂ ଜଳବାୟୁ: ହୁବେଇ ସରକାରଙ୍କ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ମୁଫୁଶାନ ପର୍ବତର ଦକ୍ଷିଣ ଢାଲୁ, ଥଣ୍ଡା, କୁହୁଡ଼ିଆ, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ; ପାଖରେ ବାଉଁଶ ଝାଡ଼।
• ମାଟି: ସୂତ୍ର ଭିନ୍ନ। ହୁବେଇ ସରକାର ଲାଲ ଅମ୍ଳୀୟ ମାଟି ବିଷୟରେ ଲେଖନ୍ତି, «ହୁବେଇ ଦୈନିକ» — ହାଲୁକା ଅମ୍ଳୀୟ ହଳଦିଆ ମାଟି ବିଷୟରେ। ଚିହ୍ନର କ୍ଷେତ୍ରରେ କେଉଁ ମାଟି ଅଛି, ମୁଁ ଯାଞ୍ଚ କରିନାହିଁ।
• ଉଚ୍ଚତା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ବାଇଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ନାହିଁ। ରୂପ — ପାନ୍ନା ସବୁଜ ପତ୍ର ଏବଂ ହାଲୁକା ସବୁଜ ତରଳ — ସବୁଜ ଚା’ ସହିତ ମେଳ ଖାଏ। ଧଳା ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିସମରୁ ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ସାଧାରଣ କ୍ରମ ଏହିପରି:

1. ମଉଳାଇବା (摊放, tānfàng)।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): ଗରମ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବନ୍ଦ କରେ ଏବଂ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ରଖେ।
3. ଆକୃତି ଏବଂ ଶୁଖାଇବା (理条, lǐtiáo; 烘干, hōnggān): ପତ୍ର ସିଧା କରାଯାଏ ଏବଂ ଶୁଖାଯାଏ।

ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ସ୍କିମ୍, ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ବାଇଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ। ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁସାରେ ଧଳା ଚା’ରେ ସ୍ଥିରୀକରଣ ନଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ବାଇଚା ଧଳା ଚା’ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବାର ପ୍ରମାଣ ମଧ୍ୟ ମୁଁ ପାଇନାହିଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବିଶେଷତା

ନିମ୍ନ ବର୍ଣ୍ଣନା ହୁବେଇ ସରକାର ଦେଇଛନ୍ତି।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଅର୍କିଡ୍ ପରି ଆକୃତି, ପାନ୍ନା ସବୁଜ ରଙ୍ଗ, ଧଳା କୋମଳ ଲୋମ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ବାଉଁଶ ସ୍ୱର ଉଲ୍ଲେଖିତ — ଏହାକୁ ପାଖର ବାଉଁଶ ଝାଡ଼ ସହିତ ଯୋଡ଼ାଯାଏ।
• ସ୍ୱାଦ: ତାଜା ଏବଂ ମିଠା; «ହୁବେଇ ଦୈନିକ» ଯୋଡ଼େ — ତିକ୍ତତା ଏବଂ କଷା ନାହିଁ (不苦不涩)।
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: ହାଲୁକା ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।
• ଚା’ ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ। ହୁବେଇ ସରକାର ଲେଖନ୍ତି ଯେ ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ବାଇଚାରେ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା’ ତୁଳନାରେ 2–5 ଗୁଣ ଅଧିକ; «ହୁବେଇ ଦୈନିକ» ଝେଜିଆଙ୍ଗ ଚା’ ଚାଷୀଙ୍କ ପରୀକ୍ଷା ବ୍ୟାଚ୍ ବିଷୟରେ ଲେଖେ — 2–3 ଗୁଣ ଅଧିକ। ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ନମୁନା କୌଣସି ସୂତ୍ର ଦିଏନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

କୋମଳ ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ — ସବୁ ମିଳିଥିବା ବର୍ଣ୍ଣନା ତାହାକୁ ଦର୍ଶାଏ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 75–80 °C: ଧଳା ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିସମରେ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅଧିକ, ଏବଂ ଗରମ ପାଣି ସେମାନଙ୍କ ସତେଜତାକୁ ଦବାଇ ଦିଏ।
• ଚା’ର ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ — ଏଥିରେ ହାଲୁକା ପତ୍ର ଦେଖାଯାଏ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ଗ୍ଲାସ ଗରମ କର।
  2. ଚା’ ରଖ ଏବଂ କାନ୍ଥ ପାଖରେ ପାଣି ଢାଳ।
  3. ପ୍ରଥମ ତରଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. ପିଅ, କିଛି ତରଳ ଛାଡ଼ି।
  5. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁଣି ଢାଳ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ରକ୍ଷା ପାଇବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ «崇阳白茶» (№ 40753632 କିମ୍ବା № 60460784) ଖୋଜ।
  • ଯାଞ୍ଚ କର ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାରୁ।
  • ପତ୍ର — ଧଳା କୋମଳ ଲୋମ ସହିତ ପାନ୍ନା ସବୁଜ, ତରଳ — ହାଲୁକା ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।
  • ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁସାରେ ଧଳା ଚା’ ସହିତ ଗୋଳାଇବ ନାହିଁ, ଯେପରି ଫୁଜିଆନରୁ: ଏହା ଅନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• 1949 ମସିହାରେ ଜିଲ୍ଲାରେ 9,2 ହଜାର ମୁ ବଗିଚା ଥିଲା, 1970 ଦଶକ ବେଳକୁ — ପ୍ରାୟ କିଛି ନାହିଁ, ଏବଂ 2026 ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ — 99 ହଜାର ମୁ।
• ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗରୁ ଚା’, «ହୁବେଇ ଦୈନିକ» ଅନୁସାରେ, ଆନ୍ଜି ଚା’ ଅପେକ୍ଷା 5–7 ଦିନ ପୂର୍ବରୁ ବଜାରକୁ ଆସେ, ଯଦିଓ ସେଠାରେ ପରୀକ୍ଷା ଭାବରେ ସେହି «安吉白茶» ଲଗାଯାଇଥିଲା।
• ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରସିକ୍ୟୁଟର କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ଚା’ ବିଷୟରେ ଚିହ୍ନର ନକଲି ନୁହେଁ, ବରଂ କୀଟନାଶକ ରେକର୍ଡ ପତ୍ରିକା କାରଣରୁ କାମ ଆରମ୍ଭ କଲା — ଫଳାଫଳ ହେଲା ଜିଲ୍ଲାର ଚା’ ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନିୟମାବଳୀ।

12. ଅନ୍ୟ ଚା’ ସହିତ ତୁଳନା

• ଆନ୍ଜି ବାଇ ଚା (安吉白茶): ଝେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରୋଟୋଟାଇପ — ଧଳା ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିସମରୁ ସବୁଜ ଚା’; ସେହି ଚାରା ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗରେ ଆଣାଯାଇଥିଲା।
• ଜିଙ୍ଗଆନ ବାଇ ଚା (靖安白茶): ନାମରେ ଆଉ ଏକ «ଧଳା» ଚା’, ଧଳା ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିସମରୁ, ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶରେ।
• ହୁବେଇ କିଙ୍ଗ ଝୁଆନ (湖北青砖): ସେହି ସିଆନିଂ ଜିଲ୍ଲାର ଗାଢ଼ ଇଟା ଚା’; ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ — ତାହାର ଗୋଟିଏ ଜିଲ୍ଲା।

ଶେଷରେ:

ଚୁଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ବାଇଚା — କେବଳ ନାମରେ ଧଳା: ଧଳା କୋମଳ ଲୋମ ସହିତ ପାନ୍ନା ସବୁଜ ପତ୍ର, ହାଲୁକା ସବୁଜ ତରଳ, ବାଉଁଶ ସ୍ୱର ସହିତ ତାଜା ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା’ ତୁଳନାରେ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅନେକ ଗୁଣ ଅଧିକ। ଏହା ପୁନର୍ଜୀବନର କାହାଣୀ: 1970 ଦଶକ ବେଳକୁ ପ୍ରାୟ ଚା’ ହରାଇଥିବା ଜିଲ୍ଲା, ଝେଜିଆଙ୍ଗ ଚାରା ସହିତ ତାହା ଫେରାଇ ଆଣିଲା ଏବଂ 2022 ମସିହାରେ ଚିହ୍ନ ପାଇଲା। ଶ୍ରେଣୀ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ଦଲିଲ ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ, ତେଣୁ ଲେଖାଟି ସବୁଜ ଚା’ ମଧ୍ୟରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ଶ୍ରେଣୀ ମଧ୍ୟରେ ରହିଛି।