niúbàng

ကင်ထားသော ဗူးစွပ်ကြီးအမြစ်သည် တရုတ်ဈေးကွက်၏ အမှတ်အသားပြုနိုင်ဆုံး “လက်ဖက်မဟုတ်သော ဖျော်ရည်များ” ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ နည်းပညာအရ ၎င်းသည် Camellia sinensis အရွက်ထက် ကင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ပို၍နီးစပ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ အမျိုးအစားခွဲခြားမှုတွင် FLOWERS AND DRY ကဏ္ဍ၊ ဂန္ဓမာပန်းအနီး၌ နေရာယူထားကာ လက်ဖက်အခြေခံအတန်း ခြောက်မျိုးထဲတွင် မပါဝင်ပေ။

အဘယ်ကြောင့် ဤသည်မှာ လက်ဖက်မဟုတ်သနည်း။ အမျိုးအစားခွဲခြားမှုမေးခွန်း

တရုတ်လက်ဖက်အမျိုးအစားခွဲခြားမှုစနစ်သည် အခြေခံအတန်း ခြောက်မျိုး (အစိမ်း၊ အဖြူ၊ အဝါ၊ အုလုံ၊ အနီ၊ အမည်း) ပေါ်တွင် တည်ဆောက်ထားပြီး ထိုခြောက်မျိုး၏ အပြင်ဘက်တွင် ရပ်တည်သော အတန်းတစ်ခုဖြစ်သည့် 再加工茶 zàijiāgōng chá “ဒုတိယအဆင့် ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော လက်ဖက်” လည်း ရှိသည်။ ထိုအတန်းထဲသို့ ပန်းရနံ့မွမ်းမံထားသော လက်ဖက်များ 花茶 huāchá ဝင်ရောက်သည်။ ယင်းတို့မှာ စံပယ်ပန်း၊ အိုစမန်သတ်ပန်း၊ နှင်းဆီပန်း၊ 白兰၊ 珠兰၊ 玳玳၊ 柚子花 တို့ဖြစ်သည်။ ဤတည်ဆောက်မှု၏ အဓိကအချက်မှာ စစ်မှန်သော 花茶 တိုင်းတွင် 茶坯 chápēi လက်ဖက်အခြေခံပစ္စည်း ရှိရမည်ဖြစ်သည်။ အများအားဖြင့် 烘青绿茶 မီးဖိုခြောက်သွေ့သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက် ဖြစ်သည် (အနီရောင်၊ အုလုံ၊ အဖြူရောင်အခြေခံလည်း ရှိနိုင်သည်)။ ပန်းသည် ရနံ့ကိုသာ ပေးစွမ်းပြီး ထုတ်ကုန်၏ အတန်းအဆင့်ကို အရွက်ဖြင့် ဆုံးဖြတ်သည်။

ဗူးစွပ်အမြစ်တွင် လက်ဖက်အခြေခံပစ္စည်း လုံးဝမရှိပေ။ ထို့ကြောင့် 牛蒡茶 niúbàng chá သည် 菊花茶 ကဲ့သို့ပင် နေ့စဉ်သုံးစကားအရသာ “လက်ဖက်” ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ 花茶 အမျိုးအစားဇယားတွင် ဂန္ဓမာပန်းကို “菊花 ကိုယ်တိုင်က လက်ဖက်အရွက်မဟုတ်ပေ” ဟူသော မှတ်ချက်ဖြင့် နယ်နိမိတ်အခြေအနေအဖြစ် မှတ်သားထားသည်။ နယ်နိမိတ်အခြေအနေနှစ်ခု၏ ကွာခြားချက်မှာ ထင်ရှားသည်။ ဂန္ဓမာပန်းသည် အနည်းဆုံး လက်ဖက်နှင့် ရောစပ်မှုများတွင် ပါဝင်သည် (菊普 jú pǔ ရှုပူအာနှင့် ရောစပ်မှု) ဖြစ်သော်လည်း ဗူးစွပ်အမြစ်ကို သီးသန့်ဖျော်ရည်အဖြစ် အမြဲလိုလို သောက်သုံးသည်။ ထိုကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များအတွက် လုပ်ငန်းနယ်ပယ်သုံး ဝေါဟာရမှာ 代用茶 dàiyòngchá “လက်ဖက်အစားထိုး” ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ချုံအရွက်မဟုတ်သော အပင်ကုန်ကြမ်းများမှ ပြုလုပ်သော ဖျော်ရည်များကို ဆိုလိုသည်။ အမျိုးသားလက်ဖက်အမျိုးအစားခွဲခြားမှုစံ 《茶叶分类》 တွင် ထိုထုတ်ကုန်များ အကျုံးမဝင်ပေ။ ယင်းသည် အပြစ်ရှာခြင်းမဟုတ်ဘဲ လက်တွေ့လမ်းညွှန်ချက်ဖြစ်သည်။ 牛蒡茶 တွင် လက်ဖက်အဆင့်အတန်းအမျိုးအစားများ မရှိ၊ 芽/叶 အလိုက် အဆင့်ခွဲခြားမှုများ မရှိ၊ 窨次 yìncì (ရနံ့မွမ်းမံမှုအကြိမ်အရေအတွက်) သဘောတရား မရှိပေ။ ၎င်းအတွက် လိုအပ်ချက်များကို အခြောက်ခံထားသော စားသောက်ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။

အပင်နှင့် ကုန်ကြမ်း

牛蒡 သည် ဗူးစွပ်ကြီး Arctium lappa ဖြစ်ပြီး Asteraceae (Compositae) မိသားစုဝင် နှစ်နှစ်ခံအပင်ဖြစ်သည်။ စီးပွားရေးတန်ဖိုးရှိသော အစိတ်အပိုင်းမှာ ပထမနှစ်၏ အဓိကအမြစ်ဖြစ်သည်။ ရှည်လျားပြီး တစ်မီတာအထိ ရှိတတ်ကာ အညိုရောင်အခွံပါးနှင့် နို့နှစ်ရောင် အတွင်းသားရှိသည်။

တရုတ်ရိုးရာတွင် အမည်နီးပါးတူသော ကုန်ကြမ်းနှစ်မျိုးကို မရောထွေးရန် အရေးကြီးသည်။

• 牛蒡根 niúbànggēn သည် အမြစ်ဖြစ်ပြီး စားသောက်ကုန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် 牛蒡茶 အတွက် အခြေခံပစ္စည်းဖြစ်သည်။
• 牛蒡子 niúbàngzǐ (悪实 èshí ဟုလည်း ခေါ်သည်) သည် အခြောက်လှန်းထားသော အစေ့များဖြစ်ပြီး ရှေးရိုးဆေးပညာကျမ်းများ၏ ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ကဏ္ဍသည် ပထမတစ်မျိုးနှင့်သာ သက်ဆိုင်သည်။ ခြောက်သွေ့ဖျော်ရည်အတွက် ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အမြစ်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။ ဒုတိယတစ်မျိုး၏ ဂုဏ်သတ္တိများသည် လက်ဖက်စွယ်စုံကျမ်း၏ အကြောင်းအရာမဟုတ်သောကြောင့် ဤနေရာတွင် မဆွေးနွေးပေ။

အမြစ်၏ အရသာဖြစ်နိုင်ခြေကို ၎င်း၏ ဓာတုဗေဒဖြင့် သတ်မှတ်သည်။ ဗူးစွပ်၏ အဓိကသိုလှောင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်မှာ အင်နူလင်ဖြစ်ပြီး ဖရက်တို့စ်ပိုလီမာဖြစ်သည်။ အပူပေးခြင်းနှင့် ကင်ခြင်းတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ပြိုကွဲပြီး ဖျော်ရည်၏ ကာရာမဲလ်အချိုအခြေခံကို ဖန်တီးပေးသည်။ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ထားသော အမြစ်၏ နက်မှောင်သောအရောင်နှင့် အနည်းငယ်ဖန်သောအရသာအတွက် ပေါ�ီဖီနောများ၊ အထူးသဖြင့် ကလိုရိုဂျင်နစ်အက်ဆစ်ဆင်းသက်ပစ္စည်းများက တာဝန်ရှိသည်။ လှီးဖြတ်ထားသော အမြစ်သည် လေထဲတွင် မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း အညိုရောင်ပြောင်းသွားသည်။ ထို့ကြောင့် ဓာတ်တိုးခြင်းကို ရပ်တန့်သော နည်းပညာနည်းလမ်းများ ရှိသည်။

ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးရာဒေသများ

ဗူးစွပ်သည် နက်ရှိုင်း၊ ပေါ့ပါး၊ ရေစီးရေလာကောင်းသော မြေဆီလွှာ လိုအပ်သည်။ လေးလံသော သို့မဟုတ် ကျောက်ထူသော မြေတွင် အမြစ်သည် ခွဲဖြာထွက်ပြီး အမျှင်ထူကာ ကုန်သွယ်မှုအရည်အသွေး ကျဆင်းသွားသည်။ ထို့ကြောင့် တရုတ်နိုင်ငံရှိ စီးပွားဖြစ်စိုက်ခင်းများသည် မြစ်နုန်းသဲမြေနှင့် သဲစပ်မြေစေးမြေများသို့ ဦးတည်သည်။ အဓိကဒေသနှစ်ခုမှာ ရှန်ဒေါင်းတောင်ပိုင်းနှင့် ကျန်းစုမြောက်ပိုင်းဖြစ်ပြီး သမိုင်းကြောင်းအရ လတ်ဆတ်သောအမြစ်ကို ဂျပန်နှင့် ကိုရီးယားသို့ တင်ပို့ရန် အဓိကဦးတည်သည်။ အခြောက်ခံပြီး ကင်ထားသော “လက်ဖက်” အဖြစ် ပြုပြင်ခြင်းသည် ဒုတိယလမ်းကြောင်းအဖြစ် ကြီးထွားလာပြီး ပုံစံမမှန်သော အမြစ်များကိုပါ အသုံးချသည်။ ထိုင်ဝမ်တွင် သီးခြားရိုးရာတစ်ခု တည်ရှိပြီး ထိုင်နန်မြို့၏ ပင်လယ်ကမ်းအနီး သဲမြေဒေသများတွင် အခြောက်ခံပြီး ကင်ထားသော အမြစ်သည် ဒေသထွက် အမှတ်တရလက်ဆောင်ပစ္စည်း ဖြစ်လာသည်။

မျိုးစိတ်အခြေခံကို ဂျပန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိုက်ပျိုးရေးမှ အမွေရထားသည်။ တရုတ်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ဂျပန်မွေးမြူထားသော မျိုးများကို အသုံးများပြီး အများဆုံး ဖော်ပြလေ့ရှိသည်မှာ 柳川理想 (Liǔchuān lǐxiǎng၊ ဂျပန် “Yanagawa riso”) နှင့် 渡边早生 ကဲ့သို့သော စောစီးမျိုးများဖြစ်သည်။ ဖျော်ရည်အတွက် အရေးကြီးသည်မှာ မျိုးအမည်များမဟုတ်ဘဲ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အကျိုးဆက်များဖြစ်သည်။ အကိုင်းမခွဲသော ရှည်လျားဖြောင့်တန်းသော အမြစ်၊ ကျစ်လျစ်ပြီး အမျှင်မထူသော အသား၊ ဗဟိုတွင် အခေါင်းပါးမရှိခြင်းတို့ဖြစ်သည်။

ရာသီသည် အရည်အသွေးကို မြေဆီလွှာနည်းတူ ဆုံးဖြတ်သည်။ အပင်သည် ဒုတိယနှစ်သို့ ကူးပြောင်းပြီး ပန်းပွင့်အညှန့် စတင်ဖွဲ့စည်းပြီးနောက် ရိတ်သိမ်းသော အမြစ်သည် အမျှင်ထူလာပြီး အတွင်းသားသည် ပွရောင်းရောင်း “ချည်သား” တစ်ရှူးအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားသည်။ အခြောက်အတုံးများတွင် ယင်းကို ချက်ချင်း မြင်နိုင်သည်။

ပြုပြင်ခြင်း။ အမြစ်မှ အခြောက်အတုံးသို့

牛蒡茶 ၏ နည်းပညာအဆင့်ဆင့်သည် တိုတောင်းသော်လည်း အဆင့်တိုင်းကို ခွက်ထဲတွင် ဖတ်နိုင်သည်။

1. ဆေးကြောခြင်းနှင့် ပြင်ဆင်ခြင်း။ အမြစ်ကို သဲမှ ဆေးကြောသည်။ အခွံကို ပါးပါးလှီးဖယ်ရှားနိုင်သည် သို့မဟုတ် ထားနိုင်သည်။ “အခွံမဖယ်” ဗားရှင်းသည် မြေသင်းသော၊ သတ္တုဓာတ်ဆန်သော အရသာနှင့် ပိုနက်သော ဖျော်ရည်အရောင်ကို ပေးသည်။
2. လှီးဖြတ်ခြင်း။ ဈေးကွက်ပုံစံနှစ်မျိုးရှိသည်။ 片 သည် 2–3 မီလီမီတာ အထူရှိသော စက်ဝိုင်းအတုံးများဖြစ်ပြီး 丝 သည် အမျှင်ပါးပါးများဖြစ်သည်။ စက်ဝိုင်းအတုံးများသည် ထုတ်ယူနိုင်မှုနှေးပြီး အကြိမ်များစွာ ရေလောင်းချခြင်းကို ခံနိုင်သည်။ အမျှင်ပါးပါးများသည် အရသာကို မြန်မြန်ထွက်စေပြီး ပိုကြမ်းသည်။
3. ပြုပြင်သတ်မှတ်ခြင်း။ အတုံးများ မညိုမည်းစေရန် တိုတောင်းသော အပူပေးမှုကို အသုံးပြုသည်။ ရေနွေးဖျောခြင်း သို့မဟုတ် ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ပေါင်းခြင်းဖြစ်သည်။ ယင်းသည် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရှိ 杀青 shāqīng ၏ လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် တူညီသည်။ ဓာတ်တိုးအင်ဇိုင်းများကို ရပ်တန့်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအဆင့်ကို ကျော်လွန် သို့မဟုတ် အချိန်လွန်လျှင် ဖျော်ရည်သည် နောက်ကျိပြီး “သံချေးရောင်” ဖြစ်ရခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။
4. အခြောက်ခံခြင်း။ နေလှန်း သို့မဟုတ် မီးဖိုခြောက်ခံခြင်း၊ တည်ငြိမ်စွာ နိမ့်သော စိုထိုင်းဆအထိဖြစ်သည်။ ဤအဆင့်တွင် ထုတ်ကုန်သည် ဖျော့တော့ပြီး လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဂျုံမှုန့်ရနံ့ရှိသည်။
5. ကင်ခြင်း (焙/炒). အမြစ်ကို “လက်ဖက်” ဖြစ်စေသော အဆင့်ဖြစ်သည်။ အခြောက်အပူသည် သကြားများနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို မေယာတုံ့ပြန်မှု၏ ကာရာမဲလ်အခွံမာရှုပ်ထွေးမှုအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။ ကင်မှုအားနည်းလျှင် အတုံးများ ဖျော့နေပြီး ချိုသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်အရသာ ဖျော်ရည်ရရှိသည်။ ကင်မှုအားကောင်းလျှင် အညိုရင့်ရောင် ဖြတ်ပိုင်း၊ သကြားကျွမ်းသောရနံ့၊ ကော်ဖီနှင့် ချီကိုရီအရသာများနှင့် သိသာသော ခြောက်သွေ့ခါးသက်မှုကို ပေးသည်။

မည်သည့်အဆင့်တွင်မျှ 牛蒡茶 တွင် လက်ဖက်အရွက် မပါဝင်ပေ။ ထို့ကြောင့် ထုတ်ကုန်တွင် 窨制 yìnzhì (ပန်းရနံ့မွမ်းမံခြင်း) နှင့် တူညီမှုမရှိ၊ 花茶 အဖြစ် တောင်းဆိုနိုင်ခွင့်လည်း မရှိပေ။

အရသာနှင့် ဖျော်နည်း

အခြောက်ရနံ့။ ကင်ထားသော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ကန်စွန်းဥ၊ နှမ်းကင်၊ အနည်းငယ် ကိုကိုးနှင့် ချီကိုရီ။ ဖျော်ရည်သည် ရွှေဖျော့မှ ပယင်းရင့်အထိရှိပြီး ကိုယ်ထည်ပြည့်ပြည့်၊ ဆီကဲ့သို့ စေးပျစ်မှုကို ပျော်ဝင်နိုင်သော ပေါလီဆက်ကာရိုက်များက ပေးသည်။ အရသာသည် စတင်ချိန်တွင် ချိုပြီး အလယ်တွင် မြေသင်းသစ်သားအရသာရှိကာ အဆုံးတွင် တိုတောင်းသော ခြောက်သွေ့ခါးသက်မှုရှိသည်။ အာခေါင်အရသာသည် ကြာရှည်ပြီး “ကင်ထားသော” အရသာရှိသည်။

အသုံးပြုနည်း။ အတုံးများ 5–8 ဂရမ်ကို ရေ 350–400 မီလီလီတာတွင်၊ ရေကို အပူဆုံး (100 °C)၊ ပထမအကြိမ် လောင်းချချိန် 5–8 မိနစ်။ လက်ဖက်နှင့်မတူဘဲ ဗူးစွပ်သည် အချိန်ကြာမြင့်မှုကို မကြောက်ပေ။ စူးရှသော ဖန်မှုမဖြစ်စေဘဲ ပိုစိပ်လာရုံသာဖြစ်သည်။ 2–3 အကြိမ် ရေလောင်းချခြင်းကို ခံနိုင်သော်လည်း အကောင်းဆုံးမှာ ပြုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဖန် သို့မဟုတ် ကြွေပုကန်တွင် 10–15 မိနစ် ဖြည်းဖြည်းပြုတ်ခြင်းသည် အဝိုင်းဆုံး၊ အချိုဆုံးသော အရသာကို ပေးသည်။ အအေးဖျော်နည်း (အခန်းအပူချိန်ရေဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နာရီအနည်းငယ်စိမ်ခြင်း) သည် ပိုသန့်ရှင်းပြီး ပိုချိုကာ ခါးသက်မှုနည်းသည်။ ရောစပ်မှုများတွင် ပုံမှန်တွဲဖက်များမှာ ဂန္ဓမာပန်း၊ ဂျင်းခြောက်၊ မုယောကင် တို့ဖြစ်သည်။ ဗူးစွပ်ကို လက်ဖက်စစ်စစ်နှင့် ရောစပ်ခဲသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းက လက်ဖက်အရွက်အရသာကို ဖုံးလွှမ်းသွားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှု

အရှေ့အာရှတွင် ဗူးစွပ်၏ စားသောက်မှုသမိုင်းသည် အဓိကအားဖြင့် ဂျပန်နှင့် ဆက်စပ်သည်။ ဂျပန်တွင် အမြစ် (ごぼう, gobō) သည် နေ့စဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဖြစ်လာသည်။ ရှန်ဒေါင်းနှင့် ကျန်းစုရှိ တရုတ်စိုက်ခင်းများသည် ဤဈေးကွက်အတွက် တင်ပို့ရန် အဓိကအားဖြင့် ကြီးထွားလာခဲ့သည်။ တရုတ်နိုင်ငံကိုယ်တိုင်တွင် အမြစ်သည် 牛蒡子 အစေ့များ၏ အရိပ်အောက်တွင် ကြာမြင့်စွာ ရှိနေခဲ့ပြီး ယင်းတို့ကို ရှေးရိုးဆေးပညာကျမ်းများမှ သိရှိသည်။ ခြောက်သွေ့ဖျော်ရည်အဖြစ် သုံးစွဲမှုသည် 代用茶 ခေတ်စားလာမှုလှိုင်းတွင် မကြာသေးမီကမှ ပါဝင်လာသည်။ ထိုလှိုင်းတွင် ဂန္ဓမာဖျော်ရည်များ၊ ကင်ထားသော ကောက်နှံများနှင့် ပန်းရောစပ်မှုများ ပါဝင်သည်။ ထိုင်ဝမ်ဗားရှင်းသည် အများအားဖြင့် ပါးလွှာသော ဖျော့ဖျော့စက်ဝိုင်းအတုံးများအဖြစ် ထုတ်ကုန်အတွက် အမှတ်တရလက်ဆောင်ပုံစံနှင့် 牛蒡茶 ဟူသော ဝေါဟာရကိုယ်တိုင်ကို ခိုင်မြဲစေခဲ့သည်။

ခွဲခြားနည်း။ လက်တွေ့လမ်းညွှန်

• ဖြတ်ပိုင်း. အရည်အသွေးကောင်း အတုံးသည် ရှင်းလင်းသော အချင်းဝက်တည်ဆောက်မှုနှင့် အခွံအောက်ရှိ ပါးလွှာသော အမည်းရောင်ကွင်းကို ပြသသည်။ ပွရောင်းရောင်း “ချည်သား” ဗဟို သို့မဟုတ် အခေါင်းပါးသည် ရင့်လွန်၊ မာကျောသော ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။
• အထူ. ညီညီ 2–3 မီလီမီတာဖြစ်ရမည်။ အရွယ်မညီသော လှီးဖြတ်မှုသည် ကင်မှုမညီညာခြင်းကို ဆိုလိုပြီး တစ်ခွက်တည်းတွင် အစိမ်းအရသာနှင့် ကျွမ်းသောအရသာ နှစ်မျိုးလုံး တစ်ပြိုင်နက် ရရှိစေသည်။
• အရောင်. နို့နှစ်ရောင်မှ သစ်အယ်သီးညိုအထိ ညီညာရမည်။ မီးခိုးစိမ်းအစွန်းများ၊ အဖြူရောင်အလွှာ၊ အနက်ရောင်မီးသွေးအနားများသည် ချွတ်ယွင်းချက်ဖြစ်သည်။ မှိုတက်ခြင်း သို့မဟုတ် ကင်လွန်ခြင်းဖြစ်သည်။
• ရနံ့. ကင်ထားသော အခွံမာရနံ့၊ ချိုသောရနံ့ဖြစ်ရမည်။ မှိုနံ့၊ မြေအောက်ခန်းနံ့၊ ဆီပုပ်နံ့သည် ချက်ချင်း ပယ်ချရမည့် အချက်များဖြစ်သည်။
• ဖျော်ရည်. ကြည်လင်ရမည်။ နောက်ကျိမှုနှင့် “သံချေးရောင်” သည် အခြောက်မခံမီ ပြုပြင်သတ်မှတ်မှုအားနည်းခြင်း သို့မဟုတ် အမြစ်မှ သဲများ မဆေးကြောခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။
• ဝေါဟာရ. ထုပ်ပိုးမှုတွင် 牛蒡花茶 ဟု ရေးထားလျှင် သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်ကို 花茶 အဖြစ် ကမ်းလှမ်းလျှင် ယင်းသည် စျေးကွက်ရှာဖွေရေးသာဖြစ်သည်။ 茶坯 မရှိဘဲ 花茶 အမျိုးအစားကို အသုံးမပြုနိုင်ပေ။ မှန်ကန်သော သတ်မှတ်ချက်မှာ 代用茶 ဖြစ်သည်။
• သိုလှောင်ခြင်း. ခြောက်သွေ့စွာ၊ လေလုံစွာ၊ အလင်းမှ ကာကွယ်ရမည်။ ကင်ထားသော အမြစ်သည် အစိုဓာတ်စုပ်ယူလွယ်သည်။ စိုစွတ်လာလျှင် ကာရာမဲလ်ရနံ့ကို ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အတွင်း ဆုံးရှုံးပြီး မှိုလွယ်လွယ်တက်သည်။ သက်တမ်းရှည်သိုလှောင်ခြင်းသည် မည်သည့်အကျိုးမျှ မပေးပေ။ ဤထုတ်ကုန်သည် လတ်ဆတ်သောနှစ်၏ ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

အတိုချုပ်။ 牛蒡 သည် ကင်ထားသော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရသာရှိသော ရိုးသားပြီး ရှင်းလင်းသော ခြောက်သွေ့ဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာ၊ လှီးဖြတ်မှုနှင့် ကင်မှုတို့ဖြင့် အကဲဖြတ်သင့်ပြီး လက်ဖက်အတန်းအဆင့်များ၏ စကေးများဖြင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း မပြုသင့်ပေ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကဏ္ဍတွင် ၎င်းသည် ဂန္ဓမာပန်းကဲ့သို့ပင် နယ်နိမိတ်စင်ပေါ်တွင် နေရာယူထားသည်။ လက်ဖက်အိုးမှ သောက်သုံးသော်လည်း လက်ဖက်မဟုတ်ပေ။

the teas described here are available from teamotea