home · article

niúbàng

niúbàng · 牛蒡

བཞུར་བཅོས་བྱས་པའི་牛蒡རྩ་བ་ནི་རྒྱ་ནག་ཁྲོམ་རའི་ནང་གི་ཡོངས་སུ་གྲགས་པའི་「ཇ་མིན་པའི་བསྐོལ་ཆུ」ཞིག་ཡིན་ལ། ལག་རྩལ་གྱི་ཐོག་ནས་དེ་ནི་ཇ་ལོ་མ་(Camellia sinensis)ལས་བཞུར་བཅོས་བྱས་པའི་སྔོ་ཚལ་ལ་ཉེ་བ་ཞིག་ཡིན་པས། ང་ཚོའི་ཁག་དབྱེའི་ནང་དུ་FLOWERS AND DRYཀྱི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་འདུག་སྟེ། ཇ་ཆུང་དང་འགྲམ་ཟླ་ཡོད་པ་ལས། ཇའི་རྨང་གཞིའི་དབྱིབས་དྲུག་གི་ནང་དུ་མི་ཚུད།

ཇ་མིན་པའི་རྒྱུ་མཚན། ཁག་དབྱེའི་གནད་དོན།

རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ཁག་དབྱེའི་མ་ལག་ནི་རྨང་གཞིའི་དབྱིབས་དྲུག་(ལྗང་ཁུ། དཀར་པོ། སེར་པོ། ཨུ་ལུང་། དམར་པོ། ནག་པོ)དང་། དེ་དྲུག་གི་ཕྱི་རོལ་དུ་སྡོད་པའི་དབྱིབས་ཤིག་སྟེ་再加工茶 zàijiāgōng chá 「ཡང་བསྐྱར་བཅོས་བསྒྱུར་བྱས་པའི་ཇ」ཞེས་པ་གཉིས་ཀྱི་སྒང་ལ་གཞི་བཅོལ་ཡོད། དེའི་ནང་དུ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཏགས་པའི་ཇ་花茶 huācháཚུད་པ་སྟེ། དཔེར་ན། ཇས་མིན་གྱི་ཇ། ཨོ་སུ་མན་ཐུས་ཀྱི་ཇ། མེ་ཏོག་དམར་པོའི་ཇ། 白兰珠兰玳玳柚子花བཅས་ཡིན། དེའི་རྩ་བའི་གནད་འགག་ཅིག་ནི། 花茶ངོ་མ་གང་རུང་ལ་ངེས་པར་དུ་茶坯 chápēiཞེས་པའི་ཇའི་རྨང་གཞི་ཡོད་དགོས་པ་དང་། སྤྱིར་བཏང་དུ་烘青绿茶སྟེ་ཐབ་ཀྱིས་སྐམ་པར་བཟོས་པའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཡིན་ལ། (དམར་པོ་དང་། ཨུ་ལུང་། དཀར་པོའི་རྨང་གཞི་ཡང་ཡོད་སྲིད།) མེ་ཏོག་གིས་དྲི་མ་སྤྲོད་པ་ལས། ཐོན་རྫས་ཀྱི་དབྱིབས་ཀྱི་ཁོངས་གཏོགས་ནི་ཇ་ལོ་མས་གཏན་འཁེལ་བྱེད།

牛蒡རྩ་བར་ཇའི་རྨང་གཞི་གཏན་ནས་མེད། དེར་བརྟེན་牛蒡茶 niúbàng cháནི་ཐ་སྙད་འབའ་ཞིག་གི་ཐོག་ནས་「ཇ」ཡིན་པ་ལས། 菊花茶དང་འདྲ་བར་ང་ཚོའི་རེའུ་མིག་ནང་གི་花茶ཡི་དབྱིབས་ནང་དུ་ཇ་ཆུང་ནི་「ཇ་ཆུང་རང་ཉིད་ཇ་ལོ་མ་མིན」ཞེས་པའི་མཚམས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་དུ་བཀོད་ཡོད། མཚམས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་གཉིས་ཀྱི་ཁྱད་པར་ནི་གསལ་པོ་ཡོད་དེ། ཇ་ཆུང་ནི་ཇ་དང་སྡེབ་སྦྱོར་བྱེད་པའི་ནང་དུ་འདྲེས་ཆོག་པ་(菊普 jú pǔ ནི་ཤུ་ཕུ་ཨར་དང་འདྲེས་པ་ཡིན།) ཡོད་ཀྱང་། 牛蒡རྩ་བ་ནི་ཕལ་ཆེར་རང་རྐྱ་བའི་བསྐོལ་ཆུ་རུ་འཐུང་། དེ་རིགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ལ་ལས་རིགས་ཀྱི་ཐ་སྙད་དེ་代用茶 dàiyòngchá「ཇའི་ཚབ་བྱེད」ཅེས་པ་ཡིན་ལ། རྩི་ཤིང་གི་ཇ་ལོ་མ་མིན་པའི་ཞིང་རྒྱུ་ལས་བཟོས་པའི་བསྐོལ་ཆུ་ལ་ཟེར། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཇའི་ཁག་དབྱེའི་ཚད་གཞི《茶叶分类》ནང་དུ་དེ་རིགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཁྱབ་པར་མི་བྱེད་པ་དང་། འདི་ནི་སྐྱོན་བརྗོད་མིན་པར་ལག་ལེན་གྱི་ཁ་ཕྱོགས་སྟོན་བྱེད་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ཞིག་ཡིན། 牛蒡茶ལ་ཇའི་རིགས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་དབྱེ་བ་མེད་ལ། 芽/叶གཉིས་ཀྱི་སྒང་ལ་གཞི་བཅོལ་བའི་གྲལ་དབྱེ་མེད། 窨次 yìncì(དྲི་བཏགས་བྱེད་པའི་ཐེངས་གྲངས།)ཀྱི་གཞི་རྩ་མེད་པ་དང་། དེའི་དགོས་མཁོ་ནི་སྐམ་པོའི་ཟས་རྒྱུའི་ཞིང་རྒྱུ་ལྟར་བཟོས་ཡོད།

རྩི་ཤིང་དང་ཞིང་རྒྱུ།

牛蒡ནི་རྩ་བ་ཆེན་པོ་སྟེ། Arctium lappaཡིན་ལ། མཚོ་ལྡན་སྡེ་ཚན་(སྡེབ་སྦྱོར་མེ་ཏོག་ཅན།)གྱི་ལོ་གཉིས་པའི་རྩི་ཤིང་ཞིག་ཡིན། དཔལ་འབྱོར་གྱི་རིན་ཐང་ནི་ལོ་དང་པོའི་རྩ་བ་གཙོ་བོར་ལྡན་པ་སྟེ། རིང་པོ་ཐུག་མཐའ་སྨི་ཤིག་གི་བར་ཡོད་པ་དང་། པགས་པ་སྲབ་མོ་སྨུག་པོ་ཡོད་ལ། གཞུང་ནི་འོད་ཆགས་པའི་སྤྲི་དཀར་པོ་ཡིན།

རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་དུ་མིང་འདྲ་བ་ཁག་གཉིས་ལ་གོ་བ་མི་འཁྲུལ་པ་ནི་གལ་ཆེན་ཡིན།

牛蒡根 niúbànggēnནི་རྩ་བ་སྟེ། ཟས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་དང་། སྔོ་ཚལ། 牛蒡茶ཡི་རྨང་གཞི་ཡིན།
牛蒡子 niúbàngzǐ(恶实 èshíཡང་ཟེར།)ནི་སྐམ་པོའི་འབྲས་བུ་སྟེ། གསོ་བ་རིག་པའི་གཞུང་ལུགས་ཀྱི་ཞིང་རྒྱུ་ཡིན།

ང་ཚོའི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་དང་པོ་དེ་ཁོ་ནར་ལས་ཀ་བྱེད་པ་སྟེ། རྩ་བ་ནི་སྐམ་པོའི་བསྐོལ་ཆུའི་ཞིང་རྒྱུ་ཡིན། གཉིས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཇའི་དཀར་ཆག་གི་བརྗོད་གཞི་མིན་པས། འདིར་ང་ཚོས་དེའི་སྐོར་མི་གླེང་།

རྩ་བའི་ཟས་རོའི་ནུས་པ་ནི་དེའི་རྫས་འགྱུར་གྱིས་གཏན་འཁེལ་བྱེད་ཅིང་། 牛蒡གི་གཙོ་བོའི་བརྒྱག་ཆས་ཀྱི་ཀར་བོ་ཧའི་དྲེབ་རྫས་ནི་ཨི་ནུ་ལིན་སྟེ། ཤིང་ཏོག་གི་མངར་རྫས་ཀྱི་སྡེབ་རྫས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཚ་བ་དང་བཞུར་བཅོས་བྱེད་སྐབས་སུ་ཆ་ཤས་འགྲིགས་ནས་བསྐོལ་ཆུའི་ཀ་ར་མེལ་གྱི་མངར་ཆའི་རྨང་གཞི་དེ་སྤྲོད་བྱེད། ཆ་ཚོད་ནག་པོའི་ཁ་དོག་དང་ཅུང་ཟད་ཀྱི་བསྐུམ་ཚོར་ནི་ཕོ་ལི་ཕི་ནོལ་སྟེ། གཙོ་བོ་ཁློ་རོ་གེ་ནིག་ཨ་སིད་ཀྱི་འགྱུར་རྫས་ཀྱིས་བྱེད་པ་དང་། གཏུབ་པའི་རྩ་བ་ནི་བར་སྐར་ཉུང་ངུའི་ནང་དུ་བར་སྣང་དུ་ནག་པོར་འགྱུར་བ་ལས། འདི་ནས་ཨོ་སི་ཏ་ཤུགས་འགོག་པའི་ལག་རྩལ་གྱི་ཐབས་ལམ་བྱུང་བ་ཡིན།

ཁུལ་དང་སྡེ་ཚན་གྱི་ཞིང་སྐྱོང་ས་ཁུལ།

牛蒡ལ་གཏིང་ཟབ་ཅིང་ཡང་བ། ཆུ་འཛག་པོ་ཡག་པོ་ཡོད་པའི་ས་གཞི་དགོས་པ་དང་། ས་གཞི་ལྕི་མོ་དང་རྡོ་མང་པོའི་སར་རྩ་བ་འབྲས་ཤུགས་ཆགས་པ་དང་། ཤིང་ཏོག་ཏུ་འགྱུར་བ། ཚོང་ཟོག་གི་རྣམ་པ་སྟོར་བ་བཅས་འབྱུང་། དེར་བརྟེན་རྒྱ་ནག་ནང་གི་བཟོ་ལས་ཀྱི་ཞིང་སྐྱོང་ས་ནི་གཙང་པོའི་བྱེ་མ་དང་བྱེ་ས་འདྲེས་པའི་ཆུ་འཛག་ས་གཞིར་འདུ་འཛི་ཡོད། ཆེས་གལ་ཆེན་པོའི་སྡེ་ཚན་གཉིས་ནི་ཧྲན་ཏུང་གི་ལྷོ་ཕྱོགས་དང་ཅང་སུའི་བྱང་ཕྱོགས་ཡིན་ལ། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ནས་སྔ་མོ་ནས་ཇ་པན་དང་ཀོ་རི་ཡར་རྩ་བ་རྙིང་པ་ཕྱིར་གཏོང་བྱེད་པར་གཙོ་བོར་དམིགས་ཡོད། སྐམ་པོ་དང་བཞུར་བཅོས་བྱས་པའི་「ཇ」རུ་བཅོས་བསྒྱུར་བྱེད་པ་ནི་ཕྱིས་སུ་བྱུང་བའི་ཁ་ཕྱོགས་ཤིག་ཡིན་ལ། དབྱིབས་ཚད་མིན་པའི་རྩ་བ་སོགས་ཀྱང་དེར་བེད་སྤྱོད་བྱེད། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཐའེ་ཝན་དུ་འཕེལ་བ་དང་། ཐའེ་ནན་གྱི་བྱེ་ས་ཅན་གྱི་རྒྱ་མཚོ་འགྲམ་གྱི་ས་ཁུལ་དུ་སྐམ་པོ་དང་བཞུར་བཅོས་བྱས་པའི་རྩ་བ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་ཟུར་ཟ་ཐོན་རྫས་སུ་གྱུར་ཡོད།

རིགས་ཀྱི་གཞི་རྒྱུ་ནི་ཇ་པན་གྱི་སྔོ་ཚལ་ཞིང་ལས་ནས་རྒྱུད་འཛིན་བྱས་པ་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་གི་ཐོན་སྐྱེད་ནང་དུ་ཇ་པན་གྱིས་འདེམས་སྒྲིག་བྱས་པའི་རིགས་གཙོ་བོར་ཁྱབ་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ནང་དུ་ཆེས་མང་བར་柳川理想 (Liǔchuān lǐxiǎng། ཇ་པན་སྐད་དུ་「ཡ་ན་ག་ཝ་རི་སོ།」)དང་སྔ་འབྲིང་རིགས་ལྟ་བུའི་渡边早生གླེང་ཆོག བསྐོལ་ཆུའི་དོན་དུ་རིགས་ཀྱི་མིང་ལ་གཙོ་བོར་གལ་ཆེན་མིན་པར། ཞིང་ལས་ཀྱི་འབྲས་བུ་སྟེ། རིང་ལ་སྙོམ་པོའི་རྩ་བ་ཡལ་ག་མེད་པ། ཤིང་སོགས་མི་མང་བའི་བཀག་སྡོམ། དཀྱིལ་ནང་དུ་སྟོང་ཆ་མེད་པ་བཅས་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས།

དུས་ཚིགས་ཀྱིས་སྤུས་ཚད་ནི་ས་གཞི་ལས་ཀྱང་གཏན་འཁེལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རྩི་ཤིང་ལོ་གཉིས་པར་སོང་ནས་མེ་ཏོག་གི་སྡོང་པོ་སྐྱེ་འགོ་ཚུགས་པའི་རྗེས་བཏོན་པའི་རྩ་བ་ནི་ཤིང་སོགས་མང་དུ་འགྲོ་བ་དང་། དཀྱིལ་ནི་བྱིང་བའི་「རས་བལ」གྱི་ཕུང་པོར་འགྱུར་བ་ལས། སྐམ་པོའི་ཚོད་ཆ་ནང་དུ་དེ་ལམ་སང་མཐོང་ཐུབ།

བཅོས་བསྒྱུར། རྩ་བ་ནས་སྐམ་པོའི་ཚོད་ཆའི་བར།

牛蒡茶ཡི་ལག་རྩལ་གྱི་རིམ་པ་ནི་ཐུང་ངུ་ཡིན་ཀྱང་། གོམ་པ་རེ་རེ་ཕོར་པའི་ནང་དུ་བཀླགས་ཐུབ།

འཁྲུད་པ་དང་གྲ་སྒྲིག རྩ་བ་ནས་བྱེ་མ་འཁྲུད་དགོས། པགས་པ་སྲབ་མོར་བཤུས་པའམ་ཡང་ན་བཞག་པ་གཉིས་ཡོད་ལ། 「བཤུས་མེད」ཀྱི་རྣམ་པ་དེས་ས་དྲི་དང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་དྲི་མང་བ་དང་བསྐོལ་ཆུ་ནག་པོར་སྤྲོད་བྱེད།
ཚོད་ཆ་གཏུབ་པ། ཁྲོམ་རའི་རྣམ་པ་གཉིས་ཡོད་པ་སྟེ། 片ནི་ཚོད་ཆ་གོར་གོར་གྱི་མཐུག་ཚད་མི་ལི་སྨི་2–3ཡིན་ལ། 丝ནི་ཚོད་ཆ་ཕྲ་མོ་ཡིན། གོར་གོར་དེས་དལ་པོར་རྫས་འདོན་བྱེད་པ་དང་བསྐོལ་ཐེངས་མང་པོར་བཟོད་པ། ཚོད་ཆ་ཕྲ་མོས་མགྱོགས་པོར་ཟས་རོ་སྤྲོད་པ་དང་མཁྲེགས་པོར་འགྱུར།
ཨོ་སི་ཏ་ཤུགས་འགོག་པ། ཚོད་ཆ་ནག་པོར་མི་འགྱུར་བའི་ཆེད་དུ། ཐུང་ངུའི་ཚ་བའི་བཅོས་བསྒྱུར་སྟེ་ཆུ་ཚ་པོ་ནང་བཙོས་པའམ་རླངས་པས་བཙོས་པ་བྱེད། འདི་ནི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ནང་གི་杀青 shāqīngདང་ལས་དོན་གྱི་དཔེ་མཚུངས་ཡིན་ལ། ཨོ་སི་ཏ་ཤུགས་ཀྱི་རྩ་མིན་ཟུངས་འཁྲུག་གི་ནུས་པ་མེད་པར་བཟོ་བ་ཡིན། གོམ་པ་འདི་བོར་བའམ་འགོར་ཚོད་འཕྲོས་པ་ནི་བསྐོལ་ཆུ་རྙོག་པོ་དང་「འཚའ་ཁ」ཅན་དུ་འགྱུར་བའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ་ཡིན།
སྐམ་པར་བཟོ་བ། ཉི་མས་སྐམ་པའམ་ཐབ་ཀྱིས་སྐམ་པར་བཟོས་ནས་རླན་ཚད་དམའ་མོར་སྡོད་དུ་འཇུག གོམ་པ་འདིར་ཐོན་རྫས་ནི་ཁ་དོག་སྐྱ་པོ་ཡོད་ལ། དྲི་མ་ནི་སྔོ་ཚལ་རྙིང་པ་དང་ཕྱེ་མའི་དྲི་ལྡན།
བཞུར་བཅོས་བྱེད་པ། (焙/炒) རྩ་བ་དེ་「ཇ」རུ་འགྱུར་བའི་ལག་རྩལ་གཙོ་བོ་འདི་ཡིན་ལ། སྐམ་པོའི་བཞུར་ཚད་ཀྱིས་མངར་རྫས་དང་ཨ་མི་ནོ་ཨ་སིད་མ་ཡར་གྱི་འཕུར་ལྡན་གྱི་འདྲེས་རྫས་སུ་འགྱུར་བར་བྱེད། བཞུར་ཚད་ཆུང་བས་ཚོད་ཆ་འོད་ཆགས་པོ་དང་བསྐོལ་ཆུ་མངར་ཞིང་རྩི་ཤིང་གི་དྲི་མ་ལྡན་པར་སྤྲོད་ལ། བཞུར་ཚད་ཆེན་པོས་ཚོད་ཆ་ནག་པོ་དང་། བསྲེགས་པའི་ཀ་རའི་དྲི་མ། ཁོ་ཧྥི་དང་ཙི་ཁོ་རིའི་དྲི་མ། གསལ་བའི་སྐམ་པོའི་ཁ་བསྐུམ་བཅས་སྤྲོད་བྱེད།

གོམ་པ་གང་རུང་ནང་དུ་牛蒡茶ལ་ཇའི་ལོ་མ་འདྲེས་མེད་པས། ཐོན་རྫས་འདིར་窨制 yìnzhì(མེ་ཏོག་གིས་དྲི་བཏགས་བྱེད་པ།)དང་འདྲ་བའི་རྒྱུ་རྐྱེན་མེད་ལ། 花茶ཡིན་པར་ཁས་ལེན་བྱེད་པའི་གནས་ཚུལ་ཡང་མེད།

ཟས་རོ་དང་བསྐོལ་ཐབས།

སྐམ་པོའི་དྲི་མ་ནི། བཞུར་བཅོས་བྱས་པའི་རྩ་ཤིང་གི་སྔོ་ཚལ། བ་ཊ་ཊ། བཞུར་བཅོས་བྱས་པའི་ཏིལ། ཅུང་ཟད་ཀ་ཀའོ་དང་ཙི་ཁོ་རིའི་དྲི་མ་བཅས་ཡོད། བསྐོལ་ཆུ་ནི་འོད་ཆགས་པའི་གསེར་པོ་ནས་ནག་པོའི་ཨམ་བར་བར་ཡོད་ལ། གཟུགས་པོ་ནི་མཐུག་ཅིང་སྣུམ་ཚོར་ལྡན་པ་སྟེ། ཆུར་ཞུན་རྒྱུ་ཡོད་པའི་སྡེབ་རྫས་མང་བས་ཡིན། ཟས་རོ་ནི་འཇུག་སྐབས་སུ་མངར་ཙམ་ཡོད་པ་དང་། དཀྱིལ་དུ་ས་དྲི་དང་ཤིང་དྲི་ཡོད་པ། མཇུག་ཏུ་ཐུང་ངུའི་སྐམ་པོའི་ཁ་བསྐུམ་ཡོད། ཕྱི་དྲི་ནི་ཡུན་རིང་དུ་སྡོད་ཅིང་「བཞུར་བཅོས」ཀྱི་དྲི་མ་ལྡན།

ལག་ལེན་གྱི་ཐབས་ལམ། ཚོད་ཆ་གྲམ་5–8ལ་ཆུ་མི་ལི་སྨི་350–400། ཆུ་ཚག་པོ་(100 °C)། བསྐོལ་ཐེངས་དང་པོ་སྐར་མ་5–8བསྡོད་དགོས། ཇ་དང་མི་འདྲ་བར། 牛蒡ནི་བསྐོལ་ཚད་འཕྲོས་པར་མི་འཛེམས་པ་དང་། རྩུབ་པོའི་བསྐུམ་ཚོར་མི་སྤྲོད་པར། མཐུག་པོར་འགྱུར་བ་ལས་མེད། བསྐོལ་ཐེངས་2–3བཟོད་ཀྱང་། ཆེས་ལེགས་པ་ནི་བཙོས་ནས་འཐུང་བ་ཡིན་ལ། ཤེལ་དམ་རྫ་ཡི་ཚ་བྱེད་ནང་དུ་སྐར་མ་10–15དལ་པོར་བཙོས་པས་ཆེས་གོང་དུ་གྱུར་པའི་མངར་ཆའི་ཟས་རོ་སྤྲོད་བྱེད། གྲང་མོའི་བསྐོལ་ཆུ་(རྒྱུན་གྱི་ཚ་ཚད་ཀྱི་ཆུས་གྲང་ཁང་ནང་དུ་ཆུ་ཚོད་མང་པོར་བསྡོད་པ།)ནི་གཙང་ཞིང་མངར་ལ། ཁ་བསྐུམ་ཉུང་བ་སྤྲོད་བྱེད། སྡེབ་སྦྱོར་གྱི་གྲོགས་པོ་རྒྱུན་ལྡན་ནི་ཇ་ཆུང་། སྐམ་པོའི་ལྒ་སྒ། བཞུར་བཅོས་བྱས་པའི་ནས་བཅས་ཡིན་ལ། ཇ་ངོ་མ་དང་ནི་སྡེབ་སྦྱོར་དཀོན་པར་བྱེད་པ་དང་། རྒྱུ་མཚན་ནི་དེས་ཇ་ལོ་མའི་དྲི་མ་འགེབས་པས་ཡིན།

ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས།

牛蒡གི་ཟས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཤར་ཨེ་ཤ་ཡར་གཙོ་བོ་ཇ་པན་དང་འབྲེལ་བ་དམ་པོ་ཡོད་པ་དང་། དེར་རྩ་བ་(ごぼう། gobō)ནི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་སྔོ་ཚལ་དུ་གྱུར་ཡོད། ཧྲན་ཏུང་དང་ཅང་སུའི་རྒྱ་ནག་གི་ཞིང་སྐྱོང་ས་ནི་གཙོ་བོ་ཇ་པན་གྱི་ཁྲོམ་རར་ཕྱིར་གཏོང་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ་འཕེལ་བ་ཡིན། རྒྱ་ནག་རང་དུ་རྩ་བ་དེ་ནི་ཡུན་རིང་དུ་牛蒡子ཡི་གྲིབ་མའི་འོག་ཏུ་ལྷག་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་གསོ་བ་རིག་པའི་གཞུང་ལུགས་ཀྱི་དཀར་ཆག་ནས་གྲགས་པ་ཡིན། ཉེ་བའི་དུས་སུ་དེ་ནི་སྐམ་པོའི་བསྐོལ་ཆུ་རུ་ཁྲོམ་རར་འབྱོར་བ་དང་། དེ་ནི་代用茶ཀྱི་དར་ཁྱབ་ཀྱི་རླབས་རིམ་ནང་དུ་འདྲེས་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ནང་དུ་ཇ་ཆུང་གི་བསྐོལ་ཆུ་དང་། བཞུར་བཅོས་བྱས་པའི་འབྲུ་རིགས། མེ་ཏོག་གི་སྡེབ་སྦྱོར་སོགས་ཚུད་ཡོད། ཐའེ་ཝན་གྱི་ཐོན་རྫས་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུ་ཚོད་ཆ་སྲབ་མོ་འོད་ཆགས་པོའི་རྣམ་པར་ཡོད་པ་དང་། དེས་ཐོན་རྫས་ལ་ཟུར་ཟའི་སྦྱིན་པའི་རྣམ་པ་དང་牛蒡茶ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་ཀྱང་གཏན་འཁེལ་བྱས་ཡོད།

ངོས་འཛིན་ཇི་ལྟར་བྱེད་པ། ལག་ལེན་གྱི་མཐོང་གསལ།

ཚོད་ཆ། སྤུས་ཚད་ལེགས་པའི་ཚོད་ཆས་གསལ་བའི་ཐིག་ལམ་གྱི་གྲུབ་ཚུལ་དང་པགས་པའི་འོག་ཏུ་སྲབ་མོའི་ནག་པོའི་གུག་ལམ་སྟོན་གྱི་ཡོད། དཀྱིལ་ནི་བྱིང་བའི་「རས་བལ」ཅན་གྱི་ཕུང་པོ་དང་སྟོང་ཆ་ཡོད་ན་སྨིན་ཚད་འཕྲོས་པའི་ཤིང་ཏོག་ཅན་གྱི་ཞིང་རྒྱུ་ཡིན།
མཐུག་ཚད། མི་ལི་སྨི་2–3ཀྱི་སྙོམས་པོ་ཡོད་དགོས། ཚོད་ཆའི་ཆེ་ཆུང་མི་སྙོམས་ན་བཞུར་བཅོས་ཀྱང་སྙོམས་པོར་མི་འགྲོ་བ་ལས། ཕོར་གཅིག་ནང་དུ་རྙིང་པ་དང་བསྲེགས་པའི་ཟས་རོ་གཉིས་ཀ་མཉམ་དུ་མྱོང་དགོས།
ཁ་དོག སྤེའུ་ནས་ཀ་བཏང་གི་བར་གྱི་ཁ་དོག་སྙོམས་པོ་ཡོད་དགོས། སྐྱ་ལྗང་གི་ཐིག་ལམ། དཀར་པོའི་ཐལ་བའི་ནགས་རིམ། ནག་པོའི་སོལ་གྱི་ཟུར་བཅས་ཡོད་ན་སྐྱོན་ཅན་ཡིན་ལ། ཧམ་འབུའམ་བསྲེགས་ཚད་འཕྲོས་པ་རེད།
དྲི་མ། བཞུར་བཅོས་ཀྱི་ཨ་མཆོག་དང་མངར་ཆའི་དྲི་མ་ཡོད་དགོས། རྙིང་དྲི། ས་ཁང་གི་དྲི་མ། རྙིང་པའི་སྣུམ་གྱི་དྲི་མ་ཡོད་ན་ལམ་སང་དོར་དགོས།
བསྐོལ་ཆུ། གསལ་ལ་དྭངས་མ་ཡོད་དགོས། རྙོག་པོ་དང་「འཚའ་ཁ」ཅན་གྱི་ཁ་དོག་ཡོད་ན་སྐམ་པར་བཟོ་བའི་སྔོན་དུ་ཚོད་ཆའི་ཨོ་སི་ཏ་ཤུགས་འགོག་པ་ཚུལ་མིན་པའམ་རྩ་བ་ནས་བྱེ་མ་མ་འཁྲུད་པ་རེད།
ཐ་སྙད། ཐུམ་སྒམ་གྱི་སྒང་ལ་牛蒡花茶ཡོད་པའམ་ཐོན་རྫས་དེ་花茶ཡིན་པར་ཚོང་སྤྲོད་བྱེད་ན་དེ་ཚོང་སྒྱུ་ཡིན་ལ། 茶坯མེད་པར་花茶ཡི་དབྱིབས་ཀྱི་ཁོངས་གཏོགས་ཀྱི་ཐ་སྙད་དེ་ལག་ལེན་བྱེད་མི་ཆོག ཡང་དག་པའི་ཐ་སྙད་ནི་代用茶ཡིན།
ཉར་ཚགས། སྐམ་ས་དང་། རླུང་མི་ཚུད་པ། འོད་མེད་སར་ཉར་དགོས། བཞུར་བཅོས་བྱས་པའི་རྩ་བ་ནི་ཆུ་རླན་ལེན་སླ་བ་དང་། རླན་ཆགས་ན་ཀ་ར་མེལ་གྱི་དྲི་མ་བཅུ་ཕྲག་གཅིག་གི་ནང་དུ་སྟོར་བ་དང་ཧམ་འབུ་སྐྱེ་སླ་བས། ལོ་རྙིང་བཅུག་པས་ཁྱད་ཆོས་གང་ཡང་མི་འཕེལ་བར། འདི་ནི་ལོ་གསར་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།

མདོར་ན། 牛蒡ནི་དྲང་བདེན་དང་གསལ་བའི་སྐམ་པོའི་བསྐོལ་ཆུ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཟས་རོ་ནི་བཞུར་བཅོས་བྱས་པའི་རྩ་ཤིང་གི་སྔོ་ཚལ་གྱི་དྲི་མ་ལྡན་པ་ཡིན། དེ་ནི་ཞིང་ལས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དང་། ཚོད་ཆའི་རྣམ་པ། བཞུར་བཅོས་བཅས་ཀྱི་སྒང་ནས་བརྟག་དཔྱད་བྱེད་རིན་ཡོད་ཀྱི། ཇའི་དབྱིབས་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་སྒང་ནས་བསྡུར་བྱེད་མི་རུང་། ང་ཚོའི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་དེ་ནི་ཇ་ཆུང་དང་འདྲ་བའི་མཚམས་ཀྱི་སྒྲོམ་ནང་དུ་ཡོད་པ་སྟེ། ཇའི་ཚ་བྱེད་ནས་འཐུང་རུང་། ཇ་ངོ་མ་ནི་མིན།

the teas described here are available from teamotea