guìhuā lóngjǐng

Османтустай лунжин бол анхилуун османтусын (桂花, guìhuā) шинэ цэцгээр ханасан ногоон шай болох лунжин (龙井, lóngjǐng) юм. Албан ёсоор энэ бүтээгдэхүүн нь ногоон шай биш, харин Хятадын барааны системийн долоодугаар ангилал болох «дахин боловсруулсан шай» (再加工茶, zài jiāgōng chá)-д хамаарах бөгөөд түүний дотор цэцгийн шайны бүлэгт (花茶, huāchá) ордог. Энд навч шинэ төрлийн исэлдэлт үүсгэдэггүй: бэлэн шайны суурь (茶坯, chápēi) авч, цэцгийн анхилгаар ханаах (窨制, yìnzhì) процессийг туулдаг.

Эндээс энэ байр суурийн гол хүндрэл шууд харагдана. «Лунжин» нэр нь Хятадад газар зүйн заалт хэмээн хамгаалагдсан бөгөөд навчны тодорхой хэлбэр, үйлдвэрлэлийн бүс, хавтгай шарж боловсруулах технологитой холбоотой. Ийм шайг цэцгийн ханаалтад суурь болгоход үйлдвэрлэгчид ч, худалдан авагчид ч тайвнаар хэлэлцдэг асуулт гарч ирдэг: өөрийн гэсэн алдартай нэртэй шайг яагаад анхилуулах хэрэгтэй вэ. Үүний хариулт ганцхан биш бөгөөд доор шийдвэр гаргахыг оролдолгүйгээр хоёр байр суурийг дурдсан болно.

Яагаад 花茶 системд суурь нь бараг үргэлж ногоон шай байдаг вэ

Цэцгийн шайны логик нь цэцэг дээр биш, харин суурийн анхилгаа шингээх чадвар дээр тогтдог. Сонгодог суурь нь 烘青绿茶 (hōngqīng lǜchá), хатаасан («жигнэсэн») аргаар боловсруулсан ногоон шай юм: сэвсгэр, эзлэхүүнтэй, олон ноолууртай (多毫, duōháo), нүх сүвэрхэг гадаргуутай. Ийм навч анхилгааг шуналтайгаар шингээж, дараа нь аажмаар гаргадаг. Тиймээс мэлрэг цэцэг (茉莉, mòlì) буюу хамгийн өргөн тархсан, технологийн хувьд хамгийн сайн боловсруулагдсан 花茶 төрөлд бараг үргэлж 烘青 ногоон суурийг ашигладаг бөгөөд улун эсвэл улаан шайг ашигладаггүй.

Физикээс гадна амтны шалтгаан бий. Ногоон шай нь анхилгааны хувьд төвийг сахисан: цэцэгтэй өрсөлдөх хүчтэй шарсан эсвэл исэлдсэн өнгө аясгүй. Цэцгийн ноот нь бараан дэвсгэр дээр биш, харин цайвар дэвсгэр дээр тогтдог. Өөр суурьтай хувилбарууд байдаг бөгөөд зах зээлд хүлээн зөвшөөрөгдсөн — 桂花乌龙 (guìhuā wūlóng) улун суурьтай, 桂花红茶 (guìhuā hóngchá) улаан суурьтай, — гэхдээ тэдгээр нь өөрөөр уншигддаг: тэнд цэцэг нь цэвэр навчны дээр биш, харин суурийн өөрийн шинж чанартай хослон ажилладаг.

Лунжин ердийн ногоон сууриас юугаараа ялгаатай вэ

Лунжин бол 扁炒青 (biǎn chǎoqīng), хавтгай шарсан ногоон шай юм. Түүнийг халсан гадаргууд шахаж хэлбэржүүлдэг тул навч гөлгөр, нягт, хавтгай болж, ноолуур нь ихээхэн хэмжээгээр арилдаг эсвэл толигор болдог. Өөрийн профайлд шарсан, шош-самар, хүрэн модны аясууд буюу «шарсан амт» багтдаг бөгөөд энэ нь 烘青-д бараг байдаггүй.

Ханаалтын хувьд энэ нь хэд хэдэн практик ялгааг бий болгодог:

• хүртээмжтэй гадаргуу бага. Хавтгай, нягтарсан навч нь ижил жинтэй сэвсгэр жигнэсэн сууриас удаан, бага хэмжээгээр анхилгаа шингээдэг;
• анхилгааны өрсөлдөөн. Лунжингийн шарсан ноот нь арилдаггүй, харин цэцгийн нооттой харилцан яриа үүсгэдэг; үр дүн нь суурь хэр гүн шарсан эсэхээс хамаарна;
• гаргалтын өөр динамик. Шингээгдсэн анхилгаа нь нягт навчнаас өөрөөр баригдаж, 烘青 мэлрэгтэй харьцуулахад дараалсан асгалтад өөр муруйгаар гардаг;
• хэлбэрийн мэдрэмтгий байдал. Нойтон шинэ цэцэгтэй олон давхар хийж, дараа нь дахин хатаах нь нямбай хэлбэржүүлсэн хавтгай навчинд механик болон дулааны ачаалал учруулдаг, харин лунжингийн гадаад төрх нь түүний барааны үнэ цэнийн нэг хэсэг юм.

Тиймээс османтустай лунжин нь технологийн хувьд «өөр цэцэгтэй мэлрэг шай» биш юм. Энэ нь тусдаа асуудал бөгөөд ихэвчлэн цөөн цикл, илүү болгоомжтой хатаалтаар шийдэгддэг.

Маргаантай асуулт: нэр хүндтэй шайг муутгах уу, эсвэл хууль ёсны намрын төрөл үү

Нэгдүгээр байр суурь: ханаалт нь шайны үнэ цэнийг бууруулдаг. Аргумент нь лунжин өөрийн анхилгаагаараа үнэ цэнэтэй — нарийн, «шошны», бутны төрөл, газар нутаг, шарж боловсруулалтын ур чадвараас хамаардаг. Цэцэг үүнийг дардаг. Түүнээс гадна анхилуулалт нь түүхэн хувьд сул түүхий эдийн үнийг өсгөх арга байсан: бие даан борлуулах чадваргүй зүйл нь тод, танигдахуйц үнэрийг олж авдаг. Энэ өнцгөөс харвал цэцгийн шайны савлагаан дээрх «лунжин» нэр нь чанарын тодорхойлолт биш, харин маркетингийн хөшүүрэг болж ажилладаг бөгөөд худалдан авагчийг төөрөгдүүлдэг.

Хоёрдугаар байр суурь: энэ бол шударга намрын төрөл. Османтус намар цэцэглэдэг бөгөөд энэ үед хаврын лунжин үйлдвэрлэл дээр шинэ хэлбэрээр байхгүй — ижил гарал үүсэл, ижил хэлбэртэй намрын навч байдаг. Намрын лунжин нь анхнаасаа нэгдүгээр зэрэглэлд өрсөлдөхөөргүй: нягтрал бага, чихэрлэг амт бага, анхилгаа нь энгийн бөгөөд дээд зэрэглэлийн хаврын түүврийн шатлалд доод хэсэгт ордог. Ийм навчинд цэцгийн ханаалт хийх нь өндөр үнэ цэнэтэй зүйлийг муутгах биш, харин хямд масс руу явах байсан зүйлийг оновчтой ашиглах явдал юм. Цэцэглэлт ба тохирох түүхий эд байгаа нь цаг хугацааны хувьд давхцаж байгаа нь санамсаргүй биш, харин төрлийн үндэс суурь болдог.

Хоёр байр суурь нэг зүйл дээр санал нэгддэг бөгөөд энэ нь маргаанаас илүү чухал: өндөр зэрэглэлийн хаврын лунжин ханаалтад ордоггүй. Хаврын эхэн үеийн түүврийг ханаах нь эдийн засгийн хувьд утгагүй — цэцгийн анхилгаа нь яг тэр ялгааг тэгшилдэг бөгөөд үүний төлөө мөнгө төлдөг. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг «хаврын дээд зэрэглэлийн түүврээс османтустай лунжин» гэж танилцуулж байгаа бол энэ нь үнийн аргумент биш, харин асуулт асуух шалтгаан болдог.

Ийм байр суурь дээр 龙井 нэр юу гэсэн үг вэ

Цэцгийн шайн дээр «лунжин» гэдэг үгийг навчны хэлбэр ба суурийн гарал үүслийг заасан гэж зөв ойлгох хэрэгтэй: харгалзах бүс нутагт, харгалзах хэлбэржүүлэх технологиор үйлдвэрлэсэн Чжэжян төрлийн хавтгай шарсан ногоон шай. Энэ нь зэрэглэл (等级, děngjí)-ийн заалт биш бөгөөд хаврын 西湖龙井 (Xīhú lóngjǐng)-ийн нэр хүндийг бэлэн цэцгийн бүтээгдэхүүнд шилжүүлэхгүй.

Өөрөөр хэлбэл, «лунжин» нь энд ямар навч авсныг тодорхойлдог, харин хэр сайн болохыг биш. Цэцгийн шайны зэрэглэл нь бусад үзүүлэлтээр тодорхойлогддог — юуны өмнө цэцгийн чанар, ханаах циклийн тоо, анхилгааны цэвэр байдал, суурийн байдал. «Лунжин» нэр энэ байр суурь дээр автоматаар дээд зэрэглэлийн сегментэд хамааруулах эрх олгодоггүй.

Османтусын сортууд

Osmanthus fragrans төрлийн дотор уламжлал ёсоор цэцэрлэгийн сорт бүлгүүдийг ялгадаг бөгөөд бүлгийн сонголт нь бэлэн шайны профайлд шууд нөлөөлдөг:

Сорт бүлэг	Цэцгийн өнгө	Анхилгааны шинж чанар	Ханаалтад гүйцэтгэх үүрэг
金桂 (jīnguì)	шар, алтанлаг	баялаг, нягт	хатаах, анхилуулахад ихэвчлэн илүүд үздэг
银桂 (yínguì)	цагаанаас цайвар шар хүртэл	аясаараа зөөлөн, нарийн	нарийн композицууд
丹桂 (dānguì)	улбар шар-улаан	тод, цэцгийн тод өнгөтэй	гадаад төрх чухал тохиолдолд
四季桂 (sìjìguì)	цайвар	ихэвчлэн сул	ханаалтад сонирхол багатай

Османтусын анхилгааны толь бичиг танигдахуйц: чангаанз-тоор, зөгийн балны шугамтай чихэрлэг цэцгийн аясууд. «Чангаанзны» үнэрийг ихэвчлэн лактонууд, ялангуяа γ-декалактон, харин нил цэцгийн өнгийг β-ионон хариуцдаг; дэгдэмхий бодисын ерөнхий багц нь сорт бүлэг, бүс нутаг, цэцэг боловсруулах аргаас хамаардаг тул багцууд хоорондоо мэдэгдэхүйц ялгаатай байдаг.

Бүс нутаг ба төвүүд

Цэцгийн шайнд давхцдаггүй хоёр газар зүйн давхаргыг ялгах нь чухал.

Цэцгийн төвүүд. Гуйлинь (桂林, Guìlín) — Гуанси мужид орших хот бөгөөд нэр нь шууд утгаараа «османтусын ой» гэсэн үг бөгөөд карст ландшафт, османтусын эртний соёлтой. Сяньнин (咸宁, Xiánníng) — Хубэй мужид орших, энэ ургамалтай тогтвортой холбоотой тариалалтын хүлээн зөвшөөрөгдсөн төв. Тус тусад нь Чжэжян мужийн Ханжоу (杭州, Hángzhōu) хот ба Манжуэлун (满觉陇, Mǎnjuélǒng) тосгоныг османтусын төгөл, намрын «дэлбээний бороо»-гоор дурдах нь зүйтэй.

Ханаалтын төвүүд. 桂花茶 (guìhuā chá)-ны хувьд зах зээл Гуйлинь, Сяньнин, Сужоу (苏州, Sūzhōu) гэж заадаг — сүүлийнх нь түүхэн дээд зэрэглэлийн цэцгийн шайтай холбоотой. Мэлрэгийн хувьд тэргүүлэх төвүүд өөр: Фужоу (福州, Fúzhōu) технологийн эх орон, Хэнсянь (横县, Héngxiàn) их хэмжээний үйлдвэрлэгч, Бээжин гэрийн брэндийн түүхэн зах зээл.

Чжэжянд газар зүйн давхаргууд нийлдэг: лунжингийн үйлдвэрлэлийн бүс ба османтусын цэцэглэлтийн бүс давхцдаг нь энэ төрлийг логистикийн хувьд утга учиртай болгодог — цэцэг нь хагас улсыг туулахгүйгээр амьдаар нь ханаалтад орох ёстой.

Улирал

Османтус намар цэцэглэдэг бөгөөд түүний анхилгаа Хятадын хуанлид Намрын дунд сарын баяр (中秋节, Zhōngqiū jié)-тай холбоотой. Цэцэг нь маш жижиг, ойролцоогоор 4–5 мм, цэцэглэлтийн оргил үед, ихэвчлэн өглөө эрт түүдэг; тэдгээрийг даавуу эсвэл торон дээр сэгсэрч, мөчир, навчнаас нь хурдан ялгадаг. Шинэ цэцэг хурдан хатаж, анхилгаагаа алддаг тул ажлын цонх нарийхан бөгөөд үйлдвэрлэл нь хэдхэн долоо хоногтой холбоотой байдаг.

Улирлын холбоо нь суурь нь яагаад намрын навч болохыг тайлбарладаг: цэцэглэлтийн үед хаврын түүвэр бие даасан шай болон зарагдсан байдаг.

Технологи: 窨制 ба 窨次

Ханаалт бол холих биш, харин сорбцийн процесс юм. Цэцгийн шайны ерөнхий дараалал нэг юм:

1. давхарлан өрөх — суурь ба шинэ цэцгийг давхарлан өрнө;
2. 通花散热 (tōnghuā sànrè) — цэцгийн амьсгалаас гарах дулааныг буулгаж, «ууцлах»-аас сэргийлэхийн тулд массыг сэнсэрдэг;
3. 起花 (qǐhuā) — ажилласан цэцгийг шигшиж ялгах;
4. циклийг давтах — олон удаагийн ханаалт (多窨, duōyìn): нэгээс хэд хэдэн удаагийн гүйлт;
5. 提花 (tíhuā) — «шинэхэн байдалд» зориулсан шинэ цэцгийн эцсийн богино давхарга;
6. хатаах — барааны чийгшилд хүртэл.

Циклийн тоо — 窨次 (yìncì) — цэцгийн шайны зэрэглэлийн гол тэмдэг болдог: хэдий чинээ олон байна, төдий чинээ өндөр зэрэглэл, анхилгааны суулт гүн байна. «Нэг ханаалт» (一窨, yī yìn)-аас олон удаагийн практик түүхэн хувьд мэлрэг дээр боловсруулагдсан. Лунжин дээр өндөр давтамж ховор хэрэглэгддэг: нягт хавтгай навч бага шингээдэг, харин нойтон цэцэгтэй давхарлалт бүр ба дараагийн дахин хатаалт нь хэлбэрт ачаалал өгч, шайг хуурай амтгүй болтол «шарж хаях» эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс давтамжийн болгоомжлол нь өөрөө доод зэрэглэлийн шинж тэмдэг биш, харин суурийн шинж чанарын үр дагавар юм.

Тус тусад нь Фужоу дахь ханаалтын технологийг үндэсний биет бус соёлын өвийн жагсаалтад оруулсныг тэмдэглэх нь зүйтэй — энэ нь яг мэлрэгийн чиглэлд хамаарах боловч бүх 花茶 бүлгийн хандлагын жишиг тогтоодог.

Амтлагчаас ба хуурай цэцэгтэй хольцоос ялгаа

Зах зээл дээр ижил төстэй нэрээр гурван өөр бүтээгдэхүүн тааралддаг бөгөөд тэдгээрийг ялгах нь зүйтэй.

• Шинэ цэцгээр ханаалт (窨制). Анхилгаа нь шайнд сорбцоор шилждэг, ажилласан цэцгийг дараа нь шигшиж авдаг. Аяганд цэцгийн ноот нь навчнаас өөрөөс гардаг.
• Хуурай цэцэгтэй хольц. Бэлэн шайнд хатаасан османтусын цэцэг нэмдэг. Энэ нь бие даасан бөгөөд заавал шударга бус формат биш — хуурай османтус Хятадын практикт нэмэлт болгон өргөн хэрэглэгддэг, — гэхдээ механикийн хувьд энэ нь 窨制 биш, харин холилт юм. Харагдах цэцэг нь чимэглэлийн шинж тэмдэг болдог мэлрэгийн шайнаас ялгаатай нь османтустай байр сууринд хуурай шайнд хуурай цэцэг байх нь илүү түгээмэл бөгөөд оношлогооны хоёрдмол утгагүй тэмдэг болдоггүй.
• Хүнсний амтлагч (香精, xiāngjīng). Анхилгааг синтетик эсвэл экстракт аргаар өгдөг. Энэ бол хамгийн хямд технологи бөгөөд цэцэгтэй ч, 窨制-тай ч хамаагүй.

Ханаалтыг амтлагчаас ялгах практик чиглүүлэгчид: ханаасан шайны анхилгаа аажмаар нээгдэж, асгалтаас асгалтад өөрчлөгдөж, хандны биетэй холбоотой хэвээр байдаг; амтлагчтай шай нь ихэвчлэн хуурай навчны хүчтэй, нэгэн төрлийн үнэрийг өгдөг бөгөөд энэ нь хоёр, гурав дахь хандмалаас эрс буурч, шайны дээгүүр «наасан» тусдаа давхарга мэт мэдрэгддэг. Эдгээр нь лабораторийн шинжилгээ биш, зөвлөмж тэмдэг юм: багажийн аргаар ханаалтыг амтлагчаас органолептикээр ялгах боломжгүй.

Тус тусад нь цэвэр цэцгийн түүхий эдийг ялгах хэрэгтэй: шайны навчгүйгээр зөвхөн османтусын цэцгийн ханд нь шай орлуулагч (代用茶, dàiyòng chá)-д хамаарах бөгөөд шай биш юм — дотор нь Camellia sinensis байхгүй. Османтустай лунжин бол эсрэгээрээ бүрэн шайны навчинд суурилдаг.

Стандарт ба нэр томьёо

桂花茶-ны үндэсний GB/T стандарт байхгүй. Мэлрэгийн шай нь өөрийн үндэсний стандарттай, газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн болох лунжин нь GI бүтээгдэхүүний өөрийн стандарттай, харин османтустай шайнд тусдаа үндэсний баримт бичиг байхгүй. Практикт энэ нь дараах утгатай:

• нэр томьёо («энэ хэдэн 窨 вэ», «дээд зэрэглэл гэж юу вэ», хуурай цэцэг үлдээхийг зөвшөөрөх эсэх) нь салбарын, орон нутгийн эсвэл корпорацийн стандарт, тодорхой үйлдвэрлэгчийн тохиролцоогоор зохицуулагддаг;
• үйлдвэрлэгчдийн хоорондын зэрэглэлийн харьцуулалт хүндрэлтэй;
• «桂花龙井» нэршил нь 龙井茶-аас ялгаатай нь тогтмол агуулгатай хамгаалагдсан нэр томьёо биш юм.

Энэ өгүүлэл орон нутгийн болон корпорацийн стандартын тодорхой дугаарыг дурдаагүй: тэдгээрийн талаарх баталгаажсан мэдээлэл бидэнд байхгүй.

Профайл ба исгэлт

Хүлээгдэж буй профайл — цайвар ногоон ханд, анхилгаанд чихэрлэг цэцэг-чангаанзны шугам, түүний цаана лунжингийн шарсан шош-самарны суурь харагддаг. Сайн сорьц нь нэгдмэл бүхэл мэт уншигддаг: цэцэг тусад нь өлгөөгүй, хандны бие хоосон биш.

Исгэлтийн чиглүүлэгчид — ногоон шайныхтай ижил, цэцгийн анхилгааны нарийн байдалд тохируулсан:

• ус ойролцоогоор 80–85 °C; буцалсан ус цэцгийн ноотыг ширүүсгэж, намрын навчнаас гашуун амтыг гаргадаг;
• сав суулга — шилэн аяга, гайвань эсвэл жижиг цайны гүц; шил нь хавтгай навчны хэлбэрийг харах боломж олгодог;
• эхний асгалтууд богино, дараа нь амтаар нь;
• анхилгаа эхний хандмалд хамгийн хүчтэй бөгөөд төгсгөлд мэдэгдэхүйц буурдаг — энэ бол ханаасан шайны хэвийн үйлдэл юм.

Энэ байр суурийн хувьд цорын ганц зөв гэж зарласан нарийн хэмжээ, барих хугацаа байхгүй; дээрх нь ногоон суурийн ерөнхий практик бөгөөд норматив биш юм.

Хадгалалт

Ногоон суурьтай цэцгийн шай нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийн эмзэг байдлыг нэгтгэдэг. Ногоон навч дулаан, гэрэл, чийгээс айдаг; османтусын дэгдэмхий анхилгаат нэгдлүүд зөв хатаасан ч өөрөө алга болдог. Эндээс: герметик сав, хуурай сэрүүн газар, гэрэл, гадны үнэрээс хол, боломжийн хугацаанд хэрэглэх. Бүдэг, «тоостой» үнэр — хуучин багцын шинж тэмдэг. Энэ төрлийн хувьд удаан хадгалалт утгагүй.

Энэ өгүүлэл юуг баталдаггүй вэ

Мэдлэгийн хил хязгаарыг энд шууд тэмдэглэх нь зүйтэй.

• Төрлийн түүх. Османтустай лунжин нь барааны байр суурь болж гарч ирсэнтэй холбоотой баталгаажсан он цаг, баримт бичиг, нэрс бидэнд байхгүй. Бид түүний эртний гарал үүслийг ч, аль нэг түүхэн сургуульд хамаарахыг ч, зохиогчийг ч баталдаггүй.
• Технологийн тоо. Энэ байр суурийн 窨次-ийн ердийн давтамж, температурын горим, цэцэг ба суурийн жингийн харьцаа, циклийн үргэлжлэх хугацаа — тодорхой баталгаажсан утгыг бид дурдаагүй. 窨制-ийн ерөнхий схемийг тодорхой үйлдвэрлэлийн хэмжилтээр биш, харин цэцгийн шайны системийн хүрээнд бүхэлд нь тодорхойлсон.
• Стандарт. 桂花茶-ны үндэсний GB/T байхгүй; боломжит орон нутгийн болон корпорацийн баримт бичгийн дугаарыг тогтоогоогүй бөгөөд энд дурдаагүй.
• Хэмжээ ба үнэ. Османтустай лунжингийн үйлдвэрлэлийн хэмжээ, зах зээлийн эзлэх хувь, үнийн түвшний талаарх мэдээлэл бидэнд байхгүй. Хуурай цэцгийн үнийн чиглүүлэгч бэлэн шайнд шууд хамаарахгүй.
• Сортын холбоо. Лунжингийн суурийн хувьд османтусын нэг сорт бүлгийг системтэйгээр илүүд үздэг гэсэн мэдэгдлийг бид хийдэггүй. Зөвхөн хатаах, анхилуулахад 金桂-г зах зээл ерөнхийдөө илүүд үздэг нь мэдэгдэж байна.
• Амтаар ялгах. Шинэ цэцгээр ханаалтыг амтлагчаас зөвхөн амтаар найдвартай ялгах боломжгүй. Дурдсан шинж тэмдгүүд нь магадлалт зөвлөмж юм.
• Суурийн зэрэглэл. Ханаалтад хаврын биш, намрын навч ордог гэсэн тезис нь төрлийн эдийн засаг, улирлын логикийг тусгадаг. Бид тодорхой тохиолдол бүрт ийм байдаг гэж мэдэгддэггүй бөгөөд тодорхой багцын бүрэлдэхүүнийг баталгаажуулдаггүй.
• Эрүүл мэнд. Энэ өгүүлэл энэ шайнд ямар ч эмчилгээний эсвэл эрүүл мэндийн шинж чанарыг хамаатуулдаггүй. Османтус бол хүнсний түүхий эд; антиоксидант идэвхтэй холбоотой судалгаанууд нь ундааны үйлчлэлд биш, харин найрлагад хамаардаг.

Дүгнэлт

Османтустай лунжин бол хоёр уламжлалын уулзвар дээрх улирлын бүтээгдэхүүн: Чжэжянгийн хавтгай шарсан ногоон шай ба Хятадын соёлд намрыг бэлгэддэг намрын цэцэг. Түүний үндэслэлтэй эсэх талаарх маргаан нэг утгатай шийдэгддэггүй, учир нь хоёр тал өөр өөр зүйлийн тухай ярьдаг: шүүмжлэгчид нэрний нэр хүндийг хамгаалдаг бол дэмжигчид намрын навчтай ажиллах бодит практикийг дүрсэлдэг. Хамгийн үр дүнтэй нь нэг засварыг санаж явах явдал юм — энд «лунжин» гэдэг үг нь зэрэглэл, хаврын түүвэртэй залгамж чанарыг биш, харин суурийн хэлбэр ба гарал үүслийг илэрхийлдэг. Бусад бүх зүйл — цэцгийн чанар, ханаалтын нямбай байдал, үйлдвэрлэгчийн шударга байдал — савлагаан дээрх нэрний чанга байдлаас үл хамааран тус тусад нь үнэлэгддэг.

the teas described here are available from teamotea